Καλωσορίσατε στην Ανατολική Χαλκιδική
Kαλωσορίσατε στo
«THE ROOST»
ΑΜΜΟΥΛΙΑΝΗ, 10 ΙΟΥΝΙΟΥ 2018 Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΩΝ ΑΛΗΣΜΟΝΗΤΩΝ ΠΑΤΡΙΔΩΝ «Η ΓΙΟΡΤΗ ΤΗΣ ΓΑΛΗΜΗΣ»
Η ΓΙΟΡΤΗ ΤΗΣ ΓΑΛΗΜΗΣ Το KOUZINA Tο KOUZINA αποτελεί για την Ανατολική Χαλκιδική το κορυφαίο γαστρονομικό γεγονός της χρονιάς! Στη σκιά του ιερού Άθωνα, στο μυχό του κόλπου του Αγίου Όρους, στο αμμουδερό νησί της Αμμουλιανής, στους πρόποδες του βουνού του Αριστοτέλη, στο Στρυμονικό κόλπο, στον Ακάνθιο Κόλπο, στις παρυφές του Χολομώντα, σας προσκαλούμε να μυρίσετε και γευθείτε τα βιολογικά προϊόντα και τις γεύσεις μας μέσα από μια υπέροχη γαστρονομική γιορτή, της οποίας από σήμερα αποτελείτε μέρος!
Απολαύστε το! To THE ROOST Η πιο εναλλακτικά ποιοτική πρόταση της Αμμουλιανής, σε αυτό που ονομάζεται γαστρονομία και αισθητική. Δέντρα, κεριά, ξύλινες πέργκολες και σκίαστρα, χαμηλός φωτισμός, παλιά έπιπλα ή κονσόλες μιας άλλης εποχής, ατμοσφαιρική γήινη διακόσμηση και εξαιρετικές μουσικές επιλογές συνυπάρχουν αρμονικά με τη λιτή επίπλωση, η οποία «παντρεύεται» με την αθωνική έκφραση σε όλες της τις εκδοχές! Οι γεύσεις; Εξαιρετικές. Θαλασσινά συνδυασμένα με προϊόντα της γης, κρεατικά που μαγειρεύονται με βάση τις τεχνικές της μικρασιάτικης κουζίνας, ζύμες, πάστες, πολύχρωμες σαλάτες φτιαγμένες με υλικά από τους κήπους της Αμμουλιανής, ανατολίτικα και μοναστηριακά γλυκά, συνθέτουν το «προσφερόμενο γαστρονομικό προϊόν» του The Roost, το οποίο διαθέτει και «ψαγμένο» bar - για πραγματικά «ψαγμένους» θαμώνες. Συνδυάστε το εκλεκτό φαγητό σας με εκλεκτό οίνο, τον οποίο θα επιλέξετε από την αξιόλογη λίστα κρασιών, ενώ αν κατά τη διάρκεια του γεύματος ή του δείπνου σας αντιληφθείτε κάποιον Έλληνα ή Ευρωπαίο διάσημο να απολαμβάνει τις γεύσεις του The Roost, είναι γιατί το εν λόγω restaurant αποτελεί την πρώτη γαστρονομική επιλογή στην Αμμουλιανή. Το menu που θα απολαύσετε σήμερα αποτελεί έμπνευση των chef Γιώργου Τριανταφυλλόπουλου, Στυλιανού Δίγκα, Μιχαήλ Βασματζή και Μεταξένιας Ντακαρέλα, οι οποίοι αποτελούν μέλη της περίφημης Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελληνικής Γαστρονομίας!
Καλή σας Όρεξη!
Mενού Ισλί γεμισμένα με κιμά μπακαλιάρου, σε μαξιλάρι από αρμυρίκια και σάλτσα γιαουρτιού Αρναίας* (*Το γιαούρτι αποτελεί κύριο προϊόν πρωτογενούς παραγωγής στην Αρναία. Στο παραδοσιακό εργαστήρι του, ο Αντώνης Καραγιάννης παρασκευάζει γιαούρτι σύμφωνα με τη συνταγή της μητέρας του Αγγελικής, η οποία ήταν ξακουστή αρχοντοτσομπάνισα και καλονοικοκυρά. Το γιαούρτι του Αντώνη φτιάχνεται από ντόπιο κατσικίσιο, πρόβειο και αγελαδινό γάλα γι αυτό και είναι τόσο νόστιμο και γευστικό).
Σαρμαδάκια αμπελόφυλλου με γαύρο** και αφρό λεμονιού (** Τα ψάρια και τα θαλασσινά του Αγίου Όρους φημίζονται για την εξαιρετική νοστιμιά τους. Ο λόγος που τα κάνει να διαφέρουν σε γεύση από τα υπόλοιπα είναι ότι τα νερά του κόλπου είναι βαθιά και καθαρά, δεδομένου ότι στην περιοχή υπάρχουν πολλά θαλάσσια ρεύματα και δεν υπάρχουν οργανωμένες καλλιέργειες που να τα επιβαρύνουν. Τα θαλασσινά μας λοιπόν ψαρεύονται σε πολύ βαθιά νερά, τα οποία έχουν τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αλάτι από όλες της θάλασσες της Ελλάδας και είναι πλούσια σε πλαγκτόν και καθαρή τροφή, αφού στον κόλπο δεν καταλήγουν ποτάμια ή ρυάκια που να διαταράσσουν την ισορροπία της σύστασης του νερού)
Ψητή μελιτζάνα γεμιστή με πάστα ελιάς Χαλκιδικής, ντυμένη με κιμά δύο κρεάτων και σμυρναίικη σάλτσα
Επιδόρπιο Κιουνεφέ με κατσικίσιο τυρί Αρναίας***, σε σιρόπι με μουντοβίνα (απόσταγμα από κηρύθρα) και παγωτό με αρώματα ανατολής (***Η περιοχή της Αρναίας φημίζεται για την παραγωγή ελληνικής φέτας και ντόπιου κατσικίσιου τυριού. Το τυροκομείο του Θεόφιλου Καραγιάννη αποτελεί σημείο αναφοράς αυτής της πλούσιας βιολογικής παραγωγής)
Οίνος
Κτήμα Claudia Παπαγιάννη «Εξ Αρνών» λευκό Τιμή ανά άτομο: 28€
Η θάλασσα του αθωνικού κόλπου είναι ευλογημένη. Με φόντο τον ιερό Άθωνα και την επιβλητική κορυφή - σύμβολο μια απέραντη Η θάλασσα του αθωνικούέκταση, κόλπου που είναιφιλοξενεί ευλογημένη. Μεμαγευτικές φόντο τον θαλάσσια αιγαιοπελαγίτικη τις πιο ιερό Άθωνα και την επιβλητική κορυφή σύμβολο μια απέραντη παραλίες – πλαισιωμένες από τις ακτές της καταπράσινης θαλάσσια χερσονήσου αιγαιοπελαγίτικη έκταση, που φιλοξενεί τις πιοσημαντική μαγευτικές αθωνικής και της Αμμουλιανής – αποτελεί παραλίες – πλαισιωμένες από τις ακτές της καταπράσινης πλουτοπαραγωγική πηγή για ολόκληρη την περιοχή. αθωνικής χερσονήσου και της Αμμουλιανής – αποτελεί σημαντική πλουτοπαραγωγική για ολόκληρη την περιοχή. Ψαρικά κάθε είδους πηγή βγαίνουν σε καθημερινή βάση Ψαρικά κάθε είδους βγαίνουν σε καθημερινή βάση τα τοπικά από τα τοπικά ψαροκάικα και μετατρέπουν τα γραφικάαπό ψαρολίμανα ψαροκάικα και μετατρέπουν τα γραφικά ψαρολίμανα σε τόπο ενός σε τόπο ενός καθημερινού βουερού πανηγυριού δημιουργίας! καθημερινού βουερού πανηγυριού δημιουργίας! The Roost Roost 63075 The Ουρανούπολη 63075 Αμμουλιανή Κρατήσεις: 697 3348233 & Κρατήσεις: 697 3348233 pgrigoriou@domi.com.gr & pgrigoriou@domi.com.gr Κείμενα - Επιμέλεια Κειμένων: Μαρία Ι. Πάππα Κείμενα – Επιμέλεια Κειμένων : Μαρία Ι. Πάππα
www.visitgreece.gr