Καλωσορίσατε στην Ανατολική Χαλκιδική
Kαλωσορίσατε στο
“Traditional Restaurant Μπακατσιάνος” ΑΡΝΑΙΑ, 28 ΜΑΪ́ΟΥ 2018 Η ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ «Η γιορτή της Μοναστηριακής Κουζίνας»
Η Γιορτή της Μοναστηριακής Κουζίνας
Το KOUZINA Tο KOUZINA αποτελεί για την Ανατολική Χαλκιδική το κορυφαίο γαστρονομικό γεγονός της χρονιάς! Στη σκιά του ιερού Άθωνα, στο μυχό του κόλπου του Αγίου Όρους, στο αμμουδερό νησί της Αμμουλιανής, στους πρόποδες του βουνού του Αριστοτέλη, στο Στρυμονικό κόλπο, στον Ακάνθιο Κόλπο, στις παρυφές του Χολομώντα, σας προσκαλούμε να μυρίσετε και γευθείτε τα βιολογικά προϊόντα και τις γεύσεις μας μέσα από μια υπέροχη γαστρονομική γιορτή, της οποίας από σήμερα αποτελείτε μέρος! Απολαύστε το! To Traditional Restaurant Μπακατσιάνος Το «traditional restaurant Μπακατσιάνος» είναι χτισμένο στο κατάφυτο άλσος της Αγίας Παρασκευής στην Αρναία! Αποτελεί ένα από τα πιο ποιοτικά γαστρονομικά σημεία της Ανατολικής Χαλκιδικής και όχι μόνο. Ο ιδιοκτήτης του, Δημήτρης Πολύζος, σπούδασε τη μαγειρική τέχνη στις Βρυξέλλες και κατάφερε να συνδυάσει την επαγγελματική κατάρτιση με την ντόπια παράδοση, δημιουργώντας «πιάτα που μιλούν», γεύσεις που αναδεικνύουν τα τοπικά προϊόντα και τονίζουν κάθε γευστική πτυχή της περιοχής. Σήμερα θα απολαύσετε ένα αυθεντικά μοναστηριακό μενού, που αναδεικνύει τη χρήση των προϊόντων που παράγονται από τους μοναχούς του Μοναστικού Οίκου Παναγίας «της χαράς των θλιβομένων» Παλαιοχωρίου και φημίζονται για την αγνότητα και την ποιότητά τους.
Καλή σας Όρεξη!
Mενού Σαλάτα ανοιξιάτικη με γαρίδες* και σάλτσα εσπεριδοειδών (* Τα ψάρια και τα θαλασσινά του Αγίου Όρους φημίζονται για την εξαιρετική νοστιμιά τους. Ο λόγος που τα κάνει να διαφέρουν σε γεύση από τα υπόλοιπα είναι ότι τα νερά του αγιορείτικου κόλπου και γύρω από αυτόν είναι βαθιά και καθαρά, δεδομένου ότι στην περιοχή υπάρχουν πολλά θαλάσσια ρεύματα και δεν υπάρχουν οργανωμένες καλλιέργειες που να τα επιβαρύνουν. Τα θαλασσινά μας λοιπόν ψαρεύονται σε πολύ βαθιά νερά, τα οποία έχουν τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αλάτι από όλες της θάλασσες της Ελλάδας και είναι πλούσια σε πλαγκτόν και καθαρή τροφή, αφού στον κόλπο δεν καταλήγουν ποτάμια ή ρυάκια που να διαταράσσουν τη ισορροπία της σύστασης του νερού)
Σπανάκι αχνιστό, σερβιρισμένο με μπαρμπουνοφάσουλα** Παλαιοχωρίου και καπνιστό ψάρι, συνοδευόμενο από πάστα πιπεριάς Φλωρίνης (**Το Παλαιοχώρι φημίζεται για την παραγωγή κόκκινων φασολιών, τα οποία οι ντόπιοι τα ονομάζουν «μπουμπουνιάρα», δηλ. μπαρμπουνοφάλουσα. Το υγρό έδαφος στις παρυφές του Κάκαβου και του Αριστοτελικού Βουνού ευνοεί την καλλιέργειά τους και κάνει το προϊόν γλυκό, «γεμάτο» και ιδιαίτερα νόστιμο)
Φρέσκα ριγανάτα καλαμάρια, μαγειρεμένα σε βιολογικό οίνο Αρναίας - πασπαλισμένα με κρόκο Αγίου Όρους Χαλβάς σιμιγδαλένιος, με συνοδεία γλυκού (του κουταλιού) φτιαγμένου από άγρια βατόμουρα του Χολομώντα
Οίνος Κτήμα Claudia Παπαγιάννη «Εξ Αρνών» λευκό Τιμή ανά άτομο: 26€
Η αγιορείτικη κουζίνα είναι ιδιαίτερη και μοναδική στον κόσμο. Βασίζεται στην ψαροφαγία και χορτοφαγία των 2.500 μοναχών που κατοικούν στο Άγιον Όρος, οι οποίοι χάρη σε αυτήν τη διατροφή φημίζονται για τη μακροζωία και την καλή τους υγεία. Ο τρόπος μαγειρέματος είναι επίσης μοναδικός: φωτιά από ξύλα, νταβάδες, αγνά βιολογικά υλικά από τους κήπους και τις πλαγιές του ιερού βουνού…. Τα αγιορείτικα προϊόντα όπως το λάδι, το κρασί, τα μυρωδικά, κλπ., φτιάχνονται από τα ευλογημένα χέρια των μοναχών με περισσή αγάπη πρώτα απ’ όλα για τον άνθρωπο και αποτελούν πηγή ζωής, αφού η πρώτη ύλη που χρησιμοποιούν βασίζεται στην πλούσια βιολογική παραγωγή των μοναστηριών. Traditional Restaurant Bakatsianos 63074 Αρναία Κρατήσεις: 2372022750 info@bakatsianos.gr Κείμενα – Επιμέλεια Κειμένων: Μαρία Ι. Πάππα
www.visitgreece.gr