Carta Alma Bar Restaurante - Casa Andina Premium Arequipa - Español

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ALMA RESTAURANTE AREQUIPA CALLE UGARTE 403 AREQUIPA


BAR RESTAURANTE


LO QUE NOS DIFERENCIA, NOS HACE ÚNICOS. COCINAR NACE CON SENTIMIENTO. ALMA ES COCINA LLENA DE IMAGINACIÓN, Y RESCATANDO LA MEMORIA DE NUESTRO PASADO. UN VIAJE AL INTERIOR DE NUESTRO CORAZÓN, ENTRAÑAS DE NUESTRO PERÚ. BIENVENIDOS.


Los precios incluyen impuestos y servicios


POSTRES PANACOTA DE BAILEYS

Con frutos rojos

CHEESECAKE

Horneado con compota de papaya arequipeña y chocolate

QUESO HELADO

28.00

28.00

Con tulipa de api

27.00

SOUFFLÉ DE CHOCOLATE Y HELADO

25.00

MOUSSE DE ARROZ CON LECHE

Con sorbete de maíz morado, tierra de canela y coulis de piña

26.00


PARA COMPARTIR DIP DE CAMARONES

En crema de queso servido con tostadas

BRUSCHETTAS

Trucha, prosciutto, champiñones

52.00 44.00

ANTIPASTO “LA MONEDA”

Prosciutto, variedad de quesos y jamones, tomates confitados y aceitunas marinadas

90.00

MAR Y TIERRA

Entraña a al parrilla, camarones al ajillo y champiñones rostizados

TRIO DE EMPANADAS AREQUIPEÑAS

Rocoto relleno, camarones en aroma de chupe y queso paria

90.00 46.00


ABREBOCAS CÓCTEL DE CAMARONES

Sobre palta grillada

QUESO FRITO

Con chimichurri de sauco, aceitunas y pimientos

MINI BROCHETAS DE PROSCIUTTO

Con tomate deshidratado y queso marinado

26.00

23.00

23.00


PARRILLAS PARILLA PARA DOS

Pollo, chuleta de cerdo, brochetas de alpaca y lomo, chorizos, salchichas arequipeñas, papas cóctel y ensalada

PARRILLA VEGETARIANA

Hongos, verduras y queso paria grillado

ENTRAÑA

Angus o nacional

BIFE

Angus o nacional

T-BONE

Angus o nacional

130.00 120.00 90.00 / 50.00 90.00 / 52.00 90.00 / 58.00

ACOMPAÑAMIENTOS

Escoja 2: papas fritas, arroz con choclo, ensalada, choclo con huancaína

SÁNDWICHES POLLO AL GRILL

Con mozarella, tomates deshidratados y papas fritas

28.00

LOMO MARINADO

Con champiñones, palta, tomate deshidratado, queso paria y mix de lechugas

VEGETARIANO

Con vegetales grillados, palta y papas fritas

SÁNDWICH DE CHICHARRÓN AREQUIPEÑO

Con camote frito y sarza criolla

32.00 26.00

28.00

CLUB SÁNDWICH

Con pollo, tocino, jamón, queso, huevo, lechuga, palta y tomate acompañado de papas fritas

HAMBURGUESA ALMA

Con onion rings, queso y huevo acompañado de papas fritas

32.00 32.00


SOPAS Y CREMAS CHUPE DE CAMARONES

Ajíes peruanos, vegetales de la región, leche y huevo escalfado

CREMA DE PAPAS NATIVAS

Con ajos crocantes

CREMA DE ZAPALLO

Al curry y con camarones

DIETA DE POLLO

Con vegetales y fideos

60.00

30.00

52.00

32.00


ENTRADAS Y ENSALADAS ENSALADA VERDE

Mix de lechugas, tomate deshidratado, espárragos grillados, prosciutto, hongos rostizados, papa nativa, queso paria marinado y aros de cebolla

TRÍO DE CAUSAS

Camarón al ajillo, pulpo al olivo y entraña anticuchera

CEVICHE CALIENTE DE CAMARONES

A base de limón y ají amarillo con choclo y yucas fritas

CARPACCIO DE PULPO AL OLIVO

Finas láminas de pulpo en salsa y aceite de oliva y mix de lechugas

36.00

37.00

42.00

40.00

CEVICHE DE TRUCHA Y CAMARONES

A la crema de rocoto, con habas, queso paria, choclo, maíz cancha y camotes.

42.00


FONDOS PAPARDELLE DE CAMARONES Y TRUCHA

A la crema y con tomates deshidratados

TRIPLE AREQUIPEÑO

Rocoto relleno, chicharrón y pastel de papa

PESCADO EN SALSA DE CHUPE DE CAMARONES

Acompañado de arroz con choclo

60.00 65.00

45.00

BROCHETAS DE ALPACA MARINADOS EN CERVEZA NEGRA

Acompañadas de papas al perejil, espárragos al grill, choclo y chimichurri de sauco con pimiento y aceitunas

ARROZ MELOSO CON CAMARONES

En aromas de chupe

52.00 56.00


POLLO AL CURRY

Con vegetales y arroz blanco al comino

48.00

TRUCHA A LA PLANCHA

Con trigoto al ají amarillo y salsa de mantequilla de hierbas andinas

RISSOTO VEGETARIANO AL ROCOTO

Con verduras del campo, champiñones y espárragos al ajo

LOMO SALTADO

Acompañado de papas fritas y arroz blanco

AJÍ DE GALLINA

En salsa cremosa de ají amarillo con papas y arroz

48.00

48.00 44.00 38.00

LINGUINE CON POLLO

Acompañado de tocino, albahaca, tomates deshidratados, cebollines, crema, parmesano y aceituna del yauca

Casa Andina respeta la época de veda del camarón arequipeño, por tal motivo pedimos consulte a su maître para que le recomiende alguna variante dentro de los platos ofrecidos en este menú. Veda del camarón arequipeño de enero a abril.

42.00


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