EL SALTO I JUANACATLÁN I ZAPOTLANEJO
UN MEDIO CON IDENTIDAD Año 5 Edición 62
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Septiembre 2020
EN UN AÑO TIENE QUE CERRAR
Según el compromiso del Gobierno del Estado, a más tardar en septiembre del 2021 se debe de cerrar el basurero Los Laureles.
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Septiembre 2020
El 17 de septiembre del 2021 se vencerá el plazo que anunció el Gobierno del Estado para el abandono de este vertedero.
LAURELES TI CERRAR EN
REDACCIÓN
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l basurero de Los Laureles tendrá que cerrar a más tardar en un año. El 17 de septiembre del 2021 se vencerá el plazo que anunció el Gobierno del Estado para el abandono de este vertedero, que según estimaciones, aún cerrado podría seguir impactando la salud de los habitantes por lo menos 20 años más. De acuerdo con el plan de cierre, que publicó la reportera Violeta Meléndez de Canal 44, el vertedero almacena más de 21 millones de toneladas de basura provenientes de las casas del Área Metropolitana de Guadalajara desde 1995. Debido a su mal manejo se han generado serios problemas ambientales que afectan principalmente a los asentamientos humanos más cercanos, ubicados en los municipios de El Salto, Tonalá y Juanacatlán. En abril del 2019, un incendio que duró una semana mostró los serias deficiencias en el manejo de los residuos. Proliferación de fauna nociva, olores fétidos, contaminación de arroyos por lixiviados que escurren del vertedero, así como arrastre de basura por el viento debido a que no se cubre como marca la norma, o incendios de hasta una semana, son algunas de las afectaciones que viven habi-
tantes de la comunidad. Colectivos como Un Salto de Vida se han expresado de que los impactos ambientales de Laureles seguirán manifestándose durante los próximos 20 años, por lo que prolongar su vida útil postergaría aún más la recuperación de una de las regiones con mayor degradación ambiental del Área Metropolitana de Guadalajara y quizá, de todo México. El 17 de septiembre del 2019, cinco meses después del incendio, el Gobernador, Enrique Alfaro en conjunto con alcaldes de la comunidad, anunciaron que en dos años cerrarían Laureles. “Laureles inicia su proceso de cierre, se acabó esa historia. Vamos a iniciar este proceso, ya hemos dado los primeros pasos y quiero decirles que ya se entregó la negativa con fecha 11 de septiembre de ampliación de Laureles, (...) este asunto no va ir a un proceso de judicialización porque aquí tengo ya en mis manos el desistimiento de Caabsa de ampliación”, manifestó Alfaro. Antecedentes y estado actual de Laureles: -De 1995 a 1999 operó de manera irregular como un vertedero a cielo abierto, sin condiciones de seguridad recibió 2.3 millones de toneladas de basura -El 13 de diciembre de
1999 comenzó a trabajar con permisos municipales como relleno sanitario -Actualmente, hay 21 millones de toneladas de basura dispuestas en 59
hectáreas de terreno -Recibe diariamente 2 mil 700 toneladas de residuos, 85% corresponde a basura urbana y 15% a residuos de manejo especial
-De seguir al ritmo actual y sin intervenciones, le resta un mes de vida útil Fuente: Canal 44 / Violeta Meléndez
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#Laureles
ENE QUE UN AÑO
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Aún no preparan Picachos REDACCIÓN El 17 de septiembre de 2019, el Gobierno de Jalisco anunció el cierre del vertedero Los Laureles en un máximo de 24 meses, para lo que se tendrían dos alternativas para depositar los residuos sólidos urbanos de la Zona Metropolitana de Guadalajara: en el vertedero de Picachos, en Zapopan, y uno más que se construiría al Sur de la urbe. Sin embargo, a un año de cumplir el límite de su uso, las autoridades no han iniciado trabajos para la adecuación de Picachos; ni siquiera hay propuestas para el nuevo vertedero. Sin embargo, el vertedero ya recibió un mantenimiento que permite operar en óptimas condiciones, pero se tiene que prever más espacio para Guadalajara y requiere de una inversión que Zapopan no va a pagar. Estimó que, tras definir los mon-
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Jesús Alejandro Martínez Vázquez
Director Diseño Editorial: Alejandro Jáuregui Montero
Reporteros y colaboradores Ramiro Corona Bernardo Camacho
tos de inversión y el origen de los recursos, tomaría de cuatro a seis meses de ejecución para las adecuaciones necesarias. No obstante, Raquel Gutiérrez Nájera, experta en temas medioambientales, advirtió que el tiempo para adecuar Picachos es mayor. “Me parece que mínimo estaríamos hablando de un año. Cuatro meses es muy poco si tenemos en cuenta que Picachos no es una superficie plana, tiene elevaciones y hay que homogenizar la tierra, aplanarla, impermeabilizarla, construir canaletas y son hectáreas... no son metros. Si se quisiera cerrar Los Laureles tendrían que empezar ya”, expresó a El Informador. Con información de El Informador
Septiembre 2020. La Cascada es un periódico que se imprime y se distribuye en proceso. Impreso en CEOSAN Orozco y Berra 229. Marca Registrada. Prohibida su reproducción parcial o total
#ElSalto
Gobierno Septiembre 2020
´Dejaremos de ser el patio trasero de la Zona Metropolitana´ REDACCIÓN
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l alcalde de El Salto, Ricardo Santillán Cortés dio su segundo informe de Gobierno. Destacó la adhesión del municipio al SIAPA, inversión en instalaciones y equipo en Servicios Médicos Municipales, rehabilitación de 92 calles, atraído inversiones históricas como la de Mercado Libre y apoyo a grupos vulnerables durante la pandemia. “Que tengan la certeza que ni un solo día hemos dejado de trabajar. Hemos tenido la clara visión de la ciudad que queremos construir. Desde el principio nos encontramos con un municipio abandonado, sumido en sus propios problemas y sin hacerle justicia a lo grande y trabajadora que es su gente”, expresó el alcalde. “Este año ha sido de verdaderos retos que se incrementaron a causa de la pandemia de la que hoy todos padecemos los estragos”, indicó. Santillán Cortés presumió que su Gobierno ha trabajado con honestidad y trasparencia y que le “han entrado” a temas que otros no lo hacían. También aseveró que por la pandemia, no dejaron en desamparo a los habitantes más vulnerables. “Al Covid lo vencimos entre todos y no hemos sido omisos en nuestras responsabilidades, hemos sido un gobierno solidario para que ninguna persona en vulnerabilidad quede en desamparo... en este segundo año hemos invertido recursos en comederos comunitarios, progra-
Destacó la adhesión del municipio al SIAPA, inversión en instalaciones y equipo en Servicios Médicos Municipales, rehabilitación de 92 calles, atraído inversiones históricas como la de Mercado Libre y apoyo a grupos vulnerables durante la pandemia.
“Dejaremos de ser el patio trasero de la Zona Metropolitana de Guadalajara fue una prioridad de esta administración y con orgullo podemos decir que lo estamos logrando” “Hemos fortalecido la participación de El Salto en programas y proyectos estatales. En un año estará cerrado el vertedero Los Laureles y hemos atraído inversiones históricas” “Puedo asegurar con mucha humildad, que en El Salto estamos cumpliendo con el cambio con un gobierno con Responsabilidad Social, hoy se tiene un gobierno de resultados, transparente y que rinde cuentas”
mas sociales como “El Despensón” donde cada mes beneficiamos a más de 3 mil familias y el programa “Recrea” donde apoyamos a niños para que no dejen de estudiar”, aseguró. El presidente municipal afirmó que El Salto es un municipio más ordenado, próspero e incluyente y que se han recuperado espacios públicos. “Nuestra prioridad ha
sido e dignificar la vida de los ciudadanos, hemos realizado una labor titánica para mejorar los servicios públicos para convertirlos en dignos y eficientes pues a través de ellos se logra el fortalecimiento del municipio y se sirve como detonante como el desarrollo local” “Mantener la seguridad es un reto de todos los días y estoy consiente fal-
ta mucho por hacer, pero no hemos descansado, y hemos inyectado recursos para tener un entorno de tranquilidad para las familias donde se privilegia la prevención y cultura de paz”, dijo. Por la pandemia no hubo acceso a la ciudadanía en general a la ceremonia celebrada en la Casa de la Cultura, en la Cabecera Municipal.
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Comunidad Septiembre 2020
#LasLilas
Denuncian vecinos a constructora de Las Lilas REDACCIÓN
V
ecinos del Fraccionamiento Las Lilas 2 en El Salto denuncian a la Constructora Casas BALI, argumentando que les entregaron las casas en mal estado y con deficiencia en servicios de agua potable y alcantarillado. “La constructora nos estafó, las casas que compramos son muy caras y de mala calidad. Aparte el drenaje no esta conectado bien y estamos teniendo problemas del servicio del agua”, expresó una de las vecinas. Durante los últimos meses, son constantes los reportes de los habitantes de este Fraccionamiento, denunciando la falta de agua potable, que el drenaje se salía de las coladeras, falta de escuelas, entre otras cosas. La empresa constructora aún no entrega la totalidad del Fraccionamiento al Gobierno Municipal de El Salto, por lo que es la responsable aún de hacerse cargo de corregir estos problemas. “Por la falta de agua de hace más de tres semanas, muchos vecinos del Fraccionamiento Las Lilas 2 optamos por poner cisternas en nuestras casas y para nuestra sorpresa al instalarlas el drenaje se está saliendo por nuestras casas, ya que las conexiones de tuberías de drenaje no estaban conectadas sin contar que están tapadas. Hacemos responsable a Casas Bali ya que hace caso omiso a nuestra petición de solucionar los el problema, queremos que
Durante los últimos meses, son constantes los reportes de los habitantes de este Fraccionamiento, denunciando la falta de agua potable, que el drenaje se salía de las coladeras, falta de escuelas, entre otras cosas.
nos resuelvan nuestros problemas, somos familias con niños expuestos a enfermedades, ¡NO COMPREN EN CASAS BALI!”, escribió en redes sociales una vecina identificada como Sandy León. En su página web, Casas BALI anuncia así la venta de hogares en el Fraccionamiento Las Lilas: “Te brinda un lugar familiar, cómodo, ámplio y lleno
de armonía. Que podrás disfrutar en familia, en pareja o por ti mismo, es un espacio cerca de todos los servicios que te brindarán una gran calidad de vida. Las Lilas es un desarrollo que se encuentra ubicado en El Salto de la zona industrial y a 3 minutos del centro. Un desarrollo de 4, 000 viviendas con 3 tipos de modelos diferentes”
Neocios
Septiembre 2020
#ReciclajeLlantas
Emprende en Juanacatlán con centro de reciclaje de llantas REDACCIÓN
L
as llantas son un problema ambiental cuando ya no es posible seguirlas usando y se consideran basura, que se almacena en casas, se deposita en tiraderos clandestinos y se tira en la vía pública. Se convierten en refugio de plagas, roedores e insectos vectores de enfermedades como el dengue, además constituyen un riesgo para el entorno y la salud humana, peligro que se incrementa ante la posibilidad de un incendio. En la Colonia La Estancia de Juanacatlán, el joven empresario Jonathan Aceves, junto con otros socios de la empresa, Trituración y Reciclado Rueda SA de CV., están emprendiendo un negocio con responsabilidad social, que promete eliminar este desecho bajo todas las normas ambientales. “Queremos colaborar con el medio ambiente, estamos comprometidos con la ecología”, afirma, Jonathan. “Es una planta que se dedica a la trituración de neumático fuera de uso, vamos a acabar con un desecho de manejo especial, con un proceso adecuado y bajo todas las normas ambientales”, expresó. Según se explicó, la planta, ademas de lo positivo de acabar con este residuo, dará empleos a gente de la comunidad y mantenimiento a calles aledañas. “Nuestro proceso es de recepción, destalonado y trituración, no vamos a tener almacenamiento de producto, todo será entrada por salida, tenemos la capacidad en promedio para triturar al día entre 2 mil y 3 mil llantas y tenemos
En la Colonia La Estancia de Juanacatlán, el joven empresario Jonathan Aceves, junto con otros socios de la empresa, Trituración y Reciclado Rueda SA de CV., están emprendiendo un negocio con responsabilidad social, que promete eliminar este desecho bajo todas las normas ambientales.
un sistema de organización para que no entre más llanta, de la que podemos procesar”, explicó. La planta dará servicio principalmente a la comunidad y Area Metropolitana, pero también a todos los municipios de Jalisco. Los productos que salen de la llanta, acero y caucho triturado se pueden utilizar en pulverización, sistemas de inyección, como combustible en cementeras, bloques para áreas infantiles, tapetes, pasto sintético, asfalto, imper-
meabilizante, entre otros Según datos oficiales, en México existen 40 millones de llantas en condiciones de desecho. Del total, 11 millones se encuentran en tiraderos al aire libre u otros lugares inapropiados y sólo una de cada 10 es reciclada de manera correcta. En nuestra comunidad, es común ver llantas tiradas en la calle, que provocan contaminación visual, son criadero de zancudos y pueden ser quemadas y generar más contaminación.
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Cultura
Septiembre 2020
Ménguero el bravo E stoy parado en una zapatería del mercado. Frente a mí un hombre grande con barba tupida y de lentes negros pide limosna. Está sentado en una silla blanca al lado del que vende camotes. Sus gruesos brazos sostienen una caja de zapatos con un boquete mal recortado en la tapa. “Ayúdame que ya te han ayudado” alcanzó a leer en la caja. Es mi tío el Ménguero. Voy hasta él. Dejo caer una moneda que resuena en la caja. Me dice “gracias amigo”. Guardo silencio por un momento. Le digo que “de nada” y me reconoce la voz. –Mirin ¿Cómo va mi cuento caaabrón? –dice a manera de reclamo. –Bien. Ahí va, yo creo que en una semana más y lo termino –contesté–. Será a cuatro raunds ¿no le importa? –Échatelo bueno ¡Eh Chingao! Que no me rajé la madre en balde. Regreso a mi casa. Me preparo un café con licor y me pongo a terminarles de escribir esto. Con la visión borrosa o ausente, pero con la mente lúcida, escribo aquí cuatro de los varios raunds que se dio el Ménguero en las peleas callejeras de Juana. Juanacatlán para los que no son de aquí ni de allá… PRIMER RAUND –¡Ménguero! ¿Ya te dijeron que te anda buscando el karateca? –¡Ah cabrón! Y ora quién es ese o qué Chigüila. –Pues uno que viene desde Chicago a partirte la madre. Bueno, eso lo que se dice en el pueblo. A de ser al que le bajaste la novia que traías en las fiestas. Rosita o cómo se llama. –No me acuerdo. Creo que se llamaba Rosenda o Rosalba. Algo así. Pero yo según no traía novio. Ps tuvo conmigo varios días. Hasta pensé en dejarla de planta.
–¡Uuuuhh! Pues parece que no pinche Ménguero. Porque el karateca de Chicago viene dispuesto a chingarte. –¡Qué chingarme ni que nada vale! Si no es que antes lo chingo yo cuando lo vea entrando por el puente. –El Ménguero de Juanacatlán contra El karateca de Chicago. «Pelea estelar» ¿Qué? A poco no suena chingona la pelea. –Tas pendejo Chigüila. Cuál pinche pelea ni que nada. Ya amonos pa’ las terrazas pues, que va a empezar el guateque.
Estábamos sentados en la plaza. Como era de cada sábado después de llegar de la chamba. Nos pegábamos un baño y nos jalábamos al cuadro. «A ver qué agarramos» decíamos. Si un cabrón pleito o una dama, ya era bueno alguno de los dos o que mejor el segundo. Bajamos a la terraza Riviera, era día que tocaba la banda el Cerrito y no había que perderse el baile. El Ménguero, por un lado, bailaba con una güera más alta que él. Yo, por acá por mi lado, me chingaba una cerveza y un cigarro con los compas. –Te va a chingar Ménguero, ese cabrón es karateca. –El que te va a chingar soy yo por andar chingando con eso pinche Chayito. –Yo nomás digo que deberías ponerte a entrenar. Ps pa que la tengas más fácil. –Ps a ver qué pasa. No-nomás hay de dos, o lo chingo o me chinga. Llego cuando el Ménguero se está despidiendo del Chayito. Me dice que ya nos vayamos para la casa. Que hay que ponerse a entrenar poquito. Son las once de la noche y aún no sale a tocar la Cerrito. –Pero estamos bien agusto aquí en la fiesta pinche Ménguero. O qué, ya no te agrado la güera que traías bailando. –No es eso, no es eso. Pero ya me entro la de entrenar. No quiero ponérsela tan fácil a ese
karateca. –Será que ya sientes que se te frunce el de atrás de miedo. Porque nunca has entrenado cabrón. Por cierto, el fulano karateca se llama Norberto. –Norberto. Norberto. No. Pues sabe quién chingados será. –No es de aquí del pueblo. Es del Castillo, de la familia de los Álvarez que tienen una de materiales ahí por la carretera. –Ps sea quién sea. A ver qué pasa. Mientras hay que entrenar –Me dijeron que apenas tenía dos años en el norte caaabrón. Que se fue para juntar dinero pa casarse y ya lo hiciste regresar. –Yo que chingados ni qué nada. El se regresa ps porque quiere. Y si quiere topar por aquí andaré. Ménguero se despide y me dice que nos vemos mañana en su casa para entrenar. Que traiga lo de siempre para preparar el gym. A lo lejos veo como se va perdiendo en la oscuridad de la noche. Lleva puesta una tejana y gabán color venado. –Ese cabrón va decidido Chayito. Hasta se peló de la fiesta…
SEGUNDO RAUND Llego a la casa del Ménguero en La Playa. Desde fuera se escuchan golpes dados en algo bofo y el ruido de una cadena. Me acerco para tocar la puerta y abre su madre. –Buenas tardes Juanita. ¿Está Javier? –Si mijo. Pásate. Allá esta en el corral pegándole a un costal. Cruzo la sala y luego la cocina. Miro a dos niñas sentadas en la mesa desayunando caldito de frijoles con tortilla y leche. Luego saludo a Ramiro, el hermano menor del Ménguero. Le está dando una chaineada a sus botas, seguro que va a salir. Llego al corral y veo un costal de box colgando de un monten. Ménguero ensañado con el costal ¡zas! ¡zas! ¡zas! Le mete golpes. Se hace pa’ atrás y mue-
#CuentosDelPueblo ve la cabeza como esquivando volados y hace sombra arribaabajo. –¡Ya déjalo costal! –le grito desde la entrada. –¡Ora pinche chango! Sigues tú –me contesta haciendo un gesto con las manos. –¿Qué tranza pinche Ménguero? Como va la entrenada. –Ps hay va. –Aquí está lo que me encargaste del mercado. ¿Te lo preparo ya? –Ps ya estuvieras Chigüila. Porque ya voy empezar con las pesas. Me senté en un costal de rastrojo y arrimé una cubeta como mesa para preparar el menjurje del Ménguero. Después corté una botella de coca para usarla de vaso y vacié adentro toda la bolsa de sangre de toro. Le rebané un gajo de cebolla adentro y le exprimí dos limones, por último le aventé un puño de sal. –A poco te vas a chingar esto Ménguero. –Ps luego caaabrón. Eso da pilas y fuerza Le pase el vaso lleno de sangre. Parecía jugo de tomate, así de espeso, pero más negrito y atintado. Ménguero se lo empina hasta el fondo y escupe el gajo de cebolla que se empaniza de tierra en el suelo. –Ah, Chigüila tan pendejo. Era un gajo de ajo no de cebolla –me dice enojado. –Pues es lo mismo cabrón. Sirven pa’ lo mismo –le contesto para que no le siga. Avienta el vaso a una pila de rastrojo y se va a acostar a una cama de ladrillos. A su lado hay tres pesas hechas con botes chileros y cemento. Agarra la más larga y se pone a hacer pecho. –Un-dos-tres-cuatro-cinco –cuenta y retiene arriba la barra. Le sigue con otras cinco y se escucha como echa el aire para afuera. Se levanta de la cama de ladrillos con la espalda enterregada de polvo naranja. Junta las pesas chicas y se pone frente la ventana. –Un-dos-tres-cuatro-cinco. Un-dos-tres-cuatro-cinco. Deja las pesas en el suelo y se pone a pegarle al costal de
lona. La cadena cascabelea y cae rastrojo al suelo cada que surte los ganchos. La tarde se va apagando poco a poco. Los niños de adentro ya no se oyen y comienza a refrescar la tarde –Chingao. Cada vez pego mejor. Uno-dos, uno-dos y entrando. Ya me la peló ese hijo de su puta madre… TERCER RAUND Se llega el día de la pelea. Todo está arreglado para las cinco de la tarde. Será allá en el cerrito. El Ménguero desayuna en el mercado conmigo. Se pará de la barra y va con el carnicero por un sangrado. Se lo chinga de un sopetón y regresa limpiándose la sangre que se le escurrió en la barba. Se para frente a mí con los ojos brillosos y se exprime un limón en la boca. –Ps a ver qué pasa –se dice a sí mismo. Llegamos cinco quince porque se nos olvidaron las puntas para picarlos si montoneaban. El karateca y sus compas ya estaban ahí. Luego y luego nos pusimos todos en circulo y empezamos a dictar las reglas de la pelea. –¿Va a ser de parados o cómo caiga? –les pregunté. –Como caiga –contestaron. –¿Con llaves o sin llaves? – pregunto. –Sin llaves, puro toque limpio –dice el Ménguero. –Ya está pues, amonos abriendo –dice alguien. El sol nos quema la espalda. Norberto el karateca de Chicago hace estiramientos. Se agacha y se toca las dos puntas de los pies, arriba-abajo, abajo-arriba. El Ménguero se truena los dedos de las manos y se quita la camisa. Los dos se van acercando a poco, tanteándose y como vacilando. El karateca se mueve como una mosca loca y hace ruidos de ¡Yiiiaaaahhh! como en las películas. Hay silbidos y mentadas. Se trenzan y Ménguero recibe dos madrazos en la cara. Sangra de la boca. El karateca se hace para atrás, va cerrándole salidas, esquiva derecha, esquiva izquierda. Sólo siente el susto de un gancho que le paso
rosando la panza. –Sanababich –dice el karateca. Topan de nuevo y el karateca está en la parte de arriba del cerrito. De pronto se le deja ir encima al Ménguero que lo recibe con un oper en la quijada. El de Chicago cae al suelo. Ménguero se arrima y le patea las costillas. Le empieza a entrar el puño tan sabroso en la cara. Los del Castillo se quieren meter y les saco la punta. –¡El que se meta lo pico hijos de su puta madre! –les grito yo. El karateca está en el suelo con la cara sangrada. Ménguero se para y empieza a buscar algo en el lugar. Lo veo que voltea para todos lados. –¿Qué buscas pinche Ménguero? –le pregunto. –Una pinche piedra para chingarle la cara –me contesta. –¡Te voy a matar pinche Ménguero! –gritó el karateca desde el suelo– ¡Te voy a matar pinche Ménguero! –Ya da por terminada la pelea Chigüila –grita uno de sus compas. –¡Ya Ménguero párale! –Perate, falta el chou final – dice el Ménguero. –¡¿Qué vas a hacer?! Ya déjalo ya está bien madreado Vemos como con sus gruesos brazos levanta al karateca del suelo. Parecía que levantaba algo liviano, un bebé o un perrito del suelo. Lo camina dos, tres pasos y lo avienta a una pila de huizaches. – ¡ A a a a a a a a a ahhhhhhhhhhhh! Grita regacho del dolor. –Ai nos vemos pinches hambreados –les grito a los del Castillo. CUARTO RAUND Estamos sentados en la plaza. Listos para ver qué agarramos. Volteamos a ver una muchacha y vemos al karateca dejándose venir desde la presidencia. –Sí Chigüila. Yo sabía que este cabrón se la iba a sacar –me dice el Ménguero. –Tú ya estás a toda ¿verdá? –le digo nervioso. –Ps a ver qué pasa –dijo tranquilo.
Supimos que Norberto duró tres o cuatro meses en el hospital por lo de la pelea en el Cerrito. Se ve más repuesto que ese día. Engordado por haber estado tanto tiempo encamado. –Pinche Ménguero que bueno que te veo –dice el karateca–. Desde cuando quería verte. –Sí, yo me la maliciaba. Y pienso que te la quieres sacar eda. –Pues no piensas mal. ¿Por qué me chingaron así? –¿Quién te chingo? –¿Pues cuantos me chingaron? –No, no, no. No te hagas menso. La pelea fue de solos. –No pero qué, qué… No me acuerdo. –¡¿Ah deberas?! No te acuerdas lo que no te conviene. Así pasaron las cosas. Pero no léase, yo sabía que te la ibas a querer sacar. Pero te voy a decir una cosa. Si te la quieres sacar, ta güeno. Vamos a buscar un lugar onde estemos nomás tú y yo, cercas del río. Onde no nos oiga pujar nadie. Si me chingas. Me vas a chingar completo y me vas a aventar al pinche río con una piedra enredada en el pescuezo. Pa’ que ahí quede todo. Ya nadie te va chingar ni nada. Me avientas al pinche río. Y si te chingo yo a ti, eso mismo voy a hacer también yo. Nomás me dices cuándo. –No, no chingues… –De una vez pa’ que se acabe la chingadera. O uno u otro. Si eso quieres ¡ándale! No creas que no me esperaba esta jugada tuya. –No-no-no. Mejor quedamos como amigos de nuevo ¿no? Mejor te doy la mano y nos damos la mano. Tranquilitos y calladitos se saludaron de mano como si fueran amigos. El karateca se fue caminando rumbo para con el Juez y rumbo a Chicago. Nosotros nos quedamos mirando como la tarde se iba apagando poco a poco… Ramiro Corona.
Cultura
EL SONIDO DEL CHACUACO
Septiembre 2020
Por Verónica Esmeralda
Becerra Loza
LA HORA DEL ALMUERZO
E
ra este un modelo industrial probado, los creadores del proyecto estaban seguros de que sería una de las inversiones más importantes del país, por este motivo se dispuso contratar trabajadores que ya estuvieran capacitados, así fueron llegando “al Salto” habitantes principalmente del Estado de México, Querétaro, Tlalpan y Veracruz, además de algunos municipios cercanos. Convivían por igual dueños, jefes y obreros, en el mismo lugar, todos como una gran familia. Al paso del tiempo comenzaron a incorporarse extranjeros a la fábrica, fue entonces cuando mexicanos, ingleses, españoles y franceses, se vieron conviviendo en un mismo tiempo y espacio, dando como resultado una mezcla de costumbres y diversidades culinarias, a la par de las que se habían incluido previamente con la llegada de habitantes de las distintas partes de México antes mencionadas. En un principio, los españoles dueños y edificadores de la colonia, vivían dentro de las instalaciones de la fábrica en una casa señorial, donde en algún momento fueron visitados por altas autoridades, familiares y amigos del denominado “viejo mundo”, que podían disfrutar del grandioso paisaje que proporcionaba la caída de agua y los arcoíris que se formaban con la brisa junto con la amplia vegetación además de estar en un lugar relativamente cercano a la ciudad de Guadalajara. Los Bermejillo Martínez Negrete, (familia fundadora del proyecto) no tuvieron descendencia con ningún habitante de esta población, aun siendo una familia numerosa, conformaba por sus doce hijos, Francisco de Paula, Lorenza, Dolores, Andrés, Rosa, José María, Salvador, Carlos, Concepción, María, Virginia, y Margarita, nacidos entre los años 1862 y 1885, cinco de ellos ya estaban casados cuando llegaron aquí, el resto contrajo nupcias después de que la fábrica inició su producción, varios de ellos no cuentan con una fecha de defunción en los registros, y
sus nombres se repiten, por lo que se piensa que algunos fallecieron siendo aún unos bebés, o antes de nacer. La actividad culinaria, se adaptaba perfectamente a la región, para ello se utilizaban ingredientes producidos aquí mismo, la variedad consistía en adoptar las recetas originales de cada población de la que venían los nuevos empleados de la fábrica. Hubo mucha diversidad en cuanto a la comida, ya sea pozole, tacos, enchiladas, carnitas, mole, menudo, birria y otras más rudimentarias como frijoles de todo tipo, calabacitas guisadas, lentejas, arroz, etc. de cualquier forma, el folklor alimenticio nunca estuvo limitado, cabe mencionar que la carne se consumía principalmente en los días de pago. Otro de los atractivos era sin duda el caldo michi, debido a que se consumía pescado directamente del río Lerma Santiago, junto con verduras y legumbres de la región. Es bien sabido que la familia es la base de la sociedad, y en un pueblo, en el que predominaban las creencias católicas al tener como patrona a la Madre admirable virgen María, las mujeres jugaron un papel importante, que ha sido fundamental para la integración de este pueblo, actualmente se conservan esos valores y
tradiciones, en los que la madre y los hijos se concientizan acerca de la importancia del trabajo y función que ejerce el Padre, quien encabeza la familia y provee lo necesario para su sustento. Era una ardua labor sin duda la que desempeñaban los que trabajaban en la elaboración de la mezclilla y en toda la fábrica en sí, labor que era retribuida al regresar a casa por los miembros de la familia, quienes llevaban a cabo las faenas del hogar a modo de reconocimiento por los esfuerzos del padre al final del día. Durante los años cuarenta aproximadamente, los obreros tenían permitida una hora para salir a desayunar a sus casas, a partir de las nueve de la mañana, al paso de los años ese beneficio se ajustó a media hora, salían en turnos de tres, pero ya solo tenían permitido almorzar en el jardín de la entrada del edificio. Todos en casa participaban en la preparación del desayuno y siempre estaban pendientes del sonido del chacuaco, si era el primer silbido, significaba que faltaban veinticinco minutos para estar en la puerta de la fábrica, por lo que las actividades se aceleraban al mil por uno: la mamá atizaba la lumbre para que el desayuno estuviera listo en el tiempo que faltaba, si alguno de los
hijos estaba en la casa, este se encargaba de ir por la leche y las tortillas, las cuales se elaboraban a mano en aquel entonces, por lo que había que estar muy temprano en la fila, ser despachados y luego salir corriendo a preparar el portaviandas, esto hacía de las primeras horas de la mañana siempre las más laboriosas. Por la época de los años sesenta y setenta, los niños podían entrar a desayunar con sus papás y entrar a ver la maquinaria, además de poder conocer y recorrer los amplios jardines con cafetales, también había hermosos arboles de Jamaica, para ellos se convertía en una gran experiencia. Durante el verano las cosas eran distintas, las vacaciones significaban toda una fiesta para los niños, en casa, aprendían a ser solidarios y responsables con las tareas del hogar. La rutina iniciaba igual que siempre, pero los niños eran los que estaban al pendiente del silbido del chacuaco, para avisarle ansiosamente a sus mamás, cuanto faltaba para que se abrieran las puertas del comedor de la fábrica e ir a llevar el desayuno. Cuando estaba listo, lo colocaban, como era costumbre, en un portaviandas, o en una canasta adornada con una impecable servilleta, bordada a mano y perfecta-
mente almidonada. Al llegar a la puerta los niños esperaban con ansias, en la entrada, mientras comenzaban a salir los obreros, a esa hora de la jornada, a algunos de ellos, el añil ya los había teñido de pies a cabeza, y la mayoría del tiempo era imposible reconocer sus rostros, era una sorpresa para los pequeños saber cuál de todos los individuos azules era su papá, hasta que uno de ellos los llamaran por su nombre o reconocieran un silbido inconfundible con el que solían llamar los papás a sus hijos. Era una media hora muy gratificante, mientras los empleados tomaban tranquilamente sus alimentos y los niños disfrutaban corriendo por el jardín jugando a las escondidas, a “la traes” (juego en el cual se persiguen unos a otros) o platicaban con los demás niños. Este recreo era un buen momento también para saber a qué se dedicaba cada obrero, cuál era su labor y lo importante que era para toda la familia estar involucrados en esto. Otra de las cosas más impresionantes, era ver la magnitud de la fábrica, se podía percibir la grandeza de lo que allí ocurría al ver salir las grandes pacas de algodón, o los rollos de mezclilla, que esperaban para ser entregados a sus destinos. Al terminar la jornada, el regreso a casa era otra algarabía, corriendo en la calle, o platicando a paso lento, obreros, niños y señoras con bolsas del mandado, todos retirándose a sus casas para un merecido descanso, algunos incluso se ponían de acuerdo para sus actividades de la tarde, la suave brisa que despedía la cercanía del río, alcanzaba mojar la zona habitacional, su atractivo invitaba a los transeúntes a pasar un rato muy agradable, cabe decir siempre fue uno de los lugares predilectos para los habitantes. Sin embargo, algo impedía que se acercaran demasiado, sobre todo al caer la noche. Sobre la autora: Verónica Becerra es habitante de la Cabecera Municipal de El Salto y promotora cultural.
Deportes
#CarlosMorales
Septiembre 2020
EL NACIONAL
CARLOS MORALES SÁNCHEZ
JUANACATLENSE MUY MONO JESÚS ALEJANDRO MARTÍNEZ
C
arlos Morales Sánchez militó en Primera División a principio de los 60’s con El Nacional. “El Mono” surgió del Club Deportivo Juanacatlán y por cuestiones de trabajo, jugó futbol en un equipo de una reconocida Fábrica de Aceites. De ahí, fue invitado al primer equipo del desaparecido Club Pericos de El Nacional a finales de la década de los 50’s y principios de los 60’s donde coincidió con el también juanacatlense, Isidoro Va-
lenzuela. Después, lo mandaron a jugar al Nuevo León pero ya no quiso continuar y regresó a su pueblo para jugar en Las Reservas de el Atlante de El Salto donde coincidió con otros jugadores que alcanzaron el máximo circuito. También, fue director técnico de su amado Club Juanacatlán donde logró diversos títulos a nivel amateur. Su familia lo recuerda como un hombre serio, recto y responsable.
CARLOS MORALES Fecha de nacimiento: 26 de diciembre de 1935
Club del que surgió: Juanacatlán Club en Primera División: El Nacional Posición: Defensa Central Apodo: Mono, El Chivo Fallecimiento: 21 de febrero de 2017
"El Mono" Morales surgió del Juanacatlán y a su regreso de Primera División jugó en el Atlante de El Salto (Arriba, primero a la derecha)
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Horario: 10 a 2 y de 4 a 8 5 de Mayo #49 El Salto, centro.
T. 3313.4198.66