Καλωσορίσατε στην Ανατολική Χαλκιδική
Kαλωσορίσατε στo
Το Χρυσό Αγκίστρι ΟΥΡΑΝΟΥΠΟΛΗ, 2 ΙΟΥΝΙΟΥ 2018 Η ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ «Η ΓΙΟΡΤΗ ΤΗΣ ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ»
Η Γιορτή της Μοναστηριακής Κουζίνας Το KOUZINA Tο KOUZINA αποτελεί για την Ανατολική Χαλκιδική το κορυφαίο γαστρονομικό γεγονός της χρονιάς! Στη σκιά του ιερού Άθωνα, στο μυχό του κόλπου του Αγίου Όρους, στο αμμουδερό νησί της Αμμουλιανής, στους πρόποδες του βουνού του Αριστοτέλη, στο Στρυμονικό κόλπο, στον Ακάνθιο Κόλπο, στις παρυφές του Χολομώντα, σας προσκαλούμε να μυρίσετε και γευθείτε τα βιολογικά προϊόντα και τις γεύσεις μας μέσα από μια υπέροχη γαστρονομική γιορτή, της οποίας από σήμερα αποτελείτε μέρος!
Απολαύστε το! Tο Χρυσό Αγκίστρι Στην παραλία της Ουρανούπολης, εκεί που το μάτι χάνεται ανάμεσα στο λιμάνι της, τον αθωνικό κόλπο, την Αμμουλιανή και την κορυφή του ευλογημένου Άθωνα, ο Ηλίας ακούμπησε το μεράκι, την εμπειρία, την αγάπη και τον κόπο μιας ζωής, ώστε να δημιουργήσει ένα υπέροχο restaurant. Πρόκειται για το restaurant ΤΟ ΧΡΥΣΟ ΑΓΚΙΣΤΡΙ, που «παίζει» με τη λιτή αρχιτεκτονική και το μεσογειακό τοπίο, διαμορφώνοντας παράλληλα ένα ιδιαίτερο μωσαϊκό κουζινών: την αγιορείτικη, τη θαλασσινή και τη μεσογειακή. Το μυστικό της επιτυχίας του είναι η χρήση άριστης πρώτης ύλης στη μαγειρική, η υποδειγματική καθαριότητα, το εξαιρετικό service, η μοναδική φιλοξενία, ο έρωτας για το καλό φαγητό, η συνεχής ενημέρωση για όλα τα γαστρονομικά πράγματα, η εξέλιξη κάθε τεχνικής και δεξιότητας. Τα πιάτα και οι γεύσεις του restaurant είναι πραγματικά μοναδικά. Μέσα από την απλότητα της τεχνικής τους αναδεικνύεται η φρέσκια πρώτη ύλη, ενώ η αρμονία με την οποία μπλέκονται οι μυρωδιές της γης και της θάλασσας αποτελεί πραγματικό αίνιγμα!
Καλή σας Όρεξη!
Mενού Κριθαράκι με παντζάρια Ταραμοκεφτέδες λεμονάτοι και τραγανοί Χταπόδι κρασάτο με μέλι Αρναίας Μελιτζάνα ψητή «σαν σαλάτα» με ντόπια φέτα* (*Η περιοχή της Αρναίας φημίζεται για την παραγωγή ελληνικής φέτας και ντόπιου κατσικίσιου τυριού. Το τυροκομείο του Θεόφιλου Καραγιάννη αποτελεί σημείο αναφοράς αυτής της πλούσιας βιολογικής παραγωγής).
Σαλάτα με μανιτάρια** Χολομώντα και λαδολέμονο άνηθου (**Ο κατάφυτος ορεινός όγκος του Χολομώντα είναι γνωστός για πολυ-ποικιλότητα της χλωρίδας του και για την πληθώρα των φυσικών του αγαθών. Έξι χιλιάδες φυτά και βότανα φυτρώνουν στις ράχες του, που συνάμα κουβαλούν και τα ονομαστά έλατά του, αλλά και τα μανιτάρια - που φυτρώνουν παντού - χωρίς ανθρώπινη φροντίδα και που ευδοκιμούν εκεί, επειδή έτσι απλά το όρισε η φύση. Κάθε χρόνο, γύρω στις αρχές του Φθινοπώρου, μετά τις πρώτες βροχές, οι κάτοικοι του βουνού διοργανώνουν μεγάλη γιορτή, όπου μετά τη συγκομιδή της πλούσιας μανιταροσοδειάς, μας προσκαλούν όλους στο βουνό, προσφέροντάς μας τους ξακουστούς μανιταρομεζέδες, ντόπιο κρασί και τσίπουρο αλλά και τη ζεστή τους φιλοξενία, που αποτελεί μέρος του τρόπου ζωής τους).
Μπακαλιάρος*** με αγγινάρες αγιορείτικος (***Τα ψάρια και τα θαλασσινά του Αγίου Όρους φημίζονται για την εξαιρετική νοστιμιά τους. Ο λόγος που τα κάνει να διαφέρουν σε γεύση από τα υπόλοιπα είναι ότι τα νερά του κόλπου είναι βαθιά και καθαρά, δεδομένου ότι στην περιοχή υπάρχουν πολλά θαλάσσια ρεύματα και δεν υπάρχουν οργανωμένες καλλιέργειες που να τα επιβαρύνουν. Τα θαλασσινά μας λοιπόν ψαρεύονται σε πολύ βαθιά νερά, τα οποία έχουν τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αλάτι από όλες της θάλασσες της Ελλάδας και είναι πλούσια σε πλαγκτόν και καθαρή τροφή, αφού στον κόλπο δεν καταλήγουν ποτάμια ή ρυάκια που να διαταράσσουν τη ισορροπία της σύστασης του νερού).
Επιδόρπιο Χαλβάς σιμιγδαλένιος Λουκούμι**** μιλφέιγ (****Το λουκούμι αποτελεί για τους αγιορείτες μοναχούς το επίσημο γλυκό - καλωσόρισμα των επισκεπτών του Αγίου Όρους)
Οίνος Χύμα λευκό αγιορείτικο (3 ποτήρια) Τιμή ανά άτομο: 27€
Η αγιορείτικη κουζίνα είναι ιδιαίτερη και μοναδική στον κόσμο. Βασίζεται στην ψαροφαγία και χορτοφαγία των 2.500 μοναχών που κατοικούν στο Άγιον Όρος, οι οποίοι χάρη σε αυτήν τη διατροφή φημίζονται για τη μακροζωία και την καλή τους υγεία. Ο τρόπος μαγειρέματος είναι επίσης μοναδικός: φωτιά από ξύλα, νταβάδες, αγνά βιολογικά υλικά από τους κήπους και τις πλαγιές του ιερού βουνού…. Τα ψάρια και τα θαλασσινά του Αγίου Όρους από την άλλη πλευρά φημίζονται για την εξαιρετική νοστιμιά τους. Ο λόγος που τα κάνει να διαφέρουν σε γεύση από τα υπόλοιπα είναι ότι τα νερά του κόλπου είναι βαθιά και καθαρά, δεδομένου ότι στην περιοχή υπάρχουν πολλά θαλάσσια ρεύματα και δεν υπάρχουν οργανωμένες καλλιέργειες που να τα επιβαρύνουν. Τα θαλασσινά μας λοιπόν ψαρεύονται σε πολύ βαθιά νερά, τα οποία έχουν τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αλάτι από όλες της θάλασσες της Ελλάδας και είναι πλούσια σε πλαγκτόν και καθαρή τροφή, αφού στον κόλπο δεν καταλήγουν ποτάμια ή ρυάκια που να διαταράσσουν τη ισορροπία της σύστασης του νερού. Τα αγιορείτικα προϊόντα όπως το λάδι, το κρασί, τα μυρωδικά, κλπ., φτιάχνονται από τα ευλογημένα χέρια των μοναχών με περισσή αγάπη πρώτα απ’ όλα για τον άνθρωπο και αποτελούν πηγή ζωής, αφού η πρώτη ύλη που χρησιμοποιούν βασίζεται στην πλούσια βιολογική παραγωγή των μοναστηριών. TO ΧΡΥΣΟ ΑΓΚΙΣΤΡΙ 63075 Ουρανούπολη Κρατήσεις: +23770 71039 & info@toxrisoagkistri.com http://www.toxrisosgkistri.com Κείμενα - Επιμέλεια Κειμένων: Μαρία Ι. Πάππα
www.visitgreece.gr