Metro italia horeca nazionale

HORECA HOTEL • RISTORANTI • BAR • GASTRONOMIE

Dal 3

al 30

aprile

2014

SOLUZIONE

PROVENIENZA

CATERING

ITALIA

MARCHIO DI

Filetto di bovino adulto FILIERE conf. 2,5 kg circa sottovuoto cod. 017257

STAGIONATURA MINIMA 10 MESI

14

99

,

€

al kg

Prosciutto crudo senza osso pressato/addobbo pulito cuore ANTICA CORTE intero cod. 020362/025060

100 CL Whisky 40° J&B

€

bott. 100 cl cod. 022515

110

€

,

al kg

ESCLUSIVA

99

,

FOCUS: • Pasta fresca a marchio di METRO • Gelateria • Vini provenienza Francia

LEZIONI DI GESTIONE PER I CLIENTI METRO

6 89

Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Millesimato CORNÈR

6

€

bott. 75 cl imballo vendita cod. 249766

3 99 ,

CAD

METRO. Il vostro successo è il nostro impegno HORECA_NAZIONALE_3APRILE.indd 1

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SOLUZIONE

CATERING

LEZIONI DI GESTIONE PER I CLIENTI METRO

F&B La sicurezza va in trasferta Preparare e servire alimenti e bevande sicuri è responsabilità del F&B manager e del suo team. Ecco alcune aree critiche da tenere presenti quando si organizza un catering: •

Personale: il F&B manager stabilisce delle procedure interne che devono essere conosciute ed applicate da tutto il personale, non solo in fase di preparazione, ma anche durante il servizio. È perciò fondamentale organizzare un briefing in cui vengano affrontati i principali punti

•

critici.

Location: location e strutture devono essere considerate con cura quando si sceglie il menu per garantire che il catering avvenga nel rispetto delle norme HACCP.

Non lasciate che una mancanza di preparazione della location o una distrazione del personale rovinino il vostro catering: i vostri standard devono viaggiare con voi!

MARKETING Servizi di catering: pubblicità online ed eventi promozionali. È necessario dare grande importanza alle strategie di marketing da adottare nella promozione di un servizio di ristorazione, come il catering. Un sito web elegante e ben posizionato sui motori di ricerca è il primo step per fornire ai potenziali clienti una base di informazioni circa servizi, menu, location e prezzi. Molto importante è anche la realizzazione di materiale pubblicitario come brochure e cataloghi, oltre all'organizzazione di eventi, partnership e presentazioni per

2

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offrire al pubblico qualche “assaggio” dei propri servizi.

Validità dal 3 al 30 aprile 2014

12-03-2014 9:32:22

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SOLUZIONE

CATERING

FOCUS Catering: settore in crescita e in continua evoluzione La richiesta di catering nell’organizzazione di eventi continua a crescere: l’incremento di richieste è stato del 29% nel 2013 rispetto all'anno precedente. Il più gettonato resta il servizio catering per matrimoni, seguito da battesimi, comunioni, compleanni. Entrano nella top ten anche le feste di laurea con il 3% di richieste.

Un servizio che continua ad aumentare di popolarità di anno in anno è anche quello dello "chef a domicilio": una soluzione pratica ed elegante per chi vuole una cena da sogno nell’intimità della propria casa.

Diminuiscono invece le richieste di aperitivi a base di finger food e cocktail, così come le cene e le convention aziendali.

LEZIONE Misurare per migliorare I catering producono spesso una quantità elevata di eccedenze di cibo che si traducono in sprechi e, di conseguenza, in un margine inferiore sugli utili.

Ecco tre consigli preziosi per ridurre nel tempo gli sprechi:

•

Controllare cosa viene buttato, quando e perché, tenendo un registro degli scarti in fase di preparazione;

•

Pesare tutto il cibo preparato che viene gettato;

•

Tenere un registro del cibo in eccedenza.

Queste misure aiuteranno a trovare il giusto equilibrio tra riduzione di sprechi e necessità di mantenere un margine di sicurezza sulle quantità di alimenti e bevande preparate e servite durante il servizio di catering.

Per maggiori informazioni visitate il sito www.foodandbeveragemanagement.it

Validità dal 3 al 30 aprile 2014

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3

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NEWS

HORECA

Catering: il settore della ristorazione più strutturato Al suo interno si trovano due realtà molto differenti: da una parte, le imprese della ristorazione collettiva, le mense e i catering continuativi, dall’altra, le imprese che organizzano catering e banqueting per eventi.

In collaborazione con

Lo sapevate che il mercato della ristorazione collettiva è molto concentrato?

Risulta infatti che, su 1.500 aziende presenti, 10 detengano oltre la metà del mercato operando nel settore aziendale, scolastico e sanitario.

10 AZIENDE detengono più della metà del mercato operando nel settore aziendale, scolastico e sanitario.

Il servizio catering arricchisce anche l’offerta di ristorazione tradizionale. Alle 1.500 imprese specializzate si aggiungono infatti oltre 16.000 ristoranti, in particolare nel Sud ed Isole, che organizzano banchetti all’esterno della loro struttura. L'offerta del biologico, oggi molto frequente nella ristorazione, si sta imponendo anche nei servizi di catering e mense: risulta infatti che, nelle sole mense scolastiche, il numero di pasti bio sia aumentato del 20% negli ultimi 5 anni.

2009

2010

2012

2013

2014

In crescita è anche un altro servizio di catering un po’ particolare: lo chef a domicilio. Negli ultimi tre anni si sta affermando anche in Italia la figura del “personal chef” con oltre 230 professionisti ufficiali.

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Validità dal 3 al 30 aprile 2014

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stuzzichini

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SOLUZIONE CATERING

PRONTI IN 18 MINUTI

MARCHIO DI

MARCHIO DI

❆

Pizzette base burro HORECA Select

€

busta 1 kg cod. 261461

6 89 ,

MARCHIO DI

❆

Salatini assortiti HORECA Select

€

busta 1 kg cod. 261462

7

❆

19

Olive all’ascolana HORECA Select

,

busta 2,5 kg cod. 098170

€

15 49 ,

MARCHIO DI

❆

Fiori di zucca pastellati con alici e mozzarella ALPE busta 1,5 kg cod. 022634

€

11

59

,

❆

❆

Bastoncini di mozzarella busta 1 kg cod. 129449

€

9

95

,

❆

Friggitelli pastellati PIZZOLI

€

busta 1 kg cod. 050980

6

99

,

Mozzarelline impanate HORECA Select € busta 1 kg cod. 254906

PROMO LINEA

PROMO LINEA

SCOPRITE NEI PUNTI VENDITA DITA I PRODOTTI E I PREZZI PROMO DELLA LINEA NEA

SCOPRITE NEI PUNTI VENDITA DITA I PRODOTTI E I PREZZI PROMO DELLA LINEA NEA

MARCHIO DI

❆ Arancini mignon funghi e piselli ALPE busta 1 kg cod. 256531

❆

€

4 29 ,

Prodotto surgelato

HORECA_NAZIONALE_3APRILE.indd 5

❆

Supplì alla romana busta 2 kg cod. 001478

€

799 ,

LINEA BRISÈ HORECA Select un esempio: Cestini fiore conf. 120 pezzi cod. 029514

€

13 99

Validità Validità dal dal 6 marzo 3 al 30alaprile 2 aprile 20142014

6

19

,

,

MARCHIO DI

LINEA BRISÈ HORECA Select un esempio: Barchette medie € conf. 120 pezzi cod. 029512

13 99 ,

5

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formaggi e latticini

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SOLUZIONE CATERING

PROMO LINEA

SCOPRITE NEI PUNTI VENDITA DITA I PRODOTTI E I PREZZI PROMO DELLA LINEA NEA

*

Treccione affumicato AMBROSI

799

conf. sottovuoto 2 kg circa cod. 049728

,

al kg

Emmental bavarese a fette BAYERNLAND

€

vaschetta 1 kg cod. 230726

6 59 ,

€

forma 1 kgg circa circ circ rrcca cod. 003111

6

,89

al kg

€

sottovuoto od. 058865

9 99 ,

al kg

1,650 KG

IDEALE DA AFFETT ARE PER FARCIRE PAN INI

Brie La Brique Brriq B que ue 50% m.g. .g. g.

CANTOREL REL EL

LINEA CACIOTTE COOPERLAT un esempio: Olive

MARCHIO DI

Parmigiano Reggiano DOP Stagionatura 24 mesi HORECA Select a metà 18 kg circa cod. 063011

€

12, 29 ,

al kg

Philadelphia KRAFT €

conf. 1,650 kg cod. 047391

12 59 ,

ASTI IDEALE PER ANTIP TE SALA PIATTI FREDDI, IN E APERITIVI

Cuore di ricotta di capra FATTORIE GIRAU

€

1,5 kg cod. 210810

Mini burrate PARROTTA conf. 1 kg (125 g x 8 pezzi) cod. 268491

€

9 59 ,

10

66

HORECA_NAZIONALE_3APRILE.indd 6

99

,

Ciliege di mozzarella arella LOCATELLI LLI

€

secchiello 1 kg cod. 1267377

Validità Validità daldal 3 al330 alaprile 30 aprile 20142014

*

6

29

,

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12-03-2014 9:33:15

salumi

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SOLUZIONE CATERING

Prosciutto crudo di Parma DOP con osso Stagionatura 18 mesi intero cod. 061422

€

9

ENTA AL TAGLIO SI PRES NTE BRILLA DI COLORE ROSSO O FINE E GRANA DI GRASS

Prosciutto cotto Granrosa CASA MODENA intero cod. 064342

€

5

79

,

al kg

Salame Milano HORECA Select a metà cod. 015845

€

69

,

al kg

MARCHIO DI

9 99 ,

al kg

MARCHIO DI

MARCHIO DI

Bresaola della Valtellina punta d'anca IGP HORECA Select intera sottovuoto 3 kg circa cod. 056346

€

MASSIMA RESA, PRONTO AL TAGLIO

19

99

,

al kg

Lardo PATANEGRA intero 4/5 kg circa cod. 061557

€

6

59

,

al kg

Salame Ungherese HORECA Select a metà cod. 015857

€

9

€

8 99

99

,

al kg

MARCHIO DI

Prosciutto cotto Oro Alta Qualità HORECA Select cod. 061531

€

749 ,

al kg

Würstel cocktail RECLA conf. 400 g cod. 119329

€

199 ,

Validità Validitàdal dal 3 al 30 30 aprile aprile2014 2014

HORECA_NAZIONALE_3APRILE.indd 7

Speck alta resa senza cotenna RECLA a metà cod. 006702

,

al kg

7

12-03-2014 9:33:46

pane e grissini

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SOLUZIONE CATERING

❆

❆

❆

Pane Coccodrillo SPECIAL BAR conf. 90 g x 6 pezzi cod. 062977

€

1

69

,

Ciabattina pretagliata SPECIAL BAR conf. 100 g x 6 pezzi cod. 055676

€

169 ,

Trancio focaccia all’olio pretagliata conf. 180 g imballo vendita cod. 040637

4

€

0 60 ,

CAD

AL LATTE FRESCO MARCHIO DI

Baguettes 55 cm HORECA Select conf. 280 g x 6 pezzi cod. 198012

€

3

49

,

MARCHIO DI

Pane per tramezzini HORECA Select conf. 1 kg (10 fette) cod. 199151

€

3

79

,

Pane Carasau Alta Qualità QUI SARDEGNA conf. 1 kg cod. 152952/044050

5

,

29

RICETTA CLASSICA MARCHIO DI

MARCHIO DI

Piada tradizionale romagnola 28 cm HORECA Select conf. 960 g (8 pezzi) cod. 260411

€

2 39 ,

MARCHIO DI

Focaccia classica con olio extravergine di oliva HORECA Select conf. 750 g cod. 125922

€

88

HORECA_NAZIONALE_3APRILE.indd 8

3

79

,

Grissini sesamo HORECA Select conf. 1 kg cod. 168567

Validità Validità daldal 3 al330 alaprile 30 aprile 20142014

6

35

,

❆

Prodotto surgelato

12-03-2014 9:34:06

paste ripiene e sfoglie

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SOLUZIONE CATERING

MARCHIO DI

Gnocchi di patate e uova

€

conf. 3 kg cod. 022126

3 99 ,

UTI PRONTE IN 2 MIN MARCHIO DI

Chicche di patate HORECA Select Raviolonii ai crostacei acei Cascina Verdesole

€

conf. 1 kg cod. 1546344

8

MARCHIO DI

Ravioli della tradizione maremmana con ricotta e spinaci Cascina Verdesole conf. 1 kg cod. 154837

49

7

39

,

2 75

,

,

MARCHIO DI

❆

€

busta 1 kg cod. 081522

Tortellini caserecci alla carne HORECA Select busta 1 kg cod. 240119

€

5 79 ,

MARCHIO DI

❆

Ravioloni di bufala HORECA Select

€

busta 1 kg cod. 156348

5 99 ,

PROMO LINEA

SCOPRITE NEI PUNTI VENDITA DITA I PRODOTTI E I PREZZI PROMO DELLA LINEA NEA

MARCHIO DI

MARCHIO DI

Pasta fresca di semola cavatelli/ ferretti/ strascinati IL PASTAIO LUCANO busta 1 kg cod. 221510/ 221527/224440

❆

Lunette speck e brie HORECA Select busta 1 kg cod. 240117

❆

LINEA VOL AU VENT H HORECA Select un esempio: V Vol au vent n°2

€

Prodotto surgelato

HORECA_NAZIONALE_3APRILE.indd 9

5 99 ,

€

3 79 ,

Validità Validitàdal dal 3 al 30 30 aprile aprile2014 2014

CAD

conf. 120 pezzi cod. 029504

€

13 99 ,

9

12-03-2014 9:34:29

secondi di carne

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SOLUZIONE CATERING

PER QUELLI CHE.. È BUONO. E SI VEDE. Cuor di filetto di fesa di bovino adulto conf. sottovuoto cod. 0022165

conf. sottovuoto cod. 058759 PROVENIENZA

ITALIA

Lonza di suino nazionale banco servito cod. 086960

€

4

59

,

PROVENIENZA

al kg

ITALIA

MARCHIO DI

Reale di vitello Italia FILIERE conf. sottovuoto cod. 007427

9

5/9 kg banco servito cod. 099208

49

,

PROVENIENZA

al kg

Petto d'anatra FILIERE conf. 400 g circa cod. 017181

ITALIA

€

6 99 ,

al kg

Disponibile anche:

Sottofesa di bovino adulto Francia conf. sottovuoto cod. 059793 - € 6,49 al kg

MARCHIO DI

Maialino da latte nazionale bruciato

,

al kg

Coscia di maialino www.metro.it

13 49

€

13

99

,

€

al kg

Girello G Gi ire rello rell ll o ll dii b d bovino ovin ov vino iin no aadulto ad dul dul ulto to Francia conf. sottovuoto cod. 059791

€

9

€

779

,

29 al kg

MARCHIO DI

€

8 49 ,

al kg

10 10

HORECA_NAZIONALE_3APRILE.indd 10

Carrè di vitello Italia FILIERE banco servito cod. 007866

€

9 99 ,

al kg

Carrè C Ca arrrè doppio dop do dopp pp pioo d'agnello d d' 'aag gne nell ll o llo Galles IGP conf. sottovuoto cod. 002292

€

9 99 ,

al kg

Chuck-roll Ch C huc uckk-ro roll ll di b di bovino oovvin ino no adulto Irish conf. sottovuoto cod. 006598

,

al kg

Validità Validità daldal 3 al330 alaprile 30 aprile 20142014

12-03-2014 9:35:01

liquori e bevande

SOLUZIONE CATERING

IDEALE PER LO SPRITZ

Ingredienti: • 2 parti di aperitivo COLUMBUS • 3 parti di prosecco superiore Cornèr

MARCHIO DI

200 CL

Procedimento: versare tutti gli ingredienti in un tumbler basso colmo di ghiaccio nire e mescolare. Guarnire ancia. con una fetta di arancia.

Emozioni di frutta/ Emozioni di spezie SANBITTÈR bott. 20 cl VAP imballo vendita 4 cod. 158453/ 158449/158319/158328

Aperitivo 11° COLUMBUS bott. 200 cl cod. 161700

€

M I XAB I LI T Y

*

6 99 ,

1320 G

*

€

M I XAB I LI T Y

A PER I TI VI

SPRITZ

A PER I TI VI

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IDEALE PER UN PUNCH DI BENVENUTO

0 63 ,

CAD

MEXICAN SPLASH Ingredienti: • 3 cl di tequila • 1,5 cl di De Kuyper/ apricot brandy • 9 cl di fruit punch • 1,5 cl di crema di cocco • 1 cucchiaio di granatina Procedimento: guarnire con uno spicchio di arancio.

Linea Long drink gusti assortiti TOSCHI

€

bott. 1320 g cod. vari

Acqua minerale naturale e allegra LEVISSIMA bott. 50 cl PET imballo vendita cod. 048185/80

24

€

4 29 ,

CAD

0

17

,

CAD

Linea DE KUYPER 20° gusti assortiti bott. 70 cl cod. vari

€

789

€

0

Acqua frizzante, naturale, mossa SURGIVA bott. 75 cl VAP imballo vendita cod. vari

12

150 CL

,

CAD

59

,

CAD

VUOTO A RENDERE

6 LITRI Birra WARSTEINER

Soda water SCHWEPPES

24

bott. 150 cl PET cod. 001883

€

*

779

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HORECA_NAZIONALE_3APRILE.indd 11

,

€

bott. 33 cl VAP imballo vendita cod. 250921

0 79 ,

CAD

Validità Validitàdal dal 3 al 30 30 aprile aprile2014 2014

BECK’S fusto 6 litri cod. 285902

€

15 99 ,

11

12-03-2014 9:37:46

vini

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SOLUZIONE CATERING

ESCLUSIVA

Prosecco Frizzante Treviso DOC CORNÈR

Spumante Gran Cinzano, Gransec CINZANO

bott. 75 cl imballo vendita cod. 102471

bott. 75 cl imballo vendita cod. 155915/273722

6

€

2

Prosecco DOCG millesimato Asolo DAL BELLO

6

99

,

€

CAD

bott. 75 cl cod. 110435

CAD

4 99

Friulano DOC LA BOATINA

Merlot Isonzo DOC LA BOATINA

2

69

,

€

,

NON FILTRATO, NATURALMENTE T ORBIDO

Spumante crudo GIORGI

6

bott. 75 cl cod. 249641

€

6 29 ,

€

bott. 75 cl imballo vendita cod. 105067

bott. 75 cl imballo vendita cod. 105064

6

4 69 ,

€

CAD

ESCLUSIVA

4 69 ,

CAD

ESCLUSIVA

Valpolicella Ripasso DOC LE COLLINE DEI FILARI

6

€

bott. 75 cl imballo vendita cod. 114808

419 ,

CAD

ESCLUSIVA

Dolcetto d'Alba DOC ALTE ROCCHE BIANCHE

6

€

12 12

HORECA_NAZIONALE_3APRILE.indd 12

bott. 75 cl imballo vendita cod. 102277

2

99

,

CAD

Chianti DOCG TORRE DELLE GRAZIE bott. 75 cl imballo vendita cod. 102461

6

€

2

39

,

CAD

Validità Validità daldal 3 al330 alaprile 30 aprile 20142014

12-03-2014 9:38:15

complementi tavola

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SOLUZIONE CATERING

Mini Bols colorate conf. 100 pezzi • 30 ml cod. 262305

13 1

Contenitori ontenitori con on coperchio conf. onf. 24 pezzi

€

• 80 ml od. 262304 cod.

95

,

Bowl trasparenti conf. 40 pezzi • 60 ml cod. 283357

€

15 25

€

13 99

,

,

MARCHIO DI

Forchette, coltelli metallizzati conf. 50 pezzi cod. 260003/4

€

5

75

,

CAD

Vassoi ottagonali argentati SABERT conf. 5 pezzi • 46x31 cm cod. 271386

€

8

59

,

MARCHIO DI

Bicchieri trasparenti 200 cc HORECA Select conf. 50 pezzi

€

cod. 283393

3 39 ,

MARCHIO DI

MARCHIO DI

DISPONIBILI ANCH E PER MICROONDE

Coppe Pagoda trasparenti/in PP 90 cc H-Line conf. 60 pezzi

€

cod. 162349/162350

799 ,

Coppa “Smallbowl” trasparente 150 cc H-Line conf. 36 pezzi cod. 162342

€

5 75 ,

Validità Validitàdal dal 3 al 30 30 aprile aprile2014 2014

HORECA_NAZIONALE_3APRILE.indd 13

Forchettina// Cucchiaino trasparente H-Line conf. 250 pezzi ezzi • 100 mm 2 32 23 232 3 266 cod. 162327/162326

€

4 49 ,

CAD

13

12-03-2014 9:38:36

complementi tavola

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SOLUZIONE CATERING

*

Linea piatti Tendence per aperitivi in porcellana un esempio: Piatto Pagoda 28x15x4 cm cod. 189779

TO BORDO RINFORZA E DOPPIO SPESSOR

PREZZO PROMO DI 3 IMBALLI VENDITA (18 PIATTI)

19,20

* Linea piatti Albergo

3x2

un esempio: Piatto piano

1 PIATTO SOLO

Ø 24 cm imballo vendita cod. 243347

6

5x4

1,06

PREZZO PROMO DI 5 PIATTI

32,00

1,60

ANZICHÈ

1 PIATTO SOLO

6,40

ANZICHÈ

8,00

Linea calici Onyx con contenitore in plastica per trasporto un esempio: Calice vino

*

NUOVE FORME SSORTIMENTO N ASS IN PREZZO PROMO DI 5 PIATTI

20 cl - confezione da 12 pezzi cod. 083760

554,00 ,00

5x4

*

Linea piatti Magnum a serviree in porcellana un esempio: Piatto rotondo

1 PIATTO SOLO

Ø 40 cm cod. 186614

10,80

ANZICHÈ

€

13,50

5 cl imballo vendita cod. 165305

*

€

14 14

HORECA_NAZIONALE_3APRILE.indd 14

190 ,

CAD

Linea posate Appetizer in acciaio inox un esempio: Forchetta imballo vendita 6 cod. 270474

6

5x4

*

cod. 210469

,

Linea Amuse Bouche in vetro un esempio: Bicchiere Cosmos

I IDEALI PER DOLC O AI HI CC AL CU E APERITIVI

Linea bicchieri Fido con tappo ermetico un esempio: 125 ml imballo vendita 12

24 90

€

190 ,

CAD

Validità Validità daldal 3 al330 alaprile 30 aprile 20142014

PREZZO PROMO DI 5 IMBALLI VENDITA (30 BICCHIERI)

26,88

*

1 BICCHIERE SOLO

0,90

ANZICHÈ

1,12

I prodotti indicati con questo simbolo sono disponibili su ordinazione nei punti vendita indicati in ultima pagina.

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PROMO LINEA

SCOPRITE NEI PUNTI VENDITA DITA I PRODOTTI E I PREZZI PROMO DELLA LINEA NEA

LINEA POLLO ATP AIA un esempio: Petto di pollo conf. 2,5 kg cod. 108236

10 1

€

99

,

❆

conf. 1 pezzo sottovuoto cod. 059888/028125

*

Lumache alla Borgogna

14 49 ,

€

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HORECA_NAZIONALE_3APRILE.indd 15

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S Sacchetto ccarbonella HORECA Select H

Salsiccia Napoli punta di coltello di suino

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Validità dal 3 al 30 aprile 2014

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Prodotto surgelato

❆

Prodotto congelato

15

12-03-2014 9:39:53

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GIÀ LAVATA, DA COLTIVAZIONE A LOTTA INTEGRA TA CONTIENE: INDIV IA R CICORIA PAN DI ZU ICCIA, CCHERO, RADICCHIO ROSSO , INDIVIA SCAROLA Insalata mista HORECA Select busta 1 kg cod. 288952

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Lattughino HORECA Select Patate a rondelle GHISETTI conf. 500 g cod. 231376

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HORECA_NAZIONALE_3APRILE.indd 16

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Olive verdi aperitivo giganti secchiello 4 kg (peso sgocciolato) cod. 276723

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busta 500 g cod. 231703

49

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Olive verdi di Cerignola FICACCI secchiello 3,5 kg (peso sgocciolato) cod. 231378

€

3 49 ,

2199 ,

Validità dal 3 al 30 aprile 2014

12-03-2014 9:43:17

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Petali di GranBiraghi BIRAGHI conf. 500 g cod. 109914

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99

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Validità dal 3 al 30 aprile 2014

HORECA_NAZIONALE_3APRILE.indd 17

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12-03-2014 9:43:30

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HORECA_NAZIONALE_3APRILE.indd 18

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Mozzarella di bufala Campana DOP CASEIFICIO CIRIGLIANA vaschetta 1 kg (200 g x 5 pezzi) cod. 268599

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Validità dal 3 al 30 aprile 2014

12-03-2014 9:43:39

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Formaggio maggio da tavola Baita AMBROSI

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Prosciutto tto crudo disossato senza gambo a metà cod. 006638

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Prosciutto crudo Toscano DOP senza osso pressato intero cod. 006477

Panna da cucina UHT Culinaire DEBIC brik 1 litro cod. 181219

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Validità dal 3 al 30 aprile 2014

HORECA_NAZIONALE_3APRILE.indd 19

Spianata piccante SPIEZIA a metà cod. 099682

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19

12-03-2014 9:43:51

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Fesa esa di bovino per carpaccio RIGAMONTI a metà sottovuoto cod. 003955

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99

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Bresaola equina a metà sottovuoto cod. 006451

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Bresaola di tacchino

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Prosciutto cotto Gran Cuore s/p LENTI a metà cod. 046997

Pancetta affumicata stagionata TIROLINGER sottovuoto 1/4 cod. 022756

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20

HORECA_NAZIONALE_3APRILE.indd 20

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Pancetta coppata magra a metà sottovuoto cod. 029174

€

5 99 ,

al kg

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al kg

Validità dal 3 al 30 aprile 2014

12-03-2014 9:44:07

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Fesa di manzo cotta affumicata RASPINI forma a metà cod. 056785

€

9

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99

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Prosciutto di Praga scelto HORECA Select

a metà cod. 050199

cod. 050766

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Surimi a forma di gamberoni in salamoia secchiello 900 g cod. 013469

99

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5 59 ,

€

al kg

799 ,

Linea olive condite MADAMA OLIVA vaschetta 1 kg cod. vari

3 29 ,

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6 99 ,

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Validità dal 3 al 30 aprile 2014

HORECA_NAZIONALE_3APRILE.indd 21

Mortadella IGP con/senza pistacchi BEDESCHI

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a metà 6,5 kg circa cod. 099286/095279

Insalata russa MUSSO secchiello 5 kg cod. 022114

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15 49 ,

21

12-03-2014 9:45:14

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Uova di salmone HORECA Select vaso 330 g cod. 194170

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11 1

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99

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Tonno affumicato AGROITTICA trancio 1,2 kg circa cod. 057967

ANALCOLICO, PRONTO ALL'USO

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al kg

MARCHIO DI

Sorbetto al limone HORECA Select tanica 5 kg cod. 099058

Linea crostate ostate IL CIAMBELLONE DI GARGANI conf. 1,2 kg cod. vari

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10 79 ,

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Pasta fresca all’uovo precotta PRONTOSFOGLIA conf. 2 kg cod. 025901

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MARCHIO DI

€

22

HORECA_NAZIONALE_3APRILE.indd 22

3 89 ,

Spinaci in Placca BONDUELLE busta 2,5 kg cod. 140106

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€

2 99 ,

Validità dal 3 al 30 aprile 2014

Gelato crema/limone HORECA Select vaschetta 2,25 kg cod. 003506/03

€

6 89 ,

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❆

Prodotto surgelato

12-03-2014 9:45:27

La nostra pasta all’uovo Il gusto della cucina di una volta MARCHIO DI

La linea di pasta all’uovo HORECA Select è fatta solo con uova fresche e con semole di grano duro extra, provenienti da grani selezionati. La trafilatura al bronzo conferisce al prodotto una maggiore rugosità in grado di esaltare il gusto dei migliori sughi.

pasta trafilata al bronzo

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Linea pasta gialla all’uovo HORECA Select conf. 1 kg cod. vari

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Tagliolini al nero di seppia, verdi HORECA Select conf. 1 kg cod. vari

2 49 ,

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Scoprite tutta la linea di pasta all'uovo

Tagliolini al nero di seppia

Fettuccine strette

Tagliolini verdi

Fettuccine

Tagliatelle

Tagliolini

Validità dal 3 al 30 aprile 2014

HORECA_NAZIONALE_3APRILE.indd 23

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Spaghetti alla chitarra

Tonnarelli

Lasagne 23

12-03-2014 9:45:43

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119

Gamberi Argentini 20/30

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conf. 2 kg cod. 050998

❆ Calamaro intero U/5 blocco 2 kg cod. 090076

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Polpo cotto tagliato busta 1 kg cod. 005014

€

14

14

24

HORECA_NAZIONALE_3APRILE.indd 24

15

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79

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ITACA

€

busta 1 kg cod. 062649

,

al kg

❆ Anelli e ciuffi di calamaro

€

busta 1 kg cod. 137663

6

59

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5 09 ,

Filetto di merluzzo atlantico leggermente salato busta 1 kg cod. 263038

€

10 89

€

11 29

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❆ Filetti di branzino busta 1 kg cod. 228810

10 29

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❆ Seppie pulite 40/60

20% glassatura

09

,

€

€

15 09 ,

Validità dal 3 al 30 aprile 2014

Gambero cotto con codino 31/40 pezzi 20% glassatura busta 1 kg cod. 003552

,

❆

Prodotto surgelato

12-03-2014 9:45:58

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❆ Purea di zucca PAREN

€

busta 2,5 kg cod. 025959

busta 2,5 kg cod. 025921

€

19 59 ,

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Asparagi verdi busta 1 kg cod. 144240

,

❆

❆ Carciofi a spicchi SCHERINI

769

€

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29

Patate Professional 11x11 PIZZOLI

€

busta 2,5 kg cod. 183813

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❆ Famigliola gialla SCHERINI busta 1 kg cod. 010051

3

29

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€

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29

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a cubetti SCHERINI busta 1 kg cod. 064774

€

10 49 ,

DA COLTIVAZIONE A A LOTTA INTEGRAT MARCHIO DI

❆

Broccoli a rosette SCHERINI busta 2,5 kg cod. 020231

❆

€

Prodotto surgelato

HORECA_NAZIONALE_3APRILE.indd 25

5

49

,

❆

Minestrone di verdure HORECA Select busta 2,5 kg cod. 011214

€

3

99

,

Validità dal 3 al 30 aprile 2014

MARCHIO DI

❆

Spinaciotti miniporzioni HORECA Select busta 2,5 kg cod. 011252

€

3 85 ,

25

12-03-2014 9:46:13

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PROMO LINEA

SCOPRITE NEI PUNTI VENDITA DITA I PRODOTTI E I PREZZI PROMO DELLA LINEA NEA

LINEA PASTA ALL'UOVO EMILIANE BARILLA un esempio: Pappardelle conf. 6 kg cod. 260722

€

19 99 ,

PROMO LINEA

SCOPRITE NEI PUNTI VENDITA DITA I PRODOTTI E I PREZZI PROMO DELLA LINEA NEA

Olio extra vergine di oliva Classico CIRIO

€

bott. 1 litro cod. 044034/35

2

LINEA PASTA DI SEMOLA DECECCO un esempio: Spaghetti n°12

95

,

€

conf. 3 kg cod. 060607

4

99

,

5 LITRI MARCHIO DI

€

Olio di semi FRIOL

Salsa Worcester LEA&PERRINS

Riso Parboiled Ambra CURTIRISO

tanica 5 litri cod. 177262

bott. 568 ml cod. 050788

conf. 5 kg cod. 010553

8

15

,

€

5

99

,

€

5

49

,

Riso originario HORECA Select busta 1 kg x 5 pezzi cod. 262753

6

€

1

95 CAD

26

HORECA_NAZIONALE_3APRILE.indd 26

,

Aceto balsamico di Modena PONTI

bott. 500 ml imballo vendita cod. 240894

,

5 49 150 BUSTINE

90 BUSTINE

Olio extra vergine di oliva BERTOLLI

€

bott. 50 cl cod. 269934

€

1

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Aceto di vino rosso PONTI espositore 12 ml x 90 bustine cod. 149375

€

11

49

,

Aceto di vino bianco PONTI espositore 12 ml x 150 bustine cod. 262751

€

14 99 ,

Validità dal 3 al 30 aprile 2014

12-03-2014 9:46:30

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PROMO LINEA

SCOPRITE NEI PUNTI VENDITA DITA I PRODOTTI E I PREZZI PROMO DELLA LINEA NEA

25 KG

MARCHIO DI

LINEA CONFETTURE MONODOSE 25 g x 100 pezzi COLUMBUS un esempio: Albicocche

€

cod. 284579

799 ,

Farina rossa tipo “00” CAPUTO sacco 25 kg cod. 028481/000839

Zucchero semolato sacco 10 kg cod. 149012

8

€

45

,

200 PEZZI

16

99

,

5 KG

200 PEZZZII

Tomato Ketchup DEVELEY squeeze 875 ml cod. 195455

€

2 49 ,

Ketchup CALVÈ conf. 15 ml x 200 pezzi cod. 119406

€

10 49 ,

Mayonnaise CALVÈ conf. 15 ml x 200 pezzi cod. 119407

€

10 45 ,

Mayonnaise classica KRAFT secchiello 5 kg cod. 019439

€

15 69 ,

PROMO LINEA

SCOPRITE NEI PUNTI VENDITA DITA I PRODOTTI E I PREZZI PROMO DELLA LINEA NEA

€

Senape delicata S DEVELEY

Salsa di soia KIKKOMAN

squeeze 875 ml cod. 269935

bott. 500 ml cod. 082594

1

45

,

€

6

99

,

Brodo vegetale STAR conf. 600 g (60 cubi) cod. 114135

€

Validità dal 3 al 30 aprile 2014

HORECA_NAZIONALE_3APRILE.indd 27

4 49 ,

LINEA EA A BRODO ODO O GRANULARE KNORR un esempio: Pesce conf. 550 g cod. 003565

€

749 ,

27

12-03-2014 9:46:45

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Tonno all'olio di oliva RIO MARE

€

latta 500 g cod. 024428

515 ,

PROMO LINEA

SCOPRITE NEI PUNTI VENDITA DITA I PRODOTTI E I PREZZI PROMO DELLA LINEA NEA

Trancetti di tonno all'olio di oliva NOSTROMO

€

busta 1 kg cod. 155023

9

LINEA TONNO JANUS un esempio: all'olio di oliva

99

,

€

latta 1,73 kg cod. 123272

PROMO LINEA

11

99

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Carciofi rustici alla Toscana/ Fior di bosco funghi alla Toscana/Pomodori rustici MONTALBANO

SCOPRITE NEI PUNTI VENDITA DITA I PRODOTTI E I PREZZI PROMO DELLA LINEA NEA

vaso 1062 ml cod. 238515/16/289043

Pezzetti di acciughe LA PERLA vaso 1,5 kg cod. 255838

€

11 99 ,

MARCHIO DI

Carciofi a spicchi trifolati HORECA Select latta 2,45 kg cod. 267872

LINEA A CANNONE NONE un esempio: Carciofi alla Contadina busta 1,7 kg cod. 134697

€

IN OLIO DI SEMI DI GIRASOLE

5 99 ,

Antipasto alla zingara DI VITA latta 2 kg cod. 054587

€

6 99 ,

€

4 99 ,

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PPO APERTURA A STRA G IN EASY OPEN MARCHIO DI

MARCHIO DI

Pomodori secchi HORECA Select vaso 1,54 kg cod. 025258

€

9 99 ,

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HORECA_NAZIONALE_3APRILE.indd 28

€

6 49 ,

Funghi unghi champignons trifolati NOVA latta 2,4 kg cod. 289036

€

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Olive nere intere 24/26 HORECA Select latta 3 kg cod. 014328

€

4 99 ,

Validità dal 3 al 30 aprile 2014

12-03-2014 9:47:00

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PROMO LINEA

SCOPRITE NEI PUNTI VENDITA DITA I PRODOTTI E I PREZZI PROMO DELLA LINEA NEA

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LINEA PESTO HORECA Select un esempio: Genovese con aglio vaso 1 kg cod. 265304

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MARCHIO DI

Caffè classico decaffeinato HAG conf. 7 g x 200 bustine cod. 229579

Polpa di pomodoro HORECA Select latta 2,55 kg imballo vendita cod. 224076

6

Polpa Pa' Pizza LA FIAMMANTE latta 2,6 kg imballo vendita 6

€

€

cod. 232617/145996

€

2 25 ,

CAD

2

09

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Fonzies FERRERO busta 40 g imballo vendita cod. 074657

0

49

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50

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Patatina Oro mini busta 45 g cod. 237187

99

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A IMBALLO VENDITA

Caffè Crema e Gusto Gusto Forte LAVAZZA busta 1 kg cod. 255722

Pavesini vesini PAVESI VESI conf.. 25 g allo vendita imballo cod. 132747

20

€

0 29 ,

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Validità dal 3 al 30 aprile 2014

HORECA_NAZIONALE_3APRILE.indd 29

Snackbiscotto crema alla nocciola/ la/ yogurt e mirtilli rossi ossi GRAN CEREALE conf. 30 g x 24 pezzi cod. 123690/191650

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29

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PROMO LINEA

SCOPRITE NEI PUNTI VENDITA DITA I PRODOTTI E I PREZZI PROMO DELLA LINEA NEA MARCHIO DI

MARCHIO DI

LINEA TOPPING HORECA Select un esempio: Cioccolato bott. 1 kg cod. 192008

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Brioches per gelato conf. 48 g x 35 pezzi cod. 288378

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4 35 ,

1199

30

HORECA_NAZIONALE_3APRILE.indd 30

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Linea coni HORECA Select un esempio: Cono reale conf. 144 pezzi cod. 270625

Linea coni HORECA Select un esempio: Supercono conf. 140 pezzi cod. 270624

€

€

13 99 ,

15 99 ,

Linea coppette HORECA Select un esempio: Coppetta conf. 120 pezzi cod. 270623

Linea cialde HORECA Select un esempio: Cialde a cuori conf. 240 pezzi cod. 270627

24 99 2 ,

€

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1199 ,

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Nell’antica Roma, per la preparazione dell’antenato del gelato, la neve veniva portata dal Terminillo ma anche per nave dall'Etna e dal Vesuvio.

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