Año 4 Número 19 Abril - Mayo 2016
Revista Exclusiva de: Casta Equina
www.castaequina.com Ejemplar GRATUITO
E
n verdad que cuando uno dice que no hay felicidad completa, creo que es porque no saben a dónde van, ni a qué vienen a este plano territorial. Hoy puedo decirles que tengo una FELICIDAD COMPLETA: tengo salud, amor, familia, amigos que quiero y me quieren, encontré mi pasión que son los caballos, ¿Qué más se le puede pedir a la vida? Creo que en vez de pedir debo agradecer el tener la oportunidad de encontrar una manera diferente por la cual vivir, y eso me lo ha dado CASTA EQUINA. Y esto no se habría logrado si no hubiera encontrado a una persona que confió en mi sin pensar y sin duda, que me dijo: “YO creo en ti, ¿Qué hay que hacer?”. Ese día supe que seríamos la mejor mancuerna en todo y hoy han pasado 3 años y seguimos creciendo y aprendiendo juntos; esta persona es mi socio, mi amigo y esposo Rubén Rodríguez Vieyra. GRACIAS POR CREER Y POR AMAR LOS CABALLOS TANTO COMO YO; sin ti esto no sería una realidad. En estos años nos hemos dado a la tarea de seguir aprendiendo y conociendo, se ha sumado gente que sigue creyendo en nosotros y hoy, a todos les dedico este espacio. Sin ustedes no lograríamos lo que hoy somos: ser una de las mejores revistas del país. Este bimestre nos acompaña nuestro buen amigo Alberto Gómez, un hombre que ha luchado 20 años con la revista A CABALLO. Cuando lo conocimos, dijimos: “tenemos que ser equipo”; un hombre con calidad humana que ha dado tanto al mundo ecuestre, con gran entusiasmo y honorable; en estos tiempos no es fácil encontrar gente así, es por eso que mil gracias amigo por estar dentro del proyecto y permitirnos estar en el tuyo. Desde hace más de 12 años teniendo el gusto de conocer a nuestro hoy socio y gran amigo Toño Aldeco, seguimos en la lucha y con muchas ganas. Gracias por todas las enseñanzas juntos y los logros, vamos por más; BRIDON el programa con más raiting del país donde da a conocer lugares, comida, gente y hermosos lugares donde montar. Mil gracias por dejarnos conocer esas maravillas del país a caballos, solo contigo se logra. Finalizo como uno de mis cantautores favoritos Gustavo Ceratti... GRACIAS TOTALES. Su amiga Chio.
Contenido
DIRECTORIO
Pág.
Editorial .............................................................. 5 Homenaje al caballo
Jappeloup, el caballo orgullo de Francia ...............
6
Balvanera Cup CSI3 ................................................. 8 León recibe a México, Polo Tour ............................ 10 Torneo Millonario .................................................... 12
Caballo y arte
Gracias a Casta Equina por su amor a la cultura d el jinete y el caballo ............................................
Cultura
El arma de la seducción ............................................
Cena Meridaje
Altotinto vinos de autor ............................................
Caballo y Salud
Pág.
Vinos y algo más...
Cata horizontal y vertical .........................................
Crónicas Taurinas de “Juncal”
Juan Silveti Reynoso ..............................................
Convivencias
Sondeo estomacal en equinos (Parte 1) ..................
Métodos Naturales de Entrenamiento La pista de aceptación ..........................................
Orgullosamente Mexicano
“A la mano del amo, buen caballo” .......................
14
Mitos y realidades
Microchips en equinos, el fin de la era del hierro.....
16
Directora editorial y administrativa Rocío Landa Medina Director ejecutivo y de ventas Rubén Rodríguez Vieyra
23
Socio revista exclusiva de Bridón Lic. Antonio González Aldeco
24
Diagramación y corrección de estilo Sandra Elena Corona Gallo
27
Fotografía de portada Sergio Gabriel Hortigüela Giorguli
29
Arte Impresos y Diseños Villalpando
31
Diseño de anuncios Lizz Tiar Colaboradores Alberto Villarreal Sautto “Juncal” Álvaro Pedrero Ángel Montiel Aldana Jaime Humberto González Trejo Luis Gallo Paulina Aguado Romero Rubén Rodríguez Vieyra Toño Aldeco M.V.Z. Enrique Hernández Chávez Miguel Ibarra (Sommelier) Vicente López Velarde
Portada
Fotografía: Rubén Rodríguez Vieyra Locación: Granja Santa Andrea Querétaro Raza del caballo: Cuarto de milla Nombre del caballo: Roosters Nu Money
18 21
Para anunciarse o distribuir esta revista, puede enviar WhatsApp al (442) 411 5942, llamar al Tel. Oficina (442) 213 7184 o escriba a los correos: castaequina@hotmail.com / castaequinaempresa@gmail.com
Encuéntranos en:
Casta Equina
@castaequina
Casta Equina
Se prohibe la reproducción total o parcial del material publicado. El contenido no necesariamente refleja el punto de vista del editor. El contenido de los artículos es responsablidad exclusiva de los autores. Todas las imágenes, nombres, marcas y logotipos aquí presentados son marcas registradas de sus respectivos autores y son utilizados con fines informativos bajos los estatutos constitucionales de libertad de prensa. Casta Equina es una publicación bimestral con un tiraje de 5000 ejemplares. El certificado de licitud en contenido se encuentra en trámite. Se terminó de imprimir en los talleres de: Chelma Print.
Abril-Mayo 2016
www.
.com
5
HOMENAJE AL CABALLO
Por: Rubén Rodríguez Vieyra
Jappeloup
el caballo orgullo de Francia La historia comienza en Borgoña, cuando Serge Durand, viticultor borgoñés, ante el talento que vio en su hijo Pierre Durand con los caballos y su amor, decide abandonarlo todo para levantar un centro ecuestre, donde su hijo se formaría como jinete.
A
l inicio de su centro ecuestre, Serge se esmeró en preparar a su hijo, y poco a poco fue participando en competencias; a veces con buenos lugares, en otras no tan bien, pero lo importante es que cada día se iba formando un gran jinete, en especial de salto. Ya cursando sus estudios profesionales, entra a su vida el increíble JAPPELOUP, un caballo atípico para concurso: medía 1.57m y su origen no decía nada, pues era hijo de Tyrol, un trotón mediocre y de una purasangre de carreras llamada Venerable. Jappeloup nació en 1975, fue criado por Herni Delage, descendiente de gitanos, quien se lo ofreció a Serge Durand; cuando Pierre lo vió, el caballo por cierto tenía 4 años, no quiso comprar el caballo pues lo encontró muy pequeño y su origen no era nada relevante. Pierre termina sus estudios de derecho y regresa a su pasión y comienza a montar y es cuando su padre lo convence para que observe a Jappeloup en una competencia, así lo hace y ve que el caballo tiene efectivamente grandes cualidades para el salto; no obstante de ser un caballo sin físico para esa disciplina y que en esa competencia se le rehusó a la jinete, quien por cierto se convertirá en su esposa posteriormente. Adquiere el caballo a un precio casi regalado, con la condición de tomar en cuenta a Anne (hija de Herni) para que lo asistiera, ya que ella lo había criado desde potrillo. Comienza sus entrenamientos y el caballo lo sorprende por su naturalidad y facilidad para encarar y saltar, sin embargo, empezó también a
6
www.
.com
batallar con su carácter, razón por lo cual decide de asistirse de Anne, y nota que efectivamente con ella se prestaba a un mejor manejo. Por fin comienza en las competencias y destaca, quedando entre los primeros lugares; en Marzo de 1982, es seleccionado para el equipo francés y asiste a la Copa de Naciones, pero en plena competencia, con una gran presión a cuestas, se retira aludiendo que había mucho ruido y que lo desconcertaban. Después de este incidente, comienzan para él y su sorprendente caballo, una serie de logros en todas las competencias, hasta que es seleccionado para integrar el equipo olímpico para Los Ángeles 1984; desafortunadamente, en plena prueba, su caballo se rehúsa en uno de los obstáculos y el mismo cae aparatosamente y es descalificado. Con este resultado cae en depresión y un día, ya en su centro ecuestre, un personaje americano que lo había visto en las olimpiadas de Los Ángeles, y le ofrece comprar el caballo, a lo cual el accede ya que se sentía muy decepcionado y su esposa estaba embarazada. Tiempo después en un entrenamiento, Serge muere de un infarto. En este momento, Pierre se retira y nace su hijo, es cuando su esposa le pide que regrese a las competencias y además que recupere su caballo, ya que está segura que por algo su padre se había fijado en ese caballo y que sólo era dominar su carácter y eso sólo sería con tenacidad y amor al caballo. Logra recuperar al caballo y junto con Anne vuelven a entrenar y regresa a competir y sorprendentemente comienzan a ganar varios campeonatos. Ya en las finales del campeonato Francés de 1986, se lastima el caballo al saltar,
Año 4 No. 19
HOMENAJE AL CABALLO y se ve obligado a retirarse de esa competencia, pero ahora, esto lo motiva más para seguir entrenando y así, es convocado de nueva cuenta a integrar el equipo nacional, iniciando de nueva cuenta una serie de importantes triunfos, hasta el campeonato de clasificación en Barcelona, donde gana en forma tajante, y desde luego se clasifica otra vez a las olimpiadas de Seúl 1988. Ya en las olimpiadas, gana medalla de bronce por equipos y por fin gana la de oro en individual. En 1989 gana la medalla de plata por equipos en el campeonato de Europa y queda 6º a nivel individual. En 1990 gana la medalla de oro por equipos en el campeonato del Mundo de Estocolmo y queda 18º individualmente. Este mismo año queda 2º en la Final de la Copa del Mundo y gana el Gran Premio de Roma. Jappeloup se convirtió en toda una leyenda en Francia, tras su fallecimiento se le rindió un homenaje nacional en los alrededores de la Torre Eiffel.
Es para mí esta historia una inspiración para trabajar con esfuerzo en tus metas y creer en tus sueños hasta hacerlos realidad; aquí vemos cómo a pesar de que nadie daba algo por ese caballo para salto, Serge Durand vio más allá de lo que a simple vista mostraba el equino; vio ,creyó y apoyo siempre los sueños de su hijo que desde niño soñó en una medalla en las Olimpiadas, y Pierre obtuvo de su padre el amor al caballo , al esfuerzo y seguir siempre trabajando por sus sueños, y finalmente aquí también se aprende que para lograr metas es importante trabajar en equipo como Pierre con Anne y como un líder sacar lo mejor de su gente, en este caso la comunicación y cariño de ella para tratar al caballo.
Abril-Mayo 2016
www.
.com
7
CONVIVENCIAS
Por: Luis Gallo
Balvanera Cup CSI3 El concurso de salto es una prueba tensa, emocionante, de habilidad, velocidad y potencia. Celebrada en la arena alrededor de un curso corto que contiene entre 12 y 14 vallas, el evento requiere de enormes reservas de audacia, precisión y nervios de acero, tanto para los jinetes como para sus caballos.
D
el 10 al 13 de Marzo se llevó a cabo la competencia de salto Gran Premio Balvanera Cup CSI3. En esta ocasión, el Primer Lugar le fue otorgado a Federico Fernández; Lorenza O’farril llegó al segundo lugar, mientras que el tercer lugar lo ocupó Arturo Parada. Las ceremonias de premiación se llevaron a cabo con la ya tradicional entrega de la copa y el listón que le da a cada caballo el lugar que merece. Cada obstáculo que se deja atrás es una victoria para ambos, y una vez más, con elegancia y una gran calidad, se demuestra el lazo tan estrecho entre jinete y caballo. El trabajo de preparación que hay entre cada competencia los orilla a sentir, reír y vivir como uno mismo.
8
www.
.com
Año 4 No. 19
Abril-Mayo 2016
www.
.com
9
Por: Luis Gallo
León recibe a México
Polo Tour
México Polo Tour llegó a León los días 19 al 21 de febrero, en el Parque Metropolitano, como parte de la Polo Cup 2016. El evento no tuvo costo alguno, y con el acceso al Parque Metropolitano, los espectadores tienen derecho a presenciar los partidos, pues la intención es promover más esta disciplina deportiva.
E
n la Polo Cup, tomarán parte los representativos queretanos de Valle de San Juan y Querétaro Polo Team; de Guadalajara asisten La Perla, AB Polo Team y AGA Polo, en tanto que Santísima Trinidad representará a San Miguel de Allende y la Ciudad de México.
Por otro lado, El CLUB DE POLO EL MARQUÉS nos abrirá sus puertas del 15 al 17 de abril dentro de la TRICOPA EL MARQUÉS; evento único en su especie en nuestro país, ya que une tres emocionantes y exclusivas disciplinas.
Los equipos están conformados por polistas de ciudades como Guadalajara, Monterrey, Mérida, Valle de Bravo, Ciudad de México y de Estados Unidos.
La cuarta sede del MÉXICO POLO TOUR, tendrá los siguientes enfrentamientos: FECHA: 7 AGA Polo Team vs QUERÉTARO Polo Team LA SANTÍSIMA TRINIDAD vs VALLE SAN JUAN LA PERLA Polo Team vs AB Polo Team FECHA: 8 QUERÉTARO Polo Team vs LA PERLA Polo Team VALLE SAN JUAN vs AB Polo Team AGA Polo Team vs LA SANTÍSIMA TRINIDAD EL MARQUÉS estará de manteles largos, ya que al mismo tiempo de la actividad del MÉXICO POLO TOUR, se realizará un campeonato de esquí acuático, además de un concurso de salto. Por tal motivo, los amantes del deporte outdoor vivirán un fin de semana con grandes emociones.
Fuente Deportes Terra & Top Sports
10
www.
.com
Año 4 No. 19
Abril-Mayo 2016
www.
.com
11
Por: José Luis Ortiz
Torneo Millonario Del 10 al 13 de Marzo del 2016 se llevo a cabo en el Rancho el Pitayo en Querétaro, México el 2° Torneo del Millón con los mejores Charros de México y Estados Unidos compitieron por el premio más grande del país. Los resultados de la Gran Final fueron los siguientes.
12
www.
.com
Año 4 No. 19
Abril-Mayo 2016
www.
.com
13
Gracias a Casta Equina Por su amor a la cultura del jinete y el caballo
Quiero aprovechar en esta ocasión para felicitar a todo el equipo de Casta Equina en este su nuevo aniversario, y agradecerles la gran oportunidad que nos dan a todos de reencontrarnos con la importancia de vida de la hermandad entre el ser humano y el caballo.
E
n la revista de Casta Equina, y en todas sus actividades relacionadas, podremos siempre encontrar un trabajo apasionado, y la capacidad de darle un sentido más profundo a nuestras raíces culturales; la cultura representa todo lo que somos y hacemos como sociedad: habla de nosotros, de nuestras costumbres, anhelos recuerdos.
El caballo y sus jinetes son y han sido parte activa de la cultura de México y de Querétaro. No podemos imaginar la historia de México sin encontrar una relación profunda con los caballos; han estado en prácticamente todos los acontecimientos más importantes de nuestra historia después del descubrimiento de América y hoy, en gran parte de la sociedad queretana, en sus 18 municipios, los caballos son parte indispensable de nuestra vida cultural. Felicito ampliamente a Chío y a Rubén, porque de forma desinteresada, han creado un espacio que es un encuentro para todos los jinetes y sus caballos; sus valores por el respeto de la dignidad humana y el respeto a la dignidad de los animales, les han generado un gran reconocimiento por la comunidad. Nos han enlazado a los artistas y amantes de caballos con la sociedad, nos han permitido conocernos entre diferentes asociaciones de jinetes, saber que existimos y tender un puente de amistad y de colaboración, en el que ahora nos podemos reencontrar y organizar para fortalecer la cultura de los caballos en Querétaro y en México. Les deseo que esta labor tan de ustedes, tan inmersa en su sangre, siga adelante por muchos años más. Que este sueño que un día los unió, y que año con año crece y se fortalece, trascienda a sus vidas y sirva para que cada día nos hermanemos como sociedad más y más con los caballos y con la idea de cuidarles, quererles y respetarles.
En hora buena y feliz aniversario a todo el equipo de Casta Equina.
14
www.
.com
Año 4 No. 19
Abril-Mayo 2016
www.
.com
15
CULTURA
Por: Dr. Vicente López Velarde Fonseca
El arma de la
Seducción Con la posibilidad de que el acto de la seducción se convierta en una herramienta, instrumento o habilidad, para primero defenderse y después atacar o viceversa, llega a occidente lo que llamaremos “orientalismo”, en aquel entrañable final de siglo XIX.
A
quellas culturas milenarias, exóticas, de extrañas costumbres, entran a occidente con kamasutras, bailes de velos, contorsiones de cuerpos femeninos, semi-desnudes, simulacro de obediencia, exceso de accesorios, rostros pintados, vestimentas de colores, masajes, rituales, pociones, olores mágicos, frutas y hierbas alucinógenas entre otra cosas, que abren el templo hermético de lo femenino y marginado de la postura occidental, de los cotos masculinos. Así, se posiciona la “esfinge” para dar un nuevo simbolismo a lo femenino: zagas, felina, sumamente inteligente, dual y conocedora de lenguas y acertijos. En este caso, digna rival de lo masculino, no para convertirse en una guerra de sexos, sino para establecer la otredad. La humanidad había estado callada y sumisa, pero la seducción se presenta como alterna y virtud femenina, y con ella poderse defender de la “bestia”, poder embrutecer como lo hizo “Salome” y su danza; desarmar como Dalia, lo que ocasionó Gala en Dalí que va de un amor surrealista a las pasiones salidas de una sexualidad perversa y religiosa. Más allá del universo que invento Frida para domar de seducción al misógino Diego; tan allá de Yoko Ono con el maternal aquelarre a un Lennon perdido en el templo. Así se presenta la seducción y abraza con tantos besos como palabras, con condiciones sin replica ante la extrema belleza, inmersos en “something in the way she move”, de Harrison, y en el “mira que cosa más linda, más llena de gracia” de Jobim. Mujer-pasión, pasión mujer, esfinge zagas con manchas de leopardo, alada femenina, de pensamientos orales en acertijos, de movimientos en danza de apareamiento. Más allá de la mujer divina de Lara, y del amanecí otra vez entre tus brazos de José Alfredo, más allá esta la seducción. Amor de autor y otredad indescifrable, Isolda de noches venciendo a Tristán. Sin ser pareja, porque no somos pares, impares de seducción, pero al parecer dos cuerpos si pueden habitar el mismo espacio. Mujer pasión de seudónimo George Sands, para en un nocturno devorar la fragilidad de Chopin con gracia de conquista, de mando y poesía. Acompañada de ese tiempo que seduce a una June para calmar a un Johnny Cash…la seducción, ahí haciendo de la suyas. Con este “poder”, donde existe cuerpo, trabajo manual, artesanía, delicadeza y paciencia, el “cómo” de la seducción, o “a la manera” de la seducción que se convierte en fatal, “feme fatal”, ante la marginación de esta, para que con esa paciencia elucubre el brebaje a la bestia que mientras golpea y humilla, pueda después retorcerse de veneno. Que nazca la viuda negra ante una necesidad no solo de, “serial”, también de quitar lo que estorba. El arma de la seducción, con lágrimas pluviales, berrinches de salirse con la suya, en celo contra quien se ponga. Que existe otro tipo de inteligencia. Y no se trata de derechos igualitarios: si el hombre fuma, la mujer también tiene derecho a fumar, tampoco, si el hombre usa pantalón, la
16
www.
.com
mujer también tiene derecho a usar. Se trata de lenguaje, de otredad, de acertijos, de la otra mirada…de perspectiva. Así, la seducción convirtiéndose en salvo conducto de una diversidad tan necesaria, da paso a la pluralidad y a esa tolerancia donde todos somos “los otros”, renuncia a su status de arma, para dar paso a una nueva dimensión. En relación a esta otredad podemos agregar la frase de Louise Bourgeois, “Una mujer no tiene lugar como artista hasta que prueba una y otra vez que no será eliminada”. Una mujer expande su teoría feminista cuando se hace creíble, cuando la piel que algunas consideran indeseable (varices, marcas, moretones, lonjas, caídas de senos, chaparreras, brazos, papada, ojeras, bigote, vello por doquier y sensación blanda sienten) esperando ser cortada o liposuccionada es aceptada. La carnalidad de Rubens con su erotismo hasta llegar a la artista Jenny Saville, pasando por Lucían Freud, Bacon y De Kooning. Los textos de Juli Kristeva y Luce Irigaray. El placer de la mujer no reside en mirar (el reflejo y la reproducción de lo mismo), sino en tocar. Este tacto en primera instancia, está ubicado en el sexo de la mujer, donde los labios mágicos se tocan sin cesar. Su origen del mundo está formado por dos labios en continuo contacto. Su sexo es, pues, doble, en contradicción con la sexualidad masculina, ubicada en la singularidad del falo. De este modo el sexo femenino siempre es plural, excesivo, y su relación con el otro es fundamental diferencia, pues el otro reside dentro de ella. Se dice que las mujeres tienen mayor capacidad para la alteridad, y acceso a una economía basada en la proximidad, más que en la posesión y la propiedad. El cuerpo femenino es así, el sitio de un símbolo alternativo, pues el contacto permite un deseo que no puede estar contenido en la economía de la mirada, donde la mujer es el objetivo pasivo. La inclusión del otro dentro de la mujer convierte su lenguaje en incomprensible para el discurso masculino, porque su habla nunca es idéntica a lo que quiere decir, y al mismo tiempo, en tanto lenguaje no puede articular lo femenino. Por lo tanto el lenguaje es vital para la perduración de esta propuesta y la posibilidad de alteridad, que servirá para cambiar estructuras que ya existen. La mujer no se afirma como sujeto ni como objeto, sino como un exceso perturbador, con el fin de deshacer las estructuras que mantienen la sujeción y la explotación de lo femenino, rompiendo modelos, cánones, juegos, y así poder exponer la otredad. La mujer proporciona un contrapunto revolucionario a la crítica empírica del feminismo angloamericano, subrayando que es la experiencia misma lo que debe cuestionarse, un mundo de sensaciones corporales que sirven para perturbar el lenguaje y el orden simbólico masculino. “Hombres necios que no entendéis a la mujer”
Año 4 No. 19
CENA MARIDAJE
Por: Rubén Rodríguez Vieyra
Altotinto
Vinos de autor
E
l pasado miércoles 30 de Marzo, le dimos inicio a una historia que pretendemos que dure mucho tiempo: ALTOTINTO VINOS DE AUTOR fue presentado a Socios de Club de Vinos Marzel Querétaro, en el Hotel Mesón de Santa Rosa en el centro de Querétaro. Este proyecto nace en 2012 con la inquietud de elaborar vinos de alta gama en México, tomando en cuenta el crecimiento acelerado que está teniendo el vino Mexicano. Es muy bueno que nuevas ideas y nuevos viticultores estén apostando por hacer crecer el volumen de vino en nuestro país, ya que la demanda es cada día mayor. Ubicados en el Valle de La Grulla (Valle Santo Tomas), con un suelo muy apto y una gran cantidad y calidad de agua para las labores en la viña, se encuentra Rancho Santo Domingo, el origen de la materia prima para este gran proyecto.
18
www.
.com
Año 4 No. 19
CENA MARIDAJE Nebbiolo, Cabernet, Syrah, Merlot y Tempranillo, son las variedades que mejor se reproducen en este pequeño Valle, y son el alma de nuestras creaciones, con mucho frio por las noches y mucho calor por los días, más la experiencia de nuestros viticultores, hemos logrado obtener muy buena uva; una vez pasada la vendimia, nuestros autores le dan acabados únicos y así obtener estos vinos que valen mucho la pena y debemos darnos la oportunidad de conocer. “ALTOTINTO VINOS DE AUTOR posee 6 etiquetas que van desde vinos tranquilos a grandes vinos de guarda. Esta es la primer añada que lanzamos, y en esta presentación hemos tenido muy buena aceptación, los invitamos a descubrir mas sobre nuestros vinos y desde luego invitarlos a formar parte de Club de Vinos Marzel”. MWS Alejandro Marcel Corbo. www.clubdevinosmarzel.com
Abril-Mayo 2016
www.
.com
19
CABALLO Y SALUD
Por: M.V.Z. Enrique H. Hernández Chávez
Parásitos internos de los caballos (Parte 1)
El caballo, el parásito y el campo forman un estrecho ecosistema perfectamente bien relacionado, que a través de millones de años de evolución, ha permitido la subsistencia de las especies parasitarias; el campo una vez contaminado es virtualmente imposible de sanear ya que muchos de los parásitos pueden permanecer durante años enteros viables, esperando el momento oportuno para complementar su ciclo. Los equinos son especialmente susceptibles a un gran número de especies parasitarias que pueden incluso provocarles la muerte.
E
l daño provocado por los parásitos va desde catarro intestinal, hasta síntomas respiratorios, intoxicaciones, íleo intestinal, trombo arteritis, aneurismas, embolias, trombosis, necrosis de la pared del intestino, peritonitis, infartos renales, neumonías, cólicos crónicos recidivantes, etc. El 90 % de todos los cólicos son debidos a STRONGYLUS VULGARIS. A este parasito de gran importancia se le ha denominado como el ASESINO NUMERO UNO. Los síntomas más comunes: son las anemias, debilidad, pelaje aspero y sin brillo, cólico. El diagnóstico se realiza a través de un examen de heces, donde se observan una cantidad de huevecillos de parásitos presentes. Es importante recordar que los parásitos tienen ciclos de postura de huevecillos, por lo tanto, el encontrar un resultado negativo o con baja carga de huevecillos no significa que no esté parasitado el equino. Otro factor que se debe tomar en cuenta, es que los conteos de huevecillos en caballos viejos por lo general son más bajos que en caballos jóvenes y por lo tanto no reflejan el numero de parásitos que se encuentran presentes; esto se debe a que los animales al crecer desarrollan cierta resistencia contra los parásitos, la cual inhibe la producción de huevecillos. La cuenta fecal de huevecillos puede disminuir cuando los animales están recibiendo raciones de alta energía, y por ultimo el que aún cuando exista un gran número de parásitos presentes pudiera ser que solo algunos de ellos estén lo suficiente maduros como para poner huevecillos. Por todo esto, es importante recordar que los exámenes coprológicos son un excelente auxiliar para la detección de parásitos, pero es importante recordar que el establecer un diagnostico, implica el tener ya una parasitosis quizá severa presente. Es mas importante prevenir las parasitosis que tratarlas, ya que al tratarlas tendremos que aceptar daños causados por los nematodos, en el hospedador, los cuales serán de diferente gravedad y en diferentes órganos dependiendo del tipo de parasito y de la carga parasitaria que se encuentre presente.
A continuación se describen algunas particularidades de diferentes parásitos: STRONGYLUS VULGARIS: Localización: ciego y colon. Provoca: aneurismas, rupturas de la pared arterial; embolismos e infartos; cólicos recurrentes; pueden causar infartos renales y embolias severas, incluso infartos al miocardio y daños al sistema nervioso central. STRONGILUS EQUINUS: Localización: adultos (ciego y colon). Provoca: nódulos en el ciego y en el colon ventral. STRONGILUS EDENTATUS: Localización: adultos, en ciego y colon. Provoca: hemorragias severas, emaciación y cólicos. STRONGILUS TRIODONTOPHORUS spp: Localización: Intestino grueso. Provoca: diarreas simples hasta casos de enteritis verminosas letales. STRONGYLOIDES WESTERI: las larvas pueden penetrar a través de la piel y empezar a migrar prácticamente por todo el organismo a través de la vía linfática llegan al torrente sanguíneo, al corazón, a los pulmones para llegar al estomago. Sigue leyendo en la siguiente edición, más sobre este interesante artículo.
Abril-Mayo 2016
www.
.com
21
VINOS Y ALGO MÁS...
Por: Miguel Ibarra Salazar / Sommelier Casta Equina
Cata
Horizontal y vertical
Y
a casi a un mes de la visita a mi país Chile, y recorrer los campos y viñedos, me viene la nostalgia por un marcado recuerdo de mi niñez, donde mi abuelo nos enviaba a diferentes predios, a probar los caldos del año, para así saber qué suelo y método era el mejor comparando con otras casas. Hoy en día esta actividad se conoce como cata horizontal. La cata vertical, considerada uno de los más complejos métodos de selección, es lejos mi método favorito para el análisis de un vino, ya que en este proceso tan noble de crianza en barricas y posteriormente en botellas de diferentes añanadas, es donde nos encontramos gratamente con unas maravillas enológicas. Tomando en cuenta suelo, clima y procedimiento de elaboración, junto las manos mágicas de sus creadores: los amos del universo, los agrónomos, que casi nunca hablamos de ellos, pero que son las niñeras de las uvas, las nodrizas del viñedo, junto a los genios de las
Abril-Mayo 2016
mezclas. Los enólogos, que nos entregan a nosotros los sommeliers, sumilleres o catadores de arte, para que nuestros paladares escriban la historia del vino. ¡No me despido solo es un hasta pronto!!! Hasta que descorchemos la próxima de tinto.
“Vino, enséñame el arte de ver mi propia historia, como si esta ya fuera ceniza en la memoria.” Jorge Luis Borges
www.
.com
23
Juan Silveti Reynoso Los estilos, el sentimiento y la interpretación en el arte del toreo, reúnen una serie de facetas tan disímbolas que producen diversas hechuras y expresiones entre los artistas que visten de seda y metal. Todos con mérito y reconocimiento, pues en la profesión de burlar las embestidas de los toros con un engaño, está permanente el peligro, la lucha que suele llevar a la muerte, la tragedia y la desdicha.
U
no de esos grandes figurones es Don Juan Silveti Reynoso, quien ha sido uno de los mejores exponentes del arte del toreo; se distinguió por su valentía, clase, calidad, pureza, pulcritud y todas estas cualidades, que pocos tienen y que es lo más preciado en un torero. Sí, hay diestros valientes, técnicos, tremendistas, ortodoxos y heterodoxos y de ese grupo siempre, en la profesión, se distingue aquel que su quehacer taurino aglomera clasicismo, calidad, pureza, pulcritud, clase o arte. En este selecto grupo de toreros figura este personaje, reconocido, sobre todo en España, como el torero mexicano más clásico, de inmaculada pureza y pulcritud en sus hechuras. Matador de toros mexicano, nacido en México D.F. el 5 de octubre de 1929. Es hijo del diestro homónimo conocido en el planeta de los toros por el sobrenombre de “El Tigre de Guanajuato”, y padre de los coletudos aztecas David y Alejandro Silveti. Torero de escuela, bajo las normas clásicas y puras de la técnica, tuvo el acierto de meterse al campo bravo tlaxcalteca, a las ganaderías de Piedras Negras y La Laguna, de los “amos” Raúl y Romárico González. Debutó como novillero en la temporada de 1949,en la Monumental Plaza México, junto con Eduardo Vargas, con quien hizo pareja, y Fernando de los Reyes “El Callao”, en El Toreo de Cuatro Caminos. En esa época ya se le conocía como “El Tigrillo”, por ser hijo de “El Tigre de Guanajuato” (Juan Silveti Mañón), quien desde un principio se distinguió por su estilo clásico de torear y por su gran valor. El 15 de enero de 1950 tomó la alternativa en las arenas del ruedo de la capital mexicana, donde lidió y dio muerte a estoque, al astado Colegial, del hierro de la Laguna, que le había sido cedido por su padrino y compatriota, Fermín Rivera Malabehar, y como testigo el matador lusitano Manuel dos Santos. El 17 de junio de 1951, en la Monumental de Las Ventas (Madrid), confirmo la alternativa de manos de Antonio Mejías Jiménez,
24
www.
.com
“Antonio Bienvenida”, cediéndole en dicha ceremonia la lidia y muerte del astado Pavito, perteneciente a la ganadería de don Manuel Sánchez Cobaleda y como testigo el diestro lusitano Manuel dos Santos. Precisamente, el 25 de mayo de 1952, escribe una trascendental tarde junto con Raúl Ochoa Rovira y Pablo Lozano: se queda con cuatro toros de Pablo Romero, corta las dos orejas de un astado y da vuelta en otros dos. Suárez Guanes se expresa así: “Y se queda solo Silveti, en el ruedo... Cuatro toros lidiados con una pureza y matados a ley para que se le abra la puerta grande”. Lo grande, ya considerado como figura del toreo, se produce ese mismo año, el 12 de octubre, fecha histórica en la que junto con Antonio Bienvenida y Manolo Carmona, ante una astifina y poderosa corrida del Conde de la Corte; se reparten siete orejas, dos de ellas para el mexicano del toro “Fustiguero” y saborea, junto con sus alternantes, la salida a hombros por la puerta grande. Torea tres tardes en la capital española, fuera de San Isidro: 12 y 26 de abril y 2 de julio; corta un nuevo apéndice a un toro de Atanasio Fernández. Pero el 29 de agosto, en Linares, sufre una cornada, que detiene su camino. En 1954 retorna a San Isidro, pero en este último año su éxito clamoroso lo obtiene en la Real Maestranza de Sevilla, el 17 de junio. Alterna con Cayetano Ordóñez y su paisano Jesús Córdoba; le cortó dos orejas a un toro de Salvador Guardiola. De esa faena, escribe Filiberto Mira relata: “A la afición sevillana le encantó el viril, gallardo y emocionante toreo del mexicano Silveti”. Por su parte, Silveti, ya en México, expresó: “El día más feliz de mi vida fue aquel que le corté dos orejas a un toro de Guardiola en La Maestranza”. Y un dato de indudable valía: siete orejas obtenidas en 10 actuaciones en Madrid; es el torero mexicano con corte de mas apéndices y salidas por la Puerta Grande en Madrid. Año 4 No. 19
Su sitio en México. El mexicano que toreaba al estilo español tuvo un distinguido sitio en suelo patrio. Se le reconoció, en toda su dimensión, la exquisitez, pulcritud y pureza de lidiador. En la Plaza México, Juan actuó 23 corridas y el mejor año fue en 1960. Cortó dos rabos consecutivos. El primero el 10 de abril al toro “Holgazán” de La Laguna, haciendo tercia con Luis Procuna y Rafael Rodríguez, y el 8 de mayo, repite la hazaña con el toro “Esclavino” de La Punta, alternando con Joselito Huerta y Joselillo de Colombia. Quizá la mejor faena que elaboró Juan fue sin duda ese mismo 1960, el 30 de octubre en “El Toreo” en una corrida a beneficio de Curro Ortega. Su trasteo a “Farolero” de Valparaíso reunió todo, esencialmente ese trazo ortodoxo, clásico, elegante y de inmaculada pureza. Todo un tratado técnico, y por supuesto, otro rabo. No se pueden quedar en el tintero obras del nivel de las faenas a “Guerrita” de Piedras Negras, la de “Centavo” de Reyes Huerta que inmortalizó en Tijuana y que es un ejemplo de un quehacer taurino del más puro estilo. Asimismo, el trasteo a “Comino” de Javier Garfias que enloqueció a la afición de Morelia y otro toro de esta divisa en León, que le infirió una cornada y el gesto del Tigre de quedarse en el ruedo y cuajarlo se quedó ahí en la plaza “La Luz”. El maestro Silveti nunca se retiró de los ruedos, simplemente “colgó el terno de luces” en 1968 en el coso de Tijuana. El maestro don Juan Silveti Reynoso, quien como ya lo dijimos, a lo largo de sus 18 años de matador de Toros y después de haber toreado en casi todos los cosos del mundo, siendo una figura del toreo mundial que sigue siendo admirado y respetado, hoy día vive en su rancho en compañía de su señora esposa.
Abril-Mayo 2016
Un paso pa‘lante es el triunfo o la muerte, un paso pa‘tras es perder, la dignidad y el arte y Don Juan lo sigue dando pa‘lante. Olei. MAESTRO.
www.
.com
25
La pista de aceptación
Los beneficios durante el entrenamiento
D
urante el entrenamiento de los potros jóve-nes, trabajamos un proceso que comúnmente se conoce como desensibilización, que consiste básicamente en quitarle el miedo a todos aquellos estímulos que son desconocidos para él, presentándolos de una manera que los entienda. El término correcto para dicho proceso es aceptación, ya que en ningún momento quiero que el caballo deje de sentir; al contrario, quiero que aun dándose cuenta de su presencia, los acepte como algo a lo que estará expuesto el resto de su vida. Por lo anterior, la pista de aceptación consiste en presentar al caballo una serie de estímulos (visuales, auditivos, táctiles y olfativos), con la intención de que lleguen a ser completamente normales para él. Por naturaleza el caballo teme a todo aquello que desconoce, pero a su vez, su curiosidad lo hace explorar estas situaciones, y gracias a su alta capacidad de adaptación, puede llegar a ser algo completamente normal para él. Si nosotros nos portáramos como un depredador, el caballo instintivamente se portará como lo que es: una presa, y hará lo
que lo ha hecho sobrevivir por millones de años: huir. Cualquier situación nueva debe ser presentada de manera gradual y ser retirada en el momento que se va consiguiendo el comportamiento deseado, que es aceptar el estímulo de manera relajada. Esto es fácil de lograr si se lleva a cabo el procedimiento adecuado, ya que de lo contrario, podríamos originar traumas al caballo. Si deseo que el caballo cruce una cortina, debo dirigirlo hacia ella y que avance hasta donde él se sienta cómodo; normalmente buscará acercar la cabeza y olfatear el objeto, tratando de identificar algo que le dé seguridad. Si el caballo decide retirarse, debemos permitirle completamente esta acción, ya que sentirá que se está poniendo a salvo; si por el contrario lo presionamos y lo forzamos a cruzar, lo único que estaremos logrando es darle la razón a tenerle miedo y
que haga caso cada vez más a sus instintos. El permitirle retirarse le hará darse cuenta que el objeto no representa ninguna amenaza y la próxima vez que lo acerque lo hará con mayor confianza, hasta que poco a poco cruce la cortina. Bombardear al caballo con el estímulo o presionarlo hasta que lo acepte, se conoce como “inundación” y es más utilizado en los sistemas tradicionales; la técnica que empleamos de forma natural es “aproximación y repliegue”, que consiste en acercar al caballo al estímulo y retirarlo o dejar que se retire para ir generando confianza. Así como presentamos la cortina, podemos hacerlo con otros obstáculos como lonas, llantas, tarimas, envases de plástico, charcos, etc., aunque lo ideal es que todos estos obstáculos sean naturales, como troncos, ramas, ríos…, hacerlo con objetos artificiales y en un ambiente controlado es un buen punto de partida. Cada vez que el caballo supere estas situaciones, generará confianza y seguridad en él mismo, y de esta manera lograremos tener un caballo confiable que sepa resolver situaciones. ¡Trabaja el cuerpo y la mente de tu caballo! @d_horseman Métodos Naturales Entrenamiento Blog: www.alljorcemanship.com Correo: alvarop@alljorces.com.mx
Abril-Mayo 2016
www.
.com
27
“A la mano del amo,
buen caballo”
Dentro del lenguaje charro, usamos ciertos términos que no son comunes en otras disciplinas ecuestres o para el público que asiste a los lienzos a presenciar una charreada.
L
a primera suerte que se realiza en una charreada es la “Cala de caballo”,
que tiene por objetivo el mostrar la buena rienda y educación del caballo, y comprende buen gobierno, estribo, andadura, galope, carrera, ceja y posturas de cabeza y cola.
Algunos de los términos que se usan en la calificación de esta suerte son los siguientes: Dar el estribo: Que el caballo permanezca sin movimiento mientras que el jinete se monte. Alagartarse: Que el caballo separe sus extremidades para facilitar el ser montado. Andadura de Mondigo: Aire en el andar parecido al sobrepaso (sin definir el aire). Rabear: Movimiento circular del rabo. Enjetarse: Resistirse al mando del freno con movimiento hacia delante de la cabeza. Despapar: Colocar la cabeza muy levantada, es decir, elevar el pico. Cachetear: Al recibir el mando del freno, mueve la cabeza de un lado a otro. Gorbetear: Realizar los movimientos con defectos notorios. Rayar: Frenar al caballo de un jalón, procurando sea metiendo las patas.
Por todas estas expresiones que nos ayudan a conocer la buena rienda charra, me siento… “Orgullosamente Mexicano”
La cala completa se integra con: I. Revisión en el área del rectángulo, en la cual se verifica que el freno sea de tipo charro y sin castigos adicionales, así como ajuerez completos. II. Saludo (al presentarse) III. Galope (rumbo al partidero) IV. Puesta en mano (de frente al ruedo) V. Carrera VI. Punta VII. Lados (derecho e Izquierdo) VII. Medios lados IX. Ceja. X. Paso natural. XI. Saludo (al finalizar) Abril-Mayo 2016
www.
.com
29
30
www.
.com
Año 3 No. 18
Microchips en equinos El fin de la era de hierro
país a otro, por ejemplo, en competencias internacionales de salto como las olimpiadas. El dispositivo consiste en un microchip inyectable del tamaño de un grano de arroz que se implanta mediante una jeringa, formándose posteriormente en torno a él una delgada capa de proteína que lo deja fijo en el sitio de implantación.
L
a necesidad de marcar el ganado ha acompañado al hombre desde tiempos ancestrales. Existen vestigios en pergaminos egipcios del año 2000 A.C., donde ya se representaba el acto de marcar el ganado de los faraones. En Mesoamérica, el período posterior a la conquista dio origen a la colonia, la esclavización de indígenas y la implantación de la cultura española; en éstas tierras trajo consigo la repartición de extensas porciones de tierra con un solo dueño, y algunos de éstos nuevos terratenientes tuvieron la iniciativa de traer ganado por barco desde el viejo continente, en donde ya existían normas obligatorias del marcaje y señalización del ganado ovino, porcino, caprino, bovino, mular y caballar. El marcaje permitía reconocer reses que comúnmente se revolvían en las llanuras entre una hacienda y otra; normalmente se les mutilaba una porción de la oreja, en determinados cortes y ángulos, así se reconocía el lugar a donde pertenecían. De ahí viene el vocablo “orejano”, (de orejas sanas) que se aplica al ganado sin marcar. En el caso de los caballos, la marca era un distintivo de la familia poseedora de dicha crianza, logrando prestigio y reconocimiento. En tiempos más recientes, el acto de marcar con un hierro candente está quedando cada vez más en desuso, ya que es un procedimiento invasivo, doloroso y de lenta cicatrización, que expone al caballo a adquirir infecciones por insectos ó la exposición al medio ambiente. Los medios de comunicación promueven la cultura de no maltrato a nuestros caballos, ya que hemos dejado de verlos como simples bestias, convirtiéndolos en parte de nuestras vidas como fieles compañeros. Otro sistema de identificación que reemplazó al hierro, es la marca en frío ó nitrógeno líquido. Consiste en poner en un balde hielo seco y colocar el hierro de marcar hasta que baje su temperatura y quede como escarchado; la piel del caballo está previamente rasurada y el caballo parcialmente anestesiado. Así se aplica el hierro haciendo presión por unos minutos y el pelo del animal vuelve a crecer en color blanco al poco tiempo, y lo más importante, sin causarle dolor al animal. Desde hace relativamente pocos años, se comenzó a implantar otro sistema de identificación que no es propiamente una marca, sino un implante subcutáneo. De los primeros en establecer éste sistema como obligatorio fueron los ingleses, para caballos de competencia que eran movidos de un
Abril-Mayo 2016
Los microchips se activan sólo al entrar en el campo de acción de los lectores electrónicos, mediante la energía electromagnética emitida por éstos. El implante se realizará en el ligamento nucal, porción laminar, ubicada inmediatamente por debajo de la porción funicular, sobre el lado izquierdo, en el tercio superior del cuello, dos o tres dedos por debajo del nacimiento de las crines. Previa a la implantación, se deberá rastrear en el lugar del implante la preexistencia de otro microchip. También se verificará el correcto funcionamiento del microchip a colocar. Una vez implantado, el microchip con un número irrepetible e inalterable, el veterinario certificará la propiedad y emitirá los documentos reconocidos por los organismos autorizados que avalen dicho registro.
Con la utilización de microchips se comienza a poner fin a un viejo método de marcas o señales (hierro calentado al rojo y mutilaciones) que implicaba un trato inhumano para con el equino, y se pasa ahora a una identificación inofensiva, inalterable, que evita los malos tratos; permite la realización de un censo real de equinos y contribuye a un eficaz control de enfermedades, historia genealógica, identificación y acreditación de propietarios en los casos de responsabilidad civil como el abigeato. Como en todos los temas, hay opiniones que descalifican el implante de microchips, alegando reacciones adversas que merman la salud del caballo o ponen en riesgo su vida. Yo investigué varios artículos de pruebas en diversas partes del mundo que han realizado algunas universidades con cientos de equinos y los resultados de efectividad alcanzan el 98%. En conclusión, amigo de a caballo, ten en cuenta ésta nueva alternativa de identificación, que si bien rompe con las viejas tradiciones de lucir el emblema del origen del animal, cumple con la utilidad de registrar todos los datos del animal, que es a fin de cuentas, un miembro más de tu familia.
www.
.com
31
32
www.
.com
Año 4 No. 19