VERANO 2017
NÚMERO 003
EL MAGAZINE MURCIANO PARA LOS MURCIANOS
ROQUE BAÑOS
“EL MARIDAJE PERFECTO ES UN
AMIGO Y UNA COPA DE VINO
in wine we trust
en tu tierra o en la mía
LE COUPAGE
Página 3
Páginas 6 y 7
Páginas 10 y 11
Maridaje Perfecto
ENAMORADOS DE...
con corazón
Páginas 4 y 5
Páginas 8 y 9
Página 12
”
LOVE & WINE
NÚMERO 003 VERANO 2017
PÁGINA _ 2 BY CASA ROJO
-EL MAGAZINE MURCIANO PARA LOS MURCIANOS-
@Tprensa
@lauramunozP
@WinedesignerCR
@Hidalgoalcazar
Summer days, summer nights... Hola amigos ya estamos en modo verano, ¿y vosotros?. Os traemos un refrescante nuevo número de nuestro magazine Love & Wine para acercaros las noticias más frescas de la Región de Murcia. Y la verdad, sabemos que este verano va a ser único, uno de esos que te pilla anocheciendo y amaneciendo a la orilla de la playa rodeado de gente maravillosa en lugares únicos. Para este nuevo número veraniego nos hemos recorrido la costa murciana para ofreceros un mapa de los imprescindibles de este verano que no os podeis perder. Te adelantamos que tu verano sonará mejor que nunca porque el gran compositor, Roque Baños, va a ponerle banda sonora a la estación más calurosa del año sólo para ti.
Así que coge tus gafas de sol, bañador, toalla y reserva toda tu energía para vivir tu verano intensamente, te seduciremos con gastro experiencias que te mereces y que querrás compartir en buena compañía, maridajes que te harán tocar el cielo. Te descubriremos gente de Murcia que querrás haber conocido antes, y, por supuesto, te haremos el recorrido más foodie y tendencioso para que este verano sea irrepetible e inolvidable. Así que os esperamos en la piscina para lanzarnos juntos y vivir muchos summer days y summer nights contigo.
NÚMERO 003 VERANO 2017
LOVE & WINE
PÁGINA _ 3 BY CASA ROJO
-IN WINE WE TRUST-
PEDRO MARTINEZ LA NARIZ DE ORO MURCIANA
Hablar de Pedro Martínez es hablar de vino. Ceheginero de nacimiento y murciano por vocación ha trabajado en los mejores restaurantes de España (Bulli, Arzak…), ha compartido sus conocimientos profesionales con el libro “El a, e, i, o, u del vino” y ha sabido llevar el nombre de la Región a lo más alto, siendo el único sumiller murciano en ganar la Nariz de Oro (año 2001).
Padre de una de las mejores monastreles elaboradas en la DO Bullas y defensor a ultranza de la enología seria y purista pero entretenida y honesta. Charlamos (y aprendemos) con él en uno de los templos del vino de nuestra ciudad, Maza y Cerón...
El vino que tomarías sentado frente a nuestro Mediterráneo es: Champagne blanc de blancs.
Una variedad de uva blanca: Gewürztraminer.
Un aroma del vino que te enamore: Los especiados, mentolados.
Un maridaje que siempre recomendarías es: La complicidad compartida.
¿Qué maridaje para esta alcachofa? Un palo cortado.
Un vino inolvidable: Imposible elegir solo uno.
Y un maridaje que no recomendarías ni a tu peor enemigo… El conformismo.
Una cualidad para el vino perfecto: Delicadeza, redondez, sensualidad y expresión varietal.
Para ser el mejor sumiller necesitas… Humildad, conocimientos, habilidad y actitud.
¿Qué no debe tener un vino? Prepotencia.
Tres denominaciones de origen españolas: Bullas, Montsant y Jerez.
Un terroir de España: Paso Malo. Cehegín.
Los vinos de nuestra Región tienen: Alma, verdad y futuro.
Un terroir del mundo: Rodano – Hermitage.
¿La mineralidad en el vino es…? La expresión del terruño.
Un coctel espectacular es… De aperitivo: Bron x Una variedad de uva tinta: Monastrell
“
Una bebida para la noche: Rojo tinto.
NÚMERO 003 VERANO 2017
LOVE & WINE
PÁGINA _ 4 BY CASA ROJO
-EL MARIDAJE PERFECTO-
ROQUE BAÑOS “EL MARIDAJE PERFECTO ES UN AMIGO Y UNA COPA DE VINO” Roque Baños (Jumilla) tiene muchos superpoderes pero quizás uno de los más destacables es el de ponerle banda sonora a nuestra vida y al cine. Ha conseguido ponerle pasión a cada una de las películas que acumula en su prolífica trayectoria musical. Roque es cercano, divertido, curioso, creativo y, a través de su música, nos ha hecho sentir miedo, alegría, tensión, y así, hasta una infinidad de estados que nos han recordado que la música es un lenguaje universal y emocional.
Inmerso en sus trabajos de composición musical y de sus estudios de cine en Estados Unidos, tenemos unas ganas tremendas de poder disfrutar de su dirección en cine, ya que si le pone tanto corazón como a su música será simplemente extraordinario. Sabemos qué estás pensando ahora mismo, seguro que ya tienes curiosidad de conocer algo más del compositor, del futuro director de cine, de una gran persona, conozcamos un poco más a Roque Baños.
NÚMERO 003 VERANO 2017
LOVE & WINE
PÁGINA _ 5 BY CASA ROJO
-EL MARIDAJE PERFECTO-
¿Quién pone banda sonora a tu vida? Todo aquel que provoca una emoción en mí, del género que corresponda en cada caso. El cine es para ti… Un lugar en el que realidad y fantasía se unen para hacernos soñar. ¿A qué suena la felicidad? Esta en una frecuencia inaudible que sólo es capaz de escuchar el corazón. Te encantaría poder… Contemplar el universo entero en un solo vistazo. ¿Cuál es el maridaje perfecto para ti? Un amigo y una copa de vino. La música puede… Romper las fronteras que los hombres se empeñan en construir. ¿Con quién te tomarías un vino? Con cualquiera que me haga sentir bien y tener una buena charla. ¿Una B.S.O que te encantaría componer? El Silmarillion, de JRR Tolkien.
La imaginación es eso que… Te permite disfrutar de lo inicialmente imposible. ¿A quién le regalas tu mejor melodía cada día? A mi familia. ¿Cuál es el sentimiento que más resuena dentro de ti? La alegría de disfrutar de todas las cosas buenas que hay en mi vida. ¿Qué película te encantaría dirigir? “El Paraíso Perdido” de John Milton.
#Premios Goya a la Mejor Música Original
Los amigos son… Aquellas personas que te acompañan en toda suerte de momentos.
(...)
¿Si pudieras elegir tener un superpoder, cuál sería? Ver el pasado desde el principio de la vida.
2008 Las 13 rosas
Las pequeñas cosas de la vida… Son las que verdaderamente alimentan el alma.
2006 Frágiles
La felicidad es… Sentirse bien con uno mismo.
2003 800 balas
Cada una de tus bandas sonoras tiene… Pasión.
2001 La Comunidad
2015 El Niño 2009 Los Crímenes de Oxford
2007 Alatriste
2005 El Maquinista
2003 (Canción Original)Salomé
NÚMERO 003 VERANO 2017
LOVE & WINE
PÁGINA _ 6 BY CASA ROJO
-EN TU TIERRA O EN LA MÍA-
MURCIA
RESTAURANTE
LA TROPICAL MÁS DE MEDIO SIGLO DE BUEN COMER EN LOS ALCÁZARES Tradición y modernidad pueden ir de la mano, sin duda. Emplazado en Los Alcázares, La Tropical es hoy uno de los restaurantes más antiguos de la Región de Murcia. Pero no nos engañemos, su cocina está a la altura de los mejores, con toques modernos sin olvidar sus raíces. Aún conserva la esencia con la que se fundara hace más de 80 años, cuando abría sus puertas en una curiosa fusión de bar y carpintería. Su espectacular barra provista de los
mejores mariscos, salazones e ibéricos nos roba el corazón cada vez que entramos al local. Y su terraza, qué decir de ella… abierta todo el año para disfrutar de todos sus platos y que ya hacen de este sitio un lugar de obligada visita para los amantes de la gastronomía. No perdamos de vista su carta de vinos, con lo mejorcito de la Región y con interesantes referencias nacionales e internacionales. Lo reconocemos, es uno de nuestros restaurantes favoritos…
NÚMERO 003 VERANO 2017
LOVE & WINE
PÁGINA _ 7 BY CASA ROJO
-EN TU TIERRA O EN LA MÍA-
AUSTRIA
Paco
Restaurant LAS TAPAS PARA <<FOODIES>> QUE CONQUISTAN VIENA Austria ha caído rendida al sabor y a la propuesta gastronómica de Paco Restaurant y os confesamos que nosotros también hemos caído bajo su hipnótico poder gastronómico que nos ha hecho volver como comensales a su salón en varias ocasiones, siempre quieres repetir, no podrás ni querrás resistirte. Paco Restaurant lleva con orgullo el nombre del gran maestro, Paco de Lucía, al que rinden homenaje con una cocina que quiere estar a la altura de los acordes que sonaban de la guitarra y que ahora se tornan melodías en los platos de este restaurante, en la forma de elaboración, de presentación, siempre alcanzando las notas más complejas y hacerlas bellas con una exquisita sencillez.
Una de las mejores cosas de Paco Restaurant es que, rápidamente, te sentirás como en casa, un ambiente relajado, que derrocha personalidad, frescura y en el que tendrás ganas de dejarte mimar gastronómicamente, ¿preparado para disfrutar?. Cocina de vanguardia, de innovación, de revolución, pero ante todo de corazón, de genialidad a raudales, de ganas de conquistar y convencer con propuestas que buscan contagiarnos de felicidad y que disfrutemos de la comida sin prisas, prestando la atención que merecen cada uno de los platos y compartirlo en completa complicidad con esas personas con las que te gusta celebrar la vida.
NÚMERO 003 VERANO 2017
LOVE & WINE
PÁGINA _ 8 BY CASA ROJO
-ENAMORADOS DE…-
La Cangreja en La Manga
La Palera en Cabo de Palos
Por la fusión gastronómica, el relax como modo de estado permanente, la invitación a mimetizarte con el buen rollo que se respira en La Cangreja, tanto que querrás ser un cangrejo más y quedarte para siempre.
Por su frescura gastronómica. ¿Tienes tu pasaporte listo?. Tranquilo, no te hará falta, en La Palera ya tienen listo tu pasaporte gastronómico para que comiences tu foodtrip por los sabores, te verás viajando a Italia y a Tailandia con una ensalada de queso burrata y aliño tailandés que te hará sentir que vas dando un paseo encima de un tuk, tuk, percibiendo aromas que querrás comenzar a conquistar en cada bocado, eso te lo aseguramos.
Así que dale la bienvenida a la felicidad, a los tacos, al ramen, al pisto machego, a los dim sun de pringá, a hamburguesas, a arroces, a un largo etcétera que provocarán que tus sentidos se sientan tentados a probar nuevos sabores, texturas, a cenar bajo la luna, a disfrutar del sol. Todo bajo la buena vibra que impera en este chiringuito que es un must en tu agenda, ¿a que ya quieres ir?. Calle Gran vía del Nordeste, La Manga.
La Palera es aire fresco, es natural, sostenible, es “ pringar te las manos con un dumpling pekinés”, sentir la comida mexicana con un taco de camarones que te hará beber algo más de la cuenta, e incluso a algunos, soltar una lagrimilla. En la Palera descubrirás que se come rápido pero que se cocina lento, ¿quieres probarlo ya, verdad?. Calle Tintero 4, Cabo de Palos.
Palmito Club en Cala Reona
El Tabal en La Manga
Por su capacidad para trasladarnos al mar, por la autenticidad y calidad que se respira en su cocina. Su oferta en pescados, mariscos y salazones te convertirán en un auténtico Palmito lover.
Por su innovación y apuesta decidida por productos de la tierra creando una oferta gastronómica que siempre querrás repetir. Por sus mejillones al vapor que van a hacer que disfrutes de su textura, sabor, aromas a especias, toques cítricos que te despertarán el alma.
Una suerte de delicatesen que te llevará a una agenda ajetreada donde no podrás perderte su lecha, su rodaballo, gallo pedro, cherna, calamar de potera, en fin, un océano de posibilidades. Si eres un amante del marisco bien fresco, tendrás que poner tu brújula destino a esta cala donde fondear gastronómicamente y disfrutar sin contar las horas del reloj. Cala Reona.
Su carta de vinos te ofrece un viaje enológico desde la playa a las denominaciones de origen más importantes de España. Si eres un amante del vino estás de suerte, si no, te convertirás en un auténtico <<wine lover>> sin duda alguna. Y claro está, si te gustan los vermuts, vas a disfrutar de lo lindo por cómo los preparan y lo ricos que están. Gran Vía de la Manga, Km.4,2 Playa Banco del Tabal.
NÚMERO 003 VERANO 2017
LOVE & WINE
PÁGINA _9 BY CASA ROJO
-ENAMORADOS DE…-
Bangalore en Mazarrón Por hacernos sentir en el paraíso, hundirás tus pies en la playa, te pondrás en su terraza y observarás cómo tu mirada se perderá en el horizonte, sí amigo, habrás llegado a un verdadero paraíso gastronómico, habrás llegado a Bangalore en la playa de Bahía. Comienza un espectáculo gastronómico que te llevará a degustar unas alcachofas con crujiente que querrás que no se terminen nunca. Este show de delicatessen sólo acaba de comenzar. Llevas un rato maridando con grandes vinos, o con cervezas ultra frías que han conseguido refrescar tu alma, todo listo para pasar a palabras mayores, una paella única, un buen solomillo al punto, y bueno, ante ti una carta que te hará bien difícil decantarte por un único plato, Bangalore. Es ganas de ir, repetir y volver, siempre volver al paraíso.
Imprescindibles en Bangalore: Arroces en cualquiera de sus versiones, acertarás seguro, son para repetir y repetir. Bonito con tomate raf, no nos cansamos de pedirlo y si visitas este restaurante a ti también te pasará lo mismo. Alcachofa con crujiente de jamón serrano, una experiencia sensorial, crujiente, delicada y muy sabrosa. Calamares y mariscos, dale la bienvenida a la frescura, a la calidad en el producto local y a las manos que lo preparan en su punto exacto, un must. Calle Junta de los Mares, 1. Mazarrón
El Muro de la Sal en Cabo de Palos
Rockola Summer Club en La Azohía
Por su rotunda calidad y profesionalidad, por ofrecernos una ventana culinaria donde asomarnos, mantenernos curiosos y caer rendidos antes los sabores y propuestas que salen desde una cocina que no cesa su actividad.
Por su oferta gastro músical que te hará sentir la música en directo maridada con bocados gourmet. Directos rotundos de artistas nacionales e internacionales que te harán sentir la música tras un atardecer o cuando la luna aparecía para hacernos sentir parte del espíritu de la música independiente. Por su escenario han pasado Gigoló Aunts, Ken Stringfellow, Exsonvaldes, Sr. Chinarro, La Habitación Roja, Neuman, Triángulo de Amor Bizarro, y un largo etc. Sus Pinchadas rockoleras, la celebración del record Store day y su propuesta gastronómica harán el resto para que quieras formar parte de su verano rockola, un imprescindible sin duda alguna. Playa La Azohía, Cartagena.
Que no se nos olvide su arroz del muro, vas a entender por qué son unos auténticos especialistas en preparar arroces que se convertirán en imprescindibles en cualquier ruta para amantes de la gastronomía y para foodies. Paseo de la Barra, Cabo de Palos.
NÚMERO 003 VERANO 2017
LOVE & WINE -LE COUPAGE-
Puesta de largo de Love & Wine en Murcia Hace muy poquito presentábamos nuestro magazine Love & Wine entre grandes amigos en FNAC Murcia. Nos reunimos para celebrar tanto talento que hay en la Región de Murcia y lo hicimos rodeados de los grandes protagonistas de este magazine que son los ya amigos que ocupan nuestras páginas y que son personas y profesionales extraordinarios. Nos acompañaron grandes amigos como la fotógrafa, Miriam Alegría; el gran sumiller, Antonio Chacón; la gran Chef, Mireia Ruiz; la diseñadora de tocados, Fuensanta Viudes; las diseñadoras de Paparajote Factory, Sonia de la Iglesia y Pilar Larrotcha; o la artista, Eme de Mati.
También, el director de Murcia Diario Alejandro F. Romero; los amigos de la Guadalupe Tattoo; el fotógrafo y artista El Hombre Ciervo; la directora de Shopper Magazine Claudia Martínez: el equipo de Casa Rojo y mucha más gente que no se quiso perder esta presentación. Todos vivimos la magia gracias al concierto en acústico que se marcó la banda, Ayoho, y sólo podemos dar las gracias en mayúsculas a todas y cada una de las personas que hacéis posible que Love & Wine sea una realidad, ¡hasta la próxima aventura amigos!.
PÁGINA _ 10 BY CASA ROJO
NÚMERO 003 VERANO 2017
LOVE & WINE -LE COUPAGE-
PÁGINA _ 11 BY CASA ROJO
LOVE & WINE
NÚMERO 003 VERANO 2017
PÁGINA _ 12 BY CASA ROJO
-CON CORAZÓN-
“la risa cura el alma “ PEPA ASTILLERO (PUPACLOWN)
Pepa Astillero es clown, una súper pupaclown, una super heroína de las que van sin capa pero con nariz de payaso. Ser clown es su forma de estar en este mundo. El corazón sonríe cuando la ves, llena todo de luz, de vida, sobre todo la de los niños del hospital Virgen de la Arrixaca que dentro de muy poquito abrirá el nuevo hospital Infantil y que, tanto Pepa como el resto de Pupaclown, esperan con emoción. Ahora nos toca ayudar a nuestros Pupaclown, ya que peligra la continuidad de su centro de Artes Escénicas. Necesitan de todo el apoyo económico para poder continuar haciendo felices a los niños, quizás sea el momento de asegurar la risa de los más pequeños y de sus familias, ¿no creéis?. La sonrisa es el lenguaje universal de… Es el lenguaje universal de las almas, de todo lo que está vivo, de todo lo que late en este mundo. Creo que es una forma de abrir puertas a la comprensión, a la generosidad, a la serenidad, al acercamiento entre las personas, es la llave para tener un contacto verdadero. ¿Qué es lo mejor de ser un payaso de hospital? La satisfacción del poder ayudar a cambiar cosas que son negativas a través de nuestro trabajo que es el arte, la transformación de las emociones de esos niños, de esas familias, que están pasando por un mal momento y eso es algo que se te queda dentro de una forma muy satisfactoria, el hecho de poder añadir a la vida ese granito positivo para ayudar a otros. ¿Tienen superpoderes los pupaclown? El primer superpoder es la calidad de clown, el segundo es
un gran corazón, un gran respeto al respeto a la diversidad de las personas, el tercero, una gran profesionalidad con el conocimiento del medio hospitalario y asistencial, y luego una larga lista de superpoderes como dominar los cuentos, la magia, el juego, y claro está, la nariz de payaso que nos da superpoderes extra. Para los niños vosotros sois… Creo que para ellos somos la diversión, el juego, la alegría, ellos sienten que estamos en su código de vida, ellos necesitan jugar y nosotros lo hacemos con ellos, sentimos muchísimo que los niños nos quieren, nos lo verbalizan continuamente, nos dicen : “eres mi mejor amigo”, y cuando tú les preguntas por ejemplo: <<”¿quieres que te acompañe al quirófano?. Ellos te miran con una cara y con una mirada que dice tanto que te dicen un sí tan grande , un sí tan abierto, un sí de amigo, de ven conmigo”>> . ¿Cuál es el sentimiento con más fuerza para ti? El amor, en todo, el amor y la ilusión, creo que son dos cosas imprescindibles en mi vida y yo creo que es lo que me despierta y me mueve cada mañana. Un amigo es esa persona que… Que te acompaña, que no te juzga, que te mira desde fuera, desde dentro, pero lo más importante: que no te juzga. ¿Qué queréis para vuestro teatro y Centro de Artes Escénicas de los Pupaclown? Su continuidad, mantener este centro es muy costoso, hay unos presupuestos muy limitados. El reconocimiento social
lo tenemos, pero necesita su continuidad y esto se traduce en un presupuesto económico que garantice que podamos seguir integrando a todos los niños con la normalización, y creo que es algo muy importante. Cuando los niños vienen a este teatro sentimos que los niños se sienten felices, bien, todos los niños, independientemente de las necesidades de cada uno de ellos, es construir el bienestar de los niños. ¿Qué significa ser clown para ti? Es mi forma de estar en el mundo. Lo mejor de ser clown es… Es un estado que te mantiene curiosa, es estar en la cuerda floja permanentemente, es caminar hacia lo puro, hacia la inocencia, a mí lo que más me gusta es trabajar con los niños, ser clown, clown hacía los niños, me permite seguir jugando en la vida, todos deberíamos seguir jugando independientemente de la edad que tengamos. ¿Qué te haría mucha ilusión conseguir? De corazón, conseguir la continuidad del Teatro y Centro de Artes Escénicas de los Pupaclown, poder seguir haciendo reír a los niños y que disfruten del teatro, de la magia. ¿Puede una sonrisa curar? La sonrisa y la risa curan el alma. Cambiar las emociones negativas, cambiar las situaciones de estrés y dolorosas en situaciones positivas siempre van a favorecer la sanación. Eso es algo demostrado científicamente. Es algo que han entendido muy bien desde los centros hospitalarios, es un complemento a la medicina y es una avance hacia la asistencia humanizada.