Καλωσορίσατε στην Ανατολική Χαλκιδική
Kαλωσορίσατε
στο «Mount Athos Resort»
ΙΕΡΙΣΣΟΣ, 8 IOYNIOY 2021 Η ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ «Η ΓΙΟΡΤΗ ΤΗΣ ΚΡΟΑΤΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ»
Το KOUZINA Το KOUZINA αποτελεί για την Ανατολική Χαλκιδική το κορυφαίο γαστρονοµικό γεγονός της χρονιάς! Στη σκιά του ιερού Άθωνα, στο µυχό του Aθωνικού Κόπλου, στο αµµουδερό νησί της Αµµουλιανής, στους πρόποδες του Αριστοτελικού Όρους, στο Στρυµονικό και στον Ακάνθιο Κόλπο, στις παρυφές του Χολοµώντα, σας προσκαλούµε να µυρίσετε και γευθείτε τα βιολογικά προϊόντα και τις γεύσεις µας µέσα από µια υπέροχη γαστρονοµική γιορτή, της οποίας από σήµερα αποτελείτε µέρος!
Απολαύστε το! To Restaurant «Λευκό Κοχύλι» του Mount Athos Resort Το Mount Athos Resort προσφέρει στους επισκέπτες υπηρεσίες 5 αστέρων σε µια από τις πιο όµορφες ακτές του Αιγαίου. Χτισµένο πάνω στο βραχίονα του λιµανιού της Ιερισσού, στον Ακάνθιο Κόλπο, αγναντεύει το Αριστοτελικό Όρος και τον Άθωνα, προσφέροντας πολυτέλεια, άνεση και άψογη εξυπηρέτηση - όλα σχεδιασµένα για την απόλυτη αίσθηση της απόλαυσης στις διακοπές σας. Το Mount Athos Resort διαθέτει ατµοσφαιρικά, υπέρκοµψα δωµάτια, κατασκευασµένα για να παρέχουν πολυτέλεια και άνεση κατά τη διάρκεια της διαµονής σας σε αυτό. Απολαύστε µοναδική κολυµβητική εµπειρία στις πισίνες υπερχείλισης ή στη λευκή παραλία, αλλά και αντίστοιχη γαστρονοµική στα εξαιρετικά εστιατόρια / bar, όπου το τοπίο αλλά και τα πάντα σας γύρω σας συνθέτουν µια µοναδική αίσθηση κοµψότητας. Το restaurant «Λευκό Κοχύλι» είναι το σηµείο όπου θα απολαύσετε νόστιµα τοπικά, ελληνικά και µεσογειακά πιάτα. Πράγµατι, ο χαρισµατικός executive chef του Resort Τάσος Παρασκευίδης υποδέχεται τον Κροάτη Zrno Soli, για να δηµιουργήσουν απίστευτους γευστικούς συνδυασµούς, όπως οι σηµερινοί. Γιατί στο αποψινό τραπέζι του KOUZINA θα απολαύσετε ένα κατεξοχήν µεσογειακό µενού, εµπνευσµένο την παραδοσιακή κροατική κουζίνα και από τον Τάσο, ο οποίος συνηθίζει να δίνει χώρο και ζωή στα τοπικά προϊόντα, δηµιουργώντας menu που αναδεικνύουν την ποιότητα, την αναγνωρισιµότητα, τη χρήση, και το αποτέλεσµά της στη µαγειρική και στη ζαχαροπλαστική. Μαζί του η επικεφαλής chef του KOUZINA Ντίνα Νικολάου!
Καλή σας Όρεξη!
Mενού Η ΓΙΟΡΤΗ ΤΗΣ ΚΡΟΑΤΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ Burattina, τόνος και ορκύνι*, σουπιές ραγκού, µαρµελάδα µανταρίνι, σαλάτα από άγρια αθωνικά βότανα, µαριναρισµένα ντοµατίνια (*To ορκύνι είναι ψάρι που µοιάζει µε τόνο, αφού ανήκει στην ίδια οικογένεια. Ψαρεύεται κάθε Μάιο στον Ακάνθιο Κόλπο (πολύ κοντά στο Άγιον Όρος) από ψαράδες της Ιερισσού, οι οποίοι στη συνέχεια το παστώνουν µε εξαιρετική µαεστρία, δηµιουργώντας τον πιο απίθανο ουζοµεζέ που έχετε ποτέ γευθεί! Πολλοί το βράζουν και στη συνέχεια το µαρινάρουν σε λαδολέµονο, φτιάχνοντας νόστιµη ψαροσαλάτα. Φυσικά µαγειρεύεται και µε πολλούς άλλους τρόπους)
Παναρισµένα στρείδια, κρέµα αγκινάρας**, λαρδί, κρέµα αθωνικού ελαιόλαδου, ρόκα και κρέµα κρόκου αυγού (**Στους λόφους της Αρχαίας Ακάνθου υπάρχει πληθώρα άγριων αγκινάρων))
Confit λευκό ψάρι*** Ιερισσού, µπρόκολο και γαρίδες bisque, baby καρότα, σοταρισµένο chard, σχοινόπρασο (***Τα ψάρια και τα θαλασσινά του Αγίου Όρους και της Ολυµπιάδας φηµίζονται για την εξαιρετική νοστιµιά τους. Ο λόγος που τα κάνει να διαφέρουν σε γεύση από τα υπόλοιπα είναι ότι τα νερά των θαλάσσιων κόλπων είναι βαθιά και καθαρά, δεδοµένου ότι στην περιοχή υπάρχουν πολλά θαλάσσια ρεύµατα και δεν υπάρχουν οργανωµένες καλλιέργειες που να τα επιβαρύνουν. Τα θαλασσινά µας λοιπόν ψαρεύονται σε πολύ βαθιά νερά, τα οποία έχουν τη µεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αλάτι από όλες της θάλασσες της Ελλάδας και είναι πλούσια σε πλαγκτόν και καθαρή τροφή, αφού στον κόλπο δεν καταλήγουν ποτάµια ή ρυάκια που να διαταράσσουν τη ισορροπία της σύστασης του νερού)
Επιδόρπιο: Crumble µαύρης ελιάς Χαλκιδικής, πανακότα µε γιαούρτι**** Αρναίας, τζελ µάνγκο
(****Το γιαούρτι αποτελεί κύριο προϊόν πρωτογενούς παραγωγής στην Αρναία. Στο παραδοσιακό εργαστήρι του, ο Αντώνης Καραγιάννης παρασκευάζει γιαούρτι σύµφωνα µε τη συνταγή της µητέρας του Αγγελικής, η οποία ήταν ξακουστή αρχοντοτσοµπάνισα και καλονοικοκυρά. Το γιαούρτι του Αντώνη φτιάχνεται από ντόπιο κατσικίσιο, πρόβειο και αγελαδινό γάλα γι αυτό και είναι τόσο νόστιµο και γευστικό)
Συνοδεύονται µε µουντοβίνα*****:
(*****Η µουντοβίνα είναι απόσταγµα µελιού και κηρύθρας, το οποίο αποτελεί προϊόν Π.Ο.Π και παράγεται µόνο στην Αρναία από ντόπιους µελισσοκόµους)
Οίνος: Agrovision 20 Roze Τιµή ανά άτοµο : 50€
Η µεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται ως η πιο υγιεινή παγκοσµίως και στηρίζεται στις διατροφικές συνήθειες κυρίως των Ελλήνων και των Σικελών. Είναι ξακουστή για τις ευεργετικές ιδιότητες που επιφέρει στην υγεία, καθώς προφυλάσσει από πολλές και επικίνδυνες ασθένειες. Είναι φτωχή σε θερµίδες, τονώνει τον οργανισµό, βοηθάει την καλή λειτουργία του εντέρου κ.ά.
Mount Athos Resort 63075 Ιερισσός Κρατήσεις: 695 783 1200 / reservations@mountathosresort.com
Κείµενα – Επιµέλεια Κειµένων: Μαρία Ι. Πάππα
www.visitgreece.gr
in cooperation with:
... ZRNO SOLI RESTAURANT