Tianguis Turístico, nov/2021 by Milenio Diario Monterrey

TIANGUIS

SUPLEMENTO ANUAL Noviembre 2021

TURÍSTICO ENTREVISTA. MIGUEL TORRUCO, SECRETARIO DE TURISMO, VE LA RECUPERACIÓN EN PUERTA P12

5 ientos

París, Nueva York, Londres y Los Cabos ya tienen en marcha sus estrategias para reconquistar a los visitantes perdidos y son ejemplo de éxito

emprendim con causa para viajar y ayudar

Hoteles boutique

Fiesta en altamar

Renacer y resistir en medio de la crisis

Más cruceros para los puertos mexicanos

CINE Y TURISMO, UN BINOMIO GANADOR P19 ȵ PUEBLOS MÁGICOS, AHORA DIGITALES P22

BIENVENIDOS

TIANGUIS TURÍSTICO NOVIEMBRE 2021

- CONTENIDO Noviembre 2021

(†) JESÚS D. GONZÁLEZ Fundador FRANCISCO A. GONZÁLEZ Presidente del Consejo de Administración FRANCISCO D. GONZÁLEZ Presidente Ejecutivo JESÚS D. GONZÁLEZ Vicepresidente ÁNGEL CONG Director General ÓSCAR CEDILLO Director Editorial ALFREDO CAMPOS Director Milenio Diario RAFAEL OCAMPO Director Milenio Televisión JAVIER CHAPA Director Multigráﬁca ADRIÁN LOAIZA Director Medios Impresos

LECCIONES PARA LA REACTIVACIÓN París, Nueva York, Londres y Los Cabos ya tienen en marcha estrategias exitosas para reconquistar a los visitantes. Pág. 16

REGINA REYES-HEROLES Directora de Suplementos CARLOS HERNÁNDEZ Director Comercial VALERIA GONZÁLEZ Directora Creativa

TIANGUIS

TURÍSTICO MIGUEL REYES Gerente de arte y suplementos GEORGINA NAVARRETE Coordinadora Editorial GUILLERMINA AYALA Editora de FT Mercados

EDITORAS DE ARTE MICHELLE LAGUNA ANGÉLICA VARGAS

DISEÑO EDITORIAL FRANCISCO SÁNCHEZ ARMANDO VALDÉS NELLY BÁEZ

COLABORADORES MILAGROS BELGRANO GUADALUPE CADENA LAURA ESCAMILLA WENDY SOLÍS MACARENA QUIROZ

DOMICILIO:

BREVES Aerolíneas sustentables. Tianguis Turístico en cifras. La tirolesa más larga el mundo. Pág. 2

EL RENACER EN YUCATÁN El Tianguis Turístico 45 impulsará la reconstrucción de la industria, dice Michelle Fridman, directora de Sefotur Yucatán. Pág. 8

Morelos 16, Col. Centro, Ciudad de México, C.P. 06040 Para Ventas e Informes: T: 55-5140-2979 / F: 55-5140-2964

MULTIGRÁFICA PUBLICITARIA S.A. DE C.V. Democracias No. 116 Col. San Miguel Amantla, C.P. 02700 Alcaldía Azcapotzalco México, Ciudad de México Para ventas e informes:

RETOS DE LA POSPANDEMIA Julia Simpson, presidenta del WTTC, propone unir esfuerzos para superar la crisis. Pág. 9

AVANZAR CON INGENIO El secretario Miguel Torruco o ve la recuperación en puerta. ta. Pág. 12

Fotos: Araceli López / Shutterstock

SAMANTHA GUERRA Editora Web

CINE Y TURISMO

VIAJAR Y AYUDAR

Promover los escenarios naturales en series y películas. Pág. 19

5 emprendimientos con causa que impulsan al turismo nacional. Pág. 28

MIRAN AL FUTURO

FIESTA EN ALTAMAR

Los Pueblos Mágicos apuestan por la digitalización. Pág. 22

HOTELES BOUTIQUE 4 historias de resiliencia para salir victorioso de la crisis. Pág. 26

Los puertos mexicanos se alistan y atraen más cruceros. Pág. 30

LAST PAGE El licor de Xtabentún une tradición y cultura y es parte de la identidad del sureste. Pág. 32

T: 55-5445-1590 / 55-5445-1591

TIANGUIS TURÍSTICO, suplemento anual Noviembre 2021. Editor Responsable: Regina Reyes-Heroles. Número de certificado de reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: en trámite. Número de certificado de licitud de título y contenido: en trámite. Domicilio de la publicación: Milenio Diario S.A. de C.V., Morelos número 16, Colonia Centro, Alcaldía Cuauhtémoc, C.P. 06040 en Ciudad de México. Imprenta: Multigráfica Publicitaria, S.A. de C.V., Democracias 116, Colonia San Miguel Amantla, Alcaldía Azcapotzalco, C.P. 02700, Ciudad de México. Distribución: unión de expendedores y voceadores de los periódicos de México A.C. con domicilio en Guerrero no. 50 Col. Guerrero C.P., 06350 Alcaldía Cuauhtémoc, Ciudad de México. Regina Reyes-Heroles. Es independiente en su línea de pensamiento y no acepta necesariamente como suyas las ideas de artículos firmados. Queda prohibido la reproducción total o parcial de la presente edición, misma que se encuentra registrada a nombre de Milenio Diario, S.A. de C.V., Derechos reservados. El contenido de los artículos es responsabilidad de los autores. Todos los derechos están reservados. Queda prohibida la reproducción parcial o total del material publicado sin consentimiento por escrito de los editores. La información ha sido obtenida de fuentes fidedignas.

- BREVES -

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Un sueño hecho realidad

bierto en plena pandemia, el Wayam Mérida es la materialización de un sueño que la empresaria Verena Gerber Stump acarició por años: rescatar una hermosa mansión porfiriana y darle nueva vida en el mundo de la hospitalidad pero con un modelo sustentable. Para restaurar esta propiedad sin perder su legado histórico y convertirla en uno de los hoteles más sustentables de la Ciudad Blanca, el Wayam requirió una inversión de 300 millones de pesos.

El edificio de varios pisos se construyó sobre la casona de la familia Pasos Peña, restaurada para devolverle la gloria de sus mejores años como mansión urbana, propiedad de un hacendado henequenero. Esta fibra era conocida como el “oro verde”, pues sostuvo a la economía de la península en el siglo XIX y parte del XX hasta la aparición del plástico en el mundo. Además de una restauración “paquidérmica”, dijo Gerber Stump, el Wayam tiene otros atributos, como ser el primer hotel en Mérida con certificación LEED

300 MDP

se invirtieron en la remodelación de la casona que alberga este hotel

(Liderazgo en Energía y Diseño Ambiental, por sus siglas en inglés), además de ser dog y family friendly, y tener el restaurante Cuna, a cargo del venezolano Maycoll Calderón, chef del Huset en CDMX. Verena Gerber también fue la artífice de Xixim, resort ubicado en Celestún, que fue galardonado por su esquema de hospitalidad sustentable. “Me trataban de loca”, recuerda la empresaria sobre estos proyectos hoy materializados y que, pese a la pandemia siguen de pie, soñando con tiempos mejores.

Foto: Cortesía

Tradición y modernidad se entrelazan en Wayam Mérida, un hotel que une la historia de la península yucateca con las más modernas prácticas de sustentabilidad.

4 BREVES

¿SABÍAS QUE? Visit México llevó la cultura, las tradiciones y la gastronomía del Día de Muertos a Nueva York, a través de una experiencia culinaria llamada “Cena Negra”, creada hace 10 años por el Hotel Matilda, de San Miguel de Allende, Guanajuato.

TIANGUIS TURÍSTICO NOVIEMBRE 2021

El mejor espectáculo de Acapulco Llevan la tradición a nuevas locaciones. Con el objetivo de fortalecer y unir a dos de los principales atractivos de Acapulco, el Fideicomiso para la Promoción Turística de este destino (FIDETUR) realizó una alianza estratégica entre Grupo Mundo Imperial y el show de clavados de La Quebrada. La idea es impulsar esta emblemática experiencia turística del acapulco tradicional y ofrecer un show especial de los famosos clavadistas en algunas de las propiedades del grupo hotelero.

EL TIANGUIS TURÍSTICO EN NÚMEROS La 45 edición del TT prevé una asistencia similar a la edición de Acapulco en 2019, y estas son las cifras que hay que destacar:

1,295 compradores

830

empresas compradoras

Aeroméxico apoya a la juventud Impulsa el empleo y construye el futuro de México. Aeroméxico recibió a su segunda generación de aprendices del programa de gobierno Jóvenes Construyendo el Futuro, quienes se integrarán a las áreas de Operaciones y Mantenimiento, Digital y Experiencia al Cliente, Comercial, Finanzas y Recursos Humanos, lo que les permitirá impulsar su desarrollo profesional y personal, así como seguir contribuyendo al crecimiento del país.

100,000

países participantes

estados del país con expositores

lanzamientos celebró Xtasea, la tirolesa más larga del mundo sobre el mar, en Acapulco

642

empresas expositoras

45,000 citas de negocio por generarse

1993

fue el año en el que Zacatecas obtuvo la declaratoria de Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO

CAPACITACIÓN. La aerolínea les asigna un tutor y un programa de formación integral.

15,000 visitantes

Vuelos sostenibles

La aerolínea insignia de Canadá anunció que la oﬁcina canadiense de Deloitte será el primer cliente corporativo que participará en su nuevo programa Leave Less Travel, que ofrece a las empresas alternativas para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) generadas por sus viajes de negocios y así disminuir su huella de carbono. Este programa de viajes corporativos apoya el compromiso que tiene Air Canada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) planteados por la Organización de las Naciones Unidas, especialmente el número 13: Acción por el Clima. Leave Less Travel se une a la lista de iniciativas integrales que ha implementado la aerolínea como parte del Plan de Acción Climática de Air Canada, para lograr su objetivo a largo plazo de cero emisiones de GEI en 2050.

Textos: Larua Escamilla Fotos: Cortesía / Shutterstock

Air Canadá anunció Leave Less Travel.

ADIÓS GEI. La aerolínea se comprometió a alcanzar cero emisiones en 2050.

6 CHIAPAS

Vive la aventura. Aquí podrás explorar exhuberantes paisajes selváticos, cascadas y manglares, además de conocer los templos y palacios de las increíbles ciudades mayas que habitaron nuestros antepasados.

El espíritu del mundo maya REDACCIÓN MILENIO

TODO VERDE. Un paseo en kayak por los manglares es un buen comienzo para la diversión.

Fotos: Cortesía / Shutterstock

xtraordinarios paisajes naturales, turismo de aventura, artesanías coloridas y Pueblos Mágicos son solo algunos de los atractivos que invitan a viajar por Chiapas, un estado bioseguro con sitios emblemáticos y centros ecoturísticos donde encontrarás los servicios necesarios para explorar con un espíritu libre. Chiapas cuenta con la certificación Sello Contacto Limpio, lo que ayuda a la reactivación económica responsable, tanto en establecimientos de hospedaje, como restaurantes y centros de consumo, así como las tour operadoras y guías de turistas. Según el tiempo que tengas para vacacionar, elige alguna o varias de las siete rutas turísticas que Chiapas ofrece: Camino Real, Costa Soconusco, Maya, Haciendas, Culturas Vivas, Dos Chiapas y Provincia de los Zoques, y visita las ciudades principales de la entidad, que son ideales para conocer en familia, con tu pareja o incluso en plan solitario.

MARAVILLA NATURAL. Las cascadas de Agua Azul se forman con los aﬂuentes del río Otulún, Shumuljá y Tulijá. Se llega desde Palenque, que está a 64 km.

TIANGUIS TURÍSTICO NOVIEMBRE 2021

Tuxtla Gutiérrez Es el corazón de Chiapas y es la ciudad que más turistas recibe de todo el estado. El origen de Tuxtla se sitúa en un poblado zoque llamado Coyatoc (que significa lugar del conejo), nombre que los pueblos de lengua nahua tradujeron como Tochtlan. En el siglo XVI, los frailes dominicos lo reordenaron urbanísticamente y lo llamaron San Marcos Tuxtla. Hoy es una ciudad de apariencia moderna que guarda tradiciones ances-

trales. Tiene un acelerado crecimiento demográfico, lo que le permite ofrecer una amplia infraestructura de servicios para encuentros de negocios y reuniones, así como para organizar espectáculos culturales y eventos deportivos. Su clima caluroso le provee de frondosos parques y jardines. El Parque de la Marimba es quizá uno de sus sitios más famosos, pues todas las tardes suena música y las parejas bailan al aire libre.

CULTURA. Reúne una apariciencia moderna con tradiciones ancestrales.

Tapachula Conocida como la Perla del Soconusco, es la segunda ciudad más importante del estado. La peculiaridad de su paisaje urbano se basa en la combinación del clima tropical cálido y húmedo con su historia signada por el papel que tiene la ciudad como centro de una zona dedicada a la cafeticultura y otros cultivos tropicales. La explotación del café la llevó al esplendor económico y social en la primera mitad del siglo XX, mismo que se refleja en el Antiguo Palacio Municipal, entre otras construcciones históricas de arquitectura singular. HISTORIA. Magia prehispánica rodeada de selva.

COLORIDO. El estilo mudéjar le da un brillo especial.

Palenque Se desarrolló como una de las ciudades más notables del período clásico maya; es sede de una dinastía que dominó las montañas del norte de Chiapas y las llanuras de Tabasco, territorio que se conoce como el reino de Lakamhá. Es una de las ciudades arqueológicas más impresionantes del mundo, que combina la historia y el misticismo de la cultura maya. Además, ofrece atractivos de singular belleza, como cascadas, ríos y la interacción con las comunidades indígenas lacandonas que nos invitan a realizar actividades de aventura. Todo ello enmarcado por la magia de su selva siempre verde.

Chiapa de Corzo Es una de las ciudades más antiguas del continente, situada en el margen derecho del río Grande o Grijalva. Como primer elemento de su patrimonio cultural, destaca la traza regular, resultado de la fusión de los ideales urbanísticos renacentistas con los rasgos de la ciudad prehispánica. Su belleza arquitectónica se basa en el estilo mudéjar. Claros ejemplos de ello son el templo y convento de Santo Domingo y la fuente o pila que realza la plaza principal, que es una de las mayores del país. Recorrer Chiapa de Corzo nos adentra en las coloridas tradiciones y a la historia heroica de este Pueblo Mágico.

TROPICAL. Su clima da vida a una importante industria cafetalera.

Comitán de Domínguez El Comitán colonial, Pueblo Mágico, fue fundado por los dominicos poco después de la llegada de los españoles a la región de los Llanos en el siglo XVI. Cuna de la independencia de Centroamérica, también es lugar de origen de Belisario Domínguez o Rosario Castellanos, personajes importantes para la vida política y cultural del país. En 2012 recibió la denominación de Pueblo Mágico, gracias a su arquitectura tradicional de casas con tejados y toques neoclásicos, clima, patios y horizontes luminosos al lado de templos mayas e iglesias coloniales, así como su gastronomía y actividad cultural.

COLONIAL. Sus construcciones conservan las fachadas barrocas y los balcones de la época virreinal.

SINCRETISMO. Su arquitectura colonial convive con templos mayas.

San Cristóbal de Las Casas Este Pueblo Mágico, situado en el valle de Jovel, goza de un agradable clima templado; fue fundado por Diego de Mazariegos en 1528, bajo el nombre de Ciudad Real de Chiapa. Esta ciudad es el punto central de los Altos de Chiapas y hoy está

considerada como una de las más bellas y originales tanto de México como de Centroamérica por la imagen colonial que conserva, gracias a sus patios, balcones, fachadas barrocas, construcciones de estilos neoclásico y mudéjar, artesanías, cocina tradicional y fiestas populares.

8 ENTREVISTA

TIANGUIS TURÍSTICO NOVIEMBRE 2021

- ELLA DICE Michelle Fridman, secretaria de Fomento Turístico de Yucatán

El renacer del turismo Reconstrucción. El Tianguis Turístico 45 brinda esperanza al sector para apurar la reactivación pospandemia.

or fin llegó el día. El Tianguis Turístico 45 empieza hoy, luego de 20 meses de espera obligada por la pandemia, y mostrará las riquezas culturales, históricas y naturales que tiene nuestro país, para impulsar la reactivación del sector. Tras la grave crisis sanitaria, que cede poco a poco, uno de los focos del turismo está en reconstruirse de una mejor manera: “con mejores destinos, más sostenibles; adaptándonos a las tendencias digitales, así como a los nuevos comportamientos del mercado, pero sobre todo a las necesidades de bioseguridad”, dice Michelle Fridman, secretaria de Fomento Turístico de Yucatán, el estado anfitrión del Tianguis Turístico 2021. ¿Cómo fue organizar este Tianguis Turístico después de la pandemia? Es el primero pospandemia y sin duda será el más complejo, pero también es el más importante y esperado. Es un evento que Yucatán había esperado por muchos años, así que al ganar la sede nos preparamos muchísimo para tener el mejor de la historia en 2020; sin embargo, 10 días antes de celebrarlo tuvimos que posponerlo sin saber cómo cambiarían el mundo y la industria turística. Tras posponerlo en cuatro ocasiones, estamos finalmente por celebrarlo, con algunos cambios y con una industria transformada, pero sin duda es un Tianguis Turístico que todos necesitamos para la reactivación, por eso lo titulamos “el renacer del turismo”. Uno de los focos está en reconstruirnos de una mejor manera, entender y reflexionar sobre lo que al sector le toca hacer: mejores destinos, más sostenibles, adaptándonos a las tendencias digitales, así como a los nuevos comportamientos del mercado, pero sobre todo

a las necesidades de bioseguridad que la pandemia nos dejó. ¿Por qué usar la palabra renacer? Creemos que el evento será el parteaguas de un nuevo comienzo para la industria turística en México, la cual fue sin duda una de las más afectadas no solo en nuestro país, sino en el mundo entero. Estamos convencidos de que este Tianguis Turístico será la vitrina que permitirá a todos los destinos mexicanos mostrarse ante toda la gran cadena productiva del sector, como compradores, agencias de viajes, aerolíneas, y toda la industria turística mundial de más de 40 países que nos visitarán del 16 al 19 de noviembre. ¿Por qué hacerlo este noviembre? En Yucatán invertimos mucho esfuerzo, tiempo y recursos en este evento desde 2020 y nos planteamos si sería oportuno seguir aplazándolo; creemos que es una apuesta del país y del estado, que es el momento idóneo para que todos los ojos del mundo miren hacia Yucatán. Nos toca ser responsables de que ocurra la reactivación turística de México. Esto ya no puede esperar hasta abril, porque el sector fue sumamente golpeado por la pandemia y no podemos seguir esperando. ¿Qué ofrecerá este Tianguis 45? Esperanza. A lo mejor es una palabra poco tangible, pero el evento es realmente una esperanza para la industria. Tendremos la participación de los 32 estados de la República con toda su oferta turística; tendremos a cerca de 1,300 compradores de más de 40 países. En cuanto a Yucatán, vamos a tener nuevos productos en nuestra oferta turística para mostrar: hoteles, parques, experiencias y programas sostenibles como las Aldeas Mayas. El estado no se cruzó de brazos, durante todo este tiempo hemos trabajado en un protocolo sanitario de certificación muy

Foto: Naomi Antonio

GUILLERMINA AYALA

LO DICE “CREEMOS QUE ES UNA APUESTA DEL PAÍS Y DEL ESTADO, QUE ES EL MOMENTO IDÓNEO PARA QUE TODOS LOS OJOS DEL MUNDO MIREN HACIA YUCATÁN”

robusto que hoy nos permite tener un tianguis en condiciones de seguridad. También desarrollamos más de 100 productos nuevos, con más de 27,000 millones de pesos de inversión privada. El evento es clásico e histórico, pero renovado y con muchas sorpresas. ¿Yucatán está listo para recibir al turista mexicano e internacional? En definitiva sí. Tenemos una campaña que nació en el proceso de la reactivación económica en donde habíamos escuchado tanto “Quédate en Casa”, nosotros hicimos una campaña llamada “Quédate en Yucatán” y de ahí se desprendió una iniciativa que se llama “365 días en Yucatán”, con el objetivo de decirle a nuestro turismo local, a los mismos yucatecos, que no necesitan ir muy lejos para encontrar grandes experiencias. Creamos un inventario de actividades maravillosas no solo para el turismo doméstico sino también para el turismo internacional, que quizá no sabían que Yucatán es mucho más que Cochinita, Chichén Itzá y Mérida. Tenemos Aldeas Mayas, 18 zonas arqueológicas abiertas al público, avistamiento de flamencos, playas fantásticas, las Charcas de Sal Rosa, más de 3,600 cenotes, Pueblos Mágicos, parques... incluso en el marco del Tianguis grupo Xcaret va a inaugurar su nuevo parque de cenotes. Tenemos un sinfín de experiencias para ofrecer.

OPINIÓN

TIANGUIS TURÍSTICO NOVIEMBRE 2021

- LA VOZ DE Julia Simpson, presidenta y CEO del Consejo Mundial de Viajes y Turismo (WTTC)

Los retos del turismo pospandemia

Ilustración: Shutterstock

Ante los efectos devastadores del covid-19 en el sector, la recuperación económica y social dependen de la colaboración público-privada y de la participación de los viajeros.

os efectos devastadores provocados por la pandemia de covid-19, dejaron en claro la importancia que tiene la industria de viajes y turismo en la economía mundial, así como sus beneficios para las comunidades y la vida de millones de familias que dependen de esta actividad. Uno de los grandes retos en la pospandemia es la recuperación del empleo, pues tan solo en 2020 se perdieron 62 millones de puestos de trabajo en el mundo. Otro de los efectos devastadores fue la caída en la contribución de viajes y turismo al PIB global, que se situó en 49.1%, una pérdida de casi 4.5 billones de dólares. Cifras tan preocupantes resaltan la importancia de la colaboración internacional, así como la necesidad de priorizar al sector durante las crisis y posteriormente en la recuperación de la economía. En el Consejo Mundial de Viajes y Turismo identificamos medidas importantes para acelerar la reactivación del sector y, con ello, la recuperación económica de todo el mundo: 1. Permitir libre movimiento a todos los viajeros totalmente vacunados, independientemente de su origen o destino, eliminando los sistemas de categorías

o semáforo que han tenido un fuerte impacto económico. 2. La implementación de soluciones digitales que permitan a todos los viajeros demostrar fácilmente su estado covid, ya sea a través de resultados de una prueba o su estatus de vacunación, lo que acelerará el flujo en las fronteras. 3. El reconocimiento de todas las vacunas autorizadas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y/o cualquiera de las Autoridades Reguladoras. 4. Acuerdo de las autoridades pertinentes de que los viajes internacionales son seguros con protocolos mejorados de salud y seguridad. 5. Distribución equitativa de vacunas en el mundo. Mientras existan regiones, territorios o países con lenta vacunación, el riesgo para el resto del planeta siempre será mayor. De acuerdo con la más reciente investigación del WTTC, en colaboración con Oxford Economics, en el escenario en que los planes de vacunación sigan avanzando, las fronteras se abran y el crecimiento en el gasto interno e internacional continúe, se espera que para este año los empleos aumenten 6.8%, llegando a 19 millones de

ELLA DICE “HOY MÁS QUE NUNCA, TODOS DEBEMOS ACTUAR CON LA MAYOR RESPONSABILIDAD ANTE LA SITUACIÓN SANITARIA Y LA NUEVA NORMALIDAD”

puestos de trabajo en el sector. Además, se prevé que para 2022 se alcancen los niveles de empleo registrados en 2019, con un crecimiento de 20%. Se estima que para 2022, la cifra de contribución del sector de viajes y turismo al PIB global podría alcanzar un crecimiento de 34% y que el gasto internacional podría aumentar hasta 93.8%. Las acciones antes mencionadas, sin duda deberán estar acompañadas por protocolos sanitarios globales, que serán fundamentales en la siguiente etapa de reapertura del sector de viajes y turismo, mismos que comprenden medidas básicas como el uso de cubrebocas en transportes y espacios cerrados, procesos de limpieza y desinfección, y distanciamiento social. En el WTTC consideramos que el trabajo entre el sector público y privado es fundamental para la promoción y práctica de protocolos estandarizados de higiene, que sean claros y permanentes. Asimismo, la corresponsabilidad por parte de los viajeros y la población en general mitigará los niveles de contagio e impulsará a la recuperación mundial de la actual crisis sanitaria. Hoy más que nunca, todos debemos actuar con la mayor responsabilidad ante la situación sanitaria y la nueva normalidad. Como podemos ver, la necesidad de la colaboración público-privada, lleva a un camino de recuperación no solamente económica, sino social, que promete beneficiar a millones de familias y crear las bases para enfrentar los desafíos que guarda el futuro, lo que convierte a los viajes y el turismo en una industria cada vez más resiliente. Desde el WTTC consideramos que vamos por buen camino, el sector ha dado muestras de recuperación y, por fin, se ha visto la luz al final del tunel. Sin embargo, es necesario continuar trabajando unidos, no bajar la guardia y actuar con la mayor responsabilidad en temas sanitarios. Y no quitamos el dedo del renglón para que los gobiernos no dejen de apoyar al sector turismo, que ya se ha mencionado, es un gran motor de la economía mundial.

10 PUEBLA

TIANGUIS TURÍSTICO NOVIEMBRE 2021

Atraer más visitantes. Con un amplio programa cultural, el estado se reporta listo para recibir viajeros de todo el mundo.

“¡Que Reviva Puebla!” REDACCIÓN MILENIO

ATLIXCO

CUETZALAN

Fotos: Cortesía

ustodiada por los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl, desde la Sierra Norte con su ambiente de neblina y color hasta el sur en el valle de Tehuacán y sus paisajes llenos de cactáceas, Puebla es la mejor opción para tu próximo viaje. Para impulsar la reactivación económica y gracias al avance de la vacunación contra el covid-19 en la entidad, el gobierno del estado presentó “¡Que Reviva Puebla!”, un programa integrado por más de 300 actividades que podrán disfrutarse a lo largo de los siguientes tres meses, y entre las que destacan exposiciones, festivales, conciertos, talleres, tianguis y congresos. Para incentivar la llegada del turismo nacional e internacional, la secretaria de Turismo, Marta Ornelas Guerrero, organizará 34 actividades, algunas de ellas con participación intersecretarial. Por su parte, el secretario de Cultura, Sergio Vergara Berdejo, impulsará 190 actividades relacionadas con el arte, cultura, música y tradiciones de la entidad, que se realizarán en conjunto con los gobiernos municipales, para apoyar la reactivación económica en las 32 regiones de Puebla, como la realización del Festival Internacional de Puebla (FIP) del 5 al 19 de noviembre, que contempla 125 actividades gratuitas de cine, música, teatro, literatura, danza, talleres de arte, circo y exposiciones de performance. Además, la dependencia extenderá el programa Noche de Museos hacia algunos municipios como Tehuacán y Zacatlán, además de organizar eventos de trascendencia histórica, que permitirán revivir la cultura en el estado. Además de estas actividades, visitar Puebla siempre es un placer, pues tiene muchos atractivos que puedes disfrutar, como sus diez Pueblos Mágicos; el Centro Histórico, reconocido por la UNESCO como Patrimonio Cultural de la Humanidad en 1987; su gastronomía, que es resultado de la fusión de las cocinas mexicana y europea, declarada en 2010 como Patrimonio Cultural Intangible; así como sus artesanías, que incluyen desde el papel amate de Pahuatlán y las esferas navideñas de Chignahuapan, hasta los tapetes de lana de Hueyapan y la joyería y orfebrería en plata de Amozoc, sin olvidar la famosa Talavera poblana. Cuando vayas a Puebla, no te olvides de visitar el puente de Bubas, una construcción virreinal que data del siglo XVII y que fue sepultada cuando se embovedó el cauce

CHOLULA

TRADICIÓN Y COLOR. Puebla ofrece al turista hermosa arquitectura colonial, vestigios prehispánicos y una gran riqueza cultural.

del río San Francisco, pero que se recuperó en 2014 y hoy tiene un Museo de Sitio. Podrás comenzar el recorrido en la “Sala de los secretos”, donde se muestra un video en el que se difunden las leyendas y memorias sobre la historia poblana, además de un collage sobre las modificaciones hechas al puente. En la segunda sala hay un espacio dedicado al arte; aquí se encuentra el famoso mural de “Las dos Pueblas”, una obra del artista Fuentes de María. Por supuesto que en tu visita no debe faltar una parada en la catedral, que entre sus atractivos presume las torres más altas del continente y es considerada una de las más bellas del mundo por su arquitectura y fachada renacentista. Además, en su interior guarda un importante acervo artístico novohispano, con pinturas, esculturas, orfebrería y ebanistería antiguas de gran valor histórico.

300

ACTIVIDADES artísticas y culturales reactivarán la cultura en Puebla, durante los meses de noviembre, diciembre y enero

Si quieres ver algo fuera de lo común, dirígete al Museo Regional Mixteco Tlayúa o Pie de Vaca, ubicado en Tepexi de Rodríguez, en la Mixteca poblana. Aquí encontrarás rocas impresas con huellas de camellos, ciervos, felinos primitivos y hasta la de un flamingo completo, que al parecer fue pisado por un camello hace aproximadamente 5 millones de años. En Pie de Vaca hay fósiles de especies acuáticas y mamíferos que vivieron en la zona; también, restos de plantas, reptiles, mamíferos e insectos de hace más de 145 millones de años. Visita también está la pirámide de Cholula, que tiene el Santuario de la Virgen de Los Remedios en su cúspide y cuenta con el basamento piramidal más grande del mundo. Para su recorrido ofrece al visitante 280 metros de túneles habilitados, de los 5 kilómetros que la componen.

12 ENTREVISTA

- ÉL DICE Miguel Torruco Marqués, secretario de Turismo de México

Un nuevo impulso El año ganado. Se esperaba retomar el paso hasta 2023, pero México cerrará 2021 con un PIB Turístico de 8.4%, solo tres décimas debajo del nivel prepandemia y anuncia una recuperación más pronta.

GEORGINA NAVARRETE

a expectativa se cumplió con creces. El turismo nacional llega por fin a su reunión anual 45 —esa que se pospuso pocos días antes de su inicio hace 21 meses— en Mérida, con la buena noticia de que cerrará este año con un PIB Turístico de 8.4%, “tan solo tres décimas por abajo del 8.7% que teníamos antes de la pandemia”, afirma el secretario de Turismo federal, Miguel Torruco Marqués. Aunque agradable, no deja de ser sorpresa. En lo más profundo de la crisis provocada por la pandemia, cuando la operación aún estaba a 30% de su capacidad en hoteles y restaurantes, la industria turística veía a la vacunación masiva como la solución de fondo al problema y ponía su esperanza de recuperación en 2023. Hoy, Torruco Marqués se sorprende a sí mismo con las cifras, a dos meses de que termine el año. ¿Entonces la recuperación llegará un año antes de lo esperado? Sí, eso es lo que se ve con los números que tenemos (al cierre del tercer trimestre): 31 millones de turistas internacionales, una derrama de 18,100 millones de dólares (mdd), un consumo turístico de 122,000 mdd y una ocupación que será de 46% en promedio anual acumulado. Esa es la expectativa al cierre del año y significa que para el próximo podríamos empezar a retomar los niveles de 2019. No solo eso. También se siguen generando inversiones, no se han frenado hasta hoy. Seguimos rebasando los 22,000 nuevos cuartos de hotel al año, así que sin duda vienen épocas mejores. Suena a un panorama optimista... Es común que solo recuerden las cifras más dramáticas, como que perdimos un millón de empleos, por ejemplo, y les digo: no hay que ser injustos, hay que ver también cuánto se ha recuperado y cuánto

TIANGUIS TURÍSTICO NOVIEMBRE 2021

¿Cuál considera el más grande acierto? Que no nos quedamos con los brazos cruzados. Primero llevamos a cabo el protocolo para los turistas varados, porque cuando se dio la emergencia había mexicanos en el extranjero y también extranjeros en México. También aceleramos, en coordinación con las cúpulas empresariales y las asociaciones especializadas, y con el visto bueno de la Secretaría de Salud, los protocolos biosanitarios. Fuimos el primer sector que logró hacer cinco protocolos, que fueron tan completos que incluso los transmitimos a nuestros colegas de Centro, Sudamérica y Caribe desde la Comisión Interamericana de Turismo de la OEA, que tengo el honor de presidir. Además recibimos la orden presidencial de no restringir los vuelos internacionales hacia nuestro país y mantener la política de no endeudamiento; tuvimos ciertas críticas sobre esto, pero igual seguimos haciendo el trabajo, estuvimos en contacto con los tour operadores, hicimos más de 100 conferencias virtuales y les enviamos videos de México te Espera, Quédate en casa, entre otras cosas. Desde luego hubo pérdidas tremendas. A nivel mundial, de acuerdo con la última cifra de la Organización Mundial de Turismo (OMT), hubo una contracción de 73% de las corridas turísticas; sin embargo, México se contrajo solo 46%, ¿qué quiere decir?, que no tocamos piso. Entendemos que es coyuntural, pero pasamos, y próximamente dará a conocer la cifras la OMT, del séptimo al tercer sitio, tan solo por abajo de Francia e Italia, en la lista de los países más visitados. ¿Cómo cambió el turismo estos 20 meses? Cambió el perfil del turista internacional y cambió la política turística de las naciones, así que hubo que adaptarse a los nuevos tiempos. Por ejemplo, el segmento de alto poder adquisitivo de Estados Unidos empezó a visitarnos. Antes, ellos respondían a sus raíces: si la madre o la la abuela o el abuelo eran de Escocia o de Irlanda, preferían pasar su gran vacación en el reencuentro y luego ya tomarse otro tour para las compras a otro lugar. Igual pasaba con los canadienses y sus raíces británicas o francesas. Pero con el covid19 ahora viajan un promedio no mayor a cuatro horas y media, y eso nos benefició: por el radio de acción y por el clima, la gastronomía, y sobre todo porque de boca en boca se pasó que tenemos estrictos protocolos biosanitarios consolidados por el sector privado, voltearon a ver nuestros destinos. Las últimas cifras que tenemos muestran un incremento del turismo esta-

Fotos: Araceli López

es el saldo que falta. Caímos a 6% en el PIB turístico, sí, pero también ha habido una recuperación de más de diez puntos y ya casi vamos a emparejarlo. Hubo un gran estancamiento, pero también una gran evolución porque las acciones que llevamos a cabo surtieron efecto, al grado de que no tocamos fondo como lo tocó la competencia internacional.

LO DICE: “SE NOS CRITICÓ DE QUE ‘LLEGARON LOS VIEJITOS’. PUES HOY ‘LOS VIEJITOS Y LAS VIEJITAS’ PASAREMOS A LA HISTORIA POR HABER PUESTO LA DIGITALIZACIÓN EN MUCHAS ÁREAS DE LA ADMINISTRACIÓN PÚBLICA FEDERAL”

dounidense con relación al año pasado de 113%. Ese segmento va a seguir viniendo. ¿Cuál es la expectativa en ese sentido? Este segmento que no venía a nuestro país y lo redescubrió, gasta más. En 2018 cerramos en el lugar número 17 en captación de divisas y en 2020 pasamos al 14. Este año trabajamos para mantener el ritmo, y podemos, con lo que estamos haciendo en materia de política turística, ampliar nuestro ámbito de acción y ya no ser tan dependientes de solo seis plazas de vocación turística, ni depender de dos países emisores. Estamos dando respuesta con la creación de nuevos productos de desarrollo regional como el Tren Maya; el rescate de la Bahía de Chetumal, con su nuevo aeropuerto, el Malecón caribeño y el apoyo fiscal de zona libre; el aeropuerto de Creel para llegar a las Barrancas del Cobre; el desarrollo ecológico en la Huasteca potosina y el acuario de Mazatlán o la carrera El Pescado de Moctezuma, que impacta con derrama a seis estados por donde pasa, y así, en cada estado o región tenemos nuevos productos ancla... Y también seguimos con el Tianguis Turístico para la promoción de todo esto. ¿Cómo fue reactivar el Tianguis Turístico? Nunca se me va a olvidar ese 11 de marzo. Ya teníamos todo armado el Tianguis Turístico en Yucatán, con cifras muy importantes que rebasaban las de 2019, y entonces cae el balde de agua fría, cuando la Organización Mundial para la Salud declaró la pandemia. En ese momento, cuando ya se hablaba de próximas cancelaciones de vuelos, lo primero que pensé fue que con la declaración de que se posponía el Tianguis, iban a caer como naipes más de 200 convenciones en el país. ¿Y si al final resultaba un catarrito sencillo?

Entonces le hablé al gobernador, Mauricio Vila, y decidimos posponerlo de marzo a septiembre. No fue un catarrito y al final se complicó la situación hasta pasarlo para este año. Pero tuvimos la iniciativa de sustituirlo por el Tianguis Digital y fue una buena solución. Fuimos el único país que no canceló, sino que innovó. Han dicho que se seguirán haciendo ambas versiones. ¿Qué aporta cada una? Aportan lo mismo, porque en ambos hay áreas de conferencias, seminarios, mesas redondas, pero también las zonas para negociación de oferentes y demandantes, donde se desarrolla y se consolida el negocio; entonces se complementan. Desde luego se diferencian en la plataforma, uno da comodidad de hacerlo sin viajar y el otro brinda la experiencia de estar viendo el lugar, de disfrutar la gastronomía y el patrimonio turístico de cada lugar donde se lleva a cabo el Tianguis. Este año también tomaron relevancia los Pueblos Mágicos y su digitalización. Sí, claro. Además de la intervención de Sedatu y la Secretaría de Comunicaciones, hay un acuerdo para digitalizar los pueblos mágicos, y poco a poco vamos a entrarle a la era del nuevo concepto de comercialización turística por la vía digital. Antes de la pandemia 55% de las compras se consolidaban a través de las redes sociales, hoy es 75%. Quien no esté a la par del avance de la tecnología, se queda rezagado. Entonces, si bien es cierto que somos el segundo gabinete más longevo en la historia, después del de Porfirio Díaz, y al inicio se nos criticó de que “llegaron los viejitos”, pues hoy “los viejitos y las viejitas” —y sus honrosas excepciones—, pasaremos a la historia por haber puesto la digitalización en muchas áreas de la administración pública federal.

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Lecciones de

recuperación turística Estrategias. París, Nueva York, Londres y Los Cabos ya tienen en marcha sus estrategias para reconquistar a los visitantes perdidos y son ejemplo de éxito. MILAGROS BELGRANO

no de los fenómenos que la irrupción de la pandemia no dejó analizar con atención fue que en 2019, la lista de ciudades más visitadas estaba encabezada por cuatro metrópolis del sudeste asiático. Así, en el ranking publicado por Euromonitor International, firma de investigación en tendencias de mercado, Hong Kong, Bangkok, Macao y Singapur lideraban el ranking de preferencias turísticas en 2019. Mientras París y Londres, ciudades otrora campeonas en recepción de viajeros, apenas aparecían ese año en el quinto y

sexto puesto de la misma clasificación, y Nueva York ya ni siquiera figuraba entre las diez primeras. ¿Las razones? Asia cuenta hoy con más destinos turísticos que cualquier otro continente, lo que la convierte en una región que desde 2013 no para de crecer. Quienes viajan a estos destinos son, en su mayoría, turistas asiáticos —y entre estos, los ciudadanos chinos sobre todo—. En cuanto a su edad, muchos son millennials, informó Euromonitor a finales de 2019, cuando en la ciudad china de Wuhan se cocinaba la pandemia más feroz a la que hayamos asistido en los últimos cien años. Así las cosas, y luego de un paréntesis que en 2020 mantuvo congelados más de seis meses los viajes no esenciales, en 2021

MDD de ayuda federal recibió NY este verano para promover el turismo

15,000 MDE

perdió París en derrama turística a causa de la pandemia

el turismo comenzó a retomar el ritmo, aunque los viajes por vacunas llevaron la delantera en algunas ciudades estadounidenses como Florida, Texas y Alaska —en este último estado, hubo una activa política para atraer turistas a cambio de inmunizarlos de forma gratuita—. Y, ¿qué pasará en 2022? El año próximo se dice que estará marcado por las iniciativas de aquellas ciudades que perdieron muchos turistas desde que empezó la crisis sanitaria y que harán todo lo posible por recuperarlos. A continuación, se repasan estos esfuerzos, lecciones de resiliencia no solo para ciudades enteras, sino para todos aquellos que se dedican al turismo y que en 2020 vivieron el peor bajón del que se tenga memoria en este rubro.

TIANGUIS TURÍSTICO NOVIEMBRE 2021

NUEVA YORK 73% cayó la derrama económica de NYC de que inició la pandemia hasta abril

La Gran Manzana recibió el verano pasado una ayuda federal de 30 millones de dólares (mdd) para promover el turismo y, de a poco, borrar la imagen que a muchos les quedó grabada en la retina: la de una ciudad devastada que en 2020 fue el epicentro de la pandemia en Estados Unidos. Se espera que esta campaña, la más cara y ambiciosa dedicada a la ciudad en décadas, anime a los visitantes a regresar, con el eslogan It’s time for New York City. En abril pasado, un comunicado difundido por el contralor del estado de Nueva York, informó que la derrama que solía dejar el turismo en la ciudad disminuyó 73 %, un golpe duro no sólo a la industria turística local, sino a las arcas gubernamentales, que solían tener en la Gran Manzana una fuente —en apariencia inagotable— de recursos económicos, que permitía sostener al resto del estado. En sus mejores épocas, la industria turística local empleó a más de 280,000 trabajadores, uno de cada 14 empleos en la ciudad.

Además, la pandemia disminuyó de manera drástica la afluencia de turistas brasileños y chinos, que solían encabezar el grueso de los visitantes. Este 2021, según NYC & Company, agencia a cargo de la mercadotecnia de la ciudad, los turistas mexicanos han sido la mayor fuente de visitantes extranjeros. Aunque no hay forma de calcularlo, muchos de ellos llegaron para obtener la vacuna, sobre todo los que llevaban a sus niños menores de 18 años —no incluidos en el programa nacional de vacunación en México— y aquellos adultos que no podían esperar su turno por tener un riesgo más alto de contagio, como los médicos del sector privado. Es decir, la política de vacunación de puertas abiertas del alcalde neoyorquino Bill de Blasio ayudó a la recuperación económica de la ciudad. Pero no más, pues desde el pasado 8 de noviembre, los ciudadanos no estadounidenses que no estén vacunados con los biológicos aceptados en EU, no pueden ingresar al territorio.

PARÍS Las restricciones a los viajes no esenciales que estuvieron en vigor en Francia durante la pandemia han dejado a la Ciudad Luz con una ínfima fracción de sus turistas habituales. Así, la crisis sanitaria le costó a la capital y alrededores una pérdida de más de 15,000 millones de euros, según cifras del secretario de Estado para el Turismo, Jean-Baptiste Lemoyne. Para toda Francia, que en 2019 recibió 90 millones de turistas extranjeros, la pérdida se tradujo en 61,000 millones de euros, agregó. Una merma importante, si se calcula que el sector turístico representa 8% del PBI y emplea a 2 millones de personas. En el afán de recuperarse, en septiembre pasado Atout France, agencia nacional de turismo de aquel país, anunció un paquete de medidas destinadas

a recuperar a sus viajeros, teniendo en cuenta que París será sede, en 2024, de los próximos Juegos Olímpicos y Paraolímpicos. Un año antes, en 2023, Francia será anfitriona del Mundial de Rugby y del Campeonato Mundial de Esquí Alpino. En el plan de Atout, figura también revivir el turismo de negocios, eventos y reuniones, no solo golpeado por la crisis sanitaria, sino por el nuevo formato de trabajo remoto que llegó para quedarse en todo el planeta. La campaña, titulada #MonEvénementEnFrance, busca acompañar la recuperación de la actividad turística de ferias y reuniones que desde que la Organización Mundial de la Salud declaró la pandemia, ha perdido 80 % de sus ingresos.

15 MDD se redujo la derrama turística en Londres desde 2019

90 MILLONES de turistas recibió Francia en 2019; una gran mayoría de ellos visitó París

Al estilo neoyorquino, bajo el lema Let's Do London, la capital inglesa ha lanzado una campaña para incrementar el turismo que llega a esa ciudad. Cabe destacar que, con la pandemia, la derrama que allí generaba el turismo se redujo en 11,000 millones de libras —unos 15,000 millones de dólares—. Además de esfuerzos en los sectores de cultura, hospitalidad y turismo de la ciudad, el programa de recuperación incluye un fondo de 6 millones de libras —8.2 millones de dólares— para mercadotecnia y publicidad, destinado a atraer visitantes. La apuesta mayor es sobre todo por el turismo doméstico, dado el complejo y cambiante escenario que las mutaciones del virus SARS-CoV-2 presenta en ese país.

Fotos e ilustración: Shutterstock

LONDRES

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HONG KONG Como sus pares en Europa y Estados Unidos, Hong Kong, que en 2019 fue la megalópolis más visitada en todo el mundo, también sufrió los embates de la pandemia. Económicamente dependiente de China, con quien comparte frontera —la parte no insular—, y un elevado tráfico terrestre y aéreo, esta ciudad/isla también batalla por recuperar a sus turistas. De hecho, la Comisión de Turismo de Hong Kong anunció a principios de 2021 un presupuesto de marketing de 146 millones de dólares, que incluye el lanzamiento de un programa llamado Staycation Delights, destinado a los habitantes de Hong Kong para que puedan aprovechar diferentes experiencias que los hoteles locales tienen para ofrecer, con importantes descuentos. Además, una plataforma de promociones llamada Open House Hong Kong, se enfoca en atraer turistas extranjeros.

146 MDD es el presupuesto de Honk Kong este año para promocionar su turismo doméstico e internacional

CASOS DE ÉXITO: LOS CABOS, BCS, MÉXICO El Día de Acción de Gracias, Navidad y Año Nuevo son fechas esperadas para quienes viven del turismo en Los Cabos, pues concentran el grueso de las estancias turísticas antes del cambio de año. En cuanto al turismo doméstico, “llevamos cuatro años creciendo 30 %”, explica Orcí. Los Cabos son el tercer destino en importancia luego de la CDMX y Cancún. Es un sitio “joven, que aún tiene mucho por crecer” y también ha sido testigo de una subida de 148 % en los vuelos privados, que desde la pandemia no paran de arribar al Aeropuerto Internacional de Los Cabos. “Sus pasajeros son quienes antes de la pandemia solían viajar en primera clase en aerolíneas comerciales, pero que hoy prefieren viajar sin riesgos, rentando un jet”, explica la presidenta ejecutiva de la Asociación de Hoteles local. Por último, menciona que, contra todo lo esperado, “2020 fue un año récord para el sector inmobiliario de Los Cabos, donde muchos turistas llegaron, se enamoraron del lugar y decidieron comprar una segunda residencia, para el retiro o para vacacionar”.

148% crecieron los vuelos privados que arriban a Los Cabos desde que inició la pandemia. El turismo premium es el core de este destino

Fotos: Shutterstock

Sin un paquete de ayuda oficial como el de otras ciudades del mundo, al que se suman los subsidios que los gobiernos como el de Estados Unidos y varios países de Europa entregaron para que sus respectivas industrias turísticas no colapsaran, cada destino de nuestro país ha debido de arreglárselas solo para subsistir y seguir adelante, con más ingenio que presupuesto. Según el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), México recibió 57.9% menos turistas extranjeros en febrero de 2021 que en el mismo mes de 2020, o sea, un mes antes de que se declarara oficialmente la pandemia. Así y todo, hay destinos a los que les ha ido bien, y entre ellos figuran Los Cabos (San José y San Lucas), en los que “empieza a palparse una recuperación total”, dice Lilzi Orcí Fregoso, presidenta ejecutiva de la Asociación de Hoteles de Los Cabos. De acuerdo a sus cifras, “en 2021 tuvimos un verano mejor incluso que el de 2019, que fue un año muy bueno para el turismo en general”. ¿La razón? “Un trabajo en conjunto entre hoteles, restaurantes, transportadoras, el aeropuerto internacional y el Fideicomiso de Turismo de Los Cabos (Fiturca)”. Otra razón es que el turismo de lujo fue el primero en reactivarse, lo que es un handicap favorable para este destino premium, al que llegan en su mayoría ciudadanos estadounidense —67 %—, quienes gastan en promedio 400 dólares por noche de hotel, por persona. “En general, septiembre siempre ha sido un mes bajo en términos de ocupación en Los Cabos, nunca antes habíamos superado 50 %, pero en septiembre de 2021 nos fue atípicamente bien, con una ocupación de 52 %, cuando en ese mismo mes, en 2019, este porcentaje apenas llegó a 43%”, cuenta Orcí Fregoso.

VIAJES Y CINE 19

Foto: Cortesía

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PLAYAS DE PELÍCULA. Jalisco y Baja California tienen diversos escenarios naturales para presumir. Puerto Vallarta es un set favorito desde mediados del siglo pasado.

Escenarios naturales. Jalisco y Baja California atraen a la industria de ﬁlmaciones para reactivar la economía y el turismo en sus territorios.

Una pareja ganadora MACARENA QUIROZ

ara impulsar la filmación de películas y series nacionales y extranjeras en sus territorios, Jalisco y Baja California realizan esfuerzos importantes para atraer a producciones audiovisuales a los hermosos escenarios naturales que poseen. Esta iniciativa ayudará a la reactivación de la economía en el corto plazo, pero sobre todo a la del turismo en el futuro, pues los filmes difundirán las bellezas con que cuentan estos estados. La industria fílmica y el turismo en Jalisco tienen una larga relación y buenos resultados. De 2014 a la fecha, el estado ha recibido más de 800 producciones audiovisuales, que le han generado una derrama económica de 1,000 millones de pesos. “Con la reciente aprobación de la Ley de Filmaciones, seguimos luchando por convertir a Jalisco en la capital del cine mexicano y el Jallywood del país”, dice Rodolfo Guzmán Salas, titular de la Comisión de Filmaciones del estado. La locación número uno en Jalisco es Guadalajara; el segundo lugar es Puerto Vallarta, donde se han filmado las películas Como novio de pueblo y Hasta que la boda nos separe; y en tercer lugar está el paisaje agavero de Tequila, luego Amatitlán

y Arandas, comenta Guzmán sobre la demanda de servicios por parte de empresas fílmicas nacionales y extranjeras. La actividad ha tenido un repunte con las empresas de streaming, agrega Guzmán y refiere que han trabajado prácticamente con todas. “Un dato curioso es el de la serie Acapulco, protagonizada por Eugenio Derbez, producida por Apple TV+, de la cual 85% fue filmada en Puerto Vallarta... Acapulco puso dinero para que se pusiera su nombre en el título y nosotros nos quedamos con la derrama económica”. El funcionario recuerda que antes de esta serie, Apple TV+ grabó en Guadalajara y Puerto Vallarta The Mosquito Coast; mientras Sony Pictures Televisión hizo lo propio con De brutas nada; además de la filmación de otras cintas importantes como Godzilla II y Sin Límites, protagonizada por Bradley Cooper. Esta actividad llena de satisfacción al también productor y guionista de cine, quien agrega que actualmente se filma en locaciones del estado la cinta Centauro del Norte, de Rafael Lara, en la cual 80% del crew, es jalisciense. Recuerda que el mismo director antes hizo en Jalisco la serie Show runner, para BTF Media. Baja también es plató Baja California es un destino fílmico ya consolidado, con gran diversidad de

1,000 MDP

ha sido la derrama económica por la actividad audiovisual en Jalisco, de 2014 a la fecha

escenarios, que van de playas, desiertos y montañas a los impresionantes paisajes marinos, lo que ha atraído producciones importantes como Babel, Norteado, Mente Revolver, Human Flow, Los Hámsters, Miss Bala, The Book of Life y Breakwater. Otro de los atractivos importantes para los productores internacionales son las instalaciones de Baja Studios, donde han tenido lugar filmaciones como Titánic, Capitán de mar y guerra, Little boy y The rescue, por mencionar algunas; así como las series Fear the Walking Dead, Coyote, Selena: la serie y 911. Javier A. Espinoza, comisionado de Cinematografía del estado, comenta que, apoyados con el “Protocolo para Trabajo Seguro ante el covid-19”, en Baja California se han registrado 90 proyectos fílmicos en los últimos tres años. Uno de estos fue la serie sobre Selena, que inició su grabación desde 2019 en los Estudios Baja y en locaciones de la entidad; producida por Campanario Entertainment para Netflix, fue distribuida en todo el mundo y vista por 25 millones de usuarios de la plataforma, “que conocieron las bellezas del estado y eventualmente podrán venir a visitarlo. Además, en esta serie intervinieron 300 trabajadores locales y 600 extras”, detalla el funcionario. Cifras de la Secretaría de Economía Sustentable y Turismo de Baja California, señalan que en 2019 se registraron 91 producciones, las cuales generaron 3,000 empleos y una derrama económica de 27 millones de dólares (unos 550 mdp). Espinoza explica que recientemente lanzaron el sitio web para la Baja Film Commission, “el cual incluye información sobre locaciones, trámites, escuelas, crew, laboratorios médicos, noticias y una cronología de proyectos realizados en Baja California”, concluyó.

22 TECNOLOGÍA

Mirar al futuro. Con la digitalización impulsada por la Secretaría de Turismo federal, los Pueblos Mágicos mejorarán su conectividad y la promoción de sus atractivos turísticos.

Cruzada por la modernidad GUADALUPE CADENA

uasca de Ocampo, Hidalgo, fue la primera localidad del país en recibir el título de Pueblo Mágico hace 20 años. Desde entonces a la fecha, 132 localidades de 31 entidades federativas —con excepción de la Ciudad de México— han obtenido el nombramiento. La relevancia de este programa en el impulso al turismo regional, hizo que se instituyera el 5 de octubre como el Día Nacional de los Pueblos Mágicos. Sin embargo, no basta con el nombre y a veces ni con la magia. En los tiempos que vivimos, el uso de la tecnología para promocionar y vender productos turísticos es una necesidad que no se puede obviar. En septiembre pasado, la Secretaría de Turismo (Sectur) federal puso en marcha la Cruzada Nacional por la Digitalización Turística en Pueblos Mágicos, que mediante alianzas con empresas como Google, Despegar, Rotamundos y Guest, se propone apoyar la promoción y comercialización de servicios turísticos de las 132 localidades con este título, en plataformas digitales y redes sociales.

“En el pueblo de Tepoztlán, Morelos, no todos los prestadores de servicios están en las redes sociales o internet porque piensan que es un mercado que se vende solo”, pero es un criterio equivocado, refiere Felipe Gándara, presidente de la asociación civil Tepoztlán, Valle Sagrado y secretario de Comités Ciudadanos de Pueblos Mágicos A.C. , a nivel nacional. “Las pequeñas y medianas empresas, por ejemplo, hoteles de hasta 30 habitaciones —que son mayoría en localidades pequeñas— , son los que tienen menor demanda y más dificultades para anunciarse”, dice Felipe Gándara y destaca que el segmento de miPymes es justo el foco de la Cruzada. En este sentido, “la idea del programa es promover los atractivos de cada lugar y hacer alianzas y estrategias con plataformas de viajes como Booking, Airbnb y Expedia, para actualizarnos en la forma de reservar, promocionar y vender nuestros destinos y experiencias a los viajeros nacionales y extranjeros”, explica Edgar Rueda, presidente del Comité Ciudadano del Pueblo Mágico de Villa del Carbón, en el Estado de México. Sectur federal plantea, en una primera fase, extender la campaña de digitalización en Aguascalientes, Chiapas, Estado

San Sebastián Bernal Magda Guadalupe Pérez, presidenta municipal de Ezequiel Montes, Querétaro, llegó al cargo el pasado octubre. Apenas tomó las riendas de la administración, la alcaldesa se planteó como una de sus prioridades el proyecto “Conoce Ezequiel Montes”, para difundir información del pueblo mágico San Sebastián Bernal, popular por estar resguardado por la Peña de Bernal, famoso por ser el tercer monolito más grande del mundo, con 288 metros de altura. “El proyecto consiste en dar a conocer los atractivos turísticos del municipio, como artesanías, viñedos, hoteles, restaurantes, centros holísticos, viveros, recorridos, práctica de escalada deportiva, museos, festivales, ceremonias tradicionales, exposiciones de arte, fábricas de queso, dulces y demás. Vamos a crear un sitio de internet con todo esto”, comenta en entrevista Guadalupe Pérez. Asimismo, la información estará disponible para que los visitantes puedan descargarla a través de códigos QR, lo que facilitará el acceso a cualquiera que visite la localidad y tenga un smartphone en la mano. El proyecto también prevé un directorio, inicialmente de 200 negocios, en aras de que los prestadores de servicios puedan anunciarse y la expectativa es echar a andar todo el servicio de información a mediados de diciembre. La alcaldesa considera que la Cruzada constituye un buen esfuerzo por respaldar a los pueblos mágicos, que se puede complementar con las acciones de iniciativa local.

132

LOCALIDADES de los 32 estados del país cuentan con este título distintivo y emprenderán la digitaización

de México, Hidalgo, Oaxaca y Puebla. Por lo pronto, ya comenzaron las pláticas de información con los empresarios y los comités ciudadanos. Debido a que el turismo tiene como base los hoteles, las primeras empresas en participar serán los establecimientos de hospedaje y, si bien la iniciativa proviene de la federación, la operación y los gastos de la Cruzada correrán a cargo del ámbito local y de los empresarios en particular. “Nos informaron que la empresa Rotamundos tendrán una comisión y lo mismo Booking y Expedia” por anunciar a los hoteles, comenta Edgar Rueda. Este cobro dependerá de cada establecimiento, pero partirá de un piso de 4 o 5% del monto de cada reservación contratada a través de sus plataformas digitales. De momento, no existen calendarios ni fechas específicas para el avance de la Cruzada, por lo que cada pueblo mágico lo hará a su paso, dijeron los representantes consultados. Sin embargo, independientemente del programa, cada localidad podrá continuar con sus propias políticas de promoción y coordinación turística, ante la necesidad de recuperar la afluencia de visitantes que se perdió en la pandemia de covid-19. Aquí algunos ejemplos.

ESCALADA. La Peña de Bernal supone un reto de casi 300 metros para quien quiera mirar desde su cima.

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Tequila La fabricación de la popular bebida de agave no es la única razón por la que Tequila, Jalisco, se ha hecho famoso nacional e internacionalmente, sino también por sus avances en materia de innovación aplicada al turismo y al gobierno. En septiembre de 2021, Tequila fue certificado como “destino turístico inteligente”, por Segittur, una organización española dedicada a gestión de la innovación y la tecnología para el turismo. Esta certificación es la primera otorgada a nivel nacional y en América Latina. “Tardamos cuatro años para conseguir la certificación. Segittur revisa cinco ejes: gobernanza, innovación, tecnología, accesibilidad y sostenibilidad”, explica Juan Rotzinger, presidente del Consejo de Desarrollo Integral de Tequila (Codit), organización que participó en los trabajos para conseguir esta certificación. En lo que se refiere a innovación y tecnología, la localidad tuvo que demostrar

avances en desarrollo de productos turísticos, operación de un sitio de internet sobre información turística, mejoras en la seguridad al turismo, operación de una aplicación móvil —con información sobre servicios a los visitantes— y wifi gratuito en el primer cuadro del municipio, algo que supuso un reto extra. “Había gente que descargaba videos y películas, eso jalaba mucha capacidad de banda ancha y se tuvieron que utilizar unos filtros para impedir que descargaran este tipo de materiales, pero que sí pudieran consultar redes sociales e información del lugar”, comenta Rotzinger. Para el experto, la declaratoria de Segittur no es el final del camino, solo sienta las bases para que Tequila avance hacia la meta de convertirse en una “ciudad inteligente” —que ofrece buena calidad de vida con apoyo de la innovación—. Y confía en que, por lo pronto, el destino podrá recuperar este 2021 al menos la mitad de los 500,000 visitantes que recibió en 2019.

Huasca de Ocampo Nadie puede negar que la digitalización de los Pueblos Mágicos es una política acertada, pero mucho de su éxito dependerá de la infraestructura de telecomunicaciones de los municipios y ojalá que se formulen propuestas al respecto, señala Arturo Copca, director de Turismo y Cultura de Huasca de Ocampo, Hidalgo. El funcionario hizo ver que varias localidades del país carecen de servicio de internet o el que tienen es deficiente, de ahí que ese será un desafío en lo inmediato. Lo que este municipio hace para promoverse en estos días es utilizar las redes sociales, principalmente Facebook e Instagram, además de invitar a influencers de público juvenil, como Hank y Luisito Comunica —que irá el próximo diciembre— a visitar el poblado y hablar de sus experiencias. Otra forma de publicidad ha consistido en promoverse como escenario para grabaciones y filmaciones. Recientemente recibió al equipo de la bioserie de Vicente Fernández.

MÁS QUE UNA BEBIDA. Tequila es ejemplo de innovación y sostenibilidad.

San Cristóbal de las Casas De enero a agosto de este año, la llamada Ciudad Real de San Cristóbal de las Casas recibió unos 645,000 turistas nacionales y extranjeros, gracias a que Chiapas ha permanecido por varios meses en semáforo epidemiológico color verde por el covid-19, comenta Mavi Ramírez, directora de Turismo, quien llegó a su cargo a principios de octubre. Para “no bajar la guardia” en cuanto a recepción de visitantes, la funcionaria dice que recopilarán información turística para publicarla en el sitio de internet Visit Chiapas, que administra la Sectur federal. Asimismo, también se recabará información de prestadores de servicios turísticos para publicarla en el sitio de internet de la Secretaría de Turismo local. “Es una nueva época la que vivimos con la pandemia y nos va a beneficiar este sistema de digitalización, porque el turista no siempre sabe a dónde dirigirse cuando llega a un destino. Estamos implementando módulos de información, pero la digitalización sin duda nos ayudará a todos”, considera la funcionaria. En lo que espera más información sobre la Cruzada por la Digitalización Turística de los Pueblos Mágicos, Mavi Ramírez dice que una de las prioridades de la administración es promover a San Cristóbal de las Casas como foro cultural, por lo que este año empezó con la celebración del primer festival de Día de Muertos.

Fotos: Shutterstock

FORO CULTURAL. La prioridad turística es promover el rostro cultural de la ciudad.

TRAS LOS JÓVENES. Este poblado hidalguense usa redes sociales e inﬂuencers para atraer visitantes.

26 HOSPITALIDAD

Historias de resiliencia Hoteles boutique. Son muchos los establecimientos turísticos que tuvieron que cerrar deﬁnitivamente. Aquí, lecciones de fortaleza y superación de los que lograron mantenerse abiertos.

WENDY SOLIS

uando la Organización Mundial de la Salud (OMS) declaró la pandemia, en México el sector hotelero no sabía bien a qué atenerse. Mientras las autoridades sanitarias hablaban, al principio, de una especie de influenza que no tendría mayores consecuencias en la salud de las personas —y menos en la economía—, la idea de cerrar parecía exagerada, sobre todo cuando el turismo es una de las principales actividades económicas del país. Luego, el cuento se contó solo: covid-19 resultó mucho más que una simple gripa, y toda la industria turística entró en una especie de hibernación que duró entre tres y cuatro meses, en los mejores casos. De a poco, en junio de 2020 algunas propiedades comenzaron a abrir, lo que no significaba que el peligro hubiera pasado ni que la gente fuera a regresar pronto. Sobre la cantidad de hoteles que tuvieron que cerrar sus puertas no hay cifras oficiales,

26.3%

fue la ocupación hotelera en los principales 70 destinos turísticos del país, durante los primeros tres meses de la pandemia

pues cada asociación de hoteleros en cada ciudad o estado lleva su propio conteo. En las secretarías de turismo de cada región, esta información está dispersa, y depende en gran medida de lo que los medios reportan. Así, Milenio informó a principios de junio de 2020 el cese definitivo de operaciones del Holiday Inn de Los Cabos. En septiembre del mismo año, luego de 122 años de servicio, el Gran Hotel México en Tehuacán, Puebla, comunicó su cierre. Otro que no resistió el embate fue Mar de Cortez, emblemático hotel de 88 habitaciones que funcionó durante 50 años en la zona portuaria de Cabo San Lucas y que en julio pasado bajó el telón. Unos meses antes, en La Paz, Baja California Sur, Ángel Azul, catalogado por The New York Times como reliquia histórica—su edificio data de 1888—, fue puesto a la venta por su propietaria. Era un hotel boutique de 12 habitaciones que para marzo de este año ya no pudo continuar operando a causa de una economía muy golpeada por el coronavirus. También en ese estado, hoteles de lujo

eligieron paliar la crisis cerrando temporalmente y apelando a la remodelación. Es el caso de Solaz Los Cabos y de Viceroy, cuenta Iván Estrada, del Fideicomiso de Turismo de este destino doble. Por su parte, en Jalisco, de acuerdo a la Encuesta sobre las Expectativas Económicas de la Industria Hotelera, una decena de hoteles, la mayoría pequeños y con menos de diez empleados, tuvo que cerrar sus puertas a mediados de 2021. Un año antes en Mérida, se anunció también el cierre definitivo del Hotel Presidente Intercontinental. En la CDMX, en agosto de 2021, cerró el Sheraton de Santa Fe, de la cadena Marriott. Los datos anteriores dejan claro el impacto de la pandemia que afectó a hoteles grandes, chicos y medianos, casi sin distinción. Pero algunos casos de propiedades boutique, segmento que también sufrió los estragos de la crisis sanitaria, podrían servir como una suerte de manual de resiliencia para atravesar la tormenta. A continuación, diversas voces cuentan cómo lograron seguir abiertos.

Fotos: Cortesía

FRUTOS DEL BOSQUE. Las moras azules que crecen en la ﬁnca no solo le dieron su nombre, sino la oportunidad de atraer visitantes con su Berries Club Fest.

TIANGUIS TURÍSTICO NOVIEMBRE 2021

Moras azules y bosque “Aún no estábamos abiertos cuando nos agarró la pandemia”, cuenta Federico Núñez, propietario del hotel boutique Frutos del Bosque, ubicado a 15 minutos del centro de Zacatlán de las Manzanas, Puebla. Así, el inicio de la crisis sanitaria representó para Núñez “una oportunidad para concentrarnos en la conclusión del hotel —que se estaba construyendo—, su puesta en marcha, la capacitación del personal y el diseño de actividades como el Berries Club Fest”. Este último, que se organizó entre junio y agosto de este año, celebró la cosecha de moras azules, fruillas que crecen en la misma finca donde está el hotel. A la propiedad de 43 hectáreas, donde además del mencionado hotel boutique hay un camping y un hostal —La Masía, que funciona desde hace varios años—, “le ayudó que estuviéramos en una zona abierta, en medio del bosque, por lo que las preocupaciones por el covid-19 fueron menores”, cuenta Núñez, y agrega que hoy están abiertos al 100% de su capacidad. Entre las lecciones aprendidas, dice el hotelero, “descubrimos que la parte digital es un tema a fortalecer, porque con la pandemia la sociedad y el país cambiaron. Hoy tenemos huéspedes que se instalan a trabajar desde sus habitaciones, por lo que nuestro internet de alta velocidad ha sido de gran ayuda”. También, dice, se dieron cuenta de que “mucha gente viaja con mascotas y nos ocupamos de dar una respuesta a esa necesidad de mercado”. En cuanto a la localidad de Zacatlán de las Manzanas, Federico Núñez declara que allí no se han reportado cierres de hoteles, “aunque en la ciudad de Puebla algunos pequeños y boutique sí cerraron definitivamente”. Como el Crowne Plaza poblano, que ya se encuentra en venta. Híbrido disruptivo Otra propiedad que cuando inició la pandemia aún no se había inaugurado es la Hacienda San Antonio Hool, ubicada a diez minutos del centro de Mérida. En materia de hotelería, es un concepto disruptivo, porque aunque tiene todas las comodidades de un pequeño resort de lujo, “no es un hotel boutique porque no aceptamos walk-ins, y hay que tener por fuerza una reserva previa. Para nosotros es un híbrido que combina la renta de toda la hacienda, incluyendo su capilla, que data de la era del henequén; o la mitad del lugar, que incluye cuatro suites de lujo, alberca y un jardín privado, más desayuno y el uso de toda la propiedad”, cuenta Rosanette Díaz, su directora general. Entre los aciertos de la propiedad están abrir su restaurante al público general, y las experiencias organizadas a la medida de los deseos de los huéspedes —como juegos de pelota nocturnos estilo maya—. Aquí también se organizó el Mercedes Fashion Week en octubre pasado, mientras que en 2019, cuando el lugar aún no fungía como hotel, se celebró la cena en honor a los Premios Nobel de la Paz.

HOTEL EL SUEÑO. Los socios inyectaron capital de otros negocios.

HOTEL SAN ANTONIO HOOL. Nació durante la pandemia y se adaptó.

Para Rosanette, el nuevo lujo “son las experiencias que combinan arquitectura, naturaleza e historia. Por sus servicios, esta hacienda está a la altura de cualquier castillo europeo abierto al turismo. Lo que ofrecemos es nada más y nada menos que rentar tu propia hacienda del siglo XVII”. Un nuevo comienzo Casa Velas está catalogado como el mejor hotel boutique de Puerto Vallarta. Perteneciente a un gran conglomerado mexicano —Velas Resorts—, la supervivencia de este hotel de lujo de 80 habitaciones durante la pandemia se explica por varios factores. “En nuestro caso, la reactivación como tal comenzó en mayo de 2021, tuvimos un buen junio y julio, y octubre ha sido muy bueno también”, cuenta Luis Angarita, director general de Casa Velas. “Durante los meses de cierre, que fueron cinco, pagamos 50% del salario y no despedimos a nadie, porque los nuestros son colaboradores valiosos que han recibido mucha capacitación de nuestra parte, no podemos dejarlos ir. Al reabrir, se les pagó ya 100%”, cuenta. En segundo lugar, “hubo mucha colaboración y unión entre el Fideicomiso de Turismo de Puerto Vallarta y la Asociación de hoteles local. Además del cuidado y trato personalizado que cada miembro del hotel tiene con sus huéspedes. Tenemos los teléfonos de varios de ellos y es común que les

La operación híbrida mantuvo activa a la Hacienda San Antonio Hool, con hospedaje tradicional y la renta de la propiedad entera para eventos

CASA VELAS. Sin despidos, pues valoran la capacidad de su personal.

mandemos mensajes de felicitación en sus cumpleaños o algún que otro detalle”. Por último, Angarita considera que, más que resiliencia, lo que permitió a su hotel sobrevivir fue pensar “en comenzar una nueva vida, más respetuosa del medio ambiente y, por supuesto, de las personas. Es un nuevo comienzo”. Sueño y emoción El Sueño Hotel & Spa, que fue el primer hotel boutique de Puebla, es otro sobreviviente. Héctor Fernández de Lara, director general de esta propiedad, cuenta cómo lo lograron: “Nunca cerramos, incluso en los momentos más cruentos, cuando la ocupación no subía de 15 o 20 % —la regular era alrededor de 60%— ”, explica. Por disposición de las autoridades poblanas, “solo tuvimos que cerrar el servicio de mesa al público no huésped, y entonces apelamos al servicio a domicilio, preparando alimentos al vacío. Más que ayudar a nuestros números, esto sirvió para mantener ocupado al personal”. Y la parte financiera tampoco se dejó al azar: “somos un grupo de socios y tuvimos que inyectar dinero de otros proyectos para no tener que cerrar el hotel”, señala. Aún falta mucho por recuperar en la industria turística, pero la experiencia de estos hoteleros, que puede servir como lección para otros jugadores, es la creatividad y el trabajo en equipo.

28 SUSTENTABILIDAD

Disfrute con sentido. Los emprendimientos turísticos con causa impulsan la reactivación del país.

Viajar, conocer y ayudar MACARENA QUIROZ

a industria turística en México se reinventa cada día. A pesar de la crisis generada por el covid-19, han surgido historias de éxito de la mano de emprendedores responsables, enfocados en modelos de negocios que no dañan los ecosistemas, fomentan el turismo comunitario y social e impulsan los viajes con causa. “Antes de la pandemia ya existían empresas preocupadas por transformar el turismo tradicional de forma que impactara positivamente en los ecosistemas, personas y culturas; pero hoy más que nunca un nuevo modelo de turismo es fundamental para impulsar la prosperidad del país”, comenta Raúl de Anda, CEO y cofundador de Unreasonable México, aceleradora de negocios que desde hace siete años apoya emprendimientos de

diversos sectores, incluido el turístico, para “convertir lo ilógico en rentable”. En ocho años, Raúl ha apoyado más de 300 emprendimientos con causa —92% de los cuales siguen activos— y ha ganado reconocimientos internacionales como el 16 Gamechangers (2016) de Redbull y Elon Musk; o ser reconocido entre los 100 mexicanos más inspiradores en el libro Those Who Inspire, en 2018. Estos emprendimientos “jalan al turismo internacional mientras detonan el nacional, focalizándose en las zonas rojas de pobreza extrema, para que los viajeros derramen ingresos donde más impacto van a tener”, explica De Anda. El éxito no surge solo de la idea de crear una nueva experiencia de viaje, agrega, sino también “del cambio en el comportamiento de la gente, que cada vez más busca experiencias originales, auténticas, diferentes a las comunes, para ayudar y además compartirlas en instagram”.

UNREASONABLE. Con la aceleradora de negocios, Raúl de Anda ayuda a ayudar.

DESDE DENTRO. Expediciones Sierra Norte de Oaxaca ha hecho del ecoturismo el motor del desarrollo comunitario en su región.

Pioneros del ecoturismo Con 26 años en el mercado turístico, Expediciones Sierra Norte de Oaxaca (ESNO) es una agencia de turismo que opera excursiones de aventura con los seis proyectos ecoturísticos comunitarios de los Pueblos Mancomunados de Oaxaca. Su característica principal es impulsar un turismo responsable, sin vulnerar los ecosistemas de la zona, con opciones como avistamiento de aves, campamentos, rappel, senderismo, tirolesas y ciclismo, explica Angelina Martínez, coordinadora general de la empresa. Para los fundadores de ESNO el mayor reto fue “arrancar un proyecto ecoturístico, cuando el ecoturismo todavía no se desarrollaba en México. No había otros modelos de turismo comunitario con los cuales guiarse. A esto se han ido sumando los retos que el mismo crecimiento demanda, como entrar a la venta en línea con una plataforma propia y diversificar productos”, dice Martínez. La empresa ha ganado varios premios internacionales por su modelo, que pulió con el apoyo de Unreasonable México y con el que hace del turismo una alternativa de desarrollo para la región. En la actualidad genera empleos para tres grupos vulnerables: los jóvenes, que ya no migran a Estados Unidos; las mujeres, como guías y líderes de proyecto, y los adultos mayores, que diseñan nuevas rutas y experiencias. Aquí sus logros. 20,000 turistas anuales los visitaban antes de la pandemia. 12 comunidades trabajan con ellos. 400 personas beneficiadas.

TIANGUIS TURÍSTICO NOVIEMBRE 2021

El poder del arte Mediante la cultura, el arte y la innovación social Tierra de Artistas desarrolla soluciones que impulsen el desarrollo económico de comunidades en Yucatán, Quintana Roo, Puebla, Chiapas, Oaxaca y Baja California Norte, así como en la Amazonia Peruana, Kenia y Marruecos, cuentan Frida Hazz, fundadora y coordinadora general, y Daniela Abella, coordinadora general de la empresa, acelerada por Unreasonable México. El principal reto de Tierra de Artistas, cuentan, fue encontrar un modelo para cumplir con el objetivo de tener un impacto en las comunidades vulnerables y al mismo tiempo lograr un efecto en quienes viajan con nosotros. “Una vez que encontramos el modelo de emprendimiento social, todo fluyó”. Y luego llegó la pandemia. “Fue una gran barrera porque no podíamos movernos, ir a las comunidades a visitarlos, a hacer los proyectos. Entonces en un pizarrón gigante escribimos: ¿Y ahora, cómo vamos a seguir ayudando a las comunidades y a nuestros amigos artesanos desde nuestra casa?”. En ese punto, la digitalización fue la clave. “Ellos comenzaron a compartir su talento desde su taller, a través de plataformas diversas como zoom. Los artesanos se conectaban con un grupo de jóvenes que querían aprender, por ejemplo, a pintar un alebrije y les explicaban el paso a paso para hacerlo”. Esto reactivó la economía de esas comunidades que dejaron de vender sus artesanías al turismo. “El arte es la base de todo. Nos ayuda a generar confianza”, y para las comunidades es la puerta para abordar y solucionar diversas problemáticas. Sus cifras: 160 proyectos implementados en 10 años. 3,000 voluntarios han participado. 10,000 pequeños productores han sido beneficiados.

CULTURA Y TALENTO. Los turistas aprenden de primera mano la tradición artística de las comunidades.

GUARDIANES. Esta startup hace turismo mientras preserva la naturaleza.

Ruta Origen Dedicada a impulsar el desarrollo comunitario a través de experiencias de turismo sostenible, Ruta Origen busca conectar a los viajeros que los contratan con la identidad de los destinos que visitan. Las experiencias de turismo sostenible son operadas por guías especializados, anfitriones locales y personas que habitan los destinos, coordinación de esfuerzos que genera fuentes de ingresos económicos alternativos para productores y aliados en el campo y la ciudad. Con base en su esquema de trabajo, más de 60% de los ingresos se queda en el destino turístico y en la red de aliados con quienes interactúan. Además, trabajan

con base en los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU. Sus cifras: ƀɠɠŶŰŰɠ0# $ ,)-ɠ3ɠ &# (. -ź ƀɠɠ #-ɠ-#-. ' -ɠ*,) / .#0)-ź ƀɠɠűŶŰɠ* ,-)( -ɠ ( # # -ź

MÁS SONRISAS. Beneﬁcia a 19 familias.

Rutopía Certificada por B Corp, en sus políticas y operación de desarrollo social y ambiental, Rutopía ofrece experiencias de viaje en todo México “únicas y 100% a la medida”, e impulsa a comunidades indígenas de los lugares que visita para que se conviertan en proveedores exitosos de dichos planes turísticos personalizados. Rutopía ofrece opciones de alojamiento y actividades excepcionales, tanto a lugares conocidos como a sitios escondidos, para que sus clientes se relajen y disfruten en todo momento de su estancia, para lo cual cuidan todos los detalles y ofrecen asistencia las 24 horas del día. Rutopía trabaja en alianza con diferentes plataformas online de viajes, para armar planes de viaje sin contratiempos. ƀɠɠųŰɠ 2* ,# ( # -ɠ ɠ0# $ ź ƀɠɠűųŶɠ ( # # ,#)-ź ƀɠɠűŲɠ!,/*)-ɠ ɠ., $)źɠ

Fotos: Cortesía

La Mano del Mono Fundada en Chiapas en 2009, La mano del mono ejerce el ecoturismo con el objetivo de cambiar las malas prácticas de los turistas al viajar y con ello evitar daños a los paisajes naturales y afectaciones al desarrollo de las comunidades de los lugares que visitan. En cuanto al apoyo a las comunidades rurales donde desarrollan sus actividades, La mano del mono busca que la mayoría de sus proveedores sean empresa desarrolladas por los mismos pobladores, y mediante el modelo Market Ready (sistema que ayuda a empresas a ofrecer viajes y experiencias competitivas y sostenibles) han capacitado a más de 350 empresas sociales en 20 destinos. Con estas acciones han impactado directamente a más de 3,500 personas e indirectamente a más de 4,500 familias rurales e indígenas para que el turismo de naturaleza y aventura contribuya a la conservación de áreas naturales protegidas y al bienestar social de la zona. A nivel internacional La Mano del Mono ha facilitado proyectos en 10 países. Entre sus logros, cuentan: 3 áreas naturales protegidas salvaguardan con su trabajo 8% de aumento en ingresos para las comunidades 135 emp.resas fortalecidas 2,750 personas capacitadas y aliadas a la conservación 80 empleos generados por día

ENLACE. Las comunidades son proveedores.

30 CRUCEROS

EL MÁS ESPERADO. La actividad turística en Cozumel respiró de nuevo en junio con la llegada del Adventures of the Seas. Espera recuperar 50% de la actividad prepandemia al cierre de 2021.

Brazos abiertos. La reactivación biosegura avanza a buen paso en los principales puertos para cruceros en México; esperan una recuperación de 80% del nivel prepandemia el próximo año.

Volver a la ﬁesta GUADALUPE CADENA

a llegada del Adventure of the Seas a Cozumel, el 16 de junio de este año, será recordada como el inicio del proceso de reactivación de la industria de cruceros en México, que permaneció “en confinamiento” forzoso durante un largo periodo de 15 meses por la pandemia de covid-19. “La industria de los cruceros ha sido la primera en cerrar y la última en abrirse”, una situación que no fue exclusiva de México sino que afectó al sector a nivel mundial, comenta Arturo Musi, presidente de la Asociación Mexicana de Empresas para la Atención de Cruceros Turísticos (Amepact). La situación fue “casi un desastre”, si se toma en cuenta que el país enfrentó un desplome de 74.3% en recepción de cru-

ceristas, al pasar de 8.9 millones en 2019 —máximo histórico— a solo 2.3 millones que desembarcaron en 2020, según datos de la Secretaría de Turismo (Sectur) federal. Conforme las autoridades de Estados Unidos han dado “luz verde” a las compañías navieras para zarpar y se han preparado los destinos mexicanos con la aplicación de protocolos sanitarios, Puerto Progreso, Ensenada, Mahahual, Mazatlán, Manzanillo, Puerto Vallarta, La Paz y Cabo San Lucas, entre otros, ya están recibiendo cruceros, refiere Musi. El experto hace ver que, justo en estos meses del año, “empieza la temporada alta de cruceros, lo que anticipa un buen cierre” de 2021. Sin embargo, reconoce que las expectativas son moderadas y las cifras de este año todavía estarán por debajo de los niveles prepandemia. El mayor desafío para los destinos mexicanos de cruceros, agrega, será pre-

30%

de los turistas que visitan Quintana Roo, con o sin pernocta, llegan en crucero

sentarse como lugares bioseguros para los visitantes y las tripulaciones, en aras de aprovechar una derrama económica que oscila entre 90 y 120 dólares por persona en promedio y de 400,000 a 600,000 pesos por cada barco que atraca en nuestros puertos, explica Musi. Cozumel y Mahahual, puertos seguros La isla de Cozumel, Quintana Roo, es el principal punto de llegada de los cruceros al país. En junio pasado reabrió sus muelles para recibir a los primeros barcos de la era poscovid. Apenas cuatro naves. Los arribos aumentaron de golpe y para septiembre fueron 120 embarcaciones, con unos 200,000 cruceristas, comenta Andrés Aguilar Becerril, encargado de despacho de la Secretaría de Turismo estatal. La mayoría de las principales navieras han reanudado sus llegadas —como MCS Cruceros, Royal Caribbean y Carnival—, a las que este mes de octubre se sumó por primera vez la línea Virgin Voyages. El protocolo sanitario limita la ocupación de los barcos a 70% de su capacidad. “Para el cierre de este año esperamos que tanto Cozumel como Mahahual —pequeño

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BCS: la salud es primero “Una normalidad diferente, pero al menos con más actividad”, así es como define el proceso de recuperación de la industria de cruceros en sus puertos Fernando Ojeda Aguilar, subsecretario de Turismo, de la Secretaría de Turismo, Economía y Sustentabilidad de Baja California Sur. “En 2019 la entidad recibió cerca de 300 cruceros y 600,000 pasajeros —la mayoría de ellos en Los Cabos y otra parte en Loreto y La Paz— pero a partir de marzo de 2020 hubo cero llegadas, fue muy doloroso”, comenta el funcionario. Conforme avanzaron las campañas de vacunación contra covid-19, el gobierno de Estados Unidos permitió a las navieras —Carnival y Disney— comenzar a vender sus servicios, y eso reactivó la afluencia de cruceros hacia México. En octubre, Baja California Sur recibió unas 23 embarcaciones y, al cierre de 2021, haber recibido unos 150 cruceros en total. “En 2022 es probable que alcancemos entre 70 y 80% de recuperación de los niveles previos a la pandemia”, estima Fernando Ojeda. Sin embargo, la reactivación del turismo de cruceros plantea una “nueva normalidad” en la que la salud es primero: las navieras exigen a los adultos estar vacunados contra covid-19, realizarse pruebas PCR de detección tres días antes de partir y una prueba de antígenos justo antes de embarcar, sin olvidar medidas de bioseguridad a bordo, como la distancia social. En tierra, Baja California Sur ha tenido que prepararse con protocolos de bioseguridad y certificaciones para los proveedores de servicios turísticos. “Certificamos a muchos pequeños negocios como Punto Limpio, que es un sello de buenas prácticas higiénicas creado por la Secretaría de Turismo federal”, explica Ojeda. El consentido de los cruceristas Puerto Vallarta, uno de los destinos favoritos de los cruceristas en el océano Pacífico, también vive la reactivación del subsector

Fotos: AFP / Cortesía

puerto al sur de la Costa Maya— aumenten la recepción de cruceros y recuperen hasta 50% de la actividad de 2019, cuando se recibieron 7 millones de cruceristas”, comenta el funcionario. El segmento de cruceros contribuye con 30% de los visitantes totales de Quintana Roo, con y sin pernocta, de modo que las autoridades locales buscaron a las navieras para revisar las medidas sanitarias a bordo y acordar protocolos de protección para cuidar la salud de los pasajeros en tierra. “Establecimos mesas de trabajo con las navieras para que nos ayudaran a integrar un protocolo para destinos receptores, que se presentó a las asociaciones de cruceros de Florida y del Caribe”, explica Andrés Aguilar, y recuerda que fue necesario certificar a todos los prestadores de servicios en tierra —parques, tiendas, taxistas, restaurantes, etcétera— para demostrar que Cozumel y Mahahual son bioseguros para recibir cruceristas.

NUEVOS AMIGOS. Puerto Progreso, en Yucatán, recibirá por primera vez un navío de Disney Cruises este diciembre.

con mucho entusiasmo. Preliminarmente, en octubre se recibieron 14 embarcaciones, incluidas dos que atracaron solo por razones de servicio. “Tenemos la expectativa de cerrar el año con cerca de 60 embarcaciones recibidas y 80,000 pasajeros, lo que habla de una recuperación en marcha para la industria de cruceros”, comenta German Ernesto Kotsiras Ralis Cumplido, secretario de Turismo de Jalisco. Antes de la pandemia de covid-19, Puerto Vallarta observó un “boom” en el turismo de cruceros al recibir 181 barcos en 2019, luego de haber registrado solo 137 en 2018. En 2020 esperaba 230, pero la realidad tiró las expectativas con la llegada de solo 73 cruceros, algunos de ellos solo para mantenimiento o simplemente permanecer atracados. “Puerto Vallarta es un destino diverso, dentro de esta visión de pueblo mexicano que a la gente le gusta. El destino tiene una amplia oferta gastronómica, desde comida popular hasta cocina de autor, así como actividades artísticas y experiencias turísticas que se pueden desarrollar en no más de tres o cuatro horas, ideales para los cruceristas, ya que tienen tiempo limitado”, refiere el funcionario. Queda entendido que los protocolos sanitarios “llegaron para quedarse”, de ahí que las autoridades trabajan con toda la cadena productiva, desde taxistas, comercios y restaurantes hasta tour operadores, para aplicar las medidas sanitarias y, al mismo tiempo, desarrollar más los productos turísticos que dan personalidad al destino, como paseos en la montaña o visitas al pueblo de San Sebastián del Oeste, concluye Ralis Cumplido.

90 A 120 dólares por persona es la derrama económica promedio de los cruceristas en los puertos del país

La magia llega a Puerto Progreso El principal destino de sol y playa de Yucatán comenzó a recibir nuevamente cruceros a partir del 26 de julio pasado y desde entonces hasta principios de octubre, habían llegado a la entidad ocho embarcaciones de Carnival Cruise Line con 17,889 pasajeros. En lo que resta del año, se espera la llegada de 15 navíos más, afirma Michelle Fridman Hirsch, secretaria de Fomento Turístico de Yucatán. En 2019, Yucatán tuvo un desempeño favorable, con el arribo de 146 cruceros y 470,418 pasajeros, pero al año siguiente solo llegaron 44 naves y 116,162 cruceristas, lo que implicó un desplome de 75.3% y pérdidas económicas por 29.6 millones de dólares (mdd), agrega la funcionaria. Gracias a la aplicación de medidas sanitarias en tierra, que hacen de Puerto Progreso un lugar seguro, la entidad espera en lo que resta de 2021 el arribo de embarcaciones de la naviera estadounidense Royal Caribbean, la francesa Ponant y justo el 24 de diciembre un barco de Disney Cruise Line, en su primera llegada a costas yucatecas con pasajeros. Asimismo, en enero de 2022 comenzarán los arribos de los pequeños cruceros de lujo de American Queen Voyages. Fridman refiere que la administración estatal continuará con acciones de fomento turístico para atraer más visitantes. “El gobierno del estado ha trazado un Plan Maestro para el desarrollo de la imagen urbana del puerto de Progreso. Este plan fue diseñado para un periodo de seis años y se ha desarrollado desde 2019 con la intervención y mejora de la infraestructura turística en la ciudad”.

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TIANGUIS TURÍSTICO NOVIEMBRE 2021

- EL ESPÍRITU DEL MAYAB Además del tequila y el mezcal, el licor de Xtabentún forma parte de la identidad mexicana. Mezcla de anís y miel de abejas meliponas libado de la ﬂor del mismo nombre, no olvides probar esta delicia en tu próximo viaje a la Península de Yucatán o a la Riviera Maya. Georgina Navarrete

LEGADO Fusión de las culturas española y Maya, que bebía Balché en ceremonias religiosas.

SUSTENTABLE 100% de la producción de Casa D’Aristi es con ingredientes naturales locales, provistos por pequeños productores de la región.

ORGULLOSOS La calidad proviene del respeto a las raíces, a las frutas, la gente, el agua y la selva de la zona.

ARQUITECTURA Típica de la zona, muy similar al casco de Izamal, la hacienda está abierta a pequeños recorridos para conocer la historia y los procesos del licor de Xtabentún.

MEZCLAS Refrescante en refresco de verano, con hielo, agua y limón; o como digestivo, solo en las rocas o con café.

PREMIOS El licor Xtabentún de Casa D’Aristi presume galardones internacionales como la medalla de plata del American Distilling Institute y 80 puntos del Ultimate Spirits Challenge, ambos en 2019.

Foto: Cortesía / Ilustraciones: Shutterstock

SABOR Aromas herbáceos refrescantes y mentolados del anís verde, envuelto en miel con notas de la ﬂor sagrada, minerales de los azules cenotes y un toque de mermelada de naranja.

TRADICIÓN Las mujeres mayas de la región beben un sorbo de xtabentún para facilitar el parto y luego del nacimiento, familiares y amigos festejan con un brindis de este aromático licor.