Guida Made in Malga '17 by Storie di formaggio

Guida all’evento nazionale dei formaggi di montagna

Un’iniziativa Guru del Gusto

Con il Patrocinio Città di Asiago

Partner

Asiago, 7/10 settembre ‘17

Chi desidera apprezzare i sapori veri della più grande tradizione casearia italiana deve conoscere i formaggi del Caseificio Pennar Asiago. Qui si produce il formaggio Asiago Dop Prodotto della Montagna, il vero gioiello dell’Altopiano di Asiago. Qui la tradizione casearia è divenuta nei secoli la massima espressione del profondo legame dell’uomo con questo magnifico territorio intriso di verdi pascoli e immense abetaie. Gusta la differenza dei premiati formaggi Pennar!

Orari spacci

Aperto tutti i giorni, anche la domenica Spaccio di Via Pennar, 313 - Asiago Spaccio di Via Morar, 1 - Asiago

Alberto Marcomini presenta

Un evento Guru del Gusto

Asiago

7/10 Settembre â&#x20AC;&#x2DC;17 Evento nazionale dei formaggi di montagna

Ingresso libero

7 - 8 - 9 - 10

Settembre 2017

Con il Patrocinio della

CittĂ di Asiago

Asiago

Evento nazionale dei formaggi di montagna

Un lungo week end gustoso Un evento Guru del Gusto

Sponsor

Partner

Sponsor tecnici Media Partner

servizi logistici a temperatura controlla www.service2000srl.it

VENEZIA

In collaborazione con Unione Montana Spettabile Reggenza dei 7 Comuni

madeinmalga.it

L’Identità del Formaggio Quest’anno, la sesta edizione di Made in Malga, è l’anno dove il formaggio acquisisce la sua vera e unica identità. Ogni formaggio di qualsiasi pasta sia, è diverso uno dall’altro, ogni casaro lo produce secondo le sue regole, le sue ricette. Ogni Malga ha il suo pascolo, diverso da un’altra, il caglio usato per il coagulo del latte è diverso, come lo sgocciolamento dal siero, la salatura, la stagionatura e tutte quelle regole non scritte che rendono ogni formaggio un’opera casearia unica. Per questo ho pensato di dare un’identità precisa ad ogni formaggio, evidenziando il nome del casaro che lo produce. Lungo le vie della città di Asiago ogni espositore sarà riconoscibile dal suo nome o dal nome della sua famiglia, così acquistando un pezzo di Asiago o Castelmagno, o un Caciocavallo, dalla famiglia dei Rela, o dagli Amedeo, o dai Di Nucci. Per me è una grande scommessa, un punto di partenza importante affinché il formaggio diventi un vero protagonista della nostra vita. Buon Divertimento!

Alberto Marcomini e lo Staff di Guru del Gusto

doppia? qui e in retro di copertina?

ADV ASIAGO 220X270.indd 1

08/03/17 09:28

ADV ASIAGO 220X270.indd 1

08/03/17 09:28

Il futuro della montagna: conoscere e saper riconoscere Conoscere e saper riconoscere è il primo importante passo che ciascun consumatore può fare per garantire alla produzione di montagna un futuro. Per questo, con MADE IN MALGA, il Consorzio di Tutela persegue la sua opera di divulgazione e promozione della produzione di Asiago DOP di malga, prodotto unico, frutto di una millenaria tradizione. Ad Asiago, capitale nazionale del formaggio d’alpeggio, invitiamo a conoscere da vicino i produttori e le inimitabili e infinite sfumature di gusto e sapore dell’Asiago DOP prodotto della montagna.

Fiorenzo Rigoni Presidenza Consorzio Tutela Formaggio Asiago

Partner Made in Malga 2017

Asiago e passioni di famiglia: il formaggio di malga Fin dalla prima edizione il nostro Comune si è riconosciuto in Made in Malga. Asiago ed il suo Altopiano non è solo un luogo di montagna, non è solo terra di formaggio: qui risiede la più alta concentrazione di malghe d’alpeggio di tutta Europa. Made in Malga non poteva trovare miglior residenza di Asiago. Per noi è diventato un imperdibile appuntamento annuale che coinvolge tutti. Cittadini, operatori economici e le associazioni. Questo spiega le ragioni del successo della manifestazione cresciuta così rapidamente, con un’impressionante naturalezza. Dal 7 al 10 Settembre 2017 le attività del centro ospiteranno i migliori formaggi di montagna italiani e con essi i produttori. Oltre ai formaggi, il pubblico troverà tante specialità della montagna da tutta Italia che si accompagneranno a birre artigianali e vini prodotti ad alta quota. Partecipare all’evento sarà un’occasione per gustare in modo diverso i sapori tipici delle malghe. A nome dell’Amministrazione Comunale, un vivo ringraziamento a tutti coloro che con noi hanno creduto in questa iniziativa. A Settembre ci aspetta una grande opportunità per far scoprire o riscoprire ad un vasto pubblico di appassionati del gusto la nostra grande bellezza. Roberto Rigoni Stern Sindaco Comune di Asiago Diego Rigoni Vice Sindaco Comune di Asiago

Città di

Asiago

CORSI DI CUCINA E PASTICCERIA PER PROFESSIONISTI E AMATORI

www.universitadelgustovicenza.it

Via Piazzon, 40 - Creazzo (VI) - info@universitadelgustovicenza.it Tel. 0444 964300 - Fax 0444 963400

MADE IN MALGA: un nome, un marchio che identifica il nostro territorio e tutte le sue eccellenze Riconfermare un evento di tale portata è sempre una sfida, un grande impegno e una ben collaudata sinergia tra operatori locali ed espositori porta ad affermare che la strada intrapresa è quella giusta. Condividere e collaborare è il nostro modo di crescere e proporre un evento sempre più attrattivo e di qualità. In questa edizione avremo la possibilità di scoprire tutta l’Italia rappresentata dai prodotti di montagna selezionati con grande competenza dagli amici della “GURU DEL GUSTO” che ringrazio per la manifestazione che organizzano e che interessa e anima tante vie di Asiago. La montagna che ci dona tanta materia prima da trasformare in ottimi prodotti va rispettata e dai suoi abitatori che qui hanno le loro radici, e dai nostri ospiti che ne godono le bellezze. Vi aspettiamo quindi a Settembre quando la nostra comunità sarà lieta di farvi scoprire sapori e profumi inconfondibili e dove non mancherà il divertimento.

Angela Carli Presidente Mandamento Confcommercio Vicenza

Prova i nostri servizi

I nostri servizi al cittadino P A T R O N A T O

C A F

L E

S E D I

Sede provinciale di Vicenza Via Zamenhof 697 • Tel. 0444 189600 • Fax 0444 189799 vicenza@coldiretti.it • www.vicenza.coldiretti.it

Pensioni per dipendenti pubblici, privati e lavoratori autonomi Aspi, miniaspi e disoccupazioni agricole Indennità di maternità, congedi parentali ed assegni familiari Infortuni e malattie professionali Calcolo decorrenza ed importo pensioni Invalidità civile, accompagnamento, handicap, collocamento mirato Permessi legge 104/92 Immigrazione Assistenza medico legale MANIFESTO 70x100.indd 1

Modelli 730, Unico, Red Dichiarazioni Isee

Ufficio zona di Vicenza Via Zamenhof 697 Tel. 0444 189650 • Fax 0444 189799

Servizio Imu/Tasi

Asiago Via dell’Artigianato 76 • Tel. 0424 63848 • Fax 0424 63590

Consulenza tributaria, fiscale

Bassano del Grappa Via Marchesane 176 • Tel. 0424 521345 • Fax 0424 502207 Lonigo Via Macello 30 • Tel. 0444 830737 • Fax 0444 436289 Montecchio Maggiore Via Cavour 1 • Tel. 0444 696524 • Fax 0444 498364 Noventa Vicentina Via Peraro 2 • Tel. 0444 887245 • Fax 0444 887546 Sandrigo Via della Repubblica 41• Tel. 0444 659287 • Fax 0444 750334 Zanè Via Pasubio 174/a • Tel. 0445 069263 • Fax 0445 527862

28/04/15 18:29

I mercati di Campagna Amica: luoghi del cibo per eccellenza Negli ultimi anni Coldiretti è stata interprete di un cambiamento culturale straordinario, riconvertendo i tradizionali mercati e riconoscendo ai produttori un fondamentale ruolo di consulenza al fianco dei consumatori. Parlare di vendita è decisamente riduttivo, perché i nostri mercati, e presto ce ne sarà uno provinciale coperto, come ha recentemente affermato il presidente di Campagna Amica, Carlo Petrini, sono a tutti gli effetti “luoghi del cibo”, dove chi propone i propri prodotti non solo ne garantisce la qualità, ma è anche in grado di raccontarne la storia, di spiegarne la preparazione, di consigliare al meglio come valorizzare i cibi in cucina e sulle tavole. Possiamo fare ancora di più, essere più capillari e forti, attraverso dei mercati che devono avere periodicità sempre più ravvicinata, per rispondere alle esigenze del consumatore moderno, che vuole poter scegliere la qualità che mette in tavola e, soprattutto, dove acquistare il meglio degli alimenti che il territorio offre, in termini di freschezza e genuinità. Il percorso intrapreso mira a restituire dignità al mondo rurale, agli imprenditori che lavorano assumendosi tutti i rischi legati a questa attività, compresi i devastanti cambiamenti climatici in atto. Made in malga è un’ulteriore vetrina che ci permette di portare sull’Altopiano di Asiago, il più affascinante d’Europa, i formaggi delle nostre montagne, la nostra distintività, anche grazie al recente via libera dell’etichettatura di origine su latte e derivati, nonché di far riflettere i cittadini sull’importanza delle malghe e degli allevamenti nella tutela di territori altrimenti in stato di abbandono. Martino Cerantola Presidente Provinciae Coldiretti Vicenza

Arti e sapori. Itinerari alla scoperta del gusto. Scoprire i sapori e conoscere le produzioni di montagna direttamente da chi le realizza. Tra gli aspetti che hanno contribuito al successo di Made in Malga, giunto alla sua sesta edizione, la possibilità di entrare in contatto con le specificità del territorio, con il legame tra la sua gente e le produzioni locali, è sicuramente uno tra questi. L’evento, nato con l’obiettivo di far conoscere ed apprezzare i formaggi di montagna, è cresciuto assieme alla rete di aziende e produttori coinvolti e si è affermato come un appuntamento importante nel settore del turismo enogastronomico. La sua formula, basata sul coinvolgimento di operatori di settori diversi, si è dimostrata inoltre vincente per comunicare gli elementi di qualità e di differenziazione dell’Altopiano dei Sette Comuni, non solo nel settore agroalimentare. Anche quest’anno le botteghe artigiane ed i negozi del centro di Asiago ospiteranno per quattro giorni i produttori dei migliori formaggi di e di altre eccellenze della montagna che, insieme, sapranno trasmettere l’arte, l’impegno e la passione che mettono nel loro lavoro e nei loro prodotti. I laboratori, le escursioni e le cene a tema offriranno l’occasione per sperimentare gusti e sapori genuini, andare alla scoperta di percorsi naturalistici suggestivi ed accessibili a tutti e lasciarsi sorprendere dalla creatività dei ristoratori aderenti all’iniziativa. Roberto Stella Presidente Mandamento di Asiago Confartigianato Vicenza

CORSI PROFESSIONALI CON QUALIFICA Diventa un professionista qualificato 300 ore di lezione + 300 ore di stage www.universitadelgustovicenza.it tel. 0444 964300 Via Piazzon, 40 - Creazzo (VI)

PIZZAIOLO

CUOCO

Inizio

PASTICCERE Inizio

2 ottobre 2017

9 ottobre 2017

16 ottobre 2017

Programma

Mostra Mercato

I migliori formaggi e i pregiati prodotti di montagna protagonisti nelle attività commerciali del centro di Asiago. Ogni negozio, boutique, bar, wine bar e ristorante del Circuito Made in Malga ospiterà un produttore con le sue specialità. Questa Guida illustrerà le tappe di un percorso... tutto da gustare!

Orari dei banchi d’assaggio e vendita Giovedì 7 Settembre 2017 dalle 12.00 alle 19.00 Venerdì 8 Settembre 2017 dalle 10.00 alle 19.00 Sabato 9 Settembre 2017 dalle 10.00 alle 19.00 Domenica 10 Settembre 2017 dalle 10.00 alle 19.00

Lâ&#x20AC;&#x2122;Osteria

di montagna

I piatti di montagna

Lo spazio coperto in Piazza Carli, si trasforma in Osteria che propone i piatti tipici della montagna: tosela con polenta, pastin, hamburger con carni di montagna, gnocchi con le patate di Rotzo, sopressa, specialitĂ molisane (Caciocavallo impiccato alla brace, salsicce, pampanella), bigoli con ricotta affumicata e burro di malga, formaggi del Caseificio Pennar, formaggio Monte Veronese, fagioli di Lamon e la torta Ortigara. Lâ&#x20AC;&#x2122;Asiago Bistrot propone piatti con il formaggio Asiago dop nelle diverse stagionature. In abbinamento vini della Cantina Ciccio Zaccagnini e birre artigianali di montagna trentine Bionoc, Birra di Fiemme, Plotogher e la Zahre Berr di Sauris (Friuli). Ogni sera dalle ore 21.00 musica live e DJ Set.

L’Osteria

di montagna

Orari dell’ Osteria in Piazza Carli Giovedì 7 Settembre 2017 dalle 16.00 alle 23.00 Venerdì 8 Settembre 2017 dalle 10.30 alle 23.00 Sabato 9 Settembre 2017 dalle 10.30 alle 23.00 Domenica 10 Settembre 2017 dalle 10.30 alle 19.00 Partecipano all’Osteria di montagna

Programma Laboratori del formaggio e del vino presso la Comunità Montana Via Stazione, 1 - Asiago A cura di Enrico Pevarello

Venerdì 8 settembre

• ore 11.00 - Vini della Georgia, Libano e Armenia • ore 14.00 - Il Monte Veronese DOP d’allevo

• ore 16.00 - I grandi formaggi d’alpeggio degli Appennini

Sabato 9 settembre

• ore 11.30 - La Galizia (Spagna) ritorno alla Biodinamica • ore 14.00 - Il formaggio Asiago DOP

e la tradizione dei Canti Cimbri • ore 16.00 - Parmigiano Reggiano DOP e vermouth

Programma

Domenica 10 settembre

• ore 11.30 - Il formaggio Asiago DOP incontra

le birre artigianali di montagna • ore 14.00 - Parmigiano Reggiano e Vini dell’Etna • ore 16.00 - I vini dello Jura - Francia

Costo dei laboratori a persona 10 euro Per prenotare i laboratori Si effettuano via mail a: degustazioni@cartadaformaggio.it Vanno indicati nome, cognome e un riferimento telefonico. Riceverete l’email di conferma.

Programma Laboratori dellâ&#x20AC;&#x2122;Accademia del Latte Casaro fai da te come si fa il formaggio

Dimostrazione e degustazione A cura di Domenico Ferrari Presidente e Mirko Galliani Direttore

GiovedĂŹ 7 settembre - ore 19.15 Benvenuto agli espositori con degustazione yogurt accademia VenerdĂŹ 8 settembre - ore 15.00 Formaggi freschi Sabato 9 settembre - ore 11.10 Mozzarella e paste filate

Programma Sabato 9 settembre - ore 15.00 Gelato agricolo Oltre il gelato artigianale Domenica 10 settembre - ore 15.00 Yogurt agricolo Cremoso, greco, drink, power. A cura di ACCADEMIA ITALIANA DEL LATTE Impara un’Arte, impara un mestiere! FD STORE - Spilamberto (Modena) Costo laboratori dell’Accademia del Latte a persona: euro 10 * L’intero importo del costo del laboratorio andrà devoluto in beneficenza Per prenotare i laboratori Inviare un’email a: degustazioni@cartadaformaggio.it Indicare nome, cognome e un riferimento telefonico. Riceverete l’email di conferma

Laboratori e show room presso la Comunità Montana: Via Stazione, 1 - Asiago

SALONE INTERNAZIONALE DEL

VINO DI MONTAGNA

E DELLA VITICOLTURA ESTREMA

MOUNTAIN

WINE FESTIVAL

7 - 8 - 9 - 10 Settembre 2017 Piazza Carli, Asiago

Banchi d’assaggio con più di 150 vini italiani ed esteri

Orari di apertura al pubblico Giovedì 7 Settembre dalle ore 16.00 alle ore 22.00 Venerdì 8 Settembre dalle ore 16.00 alle ore 22.00 Sabato 9 Settembre dalle ore 11.00 alle ore 22.00 Domenica 10 Settembre dalle ore 11.00 alle ore 19.00 Ingresso libero. Degustazioni regolate da ticket.

Laboratori dell’artigiano Come si fa il burro

Giorni: Giovedì 7, Venerdì 8 Ore: 16.00 Luogo: Hotel Croce Bianca - Corso IV Novembre, 30 a cura di: Ignazio Orgiana

Con l’utilizzo della zangola e stampi originali in legno, la creazione del burro in diretta.

Laboratori dell’artigiano Come si fa il formaggio Giorni: Sabato 9 Ore: 16.00 Luogo: Piazza Carli a cura di: Gruppo Base di Asiago

Dimostrazione “dal vivo” di come si fa il formaggio. Ovvero la caseificazione in diretta con i metodi tradizionali della montagna. La dimostrazione è commentata da un esperto ed è visibile al pubblico.

Laboratori dell’artigiano Coroncine di Fiori

Giorni: tutti i giorni Ore: 11.00 - 17.00 Luogo: Mondo Piazzetta degli Alpini, 40 a cura di: Il Giardino di Brocante

Dimostrazioni di coroncine floreali!

Intreccio in Macramè

Giorni: tutti i giorni Ore: 16.00 Luogo: Mondo Piazzetta degli Alpini, 40 a cura di: Il Giardino di Brocante

Dimostrazioni di arazzi murali e porta-piante in sospensione col Macramè

Laboratori dell’artigiano La mia saponetta Giorni: Venerdì 8, Sabato 9, Domenica 10 Ore: 11.00 - 15.00 Luogo: Hotel Croce Bianca - Corso IV Novembre, 30 a cura di: Ilenia Gaio

“Mi piace rileggere i prodotti del mio territorio in chiave diversa. È così che la farina gialla diventa un esfoliante, il miele o la birra diventano emollienti e il timo un antisettico.” Un piacevole incontro dedicato alla saponificazione artigianale. Con le tue mani crea la tua saponetta.

Laboratori dellâ&#x20AC;&#x2122;artigiano Intreccio, argilla, scrittura Giorni: tutti i giorni Ore: 14.30 - 19.00 Luogo: Via J. Scajaro 39, vicino alle Poste a cura di: Museo Diffuso di Lusiana

Riscopriamo e valorizziamo la cultura storica della montagna!

Laboratori dell’artigiano

I Cuchi: tecniche base per costruire un fischietto d’argilla

Giorni: Sabato 9, Domenica 10 Ore: 10.30 - 16.00 Luogo: Il Cucciolo - Piazzetta degli Alpini, 6 a cura di: Giuseppe De Lazzer

DEDICATO AI BAMBINI

Lo scopo è far scoprire la possibilità di divertirsi trasformando materiali grezzi come l’argilla in oggetti speciali usando fantasia e creatività. Un piccolo spazio in cui il gioco e lo scambio con gli altri aiuterà a produrre un oggetto che parli di sé.

Laboratori dellâ&#x20AC;&#x2122;artigiano Il re delle patate Giorni: VenerdĂŹ 8, Sabato 9, Domenica 10 Ore: 10.00 -11.30 / 15.00 -16.30 Luogo: Lâ&#x20AC;&#x2122;Artigiana - Via Monte Mosciang, 7/9 a cura di: Giulietta Cozzi, artista & designer

Laboratorio sul talento visivo: Il re delle patate. Disegno, modello e caricatura. Dedicato a bambini e adolescenti.

Laboratori dell’artigiano

Estrazione degli oli essenziali di montagna

Giorni e Orari: Giovedì 7 e Venerdì 8, ore 17 Sabato 9 e Domenica 10, ore 11.00 - 17.00 Luogo: Barbablù - Via Lobbia, 22 a cura di: Diego Curto

Un momento unico… per arrivare all’essenza!

GIARDINO LUG

di Dal Sasso Giorgio “Tonin”

REALIZZAZIONE E MANUTENZIONE GIARDINI Via Morar, 122 36012 Asiago VI Teil 333.99.61.512

Programma Escursioni

Escursioni storico naturalistiche con Asiago Guide La magia della montagna e dei suoi segreti è a portata di tutti: un ricco calendario di iniziative vi farà scoprire l’Altopiano, la sua Storia, la sua Natura. Con la competenza e la professionalità di una Guida potrete immergervi nel nostro piccolo mondo fatto di gesti antichi, lavoro costante, passione immensa per questa terra. Info e prenotazioni: info@asiagoguide.com 3471836825 www.asiagoguide.com

03/09_ore 6.15: ALBA IN MALGA Il fascino di un lavoro antico e sempre nuovo in un momento magico 03/09_ore 9.30: USCITA GASTRONOMICA TRA LE MALGHE Quattro passi tra prati e boschi per scoprire sapori e profumi unici 08/09_ore 17.00: DALLE STALLE ALLE STELLE Dal centro alla scoperta dell’origine del formaggio sotto il cielo stellato 09/09_ore 8.30: ANTICHE MALGHE TRA CASTELLONI E ORTIGARA Speciale centenario: le malghe prima e dopo la battaglia dell’Ortigara 09/09_ore 17.00: DALLE STALLE ALLE STELLE Dal centro alla scoperta dell’origine del formaggio sotto il cielo stellato 10/09_ore 6.30: ALBA IN MALGA Il fascino di un lavoro antico e sempre nuovo in un momento magico 10/09_ore 9.30: USCITA GASTRONOMICA TRA LE MALGHE Quattro passi tra prati e boschi per scoprire sapori e profumi unici

Programma Escursioni Giovedì 7 settembre 2017 Malga Porta Manazzo Venerdì 8 settembre 2017 Malga Larici Sabato 9 settembre 2017 Malga Slapeur e l’antico “pegorin” Sabato 9 settembre 2017 SERALE Malga Tabaro ritrovo ore 17.30 Domenica 10 settembre 2017 Malga Campomezzavia Costo Escursione 15 euro + 5 euro eventuale degustazione. Ritrovo ore 8.45 Bar stazione: via Stazione 9, Asiago Info e prenotazioni: Cell: 340.7347864 www.guidealtopiano.com

Iniziativa finanziata dal Programma di Sviluppo Rurale per il Veneto 2014 - 2020 Organismo responsabile dellâ&#x20AC;&#x2122;informazione: Consorzio per la Tutela Formaggio Monte Veronese DOP. AutoritĂ di gestione: Regione del Veneto - Direzione AdG FEASR Parchi e Foreste

PARTECIPA AL PROGETTO

Programma Musica in Piazza Carli INGRESSO LIBERO

La band nasce nel 2012 e propone un tributo ai mitici Blues Brothers. Dall’autentica passione per i fratelli BLUES più famosi dei mondo ecco la nuova, sfavillante, Soul Men Band! Non un semplice Tributo ai Blues Brothers, ma veri Soul Men, uomini che ci mettono l’anima e arriveranno dritti al vostro cuore. Italiani, rigorosamente in abito nero, cappello e occhiali da sole. I brani proposti sono quelli dell’omonimo film di John Landis, oltre a quelli portati in giro per il mondo nelle tournée dei Blues Brothers.

Soul Men Band THE ITALIAN BLUES BROTHERS

Giovedì 7 Settembre 2017 ore 21.00

Programma Musica in Piazza Carli INGRESSO LIBERO

La band ha un repertorio musicale che spazia dai classici del rock n’ roll, alla raffinatezza dello swing, alla musica italiana popolare degli anni ‘50-‘60 reinterpretata in chiave boogie in associazione a brani inediti del quartetto che scuotono la voglia di ballare e scatenarsi in un turbinio di sonorità che richiamano la libertà e la voglia di crescita dei mitici anni ‘50. Il look curato nei minimi dettagli, dalla brillantina al gilet, dal papillon alla scarpa cap-toe rendono il gruppo inconfondibile e retrò.

Il diavolo e l’acqua santa

Venerdì 8 Settembre 2017 ore 21.00

Programma Musica in Piazza Carli INGRESSO LIBERO

In consolle Roberto Visonà Nordest Caldogno VI Roby Borillo (Los Locos) Expò Altavilla VI Roberto Stoppa Boom Alte Ceccato VI Alberto Castaman Ciao Ciao Marano Vicentino Gaddmix Green Planet Arcugnano VI

C’era una volta la discoteca Il meglio della musica anni 70 – 80 – 90.

Sabato 9 Settembre 2016 ore 21.00

Rifugio Campomuletto

LocalitĂ Campomuletto - Gallio

Sabato 9 Settembre 2016

Cena con Bollicine di Montagna

* Cestino di Vezzena * Tagliere di formaggi vaccini (ricotta, fresco, stagionato) di Malga Melette di dietro * Tagliere di formaggi di pecora (ricotta, fresco, stagionato) di Malga Slapeur * Vellutata di zucca con Asiago e speck croccante * Bigoli con burro di malga e ricotta aumicata * Filetto di maiale con speck e formaggio * Costine al forno ai profumi dellâ&#x20AC;&#x2122;orto * Torta di ricotta di pecora e cioccolato * Torta di ricotta vaccina e more Prezzo 35 euro In abbinamento le Bollicine di Montagna

Rifugio Campomuletto: 348 316 2529

UNâ&#x20AC;&#x2122;ESPLOSIONE DI GUSTO CON IL

PACKAGING GIUSTO

w w w . e s s e o q u a t t r o . i t

Il Circuito Punto n. 1 - Piazza II Risorgimento, 1 Caffè Roma Salumeria Macelleria Giacobbe - Sassello (SV) - Liguria Apicoltura Mora - Storo (TN) - Trentino Punto n. 2 - Piazza II Risorgimento, 26 Casa del Caffè MDF Formaggi - La Bottega del Gusto - Dovera (CR) - Lombardia Punto n. 3 - Piazza II Risorgimento, 21 Benetton Asiago Pucci di Rigoni Roberto - Gallio (VI) - Veneto Punto n. 4 - Piazza II Risorgimento, 4 Bar Pasticceria Gios Gildo dei Fratelli Ciresa W. & C. - Introbio (LC) - Lombardia Punto n. 5 - Piazza II Risorgimento, 16 For You: beauty, home and more Vivai Passerini - Brentonico (TN) - Trentino Punto n. 6 - Piazza Carli, 53 Time Out Agriturismo Valle Bianca - Asiago (VI) - Veneto Punto n. 7 - Piazza Dante, 8 Legni e Progetti Magna Regium, eccellenze enogastronomiche di Reggio Emilia Capo di Poviglio (RE) - Emilia Romagna Punto n. 8 - Via Brigata Liguria, 2 Bar Meeting Az. Agr. Andrioletti Michele - Brianzano (BG) - Lombardia Punto n. 9 - Via Brigata Liguria, 10 Cornici Lambi Malga Varmost - Forni di Sopra (UD) - Friuli Venezia Giulia Russo Onofrio Formaggi di Sicilia - Agrigento - Sicilia Punto n. 10 - Via Brigata Liguria, 18 Era Ricambi Auto Soc. Sempl. Agr. L’impronta - Imer (TN) - Trentino

> il Circuito Punto n. 11 - Via Brigata Liguria, 26 Macelleria Valente Caseificio Storico di Amatrice - Amatrice (RT) - Lazio Punto n. 12 - Via Brigata Liguria, 1 Bar Sport Simone Tartufi - Ascoli Piceno - Marche Punto n. 13 - Piazzetta degli Alpini, 2 Caffè Nazionale Malga Coston - Borso del Grappa (TV) - Veneto Punto n. 14 - Piazzetta degli Alpini, 6 Il Cucciolo Giuseppe De Lazzer - Feltre (BL) - Veneto Punto n. 15 - Piazzetta degli Alpini, 44 La Culla dei Sapori

Bar in Piazzetta

Punto n. 16 - Piazzetta degli Alpini, 50 Il Giardino del Brocante

Mondo

Punto n. 17 - Via Monte Mosciagh, 7/9 Giulietta Cozzi

L’Artigiana

Punto n. 18 - Via Dalla Zuanna, 3 Bar Pasticceria Gios Soc. Coop. di raccolta, trasformazione e commercializzazione di piante officinali - Arsiè (BL) - Veneto Punto n. 19 - Via Dalla Zuanna, 8 Macelleria Carne Asiago Caseificio Finco Gianfranco, distribuito da Casearia Monti Trentini Enego (VI) - Veneto

Punto n. 20 - Via Dalla Zuanna, 9 Alimentari Rigoni Oriana Vangelista Mieli Naturali - Bassano del Grappa (VI) - Veneto Punto n. 21 - Via Dalla Zuanna, 21 Lasticceria Likketar B&A S.r.l. - Carpi (MO) - Emilia Romagna Punto n. 22 - Piazzetta Monte Zebio, 10 B Frutta e Verdura da Verderio Az. Agr. Laura Masciocchi - Treville (TN) - Trentino Az. Agr. Lorena Masè - Strembo (TN) - Trentino Punto n. 23 - Via Lobbia, 38 Casalinghi Stern Malga Niclo - (BS) - Lombardia Punto n. 24 - Via Lobbia, 22 Barbablù Dolomite Uno - Feltre (BL) - Veneto Punto n. 25 - Via Lobbia, 22 Erboristeria L’Ape Regina Az. Agr. Agriflorio - Casoli (CH) - Abruzzo Punto n. 26 - Via Lobbia, 4 Daniela Tessuti Az. Agr. Si. Gi. - Macerata - Marche Punto n. 27 - Via Lobbia, 5 Fantasy Cafè Da Gigi Formaggi - S. Omobono Terme (BG) - Lombardia Punto n. 28 - Via Lobbia, 2 Apicoltura Kaberlaba Malga Zebio - Asiago (VI) - Veneto Punto n. 29 - Via Marconi, 1 Glitter Abbigliamento Malga Zebio - Asiago (VI) - Veneto Punto n. 30 - Piazza Mazzini, 10 Ocio Latteria Sociale San Giorgio - Casina (RE) - Emilia Romagna

> il Circuito Punto n. 31 - Piazza Mazzini, 20 Stella d’Oro F.lli Panizzi - Courmayeur (AO) - Valle d’Aosta Punto n. 32 - Piazza Carli, 59 Gran Caffè Adler Andrea Valente - Gallio (VI) - Veneto La Casara - Roncà (VR) - Veneto Punto n. 33 - Piazza Carli, 76 Rigoni Abbigliamento Malgasiago - Roana (VI) - Veneto Punto n. 34 - Piazza Carli, 77 Benetti Sport Az. Agr. Adriano Gallizzi 100% Naturale - Leffe (BG) - Lombardia Punto n. 35 - Piazza Carli, 88 Universal Games Ecoidea - NATURGRESTA - Loc. Valle San Felice, Mori (TN) - Trentino Punto n. 36 - Via J. Scajaro, 2 Bar L’incontro Gregorio Rotolo - Scanno (AQ) - Abruzzo Punto n. 37 - Via J. Scajaro, 4 Al forno dei Keple Caseificio degli Altipiani e del Vezzena - Lavarone (TN) - Trentino Punto n. 38 - Via J. Scajaro, 25/27 Gelateria Fruit Club Al Orcolat Sbilfat - Alta Terme (UD) - Friuli Latteria di Branzi srl - Zogno (BG) - Lombardia Punto n. 39 - Via J. Scajaro, 20 Le Rose Noire Frutteto Antico - Marostica (VI) - Veneto

Punto n. 40 - Via J. Scajaro, 22 Natal Baby Amaro San Giuseppe - Bassano del Grappa (VI) - Veneto Punto n. 41 - Via J. Scajaro, 36 Cap du Lup Az. Agr. Olga Casanova - Cusiano di Ossana (TN) - Trentino Punto n. 42 - Via J. Scajaro, 39 V.I.P. Abbigliamento Museo diffuso di Lusiana - Lusiana (VI) - Veneto Punto n. 43 - Via J. Scajaro, 43 Paninoteca Vecchio Mulino Caseificio Cooperativo di Altissimo - Altissimo (VI) - Veneto Punto n. 44 - Via J. Scajaro, 51 La Boutique della Frutta Az. Agr. Daniele Florian - Pozza di Fassa (TN) - Trentino G.R. di Ruzza Lino & C. - Gazzo (PD) - Veneto Punto n. 45 - Piazza Carli, 53 Pasticceria Carli Rossi d’Asiago - Ponte di Barbarano (VI) - Veneto Punto n. 46 - Corso IV Novembre, 3 Axo Store Dolcelatte - Luserna (TN) - Trentino Punto n. 47 - Corso IV Novembre, 6/8 Hotel Alpi Family Farm di Christine Veglio - Bossolasco (CN) - Piemonte Punto n. 48 - Corso IV Novembre, 15 Barberia dal Boss Macelleria Primon - Asiago (VI) - Veneto Punto n. 49 - Via Monte Valbella, 5/7 Le Petit Bistrot Malga Budui - Valmareno di Follina (TV) - Veneto Punto n. 50 - Via Monte Valbella, 6 Pesavento Sport Spezieria d’Orsogna - Lanciano (CH) - Abruzzo Punto n. 51 - Via Monte Valbella, 15 Vino e Dintorni Bontà di Fiore - Fresagrandinaria (CH) - Abruzzo

> il Circuito Punto n. 52 - Via Monte Valbella, 31 La Locanda Tagliato per il gusto di Raffaele Bertolini - Lazise (VR) - Veneto Punto n. 53 - Via Monte Valbella, 33 Hotel Paradiso Tascapan - Introd (AO) - Valle dâ&#x20AC;&#x2122;Aosta Punto n. 54 - Corso IV Novembre, 17 Bar Corso Az. Agr. Brugnoli F.lli - Bardi (PR) - Emilia Romagna Punto n. 55 - Corso IV Novembre, 19 abt asiago Mario Fracaro Formaggi - Asiago (VI) - Veneto Punto n. 56 - Corso IV Novembre, 18 Dolomite Uno - Feltre (BL) - Veneto

Casa del Bambino

Punto n. 57 - Corso IV Novembre, 21 Armonie di tele Agriturismo Dalaip dei Pape - Tonadico (TN) - Trentino Punto n. 58 - Corso IV Novembre, 22 Pasticceria Carli Salumificio San Domenico - Asiago (VI) - Veneto Punto n. 59 - Corso IV Novembre, 26 Osteria Vittoria Malga Camporossignolo - Lusiana (VI) - Veneto Punto n. 60 - Corso IV Novembre, 30 Hotel Croce Bianca Formaggi di Malga distribuiti da Toniolo Casearia - Borso del Grappa (VI) - Veneto Fredo - Cadenazzo (TI) - Svizzera BIO.ORA - Santa Margherita di Ala (TN) - Trentino

Punto n. 61 - Corso IV Novembre, 27 Il Cantuccio Malga Serona - Bressanvido (VI) - Veneto Punto n. 62 - Corso IV Novembre, 32 Centro Ottico Ciatto Marco Damiani, Selezione Formaggi d’Alpeggio Frabosa Soprana (CN) - Piemonte Punto n. 63 - Corso IV Novembre, 36 Legno Più Caseificio Debbene - Macomer (NU) - Sardegna Punto n. 64 - Via Monte Cengio, 17 Susanna Puppa Saponi di Ilenia - Sovramonte (BL) - Veneto Punto n. 65 - Via Monte Cengio, 14 Clubinò American Bar La Cascina delle Pantane - Località Pantane (VT) - Lazio Punto n. 66 - Corso IV Novembre, 38 Benesalus La Cerca Azienda Agricola - Località Massa di Cagli (PU) - Marche Punto n. 67 - Corso IV Novembre, 33 Agenzia Immobiliare 19 Az. Agr. San Faustino - Cetto (BS) - Lombardia Punto n. 68 - Corso IV Novembre, 37 Tabaccheria Carli Stefano Caseificio Brema - Fonzaso (BL) - Veneto Punto n. 69 - Corso IV Novembre, 38/A Salone Lino Carturan Balsameria Casa Lovato - Nogarole Vicentino (VI) - Veneto Punto n. 70 - Corso IV Novembre, 40 Casa Cason - Veneto

Pizzeria Circolo Alpino

Punto n. 71 - Corso IV Novembre, 44 L’Arcolaio Coltellerie Fratelli Antonini - Maniago (PN) - Fiuli Punto n. 72 - Corso IV Novembre, 46 Ottici De Vidal Bonne Vallée - Donnas (AO) - Valle d’Aosta

> il Circuito Punto n. 73 - Corso IV Novembre, 48 Pasticceria Lievore Caseificio Di Nucci - Agnone (IS) - Molise Punto n. 74 - Corso IV Novembre, 82 A Misura Az. Agr. Dott. Dario Bond - Feltre (BL) - Veneto Punto n. 75 - Corso IV Novembre, 51 7caliere - Enego (VI) - Veneto

La Rosticceria Al Corso

Punto n. 76 - Corso IV Novembre, 63 Librerie Giunti al Punto Az. Agr. Biologica “Casale Nibbi” - Amatrice (RL) - Lazio Punto n. 77 - Corso IV Novembre, 66 Zenobia Cooperativa Castanicoltori Trentino Alto Adige - Vigolo Vattaro (TN) - Trentino Az. Agr. Waister di Rela Riccardo - Canove di Roana (VI) - Veneto Punto n. 78 - Corso IV Novembre, 65 Wine Shop B&A S.r.l. - Carpi (MO) - Emilia Romagna Le Monfumine - Monfumo (TV) - Veneto Punto n. 79 - Corso IV Novembre, 65/67 Hotel Europa Residence Malga Larici di Sotto - Canove di Roana (VI) - Veneto La Meiro Terre di Castelmagno Soc. Agr. - Castelmagno (CN) - Piemonte Punto n. 80 - Piazza G. B. Pertile, 7 Gesmàkh Caseificio La Fonte Nuova - Casacalenda (CB) - Molise

Punto n. 81 - Piazza G. B. Pertile, 6 Mirka Abbigliamento Bambino/a Macelleria Ronzani - Lusiana (VI) - Veneto Punto n. 82 - Corso IV Novembre, 125 N’Ombra de Vin Malga Porta Manazzo - Loc. Porta Manazzo, Asiago (VI) - Veneto Punto n. 83 - Corso IV Novembre, 84 Meri Scarpe Borse e Accessori Premiata Apicoltura Guoli - Asiago (VI) - Veneto Antica Cascina di Enrico Cuttaia - Magliano Alfieri (CN) - Piemonte Punto n. 84 - Corso IV Novembre, 124 Casa del Dolce Le Delizie dell’Alveare - Esine (BS) - Lombardia Az. Agr. Podere al Sole - Scanno (AQ) - Abruzzo Punto n. 85 - Corso IV Novembre, 131 Ristorante Ponte San Giovanni MDF Formaggi - Dovera (CR) - Lombardia Caseificio Nuovo Malandrone - Pavullo nel Frignano (MO) - Emilia Romagna Punto n. 86 - Corso IV Novembre, 137 Ghel Pub Az. Agr. La Capra Campa - Pinerolo (TO) - Piemonte Punto n. 87 - Corso IV Novembre, 143 Be Standard Nicoletta - Donnas (AO) - Valle d’Aosta Punto n. 88 - Via Garibaldi, 24 Panificio Cunico Malga Verde - Fattoria Cortese - Conco (VI) - Veneto Punto n. 89 - Via J. Scajaro, 44 Soenergy Bio San Biagio - Cerignola (FG) - Puglia

7 -8 - 9 - 10

Settembre 2017

Asiago

VIA LLA DA

VIA

BIA

N AN ZU

VIA MONT ZEBIO E

VIA BRIGATA LIGURIA

LO B

VIA MONTE VALBELLA

PIAZZA MAZZINI

VIA DANTE PIAZZETTA DEGLI ALPINI

PIAZZA CARLI

Il Circuito

PIAZZA II RISORGIMENTO VIA MONTE

PIAZZA G. B. PERTILE VIA MARCONI VIA MONTE MOSCIAGH

CENGIO

O AJAR

VIAL E

SC IA J.

GAR IBAL

RE CORSO IV NOVEMB

CORSO IV NOVEMBRE, 55 - ASIAGO NUOVA APERTURA CORSO IV NOVEMBRE, 58 - ASIAGO TEL. 0424 - 64.080 INFO@CIMA12.IT WWW.CIMA12.IT

VENDITE - AMMINISTRAZIONI - AFFITTI

PIAZZA II RISORGIMENTO, 1

Caffè Roma Tel. 338 1885700

Locale storico, nato durante la ricostruzione, nel dopo guerra, nel lontano 1923. Situato nella piazza principale di Asiago, con la sua stupenda terrazza esterna, che mette in risalto la bellezza dell’ Altopiano, offre: servizio bar, prime colazioni, piccola pasticceria, pranzi veloci e snack, oltre ad una vasta scelta di cocktail e aperitivi… Cocktail e Aperitivi tra simpatia e professionalità.

Salumeria Macelleria Giacobbe Sassello (SV) - Liguria

A Sassello, in provincia di Savona, si trova la macelleria Giacobbe, una piccola macelleria conduzione familiare, in cui si possono trovare salumi liguri spesso poco diffusi. Tutti i prodotti sono di qualità: ottimo il battuto di lardo con gli aromi, l’estratto di manzo per il brodo, la testa in cassetta con le mele, la spalla cruda, la pancetta cotta, il prosciutto cotto. Ce n’è per tutti i gusti! - Info: Tel. 019724118 In degustazione: lardo battuto con aromi, estratto di manzo per pollo, testa in cassetta con mele, spalla cruda, pancetta cotta

PIAZZA II RISORGIMENTO, 1

Apicoltura Mora Storo (TN) - Trentino

Azienda familiare con esperienza pluriennale nel settore dell’api-cotura e della produzione di piccoli frutti. L’attività di apicoltura é accompagnata di pari passo, da diversi anni, dalla coltivazione di piccoli e pregiati frutti del Trentino... in particolare lamponi e more. Info: www.aziendagricolamora.it In degustazione: miele di acacia, miele millefiori, mille di castagno e altro

Caffè oma

La terrazza di Asiago

PIAZZA II RISORGIMENTO, 26

Casa del Caffè Tel. 0424 460568

La “Casa del Caffè “ offre ai propri Clienti il migliore caffè Arabica e inoltre Tabaccheria, Lotto e tutti i giochi a scheda e slot, nonché tutti i servizi legati alla telefonia.

MDF Formaggi - La Bottega del Gusto Dovera (CR) - Lombardia

La Famiglia Peletti è da più di 60 anni nella produzione casearia, ma dal 2013 Silvia ha consolidato l’impresa attraverso diverse collaborazioni con artigiani del settore. Il protagonista della produzione è il Salva Cremasco Dop, prodotto con latte vaccino crudo di alta qualità la cui lavorazione segue le tecniche casearie più antiche, ma nel negozio di Dovera si trovano diversi buonissimi prodotti, come il San Toscano. - In degustazione: Salva Cremasco DOP, San Toscano, formaggi affinati

PIAZZA II RISORGIMENTO, 21

Benetton Asiago Il negozio propone le migliori creazioni di United Colors of Benetton. Il personale preparato ed efficiente del punto vendita di Asiago saprà consigliarvi i migliori abbinamenti e idee regalo!

Pucci di Rigoni Roberto Gallio (VI) - Veneto

Roberto Rigoni, titolare della ditta “Pucci”, dal 1991 produce artigianalmente a Gallio, in Altopiano di Asiago, pantofole in pelle di montone e lana cotta. Per neonati, bambini e adulti.

PIAZZA II RISORGIMENTO, 4

Bar Pasticceria Gios Tel. 0424 462267

Gelateria situata nel centro di Asiago, propone alla clientela, semifreddi-gelato-pasticceria in genere e la Torta RUSTEGA, una golosa specialità! In occasione di Made in Malga, promuoviamo la nostra speciale coppa gelato COPPA DELL’ORSO affiancata alla Torta Rustega.

Gildo dei Fratelli Ciresa W. & C. Introbio (LC) - Lombardia

La filosofia aziendale è incentrata, senza compromessi, sulla conservazione del gusto, della qualità, della genuinità dei formaggi e basata su imprescindibili principi: il rapporto umano, la soddisfazione dei clienti, dei fornitori, dei collaboratori, il rispetto per le risorse umane e il riguardo per i doni della natura. L’azienda, con sede in Valsassina, valle rinomata per i suoi eccellenti formaggi, di stampo artigianale e a conduzione familiare, prosegue il mestiere caseario iniziato dal nonno e tramandatoci dal papà Gildo. L’attività è per tradizione legata alla produzione del Taleggio dop, Gorgonzola dop e formaggi tipici di montagna. Info: www.www.gildoformaggi.it In degustazione: Formaggi di Capra, Formaggi di Montagna

PIAZZA II RISORGIMENTO, 16

For You: beauty, home and more

Tel. 0424 460822 - www.foryouasiago.com In piazza ad Asiago, uno speciale concept store, dalle proposte uniche, frutto di ricerca e accurata selezione sia per le fragranze olfattive e la cosmesi, sia per l’arredo e il design. Bellezza e stile per il tuo benessere personale e per la tua casa. Un’ occasione imperdibile!

Vivai Passerini

Brentonico (TN) - Trentino Alto Adige L’azienda agricola vivai Passerini Paolo si trova sull’altipiano di Brentonico a 700 m di altitudine. Svolge attività florovivaistiche in piena aria. Produciamo: fiori e piante di stagione, da orto, giardino, piante aromatiche e officinali. Coltiviamo secondo metodo BIO: corniole, cotogne, rabarbaro, ribes nero, sambuco, menta, melissa, lippia che trasformiamoin confettura, mostarde, sciroppi, nettare. Tutti questi prodotti sono a marchio “Le delizie del Monte Baldo”. Info: 0464 39 41 02 In degustazione: confetture

PIAZZA CARLI, 53

Time Out Tel. 347 5755037

ll Time Out è un piccolo locale contro tendenza che vuole unire simpatia e professionalità a nuove esperienze gustative per quanto riguarda il beverage, tentando anche di abbinarli con piccoli assaggini enogastronomiche di nostra produzione. Ogni giorno i nostri clienti possono trovare tartine, tramezzini, tostoni, “panini onti” e pizza. Inoltre offriamo piccoli servizi di catering per buffet su ordinazione.

Agriturismo Valle Bianca Asiago (VI) - Veneto

L’agriturismo Valle Bianca Asiago è situato a Campomezzavia, una valle molto suggestiva che si trova sull’Altopiano dei 7 Comuni. Vi accoglie uno spettacolo di grande fascino, paesaggi ricchi di natura vera e intatta, boschi e prati dove potrete passeggiare e sentire i profumi e i suoni della montagna. Ogni angolo del nostro altopiano racconta una storia del nostro passato. Sapremo indicarvi numerose passeggiate e escursioni. Info: www.vallebiancaasiago.it In degustazione: salumi artigianali di montagna

PIAZZA DANTE, 8

Legni e Progetti Tel. 0424 462094

Legni e Progetti è uno Studio-Atelier, situato nel cuore della Città di Asiago, specializzato in arredamenti e architettura d’interni, dove Paola Meneguzzo assieme ai suoi qualificati collaboratori operano per creare ambienti pubblici e privati, rustici e moderni. Nel nostro showroom si possono trovare oggetti, lampade, tessuti e tappezzerie originali adatti agli arredamenti di montagna.

Magna Regium, eccellenze enogastronomiche di Reggio Emilia Poviglio (RE) - Emilia Romagna

Magna Regium è una realtà aziendale dedicata alle eccellenze enogastronomiche di Reggio Emilia, capace di soddisfare sia i curiosi che gli intenditori più esigenti. Nasce dall’intraprendenza di alcuni imprenditori, accomunati dalla passione per le prelibatezze del nostro territorio, dalla volontà di diffondere la cultura e i prodotti nostrani della buona tavola. Info: www.magnaregium.it In degustazione: Parmigiano Reggiano Classico e Vacche Rosse

VIA BRIGATA LIGURIA, 2

Bar Meeting Tel. 349 5202679

Il Bar Meeting ad un passo dal centro di Asiago, oltre a proporre ottime colazioni, offre la possibilità di gustare bruschette, toast, tramezzini e panini. Prodotti preparati con ingredienti freschi e genuini per concedersi un pasto semplice, veloce e appetitoso! Aperto tutti i giorni escluso il Giovedì.

Az. Agr. Andrioletti Michele Brianzano (BG) - Lombardia

Formaggio NERO della NONA 1753. Formaggio grasso di latte vaccino di bruna alpina, intero e crudo. Il latte proviene da una o due munte proveniente da animali allevati a 600 m s.l.m.; la coagulazione acido-presamica ed eseguita con caglio di vitello liquido. È una pasta a una stagionatura lunga, superiore ai 90 giorni su scalera di abete bianco. All’interno della pasta vi è la presenza di pepe pregiato. Questo formaggio è prodotto da un’antica ricetta. Info: www.formaggionero.it In degustazione: Formaggio NERO della NONA 1753

VIA BRIGATA LIGURIA, 10

Cornici Lambi

Negozio nel centro di Asiago specializzato in creazioni di Cornici artigianali per quadri e specchi. Il tutto realizzato su misura e personalizzato, utilizzando materie prime di qualitĂ !

Malga Varmost

Forni di Sopra (UD) - Friuli Venezia Giulia

Prodotti tipici di aziende agricole carniche, formaggi di Malga Varmost. Info: www.sompicol.com In degustazione: marmellate, sciroppi, frico, formaggi spalmabili, formaggi di malga, salumi

Russo Onofrio Formaggi di Sicilia Agrigento

Oggi lâ&#x20AC;&#x2122;azienda Russo Onofrio, in memoria del nonno, seleziona e commercializza i migliori formaggi esistenti di Sicialia, in particolare dalla zona di Cammarata a 1500 m di altitudine, in provincia di Agrigento. In degustazione: Pecorino Siciliano Stagionato DOP, Primo Sale di Sicilia, Ragusano Dop, Tuma Persa

VIA BRIGATA LIGURIA, 18

Era Ricambi Auto Storico punto vendita dedicato alle migliori marche di prodotti ricambio auto e moto. Serietà e professionalità al vostro servizio. Comodo parcheggio. Ti aspettiamo!

Soc. Sempl. Agr. L’impronta Imer (TN) - Trentino

Viviamo in una terra di confine, per l’UNESCO partimonio dell’umanità. Dalla collaborazione delle nostre aziende, presentiamo piccole produzioni agricole d’eccellenza, anche dal punto di vista dei saperi tradizionali. Info: www.limpronta.bio In presentazione: saponi di produzione artigianali, sciroppi con erbe officinali

VIA BRIGATA LIGURIA, 26

Macelleria Valente Tel. 0424 463305

C’era una volta la macelleria… ora c’è la Macelleria Valente. Vitellone alimentato a foraggi, angus di Abardeen, polli, faraone, galletti e galline di fattoria. Nel rispetto della professionalità e della tradizione trovi da noi le migliori carni al mondo con le quali ricaviamo una vasta gamma di piatti pronti a cuocere.

Caseificio Storico di Amatrice Amartice (RIETI) - Lazio

Lo stabilimento caseario di proprietà dei fratelli Petrucci è riuscito ad assicurare la continuità produttiva nonostante il terremoto, confermandosi come punto di riferimento fondamentale per i tanti allevatori di pecore presenti sul territorio. Dalle stalle provvisorie e dai pascoli in quota, il latte arriva freschissimo ogni mattina al caseificio dove avviene la trasformazione in pecorini, caciotte e ricotte. Info: www.caseificiostoricoamatrice.com In degustazione: formaggi stagionati

MACELLERIA VALENTE LA BUONA CARNE DALLâ&#x20AC;&#x2122;ALTOPIANO DI ASIAGO

Via Brigata Liguria, 26 - Asiago Tel. 0424 463305 www.macelleriavalenteasiago.it

Bar Sport ASIAGO

In pieno centro, un angolo dove gustare qualcosa di sfizioso in poco tempo, giusto quello di un caffĂ¨.

Cucina a vista

Via Brigata Liguria, 1 - 36012 Asiago (VI) - Tel 0424 460475

VIA BRIGATA LIGURIA, 1

Bar Sport Tel. 0424 460475

Il Bar Sport è posto in zona centro storico. Di recente ASIAGO ristrutturazione con annesso dehors esterno, dove è possiIn pieno un angolo dove gustare qualcosaaperitivi, di bilecentro, consumare e gustare: colazioni, birre, saporiti primi sfizioso in poco tempo, giusto quello di un caffè. piatti, ottime bruschette, snacks e svariati dolci fatti in casa.

Bar Sport

Cucina a vista Simone Tartufi

Ascoli Piceno - Marche

La Simone Tartufi vende solo ed esclusivamente tartufi italiani! Commerciando solo tartufo fresco, alcune tipologie possono essere disponibili solo in determinati periodi dell’anno. Il tartufo è un alimento estremamente pregiato e ricercato e il suo profumo tipico, che è penetrante e persistente, si sviluppa solo a maturazione avvenuta. L’Italia è uno dei maggiori produttori ed esportatori di tartufi. Via Brigata - 36012 Asiago - Tel 0424viene 460475 effettuata con l’ausilio di cani; molto LaLiguria, sua1 raccolta e(VI) ricerca, apprezzata per questa attività, è la razza del “lagotto romagnolo”, cane mansueto sobrio, intelligente e affettuoso. Info: simonetartufi@yahoo.it - In degustazione: tartufi freschi italiani, salse al tartufo, miele al tartufo Mostra di tartufi freschi di montagna.

PIAZZETTA DEGLI ALPINI, 2

Caffè Nazionale Il Caffè Nazionale si trova in centro ad Asiago in un storico palazzo completamente ristrutturato. È un ampio Bar luminoso, dove si può gustare un ottimo caffè accompagnato da fragranti cornetti di svariati tipi. Per un pranzo veloce troviamo un ampia scelta di snack: panini, toast, i mitici club sandwich, insalatone e bruschette, queste ultime tutte rigorosamente di pane fresco di patate, fatto artigianalmente da un forno locale e farcite con ingredienti genuini.

Malga Coston Borso del Grappa (TV) - Veneto

La malga si trova nel massiccio del monte Grappa a 1320 m di altitudine con 35 ettari. Malga storica , gestita dalla famiglia Andreatta. Alleviamo circa 70 vacche di razza Burlina, il quale latte viene trasformato in ottimi formaggi: Morlacco (presidio sloow food), Bastardo, Ricotta fresca e affumicata. Oltre ai nostri formaggi, in malga, si possono acquistare: verdure di stagione, vino e salumi di nostra produzione. La malga è dotata di una piccola ristorazione dove è possibile degustare i nostri prodotti. È raggiungibile da Romano d’Ezzelino, si trova nella strada provinciale 148 per cima Grappa al km 24 sulla destra. Info: cell. 3494618625 - 3478507148 In degustazione: Morlacco, Bastardo, Ricotta fresca e affumicata

PIAZZETTA DEGLI ALPINI, 6

Il Cucciolo Tel. 0424 455094

AttivitĂ commerciale nata nel 2001 nel cuore di Asiago specializzata in calzature per bambini. Propone alla sua clientela una vasta offerta di scarpe confortevoli, comode, per tutte le etĂ e adatte a tutte le occasioni.

SarĂ presente anche:

Museo dei Cuchi Cesuna - Altopiano dei 7 Comuni www.museodeicuchi.it

Giuseppe De Lazzer Feltre (BL) - Veneto

Giuseppe De Lazzer vive e lavora a Feltre, in provincia di Belluno. Ha iniziato a dipingere e creare manufatti in terracotta da circa 30 anni. Negli ultimi anni ha approfondito la sua ricerca estetica, dedicandosi in particolare alla rielaborazione di oggetti tipici della tradizione veneta: i cuchi o fischietti. Sperimenta tecniche e forme con particolare approfondimento della tecnica Raku. Partecipa attivamente alle manifestazioni di arte e cultura soprattutto in ambito provinciale. Info: giuseppe.delazzer@gmail.com - In esposizione: cuchi

PIAZZETTA DEGLI ALPINI, 44

Bar in Piazzetta Tel. 333 8815659

In Piazzetta è un piccolo risto-bar situato in Piazzetta degli Alpini, a pochi passi dal duomo e dalla piazza principale di Asiago. La cucina offre primi piatti di carne e di pesce, taglieri di salumi e degustazioni di formaggi provenienti da tutto l’arco alpino. Il locale è arredato con uno stile tipico di montagna, con dettagli da bistrò. Il servizio è informale, ideale per un pranzo veloce, un aperitivo o una serata in allegra compagnia!

La Culla dei Sapori

La Culla dei Sapori è nata nel 2009. Importa e vende prodotti tipici di eccellenza del Sud Italia. La sua missione è esaltare le tradizioni regionali. A Made in Malga, il fondatore dell’azienda Rodolfo Sapio presenterà le eccellenze casearie del Monti Lattari. Info: www.laculladeispori.it In esposizione: mozzarella di bufala campana dei Monti Lattari, bocconcini, treccia, burrata

PIAZZETTA DEGLI ALPINI, 50

Mondo

www.mondo.vi.it Mondo è un piccolo negozio dedicato a chi cerca cose per la casa dal sapore originale e unico. Mobili, piatti, lampade, oggetti, spesso antichi, sempre particolari, raccolti in tutta Europa e restaurati con pazienza e passione. In occasione di “Made in Malga”, Claudia Rossetti (Il Giardino del Brocante) terrà una dimostrazione davanti al negozio, creando coroncine di fiori con tecniche di macramè e fibre di juta, cotone e lana.

Il Giardino del Brocante

Piccolo laboratorio artigiano che realizza a mano l’antica tecnica del macramè, lavorando cotone, lana e juta. Dalla passione per i fiori nasce l’attività di Flower Design. Il laboratorio realizza su richiesta partecipazioni, bomboniere ecologiche. Wedding designer & flowers. Info: www.ilgiardinodelbrocante.bloggspot.it

VIA MONTE MOSCIAGH, 7/9

L’Artigiana Tel. 333 2157689

La nostra produzione di pantofole conta un’esperienza ventennale e puramente artigianale. I nostri prodotti sono realizzati interamente in Italia, con materiali di alta qualità quali feltri di lana, montoni, camosci, pelli. Info: artigiana.calzature@gmail.com - In esposizione: pantofole

Giulietta Cozzi

Giulietta Cozzi, artista d’arti visive e designer. Nasce a Vicenza da famiglia di origini friulane. Progetta mostre d’arte applicata per comunicare alle nuove generazioni l’attualità del binomio talento-mestiere. Da sempre sensibile all’espressione creativa. Dal 2009 promuove il corso “Il volto dell’altro. - Info: giuliettacozzi@yahoo.it

VIA DALLA ZUANNA, 3

Bar Pasticceria Gios Tel. 0424 462267

Pasticceria situata nel centro di Asiago, propone i migliori prodotti di pasticceria, da torta Rustega, una gustosa specialità. Da non perdere la cioccolata con panna!

Soc. Coop. di raccolta, trasformazione e commercializzazione di piante officinali Arsiè (BL) - Veneto

La Cooperativa nasce nel 2017 con una lunga storia alle spalle di raccoglitori di piante medicinali e di mirtillo nero. Il suo obiettivo principale è quello di sviluppare e consolidare la raccolta delle piante spontanee in tutta la regione del Veneto e in modo particolare nelle provincie di Belluno e Vicenza. In queste terre la ricchezza di specie botaniche utili alla salute dell’uomo è immensa, infatti si possono raccogliere tra frutti, radici e foglie circa 200 specie di piante. In esposizione: erbe officinali, infusi, grappe alle erbe alpine

VIA DALLA ZUANNA, 8

Macelleria Carne Asiago

La Macelleria Carne Asiago dei fratelli Longhini, presente ad Asiago da oltre 30 anni, propone solo carni di prima qualità, in particolare carni nostrane che seguono dalla nascita e poi passo passo, come vengono allevati. Con gli stessi allevatori, producono il loro fiore all’occhiello: il prosciutto cotto senza glutine, senza lattosio, e ora anche affumicati. Sono specializzati su piatti pronti a cuocere e pollo allo spiedo, tutti i giorni. Ampio spazio di rosticceria. Vi aspettiamo per vedere il nostro negozio in vero stile di montagna!

Caseificio Finco Gianfranco distribuito da Casearia Monti Trentini Enego (VI) - Veneto

Il caseificio Finco di Enego nasce nei primi anni ‘60 dalla volontà di Gianfranco di esprimere il suo patrimonio culturale sui formaggi, tramandato dal padre Florindo e da generazioni di maestri casari dell’altopiano. Qui si produce, con sistemi artigianali, Asiago fresco e stagionato seguendo antiche e segrete ricette di famiglia. Ogni giorno il latte viene raccolto solo nell’altopiano dei sette comuni. Info: www.montitrentini.com - In degustazione: Asiago DOP, Formaggio Enego di montagna

VIA DALLA ZUANNA, 9

Alimentari Rigoni Oriana

Il negozio di alimentari in centro ad Asiago che da oltre 50 anni con professionalità propone un ampio assortimento di prodotti per la dispensa di casa. Oltre a salumi e formaggi sempre di grande selezione, troverete pane fresco tutti i giorni. Buona selezione di grappe e mieli.

Vangelista Mieli Naturali Bassano del Grappa (VI) - Veneto

L’antico proverbio latino “In Labore Fructus” sta alla base del pensiero di ‘”Opus Apis”, nel ricercare attraverso il costante lavoro delle nostre Api, il frutto “primo” dell’alveare. La ricerca della purezza del miele monoflora, della qualità dei fiori; la ricerca e selezione di luoghi il più possibile incontaminati e puliti sono il primo passo per ottenere l’opera prima dell’alveare. Per la sua preziosità abbiamo ritenuto fondamentale confezionare Opus Apis in vasetti da degustazione di capacità 50g e per i cultori più raffinati in vasetti da 150g e 300g, in modo da mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche del prodotto. Siamo a Bassano del Grappa alle pendici del monte Grappa e dell’Altipiano di Asiago, a circa 35 km da Vicenza, 50 Km da Padova e 60 km da Venezia. - Info: www.vangelistamieli.com In degustazione: Mieli Naturali

VIA DALLA ZUANNA, 21

Pasticceria Likketar

La nostra pasticceria si è negli anni specializzata nella produzione di torte da forno quali la svizzera torta di noci e la torta di linz preparata con farina di mandorle e marmellata di lamponi. Molto apprezzate anche la torta di pere con cannella e le specialità al cioccolato quali il sogno viennese e l’olandese al cioccolato. A Natale e Pasqua non mancano panettoni, colombe e focacce fatti con lievito naturale vivo e ingredienti di prima scelta. Non manca ovviamente la pasticceria fresca con un buon assortimento di pastine sia grandi che mignon e la raffinata biscotteria.

B&A S.r.l. Carpi (MO) - Emilia Romagna La tradizione e la passione di famiglia da tre generazioni e la più rigorosa attenzione produttiva per offrirvi il gusto impareggiabile del migliore Aceto Balsamico di Modena. Offiramo una selezione di prodotti speciali. Info: info@abfinefoods.com In degustazione: Aceto Balsamico di Modena e nuove sperimentazioni

PIAZZETTA MONTE ZEBIO, 10 B

Frutta e Verdura da Verderio Tel. 348 3272360

Frutta e Verdura da Verderio: Qualità, primizie, praticità e cortesia in centro ad Asiago. Vieni a trovarci in piazzetta Monte Zebio!

Az. Agr. Laura Masciocchi Treville (TN) - Trentino

Allevamento di Capra e produzione formaggi e derivati dalla capra, Malga Stabio di Saone

Az. Agr. Lorena Masè Strembo (TN) - Trentino Allevamento bovini e produzione formaggi di vacca Malga Caret, val di genova

VIA LOBBIA, 38

Casalinghi Stern Tel. 0424 462578

Negozio storico del paese, da sempre gestito dalla famiglia STERN, propone, oltre alle liste nozze, un vasto assortimento di casalinghi, accessori da cucina, articoli da regalo, vimini, oggetti in legno e di artigianato per tutte le esigenze della vostra casa. Molto apprezzato Ă¨ il nostro presepe, che esponiamo durante tutto il periodo natalizio. Vi aspettiamo a pochi passi dal centro!

Malga Niclo

(BS) - Lombardia Malga Niclo, Monte Tredenus, presenta i suoi formaggi in varie stagionature: formaggi freschi, di media e lunga stagionatura, direttamente dal Parco dellâ&#x20AC;&#x2122;Adamello! In degustazione: formaggio stagionato 3/6 mesi, formaggelle 1/2 mesi.

VIA LOBBIA, 22

Barbablù

martinaberto.mab@gmail.com

Se cercate un negozio di Natale aperto tutto l’anno ad Asiago, l’avete trovato! Da più di dieci anni infatti da Barbablù l’atmosfera magica del Natale si respira ogni giorno, grazie ad una vasta scelta di decorazioni e idee regalo. Da quest’anno in una nuova sede e con qualche novità potete trovare l’idea originale e personalizzata che cercate, anche per altre occasioni.

Dolomite Uno

Feltre (BL) - Veneto Dolomite cosmetica oleoliti e unguenti delle Dolomiti bellunesi: arnica, pino mugo, papavero alpino, calendula, Sal Giovanni resina di larice e abete, ortica, castagna matta, tarassaco, bardana, unguenti con minerale dolomitico. Info: www.dolomite.uno In esposizione: oleoliti e unguenti a base di erbe e fiori delle Dolomiti bellunesi

VIA LOBBIA, 9

Erboristeria L’Ape Regina Tel. 0424 64556

Nel 1980 nasce l’Erboristeria L’ Ape Regina situata nel centro di Asiago. In un ambiente accogliente troverai oltre 150 tipi di piante medicinali Bio di prima qualità, Infusi alla frutta da gustare caldi o freddi e una vasta gamma di prodotti dei migliori marchi di erboristeria.

Az. Agr. Agriflorio Casoli (CH) - Abruzzo

Agriflorio è un’azienda agricola sulle colline abruzzesi, posta tra l’Adriatico e le più alte cime dell’Appennino, è specializzata nella produzione di oli extravergini ottenuto dalle proprie olive e lavorate nel frantoio aziendale a freddo. L’azienda produce oli “artigianali”. Vuol dire che avvalendosi del lavoro famigliare e con l’esperienza maturata da più generazioni sono curate direttamente tutte le fasi del processo produttivo: dalle pratiche agricole in campo fino alla estrazione finale dell’olio. - Info: www.agriflorio.it In degustazione: olio exta vergine di oliva

VIA LOBBIA, 4

Daniela Tessuti Tel. 0424 463907

Se cercate qualcosa di particolare per la vostra casa, lenzuola, asciugamani, tovaglie e articoli confezionati di misura....il posto dove andare ad Asiago da Susi. Una successione di scenari, colori e tessuti per trasmettere idee su come arredare la vostra casa, rendendola accogliente e confortevole. Sarete assistiti con gentilezza e competenza, Susi vi propone tessuti e biancheria per la casa di alta qualità rigorosamente Made in Italy e delle migliori marche del settore: Blumarine, Borbonese, Mirabello, Fabbrica del Lino, Biella Fabrics e tanto altro. Susi vi invita a visitare il nuovo negozio in Via Lobbia,4.

Az. Agr. Si. Gi. Macerata - Marche

L’azienda nasce nell’ottobre del 1996 per volontà di Silvano Buccolini e Giuliana Papa, sua moglie, da cui l’acronimo SI.GI. Silvano è assaggiatore di olio d’oliva di secondo livello ed esperto in olivicoltura. Giuliana è una grande appassionata e custode delle antiche ricette casalinghe. Insieme decidono di creare il primo laboratorio per tentare l’avventura di portare a conoscenza del vasto pubblico, prodotti facenti parte dell’ambito familiare. Info: www.agricolasigi.it In degustazione: Giuggiolone, confetture speciali, gelatine

VIA LOBBIA, 5

Fantasy Cafè

Il Fantasy Cafè si trova in via Lobbia ad Asiago, aperto da qualche anno, offre nuovi prodotti come lo yogurt, proposto in circa 30 varianti, le crepes in vari gusti, pasticceria rinomata, frappè, frullati nuovi, caffè, cioccolateria, wine bar, aperitivi con stuzzichini e molti altri prodotti per soddisfare tutti i palati. Gentilezza e cortesia vi aspettano. Formula tessera caffè.

Da Gigi formaggi

S. Omobono Terme (BG) - Lombardia Gigi, affinatore di formaggi e titolare di un negozio di formaggi e salumi, rappresenta la terza generazione di formaggiai. La nostra tradizione base le proprie origini con il nonno Vittorio fino al 1950, per poi proseguire con il papà Pietro fino al 1985 e, successivamente, con il sottoscritto. La passione che possiedo per questo settore nasce sin da piccolo, quando aiutavo mio padre nella stagionatura dei taleggi e mi divertivo a far rotolare le forme di Padano e Reggiano. Info: www.dagigi-formaggi.com In degustazione: formaggi affinati: gigetti, michelina, delicara, pecorni, formagelle della Val di Scalve stagionate in grotta

VIA LOBBIA, 2

Apicoltura Kaberlaba Tel. 0424 463050

L’antica apicoltura Kaberlaba è un azienda artigianale che conta ben tre generazione di apicoltori e ha la sua sede nella verde isola del Kaberlaba sull’Altopiano di Asiago. Ricca di boschi pascoli e prati con le specie floreali più pregiate questa zona risulta ideale per l’allevamento delle api che offrono in abbondanza prodotti genuini quali miele, propoli, pappa reale, polline e cera vergine. Questi prodotti oltre che della salute sono anche al servizio della bellezza, nasce così l’APE COSMETICA una linea di prodotti esclusivi per il trattamento del viso e del corpo, sintesi perfetta fra natura e benessere.

Malga Zebio

Loc. gestita da Az. Agr. Al.ba Asiago di Alberto Basso Asiago (VI) - Veneto

VIA MARCONI, 1

Glitter abbigliamento Tel. 345 2155501

Vestiamo la moda giovane con uno dei marchi più gettonati del momento S.C.O.U.T. uomo e donna e abbigliamento donna moderna, raffinata che cerca il proprio stile essenziale chic per ogni situazione. I capi si riconoscono dalla cura dei dettaglio ed è per questo che il made in italy la fa da padrone. Seguiteci anche su Facebook.

Malga Zebio

Loc. gestita da Az. Agr. Al.ba Asiago di Alberto Basso Asiago (VI) - Veneto Malga Zebio (1690m s.l.m.) come Zebio Pastorile si trova nei luoghi delle battaglie della Prima Guerra Mondiale.   Da questa malga partono delle belle camminate attorno al monte Zebio, dove si trovano il museo all’aperto e delle trincee della Grande Guerra. Si possono acquistare i prodotti genuini come salami, sopresse, formaggio asiago, burro, e tosella. Info: tel. 347 9069617 In degustazione: formaggio di malga, formaggio Asiago DOP

PIAZZA MAZZINI, 10

Ocio

Tel. 0424 463798

Quante volte capita che ti si presenti davanti agli occhi uno scenario incredibilmente bello da voler custodirlo nei ricordi, registrando odori, colori, emozioni e figure. Per questo abbiamo deciso di mettere un po’ del nostro magnifico Altopiano in oggetti che possano aiutarvi a ritornare qui con il ricordo, semplicemente con un colpo d’ OCIO! Souvenir, idee regalo, libri, cartine e prodotti tipici.

Latteria Sociale San Giorgio Casina (RE) - Emilia Romagna

La Latteria Sociale San Giorgio di Cortogno è situata nel cuore dell’Appennino Reggiano lungo la valle del Tassobbio nel Comune di Casina a pochi Km da Canossa e dal Parco Nazionale dell’Appennino Tosco Emiliano. Ogni giorno si fa il Parmigiano Reggiano prodotto di montagna con il latte delle vacche nutrite esclusivamente con fieno naturale di origine locale. Il Parmigiano Reggiano che riporta il marchio Prodotto di Montagna è sinonimo di natura e tradizione, perché ogni materia prima e ogni fase della produzione appartengono al territorio montano, tra pascoli inalterati, acqua pura e aria pulita. Produzione annua: 6.000 forme Info: www.parmigianoreggianosangiorgio.it In degustazione: Parmigiano Reggiano Dop prodotto di montagna

PIAZZA MAZZINI, 20

Stella d’Oro Tel. 0424 462103

Locale storico situato in centro ad Asiago con cucina casaliga, ricette semplici e genuine tramandate da generazioni con ingredienti sempre freschi e preparati giornalmente, inoltre rinomata pizzeria con forno a legna, 100 tipi di pizza sottile e croccante, anche integrale.

F.lli Panizzi

Courmayeur (AO) - Valle d’Aosta Dal 1968 i Fratelli Panizzi producono e stagionano e commercializzano prodotti caseari con cura e grande attenzione. L’azienda agricola La Ferme du Mont Blanc si occupa di allevamento per la produzione di latte crudo, che viene poi trasformato in formaggi, yogurt dal Caseificio F.lli Panizzi, sito a Courmayeur. La qualità dei prodotti deriva da fattori tipici che li rendono unici. La Fontina è abilmente stagionata per esaltarne la singolarità, lo yogurt artigianale viene offerto al naturale o alla frutta e ai cereali. La passione e una riconosciuta professionalità, permettono ai Fratelli Panizzi di far provare alla clientela tutti i sapori della grande tradizione alpina. Info: www.panizzicourmayeur.com In degustazione: Fontina DOP, yogurt e formaggi valdostani

PIAZZA CARLI, 59

Gran Caffè Adler Tel. 340 7731799

Gran Caffè Adler locale storico situato nel palazzo di famiglia è gestito dalla quinta generazione e si affaccia sulla principale piazza giardino. Arredato con mobili d’epoca è ricco di riferimenti storici fotografici. Ottimi i cocktail e piccola ristorazione aperta a tutte le ore.

Andrea Valente Gallio (VI) - Veneto

Dopo aver conosciuto i prodotti degli altipiani di Vezzena e Asiago ed aver partecipato a varie rassegne e mercatini mi presento con la top Quality dei formaggi e salumi: The Best of malga.

La Casara, Roncolato Romano srl Roncà (VR) - Veneto

Il Caseificio Roncolato nasce verso il ‘20 a Brenton, località tra le colline di Roncà, nei pressi di Verona grazie all’impegno di Ermenegildo Roncolato e i suoi figli Angelo e Romano, inizia l’attività di casaro. Info: www.lacasara.com In degustazione: Monte Veronese d’allevo DOP Presidio Slow Food, formaggio Malga Novezza

PIAZZA CARLI, 76

Rigoni Abbigliamento Tel. 0424 462168

Situato nel cuore di Asiago in piazza Carli, il negozio Rigoni Rendola offre la piu’ vasta scelta di abbigliamento con le migliori marche tra le quali: Replay, Zanetti, CK, Domina. Inoltre si possono trovare tessuti, biancheria intima e per la casa e accessori. 400 mq disposti su due piani dove il cliente viene seguito con gentilezza e professionalità.

Malgasiago

Roana (VI) - Veneto Malgasiago è un progetto della ditta Fantin e propone una selezione del meglio del territorio: Miele di Montagna, Sciroppo di Fiori, Liquori ai Frutti di Bosco, Grappa allo Zafferano di Asiago e molto altro ancora! Info: info@malgasiago.com In degustazione: Miele di Montanga, Sciroppo di Fiori, Liquori ai Frutti di Bosco, Grappa allo Zafferano di Asiago

Formaggio allo Zafferano, Erbe di Montagna, Miele, Conserve, Marmellate, Patate… tutto rigorosamente di montagna! Prodotto, trasformato e confezionato quassù dove l’aria e l’acqua sono più pure e la vita ha ritmi lenti e legati senza forzature al ciclo delle stagioni. Oltre il biologico, oltre il naturale, quello di montagna è il cibo che vale! MALGASIAGO, più che un marchio è un’idea… si parte dallo scoprire il territorio dell’Altopiano per far conoscere i frutti dei prati e dei boschi, i quali tradizione portano il colore, l’odore, il sapore, lo stupore delle nostre montagne. Le nostre proposte si dividono in tre gruppi: le produzioni della nostra Azienda Agricola come il Miele, il Polline e lo Zafferano di Montagna; una linea di Liquori e Grappe aromatizzate tipiche della tradizione alpina e non solo. Visite Guidate attraverso esperienze nella Fattoria didattica e su tutto il territorio dei 7 Comuni. Contatti: 3462379118 – info@malgasiago.com 3471836825 – www.malgasiago.com

PIAZZA CARLI, 77

Benetti Sport Tel. 0424 462105

È un negozio di abbigliamento e attrezzature sportive specializzato per la montagna nel centro di Asiago. Benetti Sport oltre all’abbigliamento sportivo propone alla sua clientela grandi marchi moda uomo donna e bambino e comode calzature.

Azienda agricola Adriano Gallizzi 100% Naturale Leffe (BG) - Lombardia

Agrigal è un’azienda agricola moderna che realizza prodotti biologici seguendo il metodo tradizionale: le specialità da loro prodotte sono gallette, farine e snack del rinomato mais Spinato di Gandino, coltivate secondo il metodo biologico nell’antica valle bergamasca Val Gandino. Oltre al mais Spinato di Gandino, coltivano e utilizzano per i nostri prodotti antiche varietà di mais come il Rostrato Rosso di Rovetta e il Nostrano dell’Isola. Info: info@agrigal.com In degustazione: gallette, farine e snack del rinomato mais Spinato di Gandino

PIAZZA CARLI, 88

Universal Games Tel. 0424 63752

Negozio specializzato nella vendita di videogames e prodotti licenziati che provengono dai domini di cinema e Tv, Comics e Fantasy, Anime e Manga. La gamma di prodotti è molto varia; puoi trovare hardware, gadget, Action Figure, T-Shirt, repliche e peluches. Seguici sulla nostra pagina Google +, oppure alla pagina Facebook e iscriviti alle nostre newsletter.

Az. Agr. Biologica Ecoidea

Loc. Valle San Felice, Mori (TN) - Trentino Il laboratorio NATURGRESTA, si trova a Valle S. Felice, nel cuore della Val di Gresta, a 600 metri di altitudine. Immersa nel verde della valle, la struttura è costruita in bioedilizia e con criteri di risparmio energetico. I terreni, di proprietà o in uso, dove vengono coltivate le specie officinali sono certificati da ICEA, Istituto Certificazione Etica e Ambiente. I nostri prodotti, frutto di impegno, passione e conoscenza sono messi a disposizione di chi vorrà godere di una migliore qualità di vita. Info: www.naturgresta.it - In esposizione: cosmesi, oli essenziali, liquori e integratori con erbe biologiche di montagna

VIA J. SCAJARO, 2

Bar L’incontro

Da qualche anno abbiamo cambiato nome e gestione del locale, siamo aperti dalle 8:00 alle 20:00 tutti i giorni. Le nostre particolarità sono le birre belghe che si possono assaggiare gustando numerosi snack, bruschette, piadine e toast. Unica ricevitoria di scommesse sportive ad Asiago.

Gregorio Rotolo

Scanno (AQ) - Abruzzo L’ Azienda Agricola Gregorio Rotolo e C. produce diverse tipologie di formaggi e oltre alle tradizionali caciotte di tipo appenninico, ottenute da latte proveniente da allevamenti estensivi certificati biologici, alimentati prevalentemente su pascoli polifiti e con fieni scelti. Si propongono formaggi da tavola, da cucina, creme spalmabili e lattoderivati, tutti lavorati a latte crudo. Il latte crudo è vivo: ricco dei sapori del territorio abruzzese. Info: www.vallescannese.com In degustazione: formaggi abruzzesi

VIA J. SCAJARO, 4

Al forno dei Keple Tel. 0424 462604

“Il canton” dei Keple ritorna a vivere. Il panificio storico di Asiago dopo un’ importante ristrutturazione, e grazie alle idee innovative delle nuove generazioni della famiglia Bonomo Keple, riapre con una nuova veste ma con le antiche ricette e lo stesso amore nel crearle. Al profumo del pane caldo e dei dolci si sono uniti l’aroma del caffè con il bar caffetteria e ai piani superiori 3 camere, che possono essere prenotate per una vacanza con un dolce risveglio. Tutto sotto un antico marchio, sinonimo di cortesia e bontà: Keple.

Caseificio degli Altipiani e del Vezzena Lavarone (TN) - Trentino

Il Caseificio degli Altipiani e del Vezzena è nato dalla fusione tra il caseificio di Lavarone ed il caseificio di Folgaria e Costa ed ha iniziato la sua attività a partire dal 01 aprile 2005. Il formaggio prodotto è soprattutto il “Vezzena” nelle tipologie di fresco, mezzano, vecchio e stravecchio con stagionatura di oltre 18 mesi. Vengono prodotti anche yogurt, pannacotta,budini al cioccolato e latte fresco pastorizzato in bottiglia. Info: info@caseificiovezzena.it In degustazione: Vezzena in varie stagionature e prodotti caseari del territorio

VIA J. SCAJARO, 25/27

Gelateria Fruit Club Tel. 347 4215197

Nel centro di Asiago c’è un paradiso per gli amanti del gelato e del semifreddo: il Fruit Club. Locale giovane e colorato propone tutto l’anno una vasta scelta di gusti, creati utilizzando prodotti locali come il latte, la ricotta e il miele. Il Fruit Club è anche bar-caffetteria, per una tranquilla colazione o un aperitivo in compagnia.

Al Orcolat Sbilfat

Alta Terme (UD) - Friuli L’azienda, biologica e biodinamica, nasce nel 2012 da un ricambio generazionale di una antica famiglia Carnica coltivatrice. Il titolare Riccardo classe 1994 porta una ventata di innovazione, mettendo in atto una serie di progetti; tra questi produce serie di formaggi tipici dimenticati della zona. Prossimo presidio Slow Food “Il formadi Carulat”: formaggio tipico dell’ Alta Valle del But dalla produzione abbandonata e riprodotta dalla nostra azienda, situata a 1000 mt circa e 1600 mt in estate (malga Valmedan Alta). Vendita di formaggi tipici carnici, burro e ricotta affumicata, con caglio di produzione interna bio e vegetale. D’estate apre l’agriturismo. Info: www.friulitipico.org In degustazione: formaggi carnici, formaggi a caglio vegetale

VIA J. SCAJARO, 25/27

Latteria di Branzi srl Zogno (BG) - Lombardia

Qui si adottano i metodi di lavorazione artigianali, seppur con attrezzi diversi perché proporzionati alla grande quantità di latte che ogni giorno viene trasformato e ai moderni standard igienici. Grandi vasche in acciaio hanno sostituito le tradizionali caldere a forma di campana capovolta; la cagliata non è più rotta dalla spada e dallo spino, ma da grandi attrezzi rotanti. Resta comunque l’arte dei maestri casari, unici in grado di decidere quando il coaugulo provocato dal caglio è alla giusta omogeneità e consistenza per la rottura, e quando la cagliata è cotta al punto giusto per essere liberata dal siero. Info: www.latteriadibranzi.it - In degustazione: Formai de Mut, Strachitunt; Bitto Storico, Branzi varie stagionature

7 -8 - 9 - 10

Settembre 2017

Asiago

VIA J. SCAJARO, 20

Le Rose Noire

La Rose Noire è il negozio di lingerie che fa per te! Frizzante e sempre attento alle ultime novità presenti sul mercato, ma anche con un occhio di riguardo per l’intimo di tutti i giorni: per la ragazza, per la signora e per l’uomo. Vi aspettiamo!

Frutteto Antico

Marostica (VI) - Veneto L’Azienda Agricola “Frutteto Antico” è situata nelle più alte colline di una delle più belle cittadine murate italiane, Marostica! La proprietà, di circa sei ettari, è situata a 600 metri di altitudine e si presenta su vari livelli di terrazzamento. La filosofia dell’Azienda è quella di riportare all’utilizzo frutti e piante originarie del territorio, infatti nelle nostre coltivazioni vantiamo una gamma di oltre 30 varietà antichi e dimenticate di frutti e viti. I nostri prodotti si basano su una scelta di benessere e su una ricerca di sapori e profumi da riscoprire. L’Azienda è una realtà di piccola produzione locale. Trasforma il prodotto fresco lavorandolo interamene a mano e rispettando metodi e criteri di coltivazione naturali dei Nostri Nonni. In degustazione: Confetture dolci e salate

VIA J. SCAJARO, 22

Natal Baby Tel. 0424 63996

Per tutte le famiglie con bambini, Natal Baby è sicuramente un negozio da visitare. Tutto per il neonato, il bambino e il ragazzo, dai giochi, all’abbigliamento alla puericoltura. Flavia e Serena vi aspettano.

Amaro San Giuseppe

Bassano del Grappa (VI) - Veneto L’Amaro San Giuseppe e il Liquore San Giuseppe vengono prodotti a Bassano del Grappa presso l’omonima Villa nel nostro laboratorio artigianaleseguendo una tradizione che prosegue ininterrottamente dal 1928. I proventi di questa attività aiutano e sostengono l’Opera dei Gesuiti e le molteplici iniziative sociali che si svolgono a Villa San Giuseppe a Bassano del Grappa e a Villa Sant’Ignazio a Trento. Info: www.amarosangiuseppe.com In degustazione: Amaro San Giuseppe e Liquore San Giuseppe

VIA J. SCAJARO, 36

Cap du Loup Tel. 0424 64748

Il nostro negozio da sempre propone capi di abbigliamento e accessori delle migliori marche a prezzi scontatissimi.

Az. Agr. Olga Casanova

Cusiano di Ossana (TN) - Trentino L’azienda agricola biocertificata di Olga Casanova è situata in Trentino, immersa nel verde della Val di Sole tra Passo Tonale, Pejo e Madonna di Campiglio, nel ineguagliabile Parco Nazionale dello Stelvio. Nasce con gli obiettivi di valorizzare il territorio, l’agricoltura, il turismo della Val di Sole in Trentino e garantire il benessere con i suoi prodotti e cosmetici naturali e biologici, garanzia di qualità. Le attività dell’Azienda Agricola sono diverse: moltiplicazione e la vendita di stelle alpine e piante officinali di montagna; coltivazione di piante alpine per usi cosmetico-erboristici; visite didattiche nel nostro giardino botanico alpino. Info: www.olgacasanova.it In esposizione: Stelle alpine, cosmesi e prodotti derivati dalle piante officinali, oggettistica con stelle alpine

Uno degli obiettivi più importanti per lo sviluppo ed Storia ura il rilancio di un paese unico MUSEO come Lusiana, è la conservaDIFFUSO DI LUSIANA zione e la valorizzazione del Tr a b ie proprio patrimonio legato alla n te storia, alla cultura, all’ambiente e alle tradizioni. Questi sono infatti gli elementi peculiari che distinguono ogni territorio da un altro e, talvolta, ogni contrada da quella vicina. È con lo scopo di tutelare e promuovere questi meravigliosi aspetti di Lusiana che è nato il Museo Diffuso, una realtà costituita da un insieme di diversi siti museali sparsi e radicati nell’intero territorio comunale. Info: www.museodilusiana.it In esposizione: prodotti artigianali in paglia VISITE GUIDATE · LABORATORI PER BAMBINI E ATTIVITÀ DIDATTICHE PER LE SCUOLE · ITINERARI GUIDATI SULLE TRACCE DELLA GRANDE GUERRA · PASSEGGIATE LETTERARIE, PERCORSI DELLA FEDE E TOUR TEMATICI

diz

MUSEO ETNOGRAFICO DEL PALAZZON · VILLAGGIO PREISTORICO DEL MONTE CORGNON · GIARDINO BOTANICO ALPINO DEL MONTE CORNO · MUSEO NATURALISTICO DELLA FAUNA E DELLA FLORA · VALLE DEI MULINI · IL BOSCO DEL LABIOLO

io ni

Altopiano dei Sette Comuni

Cult

Spettabile Reggenza dei Sette Comuni

COMUNE DI LUSIANA

Unione Montana

Lusiana (VI) - Veneto Il Giardino Botanico Alpino del Monte Corno

Museo diffuso di Lusiana La montagna Vicentina custodisce quel grande tesoro fatto di piante e di fiori. Per poterli vedere e per dare ai nostri figli l’opportunità di nuove conoscenze è stato realizzato il Giardino Alpino del Monte Corno. In un’area attorno ad uno sperone roccioso di rosso ammonitico, a una quota di 1.300 mt, sono stati ricreati i vari ambienti di vita, zone umide, arbusti, praterie alpine, ghiaioni e gli altri tipici di tutta la montagna Vicentina. Le piante sono distribuite anche in base alle fasce e al clima che si trova nell’ambiente naturale. Nella zona centrale, in varie aiuole, si può vedere una serie floristica con alcune piante e fiori molto rari. Dal giardino si dipartono in varie direzioni percorsi botanici di notevole interesse.

b ie

Ad Asiago nella centralissima Jacopo Scajaro al civico 39 puoi trovare la moda più “IN” del momento per Lui e Lei, con nuovi arrivi settimanali.

ORARI DI APERTURA Maggio e settembre: la domenica dalle 9,30 alle 12,00 e dalle 14,30 alle 17,00 Giugno, luglio e agosto: il sabato e la domenica dalle 9,30 alle 12,00 e dalle 14,30 alle 17,00 Visite guidate: 9,30 /11,00 /14,30 / 16,00

n te

La Valle dei Mulini

zio ni

adi Am

b ie

n te

Arrivando a Valle di Sotto ci si rende subito conto di trovarsi in un ambiente che conserva quasi integri nel tempo gli elementi di un’antica organizzazione del territorio e delle sue risorse. Dopo aver visitato il mulino ripristinato ed il maglio si prosegue verso una caratteristica contrada con resti di mulini ed un forno comunitario per il pane. Da qui inizia il saliso, vecchio sentiero lastricato in sasso e delimitato da muri a secco. Si sale e si arriva a contrà Rigine dove un tempo c’erano tre mulini e un pestarino. Ora resta solo il pestarino con la ruota idraulica esterna a cassette. Oltrepassata Valle di Sopra, la terra del Sanguanelo, si arriva al Covolo. Dall’antica contrada lo sguardo spazia per tutta la Valle dei Mulini e sul poderoso rilievo geologico del “Sojo”. APERTURA I percorsi sono liberamente accessibili. Per accedere agli edifici, così come per le visite guidate all’intera valle, è necessaria la prenotazione. Tel.: 0424.407264 - 0424.406458 - 333.2339600 informazioni@museodilusiana.it

V.I.P. Abbigliamento

Area Dimostrativa Labiolo sulle attività del bosco

VIA J. SCAJARO, 39

All’interno del percorso delle calcare che parte dal centro di Vitarolo, si incontra l’isola dimostrativa del Labiolo. In questo suggestivo spazio circondato dal bosco rivivono i manufatti di quella “cultura materiale” di utilizzo delle risorse, nelle attività della tradizione e dell’incontro con la natura. Si può visitare il ricovero del carbonaio con a fianco le carbonaie dimostrative, il baito del boscaiolo con le biode e il fogolaro, la calcara e lungo il sentiero, ai margini del bosco, le vaschette scavate nella roccia dove veniva raccolta l’acqua per bere chiamate labioli. L’area può essere raggiunta anche direttamente dalla strada provinciale dal bivio

VIA J. SCAJARO, 43

Paninoteca Vecchio Mulino Tel. 0424 462645

Storico locale nato nel 1983 che da sempre si è distinto per i suoi panini e tramezzini e per un’ ampia degustazione di birre artigianali. Si presta ad accogliere la clientela con dedita cortesia e gentilezza. Proponiamo panini con prodotti tipici e locali certi di soddisfare il vostro palato.

Caseificio Cooperativo di Altissimo Altissimo (VI) - Veneto

Il Caseificio Cooperativo di Altissimo è una rara eccellenza del nostro territorio, perché da anni sostiene che tradizione e qualità siano un sano valore alimentare. I formaggi prodotti non contengono nessun tipo di conservante, adittivo o quanto altro possa cambiare le regole di una produzione legata alla tradizione di montagna. I nostri formaggi sono naturali al 100%, per garantire il massimo della genuinità! Info: www.caseificioaltissimo.it In degustazione: Formaggio Altissimo, Pigiatello, Caciotte, Ricotta, Tosella

VIA J. SCAJARO, 51

La Boutique della Frutta Tel. 0424 463571

Il negozio svolge l’attivita di vendita di frutta e verdura da oltre 20 anni, in centro ad Asiago. Propone inoltre ai propri clienti funghi freschi ed articoli vari.

Az. Agr. Daniele Florian Pozza di Fassa (TN) - Trentino

La Vaca Negra è un marchio esclusivo di carni pregiate di alta qualità a produzione limitata; tutti prodotti senza glutine e senza lattosio. I vitelloni e i vitelli, appartenenti prevalentemente alla razza Black Angus, sono allevati nel nostro maso in Val di Fassa, sulle pendici del suggestivo Sas da le doudesc, trascorrendo i mesi estivi sui pascoli di alta montagna, dove l’aria pura, l’acqua fresca, il sole e la vita all’aperto sugli alpeggi delle Dolomiti rendono le carni dei nostri bovini pregiate e saporite. Non solo carni fresche, ma anche salumi e trasformati pronti per essere gustati! Poco lontano dall’azienda agricola vi aspetta la nostra Malga Aloch con delle proposte culinarie legate territorio. Info: www.lavacanegra.it In degustazione: speck e salumi del Trentino

PIAZZA CARLI, 53

Pasticceria Carli Tel. 0424 462143

La pasticceria CARLI da più di cento anni produce paste, dolci e la famosa TORTA ORTIGARA, un prodotto tipico che negli anni si è meritato fama e la segnalazione nella guida Slow Food “L’Italia dei dolci”. Tutto questo grazie alla semplicità e alla genuinità degli ingredienti ma soprattutto alla totale assenza di lieviti e di conservanti. Diffidate dalle imitazioni!

Rossi d’Asiago Distillatori dal 1858,

distribuito da Antiche Distillerie Riunite srl Ponte di Barbarano (VI) - Veneto

La Rossi d’Asiago nasce ad Asiago nel 1868 quando il Dr. G.B. Rossi all’interno della sua farmacia creava elisir e distillati per i villeggianti. Grazie al successo conseguito, la farmacia del Dr. G.B. Rossi divenne in pochi anni la “Distilleria più alta d’Europa”, arricchendosi di prodotti sempre nuovi, dagli aromi intensi e sapori armoniosi, propri della tradizione montana. La famiglia Dal Toso di Barbarano Vicentino, distillatori per tradizione, raccolgono l’eredità produttiva della Rossi D’Asiago e fondano ANTICHE DISTILLERIE RIUNITE, che produce e distribuisce in tutto il mondo i liquori della tradizione alpina. Info: www.rossidasiago.com In degustazione: il Kranebet, l’Amaro Asiago alle erbe, liquori Snaps ai frutti di bosco, fragoline e mirtillo

CORSO IV NOVEMBRE, 3

Axo Store Tel. 0424 63537

Azienda presente da 30 anni in ambito internazionale nel settore abbigliamento, calzature, accessori e protezioni per motociclisti. Il marchio è ai vertici nel mondo con sponsorizzazioni nei campionati mondiali MOTOGP, SBK, Motocross e Supermotard. Vanta in tutta Italia di 9 negozi puntualmente riassortiti e con personale qualificato. AXOSPORT.COM

Dolcelatte

Luserna (TN) - Trentino

Dolcelatte è la nuova crema amabile ma con poche calorie, moltissime proteine, alcalina e bassissimo contenuto di sale, prodotta solo con latte di alta qualità di montagna. Nella versione con la stevia non ha zucchero mantenendo sempre la sue caratteristiche originali ed il suo gusto. Dolcelatte è la Confettura del Castello che nasce da un’Antica Ricetta nelle vecchie cucine di una Commanderie dei Templari nel Centro della Francia dove veniva prodotta con amore solo nelle notti stellate. Dolcelatte è sempre e solo fatta artigianalmente, dopo mezzanotte, con amore sotto le stelle. Info: www.officinedolcelatte.it In degustazione: Dolcelatte nei suoi vari gusti

VIALE DELLA STAZIONE, 14 ASIAGO VI TELEFONO: 0424 462082

CORSO IV NOVEMBRE, 6/8

Hotel Alpi Tel. 0424 462662

Il nostro Hotel è situato lungo la via principale di Asiago, gestito dalla famiglia Ambrosini dal 1922. Possiamo ospitare circa 45 persone. Le stanze sono dotate di telefono, televisore e wifi gratuito. Disponiamo di bar aperto al pubblico con sala biliardo. Aperto annualmente. L’ambiente e la gestione famigliare vi farà sentire come a casa vostra.

Family Farm di Christine Veglio Bossolasco (CN) - Piemonte

L’Azienda Family Farm di Christine Draps ha circa tre anni di vita. Dopo una vita piena mia moglie ed io ci siamo ritirati a Bossolasco,mio natio paesino dell’Alta Langa a 800 metri sul livello del mare, ed abbiamo avviato un allevamento di pecore di razza “pecora della Langa” protetta dalla regione Piemonte perché in via di estinzione. Oggi abbiamo circa 70 capi e produciamo la “Tuma di pecora della Langa, Presidio Slow Food. Si tratta di una formaggetta di circa 250 gr, prodotta con latte di pecora di Langa,caglio e sale: nessun altro ingrediente può essere aggiunto! Info: giuseppe.veglio@gmail.com In degustazione: Tuma di pecore delle Langhe

LA TUA VACANZA INDIMENTICABILE

www.hotelalpiasiago.it VIVI UN MAGICO SOGGIORNO

CORSO IV NOVEMBRE, 15

Barberia dal Boss

Cel. 333 7283982

Da un secolo con le mani nei capelli. Era il 1909 quando il giovane Pietro Puller decise di aprire ad Asiago la sua bottega di barbiere. Da quel momento la barberia “Dal Boss” ha continuato a tenere la porta aperta ed a servire i propri clienti. Ancora oggi la bottega mantiene il suo stile originale, dove in pochi metri quadrati è possibile trovare l’atmosfera calda e conviviale che sta scomparendo nei moderni saloni, ma che qui è di casa.

Macelleria Primon Asiago (VI) - Veneto

La nostra macelleria nasce a metà degli anni ‘40 grazie ai nonni Vittoria e Tonj Ges. Con il passare degli anni la passione e il gusto per questo lavoro ci hanno dato sempre più soddisfazione ci ha permesso di arrivare alla 4a generazione di macellai. Salami, sopresse e speck sono di nostra produzione. Una nostra peculiarità è la ‘Carne Secca’ che viene preparata seguendo ancora l’antica ricetta del nonno Tonj Ges. La macelleria Primon macella carni a km 0. Info: Tel. 0424 63735 In degustazione: salumi, sopresse, carne secca, speck

VIA MONTE VALBELLA, 5/7

Le Petit Bistrot Tel. 0424 460665

Il nostro locale, sito in una laterale del corso principale di Asiago, propone un’ampia scelta di vini e ottimi cocktail serali. Un posto ideale per scambiare quattro chiacchiere tra amici! Tutto lo staff del Petit Vi da il benvenuto! Enjoy your drink! Marco e Cesare.

Malga Budui

gestita da Fattoria Curto di Curto Giancarlo Valmareno di Follina (TV) - Veneto La nostra famiglia, malghesi da più generazioni, alleva un centinaio di vacche in lattazione di razza bruna curandone particolarmente l’alimentazione, la genetica ed il benessere animale con l’obbiettivo di ottenere un latte e formaggi

di qualità superiore. Da quarant’anni, d’estate, portiamo in alpeggio le nostre vacche a Malga Budui, in comune di Miane (TV). Info: info@fattoriacurto.it In degustazione: la caciotta, il Monte Cesen, il Morlacco, il Sottofieno, la ricotta fresca ed affumicata, lo yogurt naturale e alla frutta, la robiola

VIA MONTE VALBELLA, 6

Pesavento Sport Tel. 0424 462407

“Pesavento Sport è il mio negozio da sempre;  è stato aperto dai miei genitori nel lontano 1974 e dal 95 circa  lo curo e lo seguo personalmente.  In questi anni l’ho costantemente rinnovato senza mai tralasciare  quel tipico carattere di negozio di un piccolo centro di montagna. Il legno, la luce e il calore, sono le componenti fondamentali con le quali  ho allestito il mio store, uno spazio tutto dedicato a brand selezionatissimi  per vivere la montagna, lo sport e tutte l’emozione outdoor che il nostro meraviglioso Altopiano sa offrire.”

Spezieria d’Orsogna Lanciano (CH) - Abruzzo

Diana D’Orsogna, la titolare di questa attività, si è appassionata al mondo delle spezie fin dalla giovane età quando, lavorando nell’azienda produttrice di salumi del padre, impara a conoscere e apprezzare le spezie e le erbe aromatiche provenienti da tutto il mondo. D’altra parte Lanciano ha un lungo intreccio con le spezie, essendo stata, durante il Medioevo e il Rinascimento, porto di approdo per i prodotti provenienti dall’Oriente. Ottima la linea Diana Gourmet, che comprende vari prodotti. Ci sono poi miscele – con e senza sale – adatte a ogni piatto. Info: 087249236; 3395392058; dianadorsogna@alice.it

VIA MONTE VALBELLA, 15

Vino e Dintorni Tel. 349 3691657

Accogliente e informale il “Vino e Dintorni” non solo è un’enoteca che offre vini di qualità, ma anche un bar diventato punto di riferimento per tutti coloro che, oltre ad ottimi aperitivi e cocktail, cercano stimoli sempre nuovi per passare in modo piacevole e diverso le proprie serate. Vi proponiamo infatti musica dal vivo per tutta l’estate e divertentissimi karaoke durante il resto dell’anno.

Bontà di Fiore

Fresagrandinaria (CH) - Abruzzo Il salumificio artigianale Di Fiore nasce a Fresagrandinaria, un piccolo centro al confine tra Abruzzo e Molise, quando nel 2007 Stefano Di Fiore raccoglie la tradizione della sua famiglia che da generazioni tramanda i segreti per la produzione di insaccati tipici della tradizione locale. Realizzano i loro prodotti in Italia, con carni italiane. Il loro obiettivo è di portare sulle nostre tavole i sapori autentici del nostro territorio. Info: www.bontadifiore.it - In degustazione: Ventricina e Salumi Artigianali

VIA MONTE VALBELLA, 31

La Locanda Tel. 0424 1946190

La Locanda si trova in pieno centro ad Asiago. Il ristorante, completamente rinnovato, propone una cucina tradizionale veneta, con i prodotti tipici del territorio altopianese. La struttura offre la possibilitĂ di pernottamento con prima colazione in camere appena rinnovate. Nella zona bar, dal design caratteristico, potrete apprezzare il momento aperitivo con taglieri di affettati e formaggi misti e del buon vino.Â

Tagliato per il gusto di Raffaele Bertolini Lazise (VR) - Veneto

Tagliato per il Gusto Ă¨ un servizio di catering professionale centrato sul Jamon Iberico: il miglior prosciutto al mondo, prodotto con cosce di maiale nero spagnolo allevato brado, con minimo 30 mesi di stagionatura, viene tagliato come vuole tradizione a coltello e servito in sfiziosi finger da assaporare cammin facendo. Info: info@tagliatoperilgusto.it In degustazione: Prosciutto Iberico tagliato al coltello.

RISTORANTE E HOTEL

CUCINA TIPICA CON PRODOTTI LOCALI CAMERE CON FORMULA B&B

100

ofmagnet.com

A MT DAL CENTRO

La Locanda Asiago

• ASIAGO • Via Monte Val Bella 31 Tel. 0424 1946190 lalocandasiago@gmail.com

www.lalocandasiago.com

VIA MONTE VALBELLA, 33

Hotel Paradiso Tel. 0424 462660

L’Hotel Paradiso è collocato in zona centrale ad Asiago, unisce la comodità di una posizione centrale, al relax di un soggiorno di qualità. Dall’albergo sono raggiungibili agevolmente le principali strutture turistiche e sportive. Il rinomato ristorante all’interno, offre un’ottima cucina sia per i clienti alloggiati che per i clienti esterni, con una vasta varietà di piatti ed un menù giornaliero di pensione tra cui scegliere le pietanze preferite. Pregiati vini nazionali ed esteri si accompagnano inoltre alle migliori specialità gastronomiche.

Tascapan

Introd (AO) - Valle d’Aosta Tascapan: una rete di produttori della Valle d’Aosta che si presentano in un sito e-commerce e nel museo etnografico della tradizione alimentare valdostana. Un progetto iniziato 3 anni fa che fa porta avanti la tradizione valdostana e i piccoli produttori della Valle d’Aosta. La sede del progetto è attualmente nel museo Maison Bruil d’Introd. Sui sito troverete i volti e le storie di tutti i produttori del circuito. Venite a trovarci in Valle d’Aosta! Info: www.tascapan.com In degustazione: prodotti tipici della Valle d’Aosta

Via Monte Valbella, 33 36012 Asiago VI www.hotelparadiso.it Tel: +39 0424 462660

IL TUO SOGGIORNO ATTIVO SULLâ&#x20AC;&#x2122;ALTOPIANO DI ASIAGO

CORSO IV NOVEMBRE, 17

Bar Corso Il Bar Corso è lo storico punto d’incontro ad Asiago per tutte le età, aperto tutti i giorni e tutto l’anno, è conosciuto per le ottime colazioni, per gli snack, gli aperitivi e le serate in allegria.

Az. Agr. Brugnoli F.lli Bardi (PR) - Emilia Romagna

Da generazioni la famiglia lavora sulle montagne di Bardi,  uno splendido borgo medievale che non manca di offrire una grandissima varietà di flora spontanea e officinale regalando al formaggio un sapore ricco e un gusto equilibrato. La storia comincia con il padre Gino, che negli anni ‘60,  quando la montagna si spopolava, decise di rimanere e investire sulla sua terra. All’inizio gli otto ettari coltivati bastavano a malapena per la famiglia,  sempre più numerosa, ma in breve, con la moglie Romana, figura aggregante  e punto di riferimento, diede vita a quello che è oggi l’azienda:  una grande famiglia affiatata che lavora in serenità in un territorio incontaminato. In degustazione: Parmigiano Reggiano DOP prodotto di montagna BIO

CORSO IV NOVEMBRE, 19

di Gianfranca Marini Seleziono con cura e passione i capi che propongo nel negozio di Asiago in pieno Corso IV Novembre. Per ogni occasione: elegante o casual, solo abbigliamento di buona qualità per un guardaroba che dura nel tempo. Una particolare attenzione per gli accessori che completano il giusto look.

Mario Fracaro

Asiago (VI) - Veneto Nel mondo dei caseifici di montagna fin dalla più tenera età. Dopo decenni di esperienza, Mario Fracaro si occupa di commercializzazione e stagionatura di prodotti caseari. I territori di provenienza più apprezzati sono le malghe dell’Altopiano di Asiago e del vicino Trentino, in particolare dalle zone del Vezzena e nei limitrofi comuni di Lavarone e Folgaria. In degustazione: mezzani, vecchi e stravecchi di malga, pressati di magla

CORSO IV NOVEMBRE, 18

Casa del Bambino Tel. 0424 462020

La Casa del Bambino nasce nel 1971 lungo il corso principale di Asiago per mano della Sig. Carli, M. Cristina che con buon gusto, raffinatezza e amore per i bambini ha saputo creare un punto di riferimento per le mamme e nonne che vogliono vestire i bambini con capi confortevoli, di elevata qualità. Sempre attenta e appassionata alla ricerca delle novità e tendenze moda. La Casa del Bambino offre alla propria clientela le migliori marche sul mercato Fred Mello, Silvian Heach, Colmar, Herno, Aston Martin, Replay, per citarne alcune, con un vasto assortimento spaziando dai capi per la prima infanzia, ovvero dalla “culla” fino ai teeneger.

Dolomite Uno

Feltre (BL) - Veneto

Dolomite cosmetica oleoliti e unguenti delle Dolomiti bellunesi: arnica, pino mugo, papavero alpino, calendula, Sal Giovanni resina di larice e abete, ortica, castagna matta, tarassaco, bardana, unguenti con minerale dolomitico. Info: www.dolomite.uno In esposizione: oleoliti e unguenti a base di erbe e fiori delle Dolomiti bellunesi

CORSO IV NOVEMBRE, 21

Armonie di tele Tel. 0424 63447

Il negozio di M. Tiziana è un vero e proprio paradiso per l’arredamento della casa. Trasferitosi nella sede attuale nel centro ad Asiago, ha rinnovato la sua attività proponendo anche ricami a mano e macchina, personalizzando così la richiesta dei propri clienti con stile e buon gusto.

Agriturismo Dalaip dei Pape Tonadico (TN) - Trento

L’Agriturismo Dalaip è immerso nei verdi prati ai margini del Parco Naturale Paneveggio Pale di S. Martino. Dall’antico maso, ristrutturato e inaugurato nella primavera del 2006, si può godere di un totale relax. Il Maso è il luogo ideale di un soggiorno per famiglie, per anici che vogliono riposarsi all’ombra di vecchi ciliegi o partecipare alle visite guidate con degustazioni. L’agriturismo dispone di piccoli frutti: lamponi, fragole, mirtilli, ribes e uva spina, che vengono trasformati in deliziose confetture, succhi e salse da accompagnare ai formaggi. Info: www.agriturdalaip.it In degustazione: confetture e succhi di piccoli frutti

CORSO IV NOVEMBRE, 22

Pasticceria Carli Tel. 0424 462143

Salumificio San Domenico Asiago (VI) - Veneto

La Bontà dei nostri prodotti deriva dalla serietà dei processi lavorativi ai quali sono sottoposti. Acquistiamo solo carne di prima scelta, alla quale aggiungiamo sale, pepe e qualche aroma naturale. Lavoriamo come una volta, facendo stagionare i nostri prodotti (alcuni anche per 5/6 mesi) in una grande cantina. Info: info@salumificiosandomenico.com In degustazione: salumi

CORSO IV NOVEMBRE, 26

Osteria Vittoria

Nuova gestione dall’estate 2017. Il luogo ideale per bere un aperitivo in buona compagnia, gustare vini di qualità. Snack e pranzi veloci. Feste private, lauree e compleanni.

Malga Camporossignolo, gestita da Agricola F.lli Nicolin Lusiana (VI) - Veneto

La malga (1161 m s.l.m.) si estende lungo la strada che da località Osteria Fontanella porta a Monte Corno. I suoi pascoli si insinuano in strette fasce all’interno di un bosco di abete rosso e bianco. Nelle vicinanze sono localizzate grotte carsiche, alcune con uno sviluppo di più chilometri. D’inverno passano le piste del Centro Fondo Fontanella. (la via delle malghe). A Malga Camporossignolo vengono prodotti formaggio asiago pressato, formaggio asiago stagionato, caciotte, burro, tosella e ricotta. In degustazione: Asiago D.O.P. e altri formaggi di malga

CORSO IV NOVEMBRE, 30

Hotel Croce Bianca Tel. 0424 462642

L’hotel Croce Bianca è situato lungo il corso IV Novembre nel cuore della città di Asiago; riconosciuto “residenza d’epoca” dalla Regione Veneto, l’hotel risalta per l’eleganza dello stile liberty che lo contraddistingue e lo rende unico nel suo genere. Dotato di 36 camere e di ampi saloni e luminose terrazze, è un ambiente ideale per trascorrere una vacanza o festeggiare ricorrenze importanti. L’atmosfera intima e curata degli ambienti aggiunge un tocco di unicità al soggiorno.

Formaggi di Malga distribuiti da TONIOLO CASEARIA Borso del Grappa (VI) - Veneto

Nove malghe, nove pascoli verdi, poggiati su terre ricche di acqua, di erbe mediche e di preziosi nutrimenti. Nove maestri del latte, interpreti dell’antica arte di trasformarlo in formaggi di montagna. Un viaggio imperdibile! Info: www.toniolo.it - In degustazione: Morlacco, Bastardo, Monte di Malga, Burro

Malga Gasparini - Solagna (VI) Malga Mèda - Borso del Grappa (TV) Malga Moda - Borso del Grappa (TV) Malga Mure - Borso del Grappa (TV) Malga Coi Veci - Borso del Grappa (TV) Malga Paradiso - Borso del Grappa (TV) Malga Oro - Borso del Grappa (TV) Malga Campo Est - Monte Corno (VI) Malga Val Dee Foie - Borso del Grappa (TV)

CORSO IV NOVEMBRE, 30

FREDO

Cadenazzo (TI) - Svizzera

Nel 1890 venne fondata l’azienda Fredo a Brissago, inizia così la produzione di mostarda e frutta candita. Nel 1992 viene rilevata dalla fam. Bellotti che arricchisce la gamma dei prodotti proponendo tre tipi di mostarda mista e sei tipi di mostarda con singolo frutto, salse dolci e piccanti, marmellate e infine confetture. Info: www.fredo.ch - In degustazione: mostarde

BIO.ORA

Santa Margherita di Ala (TN) - Trentino La mia azienda, BIO.ORA di Ignazio Orgiana, è una sorta di consorzio informale tra produttori caseari in Trentino. Il nostro compito è selezionare le migliori produzioni casearie seguendone l’affinamento fino alla fase di commercializzazione. Un occhio particolare lo abbiamo a favore delle produzioni poco famose di aziendine a conduzione famigliare e per i prodotti di Malga. Lavoriamo esclusivamente su prodotti ottenuti a latte crudo sia per i prodotti da latte vaccino che per quelli di capra. Info: ignazioor@tiscalinet.it In degustazione: prodotti di alpeggio del Trentino

HOTEL CROCE BIANCA Corso IV Novembre, 30 - Asiago - tel. (+39) 0424 462 642

CORSO IV NOVEMBRE, 27

Il Cantuccio Tel. 0424 462335

61 Il cantuccio negozio storico di souvenir nel cuore di Asiago vi aspetta!

Malga Serona, gestita da Az. Agr. Nicoli Davide Bressanvido (VI) - Veneto

Malga Serona (1267 m.s.l.m.) è posta in ambiente che domina la pianura. È circondata da numerosi pascoli, prati e bosco nonché coltiva il mais per l’allevamento dei numerosi capi di vacche da latte e da carne. È annesso agriturismo, dove si possono degustare gustosi spuntini a base di formaggi di malga e insaccati con pane e polenta, sottaceti, vino e acqua. Info: davidenic@yahoo.it - In degustazione: formaggio allevo, caciotta, scamorza, ricotta

CORSO IV NOVEMBRE, 32

Centro Ottico Ciatto Tel. 0424 64767

La nostra passione per il design, la qualità e l’artigianalità ci ha portato a selezionare solo il meglio che il panorama del settore offre a livello internazionale; siamo esclusivisti del marchio tedesco Mykita e lavoriamo con molte aziende artigianali. Provate ad affidarvi alla nostra competenza ed esperienza, vi cambieremo la vi(S)ta!

Marco Damiani Selezione Formaggi d’Alpeggio Frabosa Soprana (CN) - Piemonte

Damiani sono appassionati affinatori di formaggi d’alpeggio a Frabosa Soprana, un angolo di paradiso delle Alpi Marittime. Dal lavoro stagionale nelle malghe a cavallo della val Maudagna e la val Corsaglia, i fratelli Damiani ottengono poi il Testun del fieno, da latte vaccino, caprino e ovino, proposto anche nella versione affinato nelle vinacce; il tradizionale Seirass de fien e l’originale Gobbo alle pere Madernassa o ai frutti di bosco Info: davidenic@yahoo.it - In degustazione: Testun del fieno, Seirass de fien, Gobbo alle pere Madernassa

Centro Ottico Ciatto Corso IV Novembre 32, 36012 Asiago Tel. 0424 - 64767 E-mail: marcociatto@hotmail.it Seguici sulle nostreÂ pagineÂ Facebook e Instagram #centrootticociatto

CORSO IV NOVEMBRE, 36

Legno Più Tel. 340 8113165

Da più di 30 anni il negozio di riferimento per l’articolo regalo di qualità, in legno od altro materiale pregiato, che si distingue per artigianalità, eleganza, gusto e stile. Soprammobili, quadri, sculture, lampade, accessori cucina, orologi da parete, complementi d’arredo che rendono la vostra casa unica e irripetibile.

Caseificio Debbene Macomer (NU) - Sardegna

I formaggi Debbene vengono prodotti esclusivamente con il latte ottenuto dalle pecore di razza Sarda allevate in azienda. Anche il caglio usato per la coagulazione è ottenuto da agnelli di razza Sarda. Il Fiore Sardo nasce come DOP e comprende un consorzio di circa 50 allevatori che si impegnano a rispettare il disciplinare rigido di produzione. Il nostro mercato non e’ solo nazionale ma esportiamo anche all’ estero. Info: www.formaggidebbene.it In degustazione: pecorini biologici della Sardegna

Legno Più

complementi d’arredo di qualità

legno vivo, legno più Corso IV Novembre, 36 - Asiago Tel. 340 8113165

VIA MONTE CENGIO, 17

Susanna Puppa Tel. 345 9335276

Negozio di abbigliamento e accessori. Vi aspettiamo con un’ accurata scelta di capi interamente Made in Italy, le scarpe interamente fatte a mano dall’ azienda Sartori, i capi di abbigliamento di stile francese, ma rigorosamente prodotti in Italia da artigiani della confezione moda dell’ Emilia Romagna.

Saponi di Ilenia

Sovramonte (BL) - Veneto

Il suo lavoro consiste nella produzione di sapone artigianale e nell’infeltrimento di saponette. Questo lavoro viene fatto in maniera tradizionale, a freddo; consiste nella miscelazione di olio d’oliva, acqua e soda caustica, opportunamente dosate. Nei saponi aggiunge anche erbe officinali o altri ingredienti tipici del territorio — come orzo, farina gialla, mela prussiana —, che conferiscono loro particolari proprietà. La saponetta infeltrita è realizzata con uno strato di lana cardata ed infeltrita “addosso” ad una saponetta. Info: ileniagaio@libero.it In esposizione: saponi artigianali e saponi infeltriti

RISTORATORI 7 COMUNI AUTENTICA CUCINA DI MONTAGNA VENITE AD ASSIAGGIARE LA NOSTRA STORIA SCOPRI I NOSTRI RISTORANTI SUL SITO RISTORATORI7COMUNI.IT

VIA MONTE CENGIO, 14

Clubinò American Bar Il vostro punto di riferimento per bere di qualità in buona compagnia. Vasta scelta di liquori e vini pregiati, ottimi cocktail; tutto accompagnato da snack sfiziosi.

La Cascina delle Pantane Località Pantane (VT) - Lazio

L’azienda si trova a Veiano, un piccolo borgo medievale caratteristico per essere posizionato su un promontorio di natura tufacea (origine vulcanica) materiale utilizzato nelle costruzioni abitative del paese. L’azienda, situata in oltre 100 ettari di prati e boschi, ha oltre 700 pecore, in prevalenza sarde. Il latte prodotto è certificato biologico, così come il procedimento di trasformazione. Il formaggio è fatto a latte crudo (cioè il latte viene cotto solo quando si fa il formaggio): si ottiene così un formaggio dal gusto meno forte del sardo, una pasta morbida, e si mantengono tutte le qualità nutrizionali del latte di pecora. Info: tel. 3209086985 - giovannipesci@hotmail.com In degustazione: formaggi a latte crudo

CORSO IV NOVEMBRE, 38

Benesalus

Produzione e vendita di prodotti e alimenti biologici – integrali – artigianali. Di nostra produzione: frutta e verdura tagliata a mano ed essiccata a freddo, farine integrali macinate a pietra, fiocchi di cereali integrali da chicco intero, biscotti integrali realizzati con le nostre materie prime e molto altro. Una produzione che rispetta le proprietà e qualità organolettiche del cibo, la cronologia delle stagioni e l’assenza in essi di “elementi esterni”.

La Cerca Azienda Agricola

Località Massa di Cagli (PU) - Marche La Cerca, nasce per dare un valore al tartufo, troppo spesso considerato alla pari di un condimento sfizioso. Per noi invece è molto di più, è espressione di territorio, tradizione ed emozione. Il suo gusto esclusivo e avvolgente è l’ultima casella di un percorso multisensoriale che ci trasporta dalla tavola al bosco, dove, nel silenzio rotto dai passi della cerca inizia la nostra storia di passione, rispetto e salvaguardia. speciale. Info: www.lacerca.it - In degustazione: il tartufo biologico delle Marche

CORSO IV NOVEMBRE, 33

Agenzia Immobiliare 19 di Guido Stella

Tel. 0424 460856

Mettiamo al servizio della clientela la nostra serietà, professionalità e cortesia curando la compravendita, la locazione dell’immobile e l’amministrazione con la massima trasparenza, risolvendo di volta in volta qualsiasi tipo di problema incontrando la soddisfazione e la garanzia di chi compra, vende o cede in locazione il proprio immobile.

Az. Agr. San Faustino di Bonomi Valentino Cetto (BS) - Lombardia

L’Azienda Agricola San Faustino è situata nel Parco dell’Adamello, adiacente alla Riserva Naturale delle Incisioni Rupestri di Ceto-Cimbergo-Paspardo. Qui vengono condotti a prato, pascolo, seminativi e boschi una ventina di ettari di terreno e, in una stalla moderna e idonea al mantenimento del benessere degli animali, sono allevati 200 capre, cavalli, maiali allo stato brado, conigli e galline. Il latte prodotto dalle capre e quello raccolto da altre stalle viene lavorato direttamente nel Caseificio aziendale e trasformato in diversi tipi di formaggio, secondo ricette tradizionali e tipiche del luogo. Oltre ai formaggi vengono prodotti salumi e piccoli frutti – more, lamponi, mirtilli. - Info: www.www.agriturismosanfaustino.com In degustazione: formaggi vaccini e caprini

CORSO IV NOVEMBRE, 37

Tabaccheria Carli Stefano Tel. 0424 462286

La tabaccheria Carli è una rivendita storica di Tabacchi nel cuore di Asiago, gestita dal Sig. Stefano e dalla sua famiglia che propone alla sua clientela articoli per cartoleria e da regalo.

Caseificio Brema Fonzaso (BL) - Veneto

Il caseificio Brema continua la tradizione producendo e stagionando formaggi locali ottenuti da latte di vacche nutrite in alpeggio durante l’estate. Sono formaggi unici, pluripremiati, che si possono acquistare in tutti i punti vendita BREMA di Belluno, Feltre, Pedavena, Pez di Cesiomaggiore, Santa Giustina Bellunese e Fonzaso. Il top è il Morlacco del Grappa, il cui nome ricorda il passaggio in queste zone nel 1400 del popolo dei pastori nomadi Morlacchi. Così come il Tull, un crosta fiorita delicato, pulito, bianco e desiderabile. Tra gli erborinati spicca la linea Bluedessert, formaggi blu affinati alle erbe e fiori, ai frutti di bosco, all’ aceto balsamico e al cioccolato extrafondente. Info: cell. 3492538592 In degustazione: Formaggi pluripremiati da latte di alpeggio

CORSO IV NOVEMBRE, 38/A

Salone Lino Carturan Tel. 0424 463221

Creatività e voglia di confrontarsi quotidianamente con la moda aggiornamento costante attraverso show ed eventi internazionali sono alla base del successo di Lino Carturan . Lo stile raffinato e l’elevata competenza sono alla base dei servizi di assoluta qualità che Lino assieme alla figlia Sabrina riservano alla propria clientela.

Balsameria Casa Lovato

Nogarole Vicentino (VI) - Veneto

Pietro Lovato ha sempre avuto un forte legame con le proprie origini e il luogo dove è cresciuto. Nel corso degli anni ha maturato il desiderio di trasmettere questi valori alle proprie figlie e alle generazioni successive. Interrogandosi insieme su come poter valorizzare e salvaguardare il patrimonio della cultura agricola della zona e far conoscere il territorio, è nata l’idea della Balsameria Casa Lovato. L’intero processo di produzione e invecchiamento del Balsamico, viene seguito con grande maestria dalla famiglia Lovato. Info: info@balsameriacasalovato.it In degustazione: Balsamico, Liquore di Ciliegia, Nocino

CORSO IV NOVEMBRE, 40

Pizzeria Circolo Alpino Tel. 0424 63956

Locale storico situato nel cuore del corso principale di Asiago dal 1980 la famiglia Rigoni vi accoglie per gustare una pizza leggera e croccante farcita con ingredienti di altissima qualità. Vi aspettiamo nella nostra piccola e accogliente baita di alta montagna.

Casa Cason Veneto

Il Salame che Casa Cason offre, con la certezza di portare a casa un boccone di eccellenza, è quello con l’erba santoreggia. Questa pianta oficinale nasce sull’Altopiano di Asiago e conferisce un sapore unico al salume, rendendolo più digeribile. Il millenario uso di questa particolare erba, deriva dalle sue proprietà aromatiche e medicali. Info: www.casacason.it In degustazione: Salame alla Santoreggia dell’Altopiano di Asiago

CORSO IV NOVEMBRE, 44

L’Arcolaio Tel. 0424 64221

Merceria Specializzata nell’intimo di coppe differenziate, maglieria in filo di Scozia, lana e seta. Vasto assortimento di lana.

Coltellerie Fratelli Antonini Maniago (PN) - Friuli

Un mestiere antico, quello del coltellinaio, che si tramanda di generazione in generazione, fin da quando il ferro veniva forgiato a colpi di martello sull’incudine, per essere trasformato in lama tagliente. Nella bottega degli Antonini, dal 1929 i coltelli si fanno sempre alla stessa maniera: uno alla volta, con l’amore di chi vuol produrre pezzi inimitabili. Info: www.coltellerieantonini.it In esposizione: coltelli professionali da cucina e da formaggio

CORSO IV NOVEMBRE, 46

Ottici De Vidal Tel. 0424 463815

Ottici De Vidal, presenti nell’Altopiano di Asiago sin dal 1963, offrono esperienza e professionalità nel campo dell’occhialeria di antica tradizione Cadorina. Siamo presenti in Corso IV Novembre al n. 46 con il negozio completo di laboratorio per il montaggio e per l’esame della vista. Vengono trattate le migliori firme di occhiali, montature e lenti presenti sul mercato.

Bonne Vallée

Donnas (AO) - Valle d’Aosta

La Bonne Vallee è un’azienda familiare con sede a Donnas nella bassa Valle d’Aosta che si occupa della e trasformazione di prodotti agricoli principalmente mais per la produzione di farina per polenta, cha viene coltivato dall’azienda agricola di famiglia. Alla trasformazione dei cereali è affiancata a quella dei dolci: tradizionali : biscotti, torcetti, tegole e dolci con farine integrali. La famiglia Chappoz è lieta di accogliere chiunque desideri conoscere da vicino la sua realtà; in azienda vi è anche la possibilità di acquistare prodotti dolciari e dell’orto. Info: www.bonnevalle.it In degustazione: biscotti, torcetti, tegole e dolci con farine integrali

CORSO IV NOVEMBRE, 48

Pasticceria Lievore Tel. 0424 64638

I nostri frollini nascono a fine anni ‘50 dalla prestigiosa pasticceria Brazzale. Negli anni ‘80 la famiglia Lievore ne rileva la ricetta originale, mantenendone inalterato il gusto e la fragranza negli anni. Ancora oggi vengono trafilati in modo artigianale con lo steso macchinario di un tempo.

Caseificio Di Nucci Agnone (IS) - Molise

La famiglia Di Nucci, originaria di Capracotta (IS), produce i formaggi tipici della civiltà della Transumanza dal 1662. Iniziando da Lonardo Di Nucci dieci generazioni, di padre in figlio, si sono succedute nella produzione di formaggi a pasta filata, la cui sapiente manualità viene tutt’oggi custodita e praticata nella sede produttiva di Agnone (IS), nel cuore dell’Alto Molise. Prodotti freschi e stagionati. Info: www.caseificiodinucci.it In degustazione: Stracciata, Bocconcini, Caciocavallo di Agnone

CORSO IV NOVEMBRE, 52

A Misura Tel. 0424 460168

Ripensiamo e ristrutturiamo la casa e l’arredo con idee, stile, spazio e prezzo A Misura del tuo abitare. A Misura, un team composto da professionisti ed artigiani che curano la casa a 360°, dalla progettazione al complemento d’arredo, dalla direzione di cantiere alle soluzioni più idonee per soddisfare nuove esigenze di isolamento acustico, termico e classe energetica. Potra trovare l’inconfondibile stile e qualità del design nordico ed italiano, con le proposte in esclusiva di Muuto, Ferm Living, &Tradition, Normann Copenhagen, Pappelina, Flensted, Lovi, Zanotta, KN Industrie, Sambonet, Luca Giusti, Zoolight, Covo, Lab2729, Madera, e molto altro ancora.

Az. Agr. Dott. Dario Bond Feltre (BL) - Veneto

L’Azienda è sita nel comune di Feltre (BL) nel cuore delle Dolomiti bellunesi. Si estende su una superficie di circa 15 ettari totalmente coltivati con metodo biologico, perché la filosofia dell’azienda consiste: “salvaguardare l’ambiente per raccoglierei frutti migliori e dedicarli alla salute e alla serenità dell’uomo”. Dalla terra delle Dolomiti bellunesi, le erbe della salute! Info: www.erboristeriabond.it In degustazione: succhi e infusi naturali

CORSO IV NOVEMBRE, 51

La Rosticceria Al Corso Tel. 0424 460039

Storica Enogastronomia nel centro di Asiago, propone salumi, formaggi, liquori, mieli e altri prodotti del territorio di Asiago. Inoltre, si possono acquistare e consumare cibi caldi per l’asporto.

7caliere

Enego (VI) - Veneto La malga I Lotto Valmaron è situata a 1400 metri di altitudine. È circondata da ottimi prati dove nel periodo estivo pascolano vacche da latte dell’azienda agricola 7caliere. Grazie all’antica tradizione del casaro Andrea Dalla Palma il latte viene trasformato in formaggio che si può acquistare da giugno a settembre in malga. Info: www.aziendaagricola7caliere.it In degustazione: Asiago DOP e formaggi di malga

CORSO IV NOVEMBRE, 63

Librerie Giunti al Punto Tel. 0424 462640

Libreria Giunti al Punto di Asiago completamente ristrutturata nel maggio 2014 è situata nel cuore di Corso IV Novembre ed offre una vastissima scelta di libri di ogni genere e per tutte le età. Fiore all’occhiello della nota catena di librerie organizza la rassegna “Aperitivo con l’autore” in collaborazione con il Comune di Asiago ed è diventata tappa fissa dei più noti autori italiani e stranieri.

Az. Agr. Biologica “Casale Nibbi” Amatrice (RL) - Lazio

Da cinque generazioni opera nel settore agricolo zootecnico, combinando le antiche tradizioni con gli strumenti offerti dal progresso tecnologico, ponendosi in posizione di avanguardia nel tessuto economico locale. Frutteti di mele e ciliegie; produzione di grano duro e colture foraggere; 150 capi di bovine da latte; formaggi e ricotta. Info: www.melemangio.it In degustazione: stracchino stagionato, yogurt, caciotte

CORSO IV NOVEMBRE, 66

Zenobia

Tel. 0424 463688

Zenobia crea abiti dalla linea ampia e forti colori e complementi d’ arredo. Zenobia, si inoltra nei villaggi più remoti dell’ india, alla ricerca di tessuti antichi, cuciti a mano, dalle donne indiane e intrisi di storia e dà nuova vita, a vecchie sedie, cuscini e poltroncine. Il suo prodotto esprime un forte abbraccio, fra i due paesi Italia India.

Cooperativa Castanicoltori Trentino Alto Adige Vigolo Vattaro (TN) - Trentino

Ha una base produttiva di circa cinquanta ettari di superficie per una produzione media annua di 30.000 chilogrammi di prodotto commercializzabile. Produce esclusivamente il Marone Trentino: varietà pregiata che si distingue dalle altre castagne per pezzatura, gusto e lavorabilità. Commercializza il prodotto dei soci, produce una gamma di trasformati di elevata qualità. Info: www.castanicoltorideltrentino.it In degustazione: creme di maroni, maroni canditi in sciroppi e grappa, analcolici, Birra Castamea

CORSO IV NOVEMBRE, 66

Az. Agr. Waister di Rela Riccardo Canove di Roana (VI) - Veneto

Agricola Waister, nata a inizio Novecento, produce il formaggio Asiago secondo le antiche tradizioni casearie. La produzione del latte e la trasformazione avvengono rigorosamente all’interno dell’azienda. I bovini vengono alimentati a fieno e mangimi, senza insilati. La lavorazione è a latte crudo, come vuole il disciplinare di produzione dell’Asiago. Presso l’azienda è possibile fare degli spuntini agresti. - Info: relariccardo@tin.it In degustazione: Asiago DOP e altri formaggi di malga

7 -8 - 9 - 10

Settembre 2017

Asiago

CORSO IV NOVEMBRE, 65

Wine Shop

...cose buone a un passo da Voi... L’angolo dei prodotti di qualità accuratamente preparati,confezionati e selezionati dallo chef Alessio Longhini & le ottime etichette di vini scelte per voi dal sommelier Jgor Tessari. La Famiglia Mosele con questo progetto vuole darVi l’opportunità di portare con voi sapori, delizie e gusto da condividere con chi amate.

B&A S.r.l. Carpi (MO) - Emilia Romagna

La tradizione e la passione di famiglia da tre generazioni e la più rigorosa attenzione produttiva per offrirvi il gusto impareggiabile del migliore Aceto Balsamico di Modena. Offiramo una selezione di prodotti speciali. Info: info@abfinefoods.com - In degustazione: Aceto Balsamico di Modena e nuove sperimentazioni

Le Monfumine Monfumo (TV) - Veneto

L’azienda propone confetture innovative, sia nell’accurata selezione dei gusti, sia nel procedimento di selezione artigianale delle materie prime. I frutti vengono coltivati rigorosamente palato... il per e zi con metodi naturali, come facevano i eli D nostri nonni, nei giardini di casa. Info: www.lemonfumine.it - In degustazione: confetture innovative L’azienda propone confetture innovative, sia nell’accurata selezione dei gusti, sia nel procedimento di selezione artigianale delle materie prime. I frutti vengono coltivati rigorosamente con metodi naturali, come facevano i nostri nonni, nei giardini di casa. La raccolta viene eseguita a mano, scegliendo i frutti che hanno il giusto grado di maturazione. Ciò facilita il processo di trasformazione e garantisce che il sapore e il profumo del frutto venga incapsulato al meglio. La trasformazione avviene in piccole quantità in modo da ridurre i tempi di cottura degli ingredienti, che sono tutti naturali. La maggior parte dei prodotti non contengono altro che frutta e zucchero, e gli aromi sono anch'essi freschi. L‘idea é nata dalla voglia di creare, sperimentare, innovare e trovare qualcosa di nuovo, di modo da poter assaggiare tutti i giorni un gusto diverso, ma al tempo stesso fatto di ingredienti che comunemente abbiamo in casa. Le varie confetture sono state ideate attraverso esperienze, viaggi, ricerca e attenta selezione. Le idee nascono per caso, mentre si fa un viaggio, o quando si parla con persone di culture diverse. Con la creazione di questi piccoli gioielli si vuole portare un po’ di riconoscenza anche a persone e luoghi che hanno ispirato le ricette. Si é scelta come sede un piccolo paradiso incastonato nei colli silenziosi (I colli Asolani)

Cose buone a un passo da Voi! Corso IV Novembre, 65

CORSO IV NOVEMBRE, 65/67

Hotel Europa Residence Tel. 0424 462659

Hotel 4 stelle Superior. L’albergo offre proposte moderne e legate alla tradizione. Dispone di camere standard, junior suite e cinque suite dotate di angolo cottura. Molto apprezzato il servizio ristorazione, la Stube Gourmet, il Terrazzo, il centro benessere e il centro estetico.

Malga Larici di Sotto

Canove di Roana (VI) - Veneto

La malga Larici di Sotto è situata ai piedi del monte Portule con una splendida vista sul Monte Verena. Da giugno a settembre in malga viene prodotto l’Asiago, le caciotte naturali e aromatizzate, il burro, le ricotte fresche e affumicate. Tutti i prodotti si possono acquistare in malga e durante tutto l’anno nella bottega aziendale di Canove di Roana. Inoltre, in malga c’è anche la possibilità di pranzare o fare dei semplici e genuini spuntini. Info: frigo.lorella@libero.it In degustazione: Asiago DOP, caciotte aromatizzate, burro, ricotte

CORSO IV NOVEMBRE, 65/67

La Meiro Terre di Castelmagno Soc. Agr. Castelmagno (CN) - Piemonte

Il Castelmagno nell’Ottocento era il re dei formaggi italiani. Comparve nei più prestigiosi ristoranti di Londra e Parigi. L’azienda Terre di Castelmagno, nel pieno rispetto della tradizione, ha la missione di riscoprire e tutelare i veri profumi e aromi di questo straordinario prodotto, divenuto Presidio Slow Food. Info: www.terredicastelmagno.it In degustazione: Castelmagno D’Alpeggio DOP, Meirot, Crest, Miele e Genepy

4 giorni ad Asiago per scoprire i formaggi di montagna

Ingresso libero

Hotel Europa Residence Corso IV Novembre 65/67 36012 Asiago t. 0424 462659 www.hoteleuroparesidence.it

La soluzione QUATTRO STELLE

SUPERIOR per le Vostre vacanze. Camere, suite, ristorante, Stube Gourmet, Osteria, terrazzo, centro benessere, centro estetico, parcheggio, biciclette elettriche e mountain bikes.

Hotel Europa Residence Corso IV Novembre 65/67 36012 Asiago tel:0424/462659 www.hoteleuroparesidence.it

VoiQualità, al professionalità, centro del nostro lavoro tradizione, innovazione...la giusta combinazione per una so

stelle superior in centro ad Asiago. Camere, suite, ristorante, Stube Gourmet, osteria, terrazzo, centro benessere, centro parcheggio, biciclette elettriche e mountain bikes. VOI AL CENTRO DEL NOSTRO LAVORO

Qualità, professionalità, tradizione, innovazione...la giusta combinazione per una soluzione quattro stelle superior in centro ad Asiago. Camere, suite, ristorante, Stube Gourmet, osteria, terrazzo, centro benessere, centro estetico, parcheggio, biciclette elettriche e mountain bikes. VOI AL CENTRO DEL NOSTRO LAVORO

PIAZZA G. B. PERTILE, 7

Gesmàkh

www.gesmakh.com

Gesmàkh è una linea di prodotti artigianali di gastronomia e pasticceria di alta qualità realizzati interamente nelle cucine del ristorante “La Tana Gourmet” (1 stella michelin) di Asiago. Salubrità, naturalità e genuinità sono le linee guida che contraddistinguono i nostri preparati, reperibili ne nostro negozio di Asiago ed anche online al sito www.gesmakh.com.

Caseificio La Fonte Nuova Casacalenda (CB) - Molise

Scelta coraggiosa quella di Giovanni Nomaro, nel’anno 2000, di impiantare a Casacalenda, la produzione di formaggio fresco a pasta filata, quale la mozzarella, in una regione dove di questi formaggi freschi non c’era la tradizione... Da allora, il caseificio, seguendo la strada dell’altissima qualità, ha le pareti piene di premi, diplomi e riconoscimenti nazionali ed internazionali per l’alto livello del formaggio prodotto... Fin dall’inizio la materia prima, il latte, proviene da allevamenti altamente selezionati situati nei posti limitrofi al Caseificio. - Info: lafontenuova@tiscalinet.it In degustazione: formaggi a pasta filata freschi, semifreschi e stagionati

PIAZZA G. B. PERTILE, 6

Mirka Abbigliamento Bambino/a

Punto vendita specializzato in abbigliamento per bambini e adolescenti, il tutto selezionato con cura e priorità per la qualità dei materiali. Buona scelta di costumi per il pattinaggio in figura, e accessori danza.

Macelleria Ronzani Lusiana (VI) - Veneto

Dal 1920 il nome Ronzani è sinonimo di Gusto e Qualità nel settore della carne. L’attività si sviluppa e cresce negli anni attraverso la tradizione di padre in figlio. L’azienda, oltre alle macellerie, si occupa della gestione diretta del macello di famiglia sito in Lusiana. La passione per il gusto, porta i Ronzani a collaborare con l’azienda agricola “Le Burrette” di Bonamini Melania e Aronne, specializzata in bestiame di prima categoria. Dunque dal produttore, direttamente al negozio, un lavoro quotidiano di accompagnamento e controllo nel rispetto dell’animale in vita e delle norme igienico-sanitarie nella lavorazione della carne. Per Ronzani qualità significa fare le cose bene quando nessuno ti sta guardando. Info: tel. 0424406020 - In degustazione: una macelleria tutta da gustare

CORSO IV NOVEMBRE, 125

N’Ombra de Vin Tel. 0424 463211

Locale tipico, dove, oltre ai numerosi vini (150 etichette) e ottimi distillati, si possono degustare bruschette, piatti di salumi e formaggi. Tipicamente invernale il vin brulé e lo strudel fatto in casa. L’atmosfera del locale è calda e accogliente, si sente il sapore della “vecchia osteria”.

Malga Porta Manazzo

di Roderighiero Antonio Loc. Porta Manazzo, Asiago (VI) - Veneto Malga Porta Manazzo 1738 m.s.l.m. è una delle più belle e storiche dell’altopiano di Asiago 7 Comuni. Molto vasta e si estende dal bosco del Dosso fino alla località Pontarina, al confine con il Trentino Alto Adige. È il un punto di partenza per escursioni panoramiche verso la Val di Sella, parte il Sentiero della Pace, in memoria della Grande Guerra. Si possono acquistare i prodotti genuini come salami, sopresse, formaggio Asiago mezzano, burro, e ricotta. Questa malga nel 2010 ha vinto il premio del concorso per il Miglior Formaggio Asiago d’Allevo Vecchio e Stravecchio prodotto in malga! Info: info@rutzer.com In degustazione: Asiago di Malga di diverse stagionature

nâ&#x20AC;&#x2122;ombra de vin

DEGUSTARE SALUMI E FORMAGGI CON OTTIMI VINI

Corso IV Novembre, 125 - Asiago tel. 0424 46 32 11

CORSO IV NOVEMBRE, 84

Meri Scarpe Borse e Accessori Le scarpe e le borse occupano un posto importante nel desiderio e nella fantasia di una persona: sono belle da guardare, toccare e indossare. “Meri scarpe borse e accessori”, negozio in corso IV Novembre, vi aspetta.

Premiata Apicoltura Guoli Asiago (VI) - Veneto

Insignita dal prestigioso premio “APE D’ORO ” come riconoscimento destinato al miglior miele italiano, la Premiata Apicoltura Guoli prosegue ancor oggi la sua secolare attività proponendo ai propri clienti un’ampia gamma di prodotti tipici di qualità, di cui, numerosi tipi di miele, idee regalo, funghi di bosco. - Info: www.mieleguoli.it - In degustazione: miele, funghi secchi, prodotti dell’apicultura

Antica Cascina di Enrico Cuttaia Magliano Alfieri (CN) - Piemonte

Antica Cascina produce salumi e specialità legate alla tradizione gastronomica piemontese. Lo fa nel segno della qualità e nel pieno rispetto delle antiche consuetudini tramandate negli anni dai Maestri artigiani. - Info: info@anticacascinasrl.it

CORSO IV NOVEMBRE, 124

Casa del Dolce Tel. 0424 462378

Azienda fondata nel 1961 con il nome di Pasticceria Veneziana da Mirco Presti e la moglie Maria. Con il passare degli anni si sono sempre più specializzati fino a diventare pasticceria gelateria e caffetteria. L’azienda ora si chiama Casa Del Dolce ed è gestita dal figlio Lucio con la sua famiglia.

Le Delizie dell’Alveare Esine (BS) - Lombardia

L’Azienda agricola è specializzata nella produzione di miele, polline e pappa reale. Info: www.deliziealveare.it In degustazione: miele e derivati

CORSO IV NOVEMBRE, 84

Az. Agr. Podere al sole Scanno (AQ) - Abruzzo

Nel territorio di Scanno,in provincia dell’ Aquila a quota 1300 m sul livello del mare si trova la nostra azienda agricola. L’ azienda agricola Cetrone Piero nasce con l’intento di continuare la lunga tradizione familiare che si tramanda di generazione in generazione. Da quel giorno sono passati più di 10 anni che abbiamo dedicato alla produzione e vendita di formaggi. Produciamo formaggi a pasta morbida, a pasta dura e a pasta filata con stagionature che arrivano fino a 36 mesi. Tutte le lavorazioni avvengono esclusivamente a latte crudo di nostra produzione. Info: tel. +393472553400 aziendaagricolacetrone@mail.com In degustazione: formaggi abruzzesi a pasta morbida, a pasta dura e a pasta filata con stagionature che arrivano fino a 36 mesi

CORSO IV NOVEMBRE, 131

Ristorante Ponte San Giovanni Tel. 328 1848569

Ha recentemente cambiato gestione , un posto affidabile e sicuro per una ricetta corretta accompagnato da un buon calice di vino. Tutti i piatti sono espressi. Di particolare rilevo la proposta di pasticceria e di gelateria artigianale.

MDF Formaggi - La Bottega del Gusto Dovera (CR) - Lombardia

CORSO IV NOVEMBRE, 131

Caseificio Nuovo Malandrone

Pavullo nel Frignano (MO) - Emilia Romagna L’eccellenza di questo formaggio nasce nella montagna del Frignano oltre 700 m di altitudine. Dalla coltivazione dei campi alla commercializzazione è tutto seguito dal produttore. Malandrone 1477 è sinonimo di Parmigiano Reggiano di grandi stagionature che arrivano anche oltre i 120 mesi mantenendo dolcezza ed equilibrio negli intensi aromi e profumi. Produzione annua: 5.000 forme. Info: www.malandrone1477.com In degustazione: Parmigiano Reggiano DOP prodotto di montagna

CORSO IV NOVEMBRE, 137

Ghel Pub Tel. 347 8288932

Il Ghel Pub collocato nel centro di Asiago, non è un solo un Pub o birreria, ma è specializzato nella produzione di pizza al taglio in tanti gusti. Vi aspettiamo!

Az. Agricola La Capra Campa Pinerolo (TO) - Piemonte

Il nostro obiettivo: produrre formaggi tipici di capra partendo dall’allevamento di capre selezionate e sanitariamente controllate, lavorando esclusivamente il latte prodotto dai nostri animali. Il nostro allevamento tra i monti e i boschi del maestoso anfiteatro di Cantalupa, sovrastasto dall’ inconfondibile profilo del Monte Tre Denti e dove è possibile ammirare un meraviglioso panorama sulla pianura sottostante. Info: www.lacapracampaformaggi.it In degustazione: formaggi di capra

CORSO IV NOVEMBRE, 143

BeStandard Negozio sportivo uomo e donna, con marchi come Superdry, Alternative, Diadora e Cheap Monday

Nicoletta

Donnas (AO) - Valle d’Aosta Dall’antica tradizione Casearia Valdostana nasce il delizioso formaggio di Nicoletta. Il clima della Valle d’Aosta, il latte ricco di vitamine, il contenuto proteico, gli aromi naturali, i fiori di montagna, contribuiscono a renderlo unico nella sua genuinità e sapore.

Info: www.nicolettasrl.com In degustazione: Fontina d’alpeggio

VIA GARIBALDI, 24

Panificio Cunico

Il panificio/pasticceria/gelateria Cunico Luciana e figli è situato nel punto di intersezione tra il Corso 4 novembre e il Viale Giuseppe Garibaldi. Questo forno è dalla quinta generazione gestito dalla famiglia Cunico “Cornola” e nel tempo da semplice panificio si è specializzato anche in una particolare pasticceria e gelateria di ispirazione siciliana. L’impegno quotidiano della famiglia Cunico consiste nella ricerca delle tradizioni artigianali per dar risalto alle materie prime impiegate e al sapore delle stesse con l’intento di fornire un prodotto sempre fresco e di qualità.

Malga Verde - Fattoria Cortese Conco (VI) - Veneto

Malga Verde è situata a 1054 metri di altitudine in località Val Lastaro nel comune di Conco ed è l’unica malga dell’Altopiano dei Sette Comuni ad aver ottenuto il bollo CE. Dal 2006 è gestita dalla famiglia Cortese che alleva circa 70 vacche da latte e vende nello spaccio formaggi e salumi di produzione propria. Aperto tutti i giorni da giugno a settembre e ad ottobre il sabato e domenica. Info: www.malgaverde.com In degustazione: Formaggio Asiago pressato DOP, Asiago Vecchio DOP, Asiago Stravecchio DOP presidio Slow food, Mezzano, Malga Verde latte crudo, caciotte

Panificio Cunico

PANIFICIO PASTICCERIA GELATERIA: FRESCHEZZA E QUALITÃ&#x20AC; VIA GARIBALDI, 24 ASIAGO

VIA J. SCAJARO, 44

Soenergy

Soenergy, operatore nazionale del mercato libero dell’energia e del gas, è presente ad Asiago da dicembre 2015 con uno sportello clienti aperto tutti i giorni. Lo sportello Soenergy, tramite il proprio personale, è garanzia di un contatto diretto per informazioni e consulenza per famiglie e attività. Offre inoltre completa assistenza in tutte le pratiche luce e fas, anche per quanto riguarda i servizi amministrativi: posa contatori, allacciamenti, variazioni di potenza, volture e subentri.

7 -8 - 9 - 10

Settembre 2017

Asiago

Evento nazionale dei formaggi di montagna

Ingresso libero

Lâ&#x20AC;&#x2122;ASSOCIAZIONE PRODUTTORI PATATA DI ROTZO partecipa a MADE IN MALGA con la produzione e la vendita degli gnocchi realizzati con la famosa Patata di Rotzo.

Altre iniziative

41a Festa della Patata di Rotzo Comune di Rotzo

ALTOPIANO DI ASIAGO 7 COMUNI

1/3 Settembre 2017 ORGANIZZATA DALLA PRO LOCO DI ROTZO

Altre iniziative

Sagra del Sedano

Comune di Conco Rubbio VICENZA

8/10 Settembre â&#x20AC;&#x2DC;17

Tradizionale passaggio delle mandrie per le vie del centro di Asiago

Venerdì 22 Settembre 2016 ore 16.30 partenza della mandria da località Rendola ore 17.00 passaggio per le vie del centro di Asiago ore 17.15 consegna della «ciocca»: la campana simbolo della transumanza

“Il Bovaro del Bernese”

Il cane da guardia delle mandrie Domenica 10 Settembre 2017 sfilata per le vie del centro alle 11.15 e alle 15.15 Il Bovaro del Bernese, presente nelle fattorie svizzere come cane tuttofare, era sempre pronto e desideroso di poter aiutare il contadino nella conduzione e nella guardia delle mandrie in valle e negli alpeggi, nel trasporto del latte dalla stalla al caseificio e nei piccoli trasporti dei prodotti della terra al mercato. Fra tutte le altre varie attività e finalità del GR.A.B.BER., vi è proprio la rievocazione delle antiche tradizioni, il ritorno ad un passato che ci restituisce il Bovaro del Bernese nella sua cornice originaria, in un mondo rurale fatto di gesti semplici e genuini che evocano le armonie della campagna, i silenzi appena intercalati dal cigolio delle ruote dei carrettini, dalle voci, dagli scampanellii delle mucche che ricordano la forte intesa dell’uomo con l’animale nel mondo agricolo, nel mondo di montagna. Ogni sera dalle ore 21.00 musica live e DJ Set.

A cura di GR.A.B.BER. Gruppo Amatoriale Bovaro del Bernese Associazione no profit che nasce nel 2008 ed ha come obiettivo primario il benessere e la tutela dei cani e, in particolare, del Bovaro del Bernese. Si adopera per divulgare la conoscenza della razza, allo scopo di valorizzarne le origini, le doti caratteriali e comportamentali, l’equilibrio e l’affettuosità verso le persone, nonché le innate attitudini al lavoro.

Comune di LUSIANA

POMO PERO 18a Edizione

mostra · mercato · spremitura · spettacoli · musica · passeggiata laboratori · stand goloso · show cooking · menù a tema...

LUSIANA DAL 7 AL 15 OTTOBRE 2017 www.pomopero.bio · www.facebook.com/pomopero

Museo di Foza

â&#x20AC;&#x153;Festa della Pecora Fozaâ&#x20AC;? domenica 27 agosto Le Arti e i Mestieri della pastorizia e della lavorazione della lana Mercatini e prodotti tipici con prodotti a base di lana e formaggi di malga, menĂš a tema nei ristoranti del paese, incontri e visite guidate al Museo etnografico, nella giornata intitolata alla Pecora Foza e alla tradizione della pastorizia www.foza7comuni.it

Aspettando Made in Malga

Qui potrai trovare cene, degustazioni e specialità dedicate all’Evento nazionale dei formaggi di montagna. PIZZERIE

• Pizzeria Da Tata Piazzale Stadio Del Ghiaccio 6 - Asiago • Tel. 0424 462082 • Pizzeria Stella d’Oro Piazza Mazzini 20 - Asiago • Tel. 0424 462103 • Pizzeria Al Caminetto Via Ecchelen 22 - Asiago • Tel. 0424 463680 • Pizzeria Turcio Via Turcio 1 - Asiago • Tel. 0424 462200

• Pizzeria Rendola Via Rendola 41 - Asiago • Tel. 0424 600500

• Pizzeria Al Fortino Via Dante 105 - Canove di Roana • Tel. 0424 692447

• Pizzeria Alla Stella Piazza S. Giovanni 10 - Camporovere • Tel. 0424 692023 • Pizzeria Sgrebani’s Via XXV Aprile - Canove di Roana • Cel. 347 8763473 • Pizzeria Alpino Via Bertigo 1 - Gallio • Tel. 0424 455000 • Pizzeria Elvi Bar Via Camona 7 - Gallio • Tel. 0424 65654

RISTORANTI

• La Bocchetta: Via Bocchetta 6 - Conco • Tel. 0424 700024

• Ciardi: Via Bellocchio 1 - Canove di Roana • Tel. 0424 692017 • Locanda Stella Alpina Campiello 86 - Tresche Conca di Roana • Tel. 0424 694031 • Campomezzavia Via Campomezzavia 39 - Asiago • Tel. 0424 700189

• Rifugio Campomuletto Località Campomuletto - Gallio • Cel. 348 3162529 • Rugiada: Via Fratte 2 - Conco • Tel. 0424 704139

• Milleluci: Contrà Rossi 17 - Conco • Cel. 333 2621925

• La Tana: Piazzetta G. B. Pertile 4 - Asiago • Tel. 0424 462521 • Ristorante Saint Hubertus - HOTEL EUROPA Via IV Novembre 65 - Asiago • Tel. 0424 462659

• La Taverna Caffè Roma Piazza Risorgimento II, 1 - Asiago • Cel. 345 7652555 AGRITURISMI • CA SORDA AI PENNAR Via Cassordar, 55 Contrada Pennar - Asiago Tel. 0424 64031 - 340 2478117

• LA CASARA di Rigon Marino Via Ronco Carbon - Gallio • Tel. 347 3060623 • MALGA SPILL Località Stuba, zona Melette - Gallio Tel. 0424 658211 - 0424 658231

• MALGA ROCCOLO Loc. Monte Barco - 36010 Cogollo Del Cengio (VI) Cel. 335.6156888 - 335.6409633 - 335.6409632

Un evento presentato da Alberto Marcomini Organizzato da Guru del Gusto srl Responsabile evento Luca Olivan Segreteria Novella Gioga Laboratori Gianni Breda Con il Patrocinio del Comune di Asiago Partner Consorzio Tutela Formaggio Asiago Sponsor Aspiag Service Despar Eurospar Interspar, FD Store, Accademia Del Latte, Banca Alto Vicentino e Caseificio Pennar Sponsor Tecnici Cantina Ciccio Zaccagnini, Acqua Recoaro, Caffè Julius Meinl, Service 2000 Trasporti refrigerati, UNOX Forni, Pathos Glass, Ideabrill So4 Media Partner Radio Padova, Radio Company e Carta da formaggio Si ringrazia Il Comune di Asiago, il Consorzio Tutela Formaggio Asiago, le malghe, i caseifici, i produttori di montagna e le attività commerciali e artigianali di Asiago, l’ Unione Montana Spettabile Reggenza dei Sette Comuni, le Associazioni Ascom, Coldiretti e Confartigianato. Made in Malga® è un evento Guru del Gusto srl - segreteria@gurudelgusto.it

E C C E L L E N Z A I TA L I A N A

DOLCELATTE Fatta con Amore sotto le Stelle DOLCELATTE đ&#x;?Żđ&#x;?Ż Ă¨ la crema UNIVERSALE fedele allâ&#x20AC;&#x2122;ANTICA

prodotta

RICETTA

solo

con

đ&#x;?°đ&#x;?°

sana

LATTE

â?¤ alta

naturale

â?

qualitĂ

MONTAGNA â&#x203A;° . Un gusto nuovo đ&#x;&#x152;¸đ&#x;&#x152;¸ amabile đ&#x;?łđ&#x;?ł con

poche calorie â&#x203A;ł moltissime PROTEINE đ&#x;Ľ&#x203A;đ&#x;Ľ&#x203A; bassissimo đ&#x;&#x2122;&#x192;đ&#x;&#x2122;&#x192; contenuto di sale senza alcun conservante đ&#x;?&#x152;đ&#x;?&#x152; o altro additivo chimico đ&#x;?&#x2019;đ&#x;?&#x2019; Ă&#x2C6; ideale SPALMATA sul PANE CALDO a colazione đ&#x;?&#x17E;đ&#x;?&#x17E; come GUARNITURA di DOLCI đ&#x;&#x17D;&#x201A;đ&#x;&#x17D;&#x201A; CRĂ&#x160;PES đ&#x;Ľ&#x17E;đ&#x;Ľ&#x17E; CROSTATE đ&#x;?Şđ&#x;?Ş YOGURT đ&#x;?Žđ&#x;?Ž GELATI đ&#x;?¨đ&#x;?¨ accanto ad un FORMAGGIO đ&#x;§&#x20AC;đ&#x;§&#x20AC; saporito ma anche ASSAPORATA con un CRAKER salato e vino đ&#x;?ˇđ&#x;?ˇ sul divano con gli amici đ&#x;?&#x20AC;đ&#x;?&#x20AC;