ÓLEO DE LINHAÇA As vantagens desse alimento são muitas. Veja por que esse ingrediente deve ter presença garantida no cardápio Texto LARISSA TOMAZINI | Design SAMANTHA ALVES
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12 . ÓLEOS PODEROSOS
UEM É QUE NÃO DESEJA ENCONTRAR EM UM ÚNICO ALIMENTO UMA VASTA LISTA DE VANTAGENS À SAÚDE? SE VOCÊ FAZ PARTE DESSE GRUPO, uma boa alternativa é acrescentar o óleo de linhaça ao seu plano alimentar, uma vez que ele apresenta uma boa proporção entre ômega-3 e ômega-6. E o que isso quer dizer? “Esses ácidos graxos essenciais são precursores dos eicosanóides, hormônios que controlam e proporcionam
o equilíbrio hormonal e o controle de todas as funções vitais do organismo, sendo útil à circulação, articulações, sistema imune e função cerebral, evitando sintomas depressivos. Além disso, favorecem a prevenção de doenças neurodegenerativas”, explica a nutricionista Greice Caroline Baggio. Pensa que os benefícios do alimento acabaram? Então confira as próximas linhas e se surpreenda ainda mais!
O CORAÇÃO BATE MAIS FORTE
Outro motivo para não abrir mão do óleo de linhaça é que suas propriedades são eficazes na luta contra o colesterol alto, auxiliando a saúde do coração. “Ele é rico em ácidos graxos que também contribuem na redução do colesterol total, colesterol ruim (LDL) e triglicérides, ajudando na regulação da pressão arterial e no combate à inflamação das células de gorduras. Com isso, colaboram com a prevenção de doenças cardiovasculares”, esclarece a nutricionista Marília Zielinski. Ou seja, problemas como infarto e insuficiência cardíaca podem ser evitados com a inclusão do óleo de linhaça a um cardápio balanceado - mas lembre-se de praticar atividades físicas com frequência e não abusar de produtos industrializados.
GOLPE CONTRA O CÂNCER!
Lignana. Essa é a substância de nome nada comum, presente na linhaça, capaz de impedir que o câncer se desenvolva e se espalhe pelo organismo. É como se ela criasse uma barreira em volta do tumor, responsável por destruir qualquer célula doente que tentasse ultrapassá-la. “O consumo diário de pouca quantidade de óleo
de linhaça retarda o crescimento de câncer de próstata em até 40%. A lignana é um fitoestrógeno que atua também na prevenção do câncer de mama, por neutralizar a ação dos hormônios sobre o crescimento do câncer nesse tecido”, esclarece Baggio. Mas atenção: o consumo de linhaça para barrar o câncer deve ser feito com orientação e avaliação médicas. E o acompanhamento, é claro, de um profissional de nutrição. E isso se estende para quem quer consumir o alimento de forma regular pelos outros benefícios que traz à saúde. A dose diária, inclusive, será definida de acordo com o paciente e suas necessidades individuais.
CUIDADOS COM A SEMENTE!
Apesar de todos os benefícios que a linhaça apresenta, estão presentes em sua composição substâncias que podem interferir na absorção de alguns nutrientes, são os chamados fatores antinutricionais. Por esse motivo, ao ingeri-la, deve-se prestar atenção a algumas considerações. Caso a linhaça não seja preparada em receitas cozidas ou assadas, é preciso levá-la ao forno, antes do consumo, em fogo baixo, por aproximadamente 15 minutos. O calor é capaz de minimizar a ação das substâncias que impedem a absorção de nutrientes. Para aproveitar a linhaça por inteiro, a forma ideal de consumo é triturá-la no liquidificador e acrescentar às refeições diárias. É que ela possui uma casca bastante rígida, que pode não ser digerida no estômago e assim passar pelo organismo sem oferecer nenhum benefício. Mas lembre-se: é preciso triturar a linhaça e comê-la logo em seguida, senão seus nutrientes se perdem em razão da oxidação.
Outros benefícios do óleo de linhaça Reduz a pressão arterial e tem efeito antiinflamatório, podendo ser usada no tratamento de artrite e dermatite. n Como o ômega-3 também melhora a estabilidade da membrana cerebral e a transmissão de neurotransmissores, ajuda a combater depressão leve e moderada e a prevenir demência e Alzheimer. n Sua ação antioxidante reforça o sistema imunológico. Além disso, estudos com mulheres provaram que ajuda na manutenção da saúde óssea, prevenindo osteoporose. n
“O óleo de linhaça pode ser encontrado comercialmente e manipulado em cápsulas, mas a recomendação é que a pessoa procure um profissional capacitado para orientação sobre uso e dosagem”, Greice Caroline Baggio, nutricionista CONSULTORIA Greice Caroline Baggio e Marília Zielinski, nutricionistas FOTOS ShutterStock Images
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