Καλωσορίσατε στην Ανατολική Χαλκιδική
Kαλωσορίσατε
στο «FISH RESTAURANT
OLYMPIC»
ΟΛΥΜΠΙΑ∆Α, 15 ΜΑΪΟΥ 2021 Η ΑΡΧΑΙΟΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ «Η ΓΙΟΡΤΗ ΤΗΣ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΙΚΗΣ ΘΑΛΑΣΣΑΣ»
Το KOUZINA Το KOUZINA αποτελεί για την Ανατολική Χαλκιδική το κορυφαίο γαστρονοµικό γεγονός της χρονιάς! Στη σκιά του ιερού Άθωνα, στο µυχό του Aθωνικού Κόπλου, στο αµµουδερό νησί της Αµµουλιανής, στους πρόποδες του Αριστοτελικού Όρους, στο Στρυµονικό και στον Ακάνθιο Κόλπο, στις παρυφές του Χολοµώντα, σας προσκαλούµε να µυρίσετε και γευθείτε τα βιολογικά προϊόντα και τις γεύσεις µας µέσα από µια υπέροχη γαστρονοµική γιορτή, της οποίας από σήµερα αποτελείτε µέρος!
Απολαύστε το! To Restaurant «OLYMPIC» Επιθυµήσατε ουζοµεζέδες φρέσκους και λαχταριστούς, σερβιρισµένους σε ένα τυπικά ελληνικό ταβερνάκι µπροστά στη θάλασσα; Θέλετε να νιώσετε το κύµα να σκάει στα πόδια σας, ενώ απολαµβάνετε το γεύµα ή το δείπνο σας στο µυχό του Στρυµωνικού Κόλπου; Σας αρέσει να νιώθετε την αύρα του πράσινου βουνού τριγύρω σας; Τότε το fish restaurant Olympic στην Ολυµπιάδα αποτελεί το σηµείο, όπου όλα τα θέλω σας θα γίνουν πραγµατικότητα! Νόστιµα θαλασσινά, φρεσκοψαρεµένα στις γύρω καθάριες θάλασσες του Άθωνα και του Αριστοτελικού Όρους, πολύχρωµα µύδια Ολυµπιάδας, σαλάτες κάθε είδους, ρετσινο-µεζέδες και µπυρολιχουδιές συνθέτουν το προϊόν του εξαιρετικού fish restaurant, που θα σας ενθουσιάσει! Εκείνο όµως που θα αναζητάτε για πάντα είναι η φιλοξενία των ιδιοκτητών, του Βασίλη και της Μαρίας, οι οποίοι ξέρουν να υποδέχονται, να φροντίζουν και να αγαπούν τους πελάτες τους, σαν να είναι δικοί τους άνθρωποι. Σήµερα θα απολαύσετε ένα εξαιρετικό µενού, φερµένο από την κουζίνα του Grada Nuevo της Θεσσαλονίκης. Εµπνευσµένο από την αρχαιοελληνική γαστρονοµική συµπεριφορά και τις γαστρονοµικές αναζητήσεις του ιδιοκτήτη Απόστολου Ρήγα από το Παλαιοχώρι, θεωρούµε ότι σήµερα στο θαλασσινό OLYMPIC η τέχνη της υψηλής γαστρονοµίας και η αυθεντικότητα των τοπικών προϊόντων θα «παντρευθούν» µοναδικά!
Καλή σας Όρεξη!
Mενού Η ΓΙΟΡΤΗ ΤΗΣ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΙΚΗΣ ΘΑΛΑΣΣΑΣ Μύδια* αχνιστά µε λευκό κρασί και σαφράν Φρέσκο χταπόδι σιγοψηµένο µε φάβα αγιολί και λάδι µυρωδικών (*Η Ολυµπιάδα είναι διάσηµη για την παραγωγή µυδιών. Τα καθαρά νερά του Στρυµωνικού Κόλπου, το Αριστοτελικό Όρος µε την πλούσια βλάστηση, το εξαιρετικά παρθένο περιβάλλον αλλά και η σύσταση του θαλασσινού νερού κάνουν τα µύδια Ολυµπιάδας νόστιµα, µεγάλα, γεµάτα, δυνατά και υγιή)
∆ροσερή σαλάτα** µε ρόκα, µεσκλάν, γαρίδες, µάνγκο, πράσινο φασολάκι και βινεγκρέτ πορτοκαλιού (**Στο Αριστοτελικό Όρος καταγράφηκαν 404 είδη φυτών και βοτάνων, καθώς και η µεγαλύτερη ποσότητα άγριο-ρίγανης στην Ευρώπης!)
Μπακαλιάρος*** φιλέτο µε πουρέ σέλινου ελαφρά αρωµατισµένο µε σκόρδο και κρέµα παντζάρι (***Τα ψάρια και τα θαλασσινά του Αγίου Όρους και της Ολυµπιάδας φηµίζονται για την εξαιρετική νοστιµιά τους. Ο λόγος που τα κάνει να διαφέρουν σε γεύση από τα υπόλοιπα είναι ότι τα νερά των θαλάσσιων κόλπων είναι βαθιά και καθαρά, δεδοµένου ότι στην περιοχή υπάρχουν πολλά θαλάσσια ρεύµατα και δεν υπάρχουν οργανωµένες καλλιέργειες που να τα επιβαρύνουν. Τα θαλασσινά µας λοιπόν ψαρεύονται σε πολύ βαθιά νερά, τα οποία έχουν τη µεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αλάτι από όλες της θάλασσες της Ελλάδας και είναι πλούσια σε πλαγκτόν και καθαρή τροφή, αφού στον κόλπο δεν καταλήγουν ποτάµια ή ρυάκια που να διαταράσσουν τη ισορροπία της σύστασης του νερού)
Επιδόρπιο: Ρυζόγαλο µε αφρό αλµυρής καραµέλας και µπισκότο µπαχαρικών Συνοδεύονται µε µουντοβίνα**** (****Η µουντοβίνα είναι απόσταγµα µελιού και κηρύθρας, το οποίο αποτελεί προϊόν Π.Ο.Π και παράγεται µόνο στην Αρναία από ντόπιους µελισσοκόµους)
Οίνος: Claudia Papayianni Λευκός
Τιµή ανά άτοµο : 30€
Οι αρχαίοι Έλληνες στήριζαν τη διατροφή τους σε προϊόντα της γης: φρούτα, ξηρούς καρπούς, µέλι, κρασί… Σε κάθε περίπτωση και µε την κάθε ευκαιρία διοργάνωναν συµπόσια και γιορτές για να τιµήσουν περιστάσεις, ανθρώπους, θεούς, ηµέρες… Είναι αυτοί που διαµόρφωσαν εκτός από το παγκόσµιο πολιτιστικό και αθλητικό ιδεώδες τη γαστρονοµία του κόσµου και τις γαστρονοµικές της συνήθειες! Η πλούσια τοπική παραγωγή µας επιτρέπει σήµερα να αφοµοιώνουµε γαστρονοµικές τάσεις της ελληνικής αρχαιότητας, οι οποίες συνθέτουν γαστρονοµικά φαινόµενα µε ταυτότητα, χαρακτήρα και θεραπευτικό θέµα. «Η γιορτή της αριστοτελικής θάλασσας» αξιοποιεί στο έπακρο την τοπική ψαροπαραγωγή αλλά και την παραγωγή µανιταριών και καρπών του Αριστοτελικού Όρους και µας µεταφέρει νοερά στις τράπεζες των διονυσιακών γιορτών, εκεί όπου ο οίνος έρρεε άφθονος και ο εκστασιασµός απογείωνε τις αισθήσεις. Fish Restaurant Olympic 57014 Ολυµπιάδα Κρατήσεις: +30 2376051331 & olympichotelolympiada@gmail.com
Κείµενα – Επιµέλεια Κειµένων: Μαρία Ι. Πάππα
www.visitgreece.gr
Σε συνεργασία µε