ALMA RESTAURANTE PUNO AV. SESQUICENTENARIO 1970 PUNO
BAR RESTAURANTE
LO QUE NOS DIFERENCIA, NOS HACE ÚNICOS. COCINAR NACE CON SENTIMIENTO. ALMA ES COCINA LLENA DE IMAGINACIÓN, Y RESCATANDO LA MEMORIA DE NUESTRO PASADO. UN VIAJE AL INTERIOR DE NUESTRO CORAZÓN, ENTRAÑAS DE NUESTRO PERÚ. BIENVENIDOS.
Los precios incluyen impuestos y servicios
ACOMPAÑAMIENTOS PAPAS FRITAS PERUANAS CON AJO Y PEREJIL
14.00
VERDURAS AL WOK
12.00
ESPÁRRAGOS VERDES GRILLADOS 18.00 CHAMPIÑONES FRESCOS AL AJILLO 19.00 ENSALADA DE LA CASA
14.00
PURÉ DE PAPA PERUANITA 14.00
POSTRES CREME BRULEE DE HOJA DE COCA Y MUÑA
Servido con frutas de estación.
TARTA DE CHOCOLATE Y MARACUYÁ
Con crema inglesa y helado casero.
30.00
32.00
EMPANADA DE MANZANA
Con helado de caramelo, frutos secos y crema inglesa al pisco.
TRES LECHES DE PLÁTANO Y CHOCOLATE
Con helado de café Puneño.
HELADO DE CHOCOLATE
Con Stevia.
30.00
30.00 30.00
APERITIVOS PISCO SOUR
28.00
PISCO SOUR CASA ANDINA CON TAMARINDO 28.00 CHILCANO DE LA CASA
26.00
RECOMENDACIONES LOMO DE CORDERO
Sobre tubérculos y vegetales de la zona en reducción de salsa de kancacho puneño.
TRUCHA CROCANTE
Con vegetales en escabeche blanco.
POLLO AL GRILL CON RAVIOLES DE PERA CARAMELIZADA
En salsa de vino oporto y espárragos grillados.
LOMO SALTADO AHUMADO AL WOK
Acompañado de papas y arroz.
62.00
54.00
48.00
52.00
FONDOS BIFE ANCHO URUGUAYO 300 GR.
A la parrilla con ensalada fresca de la estación y papas fritas a la mantequilla y paprika.
ALPACA GRILLADA
Con papas fritas al ajo y chimichurri andino.
89.00
55.00
LOMO DE RES A LAS TRES PIMIENTAS
Con pastel de papa de queso andino, rocotos confitados y verduras salteadas.
58.00
TRUCHA EN PAPILLOTE
49.00
LINGUINI CON LANGOSTINOS
A la crema de ají verde, tomates, espárragos y olivas negras.
AJÍ DE GALLINA
Cocido bajo la receta tradicional.
PENNE PASTA
Con óleo, tomate, espinaca y aceitunas del Yauca.
50.00
44.00
42.00
HAMBURGUESA AL PLATO
Servida con verduras salteadas y con puré rústico de papas con queso y tocino.
TORTELLINIS RELLENOS DE ESPINACA Y QUESO ANDINO
Servidos con salsa rosa y alcaparras.
POLLO GRILLADO EN SALSA DE MANÍES Y CURRY
Servido con arroz meloso de coco y miel de caña.
ALBARDADO DE LOMO DE RES CON TOCINO
Servido con puré de papas y vegetales salteados en salsa de vino.
40.00
49.00
50.00
56.00
LIGEROS CONSOMÉ DE AVE
Fusionado a lo andino-oriental.
32.00
ENSALADA DEL HUERTO
Con crocantes de queso cabra, jamón de pavo y tomatito cherry, en vinagreta de cítricos y aguaymanto.
38.00
SOLTERITO DE QUINUA Y QUESO FRITO
34.00
HAMBURGUESA DE QUINUA
Con ensalada de pepino, hortalizas verdes y baba ganush.
42.00
TAPAS YUQUITA CROCANTES
Rellenas de queso andino y acompañadas de sauco.
TORREJITAS DE QUINUA Y QUESO ANDINO
Acompañadas de uchucuta.
ROLLITOS MIXTOS CON LANGOSTINO Y VEGETALES
Servidos con salsa agridulce de frutas de pasión.
20.00
20.00
22.00
ENTRADAS CEVICHE DE TRUCHA DE LOS ANDES
En aromas de ají amarillo.
42.00
CARPACCIO DE ALPACA A LA MOSTAZA DIJON
Servido con reducción de miel de vinagre balsámico, mix de lechugas y tostadas.
CROCANTE DE TRUCHA Y LANGOSTINOS
Con salsa ponzu de maracuyá y salsa acevichada.
44.00
44.00
RATATOUILLE DE VERDURAS AL GRILL CON QUESO ANDINO
En crema de tomate y rocoto.
38.00
ENSALADA DE LANGOSTINOS CROCANTES CON QUINUA
Servida con aderezo ranch de sauco, palta, aceituna verde y fideo crocante.
CREMA DE PAPAS NATIVAS DE LA COMUNIDAD PAMPALLACTA
44.00
Con aceite de rocoto y cuajado de espรกrragos.
32.00
SOPA DE QUINUA CON POLLO Y VEGETALES ANDINOS
32.00
ALMA RESTAURANTE PUNO AV. SESQUICENTENARIO 1970 PUNO