Guida Made in Malga 2016

Guida

Un’iniziativa

all’evento nazionale dei formaggi di montagna

Asiago

8/11 Settembre 2016

Con il Patrocinio:

Città di

Asiago

Chi desidera apprezzare i sapori veri della più grande tradizione casearia italiana deve conoscere i formaggi del Caseificio Pennar Asiago. Qui si produce il formaggio Asiago Dop Prodotto della Montagna, il vero gioiello dell’Altopiano di Asiago. Qui la tradizione casearia è divenuta nei secoli la massima espressione del profondo legame dell’uomo con questo magnifico territorio intriso di verdi pascoli e immense abetaie. Gusta la differenza dei premiati formaggi Pennar!

Orari spacci

Aperto tutti i giorni, anche la domenica Spaccio di Via Pennar, 313 - Asiago Spaccio di Via Morar, 1 - Asiago

Alberto Marcomini presenta

Un’iniziativa

Guru del Gusto

Asiago

8/11 Settembre 2016

Evento nazionale dei formaggi di montagna

Ingresso libero

Con il Patrocinio:

CittĂ di

Asiago

Partner

8 -9 - 10 -11

Settembre 2016

Asiago

4 giorni ad Asiago per scoprire i formaggi di montagna Sponsor

Ringraziamenti

In collaborazione con

Sponsor tecnici servizi logistici a temperatura controllata www.service2000srl.it

Media Partner

Made in Malga, la quinta edizione Tutto ebbe inizio cinque anni fa, quando realizzammo che occorreva fare qualcosa per valorizzare la montagna e i suoi prodotti.

Il primo pensiero si rivolse alle malghe. Luoghi meravigliosi, incontaminati dove ancora la cultura contadina si tramanda di generazione in generazione. Allora pensammo di costituire sull’Altopiano di Asiago, il più grande d’Europa, un osservatorio permanente che avrebbe coinvolto tutte le malghe italiane ed europee. Ci piaceva l’idea di uniformare l’arredamento di questi laboratori in stretto contatto con la natura e allora via sedie e tavoli di plastica, via stoviglie di plastica, via ombrelloni con marchi delle multinazionali della birra o dei gelati.

Il formaggio fatto solo con latte munto da vacche che pascolano esclusivamente erbe e fiori di montagna, proibendo l’uso di mangimi o insilati: natura allo stato puro!

Tante belle idee che a tutt’oggi stentano a decollare, vuoi per i soliti intoppi burocratici, o per mancanza di volontà...

Noi però siamo determinati ad andare avanti con la speranza di completare questo sogno. Intanto godiamoci questi quattro giorni di festa: curiosiamo, assaggiamo, balliamo, godendo di tutto quello che la montagna riesce a darci.

Buon divertimento!

Alberto Marcomini e lo Staff di Guru del Gusto

FRESCO O STAGIONATO, C’È UN FORMAGGIO ASIAGO PER OGNI GUSTO E OCCASIONE.

ASIAGO FRESCO

GUSTO GIOVANE, COME DI LATTE APPENA MUNTO. SI SCIOGLIE IN BOCCA LIBERANDO UNA NOTA DI IRRESISTIBILE DOLCEZZA.

ASIAGO STAGIONATO

PERSONALITÀ DECISA IN UN’ESPLOSIONE DI SAPORI. PUÒ ESSERE MEZZANO,VECCHIO O STRAVECCHIO.

WWW.FORMAGGIOASIAGO.IT

milkadv.it

E OGGI, DI CHE ASIAGO SEI?

Asiago DOP, il re dell’Altopiano.

Asiago DOP, Denominazione di Origine Protetta riconosciuta da decenni in tutta Europa, è il protagonista assoluto di Made in Malga 2016. Formaggio nato proprio nell’Altopiano dei 7 Comuni molti secoli fa, Asiago DOP è il frutto prezioso della tradizione e della ricchissima biodiversità di questo meravigloso territorio, conservato nella sua unicità dal lavoro millenario di allevatori e malgari, tramandato con cura di padre in figlio. Oggi Asiago DOP è un formaggio conosciuto e apprezzato in tutto il mondo, impiegato nei ristoranti più noti e amato da tanti consumatori che lo scelgono per il suo gusto distintivo e naturale. E proprio qui, nel luogo dove tutto ebbe origine, Asiago DOP celebra la produzione di montagna nelle sue diverse forme e apre le porte delle malghe e dei caseifici montani facendo conoscere il volto e i protagonisti di questo delicato ecosistema. Un appuntamento imperdibile che ci chiama anche a riflettere sul ruolo che ciascuno di noi ha nel garantire che questo patrimonio così unico, capace di esprimere una grandissima tradizione casearia e di preservare dal degrado l’ambiente naturale, possa avere un futuro sostenibile. Nelle vie, nei locali pubblici, nei diversi appuntamenti, vi invito dunque a scoprire l’essenza dell’Asiago DOP “Prodotto della Montagna”, il re dell’Altopiano, prodotto e affinato in montagna seguendo un rigido disciplinare. Scoprite la dolcezza dell’Asiago Fresco, esaltate i vostri sensi con l’Asiago Vecchio e Stravecchio e i loro sentori di frutta secca, fragole e mirtilli o con l’Asiago Mezzano e i suoi toni di fiori ed erbe di montagna. Qualunque sia la vostra scelta, vi auguro di portare con voi il ricordo di un’esperienza unica, esaltante, ricca di tradizione in gustose emozioni.

Fiorenzo Rigoni Presidenza Consorzio Tutela Formaggio Asiago

Partner Made in Malga 2016

Il centro storico, un vero e proprio gioiello in mezzo al verde

Il Distretto del Commercio “Asiago, il tuo centro commerciale all’aperto” accoglie a braccia aperte l’evento Made in Malga 2016, tutti i produttori e le decine di migliaia di visitatori che verranno ad Asiago per vivere un’esperienza indimenticabile legata ai prodotti di montagna. Il Distretto del Commercio rappresenta la più importante forma di sostegno alle attività commerciali e ai centro storici prevista dalla Regione Veneto, il cui obiettivo è quello di sostenere e dare importanza alle piccole e medie imprese del commercio, in modo che possano contrastare la concorrenza dei grandi centri commerciali.

Il sistema di acquisto in un negozio medio – piccolo è completamente diverso rispetto a quello della grande distribuzione, sicuramente migliore in termini di accoglienza, assistenza e, spesso, anche di qualità. Si tratta di un progetto nato per valorizzare la città, il centro storico e le sue vie dello shopping, in modo da creare un vero e proprio “centro commerciale all’aperto”.

Moltissime le iniziative proposte dal Comune di Asiago in collaborazione con le attività commerciali per animare il centro cittadino.

L’evento “Made in Malga” rappresenta, appunto, un’iniziativa perfettamente in linea con il Distretto del Commercio; l’abbinamento dei produttori con le attività commerciali risulta essere aspetto piacevole e vincente di una manifestazione in costante crescita e che fa registrare di anno in anno numeri da record.

Buon divertimento a tutti!

David Sterchele Manager del Distretto del Commercio

Asiago terra di formaggio e di turismo.

Fin dal prima edizione il nostro Comune si è riconosciuto in Made in Malga. Asiago ed il suo Altopiano non è solo un luogo di montagna, non è solo terra di formaggio: qui risiede la più alta concentrazione di malghe d’alpeggio di tutta Europa.

Made in Malga non poteva trovare miglior residenza di Asiago.

Per noi è diventato un imperdibile appuntamento annuale che coinvolge tutti. Cittadini, operatori economici e le associazioni. Questo spiega le ragioni del successo della manifestazione cresciuta così rapidamente, con un’impressionante naturalezza.

Dall’8 all’11 Settembre 2016 le attività del centro ospiteranno i migliori formaggi di montagna italiani e con essi i produttori. Oltre ai formaggi, il pubblico troverà tante specialità della montagna da tutta Italia che si accompagneranno a birre artigianali e vini prodotti ad alta quota. Partecipare all’evento sarà un’occasione per gustare in modo diverso i sapori tipici delle malghe. Sarà anche un modo diverso di vivere Asiago attraverso insoliti percorsi “gustosi” che confluiranno in Piazza Carli dove la musica trasformerà tutto in festa.

A nome dell’Amministrazione Comunale, un vivo ringraziamento a tutti coloro che con noi hanno creduto in questa iniziativa. A settembre ci aspetta una grande opportunità per far scoprire o riscoprire ad un vasto pubblico di appassionati del gusto la nostra grande bellezza.

Roberto Rigoni Stern Sindaco Comune di Asiago Diego Rigoni Vice Sindaco Comune di Asiago

Città di

Asiago

CORSI DI CUCINA PER PROFESSIONISTI & AMATORI

Un centro all’avanguardia anche nel gusto

www.universitadelgustovicenza.it Seguici su Via Piazzon, 40 - Creazzo (VI) -Tel. 0444 964300 - Fax 0444 963400 - email: info@universitadelgustovicenza.it

Asiago: qualità e selezione Siamo partiti dalla splendida cornice del Golf Club di Asiago nel 2012, con l’ intenzione di proporre un evento originale con un format innovativo. Un duro lavoro e una grande disponibilità da parte di molti operatori di Asiago, a cui dedico un sentimento di grande stima e un sentito ringraziamento, ha portato i risultati straordinari per la manifestazione Made in Malga e per tutta la nostra comunità.

La società Guru del Gusto, curatrice della manifestazione con professionalità e determinazione, ha perseguito il progetto di partenza: quello di rendere tutto l’Altopiano di Asiago il riferimento più importante per tutti gli appassionati e gli intenditori di formaggio della montagna. Lo straordinario successo della manifestazione, che si distingue per il grande livello di qualità dei prodotti proposti, ben si integra alla nostra filosofia di serietà e di attenzione alla selezione della nostra offerta, catturando l’interesse di un pubblico sempre più ricercato. La precedente edizione ha dato numeri di presenze al di sopra di ogni nostra aspettativa, ma non siamo disposti a “sederci sugli allori”, è la nostra natura di montagna che ce lo impedisce !

Quest’anno l’offerta gastronomica si arricchisce di nuovi prodotti, e l’Osteria di montagna ospitata nella centrale Piazza Carli sarà in grado di soddisfare i palati più esigenti, senza dimenticare che in questa occasione anche i ristoratori e i pizzaioli nei loro locali sapranno offrire pietanze in sintonia con l’ evento.

Auguro a tutti gli ospiti che frequenteranno le nostre vie e Piazze di trascorrere piacevoli giornate gustando prelibatezze che solo Made in Malga sa dare.

Angela Carli Presidente Mandamento di Asiago Confcommercio Vicenza

Prova i nostri servizi

I nostri servizi al cittadino P A T R O N A T O

C A F

L E

S E D I

Sede provinciale di Vicenza Via Zamenhof 697 • Tel. 0444 189600 • Fax 0444 189799 vicenza@coldiretti.it • www.vicenza.coldiretti.it

Pensioni per dipendenti pubblici, privati e lavoratori autonomi Aspi, miniaspi e disoccupazioni agricole Indennità di maternità, congedi parentali ed assegni familiari Infortuni e malattie professionali Calcolo decorrenza ed importo pensioni Invalidità civile, accompagnamento, handicap, collocamento mirato Permessi legge 104/92 Immigrazione Assistenza medico legale MANIFESTO 70x100.indd 1

Modelli 730, Unico, Red Dichiarazioni Isee

Ufficio zona di Vicenza Via Zamenhof 697 Tel. 0444 189650 • Fax 0444 189799

Servizio Imu/Tasi

Asiago Via dell’Artigianato 76 • Tel. 0424 63848 • Fax 0424 63590

Consulenza tributaria, fiscale

Bassano del Grappa Via Marchesane 176 • Tel. 0424 521345 • Fax 0424 502207 Lonigo Via Macello 30 • Tel. 0444 830737 • Fax 0444 436289 Montecchio Maggiore Via Cavour 1 • Tel. 0444 696524 • Fax 0444 498364 Noventa Vicentina Via Peraro 2 • Tel. 0444 887245 • Fax 0444 887546 Sandrigo Via della Repubblica 41• Tel. 0444 659287 • Fax 0444 750334 Zanè Via Pasubio 174/a • Tel. 0445 069263 • Fax 0445 527862

28/04/15 18:29

Coldiretti e Made in Malga, un connubio perfetto Ed oggi che è giunta alla quinta edizione, l’auspicato successo è stato confermato, premiando l’eccellenza del formaggio di malga sull’Altopiano di Asiago. In particolare negli ultimi anni, si è accesa la lotta di Coldiretti a difesa del formaggio made in Italy, prodotto con vero latte, non con il latte in polvere o con cagliate provenienti da chissà quale paese estero. E l’etichettatura d’origine obbligatoria potrebbe essere la soluzione al problema.

I nostri formaggi, e quelli di malga in particolare, rappresentano un motivo d’orgoglio per il territorio, che gli allevatori contribuiscono a custodire e salvaguardare, tutelando al contempo le produzioni tipiche. L’hanno ben compreso gli agrituristi di Campagna Amica e Terranostra, che attraverso le proprie strutture garantiscono un’accoglienza di alto livello, all’insegna del gusto e del viver sano e genuino. Made in Malga ha visto protagonisti i produttori in un’attenta e costante opera di promozione, con i mercati di Campagna Amica braccio operativo nel fornire informazioni ai consumatori e promuovere gli eventi in programma. Una promozione resa ancor più facile dal fatto che le numerose battaglie portate avanti da Coldiretti sono sotto gli occhi di tutti ed il successo attuale dell’enogastronomia è in gran parte riconducibile all’importante lavoro di informazione e comunicazione che stiamo da tempo svolgendo, mettendo al centro il consumatore e le aziende agricole migliori produttrici.

Martino Cerantola Presidente Provinciae Coldiretti Vicenza

Arti e sapori.

Itinerari alla scoperta del gusto.

Scoprire i sapori e conoscere le produzioni di montagna direttamente da chi le realizza. Tra gli aspetti che hanno contribuito al successo di Made in Malga, giunto alla sua quinta edizione, la possibilità di entrare in contatto con le specificità del territorio, con il legame tra la sua gente e le produzioni locali, è sicuramente uno tra questi. L’evento, nato con l’obiettivo di far conoscere ed apprezzare i formaggi di montagna, è cresciuto assieme alla rete di aziende e produttori coinvolti e si è affermato come un appuntamento importante nel settore del turismo enogastronomico. La sua formula, basata sul coinvolgimento di operatori di settori diversi, si è dimostrata inoltre vincente per comunicare gli elementi di qualità e di differenziazione dell’Altopiano dei Sette Comuni, non solo nel settore agroalimentare.

Anche quest’anno le botteghe artigiane ed i negozi del centro di Asiago ospiteranno per quattro giorni i produttori dei migliori formaggi di e di altre eccellenze della montagna che, insieme, sapranno trasmettere l’arte, l’impegno e la passione che mettono nel loro lavoro e nei loro prodotti. I laboratori, le escursioni e le cene a tema offriranno l’occasione per sperimentare gusti e sapori genuini, andare alla scoperta di percorsi naturalistici suggestivi ed accessibili a tutti e lasciarsi sorprendere dalla creatività dei ristoratori aderenti all’iniziativa.

Roberto Stella Presidente Mandamento di Asiago Confartigianato Vicenza

Programma

Banchi d’assaggio

Formaggi e prodotti della montagna protagonisti con degustazioni, laboratori e incontri nelle attività commerciali del centro di Asiago.

Ogni negozio, boutique, bar, wine bar e ristorante del Circuito Made in Malga ospiterà un produttore con le sue specialità. Questa Guida vi illustrerà le tappe di un percorso... tutto da gustare!

Orari dei banchi d’assaggio Giovedì 8 Settembre 2016 dalle 12.00 alle 19.00 Venerdì 9 Settembre 2016 dalle 10.00 alle 19.00 Sabato 10 Settembre 2016 dalle 10.00 alle 19.00 Domenica 11 Settembre 2016 dalle 10.00 alle 19.00

Programma

L’Osteria di montagna

La spazio coperto in Piazza Carli, vicino al palco della musica, si trasformerà in Osteria dove si potranno degustare i piatti tipici della malga: tosella, pastin, sopressa, gnocchi, formaggio Asiago DOP con polenta, prosciutto crudo, hamburger e la torta Ortigara.

Inoltre vini d’alta quota e birre artigianali.

Tutto rigorosamente proveniente dalla montagna.

Orari dell’ Osteria in Piazza Carli Giovedì 8 Settembre 2016 dalle 10.30 alle 23.00 Venerdì 9 Settembre 2016 dalle 10.30 alle 23.00 Sabato 10 Settembre 2016 dalle 10.30 alle 23.00 Domenica 11 Settembre 2016 dalle 10.30 alle 23.00

Programma Laboratori del formaggio presso la Comunità Montana Via Stazione, 1 - Asiago

Sabato 10 Settembre Ore 14.00 - Le strade dei cimbri:

le comuni origini cimbre di Asiago e Monte Veronese Ore 16.00 - Le eccellenze dei formaggi delle Alpi Domenica 11 Settembre Ore 11.00 - L’Asiago DOP incontra le birre di montagna Ore 14.00 - I grandi formaggi piemontesi d’alpeggio In tutti i laboratori ci saranno vini o birre di montagna in abbinamento.

Prenotazioni per i laboratori

Si effettuano via mail a: degustazioni@cartadaformaggio.it Vanno indicati nome, cognome e un riferimento telefonico.

Riceverete l’email di conferma.

Costo di laboratorio: € 10,00 a persona.

Programma aggiornato su: www.madeinmalga.it alla voce Laboratori

Programma Laboratori del vino

presso la Comunità Montana - Via Stazione, 1

Giovedì 8 Settembre Ore 15.00 - Nino Negri: terre di viti e di vino

Vini della Valtellina Venerdì 9 Settembre Ore 15.00 - Bollicine di montagna: il Metodo Classico d’alta quota Sabato 10 Settembre Ore 11.00 - I vini eroici di Spagna Domenica 11 Settembre Ore 16.00 - Uve d’Austria e Germania

Prenotazioni per i laboratori

Si effettuano via mail a: degustazioni@cartadaformaggio.it Vanno indicati nome, cognome e un riferimento telefonico.

Riceverete l’email di conferma.

Costo di laboratorio: € 10,00 a persona.

Programma aggiornato su: www.madeinmalga.it alla voce Laboratori

SALONE INTERNAZIONALE DEL

VINO DI MONTAGNA E DELLA VITICOLTURA EROICA

MOUNTAIN

WINE FESTIVAL

8 - 9 - 10 - 11 Settembre 2016 Piazza Carli, Asiago

Banchi d’assaggio con più di 130 vini italiani ed esteri

Orari di apertura al pubblico Giovedì 8 Settembre dalle ore 12.00 alle ore 20.00 Venerdì 9 Settembre dalle ore 10.30 alle ore 20.00 Sabato 10 Settembre dalle ore 10.30 alle ore 20.00 Domenica 11 Settembre dalle ore 10.30 alle ore 19.00 Costo d’ingresso giornaliero: €15,00

Laboratori dell’artigiano Come si fa il burro

Giorni: Giovedì 8 e Sabato 10 Settembre 2016 Ore: 11.30 Luogo: Clubinò American Bar - Via Monte Cengio 14 a cura di: Ignazio Orgiana

Con l’utilizzo della zangola e stampi originali in legno, la creazione del burro in diretta.

Laboratori dell’artigiano Come si fa il formaggio

Giorni: Sabato 10 Settembre Ore: 16.00 Luogo: Piazza Carli a cura di: Associazione Regionale Allevatori del Veneto

Dimostrazione “dal vivo” di come si fa il formaggio.

Ovvero la caseificazione in diretta con i metodi tradizionali della montagna.

La dimostrazione è commentata da un esperto ed è visibile al pubblico.

Laboratori dell’artigiano La tintura della lana

Giorni: Sabato 10 e Domenica 11 Settembre 2016 Ore: 15.00 Luogo: Il Cucciolo - Piazzetta degli Alpini, 6 a cura di: Michela Musitelli

Dimostrazione di tintura della lana con pigmenti autoctoni dell’Altipiano, da raccolta spontanea.

Tutto è autoprodotto.

Laboratori dell’artigiano La mia saponetta

Giorni: Sabato 10 e Domenica 11 Settembre 2016 Ore: 11.00 e 15.30 Luogo: Hotel Paradiso - Via Monte Valbella, 33 a cura di: Ilenia Gaio

“Mi piace rileggere i prodotti del mio territorio in chiave diversa. È così che la farina gialla diventa un esfoliante, il miele o la birra diventano emollienti e il timo un antisettico.”

Un piacevole incontro dedicato alla saponificazione artigianale.

Con le tue mani crea la tua saponetta.

          

 

Laboratori dell’artigiano I Cuchi: tecniche base per costruire un fischietto d’argilla

Giorni: Sabato 10 e Domenica 11 Settembre 2016 Ore: 11.00 e ore 16.00 Luogo: Natal Baby - Via J. Scajaro, 22 a cura di: Giuseppe De Lazzer

DEDICATO AI BAMBINI

Lo scopo è far scoprire la possibilità di divertirsi trasformando materiali grezzi come l’ artigilla in oggetti speciali usando fantasia e creatività.

Un piccolo spazio in cui il gioco e lo scambio con gli altri aiuterà a produrre un oggetto che parli di sé.

8 – 9 – 10 settembre ore 11:00 – 18:00

con Furiabonda

e

Anastasia

Piazza davanti alle Poste

PARCO E NATURA GALLIO GASTAGH ZONA APPALOOSA INFO 334 922 10 52

FB : ALTOPIANO DEI CAVALLI

Programma Escursioni storico naturalistiche in Altopiano di Asiago Visite guidate e non solo, tra le malghe dell’Altopiano di Asiago: una terra, la sua storia, i suoi prodotti.

Tante emozioni da vivere e esperienze indimenticabili.

Associazione Guide Altopiano e AsiagoGuide in collaborazione con Coldiretti e Terranostra Vicenza propongono un interessante programma di visite nel territorio alla scoperta dell’ambiente di MALGA e dei suoi antichi segreti.

Per le escursioni è necessario abbigliamento e calzature adeguati (scarponi).

La prenotazione è obbligatoria al referente dell’uscita.

Giovedì 8 Settembre

Gli alpeggi dell’Impero Romano MALGA BIANCOIA - CONCO Ritrovo h 9.00 presso il Consorzio dei Caseifici (via F. Baracca Asiago) Spostamento con mezzi propri presso MALGA BIANCOIA - CONCO Quota di partecipazione: 5,00 € - livello difficoltà: molto facile Organizzazione e prenotazioni: AsiagoGuide - info@asiagoguide.com - 347 1836825

Venerdì 9 Settembre

Andar per Malghe: la malga di Confine MALGA PORTA MANAZZO - ASIAGO Ritrovo h 9.00 presso Entrata Piazzale Stadio del Ghiaccio (via Stazione, Asiago) Spostamento con mezzi propri presso MALGA PORTA MANAZZO - ASIAGO Quota di partecipazione: 5,00 € - livello difficoltà: facile Organizzazione e prenotazione: Associazione Guide Altopiano - info@guidealtopiano.com - 340 7347864

Sabato 10 Settembre

L’antico Pegorin - L’Antenato del Formaggio Asiago MALGA SLAPEUR - FOZA Ritrovo h 9.00 presso Entrata Piazzale Stadio del Ghiaccio (via Stazione, Asiago) Spostamento con mezzi propri presso MALGA SLAPEUR - FOZA Quota di partecipazione: 5,00 € - livello difficoltà: medio - facile Organizzazione e prenotazione: Associazione Guide Altopiano - info@guidealtopiano.com - 340 7347864

Domenica 11 Settembre Alba in Malga - a seguire Le Malghe della Valformica MALGA LARICI DI SOTTO - Asiago Ritrovo h 6.00 per ALBA IN MALGA oppure h 9.00 per la sola ESCURSIONE TRA LE MALGHE DELLA VALFORMICA ritrovo a MALGA LARICI DI SOTTO - Asiago Spostamento con mezzi propri fino alla malga Quota di partecipazione: 15,00 €; 5,00 € per la sola seconda parte Livello difficoltà: facile Organizzazione e prenotazioni: AsiagoGuide - info@asiagoguide.com - 3471836825

Programma Musica in Piazza Carli

Il repertorio spazia dal reggae al rock-steady-dance, al twist. E poi pezzi italiani anni 60 e 70 rivisti e rivisitati in chiave Special Guest. L’eleganza e lo stile sono le parole d’ordine. L’istrionico frontman Jo trascina il pubblico in un’orgia di ballo, scherzi, risate, divertimento e spensieratezza che fanno degli Special Guest la sezione fiati è il cardine della band!

Special Guest Giovedì 8 Settembre 2016 ore 21.00 - INGRESSO LIBERO

Programma Musica in Piazza Carli

La band ha un repertorio musicale che spazia dai classici del rock n’ roll, alla raffinatezza dello swing, alla musica italiana popolare degli anni ‘50-‘60 reinterpretata in chiave boogie in associazione a brani inediti del quartetto che scuotono la voglia di ballare e scatenarsi in un turbinio di sonorità che richiamano la libertà e la voglia di crescita dei mitici anni ‘50.

Il look curato nei minimi dettagli, dalla brillantina al gilet, dal papillon alla scarpa cap-toe rendono il gruppo inconfondibile e retrò.

Il diavolo e l’acqua santa Venerdì 9 Settembre 2016 ore 21.00 - INGRESSO LIBERO

Programma Musica in Piazza Carli

LUCIANO

Gaggia DJ show

Il meglio della musica anni 70 – 80 – 90 con il mitico e irresistibile DJ Luciano Gaggia.

DJ Luciano Gaggia Sabato 10 Settembre 2016 ore 21.00 - INGRESSO LIBERO

Rifugio Campomuletto

LocalitĂ Campomuletto - Gallio

Sabato 10 Settembre 2016

I piatti della montagna e le Birre di Fiemme * Taglieri con ricotta, formaggio fresco e stagionato di pecora di Malga Slapeur * Taglieri con ricotta, formaggio fresco e stagionato di mucca di Malga Meleta di Dietro * Bigoli con ricotta e burro di malga * Vellutata di patate e formaggio stagionato * Stinco alla birra di montagna * Costicine al profumi di montagna * Dolci della casa con ricotta di malga Prezzo 30 euro

In abbinamento le Birre del birrificio Birra di Fiemme

Rifugio Campomuletto: 348 316 2529

Ideabrill

®

Grazie a Ideabrill® nasce il packaging per il formaggio, testato per conservarlo al meglio e per non alterarne il sapore.

Incarto e sacchetto salvafreschezza sono perfetti nel banco assistito, mentre lo scoprigusto banda laterale, nato inizialmente per sostituire vassoi e pellicole utilizzati nel libero servizio, sta ricevendo un ottimo riscontro anche nel banco freschi, perché grazie alla sua banda trasparente permette al cliente finale di visionare facilmente il formaggio contenuto.

Perché sceglierlo?

• • • • •

Perché è testato per conservare al meglio il formaggio.

Perché conferisce alla confezione un aspetto artigianale.

Perché riduce lo spazio occupato in tutta la filiera.

Perché velocizza il confezionamento del banconiere.

Perché rispetta l’ambiente e favorisce la raccolta differenziata.

Esseoquattro

Esseoquattro

VIDEO QR

ESSEOQUATTRO spa

www.so4.it Tel. +39 049.9430366 e-mail: so4@so4.it

Il Circuito Punto n. 0 - Via Cinque Aeroporto di Asiago Romeo Sartori Consorzio Formaggio Asiago DOP Punto n. 1 - Piazza II Risorgimento, 1 Caffè Roma Hackerhof - Dobbiaco (BZ) - Trentino Punto n. 2 - Piazza II Risorgimento, 1 La Taverna Caffè Roma MDF Formaggi - La Bottega del Gusto - Dovera (CR) - Lombardia La Casara, Roncolato Romano srl - Roncà (VR) - Veneto Punto n. 3 - Piazza II Risorgimento, 26 Casa del Caffè Apicoltura Mora - Storo (TN) - Trentino Punto n. 4 - Piazza II Risorgimento, 4 Bar Pasticceria Gios Gildo dei Fratelli Ciresa W. & C. - Introbio (LC) - Lombardia Punto n. 5 - Piazza Carli, 53 Time Out Caseificio CISSVA Caseificio della Valcamonica e del Sebino, Soc. Coop. Agricola - Capo di Ponte (BS) - Lombardia Punto n. 6 - Piazza Dante, 8 Legni e Progetti Magna Regium, eccellenze enogastronomiche di Reggio Emilia Capo di Poviglio (RE) - Emilia Romagna Punto n. 7 - Via Brigata Liguria, 2 Bar Meeting Caseificio Di Nucci - Agnone (IS) - Molise Punto n. 8 - Via Brigata Liguria, 1 Bar Sport Simone Tartufi - Ascoli Piceno - Marche

Punto n. 9 - Via Brigata Liguria, 26 Macelleria Valente Colosio Formaggi - Travagliato (BS) - Lombardia B&A S.r.l. - Carpi (MO) - Emilia Romagna Punto n. 9 bis - Piazzetta degli Alpini, 2 Caffè Nazionale Malga Coston - Borso del Grappa (TV) - Veneto Punto n. 10 - Piazzetta degli Alpini Il Cucciolo Vestire Biologico - L’Arte della Lana® - Valle di Fiemme (TN) - Trentino Punto n. 11 - Piazzetta degli Alpini, 44 Bar in Piazzetta Birra San Biagio - Nocera Umbra (PG) - Umbria Punto n. 12 - Piazza Carli, 59 Gran Caffè Adler Andrea Valente - Gallio (VI) - Vicenza Punto n. 13 - Piazza Carli, 76 Rigoni Abbigliamento Täelerhof - Val Venosta (BZ) - Trentino Punto n. 14 - Piazza Carli, 77 Benetti Sport Cooperativa Castanicoltori Trentino Alto Adige - Vigolo Vattaro (TN) - Trentino Punto n. 15 - Piazza Carli, 88 Universal Games Ecoidea - NATURGRESTA - Loc. Valle San Felice, Mori (TN) - Trentino Punto n. 16 - Via J. Scajaro, 4 Al forno dei Keple Caseificio degli Altipiani e del Vezzena - Lavarone (TN) - Trentino Punto n. 16 bis - Via J. Scajaro, 10 Buonmercato Plebani Latteria di Branzi srl - Zogno (BG) - Lombardia Punto n. 17 - Via J. Scajaro, 2 Bar L’incontro Gregorio Rotolo - Scanno (AQ) - Abruzzo Punto n. 18 - Via J. Scajaro, 25/27 Gelateria Fruit Club Al Orcolat Sbilfat - Alta Terme (UD) - Friuli

> il Circuito Punto n. 19 - Via J. Scajaro, 31 Le Rose Noire Frutteto Antico - Marostica (VI) - Veneto Punto n. 20 - Via J. Scajaro, 22 Natal Baby Giuseppe De Lazzer - Feltre (BL) - Veneto Punto n. 21 - Via J. Scajaro, 36 Cap du Loup Az. Agr. Olga Casanova - Cusiano di Ossana (TN) - Trentino Punto n. 22 - Via J. Scajaro, 39 V.I.P. Abbigliamento Museo Diffuso di Lusiana - Lusiana (VI) - Veneto Punto n. 23 - Via J. Scajaro, 43 Paninoteca Vecchio Mulino Az. Agr. Florian Daniele - Pozza di Fassa (TN) - Trentino Punto n. 24 - Via J. Scajaro, 51 La Boutique della Frutta Malga Tuena - Tuenno (TN) - Trentino Punto n. 25 - Via Garibaldi, 87 Fantin - La Bottega Malgasiago - Roana (VI) - Veneto Punto n. 26 - Via Garibaldi, 55 Relax Hotel Erica Caseificio Finco Gianfranco, distribuito da Casearia Monti Trentini Enego (VI) - Veneto Punto n. 27 - Via Garibaldi, 24 Panificio Cunico Malga Verde Fattoria Cortese Soc. Agr. S.S. Loc. Val Lastaro Conco (VI) - Veneto Punto n. 29 - Piazza Mazzini, 20 Stella d’Oro F.lli Panizzi - Courmayeur (AO) - Valle d’Aosta

Punto n. 30 - Piazza Mazzini, 10 Ocio Malga Zebio, Loc. gestita da Az. Agr. Al.ba Asiago di Alberto Basso Asiago (VI) - Veneto Latteria Sociale San Giorgio - Casina (RE) - Emilia Romagna Punto n. 31 - Via Marconi, 1 Glitter abbigliamento La Casera - Trobaso (VB) - Piemonte Punto n. 32 - Piazza della Pesa Bar alla Pesa Malga Basson di Sotto - Vezzena (TN) - Trentino Punto n. 33 - Via Lobbia, 2 Apicoltura Kaberlaba La Casera - Trobaso (VB) - Piemonte Punto n. 34 - Via Lobbia, 4 Daniela Tessuti Az. Agr. Si. Gi. - Macerata (MC) - Marche Punto n. 35 - Via Lobbia, 5 Fantasy Cafè Da Gigi Formaggi - S. Omobono Terme (BG) - Lombardia Punto n. 36 - Via Lobbia, 9 Erboristeria L’Ape Regina Az. Agr. Agriflorio - Casoli (CH) - Abruzzo Punto n. 37 - Via Lobbia, 22 Barbablù Caseificio Nuovo Malandrone - Pavullo nel Frignano (MO) - Emilia Romagna Punto n. 38 - Via Lobbia, 38 Casalinghi Stern Principato Landi - Club di Prodotto - Bardi (PR) - Emilia Romagna Punto n. 39 - Piazza Carli, 53 Pasticceria Carli Rossi d’Asiago - Distillatori dal 1858, distribuito da Antiche Distillerie Riunite srl - Ponte di Barbarano (VI) - Veneto Punto n. 40 - Corso IV Novembre, 6/8 Hotel Alpi Family Farm di Christine Veglio - Bossolasco (CN) - Piemonte

> il Circuito Punto n. 41 - Corso IV Novembre, 3 Axo Store Le Monfumine - Monfumo (TV) - Veneto Punto n. 42 - Corso IV Novembre, 7 Mountain Store L’Artigiana Calzature - Tezze sul Brenta (VI) - Veneto Punto n. 43 - Corso IV Novembre, 17 Bar Corso Az. Agr. Brugnoli F.lli - Bardi (PR) - Emilia Romagna Punto n. 44 - Corso IV Novembre, 18 Casa del Bambino Az. Agr. Bioflowers di Lucia Sibillin - Enego (VI) - Veneto Punto n. 45 - Corso IV Novembre, 21 Armonie di tele Agriturismo Dalaip dei Pape - Tonadico (TN) - Trento Punto n. 46 - Corso IV Novembre, 26 Osteria Vittoria Malga Camporossignolo, gestita da Agricola F.lli Nicolin - Lusiana (VI) - Veneto Punto n. 47 - Corso IV Novembre, 30 Hotel Croce Bianca Luigi Guffanti 1876 - Arona (NO) - Piemonte Az. Agr. Waister di Rela Riccardo - Canove di Roana (VI) - Veneto Malghe distribuite da Toniolo Casearia - Borso del Grappa (TV) - Veneto Del Santo - Santa Giustina in Colle (PD) - Veneto Punto n. 48 - Corso IV Novembre, 27 Il Cantuccio Malga Serona gestita da Az. Agricola Nicoli Davide - Bressanvido (VI) - Veneto Punto n. 49 - Corso IV Novembre, 32 Centro Ottico Ciatto Malga Cima Verle - Levico Terme (TN) - Trento

Punto n. 50 - Corso IV Novembre, 36 Legno Più Caseificio Debbene - Macomer (NU) - Sardegna Punto n. 51 - Via Monte Cengio, 17 Susanna Puppa Dal Forner - San Vito al Tagliamento (PN) - Fiuli Punto n. 52 - Via Monte Cengio, 14 Clubinò American Bar BIO.ORA - Santa Margherita di Ala (TN) - Trentino Punto n. 53 - Corso IV Novembre, 33 Agenzia Immobiliare 19 Az. Agr. San Faustino di Bonomi Valentino - Cetto (BS) - Lombardia Punto n. 54 - Corso IV Novembre, 37 Tabaccheria Carli La Speloncia - Az. Agr. Secco Denis - Fonzaso (BL) - Veneto Punto n. 55 - Corso IV Novembre, 40 Pizzeria Circolo Alpino Casa Cason - San Pietro in Gù (PD) - Veneto Punto n. 56 - Corso IV Novembre, 38/A Zenobia Balsameria Casa Lovato - Nogarole Vicentino (VI) - Veneto Punto n. 57 - Corso IV Novembre, 44 L’Arcolaio Coltellerie Fratelli Antonini - Maniago (PN) - Friuli Punto n. 58 - Corso IV Novembre, 46 Ottici De Vidal Bonne Vallée - Donnas (AO) - Valle d’Aosta Punto n. 59 - Corso IV Novembre, 48 Pasticceria Lievore Agriturismo Rincher - Roncegno (TN) - Trentino Punto n. 60 - Corso IV Novembre, 52 Dolomite Uno - Feltre (BL) - Veneto

Marcuzzi

Punto n. 61 - Corso IV Novembre, 51 La Rosticceria Al Corso Malga I Lotto Valmaron, gestita da S. Agr. El Tabaro - Enego (VI) - Veneto

> il Circuito Punto n. 62 - Corso IV Novembre, 63 Librerie Giunti al Punto Az. Agr. Biologica “Casale Nibbi” - Amatrice (RI) - Lazio Punto n. 63 - Corso IV Novembre, 65/67 Hotel Europa Malga Larici di Sotto - Canove di Roana (VI) - Veneto Punto n. 64 - Piazza G. B. Pertile, 3 Sporting Residence Hotel Asiago La Meiro Terre di Castelmagno Soc. Agr. - Castelmagno (CN) - Piemonte Zona Alpi, la malga in città - Brescia - Lombardia Punto n. 65 - Piazza G. B. Pertile, 4 Il Pub La Tana Sapori Mediterranei di Giovanni Cilimberti - Cirigliano (MT) - Basilicata Punto n. 66 - Piazza G. B. Pertile, 6 Mirka Abbigliamento Bambino/a Macelleria Ronzani - Lusiana (VI) - Veneto Punto n. 67 - Corso IV Novembre, 125 N’Ombra de Vin Malga Porta Manazzo di Rodeghiero Antonio Loc. Porta Manazzo Asiago (VI) - Veneto Punto n. 68 - Corso IV Novembre, 82 A Misura Az. Agr. Dott. Dario Bond - Feltre (BL) - Veneto Punto n. 69 - Corso IV Novembre, 84 Meri Scarpe Borse e Accessori Premiata Apicoltura Guoli - Asiago (VI) - Veneto Punto n. 70 - Via F.lli Silvagni, 3 Desirée Asiago Agriturismo Valle Bianca - Asiago (VI) - Veneto

Punto n. 71 - Corso IV Novembre, 131 Ristorante Ponte San Giovanni Malga Busa Fonda, Az. Agr. Spiller Antonio - Valle di Campomulo Gallio (VI) - Veneto Punto n. 72 - Corso IV Novembre, 124 Casa del Dolce Le Delizie dell’Alveare - Esine (BS) - Lombardia Punto n. 73 - Corso IV Novembre, 137 Ghel Pub Az. Agr. La Capra Campa - Pinerolo (TO) - Piemonte Punto n. 73 bis - Corso IV Novembre, 143 BeStandard Nicoletta - Donnas (AO) - Valle d’Aosta Punto n. 74 - Via Monte Valbella, 6 Pesavento Sport Malga II Lotto Marcesina, Soc. Agricola “Il Crocere” di Tognon Lorenzo & C. - Enego (VI) - Veneto Punto n. 75 - Via Monte Valbella, 5/7 Le Petit Bistrot Malga Budoi gestita da Fattoria Curto di Curto Giancarlo Valmareno di Follina (TV) - Veneto Punto n. 76 - Via Monte Valbella, 15 Vino e Dintorni Malga “Coi Veci” - Az. Agr. Bordignon Isabel - Borso del Grappa (TV) - Veneto Punto n. 77 - Via Monte Valbella, 23 L’Angolo dei Desideri Malga Faggioli 1140 - Erbezzo (VR) - Veneto Punto n. 78 - Via Monte Valbella, 31 La Locanda Tagliato per il gusto di Raffaele Bertolini - Lazise (VR) - Veneto Punto n. 79 - Via Monte Valbella, 33 Hotel Paradiso Saponi di Ilenia - Sovramonte (BL) - Veneto

PIAZZA II RISORGIMENTO 1 > 4

PIAZZETTA DEGLI ALPINI 10 11

VIA BRIGATA LIGURIA 7 8 9

6

PIAZZA CARLI 5 12 > 15

31

39

CORSO IV NOVEMBRE 40 > 50 53 > 63 67 > 73

70 VIA GARIBALDI 25 > 27 VIA J. SCAJARO 16 - 24

Il Circuito

AEROPORTO 0

VIA LOBBIA 33 > 38

PIAZZA MAZZINI 29 30

32

VIA MONTE VALBELLA 74 > 79

VIA MONTE CENGIO 49 50

PIAZZA G. B. PERTILE 64 65 66

Ristorante

Aeroporto di Asiago

,

Aperto a pranzo e a cena. Possibilita di prenotare la sala per feste, , banchetti e ricevimenti con diverse tipologie di Menu.

Via Rigoni di Sotto, 2 - 36012 Asiago (VI) Per prenotazioni: +39 346 411 6060

Ristorante Aeroporto di Asiago

VIA CINQUE

Aeroporto di Asiago Tel. 0424 465845

0

L’Aeroporto di Asiago ospita il bar ristorante 3409 ft, il nome è dedicato all’elevazione in piedi dell’aeroporto.

Plateatico con sdraio, terrazza panoramica, campo da beach volley circondati dalla splendida vista dell’altopiano e con lo sfondo di alianti, aerei ed elicotteri.

Consorzio Tutela Formaggio Asiago DOP - Prodotto di Montagna

Si caratterizza per il suo profumo fresco, latteo, lievemente fiorito, dal sapore dolce e gradevole. Tutta la filiera produttiva avviene nel rispetto di un rigoroso disciplinare di produzione che esalta il ripetersi di un’antica tradizione a tutela dell’ambiente, delle mucche al pascolo e del consumatore.

La mungitura del latte, come la trasformazione in formaggio e l’affinatura in tavole di abete rosso, avviene in montagna nel territorio della DOP, tra Veneto e Trentino, Partner Made in Malga 2016 in un’altitudine tra i 600 e i 2.300 metri.

1

PIAZZA II RISORGIMENTO, 1

Caffè Roma Tel. 338 1885700

Locale storico, nato durante la ricostruzione, nel dopo guerra, nel lontano 1923.

Situato nella piazza principale di Asiago, con la sua stupenda terrazza esterna, che mette in risalto la bellezza dell’ Altopiano, offre: servizio bar, prime colazioni, piccola pasticceria, pranzi veloci e snack, oltre ad una vasta scelta di cocktail e aperitivi…

Il tutto servito e preparato con simpatia e professionalità.

Hackerhof

Dobbiaco (BZ) - Trentino

Un caloroso benvenuto al maso Hackerhof dalla famiglia Lanz per le vostre vacanze in agriturismo a Dobbiaco in Alta Pusteria! Qui, a quota 1.500 m sopra il livello del mare, non solo si fa il pieno di buona aria di montagna, ma ci si ritrova immersi in una natura a dir poco straordinaria che invita al relax.

Info: www.hackerhof.net In degustazione: aromatico speck, saporito salame fatto in casa, carne affumicata, carpaccio di manzo

PIAZZA II RISORGIMENTO, 1

La Taverna Caffè Roma Tel. 345 7652555

2

La TAVERNA del Caffè Roma è situata in Piazza II Risorgimento nel cuore di Asiago. E’ una birreria con un’ampia disponibilità di birre nazionali e estere, un’ osteria dove le pietanze vengono preparate con prodotti locali e di stagione e dove viene sempre suggerito un idoneo abbinamento con le birre o i vini presenti nella cantina. I piatti tipici, che si possono degustare anche all’aperto sulla Piazza di Asiago, sono TOSELLA alla cimbra con funghi chiodini di Asiago e polenta e gnocchi con fonduta di Asiago DOP tarassaco e ortiche.

MDF Formaggi - La Bottega del Gusto Dovera (CR) - Lombardia

La Famiglia Peletti è da più di 60 anni nella produzione casearia, ma dal 2013 Silvia ha consolidato l’impresa attraverso diverse collaborazioni con artigiani del settore. Il protagonista della produzione è il Salva Cremasco Dop, prodotto con latte vaccino crudo di alta qualità la cui lavorazione segue le tecniche casearie più antiche, ma nel negozio di Dovera si trovano diversi buonissimi prodotti, come il San Toscano. - In degustazione: Salva Cremasco DOP, San Toscano, formaggi affinati

2

PIAZZA II RISORGIMENTO, 1

La Taverna Caffè Roma

La Casara, Roncolato Romano srl Roncà (VR) - Veneto

Il Caseificio Roncolato nasce verso il ‘20 a Brenton, località tra le colline di Roncà, nei pressi di Verona grazie all’impegno di Ermenegildo Roncolato e i suoi figli Angelo e Romano, inizia l’attività di casaro. Questa azienda artigianale, oggi é gestita dai figli: Giovanni, Gildo e Letizia, che con passione ed entusiasmo creano interessanti varietá casearie mantenendo inalterate le antiche ricette di produzione e stagionatura di un tempo.

Info: www.lacasara.com In degustazione: Monte Veronese d’allevo DOP Presidio Slow Food, formaggio Malga Novezza

8 - 9 - 10 - 11 Settembre 2016 Asiago Evento nazionale dei formaggi di montagna

Il programma aggiornato su www.madeinmalga.it

PIAZZA II RISORGIMENTO, 26

Casa del Caffè Tel. 0424 460568

3

La “Casa del Caffè “ offre ai propri Clienti il migliore caffè Arabica e inoltre Tabaccheria, Lotto e tutti i giochi a scheda e slot, nonché tutti i servizi legati alla telefonia.

Apicoltura Mora Storo (TN) - Trentino

Azienda familiare con esperienza pluriennale nel settore dell’apicotura e della produzione di piccoli frutti. L’attività di apicoltura é accompagnata di pari passo, da diversi anni, dalla coltivazione di piccoli e pregiati frutti del Trentino... in particolare lamponi e more.

Info: www.aziendagricolamora.it In degustazione: miele di acacia, miele millefiori, mille di castagno e altro

4

PIAZZA II RISORGIMENTO, 4

Bar Pasticceria Gios Tel. 0424 462267

Gelateria situata nel centro di Asiago, propone alla clientela, semifreddi-gelato-pasticceria in genere e la Torta RUSTEGA, una golosa specialità! In occasione di Made in Malga, promuoviamo la nostra speciale coppa gelato COPPA DELL’ORSO affiancata alla Torta Rustega.

Gildo dei Fratelli Ciresa W. & C. Introbio (LC) - Lombardia

La filosofia aziendale è incentrata, senza compromessi, sulla conservazione del gusto, della qualità, della genuinità dei formaggi e basata su imprescindibili principi: il rapporto umano, la soddisfazione dei clienti, dei fornitori, dei collaboratori, il rispetto per le risorse umane e il riguardo per i doni della natura. L’azienda, con sede in Valsassina, valle rinomata per i suoi eccellenti formaggi, di stampo artigianale e a conduzione familiare, prosegue il mestiere caseario iniziato dal nonno e tramandatoci dal papà Gildo. L’attività è per tradizione legata alla produzione del Taleggio dop, Gorgonzola dop e formaggi tipici di montagna. Info: www.www.gildoformaggi.it In degustazione: Formaggi di Capra, Formaggi di Montagna

PIAZZA CARLI, 53

Time Out Tel. 347 5755037

5

ll Time Out è un piccolo locale contro tendenza che vuole unire simpatia e professionalità a nuove esperienze gustative per quanto riguarda il beverage, tentando anche di abbinarli con piccoli assaggini enogastronomiche di nostra produzione. Ogni giorno i nostri clienti possono trovare tartine, tramezzini, tostoni, “panini onti” e pizza.

Inoltre offriamo piccoli servizi di catering per buffet su ordinazione.

Caseificio CISSVA

Caseificio della Valcamonica e del Sebino Soc. Coop. Agricola Capo di Ponte (BS) - Lombardia

ll Caseificio Sociale del Sebino e della Vallecamonica viene fondato nel 1982 con l’obiettivo di organizzare imprenditorialmente l’attività di raccolta e di trasformazione del latte proveniente dall’agricoltura del bacino camuno-sebino, in prodotti caseari di qualità, mantenendo l’economia agricola montana, tanto importante per le valli bresciane sia dal punto di vista ambientale che turistico.

Info: www.cissva.it In degustazione: Formaggio Adamello, La Rosa Camuna, Casolet

6

PIAZZA DANTE, 8

Legni e Progetti Tel. 0424 462094

È uno Studio-Atelier, situato nel cuore della Città di Asiago, specializzato in arredamenti e architettura d’interni, dove Paola Meneguzzo assieme ai suoi qualificati collaboratori operano per creare ambienti pubblici e privati, rustici e moderni. Nel nostro showroom si possono trovare oggetti, lampade, tessuti e tappezzerie originali adatti agli arredamenti di montagna.

Magna Regium, eccellenze enogastronomiche di Reggio Emilia Poviglio (RE) - Emilia Romagna

Magna Regium è una realtà aziendale dedicata alle eccellenze enogastronomiche di Reggio Emilia, capace di soddisfare sia i curiosi che gli intenditori più esigenti.

Nasce dall’intraprendenza di alcuni imprenditori, accomunati dalla passione per le prelibatezze del nostro territorio, dalla volontà di diffondere la cultura e i prodotti nostrani della buona tavola.

Info: www.magnaregium.it In degustazione: Parmigiano Reggiano Classico e Vacche Rosse

VIA BRIGATA LIGURIA, 2

Bar Meeting Tel. 349 5202679

7

Il Bar Meeting ad un passo dal centro di Asiago, oltre a proporre ottime colazioni, offre la possibilità di gustare bruschette, toast, tramezzini e panini. Prodotti preparati con ingredienti freschi e genuini per concedersi un pasto semplice, veloce e appetitoso! Aperto tutti i giorni escluso il Giovedì.

Caseificio Di Nucci Agnone (IS) - Molise

La famiglia Di Nucci, originaria di Capracotta (IS), produce i formaggi tipici della civiltà della Transumanza dal 1662.

Iniziando da Lonardo Di Nucci dieci generazioni, di padre in figlio, si sono succedute nella produzione di formaggi a pasta filata, la cui sapiente manualità viene tutt’oggi custodita e praticata nella sede produttiva di Agnone (IS), nel cuore dell’Alto Molise.

Prodotti freschi e stagionati.

Info: www.caseificiodinucci.it In degustazione: Stracciata, Bocconcini, Caciocavallo di Agnone

8

VIA BRIGATA LIGURIA, 1

Bar Sport Tel. 0424 460475

Il Bar Sport è posto in zona centro storico. Di recente ASIAGO ristrutturazione con annesso dehors esterno, dove è In pieno centro, un angolo dove qualcosa di aperitivi, birre, saporiti possibile consumare e gustare gustare: colazioni, sfizioso in poco tempo, giusto quello di un caffè. primi piatti, ottime bruschette, snacks e svariati dolci fatti in casa.

Bar Sport

Cucina a vista Simone Tartufi

Ascoli Piceno - Marche

La Simone Tartufi vende solo ed esclusivamente tartufi italiani! Commerciando solo tartufo fresco, alcune tipologie possono essere disponibili solo in determinati periodi dell’anno. Il tartufo è un alimento estremamente pregiato e ricercato e il suo profumo tipico, che è penetrante e persistente, si sviluppa solo a maturazione avvenuta.

L’Italia è uno dei maggiori produttori ed esportatori di tartufi.

Via Brigata 36012 Asiagoe(VI) - Tel 0424viene 460475 effettuata con l’ausilio di cani; molLaLiguria, sua1 -raccolta ricerca, to apprezzata per questa attività, è la razza del “lagotto romagnolo”, cane mansueto sobrio, intelligente e affettuoso.

Info: simonetartufi@yahoo.it - In degustazione: tartufi freschi italiani, salse al tartufo, miele al tartufo Mostra di tartufi freschi di montagna.

Bar Sport ASIAGO

In pieno centro, un angolo dove gustare qualcosa di sfizioso in poco tempo, giusto quello di un caffè.

Cucina a vista

Via Brigata Liguria, 1 - 36012 Asiago (VI) - Tel 0424 460475

9

VIA BRIGATA LIGURIA, 26

Macelleria Valente Tel. 0424 463305

C’era una volta la macelleria… ora c’è la Macelleria Valente. Vitellone alimentato a foraggi, angus di Abardeen, polli, faraone, galletti e galline di fattoria. Nel rispetto della professionalità e della tradizione trovi da noi le migliori carni al mondo con le quali ricaviamo una vasta gamma di piatti pronti a cuocere.

Colosio Formaggi Travagliato (BS) - Lombardia

Colosio dal 1948 seleziona il meglio prodotto dell’alpeggio bresciano.

Dai nostrani stagionati alle formaggelle a pasta morbida. I nostri prodotti di punta sono: il Bagoss dell’alpeggio, il Bagoss di fondo valle, il nostrano Alpe Vaia, il nostrano Manila, le formagelle di Collio stagionate e le formagelle di Capra d’alpeggio.

Info: paolo.quare82@virgilio.it - In degustazione: Bagoss dell’alpeggio, il nostrano Alpe Vaia, le formagelle di Capra d’alpeggio

B&A S.r.l. Carpi (MO) - Emilia Romagna

La tradizione e la passione di famiglia da tre generazioni e la più rigorosa attenzione produttiva per offrirvi il gusto impareggiabile del migliore Aceto Balsamico di Modena.

Offiramo una selezione di prodotti speciali, impreziosita da un packaging ricercato.

Info: info@abfinefoods.com - In degustazione: Aceto Balsamico di Modena e nuove sperimentazioni

MACELLERIA VALENTE LA BUONA CARNE DALL’ALTOPIANO DI ASIAGO

Via Brigata Liguria, 26 - Asiago Tel. 0424 463305 www.macelleriavalenteasiago.it

9

PIAZZETTA DEGLI ALPINI, 2

Caffè Nazionale Il Caffè Nazionale è un bar storico situato in centro ad Asiago. È un locale ampio e luminoso, di recente ristrutturato.

Oltre all’ottima caffetteria offre una vasta gamma gamma di snack: bruschette, piadine, panini caldi, toast, insalatone etc...

Malga Coston

Borso del Grappa (TV) - Veneto

Malga Coston da Quinto è un’azienda di 35 ettari a 1290 mslm sul Monte Grappa con ricoveri e allevamento di bovini da 4 generazioni. Produzione di Morlacco Presidio Slow Food e Bastardo. Con una piccola ristorazione, è raggiungibile da Romano d’Ezzelino. Si trova in Strada Cadorna 141 n.24, Borso del Grappa.

Info: 0423 53660 - cell. 349 4618626 In degustazione: Morlacco, Bastardo e Ricotta affumicata

PIAZZETTA DEGLI ALPINI

Il Cucciolo Tel. 0424 455094

10

Attività commerciale nata nel 2001 nel cuore di Asiago specializzata in calzature per bambini. Propone alla sua clientela una vasta offerta di scarpe confortevoli, comode, per tutte le età e adatte a tutte le occasioni.

Vestire Biologico

L’Arte della Lana® Valle di Fiemme (TN) - Trentino Una linea speciale, composta da maglieria realizzata con lana delle nostre pecore, filati del nostro gregge (pecora Brogna e pecora Fiemmese) tinti a mano con pigmenti dell’Altopiano.

Sciarpe tessute a mano in lana ed in seta – sempre con pigmenti naturali.

Infine l’esclusiva linea di calzetteria in lana delle nostre pecore e alpaca (da Progetto Solidale).

Info: info@vestirebiologico.it In esposizione: calzetteria e lane tinte a mano

11

PIAZZETTA DEGLI ALPINI, 44

Bar in Piazzetta Tel. 333 8815659

In Piazzetta è un piccolo risto-bar situato in Piazzetta degli Alpini, a pochi passi dal duomo e dalla piazza principale di Asiago. La cucina offre primi piatti di carne e di pesce, taglieri di salumi e degustazioni di formaggi provenienti da tutto l’arco alpino. Il locale è arredato con uno stile tipico di montagna, con dettagli da bistrò. Il servizio è informale, ideale per un pranzo veloce, un aperitivo o una serata in allegra compagnia!

Domenica 11, ore 16.00 - Laboratorio di degustazione guidata: “Le produzioni artigianali Umbre di montagna”

Birra San Biagio

Nocera Umbra (PG) - Umbria La prima birra italiana di ispirazione monastica. All’interno dell’Antico Monastero di San Biagio, immerso nel Parco del Monte Subasio, più di 15 anni fa nasce la prima Birra d’ispirazione monastica, proprio nei luoghi di S. Francesco. Da una ricerca storica sulla vita dei Monasteri, una bevanda che ne rispecchia la natura mistica e produttiva e , come un tempo, ancora oggi vuole essere nutrimento e ristoro. Info: www.birrasanbiagio.com In degustazione: Birre stagionali e speciali

12

PIAZZA CARLI, 59

Gran Caffè Adler Tel. 340 7731799

Gran Caffè Adler locale storico situato nel palazzo di famiglia è gestito dalla quinta generazione e si affaccia sulla principale piazza giardino. Arredato con mobili d’epoca è ricco di riferimenti storici fotografici.

Ottimi i cocktail e piccola ristorazione aperta a tutte le ore.

I titolari promuovono artisti, collezionisti, eventi culturali e sportivi, gemellato al Golf Club Asiago… Cortesia al primo posto!

Andrea Valente Gallio (VI) - Veneto

Dopo aver conosciuto i prodotti degli altipiani di Vezzena e Asiago ed aver partecipato a varie rassegne e mercatini mi presento con la top Quality dei formaggi e salumi: The Best of malga.

PIAZZA CARLI, 76

Rigoni Abbigliamento Tel. 0424 4622168

13

Situato nel cuore di Asiago in piazza Carli, il negozio Rigoni Rendola offre la piu’ vasta scelta di abbigliamento con le migliori marche tra le quali: Replay, Marina Militare, Aviazione navale, Taviani, Zanetti, CK, Domina. Inoltre si possono trovare tessuti, biancheria intima e per la casa e accessori. 400 mq disposti su due piani dove il cliente viene seguito con gentilezza e professionalità.

Täelerhof

Val Venosta (BZ) - Trentino Una forte convinzione e una grande passione ci guidano nella tutela e conservazione di un’antica specialità della Val Venosta: la pera Pala.

Consapevoli della sua valenza salutistica e culturale, ne promuoviamo con impegno un rilancio dell’uso.

Dalle nostre mani e dalla passione di una volta nascono prodotti regionali autentici di alta qualità, creazioni all’insegna del nuovo ma frutto di un’antica tradizione, sapori destinati a sedurre i palati moderni mantenendo una piena consapevolezza del passato.

Info: www.taelerhof.com In degustazione: sidro di mele, prodotti pera pala

14

PIAZZA CARLI, 77

Benetti Sport Tel. 0424 462105

È un negozio di abbigliamento e attrezzature sportive specializzato per la montagna nel centro di Asiago. Benetti Sport oltre all’abbigliamento sportivo propone alla sua clientela grandi marchi moda uomo donna e bambino e comode calzature.

Cooperativa Castanicoltori Trentino Alto Adige Vigolo Vattaro (TN) - Trentino

Ha una base produttiva di circa cinquanta ettari di superficie per una produzione media annua di 30.000 chilogrammi di prodotto commercializzabile. Produce esclusivamente il Marone Trentino: varietà pregiata che si distingue dalle altre castagne per pezzatura, gusto e lavorabilità.

Commercializza il prodotto dei soci, produce una gamma di trasformati di elevata qualità.

Info: www.castanicoltorideltrentino.it In degustazione: creme di maroni, maroni canditi in sciroppi e grappa, analcolici, Birra Castamea

PIAZZA CARLI, 88

Universal Games Tel. 0424 63752

15

Negozio specializzato nella vendita di videogames e prodotti licenziati che provengono dai domini di cinema e Tv, Comics e Fantasy, Anime e Manga. La gamma di prodotti è molto varia; puoi trovare hardware, gadget, Action Figure, T-Shirt, repliche e peluches. Seguici sulla nostra pagina Google +, oppure alla pagina Facebook e iscriviti alle nostre newsletter.

Az. Agr. Biologica Ecoidea

Loc. Valle San Felice, Mori (TN) - Trentino Il laboratorio NATURGRESTA, si trova a Valle S. Felice, nel cuore della Val di Gresta, a 600 metri di altitudine. Immersa nel verde della valle, la struttura è costruita in bioedilizia e con criteri di risparmio energetico. I terreni, di proprietà o in uso, dove vengono coltivate le specie officinali sono certificati da ICEA, Istituto Certificazione Etica e Ambiente. I nostri prodotti, frutto di impegno, passione e conoscenza sono messi a disposizione di chi vorrà godere di una migliore qualità di vita.

Info: www.naturgresta.it - In esposizione: cosmesi, oli essenziali, liquori e integratori con erbe biologiche di montagna

16

VIA J. SCAJARO, 4

Al forno dei Keple Tel. 0424 462604

“Il canton” dei Keple ritorna a vivere. Il panificio storico di Asiago dopo un’ importante ristrutturazione, e grazie alle idee innovative delle nuove generazioni della famiglia Bonomo Keple, riapre con una nuova veste ma con le antiche ricette e lo stesso amore nel crearle. Al profumo del pane caldo e dei dolci si sono uniti l’aroma del caffè con il bar caffetteria e ai piani superiori 3 camere, che possono essere prenotate per una vacanza con un dolce risveglio. Tutto sotto un antico marchio, sinonimo di cortesia e bontà: Keple.

Caseificio degli Altipiani e del Vezzena Lavarone (TN) - Trentino

Il Caseificio degli Altipiani e del Vezzena è nato dalla fusione tra il caseificio di Lavarone ed il caseificio di Folgaria e Costa ed ha iniziato la sua attività a partire dal 01 aprile 2005.

Il formaggio prodotto è soprattutto il “Vezzena” nelle tipologie di fresco, mezzano, vecchio e stravecchio con stagionatura di oltre 18 mesi. Vengono prodotti anche yogurt, pannacotta,budini al cioccolato e latte fresco pastorizzato in bottiglia. Info: info@caseificiovezzena.it In degustazione: Vezzena in varie stagionature e prodotti caseari del territorio

VIA J. SCAJARO, 10

Buonmercato Plebani

16

Negozio storico situato nel cuore del centro di Asiago, in via Jacopo Scajaro, da ormai più di vent’anni propone una vasta scelta di abbigliamento uomo/ donna dei migliori marchi: Gas, Richfield, Only, Jack &Jones.

Lo staff e i fratelli Plebani vi aspettano con la consueta professionalità e disponibilità.

Latteria di Branzi srl

Zogno (BG) - Lombardia

Qui si adottano i metodi di lavorazione artigianali, seppur con attrezzi diversi perché proporzionati alla grande quantità di latte che ogni giorno viene trasformato e ai moderni standard igienici. Grandi vasche in acciaio hanno sostituito le tradizionali caldere a forma di campana capovolta; la cagliata non è più rotta dalla spada e dallo spino, ma da grandi attrezzi rotanti. Resta comunque l’arte dei maestri casari, unici in grado di decidere quando il coaugulo provocato dal caglio è alla giusta omogeneità e consistenza per la rottura, e quando la cagliata è cotta al punto giusto per essere liberata dal siero. Info: www.latteriadibranzi.it - In degustazione: Formai de Mut, Strachitunt; Bitto Storico, Branzi varie stagionature

17

VIA J. SCAJARO, 2

Bar L’incontro Da qualche anno abbiamo cambiato nome e gestione del locale, siamo aperti dalle 8:00 alle 20:00 tutti i giorni.

Le nostre particolarità sono le birre belghe che si possono assaggiare gustando numerosi snack, bruschette, piadine e toast.

Unica ricevitoria di scommesse sportive ad Asiago.

Gregorio Rotolo

Scanno (AQ) - Abruzzo L’ Azienda Agricola Gregorio Rotolo e C. produce diverse tipologie di formaggi e oltre alle tradizionali caciotte di tipo appenninico, ottenute da latte proveniente da allevamenti estensivi certificati biologici, alimentati prevalentemente su pascoli polifiti e con fieni scelti. Si propongono formaggi da tavola, da cucina, creme spalmabili e lattoderivati, tutti lavorati a latte crudo.

Il latte crudo è vivo: ricco dei sapori del territorio abruzzese.

Info: www.vallescannese.com In degustazione: formaggi abruzzesi

VIA J. SCAJARO, 25/27

Gelateria Fruit Club Tel. 347 4215197

18

Nel centro di Asiago c’è un paradiso per gli amanti del gelato e del semifreddo: il Fruit Club. Locale giovane e colorato propone tutto l’anno una vasta scelta di gusti, creati utilizzando prodotti locali come il latte, la ricotta e il miele. Il Fruit Club è anche bar-caffetteria, per una tranquilla colazione o un aperitivo in compagnia.

Al Orcolat Sbilfat

Alta Terme (UD) - Friuli L’azienda, biologica e biodinamica, nasce nel 2012 da un ricambio generazionale di una antica famiglia Carnica coltivatrice.

Il titolare Riccardo classe 1994 porta una ventata di innovazione, mettendo in atto una serie di progetti; tra questi produce serie di formaggi tipici dimenticati della zona. Prossimo presidio Slow Food “Il formadi Carulat”: formaggio tipico dell’ Alta Valle del But dalla produzione abbandonata e riprodotta dalla nostra azienda, situata a 1000 mt circa e 1600 mt in estate (malga Valmedan Alta). Vendita di formaggi tipici carnici, burro e ricotta affumicata, con caglio di produzione interna bio e vegetale. D’estate apre l’agriturismo.

Info: www.friulitipico.org In degustazione: formaggi carnici, formaggi a caglio vegetale

19

VIA J. SCAJARO, 31

Le Rose Noire Tel. 0424 463131

La Rose Noire è il negozio di lingerie che fa per te! Frizzante e sempre attento alle ultime novità presenti sul mercato, ma anche con un occhio di riguardo per l’intimo di tutti i giorni: per la ragazza, per la signora e per l’uomo. Vi aspettiamo!

Frutteto Antico

Marostica (VI) - Veneto L’Azienda Agricola “Frutteto Antico” è situata nelle più alte colline di una delle più belle cittadine murate italiane, Marostica! La proprietà, di circa sei ettari, è situata a 600 metri di altitudine e si presenta su vari livelli di terrazzamento.

La filosofia dell’Azienda è quella di riportare all’utilizzo frutti e piante originarie del territorio, infatti nelle nostre coltivazioni vantiamo una gamma di oltre 30 varietà antichi e dimenticate di frutti e viti. I nostri prodotti si basano su una scelta di benessere e su una ricerca di sapori e profumi da riscoprire.

L’Azienda è una realtà di piccola produzione locale. Trasforma il prodotto fresco lavorandolo interamene a mano e rispettando metodi e criteri di coltivazione naturali dei Nostri Nonni.

In degustazione: Confetture dolci e salate

20

VIA J. SCAJARO, 22

Natal Baby Tel. 0424 63996

Per tutte le famiglie con bambini, Natal Baby è sicuramente un negozio da visitare. Tutto per il neonato, il bambino e il ragazzo, dai giochi, all’abbigliamento alla puericoltura.

Flavia e Serena vi aspettano.

SarĂ presente anche:

Museo dei Cuchi Cesuna - Altopiano dei 7 Comuni www.museodeicuchi.it

Giuseppe De Lazzer Feltre (BL) - Veneto

Giuseppe De Lazzer vive e lavora a Feltre, in provincia di Belluno. Ha iniziato a dipingere e creare manufatti in terracotta da circa 30 anni.

Negli ultimi anni ha approfondito la sua ricerca estetica, dedicandosi in particolare alla rielaborazione di oggetti tipici della tradizione veneta: i cuchi o fischietti. Sperimenta tecniche e forme con particolare approfondimento della tecnica Raku. Partecipa attivamente alle manifestazioni di arte e cultura soprattutto in ambito provinciale.

Info: giuseppe.delazzer@gmail.com - In esposizione: cuchi

21

VIA J. SCAJARO, 36

Cap du Loup Tel. 0424 64748

Il nostro negozio da sempre propone capi di abbigliamento e accessori delle migliori marche a prezzi scontatissimi.

Az. Agr. Olga Casanova

Cusiano di Ossana (TN) - Trentino L’azienda agricola biocertificata di Olga Casanova è situata in Trentino, immersa nel verde della Val di Sole tra Passo Tonale, Pejo e Madonna di Campiglio, nel ineguagliabile Parco Nazionale dello Stelvio. Nasce con gli obiettivi di valorizzare il territorio, l’agricoltura, il turismo della Val di Sole in Trentino e garantire il benessere con i suoi prodotti e cosmetici naturali e biologici, garanzia di qualità.

Le attività dell’Azienda Agricola sono diverse: moltiplicazione e la vendita di stelle alpine e piante officinali di montagna; coltivazione di piante alpine per usi cosmetico-erboristici; visite didattiche nel nostro giardino botanico alpino.

Info: www.olgacasanova.it In esposizione: Stelle alpine, cosmesi e prodotti derivati dalle piante officinali, oggettistica con stelle alpine

Uno degli obiettivi più importanti per lo sviluppo ed ura il rilancio di un paese unico MUSEO come Lusiana, è la conservaDIFFUSO DI LUSIANA zione e la valorizzazione del Tr a b ie proprio patrimonio legato alla n te storia, alla cultura, all’ambiente e alle tradizioni. Questi sono infatti gli elementi peculiari che distinguono ogni territorio da un altro e, talvolta, ogni contrada da quella vicina. È con lo scopo di tutelare e promuovere questi meravigliosi aspetti di Lusiana che è nato il Museo Diffuso, una realtà costituita da un insieme di diversi siti museali sparsi e radicati nell’intero territorio comunale.

Info: www.museodilusiana.it In esposizione: prodotti artigianali in paglia VISITE GUIDATE · LABORATORI PER BAMBINI E ATTIVITÀ DIDATTICHE PER LE SCUOLE · ITINERARI GUIDATI SULLE TRACCE DELLA GRANDE GUERRA · PASSEGGIATE LETTERARIE, PERCORSI DELLA FEDE E TOUR TEMATICI

diz

Am

MUSEO ETNOGRAFICO DEL PALAZZON · VILLAGGIO PREISTORICO DEL MONTE CORGNON · GIARDINO BOTANICO ALPINO DEL MONTE CORNO · MUSEO NATURALISTICO DELLA FAUNA E DELLA FLORA · VALLE DEI MULINI · IL BOSCO DEL LABIOLO

io ni

Altopiano dei Sette Comuni

Cult

Storia

Spettabile Reggenza dei Sette Comuni

COMUNE DI LUSIANA

Unione Montana

Lusiana (VI) - Veneto Il Giardino Botanico Alpino del Monte Corno

Museo diffuso di Lusiana La montagna Vicentina custodisce quel grande tesoro fatto di piante e di fiori. Per poterli vedere e per dare ai nostri figli l’opportunità di nuove conoscenze è stato realizzato il Giardino Alpino del Monte Corno. In un’area attorno ad uno sperone roccioso di rosso ammonitico, a una quota di 1.300 mt, sono stati ricreati i vari ambienti di vita, zone umide, arbusti, praterie alpine, ghiaioni e gli altri tipici di tutta la montagna Vicentina.

Le piante sono distribuite anche in base alle fasce e al clima che si trova nell’ambiente naturale.

Nella zona centrale, in varie aiuole, si può vedere una serie floristica con alcune piante e fiori molto rari. Dal giardino si dipartono in varie direzioni percorsi botanici di notevole interesse.

Am

ORARI DI APERTURA Maggio e settembre: la domenica dalle 9,30 alle 12,00 e dalle 14,30 alle 17,00 Giugno, luglio e agosto: il sabato e la domenica dalle 9,30 alle 12,00 e dalle 14,30 alle 17,00 Visite guidate: 9,30 /11,00 /14,30 / 16,00

b ie n te

Ad Asiago nella centralissima Jacopo Scajaro al civico 39 puoi trovare la moda più “IN” del momento per Lui e Lei, con nuovi arrivi settimanali.

La Valle dei Mulini Arrivando a Valle di Sotto ci si rende subito conto di trovarsi in un ambiente che conserva quasi integri nel tempo gli elementi di un’antica organizzazione del territorio e delle sue risorse.

Dopo aver visitato il mulino ripristinato ed il maglio si prosegue verso una caratteristica contrada con resti di mulini ed un forno comunitario per il pane. Da qui inizia il saliso, vecchio sentiero lastricato in sasso e delimitato da muri a secco. Si sale e si arriva a contrà Rigine dove un tempo c’erano tre mulini e un pestarino. Ora resta solo il pestarino con la ruota idraulica esterna a cassette. Oltrepassata Valle di Sopra, la terra del Sanguanelo, si arriva al Covolo. Dall’antica contrada lo sguardo spazia per tutta la Valle dei Mulini e sul poderoso rilievo geologico del “Sojo”.

zio ni

APERTURA I percorsi sono liberamente accessibili.

Per accedere agli edifici, così come per le visite guidate all’intera valle, è necessaria la prenotazione.

Tel.: 0424.407264 - 0424.406458 - 333.2339600 informazioni@museodilusiana.it

adi Am

b ie

n te

Tr

22

V.I.P. Abbigliamento

Area Dimostrativa Labiolo sulle attività del bosco

All’interno del percorso delle calcare che parte dal centro di Vitarolo, si incontra l’isola dimostrativa del Labiolo. In questo suggestivo spazio circondato dal bosco rivivono i manufatti di quella “cultura materiale” di utilizzo delle risorse, nelle attività della tradizione e dell’incontro con la natura. Si può visitare il ricovero del carbonaio con a fianco le carbonaie dimostrative, il baito del boscaiolo con le biode e il fogolaro, la calcara e lungo il sentiero, ai margini del bosco, le vaschette scavate nella roccia dove veniva raccolta l’acqua per bere chiamate labioli. L’area può essere raggiunta anche direttamente dalla strada provinciale dal bivio dove si trova un pannello che illustra l’attività.

o ni

VIA J. SCAJARO, 39

VIA J. SCAJARO, 43

Paninoteca Vecchio Mulino Tel. 0424 462645

23

Storico locale nato nel 1983 che da sempre si è distinto per i suoi panini e tramezzini e per un’ ampia degustazione di birre artigianali. Si presta ad accogliere la clientela con dedita cortesia e gentilezza. Proponiamo panini con prodotti tipici e locali certi di soddisfare il vostro palato.

Az. Agr. Daniele Florian Pozza di Fassa (TN) - Trentino

La Vaca Negra è un marchio esclusivo di carni pregiate di alta qualità a produzione limitata; tutti prodotti senza glutine e senza lattosio. I vitelloni e i vitelli, appartenenti prevalentemente alla razza Black Angus, sono allevati nel nostro maso in Val di Fassa, sulle pendici del suggestivo Sas da le doudesc, trascorrendo i mesi estivi sui pascoli di alta montagna, dove l’aria pura, l’acqua fresca, il sole e la vita all’aperto sugli alpeggi delle Dolomiti rendono le carni dei nostri bovini pregiate e saporite.

Non solo carni fresche, ma anche salumi e trasformati pronti per essere gustati! Poco lontano dall’azienda agricola vi aspetta la nostra Malga Aloch con delle proposte culinarie legate territorio.

Info: www.lavacanegra.it In degustazione: speck e salumi del Trentino

24

VIA J. SCAJARO, 51

La Boutique della Frutta Tel. 0424 463571

Il negozio svolge l’attivita di vendita di frutta e verdura da oltre 20 anni, in centro ad Asiago. Propone inoltre ai propri clienti funghi freschi ed articoli vari.

Malga Tuena

Tuenno (TN) - Trentino Benvenuti in Malga Tuena!

Ci troviamo nel cuore delle Dolomiti di Brenta, dichiarate dall’UNESCO patrimonio dell’umanità! Malga Tuena è un punto di partenza ideale per le vostre escursioni ed arrampicate! Ma non solo...

Venite a trovarci nel nostro agriturismo dove potrete assaggiare specialità prodotte direttamente in malga e prelibatezze della tradizione trentina! È possibile assaggiare e acquistare formaggi, ricotte e altre prelibatezze prodotte da noi con il latte delle nostre vacche! Nel nostro spaccio, oltre ai prodotti caseari, è anche possibile acquistare salumi nostrani e miele della val di Tovel!

Info: www.malgatuena.it In degustazione: caciotta, Nostrano, balsamo per labbra

VIA GARIBALDI, 87

Fantin - La Bottega

Tel. 0424 462079

25

Fantin: un nome che ad Asiago, da più di 60 anni, significa bevande di qualità.

All’interno dell’Enoteca si possono trovare i migliori VINI del territorio, anche birre e liquori.

Malgasiago

Roana (VI) - Veneto Malgasiago è un progetto della ditta Fantin e propone una selezione del meglio del territorio: Miele di Montagna, Sciroppo di Fiori, Liquori ai Frutti di Bosco, Grappa allo Zafferano di Asiago e molto altro ancora!

Info: info@malgasiago.com In degustazione: Miele di Montanga, Sciroppo di Fiori, Liquori ai Frutti di Bosco, Grappa allo Zafferano di Asiago

26

VIA GARIBALDI, 55

Relax Hotel Erica Tel. 0424 462113

Relax Hotel Erica – in centro ad Asiago – ti aspetta per coccolarti con menu eccellenti e a km0, camere nuove ed accoglienti, e un ricco programma di attività in hotel e nella natura dell’Altopiano di Asiago! Ti accompagneremo alla scoperta delle “7 Regole del Relax”,attraverso numerose attività in hotel e nella natura, come: degustazioni di formaggi e miele, laboratori delle erbe di montagna, merende, il momento del tea e delle tisane accanto alla libreria…

Caseificio Finco Gianfranco distribuito da Casearia Monti Trentini Enego (VI) - Veneto

Il caseificio Finco di Enego nasce nei primi anni ‘60 dalla volontà di Gianfranco di esprimere il suo patrimonio culturale sui formaggi, tramandato dal padre Florindo e da generazioni di maestri casari dell’altopiano.

Qui si produce, con sistemi artigianali, Asiago fresco e stagionato seguendo antiche e segrete ricette di famiglia. Ogni giorno il latte viene raccolto solo nell’altopiano dei sette comuni.

Info: www.montitrentini.com - In degustazione: Asiago DOP, Formaggio Enego di montagna

Asiago, Via Garibaldi 55 - Tel. +39 0424 462113 www.relaxhotelasiago.it - info@relaxhotelasiago.it

27

VIA GARIBALDI, 24

Panificio Cunico

Il panificio/pasticceria/gelateria Cunico Luciana e figli è situato nel punto di intersezione tra il Corso 4 novembre e il Viale Giuseppe Garibaldi. Questo forno è dalla quinta generazione gestito dalla famiglia Cunico “Cornola” e nel tempo da semplice panificio si è specializzato anche in una particolare pasticceria e gelateria di ispirazione siciliana. L’impegno quotidiano della famiglia Cunico consiste nella ricerca delle tradizioni artigianali per dar risalto alle materie prime impiegate e al sapore delle stesse con l’intento di fornire un prodotto sempre fresco e di qualità.

Malga Verde - Fattoria Cortese Conco (VI) - Veneto

Malga Verde è situata a 1054 metri di altitudine in località Val Lastaro nel comune di Conco ed è l’unica malga dell’Altopiano dei Sette Comuni ad aver ottenuto il bollo CE. Dal 2006 è gestita dalla famiglia Cortese che alleva circa 70 vacche da latte e vende nello spaccio formaggi e salumi di produzione propria. Aperto tutti i giorni da giugno a settembre e ad ottobre il sabato e domenica.

Info: www.malgaverde.com In degustazione: Formaggio Asiago pressato DOP, Asiago Vecchio DOP, Asiago Stravecchio DOP presidio Slow food, Mezzano, Malga Verde latte crudo, caciotte

Partecipa ai Laboratori!

Laboratori del formaggio

presso la Comunità Montana Sabato 10 e Domenica 11 Settembre

Laboratori del vino presso la Comunità Montana

Giovedì 8 - Venerdì 9 - Sabato 10 e Domenica 11 Settembre

Laboratori dell’artigiano

Come si fa il burro Come si fa il formaggio La tintura della lana La mia saponetta Braccialetto al Museo I Cuchi

29

PIAZZA MAZZINI, 20

Stella d’Oro Tel. 0424 462103

Locale storico situato in centro ad Asiago con cucina casaliga, ricette semplici e genuine tramandate da generazioni con ingredienti sempre freschi e preparati giornalmente, inoltre rinomata pizzeria con forno a legna, 100 tipi di pizza sottile e croccnte, anche al kamut.

F.lli Panizzi

Courmayeur (AO) - Valle d’Aosta Dal 1968 i Fratelli Panizzi producono e stagionano e commercializzano prodotti caseari con cura e grande attenzione.

L’azienda agricola La Ferme du Mont Blanc si occupa di allevamento per la produzione di latte crudo, che viene poi trasformato in formaggi, yogurt dal Caseificio F.lli Panizzi, sito a Courmayeur. La qualità dei prodotti deriva da fattori tipici che li rendono unici. La Fontina è abilmente stagionata per esaltarne la singolarità, lo yogurt artigianale viene offerto al naturale o alla frutta e ai cereali. La passione e una riconosciuta professionalità, permettono ai Fratelli Panizzi di far provare alla clientela tutti i sapori della grande tradizione alpina.

Info: www.panizzicourmayeur.com In degustazione: Fontina DOP, yogurt e formaggi valdostani

PIAZZA MAZZINI, 10

Ocio

Tel. 0424 463798

30

Quante volte capita che ti si presenti davanti agli occhi uno scenario incredibilmente bello da voler custodirlo nei ricordi, registrando odori, colori, emozioni e figure. Per questo abbiamo deciso di mettere un po’ del nostro magnifico Altopiano in oggetti che possano aiutarvi a ritornare qui con il ricordo, semplicemente con un colpo d’ OCIO! Souvenir, idee regalo, libri, cartine e prodotti tipici.

Malga Zebio

Loc. gestita da Az. Agr. Al.ba Asiago di Alberto Basso Asiago (VI) - Veneto Malga Zebio (1690m s.l.m.) come Zebio Pastorile si trova nei luoghi delle battaglie della Prima Guerra Mondiale. Da questa malga partono delle belle camminate attorno al monte Zebio, dove si trovano il museo all’aperto e delle trincee della Grande Guerra. Si possono acquistare i prodotti genuini come salami, sopresse, formaggio asiago, burro, e tosella.

Info: tel. 347 9069617 - In degustazione: formaggio di malga, formaggio Asiago DOP

30

PIAZZA MAZZINI, 10

Ocio

Latteria Sociale San Giorgio Casina (RE) - Emilia Romagna

La Latteria Sociale San Giorgio di Cortogno è situata nel cuore dell’Appennino Reggiano lungo la valle del Tassobbio nel Comune di Casina a pochi Km da Canossa e dal Parco Nazionale dell’Appennino Tosco Emiliano. Ogni giorno si fa il Parmigiano Reggiano prodotto di montagna con il latte delle vacche nutrite esclusivamente con fieno naturale di origine locale. Il Parmigiano Reggiano che riporta il marchio Prodotto di Montagna è sinonimo di natura e tradizione, perché ogni materia prima e ogni fase della produzione appartengono al territorio montano, tra pascoli inalterati, acqua pura e aria pulita.

Produzione annua: 6.000 forme Info: www.parmigianoreggianosangiorgio.it In degustazione: Parmigiano Reggiano Dop prodotto di montagna

www.madeinmalga.it

VIA MARCONI, 1

Glitter abbigliamento Tel. 345 2155501

31

Vestiamo la moda giovane con uno dei marchi più gettonati del momento S.C.O.U.T. uomo e donna e abbigliamento donna moderna, raffinata che cerca il proprio stile essenziale chic per ogni situazione. I capi si riconoscono dalla cura dei dettaglio ed è per questo che il made in italy la fa da padrone.

Seguiteci anche su Facebook.

La Casera

Trobaso (VB) - Piemonte Eros Buratti è un affinatore di formaggi, professione antica, che fa parte ella tradizione delle nostre zone, circondate dal verde dei pascoli di montagna. Il nostro territorio è ricco di piccole aziende che artigianalmente si dedicano alla produzione lattiero-casearia, mettendo al vertice delle priorità la qualità, l’accuratezza nella selezione delle materie prime, la conoscenza e la competenza nella scelta dei prodotti da immettere sul mercato.

Info: www.formaggidieros.it In degustazione: formaggio Bettelmatt, Paglietta delle Langhe, Castelmagno di alpeggio DOP

32

PIAZZA DELLA PESA

Bar alla Pesa Tel. 349 6234958

Bar trattoria alla Pesa, è un’attività a gestione familiare da una decina d’anni. Prende il nome dalla pesa pubblica ancora funzionante ed è situata in prossimità del centro storico di Asiago, lungo viale Matteotti.

La cucina è aperta tutti i giorni con turno di chiusura il lunedì pomeriggio. Nel menú sono sempre presenti piatti tipici dell’Altopiano dei Sette Comuni. A tavola la fanno da padroni i formaggi, i funghi e la cacciagione tutti a km 0. Oltre ad una piccola sala nel nel retro è presente anche un giardino estivo.

Malga Basson di Sotto

Vezzena (TN) - Trentino

La Malga si trova a 1400 m di altitudine; la circostante natura incontaminata favorisce una nutrizione sana e varia per il nostro allevamento di mucche, asini e cavalli.

L’amore per il territorio e la grande attenzione per la qualità del formaggio portano casaro, Gimmo Cunico, a creare forme dai sapori unici. Tale è la qualità dei prodotti che il nostro maestro ha vinto negli anni diversi premi e riconoscimenti per il Vezzena!

In degustazione: formaggi di malga, formaggio Vezzena

VIA LOBBIA, 2

Apicoltura Kaberlaba Tel. 0424 463050

33

L’antica apicoltura Kaberlaba è un azienda artigianale che conta ben tre generazione di apicoltori e ha la sua sede nella verde isola del Kaberlaba sull’Altopiano di Asiago.

Ricca di boschi pascoli e prati con le specie floreali più pregiate questa zona risulta ideale per l’allevamento delle api che offrono in abbondanza prodotti genuini quali miele, propoli, pappa reale, polline e cera vergine. Questi prodotti oltre che della salute sono anche al servizio della bellezza, nasce così l’APE COSMETICA una linea di prodotti esclusivi per il trattamento del viso e del corpo, sintesi perfetta fra natura e benessere.

La Casera

Trobaso (VB) - Piemonte Eros Buratti è un affinatore di formaggi, professione antica, che fa parte ella tradizione delle nostre zone, circondate dal verde dei pascoli di montagna. Il nostro territorio è ricco di piccole aziende che artigianalmente si dedicano alla produzione lattiero-casearia, mettendo al vertice delle priorità la qualità, l’accuratezza nella selezione delle materie prime, la conoscenza e la competenza nella scelta dei prodotti da immettere sul mercato.

Info: www.formaggidieros.it In degustazione: formaggio Bettelmatt, Paglietta delle Langhe, Castelmagno di alpeggio DOP

34

VIA LOBBIA, 4

Daniela Tessuti Tel. 0424 463907

Se cercate qualcosa di particolare per la vostra casa, lenzuola, asciugamani, tovaglie e articoli confezionati di misura....il posto dove andare ad Asiago da Susi.

Una successione di scenari, colori e tessuti per trasmettere idee su come arredare la vostra casa, rendendola accogliente e confortevole. Sarete assistiti con gentilezza e competenza, Susi vi propone tessuti e biancheria per la casa di alta qualità rigorosamente Made in Italy e delle migliori marche del settore: Blumarine, Borbonese, Mirabello, Fabbrica del Lino, Biella Fabrics e tanto altro.

Susi vi invita a visitare il nuovo negozio in Via Lobbia,4.

Az. Agr. Si. Gi. Macerata - Marche

L’azienda nasce nell’ottobre del 1996 per volontà di Silvano Buccolini e Giuliana Papa, sua moglie, da cui l’acronimo SI.GI. Silvano è assaggiatore di olio d’oliva di secondo livello ed esperto in olivicoltura. Giuliana è una grande appassionata e custode delle antiche ricette casalinghe. Insieme decidono di creare il primo laboratorio per tentare l’avventura di portare a conoscenza del vasto pubblico, prodotti facenti parte dell’ambito familiare.

Info: www.agricolasigi.it In degustazione: Giuggiolone, confetture speciali, gelatine

tessuti & corredo casa Il nuovo negozio in Via Lobbia, 4

35

VIA LOBBIA, 5

Fantasy Cafè Il Fantasy Cafè si trova in via Lobbia ad Asiago, aperto da qualche anno, offre nuovi prodotti come lo yogurt, proposto in circa 30 varianti, le crepes in vari gusti, pasticceria rinomata, frappè, frullati nuovi, caffè, cioccolateria, wine bar, aperitivi con stuzzichini e molti altri prodotti per soddisfare tutti i palati. Gentilezza e cortesia vi aspettano.

Formula tessera caffè.

Da Gigi formaggi

S. Omobono Terme (BG) - Lombardia Gigi, affinatore di formaggi e titolare di un negozio di formaggi e salumi, rappresenta la terza generazione di formaggiai. La nostra tradizione base le proprie origini con il nonno Vittorio fino al 1950, per poi proseguire con il papà Pietro fino al 1985 e, successivamente, con il sottoscritto. La passione che possiedo per questo settore nasce sin da piccolo, quando aiutavo mio padre nella stagionatura dei taleggi e mi divertivo a far rotolare le forme di Padano e Reggiano. Info: www.dagigi-formaggi.com In degustazione: formaggi affinati: gigetti, michelina, delicara, pecorni, formagelle della Val di Scalve stagionate in grotta

VIA LOBBIA, 9

Erboristeria L’Ape Regina Tel. 0424 64556

36

Nel 1980 nasce l’Erboristeria L’ Ape Regina situata nel centro di Asiago.

In un ambiente accogliente troverai oltre 150 tipi di piante medicinali Bio di prima qualità, Infusi alla frutta da gustare caldi o freddi e una vasta gamma di prodotti dei migliori marchi di erboristeria.

Az. Agr. Agriflorio Casoli (CH) - Abruzzo

Agriflorio è un’azienda agricola sulle colline abruzzesi, posta tra l’Adriatico e le più alte cime dell’Appennino, è specializzata nella produzione di oli extravergini ottenuto dalle proprie olive e lavorate nel frantoio aziendale a freddo.

L’azienda produce oli “artigianali”. Vuol dire che avvalendosi del lavoro famigliare e con l’esperienza maturata da più generazioni sono curate direttamente tutte le fasi del processo produttivo: dalle pratiche agricole in campo fino alla estrazione finale dell’olio. - Info: www.agriflorio.it In degustazione: olio exta vergine di oliva

37

VIA LOBBIA, 22

Barbablù

martinaberto.mab@gmail.com

Se cercate un negozio di Natale aperto tutto l’anno ad Asiago, l’avete trovato!

Da dieci anni infatti da Barbablù l’atmosfera magica del Natale si respira ogni giorno, grazie ad una vasta scelta di decorazioni e idee regalo.

Da quest’anno in una nuova sede e con qualche novità potete trovare l’idea originale e personalizzata che cercate, anche per altre occasioni.

Caseificio Nuovo Malandrone

Pavullo nel Frignano (MO) - Emilia Romagna L’eccellenza di questo formaggio nasce nella montagna del Frignano oltre 700 m di altitudine.

Dalla coltivazione dei campi alla commercializzazione è tutto seguito dal produttore.

Malandrone 1477 è sinonimo di Parmigiano Reggiano di grandi stagionature che arrivano anche oltre i 120 mesi mantenendo dolcezza ed equilibrio negli intensi aromi e profumi. Produzione annua: 5.000 forme.

Info: www.malandrone1477.com In degustazione: Parmigiano Reggiano DOP prodotto di montagna

VIA LOBBIA, 38

Casalinghi Stern Tel. 0424 462578

38

Negozio storico del paese, da sempre gestito dalla famiglia STERN, propone, oltre alle liste nozze, un vasto assortimento di casalinghi, accessori da cucina, articoli da regalo, vimini, oggetti in legno e di artigianato per tutte le esigenze della vostra casa.

Molto apprezzato è il nostro presepe, che esponiamo durante tutto il periodo natalizio. Vi aspettiamo a pochi passi dal centro!

Principato Landi - Club di Prodotto

Bardi (PR) - Emilia Romagna

Il Club di Prodotto “Principato Landi” esprime e offre solo le eccellenze turistiche, enogastronomiche e produttive di un territorio italiano antico e prezioso, ai più sconosciuto — per questo ancora intatto —, che si collega tra le terre alte dell’Appennino della Toscana, della Liguria e dell’Emilia Romagna. Il frutto genuino, “nostrano” e ricercato, di una terra italiana incontaminata e del saper fare dei suoi abitanti, per generazioni e generazioni.

Info: www.principatolandi.it In degustazione: Parmigiano Reggiano di montagna, prodotti di bosco

39

PIAZZA CARLI, 53

Pasticceria Carli Tel. 0424 462143

La pasticceria CARLI da più di cento anni produce paste, dolci e la famosa TORTA ORTIGARA, un prodotto tipico che negli anni si è meritato fama e la segnalazione nella guida Slow Food “L’Italia dei dolci”.

Tutto questo grazie alla semplicità e alla genuinità degli ingredienti ma soprattutto alla totale assenza di lieviti e di conservanti. Diffidate dalle imitazioni!

Rossi d’Asiago Distillatori dal 1858,

distribuito da Antiche Distillerie Riunite srl Ponte di Barbarano (VI) - Veneto

La Rossi d’Asiago nasce ad Asiago nel 1868 quando il Dr. G.B. Rossi all’interno della sua farmacia creava elisir e distillati per i villeggianti. Grazie al successo conseguito, la farmacia del Dr. G.B. Rossi divenne in pochi anni la “Distilleria più alta d’Europa”, arricchendosi di prodotti sempre nuovi, dagli aromi intensi e sapori armoniosi, propri della tradizione montana. La famiglia Dal Toso di Barbarano Vicentino, distillatori per tradizione, raccolgono l’eredità produttiva della Rossi D’Asiago e fondano ANTICHE DISTILLERIE RIUNITE, che produce e distribuisce in tutto il mondo i liquori della tradizione alpina. Info: www.rossidasiago.com In degustazione: il Kranebet, l’Amaro Asiago alle erbe, liquori Snaps ai frutti di bosco, fragoline e mirtillo

Via Waister, 46 - Canove di Roana (VI) Tel. 0424 450101 - Cel. 333 6172621

VENDITA DIRETTA AL PUBBLICO PRODUZIONE PROPRIA SALUMI Salami - Sopresse - Pancetta - Ossocollo Cotechini - Salsicce - Lardo FORMAGGI Asiago DOP Fresco, Mezzano, Vecchio e Stravecchio Presidio Slow Food Caciotta fresca - Yogurt - Burro - Latte

Orari Punto Vendita Martedì - Venerdì 9.00 - 12.00 / 14.30 - 19.00 Sabato e domenica orario continuato

40

CORSO IV NOVEMBRE, 6/8

Hotel Alpi Tel. 0424 462662

Il nostro Hotel è situato lungo la via principale di Asiago, gestito dalla famiglia Ambrosini dal 1922.

Possiamo ospitare circa 45 persone.

Le stanze sono dotate di telefono, televisore e wifi gratuito.

Disponiamo di bar aperto al pubblico con sala biliardo. Aperto annualmente. L’ambiente e la gestione famigliare vi farà sentire come a casa vostra.

Family Farm di Christine Veglio Bossolasco (CN) - Piemonte

L’Azienda Family Farm di Christine Draps ha circa tre anni di vita. Dopo una vita piena mia moglie ed io ci siamo ritirati a Bossolasco,mio natio paesino dell’Alta Langa a 800 metri sul livello del mare, ed abbiamo avviato un allevamento di pecore di razza “pecora della Langa” protetta dalla regione Piemonte perché in via di estinzione. Oggi abbiamo circa 70 capi e produciamo la “Tuma di pecora della Langa, Presidio Slow Food. Si tratta di una formaggetta di circa 250 gr, prodotta con latte di pecora di Langa,caglio e sale: nessun altro ingrediente può essere aggiunto! Info: giuseppe.veglio@gmail.com In degustazione: Tuma di pecore delle Langhe

LA TUA VACANZA INDIMENTICABILE

www.hotelalpiasiago.it VIVI UN MAGICO SOGGIORNO

41

CORSO IV NOVEMBRE, 3

Axo Store Tel. 0424 63537

Azienda presente da 30 anni in ambito internazionale nel settore abbigliamento, calzature, accessori e protezioni per motociclisti. Il marchio è ai vertici nel mondo con sponsorizzazioni nei campionati mondiali MOTOGP, SBK, Motocross e Supermotard. Vanta in tutta Italia di 8 negozi puntualmente riassortiti e con personale qualificato.

AXOSPORT.COM

Le Monfumine

Monfumo (TV) - Veneto L’azienda propone confetture innovative, sia nell’accurata selezione dei gusti, sia nel procedimento di selezione artigianale delle materie prime.

I frutti vengono coltivati rigorosamente palato... con metodi naturali, come facevano i Delizie per il nostri nonni, nei giardini di casa. La raccolta viene eseguita a mano, scegliendo i frutti che hanno il giusto grado di maturazione. L‘idea é nata dalla voglia di creare, sperimentare, innovare e trovare qualcosa di nuovo, di modo da poter assaggiare tutti i giorni un gusto diverso, ma al tempo stesso fatto di ingredienti che comunemente abbiamo in casa. Le varie confetture sono state ideate attraverso esperienze, viaggi, ricerca e attenta selezione.

Info: www.lemonfumine.it In degustazione: confetture innovative L’azienda propone confetture innovative, sia nell’accurata selezione dei gusti, sia nel procedimento di selezione artigianale delle materie prime.

I frutti vengono coltivati rigorosamente con metodi naturali, come facevano i nostri nonni, nei giardini di casa. La raccolta viene eseguita a mano, scegliendo i frutti che hanno il giusto grado di maturazione. Ciò facilita il processo di trasformazione e garantisce che il sapore e il profumo del frutto venga incapsulato al meglio. La trasformazione avviene in piccole quantità in modo da ridurre i tempi di cottura degli ingredienti, che sono tutti naturali. La maggior parte dei prodotti non contengono altro che frutta e zucchero, e gli aromi sono anch'essi freschi.

L‘idea é nata dalla voglia di creare, sperimentare, innovare e trovare qualcosa di nuovo, di modo da poter assaggiare tutti i giorni un gusto diverso, ma al tempo stesso fatto di ingredienti che comunemente abbiamo in casa. Le varie confetture sono state ideate attraverso esperienze, viaggi, ricerca e attenta selezione. Le idee nascono per caso, mentre si fa un viaggio, o quando si parla con persone di culture diverse. Con la creazione di questi piccoli gioielli si vuole portare un po’ di riconoscenza anche a persone e luoghi che hanno ispirato le ricette.

Si é scelta come sede un piccolo paradiso incastonato nei colli silenziosi (I colli Asolani) che dà la giusta essenza al prodotto. E’ un luogo crocevia di tanti viaggiatori, sin da epoca antica, ma ha conservato la bellezza e la naturalezza, creando il luogo adatto alla crescita delle materie prime; il silenzio e lentezza ne fanno il luogo perfetto per la trasformazione.

42

CORSO IV NOVEMBRE, 7

Mountain Store Tel. 0424 462721

Il Mountain Store del Golf Club Asiago.

Abbigliamento sportivo e per il tempo libero, accessori e idee regalo e tutte le informazioni sul golf, sul ristorante Longalaita e sulla Mountain SPA.

L’Artigiana Calzature

Tezze sul Brenta (VI) - Veneto

La nostra produzione di pantofole conta un’esperienza ventennale e puramente artigianale. I nostri prodotti sono realizzati interamente con materiali di alta qualità quali feltri di lana, montoni, camosci, pelli.

Info: artigiana.calzature@gmail.com In esposizione: pantofole

43

CORSO IV NOVEMBRE, 17

Bar Corso Il Bar Corso è lo storico punto d’incontro ad Asiago per tutte le età, aperto tutti i giorni e tutto l’anno, è conosciuto per le ottime colazioni, per gli snack, gli aperitivi e le serate in allegria.

Az. Agr. Brugnoli F.lli Bardi (PR) - Emilia Romagna

Da generazioni la famiglia lavora sulle montagne di Bardi, uno splendido borgo medievale che non manca di offrire una grandissima varietà di flora spontanea e officinale regalando al formaggio un sapore ricco e un gusto equilibrato.

La storia comincia con il padre Gino, che negli anni ‘60, quando la montagna si spopolava, decise di rimanere e investire sulla sua terra. All’inizio gli otto ettari coltivati bastavano a malapena per la famiglia, sempre più numerosa, ma in breve, con la moglie Romana, figura aggregante e punto di riferimento, diede vita a quello che è oggi l’azienda: una grande famiglia affiatata che lavora in serenità in un territorio incontaminato.

In degustazione: Parmigiano Reggiano DOP prodotto di montagna BIO

CORSO IV NOVEMBRE, 18

Casa del Bambino Tel. 0424 462020

44

La Casa del Bambino nasce nel 1971 lungo il corso principale di Asiago per mano della Sig. Carli, M. Cristina che con buon gusto, raffinatezza e amore per i bambini ha saputo creare un punto di riferimento per le mamme e nonne che vogliono vestire i bambini con capi confortevoli, di elevata qualità. Sempre attenta e appassionata alla ricerca delle novità e tendenze moda. La Casa del Bambino offre alla propria clientela le migliori marche sul mercato Fred Mello, Silvian Heach, Colmar, Herno, Aston Martin, Replay, per citarne alcune, con un vasto assortimento spaziando dai capi per la prima infanzia, ovvero dalla “culla” fino ai teeneger.

Az. Agricola Bioflowers di Lucia Sibillin Enego (VI) - Veneto

Bioflowers è un’azienda agricola giovane nata nel 2013 per la produzione di piante officinali e per la raccolta professionale delle erbe selvatiche impiegate da sempre nell’alimentazione e nella preparazione di rimedi medicinali. La coltivazione viene effettuata in località Frizzon di Enego (Altopiano di Asiago, Vicenza) a 1000 metri di altitudine, in prati che venivano coltivati per l’autosussistenza familiare fino alla seconda guerra mondiale e che furono poi abbandonati.

Info: www.erbedellaltopiano.com In esposizione: piante officinali, infusi e cosmesi

45

CORSO IV NOVEMBRE, 21

Armonie di tele Tel. 0424 63447

Il negozio di M. Tiziana è un vero e proprio paradiso per l’arredamento della casa. Trasferitosi nella sede attuale nel centro ad Asiago, ha rinnovato la sua attività proponendo anche ricami a mano e macchina, personalizzando così la richiesta dei propri clienti con stile e buon gusto.

Agriturismo Dalaip dei Pape

Tonadico (TN) - Trento

L’Agriturismo Dalaip è immerso nei verdi prati ai margini del Parco Naturale Paneveggio Pale di S. Martino. Dall’antico maso, ristrutturato e inaugurato nella primavera del 2006, si può godere di un totale relax. Il Maso è il luogo ideale di un soggiorno per famiglie, per anici che vogliono riposarsi all’ombra di vecchi ciliegi o partecipare alle visite guidate con degustazioni.

L’agriturismo dispone di piccoli frutti: lamponi, fragole, mirtilli, ribes e uva spina, che vengono trasformati in deliziose confetture, succhi e salse da accompagnare ai formaggi.

Info: www.agriturdalaip.it In degustazione: confetture e succhi di piccoli frutti

CORSO IV NOVEMBRE, 26

Osteria Vittoria

46

Bar, paninoteca, birreria situata nel corso principale di Asiago.

Il luogo ideale per bere un aperitivo in buona compagnia, degustare vini e bere la buonissima birra Guinnes; oltre ad ascoltare musica live tutti i venerdì sera.

Malga Camporossignolo, gestita da Agricola F.lli Nicolin Lusiana (VI) - Veneto

La malga (1161 m s.l.m.) si estende lungo la strada che da località Osteria Fontanella porta a Monte Corno. I suoi pascoli si insinuano in strette fasce all’interno di un bosco di abete rosso e bianco.

Nelle vicinanze sono localizzate grotte carsiche, alcune con uno sviluppo di più chilometri. D’inverno passano le piste del Centro Fondo Fontanella. (la via delle malghe). A Malga Camporossignolo vengono prodotti formaggio asiago pressato, formaggio asiago stagionato, caciotte, burro, tosella e ricotta.

In degustazione: Asiago D.O.P. e altri formaggi di malga

47

CORSO IV NOVEMBRE, 30

Hotel Croce Bianca Tel. 0424 462642

L’hotel Croce Bianca è situato lungo il corso IV Novembre nel cuore della città di Asiago; riconosciuto “residenza d’epoca” dalla Regione Veneto, l’hotel risalta per l’eleganza dello stile liberty che lo contraddistingue e lo rende unico nel suo genere. Dotato di 36 camere e di ampi saloni e luminose terrazze, è un ambiente ideale per trascorrere una vacanza o festeggiare ricorrenze importanti.

L’atmosfera intima e curata degli ambienti aggiunge un tocco di unicità al soggiorno. Gli ingredienti semplici e tipici della cucina classica e i sapori autentici dei prodotti locali sono i valori della nostra cucina.

Luigi Guffanti 1876 Arona (NO) - Piemonte

Quando il bisnonno Luigi Guffanti, nel 1876, iniziò a stagionare il Gorgonzola, la sua intuizione geniale fu l’acquisto di una miniera d’argento abbandonata in Valganna, in provincia di Varese. Massima attenzione alla qualità artigianale del prodotto caseario, passione per una accurata affinatura costituiscono la tradizione che la famiglia Guffanti-Fiori si tramanda gelosamente da cinque generazioni. - Info: guffantiformaggi.com - In degustazione: Gorgonzola, formaggi piemontesi

CORSO IV NOVEMBRE, 30

Hotel Croce Bianca

47

Az. Agr. Waister di Rela Riccardo Canove di Roana (VI) - Veneto

Agricola Waister, nata a inizio Novecento, produce il formaggio Asiago secondo le antiche tradizioni casearie.

La produzione del latte e la trasformazione avvengono rigorosamente all’interno dell’azienda.

I bovini vengono alimentati a fieno e mangimi, senza insilati.

La lavorazione è a latte crudo, come vuole il disciplinare di produzione dell’Asiago. Presso l’azienda è possibile fare degli spuntini agresti. - Info: relariccardo@tin.it In degustazione: Asiago DOP e altri formaggi di malga

Malghe distribuite da Toniolo Casearia

Borso del Grappa (VI) - Veneto I grandi formaggi veneti.

Le malghe presentate sono: Malga Paradiso, Malga Val delle Foglie e altre malghe del Monte Grappa e dell’Altopiano di Asiago. Info: www.toniolo.it In degustazione: Morlacco, Bastardo, Monte Fresco e Stagionato

47

CORSO IV NOVEMBRE, 30

Hotel Croce Bianca

Del Santo

Santa Giustina in Colle (PD) - Veneto Del Santo è un’azienda all’avanguardia, specializzata nella lavorazione e conservazione di alimenti.

Del Santo significa esperienza e grande conoscenza. L’intera gamma, oggi forte di più di 120 prodotti, è realizzata interamente con l’utilizzo di materie prime selezionate nel rispetto delle stagioni, senza conservanti - amidi - glutammati e additivi chimici, garantendo prodotti naturali e genuini.

La qualità è garantita da rigorosi processi di lavorazione.

Sono questi i valori che ci distinguono da più di 30 anni.

Info: www.delsantoalimenti.it In degustazione: composte di funghi, tartufi e frutti di montagna

8 - 9 - 10 - 11 Settembre 2016

Asiago

www.madeinmalga.it

HOTEL CROCE BIANCA Corso IV Novembre, 30 - Asiago - tel. (+39) 0424 462 642

48

CORSO IV NOVEMBRE, 27

Il Cantuccio Tel. 0424 462335

Il cantuccio negozio storico di souvenir nel cuore di Asiago vi aspetta!

Malga Serona, gestita da Az. Agr. Nicoli Davide

Bressanvido (VI) - Veneto

Malga Serona (1267 m.s.l.m.) è posta in ambiente che domina la pianura. È circondata da numerosi pascoli, prati e bosco nonché coltiva il mais per l’allevamento dei numerosi capi di vacche da latte e da carne. È annesso agriturismo, dove si possono degustare gustosi spuntini a base di formaggi di malga e insaccati con pane e polenta, sottaceti, vino e acqua.

Info: davidenic@yahoo.it - In degustazione: formaggio allevo, caciotta, scamorza, ricotta

CORSO IV NOVEMBRE, 32

Centro Ottico Ciatto Tel. 0424 64767

49

La nostra passione per il design, la qualità e l’artigianalità ci ha portato a selezionare solo il meglio che il panorama del settore offre a livello internazionale; siamo esclusivisti del marchio tedesco Mykita e lavoriamo con molte aziende artigianali. Provate ad affidarvi alla nostra competenza ed esperienza, vi cambieremo la vi(S)ta!

Malga Cima Verle

Levico Terme (TN) - Trento

In un angolo di paradiso tra cielo e terra, alle pendici del Monte Spitz, immersi nella natura del Passo Vezzena, Dogal di Dagli Orti Giuseppe ha il piacere di accoglierti e di farti trascorrere felici momenti all’insegna VIA DEI 17

della gioia e della SiFORTI possono degustare i prodotti Malga Cimaspensieratezza.

Verle PASSO VEZZENA

( LEVICO TERME) Dogal Società Agricola S.S. genuini della malga, che potrai anche acquistare presso lo spaccio.

Info: malga.cimaverle.dogal@gmail.com In degustazione: Vezzena, Morlacco, Bastardo del Casaro, Gorgondal

50

CORSO IV NOVEMBRE, 36

Legno Più Tel. 340 8113165

Da più di 30 anni il negozio di riferimento per l’articolo regalo di qualità, in legno od altro materiale pregiato, che si distingue per artigianalità, eleganza, gusto e stile.

Soprammobili, quadri, sculture, lampade, accessori cucina, orologi da parete, complementi d’arredo che rendono la vostra casa unica e irripetibile.

Caseificio Debbene Macomer (NU) - Sardegna

I formaggi Debbene vengono prodotti esclusivamente con il latte ottenuto dalle pecore di razza Sarda allevate in azienda.

Anche il caglio usato per la coagulazione è ottenuto da agnelli di razza Sarda. Il Fiore Sardo nasce come DOP e comprende un consorzio di circa 50 allevatori che si impegnano a rispettare il disciplinare rigido di produzione. Il nostro mercato non e’ solo nazionale ma esportiamo anche all’ estero.

Info: www.formaggidebbene.it In degustazione: pecorini biologici della Sardegna

Legno più

complementi d’arredo di qualità

legno vivo, legno più Corso IV Novembre, 36 - Asiago Tel. 340 8113165

51

VIA MONTE CENGIO, 17

Susanna Puppa Tel. 345 9335276

Negozio di abbigliamento e accessori.

Vi aspettiamo con un’ accurata scelta di capi interamente Made in Italy, le scarpe interamente fatte a mano dall’ azienda Sartori, i capi di abbigliamento di stile francese, ma rigorosamente prodotti in Italia da artigiani della confezione moda dell’ Emilia Romagna.

Dal Forner

San Vito al Tagliamento (PN) - Friuli La dedizione, la passione e l’amore per il lavoro artigianale, frutto di un’antica tradizione, ci contraddistinguono e ci aiutano a sfornare ogni giorno prodotti di altissima qualità.

Info: www.dalforner.it In degustazione: biscotti con burro di montagna

Via Monte Cengio, 17 - Asiago Abbigliamento e accessori Made in Italy

52

VIA MONTE CENGIO, 14

Clubinò American Bar Il vostro punto di riferimento per bere di qualità in buona compagnia.

Vasta scelta di liquori e vini pregiati, ottimi cocktail; tutto accompagnato da snack sfiziosi.

BIO.ORA

Santa Margherita di Ala (TN) - Trento La mia azienda, BIO.ORA di Ignazio Orgiana, è una sorta di consorzio informale tra produttori caseari in Trentino.

Il nostro compito è selezionare le migliori produzioni casearie seguendone l’affinamento fino alla fase di commercializzazione.

Un occhio particolare lo abbiamo a favore delle produzioni poco famose di aziendine a conduzione famigliare e per i prodotti di Malga. Lavoriamo esclusivamente su prodotti ottenuti a latte crudo sia per i prodotti da latte vaccino che per quelli di capra.

Info: ignazioor@tiscalinet.it In degustazione: prodotti di alpeggio del Trentino

53

CORSO IV NOVEMBRE, 33

Agenzia Immobiliare 19 di Guido Stella Tel. 0424 460856

Mettiamo al servizio della clientela la nostra serietà, professionalità e cortesia curando la compravendita, la locazione dell’immobile e l’amministrazione con la massima trasparenza, risolvendo di volta in volta qualsiasi tipo di problema incontrando la soddisfazione e la garanzia di chi compra, vende o cede in locazione il proprio immobile.

Az. Agr. San Faustino di Bonomi Valentino Cetto (BS) - Lombardia

L’Azienda Agricola San Faustino è situata nel Parco dell’Adamello, adiacente alla Riserva Naturale delle Incisioni Rupestri di Ceto-Cimbergo-Paspardo. Qui vengono condotti a prato, pascolo, seminativi e boschi una ventina di ettari di terreno e, in una stalla moderna e idonea al mantenimento del benessere degli animali, sono allevati 200 capre, cavalli, maiali allo stato brado, conigli e galline. Il latte prodotto dalle capre e quello raccolto da altre stalle viene lavorato direttamente nel Caseificio aziendale e trasformato in diversi tipi di formaggio, secondo ricette tradizionali e tipiche del luogo. Oltre ai formaggi vengono prodotti salumi e piccoli frutti – more, lamponi, mirtilli. - Info: www.www.agriturismosanfaustino.com In degustazione: formaggi vaccini e caprini

CORSO IV NOVEMBRE, 37

Tabaccheria Carli Stefano Tel. 0424 462286

54

La tabaccheria Carli è una rivendita storica di Tabacchi nel cuore di Asiago, gestita dal Sig. Stefano e dalla sua famiglia che propone alla sua clientela articoli per cartoleria e da regalo.

La Speloncia - Az. Agr. Secco Denis Fonzaso (BL) - Veneto

Piccolo caseificio gestito dal mastro casaro Denis Secco che trasforma il latte di vacca pezzata rossa, capra e pecora in formaggi “au lait cru”.

Trae il suo nome dalla Speloncia , un’antica grotta artificiale sul monte Grappa dove vengono messi a stagionare come un tempo i formaggi di montagna.

Info: www.formaggiodispeloncia.com In degustazione: formaggi del Parco delle Dolomiti Bellunesi

55

CORSO IV NOVEMBRE, 40

Pizzeria Circolo Alpino Tel. 0424 63956

Locale storico situato nel cuore del corso principale di Asiago dal 1980 la famiglia Rigoni vi accoglie per gustare una pizza leggera e croccante farcita con ingredienti di altissima qualità.

Vi aspettiamo nella nostra piccola e accogliente baita di alta montagna.

Casa Cason

San Pietro in Gù (PD) - Veneto

Il salame è il prodotto tipico per eccellenza della tradizione veneta che non può mancare in tavola.

Il salame di Casa Cason è lavorato manualmente a pasta grossa e insaccato in budello naturale, come tutta la nostra produzione. Il solo uso di sale e pepe come conservanti naturali appagano tutti i palati, anche i più delicati. In particolare il salame che Casa Cason offre con la certezza di portare sulla tavola un boccone di eccellenza è quello con l’erba santoreggia. Questa pianta officinale nasce sull’altopiano di Asiago e conferisce un sapore unico al salume rendendolo più digeribile. - Info: www.casacason.it In degustazione: Salame alla Santoreggia dell’Altopiano di Asiago

CORSO IV NOVEMBRE, 38/A

Zenobia

Tel. 0424 463688

56

Zenobia crea abiti dalla linea ampia e forti colori e complementi d’ arredo.

Zenobia, si inoltra nei villaggi più remoti dell’ india, alla ricerca di tessuti antichi, cuciti a mano, dalle donne indiane e intrisi di storia e dà nuova vita, a vecchie sedie, cuscini e poltroncine.

Il suo prodotto esprime un forte abbraccio, fra i due paesi Italia India.

Balsameria Casa Lovato

Nogarole Vicentino (VI) - Veneto Pietro Lovato ha sempre avuto un forte legame con le proprie origini e il luogo dove è cresciuto. Nel corso degli anni ha maturato il desiderio di trasmettere questi valori alle proprie figlie e alle generazioni successive. Interrogandosi insieme su come poter valorizzare e salvaguardare il patrimonio della cultura agricola della zona e far conoscere il territorio, è nata l’idea della Balsameria Casa Lovato. L’intero processo di produzione e invecchiamento del Balsamico, viene seguito con grande maestria dalla famiglia Lovato.

Info: info@balsameriacasalovato.it In degustazione: Balsamico, Liquore di Ciliegia, Nocino

57

CORSO IV NOVEMBRE, 44

L’Arcolaio Tel. 0424 64221

Merceria Specializzata nell’intimo di coppe differenziate, maglieria in filo di Scozia, lana e seta. Vasto assortimento di lana.

Coltellerie Fratelli Antonini Maniago (PN) - Friuli

Un mestiere antico, quello del coltellinaio, che si tramanda di generazione in generazione, fin da quando il ferro veniva forgiato a colpi di martello sull’incudine, per essere trasformato in lama tagliente.

Nella bottega degli Antonini, dal 1929 i coltelli si fanno sempre alla stessa maniera: uno alla volta, con l’amore di chi vuol produrre pezzi inimitabili.

Info: www.coltellerieantonini.it In esposizione: coltelli professionali da cucina e da formaggio

L’Arcolaio apre nel 1986 come merceria; negli anni con l’esperienza è sempre attenta alle richieste e alle esigenze dei nostri clienti ci siamo specializzati in intimo con coppe differenziate: PRIMADONNA, TWIST, MARIE JO di cui puoi trovare un vasto assortimento di reggiseni e body, dalla coppa “C” alla coppa “F” ma anche come costumi con: MARIANNE MEHLHORN e BERNE’.

Maglieria ed abbigliamento con: OSCALITO, OROBLU’, SISI E JANIRA. Reparto lane, ricamo e “fai da te” a disposizione di tutti la nostra consulenza e aiuto.

Non manca l’angolo uomo con intimo e pigiameria: OSCALITO E JULIPET.

58

CORSO IV NOVEMBRE, 46

Ottici De Vidal Tel. 0424 463815

Ottici De Vidal, presenti nell’Altopiano di Asiago sin dal 1963, offrono esperienza e professionalità nel campo dell’occhialeria di antica tradizione Cadorina.

Siamo presenti in Corso IV Novembre al n. 46 con il negozio completo di laboratorio per il montaggio e per l’esame della vista.

Vengono trattate le migliori firme di occhiali, montature e lenti presenti sul mercato.

Bonne Vallée

Donnas (AO) - Valle d’Aosta

La Bonne Vallee è un’azienda familiare con sede a Donnas nella bassa Valle d’Aosta che si occupa della e trasformazione di prodotti agricoli principalmente mais per la produzione di farina per polenta, cha viene coltivato dall’azienda agricola di famiglia. Alla trasformazione dei cereali è affiancata a quella dei dolci: tradizionali : biscotti, torcetti, tegole e dolci con farine integrali. La famiglia Chappoz è lieta di accogliere chiunque desideri conoscere da vicino la sua realtà; in azienda vi è anche la possibilità di acquistare prodotti dolciari e dell’orto.

Info: www.bonnevalle.it In degustazione: biscotti, torcetti, tegole e dolci con farine integrali

design: ofmagnet.com

#otticidevidal

www.otticidevidal.it

59

CORSO IV NOVEMBRE, 48

Pasticceria Lievore Tel. 0424 64638

I nostri frollini nascono a fine anni ‘50 dalla prestigiosa pasticceria Brazzale. Negli anni ‘80 la famiglia Lievore ne rileva la ricetta originale, mantenendone inalterato il gusto e la fragranza negli anni. Ancora oggi vengono trafilati in modo artigianale con lo steso macchinario di un tempo.

Agriturismo Rincher Roncegno (TN) - Trentino

Immerso nel verde alle pendici del monte Fravort alla quota di 1600 metri l’agriturismo Rincher è il risultato dell’impegno dello Chef Diego Zottele che ha ristrutturato l’antica baita trentina, mantenendo nell’insieme gli elementi caratteristici della costruzione di fine 1800. Offre camere confortevoli dotate di servizi. I prodotti sono numerosi. I formaggi sia stagionati che freschi con le caciotte semplici o aromatizzate con erba cipollina, peperoncino, rosmarino, erbe di montagna. Il vino “LE PIANTAE”, marchio registrato. Il miele millefiori, acacia, castagno, ciliegio, tiglio. Le confetture, il succo di mela. Info: www.rincher.com In degustazione: formaggi, miele, vino, confetture e succo di mela

CORSO IV NOVEMBRE, 52

Marcuzzi Tel. 0424 462742

60 Le sorelle Marcuzzi vi accolgono nel loro negozio con il sorriso per aiutarvi a scegliere le scarpe e le borse piĂš glamour!

A breve vi aspettano in Piazza Carli 10 per un total look very fashion!

Dolomite Uno

Feltre (BL) - Veneto Dolomite cosmetica oleoliti e unguenti delle Dolomiti bellunesi: arnica, pino mugo, papavero alpino, calendula, Sal Giovanni resina di larice e abete, ortica, castagna matta, tarassaco, bardana, unguenti con minerale dolomitico.

Info: www.dolomite.uno In esposizione: oleoliti e unguenti a base di erbe e fiori delle Dolomiti bellunesi

61

CORSO IV NOVEMBRE, 51

La Rosticceria Al Corso Tel. 0424 460039

Storica Enogastronomia nel centro di Asiago, propone salumi, formaggi, liquori, mieli e altri prodotti del territorio di Asiago. Inoltre, si possono acquistare e consumare cibi caldi per l’asporto.

Malga I Lotto Valmaron, gestita da Soc. Agr. El Tabaro Enego (VI) - Veneto

L’azienda domina il paese di Enego ed è circondata dai monti: il M. Lisser , il M. Grappa e altri monti, L’azienda fondata nel 1900 da Dalla Palma Valerio, è stata proseguita dal figlio Dalla Palma Rinaldo e ora dai nipoti Andrea e Paolo. È circondata da immensi prati verdi e pascoli dove vengono allevati bovini da latte, che nel periodo estivo alpeggiano a Malga I Lotto Valmaron, in prossimità degli impianti di risalita Enego 2000. Sia in azienda che in malga si propone la vendita di formaggi, salumi e deliziosi spuntini.

Info: el.tabaro@yahoo.it In degustazione: Asiago DOP e formaggi di malga

CORSO IV NOVEMBRE, 63

Librerie Giunti al Punto Tel. 0424 462640

62

Libreria Giunti al Punto di Asiago completamente ristrutturata nel maggio 2014 è situata nel cuore di Corso IV Novembre ed offre una vastissima scelta di libri di ogni genere e per tutte le età.

Fiore all’occhiello della nota catena di librerie organizza la rassegna “Aperitivo con l’autore” in collaborazione con il Comune di Asiago ed è diventata tappa fissa dei più noti autori italiani e stranieri.

Az. Agr. Biologica “Casale Nibbi”

Amatrice (RL) - Lazio

Da cinque generazioni opera nel settore agricolo zootecnico, combinando le antiche tradizioni con gli strumenti offerti dal progresso tecnologico, ponendosi in posizione di avanguardia nel tessuto economico locale. Frutteti di mele e ciliegie; produzione di grano duro e colture foraggere; 150 capi di bovine da latte; formaggi e ricotta.

Info: www.melemangio.it In degustazione: stracchino stagionato, yogurt, caciotte

63

CORSO IV NOVEMBRE, 65/67

Hotel Europa Residence Tel. 0424 462659

Hotel 4 stelle Superior.

L’albergo offre proposte moderne e legate alla tradizione.

Dispone di camere standard, junior suite e cinque suite dotate di angolo cottura. Molto apprezzato il servizio ristorazione, la Stube Gourmet, il Terrazzo, il centro benessere e il centro estetico.

Malga Larici di Sotto

Canove di Roana (VI) - Veneto Malga con una splendida vista sul Monte Verena, è il punto di partenza del sentiero 826 che percorre alcuni dei più importanti della Grande Guerra.

Durante la stagione estiva la malga offre la possibilità di pranzare e fare merenda con i propri prodotti tipici.

Info: frigo.lorella@libero.it In degustazione: Asiago DOP, caciotte aromatizzate, burro, ricotte

Voi al centro del nostro lavoro

Q

Hotel Europa Residence Corso IV Novembre 65/67 36012 Asiago t. 0424 462659 www.hoteleuroparesidence.it

Hotel Europa Residence Corso IV Novembre 65/67 36012 Asiago tel:0424/462659 www.hoteleuroparesidence.it

ualità, professionalità, tradizione, innovazione...

Hotel Europa Residence la giusta combinazione per una soluzione a quattro stelle Corso IV Novembre 65/67 in centro 36012 ad Asiago.

Camere, suite, ristorante, Stube Asiago tel:0424/462659 www.hoteleuroparesidence.it Gourmet, terrazza, centro benessere, centro estetico, Qualità, professionalità, tradizione, innovazione...la giusta combinazione per una so parcheggio, biciclette elettriche e mountain bike.

Qualità, professionalità, tradizione, innovazione...la giusta combinazione per una soluzione quattro stelle superior in centro ad Asiago.

Camere, suite, ristorante, Stube Gourmet, osteria, terrazzo, centro benessere, centro estetico, parcheggio, biciclette elettriche e mountain bikes.

VOI AL CENTRO DEL NOSTRO LAVORO

stelle superior in centro ad Asiago.

Camere, suite, ristorante, Stube Gourmet, osteria, terrazzo, centro benessere, centro Hotel Europa Residence parcheggio, biciclette elettriche e mountain bikes.

VOI65/67 AL CENTRO DEL NOSTRO LAVORO Corso IV Novembre

64

PIAZZA G. B. PERTILE, 3

Sporting Residence Hotel Asiago Tel. 0424 462177

Affacciato sul corso principale di Asiago, l’Hotel offre soluzioni di soggiorno in suite e appartamenti con i più moderni confort.

La ristorazione è attenta alla qualità: la prima colazione con un ricco buffet dolce e salato; a pranzo e a cena il ristorante “La Tana” dalla cucina tradizionale e ricercata; l’American Bar per un drink o un’occasione informale.

La Meiro Terre di Castelmagno Soc. Agr. Castelmagno (CN) - Piemonte

Il Castelmagno nell’Ottocento era il re dei formaggi italiani. Comparve nei più prestigiosi ristoranti di Londra e Parigi. L’azienda Terre di Castelmagno, nel pieno rispetto della tradizione, ha la missione di riscoprire e tutelare i veri profumi e aromi di questo straordinario prodotto, divenuto Presidio Slow Food.

Info: www.terredicastelmagno.it - In degustazione: Castelmagno D’Alpeggio DOP, Meirot, Crest, Miele e Genepy

Zona Alpi, la malga in città Brescia - Lombardia

Ricercare, selezionare e proporre formaggi di qualità legati al territorio: un’operazione culturale. Raccontare attraverso i formaggi quei territori e quei casari che producono formaggio con i metodi di un tempo, ma mai così attuali. - Info: zonaalpiformaggi@gmail.com - In degustazione: D.O.P. Nostrano Valtrompia, formaggi della Valtrompia

PIAZZA G. B. PERTILE, 4

Il Pub La Tana Tel. 0424 462561

65

Alla Tana è come essere in famiglia, siamo tutti giovani, crediamo in ciò che facciamo e ci impegniamo con serietà ma divertendoci allo stesso tempo. Questa filosofia, animata dalla nostra profonda passione, cerchiamo di condividerla con i nostri collaboratori e con chi siede alla nostra tavola, facendo divertire e trasmettendo il risultato del nostro quotidiano lavoro.

La cucina della Tana è inesorabilmente legata alla qualità delle materie prime, sia per i piatti del menu del Pranzo, semplici, veloci e sfiziosi, che per quelli del menu della Cena più raffinati e ricercati.

Sapori Mediterranei Cirigliano (MT) - Basilicata

L’azienda Sapori Mediterranei, nasce nel 1999, dalla volontà di Giovanni Ciliberti di continuare l’arte famigliare di produrre salumi di qualità artigianali del territorio. Le carni provengono esclusivamente da maiali allevati all’aria aperta ed alimentati con prodotti naturali. Il gusto particolare ed unico è dato dall’utilizzo di aromi del tutto naturali dettati dalla tradizione e dalla totale assenza di conservanti.

Materie prime scelte e mani esperte.

Info: www.saporimediterranei.net In degustazione: salumi tipici del Parco delle Piccole Dolomiti Lucane

66

PIAZZA G. B. PERTILE, 6

Mirka Abbigliamento Bambino/a Tel. 0424 462177

Abbigliamento per bambini e ragazzi e abbigliamento tecnico e accessori per la danza e il pattinaggio di figura.

Macelleria Ronzani Lusiana (VI) - Veneto

Dal 1920 il nome Ronzani è sinonimo di Gusto e Qualità nel settore della carne.

L’attività si sviluppa e cresce negli anni attraverso la tradizione di padre in figlio. L’azienda, oltre alle macellerie, si occupa della gestione diretta del macello di famiglia sito in Lusiana.

Dal produttore, direttamente al negozio, un lavoro quotidiano di accompagnamento e controllo nel rispetto dell’animale in vita e delle norme igienico-sanitarie nella lavorazione della carne.

Per Ronzani qualità significa fare le cose bene quando nessuno ti sta guardando.

Ronzani: un Marchio, una Garanzia.

Info: macelleria.ronzani@tiscali.it In degustazione: carne secca di Lusiana (prodotto De.co), insaccati

CORSO IV NOVEMBRE, 125

N’Ombra de Vin Tel. 0424 463211

67

Locale tipico, dove, oltre ai numerosi vini (150 etichette) e ottimi distillati, si possono degustare bruschette, piatti di salumi e formaggi.

Tipicamente invernale il vin brulé e lo strudel fatto in caso. L’atmosfera del locale è calda e accogliente, si sente il sapore della “vecchia osteria”.

Malga Porta Manazzo

di Roderighiero Antonio Loc. Porta Manazzo, Asiago (VI) - Veneto Malga Porta Manazzo 1738 m.s.l.m. è una delle più belle e storiche dell’altopiano di Asiago 7 Comuni. Molto vasta e si estende dal bosco del Dosso fino alla località Pontarina, al confine con il Trentino Alto Adige. È il un punto di partenza per escursioni panoramiche verso la Val di Sella, parte il Sentiero della Pace, in memoria della Grande Guerra. Si possono acquistare i prodotti genuini come salami, sopresse, formaggio Asiago mezzano, burro, e ricotta. Questa malga nel 2010 ha vinto il premio del concorso per il Miglior Formaggio Asiago d’Allevo Vecchio e Stravecchio prodotto in malga!

Info: info@rutzer.com In degustazione: Asiago di Malga di diverse stagionature

68

CORSO IV NOVEMBRE, 82

A Misura Tel. 0424 460168

Ripensiamo e ristrutturiamo la casa e l’arredo con idee, stile, spazio e prezzo A Misura del tuo abitare.

A Misura, un team composto da professionisti ed artigiani che curano la casa a 360°, dalla progettazione al complemento d’arredo, dalla direzione di cantiere alle soluzioni più idonee per soddisfare nuove esigenze di isolamento acustico, termico e classe energetica.

Potra trovare l’inconfondibile stile e qualità del design nordico ed italiano, con le proposte in esclusiva di Muuto, Ferm Living, &Tradition, Normann Copenhagen, Pappelina, Flensted, Lovi, Zanotta, KN Industrie, Sambonet, Luca Giusti, Zoolight, Covo, Lab2729, Madera, e molto altro ancora.

Az. Agr. Dott. Dario Bond Feltre (BL) - Veneto

L’Azienda è sita nel comune di Feltre (BL) nel cuore delle Dolomiti bellunesi. Si estende su una superficie di circa 15 ettari totalmente coltivati con metodo biologico, perché la filosofia dell’azienda consiste: “salvaguardare l’ambiente per raccoglierei frutti migliori e dedicarli alla salute e alla serenità dell’uomo”.

Dalla terra delle Dolomiti bellunesi, le erbe della salute!

Info: www.erboristeriabond.it In degustazione: succhi e infusi naturali

CORSO IV NOVEMBRE, 84

Meri Scarpe Borse e Accessori

69

Le scarpe e le borse occupano un posto importante nel desiderio e nella fantasia di una persona: sono belle da guardare, toccare e indossare.

“Meri scarpe borse e accessori”, negozio in corso IV Novembre, vi aspetta.

Premiata Apicoltura Guoli Asiago (VI) - Veneto

Insignita dal prestigioso premio “APE D’ORO ” come riconoscimento destinato al miglior miele italiano, la Premiata Apicoltura Guoli prosegue ancor oggi la sua secolare attività proponendo ai propri clienti un’ampia gamma di prodotti tipici di qualità, di cui, numerosi tipi di miele, idee regalo, funghi di bosco. Vere e proprie eccellenze alimentari. Da quattro generazioni, rinunciando alle comodità offerte dai progressi della tecnologia, usiamo per i nostri prodotti gli stessi metodi artigianali di un tempo, per conservare inalterati i pregi e i sapori che la natura ci offre. La Ditta GUOLI fornisce all’ingrosso esclusivamente negozi, botteghe di prestigio e piccoli supermercati, vista la quantità mai abbondante delle produzioni. - Info: www.mieleguoli.it In degustazione: miele, funghi secchi, prodotti dell’apicultura

70

VIA FRATELLI SILVAGNI, 3

Desirée Asiago Tel. 0424 462402

Storico negozio situato nel cuore di Asiago.

Offre le migliori proposte di abbigliamento e accessori per lei e lui.

Agriturismo Valle Bianca Asiago (VI) - Veneto

L’agriturismo Valle Bianca Asiago è situato a Campomezzavia, una valle molto suggestiva che si trova sull’Altopiano dei 7 Comuni. Vi accoglie uno spettacolo di grande fascino, paesaggi ricchi di natura vera e intatta, boschi e prati dove potrete passeggiare e sentire i profumi e i suoni della montagna.

Ogni angolo del nostro altopiano racconta una storia del nostro passato; delle nostre origini cimbre e delle guerre combattute nei nostri monti. Sapremo indicarvi numerose passeggiate e escursioni guidate con le migliori guide. Nelle camere del nostro agriturismo potrete trascorrere le vacanze o passare qualche giorno di relax.

Info: www.vallebiancaasiago.it In degustazione: salumi artigianali di montagna

71

CORSO IV NOVEMBRE, 131

Ristorante Ponte San Giovanni Tel. 328 1848569

Ha recentemente cambiato gestione , un posto affidabile e sicuro per una ricetta corretta accompagnato da un buon calice di vino. Tutti i piatti sono espressi.

Di particolare rilevo la proposta di pasticceria e di gelateria artigianale.

Malga Busa Fonda, Az. Agr. Spiller Antonio

Gallio (VI) - Veneto

Malga Busafonda (1500 m.s.l.m) di circa 90 ettari si trova tra i pascoli di Campomulo, dove è Busafonda. Una malga storica che da 24 anni è gestita da diverse generazioni dalla famiglia Spiller.

Le vacche della razza “Bruna Alpina”, insieme a cavalli e suini pascolano su prati coltivati con tecniche colturali ecocompatibili. In malga si producono formaggio Asiago mezzano, stagionato e stravecchio di malga, ricotta, burro, salumi che conservano la pienezza dei sapori e delle tradizioni dell’altipiano. Oltre ai formaggi si possono degustare spuntini a base di polenta e soppressa, paste caserecce, torta Ortigara, grappa di corniolo o erba luisa.

In degustazione: Vezzena, canestrato mezzano, canestrato vecchio e salumi di montagna

72

CORSO IV NOVEMBRE, 124

Casa del Dolce Tel. 0424 462378

Azienda fondata nel 1961 con il nome di Pasticceria Veneziana da Mirco Presti e la moglie Maria.

Con il passare degli anni si sono sempre più specializzati fino a diventare pasticceria gelateria e caffetteria.

L’azienda ora si chiama Casa Del Dolce ed è gestita dal figlio Lucio con la sua famiglia.

Le Delizie dell’Alveare Esine (BS) - Lombardia

L’Azienda agricola è specializzata nella produzione di miele, polline e pappa reale.

Info: www.deliziealveare.it In degustazione: miele e derivati

73

CORSO IV NOVEMBRE, 137

Ghel Pub Tel. 347 8288932

Il Ghel Pub collocato nel centro di Asiago, non è un solo un Pub o birreria, ma è specializzato nella produzione di pizza al taglio in tanti gusti. Vi aspettiamo!

Az. Agricola La Capra Campa Pinerolo (TO) - Piemonte

Il nostro obiettivo: produrre formaggi tipici di capra partendo dall’allevamento di capre selezionate e sanitariamente controllate, lavorando esclusivamente il latte prodotto dai nostri animali.

Il nostro allevamento tra i monti e i boschi del maestoso anfiteatro di Cantalupa, sovrastasto dall’ inconfondibile profilo del Monte Tre Denti e dove è possibile ammirare un meraviglioso panorama sulla pianura sottostante.

Info: www.lacapracampaformaggi.it In degustazione: formaggi di capra

73

CORSO IV NOVEMBRE, 143

BeStandard

Negozio sportivo uomo e donna, con marchi come Superdry, Alternative, Diadora e Cheap Moday

Nicoletta

Donnas (AO) - Valle d’Aosta Dall’antica tradizione Casearia Valdostana nasce il delizioso formaggio di Nicoletta. Il clima della Valle d’Aosta, il latte ricco di vitamine, il contenuto proteico, gli aromi naturali, i fiori di montagna, contribuiscono a renderlo unico nella sua genuinità e sapore.

Info: www.nicolettasrl.com In degustazione: Fontina d’alpeggio

74

VIA MONTE VALBELLA, 6

Pesavento Sport Tel. 0424 462407

“Pesavento Sport è il mio negozio da sempre; è stato aperto dai miei genitori nel lontano 1974 e dal 95 circa lo curo e lo seguo personalmente. In questi anni l’ho costantemente rinnovato senza mai tralasciare quel tipico carattere di negozio di un piccolo centro di montagna. Il legno, la luce e il calore, sono le componenti fondamentali con le quali ho allestito il mio store, uno spazio tutto dedicato a brand selezionatissimi per vivere la montagna, lo sport e tutte l’emozione outdoor che il nostro meraviglioso Altopiano sa offrire.”

Malga II Lotto Marcesina

Soc. Agricola “Il Crocere” di Tognon Lorenzo & C. Enego (VI) - Veneto L’azienda è nel comune di Enego, nella bellissima piana di Marcesina. Sono allevati 70 bovini di razza frisona, pezzata rossa e rendena di cui 40 capi in lattazione e le restanti sono vitelle e manze. La famiglia Tognon lavora il latte delle loro vacche e lo traforma in un buon formaggio!

Produce formaggio d’allevo con un metodo di trasformazione particolare e l’Asiago DOP, oltre a ricotta, burro e tosela.

In degustazione: formaggio Asiago DOP prodotto della montagna, formaggio fresco di malga

75

VIA MONTE VALBELLA, 5/7

Le Petit Bistrot Tel. 0424 460665

Il nostro locale, sito in una laterale del corso principale di Asiago, propone un’ampia scelta di vini e ottimi cocktail serali. Un posto ideale per scambiare quattro chiacchiere tra amici! Tutto lo staff del Petit Vi da il benvenuto! Enjoy your drink! Marco e Cesare.

Malga Budoi

gestita da Fattoria Curto di Curto Giancarlo Valmareno di Follina (TV) - Veneto La nostra famiglia, malghesi da più generazioni, alleva un centinaio di vacche in lattazione di razza bruna curandone particolarmente l’alimentazione, la genetica ed il benessere animale con l’obbiettivo di ottenere un latte e formaggi

di qualità superiore.

Da quarant’anni, d’estate, portiamo in alpeggio le nostre vacche a Malga Budui, in comune di Miane (TV).

Info: info@fattoriacurto.it In degustazione: la caciotta, il Monte Cesen, il Morlacco, il Sottofieno, la ricotta fresca ed affumicata, lo yogurt naturale e alla frutta, la robiola

76

VIA MONTE VALBELLA, 15

Vino e Dintorni Tel. 349 3691657

Accogliente e informale il “Vino e Dintorni” non solo è un’enoteca che offre vini di qualità, ma anche un bar diventato punto di riferimento per tutti coloro che, oltre ad ottimi aperitivi e cocktail, cercano stimoli sempre nuovi per passare in modo piacevole e diverso le proprie serate. Vi proponiamo infatti musica dal vivo per tutta l’estate e divertentissimi karaoke durante il resto dell’anno.

Malga “Coi Veci” Az. Agr. Bordignon Isabel

Borso del Grappa (TV) - Veneto

La Malga “Coi Veci” è collocata nel massiccio del Grappa, fra Monte Oro e Monte Coston, con una super cie di circa 40 ha. Nella malga è presente un laboratorio caseario che produce formaggio Morlacco e Bastardo del Grappa, ricotta e burro.

Sono presenti durante la stagione estiva circa 40 vacche da latte. È condotta dall’Az.Agr. Bordignon Isabel de dal casaro Savio Girolamo. - In degustazione: Morlacco del Grappa, Bastardo del Grappa, burro e ricotta

VIA MONTE VALBELLA, 23

L’Angolo dei Desideri Tel. 0424 462407

77

Per tutti gli eventi speciali, trovi qui una vasta scelta di bomboniere e partecipazioni. Made in Italy, classiche o moderne, le nostre proposte e la nostra professionalità sono al servizio del cliente, che da noi diventa di casa.

Le composizioni di fiori secchi sono frutto della nostra manualità, come i cuori, le ghirlande, le coccarde di nascita e ogni oggetto che renderà la tua casa più accogliente.

Realizziamo le tue idee più originali, dai forma alla tua fantasia!

Malga Faggioli 1140 Erbezzo (VR) - Veneto

Nella contrada Faggioli c’è una grande stalla circondata dai prati della Lessinia, qui vengono allevate 270 capre che tutti i giorni danno il latte per fare i formaggi.

Un’arte antica quella di fare formaggio che a Malga Faggioli unisce, tradizione e tecnologia: accurate lavorazioni artigianali conferiscono ai prodotti caratteristiche uniche e inconfondibili. Formaggi e ricotte nascono dalla passione e dall’abilità degli allevatori e dall’estro creativo del Mastro casaro. Il latte viene lavorato a crudo e trasformato in robiola, caprini freschi e stagionati , stracchino, caciotte, ricotte, da degustare da soli o in preparazioni speciali: con il miele, le marmellate, le mostarde e la cioccolata. Info: www.malgafaggioli.it In degustazione: formaggi di capra, ricotta, robiola, Kitz

78

VIA MONTE VALBELLA, 31

La Locanda Tel. 0424 1946190

La Locanda si trova in pieno centro ad Asiago. Il ristorante, completamente rinnovato, propone una cucina tradizionale veneta, con i prodotti tipici del territorio altopianese. La struttura offre la possibilitĂ di pernottamento con prima colazione in camere appena rinnovate. Nella zona bar, dal design caratteristico, potrete apprezzare il momento aperitivo con taglieri di affettati e formaggi misti e del buon vino.Â

Tagliato per il gusto di Raffaele Bertolini Lazise (VR) - Veneto

La passione per il taglio a coltello, e la continua ricerca di prodotti di eccellenza mi portano ad offrire un servizio esclusivo per palati Info: info@tagliatoperilgusto.it In degustazione: Prosciutto Iberico tagliato al coltello.

79

VIA VALBELLA, 33

Hotel Paradiso Tel. 0424 462660

L’Hotel Paradiso è collocato in zona centrale ad Asiago, unisce la comodità di una posizione centrale, al relax di un soggiorno di qualità.

Dall’albergo sono raggiungibili agevolmente le principali strutture turistiche e sportive. Il rinomato ristorante all’interno, offre un’ottima cucina sia per i clienti alloggiati che per i clienti esterni, con una vasta varietà di piatti ed un menù giornaliero di pensione tra cui scegliere le pietanze preferite. Pregiati vini nazionali ed esteri si accompagnano inoltre alle migliori specialità gastronomiche.

Saponi di Ilenia

Sovramonte (BL) - Veneto

Il suo lavoro consiste nella produzione di sapone artigianale e nell’infeltrimento di saponette.

Questo lavoro viene fatto in maniera tradizionale, a freddo; consiste nella miscelazione di olio d’oliva, acqua e soda caustica, opportunamente dosate.

Nei saponi aggiunge anche erbe officinali o altri ingredienti tipici del territorio — come orzo, farina gialla, mela prussiana —, che conferiscono loro particolari proprietà. La saponetta infeltrita è realizzata con uno strato di lana cardata ed infeltrita “addosso” ad una saponetta.

Info: ileniagaio@libero.it In esposizione: saponi artigianali e saponi infeltriti

Via Monte Valbella, 33 36012 Asiago VI www.hotelparadiso.it Tel: +39 0424 462660

IL TUO SOGGIORNO ATTIVO SULL’ALTOPIANO DI ASIAGO

Altre iniziative

Festa della Patata Comune di Rotzo

ALTOPIANO DI ASIAGO - VI

2/4 Settembre 2016 ORGANIZZATO DALLA PRO LOCO COMUNE DI ROTZO

Altre iniziative

il Sedano di Rubbio Sagra del Sedano

Comune di Conco Rubbio VICENZA

8/11 Settembre 2016

Aspettando Made in Malga Qui potrai trovare cene, degustazioni e specialità dedicate all’Evento nazionale dei formaggi di montagna.

PIZZERIE

• Pizzeria Da Tata Piazzale Stadio Del Ghiaccio 6 - Asiago • Tel. 0424 462082 • Pizzeria Stella d’Oro Piazza Mazzini 20 - Asiago • Tel. 0424 462103 • Pizzeria Al Caminetto Via Ecchelen 22 - Asiago • Tel. 0424 463680 • Pizzeria Turcio Via Turcio 1 - Asiago • Tel. 0424 462200

• Pizzeria Rendola Via Rendola 41 - Asiago • Tel. 0424 600500

• Pizzeria Al Fortino Via Dante 105 - Canove di Roana • Tel. 0424 692447

• Pizzeria Alla Stella Piazza S. Giovanni 10 - Camporovere • Tel. 0424 692023 • Pizzeria Sgrebani’s Via XXV Aprile - Canove di Roana • Cel. 347 8763473 • Pizzeria Alpino Via Bertigo 1 - Gallio • Tel. 0424 455000 • Pizzeria Elvi Bar Via Camona 7 - Gallio • Tel. 0424 65654

RISTORANTI

• La Bocchetta: Via Bocchetta 6 - Conco • Tel. 0424 700024

• Ciardi: Via Bellocchio 1 - Canove di Roana • Tel. 0424 692017 • Locanda Stella Alpina Campiello 86 - Tresche Conca di Roana • Tel. 0424 694031 • Campomezzavia Via Campomezzavia 39 - Asiago • Tel. 0424 700189

• Rifugio Campomuletto Località Campomuletto - Gallio • Cel. 348 3162529 • Rugiada: Via Fratte 2 - Conco • Tel. 0424 704139

• Milleluci: Contrà Rossi 17 - Conco • Cel. 333 2621925

• La Tana: Piazzetta G. B. Pertile 4 - Asiago • Tel. 0424 462521 • Ristorante Saint Hubertus - HOTEL EUROPA Via IV Novembre 65 - Asiago • Tel. 0424 462659

• La Taverna Caffè Roma Piazza Risorgimento II, 1 - Asiago • Cel. 345 7652555 AGRITURISMI • CA SORDA AI PENNAR Via Cassordar, 55 Contrada Pennar - Asiago Tel. 0424 64031 - 340 2478117

• LA CASARA di Rigon Marino Via Ronco Carbon - Gallio • Tel. 347 3060623 • MALGA SPILL Località Stuba, zona Melette - Gallio Tel. 0424 658211 - 0424 658231

• MALGA ROCCOLO Loc. Monte Barco - 36010 Cogollo Del Cengio (VI) Cel. 335.6156888 - 335.6409633 - 335.6409632

Azienda Agricola Rigoni-BaĂš Cell. 348 8129318

Tradizionale passaggio delle mandrie per le vie del centro di Asiago

Venerdì 23 Settembre 2016 ore 16.30 partenza della mandria da località Rendola ore 17.00 passaggio per le vie del centro

di Asiago ore 17.15 consegna della «ciocca»: la campana

simbolo della transumanza

8 -9 - 10 -11

Settembre 2016

Asiago

4 giorni ad Asiago per scoprire i formaggi di montagna

Evento nazionale dei formaggi di montagna

Ingresso libero

Con il Patrocinio:

CittĂ di

Asiago

Partner

Un evento presentato da Alberto Marcomini Con il Patrocinio del Comune di Asiago Organizzato da Guru del Gusto srl Responsabile evento Luca Olivan Segreteria Novella Gioga Laboratori Gianni Breda Ringraziamenti Grazie al Consorzio Tutela Formaggio Asiago, a tutte le malghe, i caseifici, i produttori di montagna e alle attivitĂ di Asiago che hanno aderito alla manifestazione.

Made in MalgaŽ è un evento Guru del Gusto srl - segreteria@gurudelgusto.it

O È ASIAGO DOP O È UN DOPPIONE.

Diffida dalle imitazioni: l’autentico formaggio Asiago DOP si riconosce dal marchio “Asiago” sulla crosta.

Solo se è DOP è formaggio Asiago, prodotto con il latte fresco del tuo territorio, prati e pascoli alpini e prealpini del Trentino e del Veneto, secondo regole tramandate dalla tradizione e protette da un rigoroso Disciplinare.

Con la garanzia di severi controlli in ogni fase produttiva per tutelare gusto, qualità e sicurezza. L’ideale per chi vuole nutrirsi di sole certezze. formaggioasiago.it

CONSORZIO TUTELA FORMAGGIO ASIAGO