GUIDA MADE IN MALGA 2018

Guida all’evento nazionale dei formaggi di montagna

Con il Patrocinio Città di Asiago

Un’iniziativa Guru del Gusto

Partner

Asiago, 7/9 settembre ‘18

Chi desidera apprezzare i sapori veri della più grande tradizione casearia italiana deve conoscere i formaggi del Caseificio Pennar Asiago. Qui si produce il formaggio Asiago Dop Prodotto della Montagna, il vero gioiello dell’Altopiano di Asiago. Qui la tradizione casearia è divenuta nei secoli la massima espressione del profondo legame dell’uomo con questo magnifico territorio intriso di verdi pascoli e immense abetaie. Gusta la differenza dei premiati formaggi Pennar!

Orari spacci

Aperto tutti i giorni, anche la domenica Spaccio di Via Pennar, 313 - Asiago Spaccio di Via Morar, 1 - Asiago

Alberto Marcomini presenta

Un evento Guru del Gusto

Asiago

7/9 Settembre ‘18 Evento nazionale dei formaggi di montagna

Ingresso libero

7-8-9

Settembre 2018

Con il Patrocinio della

CittĂ di Asiago

Asiago

Evento nazionale dei formaggi di montagna

Un lungo week end di gusto Un evento Guru del Gusto

Sponsor

Partner Sponsor tecnici servizi logistici a temperatura controllata www.service2000srl.it

In collaborazione con

Unione Montana Spettabile Reggenza dei 7 Comuni

Media Partner

il programma completo su

madeinmalga.it

L’Altopiano è il vero protagonista dell’evento Ancora una volta, la montagna ed il bellissimo Altopiano di Asiago, sono i principali interpreti della settima edizione di Made in Malga. Le Malghe, ultimo baluardo e avamposto delle nostre montagne, ogni estate ci offrono il risultato di estreme fatiche, duri sacrifici, di uomini e donne che hanno saputo interpretare le tradizioni contadine che si perdono nel tempo.

Le soddisfazioni non mancano: quando un saporito e profumato latte munto da animali liberi al pascolo si trasforma in incantevoli formaggi, soavi burri, massima espressione di un territorio incontaminato, è proprio in quel momento che il duro lavoro dei Malgari viene ripagato. In malga non si “fanno” solo formaggi. Da questi laboratori naturali nascono incomparabili mieli, profumate erbe officinali che si trasformano in delicate tisane curative, confetture ai frutti di bosco, e ancora, distillati, grappe alla genziana, pino mugo, abete bianco, cirmolo, deliziosi salumi e quanto di meglio ci può offrire la sapiente mano dell’uomo.

Le Malghe, gli alpeggi, il profumo del fieno appena sfalciato, il suono dei campanacci, sono la giusta coreografia di questo unico e impagabile evento.

Alberto Marcomini e lo Staff di Guru del Gusto

Un viaggio nella meravigliosa diversità di un territorio inimitabile L’edizione 2018 di MADE IN MALGA celebra la ricchezza della produzione di montagna e l’Altopiano di Asiago, che del formaggio d’alpeggio è la capitale nazionale. Al visitatore attento e curioso, i soci del Consorzio Tutela Formaggio Asiago propongono un viaggio nella meravigliosa diversità di un territorio inimitabile, dove ogni pascolo alpino, ogni malga, ogni caseificio esprime caratteristiche proprie. Questa ricchezza si manifesta in maniera sempre differente nelle stagionature e nei produttori di Asiago DOP Prodotto della Montagna dando vita ad un prodotto unico al mondo, di grande pregio, che propone sfumature dall’ Asiago Fresco all’Asiago Stagionato nelle sue diverse stagionature: Mezzano, Vecchio e Stravecchio. Un patrimonio di diversità da conoscere ed assaporare ad Asiago, per scoprire il meglio della grande tradizione casearia italiana.

Fiorenzo Rigoni Presidenza Consorzio Tutela Formaggio Asiago

Partner Made in Malga 2018

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Ecco perché è buono il formaggio dell’Altopiano di Asiago Un antico detto recita “Con el latte e con el cajo non tutti xe bon de fare formajo”, infatti le caratteristiche del latte dipendono dalla specie, dalla razza, dal tipo di alimentazione dell’animale. A parità di questi aspetti poi, ogni ambiente arricchisce il latte con una popolazione microbica specifica e inoltre determina la flora presente sui pascoli. Questi due fattori sono fondamentali nella formazione degli odori e sapori del latte e della sua trasformazione in pregiato formaggio.

Ecco perché il formaggio delle malghe dell’Altopiano è così buono e ricercato, ecco perché la manifestazione “Made in Malga” è diventata un appuntamento importante dell’estate altopianese, alla quale l’Amministrazione comunale di Asiago dà la massima ospitalità, in quanto veicolo di promozione delle aziende agricole che operano nelle malghe nell’antichissimo rito della caseificazione.

Diego Rigoni Vice Sindaco Comune di Asiago

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Made in Malga: un successo, arrivato alla sua settima edizione Continua con successo il cammino di “MADE IN MALGA” arrivato quest’anno alla 7a edizione. L’evento voluto dagli amici di GURU DEL GUSTO che con Alberto Marcomini l’organizzano con sempre maggior entusiasmo e competenza, conduce il visitatore alla scoperta di genuini prodotti della montagna, e in particolare dei formaggi di Malga. Anno dopo anno gli espositori sono cresciuti non solo nel numero, ma soprattutto nella qualità dell’offerta contribuendo così al successo della manifestazione, successo confermato dal costante aumento dei visitatori. Gli operatori del commercio e del turismo che “ospitano” i produttori davanti alle loro vetrine consapevoli dell’importanza dell’evento quest’anno saranno invitati a valorizzare la manifestazione predisponendo le vetrine con oggetti, attrezzature e prodotti in tema con la rassegna partecipando così al concorso della miglior vetrina di MADE IN MALGA 2018.

Agli espositori, ai produttori e non per ultimi ai numerosi ospiti, turisti e concittadini che presenzieranno all’evento auguro…

BUON FORMAGGIO a tutti.

Angela Carli Presidente Mandamento Confcommercio Vicenza

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I nostri servizi al cittadino I nostri I nostri I nostri servizi servizi servizi alalcittadino al cittadino cittadino

P A T R O N A T O

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Dichiarazioni Isee

Modelli Modelli 730, Unico, 730,Red Unico, Red Modelli 730, Unico, Red Servizio Imu/Tasi Consulenza tributaria, fiscale Dichiarazioni Dichiarazioni Isee Dichiarazioni Isee Isee

Infortuni e malattie professionali

Servizio Servizio Imu/TasiImu/Tasi Servizio Imu/Tasi

ndennità Indennità di maternità, Indennità diCalcolo maternità, di congedi maternità, congedi decorrenza ed congedi importo pensioni arentali parentali ed assegni parentali ed assegni familiari ed assegni familiarifamiliari

Invalidità civile, accompagnamento, nfortuni Infortuni e malattie Infortuni e malattie professionali e malattie professionali professionali handicap, collocamento mirato

Permessi legge 104/92 alcolo Calcolo decorrenza Calcolo decorrenza ed decorrenza importo ed importo pensioni ed importo pensionipensioni

Immigrazione nvalidità Invalidità civile, Invalidità civile, accompagnamento, accompagnamento, civile, accompagnamento, andicap, handicap, collocamento handicap, collocamento collocamento mirato mirato Assistenza medico legalemirato

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Sede provinciale di Vicenza Via Zamenhof 697 • Tel. 0444 189600 • Fax 0444 189799 vicenza@coldiretti.it • www.vicenza.coldiretti.it

Sede provinciale Sede provinciale Sede di Vicenza provinciale di Vicenzadi Vicenza Ufficio zona di Vicenza ViaVia Zamenhof Via Zamenhof 697 Via • Tel. Zamenhof 697 0444 • Tel.189600 0444 697 •189600 Tel. • Fax0444 0444 • Fax 189600 189799 0444 •189799 Fax 0444 189799 Zamenhof 697 vicenza@coldiretti.it vicenza@coldiretti.it • www.vicenza.coldiretti.it • www.vicenza.coldiretti.it • www.vicenza.coldiretti.it Tel. 0444 189650vicenza@coldiretti.it • Fax 0444 189799 Asiago Ufficio Ufficio zona dizona Vicenza Ufficio di Vicenza zona di Vicenza dell’Artigianato • Tel. 0424 63848 ViaVia Zamenhof Via Zamenhof 697Via76 Zamenhof 697 697 • Fax 0424 63590 Tel.Bassano 0444 Tel.189650 0444 189650 Tel. • Fax0444 0444 • Fax 189650 189799 0444 •189799 Fax 0444 189799 del Grappa Via Marchesane 176 • Tel. 0424 521345 • Fax 0424 502207

AsiagoAsiago Asiago ViaLonigo dell’Artigianato Via dell’Artigianato Via76 dell’Artigianato • Tel.76 0424 • Tel.63848 0424 76 •63848 Fax Tel. 0424 • Fax63848 63590 0424 •63590 Fax 0424 6359 Via Macello 30 • Tel. 0444 830737 • Fax 0444 436289

Bassano Bassano del Grappa del Bassano Grappa del Grappa Maggiore ViaMontecchio Marchesane Via Marchesane 176 Via •Marchesane Tel. 176 0424 • Tel.521345 0424 176 •521345 Tel. • Fax0424 0424 • Fax 521345 502207 0424 •502207 Fax 0424 50220 Via Cavour 1 • Tel. 0444 696524 • Fax 0444 498364 Lonigo Lonigo Lonigo Noventa Vicentina ViaVia Macello Via Macello 30 • Tel. Via 30 0444 Macello • 887245 Tel.830737 0444 30 •830737 Tel. •0444 Fax0444 0444 • Fax 830737 436289 0444 •436289 Fax 0444 436289 Peraro 2 • Tel. 0444 • Fax 887546 Sandrigo Montecchio Montecchio Maggiore Montecchio MaggioreMaggiore della Repubblica 41• Tel. 0444 Fax 0444 750334 ViaVia Cavour Via Cavour 1 • Tel.Via 0444 1 • Cavour Tel.696524 0444 1 •696524 Tel. • 659287 Fax0444 0444 • •Fax 696524 498364 0444 •498364 Fax 0444 498364 Zanè

Noventa Noventa Vicentina Vicentina Noventa Via Pasubio 174/a • Tel. 0445Vicentina 069263 • Fax 0445 527862 Via Peraro Via Peraro 2 • Tel. Via 0444 2 • Tel. Peraro 887245 0444 2 •887245 Tel. • Fax0444 0444 • Fax 887245 887546 0444 •887546 Fax 0444 887546

Sandrigo Sandrigo Sandrigo Via della ViaRepubblica della Repubblica Via della 41• Tel. Repubblica 41• 0444 Tel.659287 0444 41•659287 Tel. • Fax0444 0444 • Fax 659287 750334 0444 •750334 Fax 0444 750 28/04/15 18:29

Zanè Zanè Zanè Via Pasubio Via Pasubio 174/aVia •174/a Tel. Pasubio 0445 • Tel.069263 174/a 0445 •069263 Tel. • Fax0445 0445 • Fax 069263 527862 0445 •527862 Fax 0445 527862

28/04/15 18:29

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Coldiretti Vicenza in prima linea per la tutela delle malghe dell’Altopiano Siamo parte del territorio e lo vogliamo difendere fino in fondo e sotto ogni profilo, da quello ambientale, credendo fermamente nella sostenibilità delle produzioni, a quello più prettamente legato alla cura dei luoghi. E per la montagna questi aspetti rivestono un valore particolare e si fanno notare anche da chi, l’Altopiano, lo frequenta solo qualche fine settimana l’anno, magari per una scampagnata. La scomparsa degli allevatori e degli agricoltori dai territori montani, sempre più onerosi e complessi da gestire, sotto il profilo aziendale, infatti, decreta la fine della nostra montagna. Un abbandono irreversibile ed evidente, che porta progressivamente alla sparizione del turismo, quindi al diradarsi di un’economia già destinata a pochi coraggiosi imprenditori. Proprio per questo negli ultimi anni abbiamo intrapreso un percorso di sensibilizzazione degli enti preposti, tra cui la Regione del Veneto, per difendere il territorio, non soltanto le nostre aziende, dai grandi predatori, che minacciano gli animali, ma al tempo stesso compromettono la vivibilità dei luoghi. Dall’orso al lupo, passando per i cinghiali e non solo, assistiamo a costanti minacce, che non fanno altro che indebolire l’entusiasmo di chi cerca, con convinzione ed amore, di far rivivere la montagna. Dobbiamo difendere queste persone, perché credono nei valori che Coldiretti ha sempre promosso, ma non possono farlo a scapito della propria vita e della sostenibilità economica aziendale. C’è un limite a tutto. Per questo stiamo portando avanti con la Regione del Veneto un percorso di messa in sicurezza degli allevamenti, che necessariamente dovrà evolversi per puntare alla sicurezza generale di tutto l’Altopiano. Ci crediamo fermamente e vogliamo che si vada avanti, anche perché eventi come Made in Malga sono possibili anche grazie al lavoro che ogni giorno fanno i nostri produttori, mettendo a disposizione latte di altissima qualità per realizzare straordinari formaggi.

Martino Cerantola Presidente Provinciae Coldiretti Vicenza

ASIAGO

Via Garibaldi, 45 Tel. 0424.64541 Fax 0424.463007

BASSANO DEL GRAPPA

Viale Pio X, 75 Tel. 0424.838300 Fax 0424.838360

Altre sedi anche a: ARSIERO, ARZIGNANO, BREGANZE, CAMISANO VIC., CHIAMPO, LONIGO, MALO, MONTECCHIO MAGGIORE, NANTO, NOVENTA VIC., PIOVENE ROCCHETTE, SANDRIGO, SCHIO, TEZZE SUL BRENTA (BELVEDERE), THIENE, TRISSINO, VALDAGNO, VICENZA.

MAROSTICA

Via IV Novembre, 10 (Ex Opificio Baggio) Tel. 0424.477300 Fax 0424.477360

Made in Malga: itinerari ed esperienze alla scoperta del gusto Con le sue 130 malghe e per l’estensione dei suoi pascoli, il sistema d’alpeggio localizzato sull’Altopiano dei Sette Comuni costituisce il complesso più importante dell’intero arco alpino. Le malghe, con il pascolo e la pozza d’alpeggio, rappresentano un elemento insostituibile del paesaggio alpestre. Sono il segno della plurisecolare trasformazione operata dall’uomo sul territorio attraverso il disboscamento, la bonifica, la pulitura annuale del fondo e la gestione del bestiame ed hanno conservato un ruolo fondamentale nell’economia montana. La salvaguardia dell’eccellenza delle produzioni lattiero– casearie alpine, risorsa non solo economica ma anche identitaria del territorio, vede perciò la realtà produttiva e paesaggistica delle malghe in primo piano. Un patrimonio collegato da quasi 500 kilometri di piste forestali, strade militari retaggio della Grande Guerra, sentieri alla scoperta di una montagna dolce, per tutta la famiglia, ma anche avvincente e spettacolare per chi ama lo sport e le sue sfide.

Made in Malga fa da cornice a tutto questo, riunendo nel Salone dei formaggi di montagna piccole e grandi eccellenze del nostro territorio: l’Asiago DOP Prodotto della Montagna, la Patata di Rotzo, il Sedano Rubbio, insaccati, miele e confetture, artigianato tradizionale. Prodotti e lavorazioni che raccontano la storia della nostra gente.

Made in Malga ha il grande merito di proiettare tutto questo in un contesto più ampio, coinvolgendo le produzioni casearie e d’alpeggio dalle Alpi e da tutti i territori montani. L’invito quindi è per il 7, 8 e 9 settembre ad Asiago per la settima edizione di Made in Malga con l’augurio di tornare a vivere le esperienze della montagna sul nostro magico Altopiano!

Roberto Stella Presidente Mandamento di Asiago Confartigianato Vicenza

Programma

Mostra mercato dei formaggi e dei prodotti della montagna I migliori formaggi e i pregiati prodotti di montagna protagonisti nelle attività commerciali del centro di Asiago. Ogni negozio, boutique, bar, wine bar e ristorante del Circuito Made in Malga ospiterà un produttore con le sue specialità. Questa Guida illustrerà le tappe di un percorso... tutto da gustare!

Orari dei banchi d’assaggio e vendita nelle vie del centro: Venerdì 7 Settembre 2018 dalle 10.30 alle 19.00 Sabato 8 Settembre 2018 dalle 10.00 alle 19.00

Domenica 9 Settembre 2018 dalle 10.00 alle 19.00

L’Osteria

di montagna

I piatti di montagna: un percorso di gusto!

Lo spazio coperto in Piazza Carli, si trasforma in Osteria che propone i piatti tipici della montagna: tosela con polenta, pastin, hamburger con carni di montagna, gnocchi con le patate di Rotzo, sopressa, specialitĂ molisane (Caciocavallo impiccato alla brace, salsicce, pampanella), bigoli con ricotta affumicata e burro di malga, formaggi del Caseificio Pennar, formaggio Monte Veronese e la torta Ortigara.

L’Asiago Bistrot propone piatti con il formaggio Asiago dop nelle diverse stagionature.

In abbinamento vini della Cantina Ciccio Zaccagnini e birre artigianali di montagna trentine Bionoc, Birra di Fiemme, Plotogher e la Zahre Berr di Sauris (Friuli).

Ogni sera dalle ore 21.00 musica live e DJ Set.

L’Osteria

di montagna

Orari dell’ Osteria in Piazza Carli Venerdì 7 Settembre 2018 dalle 10.30 alle 23.00 Sabato 8 Settembre 2018 dalle 10.30 alle 23.30 Domenica 9 Settembre 2018 dalle 10.30 alle 19.00

Partecipano all’Osteria di montagna

Programma Laboratori del formaggio e del vino presso la Comunità Montana Via Stazione, 1 - Asiago

Selezione Formaggi a cura di Alberto Marcomini Vini a cura di Enrico Pevarello

Venerdì 7 settembre

• ore 16.00 - Riesling della Germania

Sabato 8 settembre

• ore 11.00 - Formaggi e vini della Valtellina

• ore 14.00 - Parmigiano Reggiano e bollicine d’alta quota • ore 16.00 - Vini di montagna del Sud America

Domenica 9 settembre

• ore 11.00 - Parmigiano Reggiano e Vermouth

• ore 14.00 - Spagna: vini e formaggi di montagna

• ore 16.00 - Francia: vini e grandi formaggi di montagna

Programma

PIAZZA CARLI, Palco Osteria di montagna

Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago presenta

“E tu di che Asiago sei?”

Laboratori con degustazione guidata L’Asiago “Prodotto della Montagna” è il formaggio tradizionale dell’Altopiano di Asiago. Fresco, Mezzano, Vecchio e Stravecchio, alla scoperta delle mille sfumature che lo rendono unico e inimitabile.

Sabato 8 settembre 2018: ore 16:30 In abbinamento a birre artigianali di montagna.

Domenica 9 settembre 2018: ore 16:30 In abbinamento a vini di montagna.

Costo dei laboratori a persona: dai 10 ai 20 euro Programma completo e prenotazioni su www.madeinmalga.it Per informazioni: segreteria@gurudelgusto.it

MOUNTAIN

WINE FESTIVAL

In degustazione più di 200 vini di montagna da tutto il mondo

Orari di apertura al pubblico Venerdì 7 Settembre dalle ore 16.00 alle ore 22.00 Sabato 8 Settembre dalle ore 11.00 alle ore 22.00 Domenica 9 Settembre dalle ore 11.00 alle ore 19.00 L’ingresso alla manifestazione è libero.

Le degustazioni sono regolate dall’acquisto di ticket.

Per informazioni: mountainwine@gurudelgusto.it

Laboratori dell’artigiano Come si fa il burro

Giorni: Sabato 8, Domenica 9 Ore: 10.30 Luogo: Osteria Vittoria, Corso IV Novembre 26 a cura di: Famiglia Nicolin di Malga Camporossignolo

Dimostrazione dal vivo della produzione del burro con metodo tradizionale.

Laboratori dell’artigiano Antichi mestieri

tutti in malga... latte, mucche e formaggio!

Giorni: Sabato 8 dalle 14.00 alle 17.00

Visitare una malga e ascoltare le storie di vita del malghese Fortunato.

I partecipanti potranno cimentarsi nella mungitura ed improvvisarsi casari per un giorno. E per concludere... merenda in compagnia!

Ritrovo ore 14:00 presso la sede del Museo Naturalistico Didattico “Patrizio Rigoni” (Viale della Vittoria, 1 Asiago) SPOSTAMENTO CON MEZZO PROPRIO Costo: 10 € adulti - 5 € bambini con più di 6 anni / 3,5 € bambini con meno di 6 anni.

Prenotazioni presso il Museo Naturalistico Didattico “P. Rigoni” o presso il S.I.T. info@museonaturalisticoasiago.it - tel: 0424600256 - info@asiago.to

Laboratori dell’artigiano Proprietà del Feltro Giorni: Venerdì 7, dalle 15:00 alle 17:00

Sabato 8 e Domenica 9, dalle 15:00 alle 17:00 Luogo: Mondo, Piazzetta degli Alpini 40 a cura di: Nadia Guerra

Scopri le favolose proprietà termiche del feltro!

E tu, di che colore vuoi il tuo portaborraccia in feltro? Che ti serva per un tè caldo o per dell’acqua fresca, non c’è materiale migliore.

Dimostrazione gratuita.

Laboratori dell’artigiano Storia e benefici di un vero amaro alle erbe: l’Amaro dei Gesuiti

Giorni: Sabato 8, Domenica 9 Ore: 15:00 Luogo: Natal Baby, Via J. Scajaro 22 a cura di: Alessandro Olivetto

Quasi cento anni e non sentirli! Lezione dedicata alle proprietà delle erbe officinali, e degustazione dei prodotti dell’Antico Laboratorio San Giuseppe.

Prenotazioni in loco. Laboratorio gratuito.

Laboratori dell’artigiano La mia saponetta Giorni: Venerdì 7, Sabato 8, Domenica 9 Ore: 11.00 - 15.00 Luogo: Hotel Croce Bianca, Corso IV Novembre 30 a cura di: Ilenia Gaio

“Mi piace rileggere i prodotti del mio territorio in chiave diversa. È così che la farina gialla diventa un esfoliante, il miele o la birra diventano emollienti e il timo un antisettico.”

Un piacevole incontro dedicato alla saponificazione artigianale.

Con le tue mani crea la tua saponetta.

Prenotazioni in loco. Laboratorio gratuito.

Laboratori dell’artigiano Argilla, intreccio, scrittura Giorni: VenerdÏ 7, Sabato 8, Domenica 9 Ore: dalle 14.30 alle 19.00 Luogo: Via J. Scajaro 39, vicino al negozio V.I.P. a cura di: Museo Diffuso di Lusiana

Riscopriamo e valorizziamo la cultura storica della montagna!

Prenotazioni in loco.

Laboratorio gratuito.

Laboratori dell’artigiano

I Cuchi: tecniche base per costruire un fischietto d’argilla

Giorni: Sabato 8, Domenica 9 Ore: 10.30 - 16.00 Luogo: Il Cucciolo, Piazzetta degli Alpini 6 a cura di: Giuseppe De Lazzer

DEDICATO AI BAMBINI

Lo scopo è far scoprire la possibilità di divertirsi trasformando materiali grezzi come l’argilla in oggetti speciali usando fantasia e creatività.

Un piccolo spazio in cui il gioco e lo scambio con gli altri aiuterà a produrre un oggetto che parli di sé.

Prenotazioni in loco. Laboratorio gratuito.

Laboratori dell’artigiano L’albero dei pensieri felici Giorni: Venerdì 8, Sabato 9, Domenica 10 Ore: dalle 10.00 alle 12.00 / dalle 16.00 alle 18.00 Luogo: Bistrò Ristorantino In Piazzetta,

Piazzetta degli Alpini 44 a cura di: Giulietta Cozzi, artista & designer

Si creano piccoli alberi del bosco con il disegno, la terra di ceramica, la carta velina e la stoffa: nascono manufatti delle arti e mestieri per infanzia e adolescenza.

Il corso interpreta il fare delle nuove generazioni e le trasforma in opere.

Prenotazioni in loco.

Laboratorio gratuito.

Laboratori dell’artigiano

Estrazione degli oli essenziali di montagna

Giorni e Orari: Venerdì 7 dalle ore 17,

Sabato 8 e Domenica 9

dalle 11:00 alle 17.00 Luogo: Barbablù - Via Lobbia, 22 a cura di: Diego Curto

Un momento unico… per arrivare all’essenza!

Prenotazioni in loco. Laboratorio gratuito.

Laboratori dell’artigiano Dimostrazione con il legno

Giorni: VenerdĂŹ 7, Sabato 8, Domenica 9 Ore: dalle 10.00 alle 12.00 / dalle 15.00 alle 17.00 Luogo: Vecchio Mulino, Via J. Scajaro 43 a cura di: Nonno Giulio

Dimostrazione gratuita.

Bostel di Rotzo

Dimostrazione presso Hotel Paradiso: Via Monte Valbella 33

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Programma Escursioni Sabato 8 settembre 2018: Malga Slapeur Nel pomeriggio: Fiabe nel Bosco - letture animate per bambini Ritrovo al Prunno ore 16:15.

Con l’attore Riccardo Benetti della Compagnia InItinere.

Domenica 9 settembre 2018: Malga e Monte Zebio Ritrovo ore 8:45 c/o Bar Vecchia Stazione, Asiago via Stazione 9.

Spostamento tramite mezzo proprio.

Costo escursione: 15 euro + 5 euro eventuale degustazione Info e prenotazioni: cell: 340.7347864 - www.guidealtopiano.com

Programma Escursioni

Escursioni storico naturalistiche

con Asiago Guide

Sabato 8 Settembre 2018: 10:00-16:00 Pic nic tra le Malghe Sabato 8 Settembre 2018: 18:00 - 21:30 Dalle Malghe alle stelle Domenica 9 Settembre 2018: 6:00-8:30 Alba in Malga Domenica 9 Settembre 2018: 9:30-13:00 Escursione gastronomica per Malghe

Ritrovo per Sabato 8 sotto al Sacrario Militare di Asiago

presso la Pizz. Wunderbar.

Ritrovo per Domenica 9 a Malga Larici di Sotto, Località Larici.

Prenotazione obbligatoria

Info e prenotazioni: info@asiagoguide.com 3471836825 • www.asiagoguide.com

Programma

Musica in Piazza Carli INGRESSO LIBERO

Una serata con la musica dello storico Funky Remember della discoteca PALLADIUM. Dopo i primi esperimenti fatti al Crazy (primi anni 80) e al Beethoven Music hall , il Funky Remember divenne nel 1988 l’evento per eccellenza del PALLADIUM. Un appuntamento dedicato esclusivamente alla musica Funky anni 70 e 80, fino ai successi della prima metà degli anni 90.

Funky Remember Venerdì 7 Settembre 2018 ore 21.00

Programma

Musica in Piazza Carli INGRESSO LIBERO

Tutte le Hit che hanno fatto la storia della discoteca!

Luciano Gaggia ha riscritto la storia della dance in Veneto: alla consolle da oltre 35 anni, nato a Malo ma scledense da una vita, ha iniziato a mettere musica ad una festa nel 1979, con il disco “Gimme some” di Jimmy Bo Horne. Poi un crescendo di innumerevoli serate nei locali, dal sud al nord Italia. Ma nel suo DNA c’è soprattutto tanta musica, quella vera.

Luciano Gaggia DJ Set Sabato 8 Settembre 2018 ore 21.00

Programma

Musica

per le vie e le piazze di Asiago

Filarmonica Ruegliese VenerdĂŹ 7 e Sabato 8 ore 11.30

La passione per la musica!

La Filarmonica Ruegliese è nata nel 1851 come banda di paese, ad oggi conta una quarantina di elementi.

Nel 2017 è stata creata una Street band per divertire agli eventi.

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Una giuria composta da esperti ed operatori del settore poche ore prima della premiazione degusterà e darà il voto ai migliori formaggi “nominati” giunti in finale. Dopo la premiazione seguirà un buffet con tutti i 31 formaggi finalisti. Sarà l’occasione per brindare ai vincitori e alle eccellenze casearie italiane.

Segna in agenda la data, se sei un "cheese lover"... Non puoi mancare!

Per partecipare alla Finale ed al Buffet con i Formaggi Finalisti prenota il tuo biglietto gratuito su www.italiancheeseawards.it ® 2018 è organizzato da Guru del Gusto srl Per informazioni segreteria@italiancheeseawards.it

DESPAR, EUROSPAR, INTERSPAR presentano

Sabato 8 settembre

Piazza Carli, Palco Osteria di Montagna DEGUSTAZIONI GUIDATE CON ASSAGGI GOURMET A CURA DELLO CHEF IGOR PERESSON ore 11:00 Gustiamo la tosella, la caciotta fresca e la caciotta fresca al cumino di Malga Verde: specialità che racchiudono l’amore per i sapori genuini. ore 15:00 Gustiamo l’Asiago Fresco, Vecchio e Stravecchio di Malga Verde: quando i sapori raggiungono vette di unicità.

PRENOTA GRATUITAMENTE: www.despar.it/it/made-in-malga-2018

DESPAR, EUROSPAR, INTERSPAR presentano

Sabato 8 e Domenica 9 settembre Piazza Carli, Palco Osteria di Montagna ore 18:00

Proiezione dei filmati

CUSTODI DEL TERRITORIO Vieni a conoscere i Custodi del Territorio e scopri con noi le storie di Matteo, Erika e Konrad.

Custodi del Territorio è il progetto con cui Despar vuole generare valore e farsi portatrice di diversi messaggi: informare, dando voce e visibilità ad aspetti del territorio spesso sconosciuti; emozionare, raccontando una storia, fatta di luoghi e persone che dialogano con lo spettatore a un livello profondo; trasmettere una nuova consapevolezza che possa generare comportamenti d’acquisto e di consumo alimentare più responsabili.

PRENOTA GRATUITAMENTE: www.despar.it/it/made-in-malga-2018

Programma Osservazioni guidate del cielo Visita all’Osservatorio Astrofisico di Asiago

Venerdì 7 Settembre alle 21:00

Durata visita: 90 min.

Solo su prenotazione: segreteria@gurudelgusto.it Gratuita per chi soggiorna in hotel durante l’evento Made in Malga 2018 Posti limitati.

Osservatorio di Asiago Via dell’Osservatorio 8, 36012 Asiago (VI)

7 – 9 settembre Programma ore 11:30 – 18:30

consella!

Il battesimo della Dal 7 al 9 Settembre 2018

Furiabonda

Una passeggiata sul pony con Furiabonda e Anastasia

e

dalle ore 11:30 alle 18:30 Partenze da Piazzetta delle Poste - Asiago

Anastasia In malga a cavallo!

Partenze e arrivi da Gallio Zona Appaloosa.

Degustazioni e/o pranzo. Con cavalli propri o su prenotazione.

A S S O C I A Z I ON E SP OR T I V A D I L E T T A N TI S T I C A SE N Z A S C O P O D I L U C R O

P ASSEGGIATE E S CUOLA - APERTO TUTTO L’ANNO GALLIO ZONA APPALOOSA 3 3 4 9 2 2 1 0 5 2 L’AltoPiano dei Cavalli

laltopianodeicavalli

www.neroperpassione.it

Programma “Il Bovaro del Bernese�

Il cane da guardia delle mandrie Domenica 9 Settembre 2018

sfilata per le vie del centro alle 11:15 e alle 15:15

Il Bovaro del Bernese, presente nelle fattorie svizzere come cane tuttofare, era sempre pronto e desideroso di poter aiutare il contadino nella conduzione e nella guardia delle mandrie in valle e negli alpeggi, nel trasporto del latte dalla stalla al caseificio e nei piccoli trasporti dei prodotti della terra al mercato.

A cura di GR.A.B.BER. Gruppo Amatoriale Bovaro del Bernese

Associazione no profit che nasce nel 2008 e ha come obiettivo primario il benessere e la tutela dei cani e, in particolare, del Bovaro del Bernese. Si adopera per divulgare la conoscenza della razza, allo scopo di valorizzarne le origini, le doti caratteriali e comportamentali e l’affettuosità verso le persone.

Visita guidata della mostra temporanea “Rossi d’Asiago: 150 anni, con lo stesso spirito” Sabato 8 Settembre 2018 Museo delle Carceri di Asiago Bottiglie, fotografie, manifesti pubblicitari storici, video pubblicitari d’epoca e dischi incisi negli anni ‘50

Per info e prenotazioni: Museo “Le Carceri”. t. 0424 600255 museolecarceri@gmail.com Durata: 50/60 minuti Gruppo: massimo 25 persone (se viene superato il numero, 2 ingressi: ore 17:00 e 18:15

Perché

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IL PACKAGING FA LA DIFFERENZA

• Assicura la massima igiene grazie alla termosaldatura • Aiuta il banconiere a confezionare l’alimento più velocemente • Aggiunge un tocco di artigianalità

• Presenta il prodotto in maniera ottimale, grazie alla banda centrale o laterale • Offre servizi aggiuntivi al consumatore • Si può riciclare nella carta e cartone, oppure è possibile separare i suoi componenti per la raccolta differenziata Un buon packaging aumenta la qualità percepita dal consumatore, incrementando così le vendite ed è il più efficace veicolo pubblicitario per il tuo marchio.

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Il Circuito Punto n. 1 - Piazza II Risorgimento, 1 Caffè Roma La Casara Roncolato Romano - Formaggi e Salumi dei Monti Lessini - Veneto Consorzio Tutela del Monte Veronese - Veneto Punto n. 2 - Piazza II Risorgimento, 1 La Taverna Osteria MDF Formaggi - San Toscano, Salva Cremasco - Lombardia Punto n. 3 - Piazza II Risorgimento, 26 Casa del Caffè Acetaia Cà dal Lauv - Aceto di Ciliegia - Emilia Romagna Punto n. 4 - Piazza II Risorgimento, 21 Benetton Asiago Pucci di Rigoni Roberto - Calzature di montagna - Gallio (VI) - Veneto Punto n. 5 - Piazza II Risorgimento, 4 Bar Pasticceria Gios Gildo dei Fratelli Ciresa W. & C. - Taleggio, Quartirolo, Robiola, Gorgonzola, Caprino, Casera - Introbio (LC) - Lombardia Punto n. 6 - Piazza II Risorgimento, 16 For You: beauty, home and more HobePergh - Cosmetici alle erbe spontanee di montagna - Roana (VI) - Veneto Punto n. 7 - Piazza Carli, 53 Time Out La Baita del Formaggio - Lombardia Punto n. 7A - Via dalla Zuanna, 8 Macelleria Carne Asiago Caseificio Finco Gianfranco - Asiago Dop - Enego (VI) - Veneto Punto n. 8 - Piazza Dante, 8 Legni e Progetti La Malga Tirolese di Thomas Lezuo - canederli, carne affumicata, pani speciali - Andriano (BZ) - Alto Adige Punto n. 9 - Via Brigata Liguria, 10 Cornici Lambi Russo Onofrio Formaggi di Sicilia - Agrigento - Sicilia Degustano Veneto - Formaggi della montagna bellunese - Veneto Punto n. 10 - Via Brigata Liguria, 18 Era Ricambi Auto Caseificio Storico di Amatrice- Pecorini - Amatrice (RT) - Lazio

> il Circuito Punto n. 11 - Via Brigata Liguria, 26 Macelleria Valente Caseificio Storico di Amatrice - Pecorini - Amatrice (RT) - Lazio Punto n. 12 - Via Brigata Liguria, 1 Bar Sport Simone Tartufi - Tartufi e salse tartufate - Ascoli Piceno - Marche Punto n. 13 - Piazzetta degli Alpini, 2 Caffè Nazionale Malga Coston - Formaggi, Morlacco, Bastardo - Borso del Grappa (TV) - Veneto Punto n. 14 - Piazzetta degli Alpini, 6 Il Cucciolo Giuseppe De Lazzer - Cuchi di montagna - Feltre (BL) - Veneto Punto n. 15 - Piazzetta degli Alpini, 44 Bistrot in Piazzetta Giulietta Cozzi - Artista e designer - Veneto Punto n. 15 - Piazzetta degli Alpini La Piazzetta del BIO Rigoni di Asiago srl - Confetture, miele - Veneto Az. Agr. Waister di Rela Riccardo - Formaggi Bio e Asiago Dop - Veneto Società Agricole Bisele S.S. - Verdure di montagna - Veneto Punto n. 16 - Piazzetta degli Alpini, 50 Mondo Nadia Guerra - Proprietà del feltro - Veneto Punto n. 17 - Via Lobbia, 38 Casalinghi Stern Malga Niclo - Formaggi bresciani - (BS) - Lombardia Punto n. 18 - Via Lobbia, 22 Barbablù Dolomite Bio - Dimostrazioni estrazione oli essenziali - Feltre (BL) - Veneto Punto n. 19 - Via Lobbia, 22 Erboristeria L’Ape Regina Az. Agr. Agriflorio - Olio extravergine di oliva - Casoli (CH) - Abruzzo

Punto n. 20 - Via Lobbia, 4 Daniela Tessuti Az. Agr. Si. Gi. - Confetture, gelatine, vini da dessert - Macerata - Marche Punto n. 21 - Via Lobbia, 5 Fantasy Cafè Kasanna - Caciocavalli e formaggi affinati - Campania Punto n. 22 - Via Lobbia, 2 Apicoltura Kaberlaba Malga Zebio - Asiago Dop in diverse stagionature - Asiago (VI) - Veneto Punto n. 23 - Via Marconi, 1 Marconi Abbigliamento e accessori Malga Zebio - Asiago (VI) - Veneto Punto n. 24 - Piazza Mazzini, 10 Ocio Latteria Sociale San Giorgio - Parmigiano Reggiano di montagna Casina (RE) - Emilia Romagna Punto n. 25 - Piazza Mazzini, 20 Stella d’Oro F.lli Panizzi - Formaggi e yogurt - Courmayeur (AO) - Valle d’Aosta Punto n. 26 - Piazza Carli, 59 Gran Caffè Adler Andrea Valente - Formaggi di montagna - Gallio (VI) - Veneto Punto n. 27 - Piazza Carli, 76 Rigoni Abbigliamento Prukaren - Confetture, composte - Veneto

Punto n. 28 - Piazza Carli, 77 Benetti Sport Caseificio Biologico a Cascina delle Pantane - Pecorini - Lazio Punto n. 29 - Via J. Scajaro, 36 Cap du Lup Az. Agr. Olga Casanova - Creme e piante a base di stelle alpine - Trentino Az. Agr. Adriano Gallizzi 100% Naturale - Mais spinato di Gandino e derivati - Leffe (BG) - Lombardia La Culla dei Sapori - Fiordilatte, Caciocavallo Monti Lattari - Campania Punto n. 30 - Piazza Carli, 88 Universal Games Ecoidea - NATURGRESTA - Erboristici biologici, integratori, oli essenziali, cosmetica - Loc. Valle San Felice, Mori (TN) - Trentino Punto n. 31 - Via J. Scajaro, 2 Bar L’incontro Az. Agr. Biologica Gregorio Rotolo - Formaggi bovini, caprini freschi Scanno (AQ) - Abruzzo

> il Circuito Punto n. 32 - Via J. Scajaro, 4 Al forno dei Keple Az. Agr. Nero Peligno - Salumi di maiale nero - Abruzzo Punto n. 33 - Via J. Scajaro, 25/27 Gelateria Fruit Club Al Orcolat Sbilfat - Frico, Carulat - Alta Terme (UD) - Friuli Venezia Giulia Latteria di Branzi srl - Stracchino all’antica, Strachitunt, Formaggio Branzi Zogno (BG) - Lombardia Punto n. 34 - Via J. Scajaro, 20 Le Rose Noire Frutteto Antico - Le Marmellate di Rosi - Composte per formaggi Marostica (VI) - Veneto Punto n. 35 - Via J. Scajaro, 22 Natal Baby Antico Laboratorio Amaro San Giuseppe - Amaro e liquore alle erbe, integratori al miele - Bassano del Grappa (VI) - Veneto Punto n. 36 - Via J. Scajaro, 39 V.I.P. Abbigliamento Museo diffuso di Lusiana - Attività per bambini - Lusiana (VI) - Veneto Punto n. 37 - Via J. Scajaro, 43 Paninoteca Vecchio Mulino Nonno Giulio - Dimostrazione: il lavoro del legno - Veneto Punto n. 38 - Via J. Scajaro, 49 Il Molino Mas La Grisota - Formaggi e latticini - Trentino Punto n. 39 - Piazza Carli, 53 Pasticceria Carli Antiche Distillerie Riunite Rossi d’Asiago - Liquori, Amaro Asiago, Kranebet - Ponte di Barbarano (VI) - Veneto Punto n. 40 - Corso IV Novembre, 3 Axo Malga Verde - Fattoria Cortese - Asiago Dop, formaggi e salumi di malga Conco (VI) - Veneto

Punto n. 41 - Corso IV Novembre, 6/8 Hotel Alpi Family Farm di Christine Draps - Tuma piemontese, nocciole Bossolasco (CN) - Piemonte Punto n. 42 - Corso IV Novembre, 15 Barberia dal Boss Macelleria Primon - Salumi, sopresse, cotechini - Asiago (VI) - Veneto Punto n. 43 - Via Monte Valbella, 5/7 Le Petit Bistrot Macelleria Ronzani - Salumi - Lusiana (VI) - Veneto Punto n. 44 - Via Monte Valbella, 6 Pesavento Sport Malga II Lotto Marcesina, Soc. Agricola “Il Crocere” - Asiago Dop Enego (VI) - Veneto Punto n. 45 - Via Monte Valbella, 15 Vino e Dintorni M.D.F. Salumi - Salame di montagna - Lombardia Punto n. 46 - Via Monte Valbella, 31 La Locanda Tagliato per il gusto di Raffaele Bertolini - Jamon iberico - Lazise (VR) - Veneto Punto n. 47 - Via Monte Valbella, 33 Hotel Paradiso Bostel di Rotzo - Immergini nell’età del ferro... Una speciale visita Punto n. 48 - Corso IV Novembre, 17 Bar Corso Az. Agr. Brugnoli F.lli - Parmigiano Reggiano di Montagna Bardi (PR) - Emilia Romagna Punto n. 49 - Corso IV Novembre, 19 abt asiago Mario Fracaro - Formaggi di malga - Asiago (VI) - Veneto Punto n. 50 - Corso IV Novembre, 18 Casa del Bambino Dolomite Bio - Creme, unguenti - Feltre (BL) - Veneto Punto n. 51 - Corso IV Novembre, 21 Armonie di tele Agriturismo Dalaip dei Pape - Confetture, salse, biscotti Tonadico (TN) - Trentino Punto n. 52 - Corso IV Novembre, 22 Pasticceria Carli Salumificio San Domenico - Salumi tipici vicentini - Asiago (VI) - Veneto

> il Circuito Punto n. 53 - Corso IV Novembre, 26 L’Artigiana Soc. Sempl. Agr. L’impronta - Saponi, sciroppi - Trentino L’Artigiana - Ciabatte in lana cotta - Veneto Punto n. 54 - Corso IV Novembre, 26 Osteria Vittoria Malga Camporossignolo - Az. Agr. F.lli Nicolin - Burro, formaggi di malga, Asiago Dop - Lusiana (VI) - Veneto Punto n. 55 - Corso IV Novembre, 30 Hotel Croce Bianca Centro Form - Ricotta di pecora, cannoli - Sicilia Fredo - Mostarda, confetture con miele - Lombardia Luigi Guffanti 1876 - Arona (NO) - Piemonte Punto n. 56 - Corso IV Novembre, 27 Il Cantuccio Malga Serona - Formaggio Asiago Dop - Caltrano (VI) - Veneto Punto n. 57 - Corso IV Novembre, 32 Centro Ottico Ciatto Marco Damiani, Selezione Formaggi d’Alpeggio Frabosa Soprana (CN) - Piemonte Punto n. 58 - Corso IV Novembre, 33 Agenzia Immobiliare 19 Alta via - Salumi e formaggi bresciani - Lombardia Punto n. 59 - Corso IV Novembre, 37 Tabaccheria Carli Stefano Malga I Lotto Valmaron - Az. Agr. 7caliere - Asiago Dop, prodotti di malga Enego (VI) - Veneto Punto n. 60 - Corso IV Novembre, 38/A Salone Lino Carturan Balsameria Casa Lovato - Condimento balsamico - Nogarole Vicentino (VI) - Veneto La Cerca Azienda Agricola - Tartufi e prodotti al tartufo - Marche

Punto n. 61 - Corso IV Novembre, 40 Pizzeria Circolo Alpino Casa Cason - Insaccati con la satoreggia - Veneto Coltellerie Fratelli Antonini - Produzione di coltelli Maniago (PN) - Fiuli Venezia Giulia Punto n. 62 - Corso IV Novembre, 46 Ottici De Vidal Bonne Vallée - Dolci tipici della Valle d’Aosta - Donnas (AO) - Valle d’Aosta Punto n. 63 - Corso IV Novembre, 48 Pasticceria Lievore Da Gigi Formaggi - Dolci Pierluigi - Celtico, capra affinata, idromele S. Omobono Terme (BG) - Lombardia Punto n. 64 - Corso IV Novembre, 82 A Misura Az. Agr. Dott. Dario Bond - Infusi di piante officinali - Feltre (BL) - Veneto Punto n. 65 - Corso IV Novembre, 51 La Rosticceria Al Corso Az. Agr. Della Fara - Confetture - Lombardia Punto n. 66 - Corso IV Novembre, 63 Librerie Giunti al Punto Le Rose di Mariya Ilieva - Confetture alla Rosa Damascena - Piemonte Punto n. 67 - Corso IV Novembre, 66 Zenobia Sarda Tosco Romagnola - Formaggi pecorini affinati - Emilia Romagna Punto n. 68 - Corso IV Novembre, 65 Wine Shop B&A S.r.l. - Aceto balsamico - Carpi (MO) - Emilia Romagna Punto n. 69 - Corso IV Novembre, 65/67 Hotel Europa Residence Malga Larici di Sotto - Az. Agr. Frigo - Asiago Vecchio Dop, formaggi di malga - Asiago - Veneto La Meiro Terre di Castelmagno Soc. Agr. - Castelmagno Dop e liquore Genepy - Castelmagno (CN) - Piemonte Punto n. 70 - Corso IV Novembre, 82 Glitter Abbigliamento Soc. Agr. La Gacciola - Formaggi di capra - Emilia Romagna Punto n. 71 - Corso IV Novembre, 125 N’Ombra de Vin Malga Porta Manazzo - Az. Agr. Rodeghiero - Formaggi veneti di montagna Loc. Porta Manazzo, Asiago (VI) - Veneto

> il Circuito Punto n. 72 - Corso IV Novembre, 84 Meri Scarpe Borse e Accessori Az. Agr. Bio Casale Nibbi - Formaggi di Amatrice, yogurt, pasta Amatrice - Lazio Castagna srl - Piccoli piaceri di montagna, formaggi piemontesi - Piemonte Caseificio degli Altipiani e del Vezzena - Formaggio Vezzena - Trentino Az. Agr. Carissimi Daniela - Stracchino all’antica, salumi tipici bergamaschi - Bergamo - Lombardia Punto n. 73 - Corso IV Novembre, 124 Casa del Dolce Le Delizie dell’Alveare - Miele e derivati - Esine (BS) - Lombardia Az. Agr. Podere al Sole - Formaggi abruzzesi - Scanno (AQ) - Abruzzo Punto n. 74 - Corso IV Novembre, 131 Ristorante Ponte San Giovanni MDF Formaggi - La bottega del gusto - San Toscano, Salva Cremasco Lombardia - Dovera (CR) - Lombardia Caseificio Nuovo Malandrone - Parmigiano Reggiano di Montagna Pavullo nel Frignano (MO) - Emilia Romagna La Vieille Maison Des Chevres - Formaggi - Valle d’Aosta Biscottificio C’era una volta - Biscotti artigianali - Valle d’Aosta Punto n. 75 - Corso IV Novembre, 137 Ghel Pub Az. Agr. La Capra Campa - Formaggi caprini e ovini Pinerolo (TO) - Piemonte Punto n. 76 - Via Garibaldi, 24 Panificio Cunico Antichi Sapori di Calabria - Salumi e formaggi calabresi - Calabria Az. Agr. San Faustino - Formaggi di capra e salumi bresciani Cetto (BS) - Lombardia

Punto n. 77 - Piazza II Risorgimento Braulio - Amaro alle erbe e piante officinali - Lombardia Produttori Frutta e Verdura dell’Altopiano di Asiago Punto n. 78 - Giardini di Piazza Carli La Rossa di Asiago - Fragole e frutti rossi - Veneto Punto n. 79 - Giardini di Piazza Carli Unione produttori Tresche Conca - Patate - Veneto Punto n. 80 - Giardini di Piazza Carli El Tabaro di Dalla Palma Paolo & C. - Asiago Dop e caciotte speziate Enego (VI) - Veneto Punto n. 81 - Giardini di Piazza Carli Associazione Produttori Patata di Rotzo Punto n. 82 - Giardini di Piazza Carli Az. Agr. Jung Jean Marie Roland - Sedano di Rubbio - Veneto Punto n. 83 - Giardini di Piazza Carli La Fragola di Asiago - Fragole e frutti rossi - Veneto

7 -8 - 9

Settembre 2018

Asiago

ingresso libero

VIA

LO B

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VIA MONTE VALBELLA PIAZZA MAZZINI

VIA BRIGATA LIGURIA

VIA DANTE PIAZZETTA DEGLI ALPINI

PIAZZA CARLI

Il Circuito

PIAZZA II RISORGIMENTO PIAZZA G. B. PERTILE VIA MARCONI VIA MONTE MOSCIAGH

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PIAZZA II RISORGIMENTO, 1

Caffè Roma Tel. 338 1885700

Locale storico, nato durante la ricostruzione, nel dopo guerra, nel lontano 1923. Situato nella piazza principale di Asiago, con la sua stupenda terrazza esterna, che mette in risalto la bellezza dell’ Altopiano, offre: servizio bar, prime colazioni, piccola pasticceria, pranzi veloci e snack, oltre ad una vasta scelta di cocktail e aperitivi.

La Casara, Roncolato Romano srl Roncà (VR) - Veneto

Il Caseificio Roncolato nasce verso il ‘20 a Brenton, località tra le colline di Roncà. Questa azienda artigianale, é gestita con passione ed entusiasmo.

Vengono create varietá casearie mantenendo inalterate le antiche ricette di produzione e stagionatura di un tempo.

Info: www.lacasara.com - In degustazione: formaggi e salumi

Consorzio Tutela del Monte Veronese

Dai pascoli della Lessinia, il formaggio Monte Veronese viene prodotto in tre diverse tipologie. Gli ingredienti principali di questi formaggio sono l’ottimo latte prodotto da aziende locali, rispetto della tradizione, passione, esperienza e ambienti igienicamente controllati.

PIAZZA II RISORGIMENTO, 26

La Taverna Osteria Tel. 3341713704

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Osteria La Taverna è situata in Piazza II Risorgimento, nel cuore di Asiago.

La recente gestione è particolarmente attenta a proporre piatti che valorizzino le materie prime locali.

Buona la selezione dei vini a disposizione. Nei periodi festivi è gradita la prenotazione.

MDF Formaggi La Bottega del Gusto Dovera (CR) - Lombardia

La Famiglia Peletti è da più di 60 anni nella produzione casearia, ma dal 2013 Silvia ha consolidato l’impresa attraverso diverse collaborazioni con artigiani del settore. Il protagonista della produzione è il Salva Cremasco Dop, prodotto con latte vaccino crudo di alta qualità la cui lavorazione segue le tecniche casearie più antiche, ma nel negozio di Dovera si trovano diversi buonissimi prodotti, come il San Toscano.

In degustazione: Salva Cremasco DOP, San Toscano, formaggi affinati

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PIAZZA II RISORGIMENTO, 26

Casa del Caffè Tel. 0424 460568

La “Casa del Caffè “ offre ai propri Clienti il migliore caffè Arabica e inoltre Tabaccheria, Lotto e tutti i giochi a scheda e slot, nonché tutti i servizi legati alla telefonia.

Acetaia Cà dal Lauv Emilia Romagna L’aceto di ciliegie balsamico Ca’ dal Lauv è nato dopo tante prove facendo tesoro delle esperienze dei Modenesi e delle intuizioni scientifiche dello scienziato svizzero Walter Iten che ha recuperato la madre che pare giunta dall’Oriente alla fine del 1200 con Marco Polo e si era dispersa due secoli fa. Ma l’aiuto determinante mi è giunto dal più grande produttore e cuoco che sia mai esistito, il tempo. specializzata nell’antica arte dei condimenti a base di frutta. Info: www.acetodiciliegia.com In degustazione: aceto di ciliegia

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PIAZZA II RISORGIMENTO, 21

Benetton Asiago

Il negozio propone le migliori creazioni di United Colors of Benetton.

Il personale preparato ed efficiente del punto vendita di Asiago saprà consigliarvi i migliori abbinamenti e idee regalo!

Pucci di Rigoni Roberto Gallio (VI) - Veneto

Roberto Rigoni, titolare della ditta “Pucci”, dal 1991 produce artigianalmente a Gallio, in Altopiano di Asiago, pantofole in pelle di montone e lana cotta.

Per neonati, bambini e adulti.

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PIAZZA II RISORGIMENTO, 4

Bar Pasticceria Gios Tel. 0424 462267

Gelateria situata nel centro di Asiago, propone alla clientela, semifreddi-gelato-pasticceria in genere e la Torta RUSTEGA, una golosa specialità! In occasione di Made in Malga, promuoviamo la nostra speciale coppa gelato COPPA DELL’ORSO affiancata alla Torta Rustega.

Gildo dei Fratelli Ciresa W. & C. Introbio (LC) - Lombardia

La filosofia aziendale è incentrata, senza compromessi, sulla conservazione del gusto, della qualità, della genuinità dei formaggi e basata su imprescindibili principi: il rapporto umano, la soddisfazione dei clienti, dei fornitori, dei collaboratori, il rispetto per le risorse umane e il riguardo per i doni della natura. L’azienda, con sede in Valsassina, valle rinomata per i suoi eccellenti formaggi, di stampo artigianale e a conduzione familiare, prosegue il mestiere caseario iniziato dal nonno e tramandatoci dal papà Gildo. L’attività è per tradizione legata alla produzione del Taleggio dop, Gorgonzola dop e formaggi tipici di montagna. Info: www.www.gildoformaggi.it In degustazione: Formaggi di Capra, Formaggi di Montagna

PIAZZA II RISORGIMENTO, 16

For You: beauty, home and more

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Tel. 0424 460822 - www.foryouasiago.com In piazza ad Asiago, uno speciale concept store, dalle proposte uniche, frutto di ricerca e accurata selezione sia per le fragranze olfattive e la cosmesi, sia per l’arredo e il design.

Bellezza e stile per il tuo benessere personale e per la tua casa.

Un’ occasione imperdibile!

HobePergh Roana (VI) - Veneto “HöbePergh” significa “Erbe di Montagna” in cimbro, l’antica lingua dell’Altopiano di Asiago. Nata nel cuore di questo territorio, HöbePergh raccoglie e trasforma la flora autoctona e spontanea esaltandone la forza e la carica di principi attivi altamente funzionali, che garantiscono qualità ed efficacia alle sue formulazioni: prodotti per il viso, per il corpo, per la detersione, e cuscini termali di Erbe e Fieni alpini.

Un Metodo, basato su trattamenti e prodotti naturali, che punta a portare bellezza vera e duratura attraverso la ricerca del benessere e della salute della pelle e di tutto l’organismo.

Info: 0424 692352 - www.hobepergh.it In degustazione: cosmetici alle erbe spontanee di montagna

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PIAZZA CARLI, 53

Time Out Tel. 347 5755037

ll Time Out è un piccolo locale contro tendenza che vuole unire simpatia e professionalità a nuove esperienze gustative per quanto riguarda il beverage, tentando anche di abbinarli con piccoli assaggini enogastronomiche di nostra produzione. Ogni giorno i nostri clienti possono trovare tartine, tramezzini, tostoni, “panini onti” e pizza. Inoltre offriamo piccoli servizi di catering per buffet su ordinazione.

La Baita del Formaggio Lombardia

Roberto Rusconi, veterano della selezione e del commercio dei formaggi, ha deciso di portare in modo itinerante il suo sapere e la sua passione per il mondo caseario. In modo accurato e meticoloso sceglie il megliodi ogni zona italiana ed estera e lo propone ai suoi clienti.

A Made in Malga presenterà i formaggi della Valtellina, e da non perdere l’assaggio delle sue nuove creazioni casearie.

Info: Milano, Via Foppa 5 Tel. 024817892 www.labaitadelformaggio.com info@labaitadelformaggio.com

VIA DALLA ZUANNA, 8

Macelleria Carne Asiago 0424 462677

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La Macelleria Carne Asiago dei fratelli Longhini, presente ad Asiago da oltre 30 anni, propone solo carni di prima qualità, in particolare carni nostrane che seguono dalla nascita e poi passo passo, come vengono allevati.

Con gli stessi allevatori, producono il loro fiore all’occhiello: il prosciutto cotto senza glutine, senza lattosio, e ora anche affumicati. Sono specializzati su piatti pronti a cuocere e pollo allo spiedo, tutti i giorni. Ampio spazio di rosticceria. Vi aspettiamo per vedere il nostro negozio in vero stile di montagna!

Caseificio Finco Gianfranco Enego Altopiano di Asiago srl Enego (VI) - Veneto

Il caseificio Finco di Enego nasce nei primi anni ‘60 dalla volontà di Gianfranco di esprimere il suo patrimonio culturale sui formaggi, tramandato dal padre Florindo e da generazioni di maestri casari dell’altopiano.

Qui si produce, con sistemi artigianali, Asiago fresco e stagionato seguendo antiche e segrete ricette di famiglia. Ogni giorno il latte viene raccolto solo nell’altopiano dei sette comuni.

Info: www.montitrentini.com - In degustazione: Asiago DOP, Formaggio Enego di montagna

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PIAZZA DANTE, 8

Legni e Progetti Tel. 0424 462094

Legni e Progetti è uno Studio-Atelier, situato nel cuore della Città di Asiago, specializzato in arredamenti e architettura d’interni, dove Paola Meneguzzo assieme ai suoi qualificati collaboratori operano per creare ambienti pubblici e privati, rustici e moderni. Nel nostro showroom si possono trovare oggetti, lampade, tessuti e tappezzerie originali adatti agli arredamenti di montagna.

La Malga Tirolese di Thomas Lezuo

Andriano (BZ) - Alto Adige

Prodotti tipici tirolesi di montagna!

Speck Salamini di selvaggina 7 Tipi di canederli Spätzle Vari tipi di wuerstel tirolesi Carne di maiale affumicata Strudel alle mele con la pasta frolla Vari tipi di pani speciali

Info: 348 1726066 - thomas.lezuo@gmail.com

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VIA BRIGATA LIGURIA, 10

Cornici Lambi

Negozio nel centro di Asiago specializzato in creazioni di Cornici artigianali per quadri e specchi.

Il tutto realizzato su misura e personalizzato, utilizzando materie prime di qualitĂ !

Russo Onofrio Formaggi di Sicilia Agrigento

Oggi l’azienda Russo Onofrio, in memoria del nonno, seleziona e commercializza i migliori formaggi esistenti di Sicialia, in particolare dalla zona di Cammarata a 1500 m di altitudine, in provincia di Agrigento.

In degustazione: Pecorino Siciliano Stagionato DOP, Primo Sale di Sicilia, Ragusano Dop, Tuma Persa

Degustando Veneto Veneto

Selezione dei migliori prodotti gastronomici di alto profilo della Regione Veneto. Per Made in malga di questa edizione mi sono dedicato alle montagne della provincia di Belluno.

Adoro questi territori di montagna e promuovo con onore questi prodotti, sostenendo cosĂŹ i produttori di questi territori incontaminati.

In degustazione: formaggi di montagna bellunese

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VIA BRIGATA LIGURIA, 18

Era Ricambi Auto Storico punto vendita dedicato alle migliori marche di prodotti ricambio auto e moto.

Serietà e professionalità al vostro servizio.

Comodo parcheggio.

Ti aspettiamo!

Caseificio Storico di Amatrice Amartice (RIETI) - Lazio

Il Caseificio Storico Amatrice è situato all’interno del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga, in uno spazio immerso nella natura, fra un bosco e le rive ombrose del fiume Tronto, sovrastato da uno sperone roccioso da dove si affaccia il comune di Amatrice. Sin dalla fine del secolo scorso l’azienda Petrucci sta portando avanti una tradizione, tramandata di padre in figlio, con un lavoro che rispetta sia le esperienze antiche, sia le moderne esigenze.

Tra i nostri prodotti spiccano il pecorino “MA-TRÙ”, il “GORZANO”, il “MONTANARO di Amatrice” ottenuti con un’antica procedura interamente manuale, “GRAN RISERVA DI GROTTA”, il “PECORINO DI AMATRICE .

Info: www.caseificiostoricoamatrice.com In degustazione: formaggi stagionati

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VIA BRIGATA LIGURIA, 26

Macelleria Valente Tel. 0424 463305

C’era una volta la macelleria… ora c’è la Macelleria Valente. Vitellone alimentato a foraggi, angus di Abardeen, polli, faraone, galletti e galline di fattoria. Nel rispetto della professionalità e della tradizione trovi da noi le migliori carni al mondo con le quali ricaviamo una vasta gamma di piatti pronti a cuocere.

Caseificio Storico di Amatrice Amartice (RIETI) - Lazio

Il Caseificio Storico Amatrice è situato all’interno del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga, in uno spazio immerso nella natura, fra un bosco e le rive ombrose del fiume Tronto, sovrastato da uno sperone roccioso da dove si affaccia il comune di Amatrice. Sin dalla fine del secolo scorso l’azienda Petrucci sta portando avanti una tradizione, tramandata di padre in figlio, con un lavoro che rispetta sia le esperienze antiche, sia le moderne esigenze.

Tra i nostri prodotti spiccano il pecorino “MA-TRÙ”, il “GORZANO”, il “MONTANARO di Amatrice” ottenuti con un’antica procedura interamente manuale, “GRAN RISERVA DI GROTTA”, il “PECORINO DI AMATRICE .

Info: www.caseificiostoricoamatrice.com In degustazione: formaggi stagionati

MACELLERIA VALENTE LA BUONA CARNE DALL’ALTOPIANO DI ASIAGO

Via Brigata Liguria, 26 - Asiago Tel. 0424 463305 www.macelleriavalenteasiago.it

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VIA BRIGATA LIGURIA, 1

Bar Sport Tel. 0424 460475

Il Bar Sport è posto in zona centro storico. Di recente ASIAGO ristrutturazione con annesso dehors esterno, dove è possiIn pieno un angolo dove gustare qualcosaaperitivi, di bilecentro, consumare e gustare: colazioni, birre, saporiti primi sfizioso in poco tempo, giusto quello di un caffè. piatti, ottime bruschette, snacks e svariati dolci fatti in casa.

Bar Sport

Cucina a vista Simone Tartufi

Ascoli Piceno - Marche

La Simone Tartufi vende solo ed esclusivamente tartufi italiani! Commerciando solo tartufo fresco, alcune tipologie possono essere disponibili solo in determinati periodi dell’anno. Il tartufo è un alimento estremamente pregiato e ricercato e il suo profumo tipico, che è penetrante e persistente, si sviluppa solo a maturazione avvenuta.

L’Italia è uno dei maggiori produttori ed esportatori di tartufi.

Via Brigata - 36012 Asiago - Tel 0424viene 460475 effettuata con l’ausilio di cani; molto LaLiguria, sua1 raccolta e(VI) ricerca, apprezzata per questa attività, è la razza del “lagotto romagnolo”, cane mansueto sobrio, intelligente e affettuoso.

Info: simonetartufi@yahoo.it - In degustazione: tartufi freschi italiani, salse al tartufo, miele al tartufo Mostra di tartufi freschi di montagna.

Bar Sport ASIAGO

In pieno centro, un angolo dove gustare qualcosa di sfizioso in poco tempo, giusto quello di un caffè.

Cucina a vista

Via Brigata Liguria, 1 - 36012 Asiago (VI) - Tel 0424 460475

RISTORATORI 7 COMUNI AUTENTICA CUCINA DI MONTAGNA VENITE AD ASSIAGGIARE LA NOSTRA STORIA SCOPRI I NOSTRI RISTORANTI SUL SITO RISTORATORI7COMUNI.IT

PIAZZETTA DEGLI ALPINI, 2

Caffè Nazionale

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Il Caffè Nazionale si trova in centro ad Asiago in un storico palazzo completamente ristrutturato. È un ampio Bar luminoso, dove si può gustare un ottimo caffè accompagnato da fragranti cornetti di svariati tipi.

Per un pranzo veloce troviamo un ampia scelta di snack: panini, toast, i mitici club sandwich, insalatone e bruschette, queste ultime tutte rigorosamente di pane fresco di patate, fatto artigianalmente da un forno locale e farcite con ingredienti genuini.

Malga Coston Borso del Grappa (TV) - Veneto

La malga si trova nel massiccio del monte Grappa a 1320 m di altitudine con 35 ettari. Malga storica , gestita dalla famiglia Andreatta. Alleviamo circa 70 vacche di razza Burlina, il quale latte viene trasformato in ottimi formaggi: Morlacco (presidio sloow food), Bastardo, Ricotta fresca e affumicata. Oltre ai nostri formaggi, in malga, si possono acquistare: verdure di stagione, vino e salumi di nostra produzione. La malga è dotata di una piccola ristorazione dove è possibile degustare i nostri prodotti. È raggiungibile da Romano d’Ezzelino, si trova nella strada provinciale 148 per cima Grappa al km 24 sulla destra.

Info: cell. 3494618625 - 3478507148 In degustazione: Morlacco, Bastardo, Ricotta fresca e affumicata

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PIAZZETTA DEGLI ALPINI, 6

Il Cucciolo Tel. 0424 455094

AttivitĂ commerciale nata nel 2001 nel cuore di Asiago specializzata in calzature per bambini. Propone alla sua clientela una vasta offerta di scarpe confortevoli, comode, per tutte le etĂ e adatte a tutte le occasioni.

SarĂ presente anche:

Museo dei Cuchi Cesuna - Altopiano dei 7 Comuni www.museodeicuchi.it

Giuseppe De Lazzer Feltre (BL) - Veneto

Giuseppe De Lazzer vive e lavora a Feltre, in provincia di Belluno. Ha iniziato a dipingere e creare manufatti in terracotta da circa 30 anni.

Negli ultimi anni ha approfondito la sua ricerca estetica, dedicandosi in particolare alla rielaborazione di oggetti tipici della tradizione veneta: i cuchi o fischietti. Sperimenta tecniche e forme con particolare approfondimento della tecnica Raku. Partecipa attivamente alle manifestazioni di arte e cultura soprattutto in ambito provinciale.

Info: giuseppe.delazzer@gmail.com - In esposizione: cuchi

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PIAZZETTA DEGLI ALPINI, 44

Bar in Piazzetta Tel. 333 8815659

In Piazzetta è un piccolo risto-bar situato in Piazzetta degli Alpini, a pochi passi dal duomo e dalla piazza principale di Asiago. La cucina offre primi piatti di carne e di pesce, taglieri di salumi e degustazioni di formaggi provenienti da tutto l’arco alpino. Il locale è arredato con uno stile tipico di montagna, con dettagli da bistrò. Il servizio è informale, ideale per un pranzo veloce, un aperitivo o una serata in allegra compagnia!

Giulietta Cozzi Giulietta Cozzi, artista d’arti visive e designer. Nasce a Vicenza da famiglia di origini friulane. Progetta mostre d’arte applicata per comunicare alle nuove generazioni l’attualità del binomio talento-mestiere. Da sempre sensibile all’espressione creativa.

Quest’anno propone il laboratorio: “L’Albero dei Pensieri Felici”.

Info: giuliettacozzi@yahoo.it

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PIAZZETTA DEGLI ALPINI, 50

Mondo

www.mondo.vi.it Mondo è un piccolo negozio dedicato a chi cerca cose per la casa dal sapore originale e unico. Mobili, piatti, lampade, oggetti, spesso antichi, sempre particolari, raccolti in tutta Europa e restaurati con pazienza e passione. In occasione di “Made in Malga”, Claudia Rossetti (Il Giardino del Brocante) terrà una dimostrazione davanti al negozio, creando coroncine di fiori con tecniche di macramè e fibre di juta, cotone e lana.

Nadia Guerra

Scopri le favolose proprietà termiche del feltro!

Vuoi partecipare alla dimostrazione gratuita? Leggi tutte le info nella sezione I Laboratori dell’artigiano.

VIA LOBBIA, 38

Casalinghi Stern Tel. 0424 462578

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Negozio storico del paese, da sempre gestito dalla famiglia STERN, propone, oltre alle liste nozze, un vasto assortimento di casalinghi, accessori da cucina, articoli da regalo, vimini, oggetti in legno e di artigianato per tutte le esigenze della vostra casa.

Molto apprezzato è il nostro presepe, che esponiamo durante tutto il periodo natalizio. Vi aspettiamo a pochi passi dal centro!

Malga Niclo

(BS) - Lombardia Malga Niclo, Monte Tredenus, presenta i suoi formaggi in varie stagionature: formaggi freschi, di media e lunga stagionatura, direttamente dal Parco dell’Adamello!

In degustazione: formaggio stagionato 3/6 mesi, formaggelle 1/2 mesi.

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VIA LOBBIA, 22

Barbablù

martinaberto.mab@gmail.com

Se cercate un negozio di Natale aperto tutto l’anno ad Asiago, l’avete trovato!

Da più di dieci anni infatti da Barbablù l’atmosfera magica del Natale si respira ogni giorno, grazie ad una vasta scelta di decorazioni e idee regalo.

Da quest’anno in una nuova sede e con qualche novità potete trovare l’idea originale e personalizzata che cercate, anche per altre occasioni.

Dolomite Bio Feltre (BL) - Veneto

Dolomite cosmetica oleoliti e unguenti delle Dolomiti bellunesi: arnica, pino mugo, papavero alpino, calendula, resina di larice e abete, ortica, castagna matta, tarassaco, bardana, unguenti con minerale dolomitico.

Info: www.dolomite.bio - Dimostrazione: estrazione degli oli essenziali Giorni e Orari: Venerdì 7 dalle ore 17, Sabato 8 e Domenica 9 dalle 11:00 alle 17.00 Dimostrazione gratuita.

VIA LOBBIA, 9

Erboristeria L’Ape Regina Tel. 0424 64556

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Nel 1980 nasce l’Erboristeria L’ Ape Regina situata nel centro di Asiago.

In un ambiente accogliente troverai oltre 150 tipi di piante medicinali Bio di prima qualità, Infusi alla frutta da gustare caldi o freddi e una vasta gamma di prodotti dei migliori marchi di erboristeria.

Az. Agr. Agriflorio Casoli (CH) - Abruzzo

Agriflorio è un’azienda agricola sulle colline abruzzesi, posta tra l’Adriatico e le più alte cime dell’Appennino, è specializzata nella produzione di oli extravergini ottenuto dalle proprie olive e lavorate nel frantoio aziendale a freddo.

L’azienda produce oli “artigianali”. Vuol dire che avvalendosi del lavoro famigliare e con l’esperienza maturata da più generazioni sono curate direttamente tutte le fasi del processo produttivo: dalle pratiche agricole in campo fino alla estrazione finale dell’olio. - Info: www.agriflorio.it In degustazione: olio exta vergine di oliva

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VIA LOBBIA, 4

Daniela Tessuti Tel. 0424 463907

Se cercate qualcosa di particolare per la vostra casa, lenzuola, asciugamani, tovaglie e articoli confezionati di misura....il posto dove andare ad Asiago da Susi.

Una successione di scenari, colori e tessuti per trasmettere idee su come arredare la vostra casa, rendendola accogliente e confortevole. Sarete assistiti con gentilezza e competenza, Susi vi propone tessuti e biancheria per la casa di alta qualità rigorosamente Made in Italy e delle migliori marche del settore: Blumarine, Borbonese, Mirabello, Fabbrica del Lino, Biella Fabrics e tanto altro.

Susi vi invita a visitare il nuovo negozio in Via Lobbia,4.

Az. Agr. Si. Gi. Macerata - Marche

L’azienda nasce nell’ottobre del 1996 per volontà di Silvano Buccolini e Giuliana Papa, sua moglie, da cui l’acronimo SI.GI. Silvano è assaggiatore di olio d’oliva di secondo livello ed esperto in olivicoltura. Giuliana è una grande appassionata e custode delle antiche ricette casalinghe. Insieme decidono di creare il primo laboratorio per tentare l’avventura di portare a conoscenza del vasto pubblico, prodotti facenti parte dell’ambito familiare.

Info: www.agricolasigi.it In degustazione: Confetture speciali, gelatine, vini da dessert

VIA LOBBIA, 5

Fantasy Cafè

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Il Fantasy Cafè si trova in via Lobbia ad Asiago, aperto da qualche anno, offre nuovi prodotti come lo yogurt, proposto in circa 30 varianti, le crepes in vari gusti, pasticceria rinomata, frappè, frullati nuovi, caffè, cioccolateria, wine bar, aperitivi con stuzzichini e molti altri prodotti per soddisfare tutti i palati. Gentilezza e cortesia vi aspettano.

Formula tessera caffè.

Kasanna Campania

Da Kasannatruffle nasce una nuova esigenza, spinta anche da sempre più assidue richieste di quanti hanno provato i nostri formaggi al Tartufo.

Il progetto Kasannacheese si pone come obbiettivo la commercializzazione di prodotti caseari semilavorati, ricercati tra eccellenze Campane e Lucane. Siamo alla continua ricerca e sperimentazione di tipicità e qualità, impegnandoci a sostegno di attività rurali, capaci di offrire genuinità, sicurezza e igiene degli alimenti,ma sempre in una dimensione piccola, umana, legata alle tradizioni contadine del nostro Paese. Info: www.kasanna.it In degustazione: Caciocavalli e formaggi affinati

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VIA LOBBIA, 2

Apicoltura Kaberlaba Tel. 0424 463050

L’antica apicoltura Kaberlaba è un azienda artigianale che conta ben tre generazione di apicoltori e ha la sua sede nella verde isola del Kaberlaba sull’Altopiano di Asiago. Ricca di boschi pascoli e prati con le specie floreali più pregiate questa zona risulta ideale per l’allevamento delle api che offrono in abbondanza prodotti genuini quali miele, propoli, pappa reale, polline e cera vergine. Questi prodotti oltre che della salute sono anche al servizio della bellezza, nasce così l’APE COSMETICA una linea di prodotti esclusivi per il trattamento del viso e del corpo, sintesi perfetta fra natura e benessere.

Malga Zebio

Loc. gestita da Az. Agr. Al.ba Asiago di Alberto Basso Asiago (VI) - Veneto Gestita da Egidio Basso che festeggia i 50 anni di attività, è a 1690 metri d’altitudine ed offre l’occasione d’assaggiare prodotti semplici e genuini.

VIA MARCONI, 1

Marcuzzi Abbigliamento e Accessori

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La titolare vi accoglie con professionalitĂ ed esperienza, per aiutarti a scegliere accessori e abbigliamento very glamour!

Buoni prezzi e nuovi arrivi settimanali.

Calzature, borse e accessori.

Malga Zebio

Loc. gestita da Az. Agr. Al.ba Asiago di Alberto Basso Asiago (VI) - Veneto Malga Zebio (1690m s.l.m.) come Zebio Pastorile si trova nei luoghi delle battaglie della Prima Guerra Mondiale. 
 Da questa malga partono delle belle camminate attorno al monte Zebio, dove si trovano il museo all’aperto e delle trincee della Grande Guerra.

Si possono acquistare i prodotti genuini come salami, sopresse, formaggio asiago, burro, e tosella.

Info: tel. 347 9069617 In degustazione: formaggio di malga, formaggio Asiago DOP

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PIAZZA MAZZINI, 10

Ocio

Tel. 0424 463798

Quante volte capita che ti si presenti davanti agli occhi uno scenario incredibilmente bello da voler custodirlo nei ricordi, registrando odori, colori, emozioni e figure. Per questo abbiamo deciso di mettere un po’ del nostro magnifico Altopiano in oggetti che possano aiutarvi a ritornare qui con il ricordo, semplicemente con un colpo d’ OCIO! Souvenir, idee regalo, libri, cartine e prodotti tipici.

Latteria Sociale San Giorgio Casina (RE) - Emilia Romagna

La Latteria Sociale San Giorgio di Cortogno è situata nel cuore dell’Appennino Reggiano lungo la valle del Tassobbio nel Comune di Casina a pochi Km da Canossa e dal Parco Nazionale dell’Appennino Tosco Emiliano. Ogni giorno si fa il Parmigiano Reggiano prodotto di montagna con il latte delle vacche nutrite esclusivamente con fieno naturale di origine locale. Il Parmigiano Reggiano che riporta il marchio Prodotto di Montagna è sinonimo di natura e tradizione, perché ogni materia prima e ogni fase della produzione appartengono al territorio montano, tra pascoli inalterati, acqua pura e aria pulita. Produzione annua: 6.000 forme Info: www.parmigianoreggianosangiorgio.it In degustazione: Parmigiano Reggiano Dop prodotto di montagna

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PIAZZA MAZZINI, 20

Stella d’Oro Tel. 0424 462103

Locale storico situato in centro ad Asiago con cucina casaliga, ricette semplici e genuine tramandate da generazioni con ingredienti sempre freschi e preparati giornalmente, inoltre rinomata pizzeria con forno a legna, 100 tipi di pizza sottile e croccante, anche integrale.

F.lli Panizzi

Courmayeur (AO) - Valle d’Aosta Dal 1968 i Fratelli Panizzi producono e stagionano e commercializzano prodotti caseari con cura e grande attenzione.

L’azienda agricola La Ferme du Mont Blanc si occupa di allevamento per la produzione di latte crudo, che viene poi trasformato in formaggi, yogurt dal Caseificio F.lli Panizzi, sito a Courmayeur. La qualità dei prodotti deriva da fattori tipici che li rendono unici. La Fontina è abilmente stagionata per esaltarne la singolarità, lo yogurt artigianale viene offerto al naturale o alla frutta e ai cereali. La passione e una riconosciuta professionalità, permettono ai Fratelli Panizzi di far provare alla clientela tutti i sapori della grande tradizione alpina.

Info: www.panizzicourmayeur.com In degustazione: Fontina DOP, yogurt e formaggi valdostani

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PIAZZA CARLI, 59

Gran Caffè Adler Tel. 340 7731799

Gran Caffè Adler locale storico situato nel palazzo di famiglia è gestito dalla quinta generazione e si affaccia sulla principale piazza giardino. Arredato con mobili d’epoca è ricco di riferimenti storici fotografici.

Ottimi i cocktail e piccola ristorazione aperta a tutte le ore.

Andrea Valente Gallio (VI) - Veneto

Dopo aver conosciuto i prodotti degli altipiani di Vezzena e Asiago ed aver partecipato a varie rassegne e mercatini mi presento con la top Quality dei formaggi e salumi: The Best of malga.

7 -8 - 9

Settembre 2018

Asiago

PIAZZA CARLI, 76

Rigoni Abbigliamento Tel. 0424 462168

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Situato nel cuore di Asiago in piazza Carli, il negozio Rigoni Rendola offre la piu’ vasta scelta di abbigliamento con le migliori marche tra le quali: Replay, Zanetti, CK, Domina.

Inoltre si possono trovare tessuti, biancheria intima e per la casa e accessori. 400 mq disposti su due piani dove il cliente viene seguito con gentilezza e professionalità.

Prukaren Veneto

Non solo un B&B a Gallio, ma un luogo dedicato alle piccole produzioni locali. Produzione e trasformazione dei frutti della terra e del territorio, secondo natura, senza l’uso di nessun fertilizzante o additivo chimico.

Nelle confetture e composte non c’è alcun prodotto addensante, né pectina né altro: solo frutta/verdura e zucchero di canna biologico certificato. Il motto è: “Oltre il biologico, oltre il naturale, il cibo più sano è quello di montagna”.

Info: www.prukaren.it In degustazione: Confetture, composte

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PIAZZA CARLI, 77

Benetti Sport Tel. 0424 462105

È un negozio di abbigliamento e attrezzature sportive specializzato per la montagna nel centro di Asiago. Benetti Sport oltre all’abbigliamento sportivo propone alla sua clientela grandi marchi moda uomo donna e bambino e comode calzature.

Caseificio Biologico La Cascina delle Pantane Località Pantane (VT) - Lazio

L’azienda si trova a Veiano, un piccolo borgo medievale caratteristico per essere posizionato su un promontorio di natura tufacea (origine vulcanica) materiale utilizzato nelle costruzioni abitative del paese.

L’azienda, situata in oltre 100 ettari di prati e boschi, ha oltre 700 pecore, in prevalenza sarde. Il latte prodotto è certificato biologico, così come il procedimento di trasformazione. Il formaggio è fatto a latte crudo (cioè il latte viene cotto solo quando si fa il formaggio): una pasta morbida, con tutte le qualità nutrizionali del latte di pecora.

In degustazione: formaggi a latte crudo Info: 3209086985 - giovannipesci@hotmail.com

PIAZZA CARLI, 84

Cap du Loup Tel. 0424 462633

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Negozio storico in centro ad Asiago.

Vi propone le migliori collezioni di abbigliamento ai migliori prezzi.

Servizio e cortesia accompagnati da una grande professionalità!

Az. Agr. Olga Casanova

Cusiano di Ossana (TN) - Trentino L’azienda agricola biocertificata di Olga Casanova è situata in Trentino, immersa nel verde della Val di Sole tra Passo Tonale, Pejo e Madonna di Campiglio, nel ineguagliabile Parco Nazionale dello Stelvio.

Nasce con gli obiettivi di valorizzare il territorio, l’agricoltura, il turismo della Val di Sole in Trentino e garantire il benessere con i suoi prodotti e cosmetici naturali e biologici, garanzia di qualità.

Le attività dell’Azienda Agricola sono diverse: moltiplicazione e la vendita di stelle alpine e piante officinali di montagna; coltivazione di piante alpine per usi cosmetico-erboristici; visite didattiche nel nostro giardino botanico alpino.

Info: www.olgacasanova.it In esposizione: Stelle alpine, cosmesi e prodotti derivati dalle piante officinali, oggettistica con stelle alpine

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VIA J. SCAJARO, 36

Azienda agricola Adriano Gallizzi 100% Naturale - Leffe (BG) - Lombardia

Agrigal è un’azienda agricola moderna che realizza prodotti biologici seguendo il metodo tradizionale: le specialità da loro prodotte sono gallette, farine e snack del rinomato mais Spinato di Gandino, coltivate secondo il metodo biologico nell’antica valle bergamasca Val Gandino. Oltre al mais Spinato di Gandino, coltivano antiche varietà di mais come il Rostrato Rosso di Rovetta e il Nostrano dell’Isola. - Info: info@agrigal.com - In degustazione: gallette, farine e snack del rinomato mais Spinato di Gandino

La Culla dei Sapori

La Culla dei Sapori è nata nel 2009. Importa e vende prodotti tipici di eccellenza del Sud Italia. La sua missione è esaltare le tradizioni regionali.

A Made in Malga, il fondatore dell’azienda Rodolfo Sapio presenterà le eccellenze casearie del Monti Lattari.

Info: www.laculladeispori.it In esposizione: mozzarella di bufala campana dei Monti Lattari, bocconcini, treccia, burrata

PIAZZA CARLI, 88

Universal Games Tel. 0424 63752

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Negozio specializzato nella vendita di videogames e prodotti licenziati che provengono dai domini di cinema e Tv, Comics e Fantasy, Anime e Manga. La gamma di prodotti è molto varia; puoi trovare hardware, gadget, Action Figure, T-Shirt, repliche e peluches. Seguici sulla nostra pagina Google +, oppure alla pagina Facebook e iscriviti alle nostre newsletter.

Az. Agr. Biologica Ecoidea

Loc. Valle San Felice, Mori (TN) - Trentino Il laboratorio NATURGRESTA, si trova a Valle S. Felice, nel cuore della Val di Gresta, a 600 metri di altitudine. Immersa nel verde della valle, la struttura è costruita in bioedilizia e con criteri di risparmio energetico. I terreni, di proprietà o in uso, dove vengono coltivate le specie officinali sono certificati da ICEA, Istituto Certificazione Etica e Ambiente. I nostri prodotti, frutto di impegno, passione e conoscenza sono messi a disposizione di chi vorrà godere di una migliore qualità di vita.

Info: www.naturgresta.it - In esposizione: cosmesi, oli essenziali, liquori e integratori con erbe biologiche di montagna

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VIA J. SCAJARO, 2

Bar L’incontro Da qualche anno abbiamo cambiato nome e gestione del locale, siamo aperti dalle 8:00 alle 20:00 tutti i giorni.

Le nostre particolarità sono le birre belghe che si possono assaggiare gustando numerosi snack, bruschette, piadine e toast.

Unica ricevitoria di scommesse sportive ad Asiago.

Az. Agr. Biologica Gregorio Rotolo Scanno (AQ) - Abruzzo

L’ Azienda Agricola Gregorio Rotolo e C. produce diverse tipologie di formaggi e oltre alle tradizionali caciotte di tipo appenninico, ottenute da latte proveniente da allevamenti estensivi certificati biologici, alimentati prevalentemente su pascoli polifiti e con fieni scelti. Si propongono formaggi da tavola, da cucina, creme spalmabili e lattoderivati, tutti lavorati a latte crudo.

Il latte crudo è vivo: ricco dei sapori del territorio abruzzese.

Info: www.vallescannese.com In degustazione: formaggi abruzzesi

VIA J. SCAJARO, 4

Al forno dei Keple Tel. 0424 462604

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“Il canton” dei Keple ritorna a vivere. Il panificio storico di Asiago dopo un’ importante ristrutturazione, e grazie alle idee innovative delle nuove generazioni della famiglia Bonomo Keple, riapre con una nuova veste ma con le antiche ricette e lo stesso amore nel crearle. Al profumo del pane caldo e dei dolci si sono uniti l’aroma del caffè con il bar caffetteria e ai piani superiori 3 camere, che possono essere prenotate per una vacanza con un dolce risveglio. Tutto sotto un antico marchio, sinonimo di cortesia e bontà: Keple.

Az. Agr. Nero Peligno Abruzzo Tutte le virtù di una carne pregiata!

I maiali neri d’Abruzzo sono particolarmente resistenti e dunque predisposti al pascolo all’aperto in tutti i periodi dell’anno.

L’allevamento di tali esemplari richiede cura e dedizione.

Questo consente una produzione di nicchia, destinata spesso ad un consumo elitario di ambito familiare o di un selezionato settore di ristorazione tipica. Salumi particolarmente teneri e dalla gradevole sapidità, con quell’aroma inconfondibile che li distingue da analoghi prodotti industriali.

Info: www.neropeligno.com In degustazione: salumi di maiale nero

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VIA J. SCAJARO, 25/27

Gelateria Fruit Club Tel. 347 4215197

Nel centro di Asiago c’è un paradiso per gli amanti del gelato e del semifreddo: il Fruit Club. Locale giovane e colorato propone tutto l’anno una vasta scelta di gusti, creati utilizzando prodotti locali come il latte, la ricotta e il miele. Il Fruit Club è anche bar-caffetteria, per una tranquilla colazione o un aperitivo in compagnia.

Al Orcolat Sbilfat

Alta Terme (UD) - Friuli L’azienda, biologica e biodinamica, nasce nel 2012 da un ricambio generazionale di una antica famiglia Carnica coltivatrice.

Il titolare Riccardo classe 1994 porta una ventata di innovazione, mettendo in atto una serie di progetti; tra questi produce serie di formaggi tipici dimenticati della zona. Prossimo presidio Slow Food “Il formadi Carulat”: formaggio tipico dell’ Alta Valle del But dalla produzione abbandonata e riprodotta dalla nostra azienda, situata a 1000 mt circa e 1600 mt in estate (malga Valmedan Alta). Vendita di formaggi tipici carnici, burro e ricotta affumicata, con caglio di produzione interna bio e vegetale. D’estate apre l’agriturismo.

Info: www.friulitipico.org In degustazione: formaggi carnici, formaggi a caglio vegetale

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VIA J. SCAJARO, 25/27

Latteria di Branzi srl

Zogno (BG) - Lombardia

Qui si adottano i metodi di lavorazione artigianali, seppur con attrezzi diversi perché proporzionati alla grande quantità di latte che ogni giorno viene trasformato e ai moderni standard igienici. Grandi vasche in acciaio hanno sostituito le tradizionali caldere a forma di campana capovolta; la cagliata non è più rotta dalla spada e dallo spino, ma da grandi attrezzi rotanti. Resta comunque l’arte dei maestri casari, unici in grado di decidere quando il coaugulo provocato dal caglio è alla giusta omogeneità e consistenza per la rottura, e quando la cagliata è cotta al punto giusto per essere liberata dal siero. Info: www.latteriadibranzi.it - In degustazione: Formai de Mut, Strachitunt; Bitto Storico, Branzi varie stagionature

7 -8 - 9

Settembre 2018

Asiago

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VIA J. SCAJARO, 20

Le Rose Noire La Rose Noire è il negozio di lingerie che fa per te!

Frizzante e sempre attento alle ultime novità presenti sul mercato, ma anche con un occhio di riguardo per l’intimo di tutti i giorni: per la ragazza, per la signora e per l’uomo. Vi aspettiamo!

Frutteto Antico Le Marmellate di Rosi Marostica (VI) - Veneto

L’Azienda Agricola “Frutteto Antico” è situata nelle più alte colline di una delle più belle cittadine murate italiane, Marostica! La proprietà, di circa sei ettari, è situata a 600 metri di altitudine e si presenta su vari livelli di terrazzamento.

La filosofia dell’Azienda è quella di riportare all’utilizzo frutti e piante originarie del territorio, infatti nelle nostre coltivazioni vantiamo una gamma di oltre 30 varietà antichi e dimenticate di frutti e viti. I nostri prodotti si basano su una scelta di benessere e su una ricerca di sapori e profumi da riscoprire.

L’Azienda è una realtà di piccola produzione locale. Trasforma il prodotto fresco lavorandolo interamene a mano e rispettando metodi e criteri di coltivazione naturali dei Nostri Nonni.

In degustazione: Confetture dolci e salate

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VIA J. SCAJARO, 22

Natal Baby Tel. 0424 63996

Per tutte le famiglie con bambini, Natal Baby è sicuramente un negozio da visitare. Tutto per il neonato, il bambino e il ragazzo, dai giochi, all’abbigliamento alla puericoltura.

Flavia e Serena vi aspettano.

Amaro San Giuseppe

Bassano del Grappa (VI) - Veneto L’Amaro San Giuseppe e il Liquore San Giuseppe vengono prodotti a Bassano del Grappa presso l’omonima Villa nel nostro laboratorio artigianaleseguendo una tradizione che prosegue ininterrottamente dal 1928.

I proventi di questa attività aiutano e sostengono l’Opera dei Gesuiti e le molteplici iniziative sociali che si svolgono a Villa San Giuseppe a Bassano del Grappa e a Villa Sant’Ignazio a Trento.

Info: www.amarosangiuseppe.com In degustazione: Amaro San Giuseppe e Liquore San Giuseppe

Uno degli obiettivi più importanti per lo sviluppo ed Storia ura il rilancio di un paese unico MUSEO come Lusiana, è la conservaDIFFUSO DI LUSIANA zione e la valorizzazione del Tr a b ie proprio patrimonio legato alla n te storia, alla cultura, all’ambiente e alle tradizioni. Questi sono infatti gli elementi peculiari che distinguono ogni territorio da un altro e, talvolta, ogni contrada da quella vicina. È con lo scopo di tutelare e promuovere questi meravigliosi aspetti di Lusiana che è nato il Museo Diffuso, una realtà costituita da un insieme di diversi siti museali sparsi e radicati nell’intero territorio comunale.

Info: www.museodilusiana.it In esposizione: prodotti artigianali in paglia VISITE GUIDATE · LABORATORI PER BAMBINI E ATTIVITÀ DIDATTICHE PER LE SCUOLE · ITINERARI GUIDATI SULLE TRACCE DELLA GRANDE GUERRA · PASSEGGIATE LETTERARIE, PERCORSI DELLA FEDE E TOUR TEMATICI

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MUSEO ETNOGRAFICO DEL PALAZZON · VILLAGGIO PREISTORICO DEL MONTE CORGNON · GIARDINO BOTANICO ALPINO DEL MONTE CORNO · MUSEO NATURALISTICO DELLA FAUNA E DELLA FLORA · VALLE DEI MULINI · IL BOSCO DEL LABIOLO

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Altopiano dei Sette Comuni

Cult

Spettabile Reggenza dei Sette Comuni

COMUNE DI LUSIANA

Unione Montana

Lusiana (VI) - Veneto Il Giardino Botanico Alpino del Monte Corno

Museo diffuso di Lusiana La montagna Vicentina custodisce quel grande tesoro fatto di piante e di fiori. Per poterli vedere e per dare ai nostri figli l’opportunità di nuove conoscenze è stato realizzato il Giardino Alpino del Monte Corno. In un’area attorno ad uno sperone roccioso di rosso ammonitico, a una quota di 1.300 mt, sono stati ricreati i vari ambienti di vita, zone umide, arbusti, praterie alpine, ghiaioni e gli altri tipici di tutta la montagna Vicentina.

Le piante sono distribuite anche in base alle fasce e al clima che si trova nell’ambiente naturale.

Nella zona centrale, in varie aiuole, si può vedere una serie floristica con alcune piante e fiori molto rari. Dal giardino si dipartono in varie direzioni percorsi botanici di notevole interesse.

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Ad Asiago nella centralissima Jacopo Scajaro al civico 39 puoi trovare la moda più “IN” del momento per Lui e Lei, con nuovi arrivi settimanali.

ORARI DI APERTURA Maggio e settembre: la domenica dalle 9,30 alle 12,00 e dalle 14,30 alle 17,00 Giugno, luglio e agosto: il sabato e la domenica dalle 9,30 alle 12,00 e dalle 14,30 alle 17,00 Visite guidate: 9,30 /11,00 /14,30 / 16,00

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La Valle dei Mulini

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Arrivando a Valle di Sotto ci si rende subito conto di trovarsi in un ambiente che conserva quasi integri nel tempo gli elementi di un’antica organizzazione del territorio e delle sue risorse.

Dopo aver visitato il mulino ripristinato ed il maglio si prosegue verso una caratteristica contrada con resti di mulini ed un forno comunitario per il pane. Da qui inizia il saliso, vecchio sentiero lastricato in sasso e delimitato da muri a secco. Si sale e si arriva a contrà Rigine dove un tempo c’erano tre mulini e un pestarino. Ora resta solo il pestarino con la ruota idraulica esterna a cassette. Oltrepassata Valle di Sopra, la terra del Sanguanelo, si arriva al Covolo. Dall’antica contrada lo sguardo spazia per tutta la Valle dei Mulini e sul poderoso rilievo geologico del “Sojo”.

APERTURA I percorsi sono liberamente accessibili.

Per accedere agli edifici, così come per le visite guidate all’intera valle, è necessaria la prenotazione.

Tel.: 0424.407264 - 0424.406458 - 333.2339600 informazioni@museodilusiana.it

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V.I.P. Abbigliamento

Area Dimostrativa Labiolo sulle attività del bosco

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VIA J. SCAJARO, 39

All’interno del percorso delle calcare che parte dal centro di Vitarolo, si incontra l’isola dimostrativa del Labiolo. In questo suggestivo spazio circondato dal bosco rivivono i manufatti di quella “cultura materiale” di utilizzo delle risorse, nelle attività della tradizione e dell’incontro con la natura. Si può visitare il ricovero del carbonaio con a fianco le carbonaie dimostrative, il baito del boscaiolo con le biode e il fogolaro, la calcara e lungo il sentiero, ai margini del bosco, le vaschette scavate nella roccia dove veniva raccolta l’acqua per bere chiamate labioli. L’area può essere raggiunta anche direttamente dalla strada provinciale dal bivio

VIA J. SCAJARO, 43

Paninoteca Vecchio Mulino Tel. 0424 462645

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Storico locale nato nel 1983 che da sempre si è distinto per i suoi panini e tramezzini e per un’ ampia degustazione di birre artigianali. Si presta ad accogliere la clientela con dedita cortesia e gentilezza. Proponiamo panini con prodotti tipici e locali certi di soddisfare il vostro palato.

Nonno Giulio Veneto

Dimostrazione con il legno Giorni: VenerdĂŹ 7, Sabato 8, Domenica 9 Ore: dalle 10.00 alle 12.00 dalle 15.00 alle 17.00 Dimostrazione gratuita.

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VIA J. SCAJARO, 49

Il Molino

Sui nostri scaffali ne troverete per tutti i gusti!

Cibo secco, cibo umido e snack da alternare o combinare a seconda delle abitudini alimentari e dai bisogni nutrizionali, in ogni fase della vita del tuo animale. Troverai tutti i prodotti perfetti per trascorrere al meglio tutta una vita insieme, fatta di giochi e coccole!

Accessori irrinunciabili e utilissimi, per animali di ogni razza, dimensione e età. Servizio professionale di Toilettatura per cani.

Mas La Grisota Trentino Alto Adige

Siamo una piccola azienda zootecnica, alleviamo in particolare vacche di razza Grigio Alpina, una razza autoctona del Trentino Alto Adige in via di estinzione. Le nostre vacche stanno al pascolo da marzo/ aprile ad ottobre/novembre e con il loro latte produciamo formaggi e latticini nel nostro piccolo caseificio.

Info: 3898087561 - 3401803547 debora.pacher@gmail.com In degustazione: formaggi e latticini del caseificio

PIAZZA CARLI, 53

Pasticceria Carli Tel. 0424 462143

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La pasticceria CARLI da più di cento anni produce paste, dolci e la famosa TORTA ORTIGARA, un prodotto tipico che negli anni si è meritato fama e la segnalazione nella guida Slow Food “L’Italia dei dolci”. Tutto questo grazie alla semplicità e alla genuinità degli ingredienti ma soprattutto alla totale assenza di lieviti e di conservanti. Diffidate dalle imitazioni!

Rossi d’Asiago Distillatori dal 1858,

distribuito da Antiche Distillerie Riunite srl Ponte di Barbarano (VI) - Veneto

La Rossi d’Asiago nasce ad Asiago nel 1868 quando il Dr. G.B. Rossi all’interno della sua farmacia creava elisir e distillati per i villeggianti. Grazie al successo conseguito, la farmacia del Dr. G.B. Rossi divenne in pochi anni la “Distilleria più alta d’Europa”, arricchendosi di prodotti sempre nuovi, dagli aromi intensi e sapori armoniosi, propri della tradizione montana. La famiglia Dal Toso di Barbarano Vicentino, distillatori per tradizione, raccolgono l’eredità produttiva della Rossi D’Asiago e fondano ANTICHE DISTILLERIE RIUNITE, che produce e distribuisce in tutto il mondo i liquori della tradizione alpina. Info: www.rossidasiago.com In degustazione: il Kranebet, l’Amaro Asiago alle erbe, liquori Snaps ai frutti di bosco, fragoline e mirtillo

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CORSO IV NOVEMBRE, 3

Axo

Tel. 0424 63537

Azienda presente da 30 anni in ambito internazionale nel settore abbigliamento, calzature, accessori e protezioni per motociclisti. Il marchio è ai vertici nel mondo con sponsorizzazioni nei campionati mondiali MOTOGP, SBK, Motocross e Supermotard.

Vanta in tutta Italia di 9 negozi puntualmente riassortiti e con personale qualificato.

AXOSPORT.COM

Malga Verde - Fattoria Cortese Conco (VI) - Veneto

Malga Verde è situata a 1054 metri di altitudine in località Val Lastaro nel comune di Conco ed è l’unica malga dell’Altopiano dei Sette Comuni ad aver ottenuto il bollo CE. Dal 2006 è gestita dalla famiglia Cortese che alleva circa 70 vacche da latte e vende nello spaccio formaggi e salumi di produzione propria. Aperto tutti i giorni da giugno a settembre e ad ottobre il sabato e domenica.

Info: www.malgaverde.com In degustazione: Formaggio Asiago pressato DOP, Asiago Vecchio DOP, Asiago Stravecchio DOP presidio Slow food, Mezzano, Malga Verde latte crudo, caciotte

CORSO IV NOVEMBRE, 6/8

Hotel Alpi Tel. 0424 462662

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Il nostro Hotel è situato lungo la via principale di Asiago, gestito dalla famiglia Ambrosini dal 1922.

Possiamo ospitare circa 45 persone.

Le stanze sono dotate di telefono, televisore e wifi gratuito.

Disponiamo di bar aperto al pubblico con sala biliardo. Aperto annualmente. L’ambiente e la gestione famigliare vi farà sentire come a casa vostra.

Family Farm di Christine Draps Bossolasco (CN) - Piemonte

L’Azienda Family Farm di Christine Draps ha circa tre anni di vita. Dopo una vita piena mia moglie ed io ci siamo ritirati a Bossolasco,mio natio paesino dell’Alta Langa a 800 metri sul livello del mare, ed abbiamo avviato un allevamento di pecore di razza “pecora della Langa” protetta dalla regione Piemonte perché in via di estinzione. Oggi abbiamo circa 70 capi e produciamo la “Tuma di pecora della Langa, Presidio Slow Food. Si tratta di una formaggetta di circa 250 gr, prodotta con latte di pecora di Langa,caglio e sale: nessun altro ingrediente può essere aggiunto! Info: giuseppe.veglio@gmail.com In degustazione: Tuma di pecore delle Langhe

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Una giuria composta da esperti ed operatori del settore poche ore prima della premiazione degusterà e darà il voto ai migliori formaggi “nominati” giunti in finale. Dopo la premiazione seguirà un buffet con tutti i 31 formaggi finalisti. Sarà l’occasione per brindare ai vincitori e alle eccellenze casearie italiane.

Segna in agenda la data, se sei un "cheese lover"... Non puoi mancare!

Per partecipare alla Finale ed al Buffet con i Formaggi Finalisti prenota il tuo biglietto gratuito su www.italiancheeseawards.it ® 2018 è organizzato da Guru del Gusto srl Per informazioni segreteria@italiancheeseawards.it

CORSO IV NOVEMBRE, 15

Barberia dal Boss

Cel. 333 7283982

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Da un secolo con le mani nei capelli.

Era il 1909 quando il giovane Pietro Puller decise di aprire ad Asiago la sua bottega di barbiere. Da quel momento la barberia “Dal Boss” ha continuato a tenere la porta aperta ed a servire i propri clienti.

Ancora oggi la bottega mantiene il suo stile originale, dove in pochi metri quadrati è possibile trovare l’atmosfera calda e conviviale che sta scomparendo nei moderni saloni, ma che qui è di casa.

Macelleria Primon Asiago (VI) - Veneto

La nostra macelleria nasce a metà degli anni ‘40 grazie ai nonni Vittoria e Tonj Ges. Con il passare degli anni la passione e il gusto per questo lavoro ci hanno dato sempre più soddisfazione ci ha permesso di arrivare alla 4a generazione di macellai. Salami, sopresse e speck sono di nostra produzione.

Una nostra peculiarità è la ‘Carne Secca’ che viene preparata seguendo ancora l’antica ricetta del nonno Tonj Ges. La macelleria Primon macella carni a km 0.

Info: Tel. 0424 63735 In degustazione: salumi, sopresse, carne secca, speck

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VIA MONTE VALBELLA, 5/7

Le Petit Bistrot Tel. 0424 460665

Il nostro locale, sito in una laterale del corso principale di Asiago, propone un’ampia scelta di vini e ottimi cocktail serali. Un posto ideale per scambiare quattro chiacchiere tra amici! Tutto lo staff del Petit Vi da il benvenuto! Enjoy your drink! Marco e Cesare.

Macelleria Ronzani Lusiana (VI) - Veneto

Dal 1920 il nome Ronzani è sinonimo di Gusto e Qualità nel settore della carne. L’attività si sviluppa e cresce negli anni attraverso la tradizione di padre in figlio.

L’azienda, oltre alle macellerie, si occupa della gestione diretta del macello di famiglia sito in Lusiana.

La passione per il gusto, porta i Ronzani a collaborare con l’azienda agricola “Le Burrette” di Bonamini Melania e Aronne, specializzata in bestiame di prima categoria. Dunque dal produttore, direttamente al negozio, un lavoro quotidiano di accompagnamento e controllo nel rispetto dell’animale in vita e delle norme igienico-sanitarie nella lavorazione della carne. Per Ronzani qualità significa fare le cose bene quando nessuno ti sta guardando.

Info: tel. 0424406020 - In degustazione: una macelleria tutta da gustare

VIA MONTE VALBELLA, 6

Pesavento Sport Tel. 0424 462407

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“Pesavento Sport è il mio negozio da sempre; è stato aperto dai miei genitori nel lontano 1974 e dal 95 circa lo curo e lo seguo personalmente. In questi anni l’ho costantemente rinnovato senza mai tralasciare quel tipico carattere di negozio di un piccolo centro di montagna. Il legno, la luce e il calore, sono le componenti fondamentali con le quali ho allestito il mio store, uno spazio tutto dedicato a brand selezionatissimi per vivere la montagna, lo sport e tutte l’emozione outdoor che il nostro meraviglioso Altopiano sa offrire.”

Malga II Lotto Marcesina

Soc. Agricola “Il Crocere” di Tognon Lorenzo & C. Enego (VI) - Veneto L’azienda è nel comune di Enego, nella bellissima piana di Marcesina. Sono allevati 70 bovini di razza frisona, pezzata rossa e rendena di cui 40 capi in lattazione e le restanti sono vitelle e manze. La famiglia Tognon lavora il latte delle loro vacche e lo traforma in un buon formaggio!

Produce formaggio d’allevo con un metodo di trasformazione particolare e l’Asiago DOP, oltre a ricotta, burro e tosela.

In degustazione: formaggio Asiago DOP prodotto della montagna, formaggio fresco di malga

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VIA MONTE VALBELLA, 15

Vino e Dintorni Tel. 349 3691657

Accogliente e informale il “Vino e Dintorni” non solo è un’enoteca che offre vini di qualità, ma anche un bar diventato punto di riferimento per tutti coloro che, oltre ad ottimi aperitivi e cocktail, cercano stimoli sempre nuovi per passare in modo piacevole e diverso le proprie serate. Vi proponiamo infatti musica dal vivo per tutta l’estate e divertentissimi karaoke durante il resto dell’anno.

M.D.F. Salumi Lombardia

La Famiglia Peletti è da più di 60 anni nella produzione casearia e dei salumi, ma dal 2013 Silvia ha consolidato l’impresa attraverso diverse collaborazioni con artigiani del settore.

In degustazione: salumi speciali

VIA MONTE VALBELLA, 31

La Locanda Tel. 0424 1946190

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La Locanda si trova in pieno centro ad Asiago. Il ristorante, completamente rinnovato, propone una cucina tradizionale veneta, con i prodotti tipici del territorio altopianese. La struttura offre la possibilitĂ di pernottamento con prima colazione in camere appena rinnovate. Nella zona bar, dal design caratteristico, potrete apprezzare il momento aperitivo con taglieri di affettati e formaggi misti e del buon vino.Â

Tagliato per il gusto di Raffaele Bertolini Lazise (VR) - Veneto

Tagliato per il Gusto è un servizio di catering professionale centrato sul Jamon Iberico: il miglior prosciutto al mondo, prodotto con cosce di maiale nero spagnolo allevato brado, con minimo 30 mesi di stagionatura, viene tagliato come vuole tradizione a coltello e servito in sfiziosi finger da assaporare cammin facendo.

Info: info@tagliatoperilgusto.it In degustazione: Prosciutto Iberico tagliato al coltello.

RISTORANTE E HOTEL

CUCINA TIPICA CON PRODOTTI LOCALI CAMERE CON FORMULA B&B

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ofmagnet.com

A MT DAL CENTRO

La Locanda Asiago

• ASIAGO • Via Monte Val Bella 31 Tel. 0424 1946190 lalocandasiago@gmail.com

www.lalocandasiago.com

VIA MONTE VALBELLA, 33

Hotel Paradiso Tel. 0424 462660

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L’Hotel Paradiso è collocato in zona centrale ad Asiago, unisce la comodità di una posizione centrale, al relax di un soggiorno di qualità.

Dall’albergo sono raggiungibili agevolmente le principali strutture turistiche e sportive. Il rinomato ristorante all’interno, offre un’ottima cucina sia per i clienti alloggiati che per i clienti esterni, con una vasta varietà di piatti ed un menù giornaliero di pensione tra cui scegliere le pietanze preferite. Pregiati vini nazionali ed esteri si accompagnano inoltre alle migliori specialità gastronomiche.

Bostel di Rotzo Una visita speciale!

Dimostrazione presso Hotel Paradiso

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CORSO IV NOVEMBRE, 17

Bar Corso Il Bar Corso è lo storico punto d’incontro ad Asiago per tutte le età, aperto tutti i giorni e tutto l’anno, è conosciuto per le ottime colazioni, per gli snack, gli aperitivi e le serate in allegria.

Az. Agr. Brugnoli F.lli Bardi (PR) - Emilia Romagna

Da generazioni la famiglia lavora sulle montagne di Bardi, uno splendido borgo medievale che non manca di offrire una grandissima varietà di flora spontanea e officinale regalando al formaggio un sapore ricco e un gusto equilibrato.

La storia comincia con il padre Gino, che negli anni ‘60, quando la montagna si spopolava, decise di rimanere e investire sulla sua terra. All’inizio gli otto ettari coltivati bastavano a malapena per la famiglia, sempre più numerosa, ma in breve, con la moglie Romana, figura aggregante e punto di riferimento, diede vita a quello che è oggi l’azienda: una grande famiglia affiatata che lavora in serenità in un territorio incontaminato.

In degustazione: Parmigiano Reggiano DOP prodotto di montagna BIO

CORSO IV NOVEMBRE, 19

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di Gianfranca Marini

Collezioni e Pre-Collezioni di Fashion Brand che fanno tendenza da Milano a N.Y.

Mario Fracaro

Asiago (VI) - Veneto Nel mondo dei caseifici di montagna fin dalla più tenera età. Dopo decenni di esperienza, Mario Fracaro si occupa di commercializzazione e stagionatura di prodotti caseari.

I territori di provenienza più apprezzati sono le malghe dell’Altopiano di Asiago e del vicino Trentino, in particolare dalle zone del Vezzena e nei limitrofi comuni di Lavarone e Folgaria.

In degustazione: mezzani, vecchi e stravecchi di malga, pressati di magla

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CORSO IV NOVEMBRE, 18

Casa del Bambino Tel. 0424 462020

La Casa del Bambino nasce nel 1971 lungo il corso principale di Asiago per mano della Sig. Carli, M. Cristina che con buon gusto, raffinatezza e amore per i bambini ha saputo creare un punto di riferimento per le mamme e nonne che vogliono vestire i bambini con capi confortevoli, di elevata qualità. Sempre attenta e appassionata alla ricerca delle novità e tendenze moda. La Casa del Bambino offre alla propria clientela le migliori marche sul mercato Fred Mello, Silvian Heach, Colmar, Herno, Aston Martin, Replay, per citarne alcune, con un vasto assortimento spaziando dai capi per la prima infanzia, ovvero dalla “culla” fino ai teeneger.

Dolomite Bio

Feltre (BL) - Veneto

Dolomite cosmetica oleoliti e unguenti delle Dolomiti bellunesi: arnica, pino mugo, papavero alpino, calendula, resina di larice e abete, ortica, castagna matta, tarassaco, bardana, unguenti con minerale dolomitico.

Info: www.dolomite.bio In esposizione: creme e unguenti a base di erbe e fiori delle Dolomiti bellunesi

CORSO IV NOVEMBRE, 21

Armonie di tele Tel. 0424 63447

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Il negozio di M. Tiziana è un vero e proprio paradiso per l’arredamento della casa. Trasferitosi nella sede attuale nel centro ad Asiago, ha rinnovato la sua attività proponendo anche ricami a mano e macchina, personalizzando così la richiesta dei propri clienti con stile e buon gusto.

Agriturismo Dalaip dei Pape Tonadico (TN) - Trentino

L’AGRITUR DALAIP,a 1.200 m s.l.m., è immerso nei verdi prati ai margini del Parco Naturale di Paneveggio Pale di S. Martino. Dall’antico maso, ristrutturato e inaugurato nella primavera del 2006, si può godere un totale relax, infatti si colloca in una posizione ottima sia come punto panoramico sull’intera vallata di Primiero, sui meravigliosi boschi, sui prati che lo circondano e sulle Dolomiti Pale di S. Martino. Info: www.agriturdalaip.it In degustazione: confetture, succhi di piccoli frutti, salse e biscotti

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CORSO IV NOVEMBRE, 22

Pasticceria Carli Tel. 0424 462143

La pasticceria CARLI da più di cento anni produce paste, dolci e la famosa TORTA ORTIGARA, un prodotto tipico che negli anni si è meritato fama e la segnalazione nella guida Slow Food “L’Italia dei dolci”. Tutto questo grazie alla semplicità e alla genuinità degli ingredienti ma soprattutto alla totale assenza di lieviti e di conservanti. Diffidate dalle imitazioni!

Salumificio San Domenico Asiago (VI) - Veneto

La Bontà dei nostri prodotti deriva dalla serietà dei processi lavorativi ai quali sono sottoposti.

Acquistiamo solo carne di prima scelta, alla quale aggiungiamo sale, pepe e qualche aroma naturale.

Lavoriamo come una volta, facendo stagionare i nostri prodotti (alcuni anche per 5/6 mesi) in una grande cantina.

Info: info@salumificiosandomenico.com In degustazione: salumi

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CORSO IV NOVEMBRE, 26

L’Artigiana Tel. 333 2157689

La nostra produzione di pantofole conta un’esperienza ventennale e puramente artigianale. I nostri prodotti sono realizzati interamente in Italia, con materiali di alta qualità quali feltri di lana, montoni, camosci, pelli.

Info: artigiana.calzature@gmail.com - In esposizione: pantofole

Soc. Sempl. Agr. L’impronta Imer (TN) - Trentino

Viviamo in una terra di confine, per l’UNESCO partimonio dell’umanità.

Dalla collaborazione delle nostre aziende, presentiamo piccole produzioni agricole d’eccellenza, anche dal punto di vista dei saperi tradizionali.

Info: www.limpronta.bio In presentazione: saponi e sciroppi artigianali, con erbe officinali

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CORSO IV NOVEMBRE, 26

Osteria Vittoria Nuova gestione dall’estate 2017.

Il luogo ideale per bere un aperitivo in buona compagnia, gustare vini di qualità.

Snack e pranzi veloci.

Feste private, lauree e compleanni.

Malga Camporossignolo, gestita da Agricola F.lli Nicolin Lusiana (VI) - Veneto

La malga (1161 m s.l.m.) si estende lungo la strada che da località Osteria Fontanella porta a Monte Corno. I suoi pascoli si insinuano in strette fasce all’interno di un bosco di abete rosso e bianco. Nelle vicinanze sono localizzate grotte carsiche, alcune con uno sviluppo di più chilometri.

D’inverno passano le piste del Centro Fondo Fontanella. (la via delle malghe). A Malga Camporossignolo vengono prodotti formaggio asiago pressato, formaggio asiago stagionato, caciotte, burro, tosella e ricotta.

In degustazione: Asiago D.O.P. e altri formaggi di malga

CORSO IV NOVEMBRE, 30

Hotel Croce Bianca Tel. 0424 462642

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L’hotel Croce Bianca è situato lungo il corso IV Novembre nel cuore della città di Asiago; riconosciuto “residenza d’epoca” dalla Regione Veneto, l’hotel risalta per l’eleganza dello stile liberty che lo contraddistingue e lo rende unico nel suo genere. Dotato di 36 camere e di ampi saloni e luminose terrazze, è un ambiente ideale per trascorrere una vacanza o festeggiare ricorrenze importanti. L’atmosfera intima e curata degli ambienti aggiunge un tocco di unicità al soggiorno.

Centro Form Sicilia

La Centro Form Srl è un’azienda casearia situata nel cuore della Sicilia, ad Aidone, cittadina ricca di storia,arte e cultura, sita in prossimità dell’antica città siculo-greca del XI sec. a.C., Morgantina. Da più di cent’anni svolgiamo questa attività tramandandoci di padre in figlio la passione e l’esperienza per la produzione di PRODOTTI CASEARI, coniugando la tradizione dei casari siciliani alle innovazioni tecnologiche del settore. Selezioniamo il miglior latte fresco, proveniente da allevamenti di razze autoctone siciliane, e curiamo nei minimi particolari ogni fase di lavorazione per produrre PRODOTTI CASEARI DI ALTO PROFILIO QUALITATIVO. La nostra mission a Made in malga è la valorizzazione della ricotta di montagna dei nostri allevamenti ovi caprini.

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CORSO IV NOVEMBRE, 30

FREDO

Vedano al Lambro (MB) - Lombardia Nel 1890 venne fondata l’azienda Fredo a Brissago, inizia così la produzione di mostarda e frutta candita. Nel 1992 viene rilevata dalla fam. Bellotti che arricchisce la gamma dei prodotti: tre tipi di mostarda mista e sei tipi di mostarda con singolo frutto, salse dolci e piccanti, marmellate e confetture.

Info: www.fredo.ch - In degustazione: mostarde

Luigi Guffanti 1876 Arona (NO) - Piemonte

Quando il bisnonno Luigi Guffanti, nel 1876, iniziò a stagionare il Gorgonzola, la sua intuizione geniale fu l’acquisto di una miniera d’argento abbandonata in Valganna, in provincia di Varese. Massima attenzione alla qualità artigianale del prodotto caseario, passione per una accurata affinatura costituiscono la tradizione che la famiglia Guffanti-Fiori si tramanda gelosamente da cinque generazioni. Info: guffantiformaggi.com In degustazione: Gorgonzola, formaggi piemontesi

CORSO IV NOVEMBRE, 27

Il Cantuccio Tel. 0424 462335

56 Il cantuccio negozio storico di souvenir nel cuore di Asiago vi aspetta!

Malga Serona, gestita da Az. Agr. Nicoli Davide

Bressanvido (VI) - Veneto

Malga Serona (1267 m.s.l.m.) è posta in ambiente che domina la pianura. È circondata da numerosi pascoli, prati e bosco nonché coltiva il mais per l’allevamento dei numerosi capi di vacche da latte e da carne. È annesso agriturismo, dove si possono degustare gustosi spuntini a base di formaggi di malga e insaccati con pane e polenta, sottaceti, vino e acqua.

Info: davidenic@yahoo.it - In degustazione: formaggio allevo, caciotta, scamorza, ricotta

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CORSO IV NOVEMBRE, 32

Centro Ottico Ciatto Tel. 0424 64767

La nostra passione per il design, la qualità e l’artigianalità ci ha portato a selezionare solo il meglio che il panorama del settore offre a livello internazionale; siamo esclusivisti del marchio tedesco Mykita e lavoriamo con molte aziende artigianali. Provate ad affidarvi alla nostra competenza ed esperienza, vi cambieremo la vi(S)ta!

Marco Damiani Selezione Formaggi d’Alpeggio Frabosa Soprana (CN) - Piemonte

Damiani sono appassionati affinatori di formaggi d’alpeggio a Frabosa Soprana, un angolo di paradiso delle Alpi Marittime. Dal lavoro stagionale nelle malghe a cavallo della val Maudagna e la val Corsaglia, i fratelli Damiani ottengono poi il Testun del fieno, da latte vaccino, caprino e ovino, proposto anche nella versione affinato nelle vinacce; il tradizionale Seirass de fien e l’originale Gobbo alle pere Madernassa o ai frutti di bosco Info: davidenic@yahoo.it - In degustazione: Testun del fieno, Seirass de fien, Gobbo alle pere Madernassa

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CORSO IV NOVEMBRE, 33

Agenzia Immobiliare 19 di Guido Stella

Tel. 0424 460856

Mettiamo al servizio della clientela la nostra serietà, professionalità e cortesia curando la compravendita, la locazione dell’immobile e l’amministrazione con la massima trasparenza, risolvendo di volta in volta qualsiasi tipo di problema incontrando la soddisfazione e la garanzia di chi compra, vende o cede in locazione il proprio immobile.

Alta Via Lombardia

Azienda composta da giovani con una grande passione per il lavoro in montagna, curano le capre e le vacche al pascolo in val Camonica.

Prodotti in degustazione: Nostrani di Malga erborinato di malga, misto di capra e vacca, robiola di capra, cadolet di capra.

Salumi: slinzega di manzo, salamino bovino, salame nostrano di maiale

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CORSO IV NOVEMBRE, 37

Tabaccheria Carli Stefano Tel. 0424 462286

La tabaccheria Carli è una rivendita storica di Tabacchi nel cuore di Asiago, gestita dal Sig. Stefano e dalla sua famiglia che propone alla sua clientela articoli per cartoleria e da regalo.

Malga I Lotto Valmaron Az. Agr. 7caliere Enego (VI) - Veneto

La malga I Lotto Valmaron è situata a 1400 metri di altitudine. È circondata da ottimi prati dove nel periodo estivo pascolano vacche da latte dell’azienda agricola 7caliere.

Grazie all’antica tradizione del casaro Andrea Dalla Palma il latte viene trasformato in formaggio che si può acquistare da giugno a settembre in malga e durante tutto l’anno nel nostro spaccio in localitá Tombal, n 3, Enego.

Info: www.aziendaagricola7caliere.it In degustazione: Asiago DOP e formaggi di malga

Legno Più

complementi d’arredo di qualità

legno vivo, legno più Corso IV Novembre, 36 - Asiago Tel. 340 8113165

60

CORSO IV NOVEMBRE, 38/A

Salone Lino Carturan Tel. 0424 463221

Creatività e voglia di confrontarsi quotidianamente con la moda aggiornamento costante attraverso show ed eventi internazionali sono alla base del successo di Lino Carturan . Lo stile raffinato e l’elevata competenza sono alla base dei servizi di assoluta qualità che Lino assieme alla figlia Sabrina riservano alla propria clientela.

Balsameria Casa Lovato

Nogarole Vicentino (VI) - Veneto

Pietro Lovato ha sempre avuto un forte legame con le proprie origini e il luogo dove è cresciuto. Nel corso degli anni ha maturato il desiderio di trasmettere questi valori alle proprie figlie e alle generazioni successive. Interrogandosi insieme su come poter valorizzare e salvaguardare il patrimonio della cultura agricola della zona e far conoscere il territorio, è nata l’idea della Balsameria Casa Lovato. L’intero processo di produzione e invecchiamento del Balsamico, viene seguito con grande maestria dalla famiglia Lovato.

Info: info@balsameriacasalovato.it In degustazione: Balsamico, Liquore di Ciliegia, Nocino

CORSO IV NOVEMBRE, 38/A

La Cerca Azienda Agricola

60

Località Massa di Cagli (PU) - Marche La Cerca, nasce per dare un valore al tartufo, troppo spesso considerato alla pari di un condimento sfizioso. Per noi invece è molto di più, è espressione di territorio, tradizione ed emozione. Il suo gusto esclusivo e avvolgente è l’ultima casella di un percorso multisensoriale che ci trasporta dalla tavola al bosco, dove, nel silenzio rotto dai passi della cerca inizia la nostra storia di passione, rispetto e salvaguardia. speciale.

Info: www.lacerca.it - In degustazione: il tartufo biologico delle Marche

7 -8 - 9

Settembre 2018

Asiago

61

CORSO IV NOVEMBRE, 40

Pizzeria Circolo Alpino Tel. 0424 63956

Locale storico situato nel cuore del corso principale di Asiago dal 1980 la famiglia Rigoni vi accoglie per gustare una pizza leggera e croccante farcita con ingredienti di altissima qualità. Vi aspettiamo nella nostra piccola e accogliente baita di alta montagna.

Casa Cason Veneto

Il Salame che Casa Cason offre, con la certezza di portare a casa un boccone di eccellenza, è quello con l’erba santoreggia. Questa pianta oficinale nasce sull’Altopiano di Asiago e conferisce un sapore unico al salume, rendendolo più digeribile.

Info: www.casacason.it - In degustazione: Salame alla Santoreggia dell’Altopiano di Asiago

Coltellerie Fratelli Antonini Maniago (PN) - Friuli

Un mestiere antico, quello del coltellinaio, che si tramanda di generazione in generazione. Nella bottega degli Antonini, dal 1929 i coltelli si fanno sempre alla stessa maniera: uno alla volta, con amore.

Info: www.coltellerieantonini.it - In esposizione: coltelli professionali

CORSO IV NOVEMBRE, 46

Ottici De Vidal Tel. 0424 463815

62

Ottici De Vidal, presenti nell’Altopiano di Asiago sin dal 1963, offrono esperienza e professionalità nel campo dell’occhialeria di antica tradizione Cadorina.

Siamo presenti in Corso IV Novembre al n. 46 con il negozio completo di laboratorio per il montaggio e per l’esame della vista.

Vengono trattate le migliori firme di occhiali, montature e lenti presenti sul mercato.

Bonne Vallée

Donnas (AO) - Valle d’Aosta

La Bonne Vallee è un’azienda familiare con sede a Donnas nella bassa Valle d’Aosta che si occupa della e trasformazione di prodotti agricoli principalmente mais per la produzione di farina per polenta, che viene coltivato dall’azienda agricola di famiglia. Alla trasformazione dei cereali è affiancata a quella dei dolci: tradizionali: biscotti, torcetti, tegole e dolci con farine integrali. La famiglia Chappoz è lieta di accogliere chiunque desideri conoscere da vicino la sua realtà; in azienda vi è anche la possibilità di acquistare prodotti dolciari e dell’orto.

Info: www.bonnevalle.it In degustazione: biscotti, torcetti, tegole e dolci con farine integrali

63

CORSO IV NOVEMBRE, 48

Pasticceria Lievore Tel. 0424 64638

I nostri frollini nascono a fine anni ‘50 dalla prestigiosa pasticceria Brazzale. Negli anni ‘80 la famiglia Lievore ne rileva la ricetta originale, mantenendone inalterato il gusto e la fragranza negli anni. Ancora oggi vengono trafilati in modo artigianale con lo steso macchinario di un tempo.

Da Gigi formaggi

S. Omobono Terme (BG) - Lombardia Gigi Formaggi, Affinatore Stagionatore Dolci Pierluigi, in arte Gigi formaggi, terza generazione di stagionatori e affinatori di formaggi della valle imagna, in provincia di Bergamo. A Sant’Omobono Terme, centro della valle imagna, si trova, un piccolo laboratorio dove si affina e stagiona il formaggio, con innovazione, ma pur sempre mantenendo le tradizioni!

La collaborazione con casari esperti e l’arte di stagionare e affinare che mi compete, porta a prodotti di eccellenza, con profumi e aromi ormai sconosciuti a molti palati! AFFINARE E STAGIONARE FORMAGGI UN’ARTE DEL VIVERE CON BUON GUSTO! Info: www.dagigi-formaggi.com In degustazione: formaggi affinati: gigetti, michelina, delicara, pecorni, formagelle della Val di Scalve stagionate in grotta

CORSO IV NOVEMBRE, 52

A Misura Tel. 0424 460168

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Ripensiamo e ristrutturiamo la casa e l’arredo con idee, stile, spazio e prezzo A Misura del tuo abitare.

A Misura, un team composto da professionisti ed artigiani che curano la casa a 360°, dalla progettazione al complemento d’arredo, dalla direzione di cantiere alle soluzioni più idonee per soddisfare nuove esigenze di isolamento acustico, termico e classe energetica.

Potra trovare l’inconfondibile stile e qualità del design nordico ed italiano, con le proposte in esclusiva di Muuto, Ferm Living, &Tradition, Normann Copenhagen, Pappelina, Flensted, Lovi, Zanotta, KN Industrie, Sambonet, Luca Giusti, Zoolight, Covo, Lab2729, Madera, e molto altro ancora.

Az. Agr. Dott. Dario Bond Feltre (BL) - Veneto

L’Azienda è sita nel comune di Feltre (BL) nel cuore delle Dolomiti bellunesi. Si estende su una superficie di circa 15 ettari totalmente coltivati con metodo biologico, perché la filosofia dell’azienda consiste: “salvaguardare l’ambiente per raccoglierei frutti migliori e dedicarli alla salute e alla serenità dell’uomo”.

Dalla terra delle Dolomiti bellunesi, le erbe della salute!

Info: www.erboristeriabond.it In degustazione: succhi e infusi naturali

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CORSO IV NOVEMBRE, 51

La Rosticceria Al Corso Tel. 0424 460039

Storica Enogastronomia nel centro di Asiago, propone salumi, formaggi, liquori, mieli e altri prodotti del territorio di Asiago. Inoltre, si possono acquistare e consumare cibi caldi per l’asporto.

Az. Agr. Della Fara Lombardia

Azienda Agricola Della Fara nasce nel 2012 a San Giovanni Bianco, in Val Brembana (BG). Principale intento e desiderio, quello di riscoprire e rivalorizzare gli antichi sapori delle Erbe Spontanee tipiche delle nostre Prealpi Orobiche che da sempre caratterizzano la tradizione gastronomica del nostro territorio.

Inizia cosĂŹ uno studio approfondito su vari tipi di erbe, le loro caratteristiche e proprietĂ e anche le tecniche di coltivazione.

Nascono in questo modo i nostri prodotti, salse, confetture, sciroppi e digestivi, tutti senza alcun tipo di conservante e derivanti da una coltivazione sana e naturale.

Info: www.dellafara.com - In degustazione: confetture

CORSO IV NOVEMBRE, 63

Librerie Giunti al Punto Tel. 0424 462640

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Libreria Giunti al Punto di Asiago completamente ristrutturata nel maggio 2014 è situata nel cuore di Corso IV Novembre ed offre una vastissima scelta di libri di ogni genere e per tutte le età.

Fiore all’occhiello della nota catena di librerie organizza la rassegna “Aperitivo con l’autore” in collaborazione con il Comune di Asiago ed è diventata tappa fissa dei più noti autori italiani e stranieri.

Le Rose di Mariya Ilieva

Piemonte

Un fiore da Damasco, il simbolo nell’essenza della bellezza, ecco la Regina: la Rosa Damascena.

Un fiore con proprietà uniche: sobrio, delicato e a femminile. Nascono l’olio essenziale, l’acqua di rosa, la confettura e lo sciroppo.

Info: www.rosadamascena.it 327 0303206

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CORSO IV NOVEMBRE, 66

Zenobia

Tel. 0424 463688 Zenobia crea abiti dalla linea ampia e forti colori e complementi d’ arredo.

Zenobia, si inoltra nei villaggi più remoti dell’ india, alla ricerca di tessuti antichi, cuciti a mano, dalle donne indiane e intrisi di storia e dà nuova vita, a vecchie sedie, cuscini e poltroncine. Il suo prodotto esprime un forte abbraccio, fra i due paesi Italia India.

Sarda Tosco Romagnola Emilia Romagna

Sanna Carlo, titolare dell’azienda agricola Sarda Tosco Romagnola, con passione produce pecorini e dona un suo tocco originale con le differenti affinature.

Info: sardatoscoromagnola@libero.it Cel 3402227084 In degustazione: Pecorini stagionati in paglia, fieno, grano, foglie di noci, foglie di fico e… molte altre creazioni casearie.

CORSO IV NOVEMBRE, 65

Wine Shop

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...cose buone a un passo da Voi...

L’angolo dei prodotti di qualità accuratamente preparati,confezionati e selezionati dallo chef Alessio Longhini & le ottime etichette di vini scelte per voi dal sommelier Jgor Tessari.

La Famiglia Mosele con questo progetto vuole darVi l’opportunità di portare con voi sapori, delizie e gusto da condividere con chi amate.

B&A S.r.l.

Carpi (MO) - Emilia Romagna La tradizione e la passione di famiglia da tre generazioni e la più rigorosa attenzione produttiva per offrirvi il gusto impareggiabile del migliore Aceto Balsamico di Modena.

Offiramo una selezione di prodotti speciali.

Info: info@abfinefoods.com In degustazione: Aceto Balsamico di Modena e nuove sperimentazioni

7 -8 - 9 Settembre 2018 Evento nazionale dei formaggi di montagna ingresso libero

Cose buone a un passo da Voi! Corso IV Novembre, 65

CORSO IV NOVEMBRE, 65/67

Hotel Europa Residence Tel. 0424 462659

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Hotel 4 stelle Superior.

L’albergo offre proposte moderne e legate alla tradizione. Dispone di camere standard, junior suite e cinque suite dotate di angolo cottura.

Molto apprezzato il servizio ristorazione, la Stube Gourmet, il Terrazzo, il centro benessere e il centro estetico.

Malga Larici di Sotto

Canove di Roana (VI) - Veneto

La malga Larici di Sotto è situata ai piedi del monte Portule con una splendida vista sul Monte Verena.

Da giugno a settembre in malga viene prodotto l’Asiago, le caciotte naturali e aromatizzate, il burro, le ricotte fresche e affumicate. Tutti i prodotti si possono acquistare in malga e durante tutto l’anno nella bottega aziendale di Canove di Roana. Inoltre, in malga c’è anche la possibilità di pranzare o fare dei semplici e genuini spuntini.

Info: info@frigostoff.it - www.frigostoff.it In degustazione: Formaggi di malga e Asiago Vecchio DOP

69

CORSO IV NOVEMBRE, 65/67

La Meiro Terre di Castelmagno Soc. Agr. Castelmagno (CN) - Piemonte

Il Castelmagno nell’Ottocento era il re dei formaggi italiani. Comparve nei più prestigiosi ristoranti di Londra e Parigi. L’azienda Terre di Castelmagno, nel pieno rispetto della tradizione, ha la missione di riscoprire e tutelare i veri profumi e aromi di questo straordinario prodotto, divenuto Presidio Slow Food.

Info: www.terredicastelmagno.it In degustazione: Castelmagno D’Alpeggio DOP, Meirot, Crest, Miele e Genepy

3 giorni ad Asiago per scoprire i formaggi di montagna

Ingresso libero

CORSO IV NOVEMBRE, 82

Glitter abbigliamento Tel. 345 2155501

70

Vestiamo la moda giovane con uno dei marchi più gettonati del momento S.C.O.U.T. uomo e donna e abbigliamento donna moderna, raffinata che cerca il proprio stile essenziale chic per ogni situazione. I capi si riconoscono dalla cura dei dettaglio ed è per questo che il made in italy la fa da padrone.

Seguiteci anche su Facebook.

Az. Agr. La Gacciola Emilia Romagna

Massimo e i suoi collaboratori allevano le capre al pascolo.

I formaggi di capra sono dei latticini con un alto livello nutrizionale, ossia ricchi di sostanze nutritive come calcio, fosforo, proteine e grassi.

A Made in Malga presenteranno i migliori prodotti della produzione di montagna.

Info: info@agricolagacciola.it

n’ombra de vin

DEGUSTARE SALUMI E FORMAGGI CON OTTIMI VINI

Corso IV Novembre, 125 - Asiago tel. 0424 46 32 11

CORSO IV NOVEMBRE, 125

N’Ombra de Vin Tel. 0424 463211

71

Locale tipico, dove, oltre ai numerosi vini (150 etichette) e ottimi distillati, si possono degustare bruschette, piatti di salumi e formaggi.

Tipicamente invernale il vin brulé e lo strudel fatto in casa.

L’atmosfera del locale è calda e accogliente, si sente il sapore della “vecchia osteria”.

Malga Porta Manazzo

di Roderighiero Antonio Loc. Porta Manazzo, Asiago (VI) - Veneto Malga Porta Manazzo 1738 m.s.l.m. è una delle più belle e storiche dell’altopiano di Asiago 7 Comuni. Molto vasta e si estende dal bosco del Dosso fino alla località Pontarina, al confine con il Trentino Alto Adige. È il un punto di partenza per escursioni panoramiche verso la Val di Sella, parte il Sentiero della Pace, in memoria della Grande Guerra. Si possono acquistare i prodotti genuini come salami, sopresse, formaggio Asiago mezzano, burro, e ricotta. Questa malga nel 2010 ha vinto il premio del concorso per il Miglior Formaggio Asiago d’Allevo Vecchio e Stravecchio prodotto in malga!

Info: info@rutzer.com In degustazione: Asiago di Malga di diverse stagionature

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CORSO IV NOVEMBRE, 84

Meri Scarpe Borse e Accessori Le scarpe e le borse occupano un posto importante nel desiderio e nella fantasia di una persona: sono belle da guardare, toccare e indossare.

“Meri scarpe borse e accessori”, negozio in corso IV Novembre, vi aspetta.

Az. Agr. Biologica “Casale Nibbi” Amatrice (RL) - Lazio

Da cinque generazioni opera nel settore agricolo zootecnico, combinando le antiche tradizioni con gli strumenti offerti dal progresso tecnologico, ponendosi in posizione di avanguardia nel tessuto economico locale. Frutteti di mele e ciliegie; produzione di grano duro e colture foraggere; 150 capi di bovine da latte; formaggi e ricotta.

Info: www.melemangio.it In degustazione: stracchino stagionato, yogurt, caciotte

CORSO IV NOVEMBRE, 84

Castagna srl Piemonte

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Da oltre quarant’anni solo fette di bontà! Situato nella zona del Verbano, Cusio, Ossola circondato dalla splendida cornice delle montagne Piemontesi, sorge il nuovo complesso di Castagna. L’azienda pur mantenendo le antiche tradizioni, ha da tempo abbracciato lo spirito moderno a favore della grande e media distribuzione e del negoziante specializzato.

In degustazione: formaggi d’alpe

Caseificio degli Altipiani e del Vezzena

Lavarone (TN) - Trentino

Il Caseificio degli Altipiani e del Vezzena è nato dalla fusione tra il caseificio di Lavarone ed il caseificio di Folgaria e Costa ed ha iniziato la sua attività a partire dall’1 aprile 2005. Il formaggio prodotto è soprattutto il “Vezzena” nelle tipologie di fresco, mezzano, vecchio e stravecchio con stagionatura di oltre 18 mesi. Vengono prodotti anche yogurt, pannacotta,budini al cioccolato e latte fresco pastorizzato in bottiglia. Info: info@caseificiovezzena.it - In degustazione: Vezzena in varie stagionature e prodotti caseari del territorio. A Made in Malga aprirà la sua prima forma di Asiago DOP, in degustazione

72

CORSO IV NOVEMBRE, 84

Az. Agr. Carissimi Daniela Bergamo - Lombardia

Un’azienda agricola immersa nel verde del piccolo paese di Petosino (BG).

Alleviamo bovini,caprini e suini per la produzione di formaggi e salumi tipici Bergamaschi.

Di particolare rilevo la produzione di stracchino all’antica delle Valli orobiche.

In degustazione: formaggelle di mucca, formaggelle di capra, salami e cacciatorini di maiale, bresaola di manzo

7 -8 - 9

Settembre 2018

Asiago

73

CORSO IV NOVEMBRE, 124

Casa del Dolce Tel. 0424 462378

Azienda fondata nel 1961 con il nome di Pasticceria Veneziana da Mirco Presti e la moglie Maria.

Con il passare degli anni si sono sempre più specializzati fino a diventare pasticceria gelateria e caffetteria.

L’azienda ora si chiama Casa Del Dolce ed è gestita dal figlio Lucio con la sua famiglia.

Le Delizie dell’Alveare Esine (BS) - Lombardia

L’Azienda agricola è specializzata nella produzione di miele, polline e pappa reale.

Info: www.deliziealveare.it In degustazione: miele e derivati

73

CORSO IV NOVEMBRE, 124

Az. Agr. Podere al sole Scanno (AQ) - Abruzzo

Nel territorio di Scanno,in provincia dell’ Aquila a quota 1300 m sul livello del mare si trova la nostra azienda agricola.

L’ azienda agricola Cetrone Piero nasce con l’intento di continuare la lunga tradizione familiare che si tramanda di generazione in generazione. Da quel giorno sono passati più di 10 anni che abbiamo dedicato alla produzione e vendita di formaggi.

Produciamo formaggi a pasta morbida, a pasta dura e a pasta filata con stagionature che arrivano fino a 36 mesi.

Tutte le lavorazioni avvengono esclusivamente a latte crudo di nostra produzione.

Info: tel. +393472553400 aziendaagricolacetrone@mail.com In degustazione: formaggi abruzzesi a pasta morbida, a pasta dura e a pasta filata con stagionature che arrivano fino a 36 mesi

CORSO IV NOVEMBRE, 131

Ristorante Ponte San Giovanni Tel. 328 1848569

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Ha recentemente cambiato gestione , un posto affidabile e sicuro per una ricetta corretta accompagnato da un buon calice di vino. Tutti i piatti sono espressi.

Di particolare rilevo la proposta di pasticceria e di gelateria artigianale.

Caseificio Nuovo Malandrone

Pavullo nel Frignano (MO) - Emilia Romagna L’eccellenza di questo formaggio nasce nella montagna del Frignano oltre 700 m di altitudine.

Dalla coltivazione dei campi alla commercializzazione è tutto seguito dal produttore.

Malandrone 1477 è sinonimo di Parmigiano Reggiano di grandi stagionature che arrivano anche oltre i 120 mesi mantenendo dolcezza ed equilibrio negli intensi aromi e profumi. Produzione annua: 5.000 forme.

Info: www.malandrone1477.com In degustazione: Parmigiano Reggiano DOP prodotto di montagna

74

CORSO IV NOVEMBRE, 131

La Vieille Maison Des Chevres Valle d’Aosta

Siamo un’azienda a conduzione famigliare dedita all’allevamento delle capre camosciate delle alpi e di alcuni capi di mucca pezzata rossa valdostana. Il latte prodotto viene interamente trasformato nel nostro caseificio interno. La produzione comprende: Formagelle di capra e di mucca, Formaggi freschi di capra e di mucca. Per i formaggi, usiamo solo il nostro latte crudo e fresco di giornata, pochissimo caglio e un pizzico di sale.

Info: lavieillemaisondeschevres@gmail.com

Biscottificio C’era una volta - Valle d’Aosta Siamo un laboratorio artigianale di biscotti fatti a mano, nella valle di Gressoney, e utilizziamo il piu possibile le materie prime che il territorio valdostano offre.

Dedichiamo, inoltre, una particolare attenzione a chi soffre di intolleranze al lattosio e al glutine proponendo una linea benessere studiata appositamente per loro.

Info: www.biscottiwanda.it - In degustazione: biscotti artigianali

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CORSO IV NOVEMBRE, 131

MDF Formaggi - La Bottega del Gusto Dovera (CR) - Lombardia

La Famiglia Peletti è da più di 60 anni nella produzione casearia, ma dal 2013 Silvia ha consolidato l’impresa attraverso diverse collaborazioni con artigiani del settore. Il protagonista della produzione è il Salva Cremasco Dop, prodotto con latte vaccino crudo di alta qualità la cui lavorazione segue le tecniche casearie più antiche, ma nel negozio di Dovera si trovano diversi buonissimi prodotti, come il San Toscano. - In degustazione: Salva Cremasco DOP, San Toscano, formaggi affinati

7 -8 - 9 Settembre 2018 ingresso libero Evento nazionale dei formaggi di montagna

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CORSO IV NOVEMBRE, 137

Ghel Pub Tel. 347 8288932

Il Ghel Pub collocato nel centro di Asiago, non è un solo un Pub o birreria, ma è specializzato nella produzione di pizza al taglio in tanti gusti.

Vi aspettiamo!

Az. Agricola La Capra Campa

Pinerolo (TO) - Piemonte Il nostro obiettivo: produrre formaggi tipici di capra partendo dall’allevamento di capre selezionate e sanitariamente controllate, lavorando esclusivamente il latte prodotto dai nostri animali. Il nostro allevamento tra i monti e i boschi del maestoso anfiteatro di Cantalupa, è sovrastasto dall’inconfondibile profilo del Monte Tre Denti.

Info: www.lacapracampaformaggi.it In degustazione: formaggi di capra

VIALE GARIBALDI, 24

Panificio Cunico

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Il panificio/pasticceria/gelateria Cunico Luciana e figli è situato nel punto di intersezione tra il Corso 4 novembre e il Viale Giuseppe Garibaldi. Questo forno è dalla quinta generazione gestito dalla famiglia Cunico “Cornola” e nel tempo da semplice panificio si è specializzato anche in una particolare pasticceria e gelateria di ispirazione siciliana. L’impegno quotidiano della famiglia Cunico consiste nella ricerca delle tradizioni artigianali per dar risalto alle materie prime impiegate e al sapore delle stesse con l’intento di fornire un prodotto sempre fresco e di qualità.

Az. Agr. San Faustino di Bonomi Valentino

Cetto (BS) - Lombardia

L’Azienda Agricola San Faustino è situata nel Parco dell’Adamello, adiacente alla Riserva Naturale delle Incisioni Rupestri di Ceto-Cimbergo-Paspardo. Qui vengono condotti a prato, pascolo, seminativi e boschi una ventina di ettari di terreno e, in una stalla moderna e idonea al mantenimento del benessere degli animali, sono allevati 200 capre, cavalli, maiali allo stato brado, conigli e galline. Il latte prodotto dalle capre e quello raccolto da altre stalle viene lavorato direttamente nel Caseificio aziendale e trasformato in diversi tipi di formaggio, secondo ricette tradizionali e tipiche del luogo. Oltre ai formaggi vengono prodotti salumi e piccoli frutti – more, lamponi, mirtilli. - Info: www.www.agriturismosanfaustino.com In degustazione: formaggi vaccini e caprini

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VIALE GARIBALDI, 24

Antichi Sapori di Calabria Calabria

Il “Caseificio Chiellino” è specializzato nella produzione del tipico pecorino e della ricotta del Marchesato di Crotone. La famiglia Chiellino è ben conosciuta sul territorio per la trasformazione del latte fresco pecorino. Il latte deriva solo ed esclusivamente da allevamenti del Crotonese, rigorosamente selezionati e controllati, in modo da poter offrire un prodotto di alta qualità.

Info: abbruzzese77@libero.it In degustazione: Pecorino fresco, stagionato, al peperoncino, al pepe nero; Ricotta fresca, stagionata e affumicata; salumi tipici

PIAZZA II RISORGIMENTO

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Braulio

Lombardia

Amaro Bràulio Classico: il leggendario amaro con gusto magico di un’antica ricetta immutata dal 1875.

Composto da alcune erbe tra cui l’Achillea, l’Assenzio, la Genziana e il Ginepro, Braàlio invecchia in botti di rovere di Slavonia.

La lenta maturazione, unitamente alla gradazione alcolica di 21° e alla naturalità della sua formulazione, creano in Bràulio un equilibrio di sapori e un bouquet aromatico incomparabile.

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GIARDINI DI PIAZZA CARLI

Produttori di Frutta e Verdura dell’Altopiano di Asiago La Rossa di Asiago Veneto L’azienda Agricola Rigoni Matteo coltiva da 3 anni la Rossa D’Asiago, la fragola di montagna golosa e genuina, apprezzatissima non solo sull’Altopiano dei 7 Comuni.

L’azienda è una realtà di famiglia che ha come mission la coltivazione e la specializzazione dei piccoli frutti (lamponi, mirtilli, more e fragole), già introdotti quest’anno con molte varietà di piante.

Info: 348 81 29 318

GIARDINI DI PIAZZA CARLI

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Unione produttori Tresche Conca Veneto

Dall’amore per la terra, patate ed ortaggi di alta qualità coltivati con l’esperienza della nostra tradizione e selezionati con cura ed attenzione per portare sulla vostra tavola il meglio che la produzione di montagna possa offrire. L’Azienda Agricola Cappellari Nikolas Mattia è sinonimo di passione e devozione. È il filo che unisce i fratelli Cappellari nel coltivare e selezionare un prodotto pregiato e unico, l’originale patata di Tresché Conca.

Info: unioneproduttoritrescheconca.it

El Tabaro di Dalla Palma Paolo & C. - Enego (VI) - Veneto

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L’azienda El Tabaro nasce dal bisnonno Valerio Dalla Palma negli anni 1902. Nel dopoguerra subentra Francesco Rinaldo per poi passare alla terza generazione con il padre Paolo Dalla Palma e alla quarta con la figlia Roberta Dalla Palma. Nella fattoria produce Asiago DOP Stagionato con tecnologia moderna ma metodi antichi, che rispecchiano la millenaria tradizione casearia dell’Altopiano.

Info: 338 93 10 980 In degustazione: Asiago Dop e caciotte speziate

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GIARDINI DI PIAZZA CARLI

Produttori di Frutta e Verdura dell’Altopiano di Asiago Associazione Produttori Patata di Rotzo Veneto

La coltivazione iniziò nel 1800, grazie alla curiosità scientifica dell’Abate Dal Pozzo: scoprì che il terreno morenico abbinato ad un clima molto piovoso in primavera e alle temperature medie estive (ca 20°) ne faceva un quadro ottimale per la crescita della patata. L’escursione termica fra notte e giorno, inoltre, favorisce la concentrazione di amido, elemento principale della patata, e ne ostacola l’accumulo di acqua.

La Patata di Rotzo è ottima per preparare gli gnocchi e il purè.

Da tradizione nell’Altopiano si serve la “considera”, che si trova solo a Rotzo: una polenta che i contadini consumavano durante il lavoro nei campi, fatta di patate, farina, strutto, cipolla e latte.

GIARDINI DI PIAZZA CARLI

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Az. Agr. Jung Jean Marie Roland Veneto

Ogni cosa a suo tempo: c’è il tempo del raccolto e il tempo del riposo. Jean Marie pensa al tempo delle stagioni, che qui a Rubbio, sull’Altopiano dei Sette Comuni si accompagna al movimento del sole e dell’aria. È per questo che qui la terra è buona e fertile e regala piccole grandi soddisfazioni.

I raccolti di Jean Marie sono buoni e genuini perché non sono trattati.

Presente a Made in Malga 2018.

Info: info@sedanodirubbio.it

La Fragola di Asiago Veneto

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La nostra azienda è situata ad Asiago, in località Ekar, ma anche a Conco.

Viene gestita da 3 cugini e produciamo fragole e piccoli frutti (mirtilli, more, lamponi e ribes), ma la nostra specialità sono le fragole.

Veniteci a trovare e gustate i nostri frutti a km 0, oppure incontriamoci nei diversi mercati all’ingrosso in cui portiamo i nostri prodotti, genuini e unici.

Festa della Pecora Foza domenica 26 agosto 2018

Comune di Foza

Dimostrazione in piazza di Arti e Mestieri dedicati alla lavorazione della lana

Dal mattino: mercatino con prodotti artigianali, indumenti a base di lana, formaggi di malga e tanto altro; menù a tema nei ristoranti del paese, incontri e visite guidate al Museo etnografico nella giornata intitolata alla Pecora Foza e alla tradizione della pastorizia

Dalle 15.30 I LAVORI DELLA LANA: Presentazione a cura di G. Francesca Rodeghiero

tosatura delle pecore di razza “Foza” lavaggio della lana nel mastello cardatura con cardi antichi filatura mediante rocca e fuso o filatoio a pedale composizione di matasse e gomitoli con aspo e arcolaio tintura con sostanze vegetali feltratura tessitura con telai a quattro licci lavoro a ferri e all’uncinetto imbottitura di materassi Durante la giornata il gemellaggio con gli allevatori della Pecora Brogna della Lessinia AL MUSEO DI FOZA

visite guidate alle ore 11 e alle ore 18 proiezione di filmati sulla pastorizia

IN CENTRO PAESE

esposizione delle Pecore Brogna della Lessinia e delle Pecore Foza a cura dell’“Azienda Agricola Bosco Cimbro” La “mea de fen” in piazza con gli attrezzi contadini Dalle ore 11: “musica con la fisarmonica”, laboratori di tessitura aperti a tutti Alle 18 Rievocazione della fienagione: “Desfemo ’a mea de fen” A seguire la premiazione del concorso “La pecora in vetrina”

Sabato 25 agosto ore 10,30 Al Museo di Foza il convegno di studio: “Il Recupero della Pecora di razza Foza”

Intervengono: Martino Cerantola - Presidente Coldiretti Veneto; Giustino Mezzalira e Valerio Bondesan - Veneto Agricoltura; Bruno Oro - Azienda Agricola Bosco Cimbro Alberto Alberti - archeologo; G. Francesca Rodeghiero - Associazione Mondo Rurale Consulta il programma degli eventi di Foza sul quaderno distribuito nei negozi, negli alberghi e al museo oppure visita il sito

blabdesign.it

www.foza7comuni.it

Si ringraziano per la realizzazione dell’evento: G. Francesca Rodeghiero, le Associazioni Pro Loco di Foza, Ordito e la Trama, Mondo Rurale, Gruppo Alpini di Foza.

Esercenti e Albergatori e “Gruppo della Mea”.

Fondazione Banca Popolare di Marostica

L’ASSOCIAZIONE PRODUTTORI PATATA DI ROTZO partecipa a MADE IN MALGA con la produzione e la vendita degli gnocchi realizzati con la famosa Patata di Rotzo.

Altre iniziative

42a Festa della Patata di Rotzo Comune di Rotzo

ALTOPIANO DI ASIAGO 7 COMUNI

31 Agosto 1/2 Settembre 2018 ORGANIZZATA DALLA PRO LOCO DI ROTZO

Altre iniziative

Sagra del Sedano

Comune di Conco Rubbio VICENZA

7/9 Settembre ‘18

Tradizionale passaggio delle mandrie per le vie del centro di Asiago

Venerdì 21 Settembre 2018 ore 16.30 partenza della mandria da località Rendola ore 17.00 passaggio per le vie del centro

di Asiago ore 17.15 consegna della «ciocca»: la campana

simbolo della transumanza

Aspettando Made in Malga

Qui potrai trovare cene, degustazioni e specialità dedicate all’Evento nazionale dei formaggi di montagna.

PIZZERIE

• Pizzeria Da Tata Piazzale Stadio Del Ghiaccio 6 - Asiago • Tel. 0424 462082 • Pizzeria Stella d’Oro Piazza Mazzini 20 - Asiago • Tel. 0424 462103 • Pizzeria Al Caminetto Via Ecchelen 22 - Asiago • Tel. 0424 463680 • Pizzeria Turcio Via Turcio 1 - Asiago • Tel. 0424 462200

• Pizzeria Rendola Via Rendola 41 - Asiago • Tel. 0424 600500

• Pizzeria Al Fortino Via Dante 105 - Canove di Roana • Tel. 0424 692447

• Pizzeria Alla Stella Piazza S. Giovanni 10 - Camporovere • Tel. 0424 692023 • Pizzeria Sgrebani’s Via XXV Aprile - Canove di Roana • Cel. 347 8763473 • Pizzeria Alpino Via Bertigo 1 - Gallio • Tel. 0424 455000 • Pizzeria Elvi Bar Via Camona 7 - Gallio • Tel. 0424 65654

RISTORANTI

• La Bocchetta: Via Bocchetta 6 - Conco • Tel. 0424 700024

• Ciardi: Via Bellocchio 1 - Canove di Roana • Tel. 0424 692017 • Locanda Stella Alpina Campiello 86 - Tresche Conca di Roana • Tel. 0424 694031 • Campomezzavia Via Campomezzavia 39 - Asiago • Tel. 0424 700189

• Rifugio Campomuletto Località Campomuletto - Gallio • Cel. 348 3162529 • Rugiada: Via Fratte 2 - Conco • Tel. 0424 704139

• Milleluci: Contrà Rossi 17 - Conco • Cel. 333 2621925

• La Tana: Piazzetta G. B. Pertile 4 - Asiago • Tel. 0424 462521 • Ristorante Saint Hubertus - HOTEL EUROPA Via IV Novembre 65 - Asiago • Tel. 0424 462659

• La Taverna Caffè Roma Piazza Risorgimento II, 1 - Asiago • Cel. 345 7652555 AGRITURISMI • CA SORDA AI PENNAR Via Cassordar, 55 Contrada Pennar - Asiago Tel. 0424 64031 - 340 2478117

• LA CASARA di Rigon Marino Via Ronco Carbon - Gallio • Tel. 347 3060623 • MALGA SPILL Località Stuba, zona Melette - Gallio Tel. 0424 658211 - 0424 658231

• MALGA ROCCOLO Loc. Monte Barco - 36010 Cogollo Del Cengio (VI) Cel. 335.6156888 - 335.6409633 - 335.6409632

Un evento presentato da Alberto Marcomini Organizzato da Guru del Gusto srl Responsabile evento Luca Olivan Segreteria Novella Gioga Laboratori Gianni Breda Con il Patrocinio del Comune di Asiago Partner Consorzio Tutela Formaggio Asiago Sponsor Aspiag Service Despar Eurospar Interspar, Banca Alto Vicentino e Caseificio Pennar Sponsor Tecnici Cantina Ciccio Zaccagnini, Service 2000 Trasporti refrigerati, UNOX Forni, Ideabrill So4 Media Partner Radio Padova, Radio Company e Carta da formaggio Si ringrazia Il Comune di Asiago, il Consorzio Tutela Formaggio Asiago, le malghe, i caseifici, i produttori di montagna e le attività commerciali e artigianali di Asiago, l’ Unione Montana Spettabile Reggenza dei Sette Comuni, le Associazioni Ascom, Coldiretti e Confartigianato.

Made in Malga® è un evento Guru del Gusto srl - segreteria@gurudelgusto.it