PAC K PA R R I L L E RO
E NTRADAS Portobellos y espĂĄrragos a la parrilla Abrir la bolsa y colocarlos en la parrilla por 7 min. DespuĂŠs agregar la salsa marinada.
Ensalada del huerto Abrir el envase y rocear la viangreta.
Pan campesino Cortarlo en forma diagonal y colocarlo a la parrilla por 1 minuto solo para marcarlo.
CARNES Tomahawk de cerdo Colocarlo en la parrilla de 10 a 15 min por un lado y 8 a 10 min por el otro, al final agregar chimichurri.
Bife ancho Termino 1/4: Colocar la carne marinada a la parrilla durante 1 min, darle la vuelta rapidamente y terminar de cocer por 30 seg. Termino 1/2: Colocar la carne marinada a la parrilla durante 5 min, darle la vuelta rapidamente y terminar de cocer por 2 min. Termino 3/4: Colocar la carne marinada a la parrilla durante 8 min, darle la vuelta rapidamente y terminar de cocer por 4 min. Termino bien cocido: Colocar la carne marinada a la parrilla durante 12 min, darle la vuelta rapidamente y terminar de cocer por 5 min.
Chorizo mermelada de ajĂ Ponerlo en la parrilla a fuego medio y cocinarlo lentamente por 5 min.
Chorizo parrillero Ponerlo en la parrilla a fuego medio y cocinarlo lentamente por 5 min
.Alitas de pollo BBQ Cocinar las alitas en la parrilla a fuego medio por 12 min por lado. Recuerda empezar por la piel. Al final cuando ya esté cocido, bañarlo con salsa BBQ.
GUARNICIONES Piña asada Poner la piña a la parrilla a fuego fuerte por 5 min y esperar a que caramelice y se marque de manera homogénea.
Papas coctails salteadas Colocar las papas cocktail en la parrilla solo para calentar por 5 min.
SUGE RENCIAS Utilizar carbón de procedencia de bosques certificados legalmente, no utilizar algarrobo ilegal. Después de cocer tu carne en la parrilla dejarla reposar por 1 min. Al corta la carne hacerlo de forma inversa a las fibras. La piña asada sirve como digestivo para después del consumo de carnes