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ATRIBUNA VITÓRIA, ES, DOMINGO, 02 DE ABRIL DE 2017
Reportagem Especial ANTONIO MOREIRA/AT
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
DIABETES
Mudanças no prato evita doenças
Controle A advogada Patrícia Ragazzi, 46, contou que procurou o neurocirurgião, que também atua na medicina preventiva, José Augusto Martins, pois estava com hérnia. “Ele disse que meu problema não era cirúrgico, mas que poderia ajudar a cuidar da minha saúde. Eu estava com pré -diabetes, mais de 20 quilos acima do peso, com todas as taxas de sangue alteradas e problemas na tireoide.” Com a mudança na alimentação com nutricionista, suplementação de nutrientes, acompan hamento médico e a entrada na academia, ela eliminou o risco do diabetes, controlou as taxas e emagreceu.
Médicos e nutricionistas afirmam que uma boa alimentação pode ajudar a prevenir e tratar mais de 30 doenças, como diabetes, hipertensão e câncer Kelly Kalle nfarte, derrame, diabetes, obesidade, hipertensão, vários tipos de câncer, anemia, alergias. Essas são algumas das mais de 30 doenças levantadas por médicos e nutricionistas que podem ser evitadas com mudanças na alimentação. Segundo especialistas, uma boa alimentação pode também ajudar a tratar e controlar doenças e melhorar a imunidade do organismo. De preferência, ela deve ser rica em alimentos naturais, com frutas, verduras, legumes, proteína magra, além de ter um pouco de gorduras e carboidratos saudáveis. O nutrólogo Roger Bongestab explicou que, quando a alimentação é regrada, a pessoa adoece menos. “Com pouco consumo de sal, carboidrato e elevado consumo vegetal, é possível prevenir diabetes e problemas cardiovasculares.” A nutricionista e colunista de A Tribuna Gabriela Rebello frisou que pequenas mudanças vão evitar doenças metabólicas, como obesidade e diabetes. “Aumentar a ingestão de fibras com grãos, evitar o consumo de sal, gorduras ruins e embutidos, beber pelo menos dois litros de água e sair do sedentarismo são essenciais.” Os alimentos com propriedades funcionais ajudam o organismo a prevenir doenças, segundo a nutricionista Maria do Carmo Freitas. “O alho é um poderoso antibiótico natural, possui uma substância chamada alicina que traz como benefício reforçar o sistema imunológico, combatendo infecções. Já a romã, por exemplo, ajuda a tratar
E
doenças do coração, de estômago, osteoartrite, anemia e diabetes.” A professora e coordenadora do Curso de Nutrição da UVV, Ana Maria Bartels, citou ainda que a inclusão na dieta de frutas vermelhas e arroxeadas, como framboesa, amora e uvas, é capaz de oferecer proteção contra hipertensão e atuar como antioxidante. Contra câncer de mama, a médica Mariana Comério afirmou que couve-flor, brócolis e couve de bruxelas já tiveram comprovação de que o consumo regular auxilia na prevenção desse tumor. E quanto mais variada for a alimentação – evitando os industrializados pelo excesso de açúcar, sal e gordura – menor será a mortalidade e doenças, como obesidade e hipertensão, destacou a nutróloga da Unimed Vitória Sandra Lúcia Fernandes. “Nada é proibido, mas o excesso vai trazer doenças.”
TROCAS SAUDÁVEIS Biscoito de sal por cookie integral > OS BISCOITOS tradicionais são ricos
em açúcares, substancia inflamatória que pode levar ao diabetes, elevação de triglicerídeos, obesidade e dores articulares. > JÁ OS COOKIES integrais são ricos em fibras, que conferem saciedade, auxiliando no controle do peso e no funcionamento intestinal.
Pão francês por pão integral > O PÃO FRANCÊS é rico em carboidra-
to simples, que pode agravar o dia-
betes, levar a alterações de colesterol e resistência a insulina. > JÁ O PÃO integral, além de controlar as taxas sanguíneas, é rico em vitaminas e minerais que atuam alcançando o equilíbrio do organismo.
Barrinha de cereal por oleaginosas > AS BARRINHAS tradicionais são ricas
em açúcares e pobres em fibras, o que pode levar à compulsão alimentar e ao descontrole da ansiedade. > JÁ AS OLEAGINOSAS, como castanhas, nozes e amêndoas, são ricas ANTONIO MOREIRA/AT
tas, legumes e verduras. Coma-os 5 vezes por dia. As frutas e as verduras são ricas em vitaminas, minerais e fibras. Coma, pelo menos, quatro colheres de sopa de vegetais (verduras e legumes) duas vezes por dia. > COLOQUE OS VEGETAIS no prato do almoço e do jantar. Comece com uma fruta ou uma fatia de fruta no café da manhã e acrescente mais uma nos lanches da manhã e da tarde.
Refeições > FAÇA PELO menos três refeições e
um lanche por dia. Não pule as refeições. Para lanche e sobremesa, pre-
Menos sódio saleiro da mesa. O sal de cozinha é a maior fonte de sódio da nossa alimentação. > O SÓDIO é essencial para o funcionamento do nosso corpo, mas o excesso pode levar ao aumento da pressão do sangue. Evite temperos prontos e alimentos enlatados. Fonte: Especialistas consultados.
em aditivos e conservantes tóxicos ao organismo. > JÁ AS FRUTAS in natura mantêm os seus nutrientes intactos, ricos em vitaminas e minerais diversos.
Arroz branco pelo integral > O ARROZ BRANCO, por ser pobre em
fibras, possui alto índice glicêmico, o que pode agravar o diabetes, colesterol e triglicerídeos. > JÁ O ARROZ integral é rico em fibras, o que confere saciedade, e minerais importantes para a regulação do organismo.
picanha, costela e linguiça, têm muita caloria, e aumentam o risco de obesidade e doenças cardiovasculares. > PEIXES, como atum, salmão e bacalhau, reduzem o colesterol e têm atividade imunossupressora (retarda e protege de doenças autoimunes como artrose, lúpus).
fira frutas. Fazendo todas as refeições, você evita que o estômago fique vazio por muito tempo, diminuindo o risco de ter gastrite e de exagerar na quantidade quando for comer. > REDUZA O CONSUMO de sal e tire o
> OS SUCOS industrializados são ricos
> CARNES com muita gordura, como
Pelo menos 3 refeições e 1 lanche > AUMENTE e varie o consumo de fru-
Suco de latinha ou caixinha por frutas
Carnes gordas por peixes
ALGUMAS MUDANÇAS INDISPENSÁVEIS
Frutas e verduras
em fibras e minerais importantes para a manutenção do sistema imune e anticancerígenas.
Fim do refluxo com mudanças O arquiteto Juan Carlos Villarreal, 34 anos, tinha muito refluxo e quase não conseguia dormir, pois vomitava. “Fui ao médico e ele me passou omeprazol, mas eu não quis tomar o remédio e perguntei quais ali-
mentos eu deveria parar de comer por causa do refluxo. Reduzi o consumo de chocolate, frutas ácidas e cítricas, gordura, e melhorei.” Ele fez reeducação alimentar com nutricionista. “Não tenho mais refluxo, minha vida melhorou muito.”
Açúcar branco pelo demerara ou mascavo > O AÇÚCAR branco não tem nutrien-
tes, aumenta o risco de obesidade, além da resistência insulínica e hipertensão. > JÁ O DEMERARA é rico em cálcio, ferro, potássio, vitaminas do complexo B, cobre, magnésio e fósforo. > O MASCAVO passa por menos processamentos e mantém um pouco mais as vitaminas e sais minerais.