01/10/2011 | Catalina Díaz | 09.81893173
[Volumen 1, número 1]
Bosque de Alimentos Un bosque de alimentos se está co-creando en la Ecoescuela Vivencial La experiencia de crear un bosque de alimentos en la Ecoescuela Vivencial ha servido a experimentar los principios éticos de la permacultura en distintas instancias que han permitido a : 1.- Regenerar el suelo, aumentando significativamente la cantidad de
Contenido Bosques de Alimento ¿Qué es un bosque de alimento? 1
materia orgánica, mejorando su estructura y el mal drenaje que presentaba hace 4
Vivir el proceso de diseño
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años. 2. Integrar a la familia, estudiantes y visitantes de la Ecoescuela en la
Selección de especies
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conformación de este bosque 3. A disponer alimento, medicina, forraje, fertilizantes y
Sembrando y plantando
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una oportunidad de aprender a deshidratar y conservar los productos que dispone el bosque.
Publicaciones
Pero, ¿Qué es que es este sistema integrado llamado Bosque de alimentos? Es crear un
Página web: visión y diseño
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bosque en el que se aplican conscientemente los principios de la ecología en el diseño
Material educativo
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de este. Se imita la estructura de los ecosistemas forestales y la función que cumple
Bibliografía
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cada elemento para proveer de alimentos, combustible, fibras, forrajes, fertilizantes, medicina y diversión. Se trata además de observar los patrones ecológicos locales : especies presentes en el bosque, tipo de suelo, precipitación, clima, además de muchos otros factores que determinarán el diseño del bosque junto con las especies a utilizar.
Vivir el proceso de diseño Luego de dos años de visión, investigación, planificación e implementación, poco a poco el bosque me ha dado la sensación de encontrarme en un verdadero paraíso. Un pequeño pedazo de tierra de 200 mts2 se visionó como un lugar que proveería la cantidad suficiente de almendras, mancaquis, peras, ciruelas, coco, frutillas, alcachofas, poroto, zapallo, etc para alimentar a una familia de 5 personas. Además de generar la cantidad de materia orgánica necesaria para regenerar el suelo y entregar un ambiente bello que nos de alegría al caminar por este espacio.
2 plantación, de la selección de especies, del sistema de siembra y de riego, del manejo del bosque (cosecha, aplicación de fertilizante y podas) fue conocimiento que fui adquiriendo a través de la carrera de técnico agrícola de la Universidad del mar que me ha dado conocimiento sobre el funcionamiento del reino vegetal, un pequeño curso de agricultura orgánica que tomé en Limache con la agrónoma israelí Anita Muñoz y, a través de un proceso de autoeducación que seguí con la adquisición de unos textos y textos on-line. Algunos de los conocimientos básicos para establecer un
La Planificación del bosque de alimentos fue realizada en parte por
bosque de alimentos consiste en:
mí, mi familia -en un taller de diseño- y por dos expertos en bosques de alimento que nos visitaron desde Bolivia en diciembre
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Manejar el sistema de sucesión.
de 2010 con motivo de la VI Jornada de agrupaciones
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Acelerar el ciclo de la materia orgánica.
agroecologícas. Este proceso de planificación del marco de
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Elegir las especies correctas en el lugar correcto plantado en el momento preciso.
El reto es generar una matriz con los elementos de diseño disponibles para crear un conjunto de dinámicas que produzca las condiciones deseadas para un alto rendimiento, alto auto-mantenimiento, y el máximo de salud ecológica como algo inherente de los productos del ecosistema.
Una Web para el Ichp
Selección de especies
www.ichpbosquesdealimento.blogspot.com
Cómo decía anteriormente, uno de los factores determinantes en el éxito de este sistema es la selección de especies a utilizar, el lugar correcto donde sembrarlas y el
Se ha creado una página web en la que se publicarán contenidos para el establecimiento de un bosque de alimentos en cualquier clima o región de Chile.
momento preciso para incorporarlas al sistema. El proceso de selección de especies se realizó con los criterios de especies alimenticias cultivadas en la región, con suelos de características similares al de la Ecoescuela Vivencial. También para especies arbustivas, medicinales, o fijadoras de nitrógenos se escogieron especies nativas como el quebracho o la tara.
Preguntas como: ¿Qué es un bosque de alimentos?¿Cómo se conforman? ¿Cómo
Algunos de los Criterios de selección son:
quienes publican en esta página web.
1.- Tamaño: 2.-Tiempo de vida 3.- Función Ecológica 4.- Uso humano
Toda experiencia o referencia que tengas es
*para mas información en www.ichpbosquesdealimento.blogspot.com
escoger las especies? ¿Cuál es el manejo de un bosque de alimentos? Son respondidas a partir de la bibliografía y experiencia de
bienvenida para seguir enriqueciendo esta biblioteca virtual.
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Material Educativo Para poder enseñar los principios ecológicos para el establecimiento de un bosque de alimentos según las condiciones de cada lugar, he creado un material
Título de artículo interno
educativo tanto en la página web como en un power point disponible en Slide Share. Uno de los desafíos que aún existe es la necesidad de crear más experiencias prácticas de la conformación de bosques de alimentos, que estas sean reportadas y luego publicadas en diagramas visuales atractivos.
Sembrando y plantando Para el proceso de establecimiento del bosque de alimentos de la Ecoescuela vivencial utilizamos diversas técnicas que nos permitieran descubrir el método más efectivo y simple para desarrollar el bosque. Una de las técnicas fue un método de siembra entre hileras con a lo menos dos variedades de semillas por clasificación de tamaño y tiempo de vida. Se hicieron surcos en el suelo, se sembraron en un marco de plantación cinco veces mas denso que un marco de plantación convencional, se le agregó compost y finalmente una diversidad de cobertura vegetal: Seca. Verde, madera y huano. Se aplicó riego por aspersión y dió muy buen resultado.
Otra técnica utilizada fue la confección de bolitas de arcilla de acuerdo a la técnica de la Agricultura natural desarrollada por M.Fukuoka. Esta técnica siempre fue una oportunidad para involucrar a grupos de adulto mayor y niños de escuelas vecinas.
Ésta técnica nos permitió establecer capas de cobertura vegetal y herbáceas en la asociación de cereales y leguminosas de avena y treból en invierno y asociación de Quinoa-amaranto y porotos en verano. Esta técnica ha permitido el aumento de la materia orgánica en unos sectores de rotación de cultivo con mayor frecuencias hasta 10 cm y en otro de menor frecuencia hasta 5 cm. Gran logro para un suelo que no tenía más que un 1% de materia orgánica cuando comenzamos.
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Catalina Díaz
Referentes importantes
San isidro, Quillota 09.81893173 033-317911 Catalina.diaz@quillota.transicion.cl
1.-Bill Mollison. Un texto sobre los principios ecológicos del bosque http://es.scribd.com/doc/41578765/Bosques-Segun-Bill-Mollison 2.-Joachim mills , Guía ara el establecimiento de sistemas agroforestales http://issuu.com/agrofloresta/docs/guia-establecimiento-sistemas-agroforestales-
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joach 2.-Geoff Lawton, video sobre bosques alimenticios en 7 minutos. http://www.youtube.com/watch?v=QG_vRG66wkA&feature=related 3.-Martin Crawford, video sobre su experiencia en bosques alimenticios http://permaculture-media-download.blogspot.com/2011/06/martin-crawfordsforest-garden.html 4.-Robert Hart, la inspiración de Geoff Lawton y martin Crawford http://permacultured.com.au/2010/04/a-food-forest-garden-with-robert-hart/ 5.-Toby hemenway, Gaia’s garden 6.- Dave Jacke y Eric Toensmeier http://www.edibleforestgardens.com
Catalina Díaz San isidro, Quillota