D E S E O
F
O
T
O
Las fotografĂas que se necesitan para esta
receta
deben
mostrar
acercamientos de detalles y texturas
de los ingrdientes y el plato final, haciendo enfasis en los terminos
determinantes (efervescente, liquido y rebosar)
Esto con el fin de hacer que el usuario
tenga una idea de cĂłmo quedarĂĄ el plato.
S
DEFINICIÓN *Experimentar una fuerte atracción
por disfrutar o poseer algo.
*Incontrolable rebose desatado por
un detonante.
*Espacio entre el sujeto y el objeto/
persona deseada.
*Separación entre el objeto de deseo
y el sujeto (por eso hay fuerza de
atracción)
E M P L A T A D O Cuando
la
completamente
mezcla
de
chocolate
esté
rigida, romper con cuidado el
vaso desechable hasta retirarlo por completo del vaso de chocolate.
En este momento es importante prestar atención a los sonidos. Abrir la Ginger Ale (sonido) y vertirla en los dos vasos de chocolate, un poco
mas arriba de la mitad. Posteriormente, poner una
bola del helado en cada vaso, escuchar y ver como efervesce.
Ya está listo para comer.
HELADO:
Licuar el aguacate hasta obtener una mezcla suave, con textura esponjosa.
A baño maría, derretir el chocolate con un poco de leche,
prestando atención al aroma que genera, como el ambiente se comienza a llenar de su olor, y cómo su textura cambia, se va transformando en un liquido, cremoso, incontenible.
Al tener los dos ingredientes en estado cremoso, mezclarlos con
la cocoa y el extracto de vainilla. Al obtener una mezcla uniforme sedebe congelar la mezcla, por aproximadamente 40 minutos. VASO:
Pelar el gengibre con una cuchara y partirlo en pequeños pedazos.
Siente como su aroma invade el espacio y se logra sentir un poco
el sabor en la boca. En una olla pequeña, vertir la leche y los pedazos de gengibre a fuego lento hasta que llegue a su punto de ebullición. A la vez, derretir el chocolate a baño maría, de nuevo
prestando atención al aroma que se genera en la cocina y a los sonidos. Cuando la mezcla de leche y gengibre esté burbujeando
(sacar los pedazos de gengibre) y el chocolate completamente derretido, se deben mezclar hasta que queden completamente
integrados. Posteriormente se debe tomar un vaso desechable,
vertir la mezcla y empezar a cubrir lentamente las paredes del vaso con ligeros movimientos hasta que quede completamente cubierto. Dejar refrigerar por 30 minutos.
¿ C O M O S E S I E N T E ? Cosquilleo, escalofríos Calor
“Se me hace agua la boca” Ganas, Tentación
Impulso- no planeado
Arranque de adrenalina Ojos pesados
Vision Borrosa Falta de aire
Comienza en la cabeza Me hala hacia eso
Jugar con las manos/ movimientos rápidos
P A L A B R A S C L A V E PARA COMENZAR Liquido
El ambiente es fundamental para la preparaciรณn
de la receta es por esto que se debe iniciar la
preparaciรณn a las 4:00 pm pues la luz a esta hora es poco
invasiva
pero lo suficientemente
agradable, calida y tenue.
Se aconseja poner musica como la lista de spotify:
Efervescencia/ Ebulliciรณn
Rebosar
Funk outta here
P R O C E D I M I E N T O Para esta receta es fundamental tener un lenguaje sugestivo, que
resalte y evoque los sentidos para ayudar a generar imágenes claras en el proceso de generación del deseo. Ejemplos:
“Sienta cómo el aroma del chocolate invade el ambiente, y al derretirse su textura pasa de ser completamente rígida a cremosa, no permanece en la cuchara, se desborda, es incontenible.” “Pruebe si es burbujeante para el paladar, debe hacer las suficientes burbujas cómo para sentir la frescura y el adormecimiento en la lengua.”
C O N C E P T O Lo importante es el proceso de preparación
no
consumir el plato.
el
momento
de
La intención es provocar, tentar a quien prepara la receta a lo largo del proceso.
R
E
C
E
T
A
I N G R E D I E N T E S
POSTRE
PARA EL HELADO:
PARA EL VASO:
*Para esta receta es fundamental tener
1 aguacate
2 tazas de Chocolate de leche
evoque los sentidos para ayudar a
1 cucharadita de extracto
1/4 de taza de Leche
un lenguaje sugestivo, que resalte y generar imágenes claras en el proceso de generación del deseo.
3 cucharadas de cacao de vainilla
Chocolate derretido
1 Gengibre Ginger Ale
2 vasos pequeños desechables