ÓLEO DE GERGELIM Obtido das pequenas sementes, é um ótimo regulador de colesterol, protetor do cérebro e rejuvenescedor Texto LARISSA TOMAZINI | Design SAMANTHA ALVES
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SADAS HÁ MUITOS ANOS NO ORIENTE, AS SEMENTES DE GERGELIM FORAM TRAZIDAS PARA CÁ POR IMIGRANTES QUE UTILIZAVAM O ALIMENTO COMO AMULETO. Se a crença foi correspondida, não é possível dizer, mas, sem dúvidas, o gergelim é um golpe de sorte para a saúde. As sementes são incluídas em receitas de pães, bolos, massas e saladas. Mas nada melhor do que usufruir diariamente dos benefícios do gergelim usando o seu óleo. Produzido a partir da prensagem das sementes a frio, contém substâncias que reduzem os níveis de colesterol do sangue, ajudam a conservar a memória e cuidam da pele.
CORAÇÃO PROTEGIDO
Embora as gorduras sejam vistas como inimigas do coração, o óleo de gergelim é, na verdade, um grande aliado do órgão. “Os ômegas 3 e 6 ajudam a reduzir os níveis de colesterol ruim”, diz a nutricionista Lilian Speziali. Essas substâncias são ácidos graxos poli-insaturados que impedem o acúmulo de gordura no sangue, origem de diversos problemas cardiovasculares. Além disso, esse tipo de elemento aumenta os níveis do bom colesterol (HDL).
“O óleo de gergelim tem grande concentração de vitamina E, substância antioxidante e antiinflamatória, que alivia os sintomas da TPM”, Marília Zielinski, nutricionista
CÉREBRO OXIGENADO
Para quem precisa turbinar o cérebro, os ômegas são aliados poderosos. “Os ácidos graxos aumentam e fortalecem os glóbulos vermelhos do sangue, favorecendo a oxigenação cerebral”, explica a nutricionista. Por esse motivo, são excelentes remédios para problemas de memória. As gorduras do bem também participam da comunicação entre células nervosas, melhorando o desempenho do sistema nervoso como um todo e até o humor, função também desempenhada por aminoácidos do óleo. De acordo com Lilian, a presença de cálcio é muito
eficiente para acalmar os ânimos, conter a ansiedade e sintomas de estresse.
OSSOS REGENERADOS
Em pesquisa recente realizada na Universidade do Texas, nos Estados Unidos, cientistas observaram que o ômega 3 revelou ser eficiente no combate à osteoporose, pois equilibra o tecido ósseo e barra o avanço da doença.
REJUVENESCIMENTO E PROTEÇÃO
Outro potente e abundante nutriente do óleo de gergelim é a vitamina E. A substância tem ação antioxidante e imunológica, por isso combate a ação dos radicais livres, prevenindo o envelhecimento. Também é conhecida por prevenir problemas cardíacos e osteoporose. Como o organismo não armazena a vitamina, devese ingerir diariamente pequenas quantidades de alimentos que contenham o nutriente.
CORPO EQUILIBRADO
O óleo de gergelim também é recomendado para quem precisa de energia extra, pois age sobre a sensação de fadiga, aumenta a tonicidade e firmeza dos músculos. Além disso, a gordura ajuda a regular o intestino e melhora a circulação sanguínea.
DOSE CERTA
Cuidado! Não é por descobrir os muitos benefícios do óleo de gergelim que você deve abusar. O segredo para não prejudicar o coração ou comprometer o peso corporal (todo óleo em excesso engorda) está na dose. 2 colheres (sopa) do alimento distribuídas nas refeições ao longo do dia são o suficiente para desfrutar dos benefícios.
CUIDADOS ESTÉTICOS
O líquido extraído do gergelim é muito utilizado na indústria cosmética e é um dos óleos mais populares do oriente. Geralmente serve como base para a formulação de outros óleos medicinais. Rico em substâncias antioxidantes, aminoácidos e minerais, é indicado para tratar ressecamento de pele e desnutrição dos cabelos. O óleo de gergelim também tem propriedades amornantes e usá-lo para massagear a planta dos pés é muito relaxante. e dade d Quanti a: i r o diá consum 2 de 1 a a) s ( es op colher
Ainda mais saúde Outro antioxidante presente naturalmente nesse tipo de óleo são os tocoferóis (alfa, beta, gama e delta), que protegem as células contra a ação dos radicais livres. “Além disso, ajuda a proteger o fígado por causa das propriedades antioxidantes e ainda evita o acúmulo de toxinas e gordura no organismo”, explica a nutricionista Marília Zielinski
CONSULTORIA Lilian Speziali e Marília Zielinski, nutricionistas FOTO ShutterStock Images
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