1
ป้ายรถเมล์
ป้ายรถเมล์
2
EDITOR’S TALK
หากเอ่ยถึงค�ำว่า “เครื่องปรุง” เชื่อว่าหลายคนคงนึกถึงสิ่งที่ใช้ปรุง แต่งรสอาหารให้อร่อยและน่าทานมากยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็น น�้ำตาล น�้ำปลา เกลือ พริก มะนาว ฯลฯ แต่หากลองเอาเครื่องปรุงมาเปรียบ เหมือนการใช้ชีวิตของคนเรา แน่นอนคงปฏิเสธไม่ได้ว่าวิถีชีวิตที่ต้องเจอในแต่ละวันของเราทุกคน ล้วนแล้วแต่เกี่ยวข้องกับสิ่งที่เรียกว่า “เครื่องปรุง” ทั้งนั้น ไม่ว่าจะเป็น ความฝัน ความคิด ความหล่อ ความสวย อารมณ์ ความรู้สึก หรือแม้ กระทั่งความทุกข์ภายในจิตใจของเราเอง สิ่งต่างๆเหล่านี้ล้วนเป็นสิ่งที่ เราปรุงแต่งมันขึ้นมาเองทั้งสิ้น ขึ้นอยู่กับว่าเราอยากให้รสชาติชีวิตอยู่ใน รูปแบบไหน เครื่องปรุงที่ใช้ก็ต้องแปรเปลี่ยนไปตามสภาพรสชาตินั้นๆ บางคนบ่นว่าชีวิตของตนไม่อร่อย อาจเป็นเพราะเขาปล่อยให้ชีวิต เป็นไปตามชะตากรรม ลิ้มรสชาติไปตามแต่ที่ชีวิตจะมอบให้มา โดยลืม ไปว่าทุกคนล้วนแล้วแต่ปรุงแต่งชีวิตตามแบบฉบับของตนเองได้ รสนิยมการใช้ชีวิตก็เช่นเดียวกับรสนิยมการกินอาหาร ต่างคนต่าง รสชาติกันไป ไม่มีประโยชน์อะไรที่จะทนกินอาหารที่เราไม่ถูกปาก ทุกคนมีสิทธิ์ ปรุงอาหารให้ถูกใจ ปรุงชีวิตให้เป็นรสชาติที่อยากใช้ นิตยสาร “ป้ายรถเมล์” ฉบับนี้ ไม่ได้ต้องการจะบอกว่า “เครื่องปรุง” ชีวิตในรูปแบบไหนคือสิ่งที่ถูก หรือผิด หรือคุณจะต้อง ปรุงรสชาติชีวิตให้เป็นแบบนั้น แบบนี้ เพียงแค่ต้องการน�ำเสนอ “เครื่องปรุง” ในรูปแบบต่างๆ เพื่อให้ผู้อ่านได้เปิดมุมมองค้นหารสชาติ ชีวิตให้กับตนเอง และเลือกใช้ “เครื่องปรุง” ที่เหมาะกับตัวคุณเองมาก ที่สุด จะเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ขม หรือกลมกล่อม ก็ขอให้ผู้อ่านทุก ท่าน เป็นคนตัดสินใจเลือกปรุงแต่งรสชาติชีวิตให้กับตนเองแล้วกันครับ เอาล่ะ! ได้เวลาที่เราจะเปิดต�ำรา “เครื่องปรุง” และลองลิ้มชิม รสชาติในรูปแบบต่างๆกันแล้ว และแน่นอนว่าหากน�ำสิ่งที่ได้รับจากการ อ่านมาสานต่อทางความคิด ก็คงจะเป็นประโยชน์ต่อการลองชิมรส ก่อนที่ผู้อ่านจะตัดสินใจใช้ “เครื่องปรุง” เพื่อให้ได้สิ่งที่เรียกว่า “รสชาติชีวิต” อธิปัตย์ ยศรุ่งเรือง บรรณาธิการบริหาร
1
ป้ายรถเมล์
ขนส่งเครื่องปรุง อาจารย์สุนทรี อมรเพชรสถาพร บรรณาธิการผู้พิมพ์ผู้โฆษณา
อธิปัตย์ ยศรุ่งเรือง บรรณาธิการบริหาร
จรัตพร โมรา พิสูจน์อักษร
อาจารย์สุรีวัลย์ บุตรชานนท์ บรรณาธิการอำ�นวยการ
จิรัชยา ธงสันเทียะ บรรณาธิการบทความ
สุวิษา แก้วฤทธิ์ พิสูจน์อักษร
ชัชชัย ไร่วิบูลย์ ฝ่ายศิลป์โฆษณา
ทิพรัตน์ จารีตจตุรงค์ พิสูจน์อักษร
ดนุพล แสงชาติ ช่างภาพ
สิริกานต์ เทพสอน ประชาสัมพันธ์
ศิริวรรณ ช่างปรุง ประชาสัมพันธ์
ธนากร หอมเนตร ประชาสัมพันธ์
สุนันทา ทองอ้ม ฝ่ายศิลป์
วัชรากร ถุงนอก ช่างภาพ
ภัทรพร บุณรังศรี โฆษณา
สุภัชชา พลทามูล ประชาสัมพันธ์
พัชรี บอนคำ� ฝ่ายบัญชี
เกษรินทร์ ใจดี web master
ปรมินทร์ อินตาพวง ประชาสัมพันธ์
จิรายุ แช่มพุทรา โฆษณา
ศิริวรรณ พิมดี ฝ่ายบัญชี
อรพรรณ แก้วสิทธิ์ เลขานุการ ธนวัฒน์ ธนะศรีรางกูร ประสานงานโรงพิมพ์
ณัฐณิชา อินทร์ติยะ ฝ่ายศิลป์
สิรภพ จันทรสาขา ช่างภาพ
พงษกร สุวรรณ์ โฆษณา
อนุชา แซ่จัง ประชาสัมพันธ์
จารุกิตติ์ ฟองสมบูรณ์ โฆษณา
เจษฎา ยอดสุรางค์ บรรณาธิการภาพ
ขนิษฐา สุวรรณธรรมา บรรณาธิการศิลป์
34 10
รายการปรุง 4 8 9 10 16 17 18 20 21 22 24 26 30 32 34
สถานี...นานาสาระ ถนนสายเทคโนโลยี ถนนสายอาหาร รสชาติที่เลือกได้ สถานีเพลินจิต สถานีเสริมสวย จังหวะชีวิต (MAHAFATHER) สิ่งกีดขวาง D.I.Y จุดกลับรถ เส้นทางสุขภาพ เช็คห้องเครื่อง (สอง PARADOX) รสชาติกับแฟชั่น รถเมล์สายเหนือ สถานีปลุกใจ (แวววรรณ-วรรณแวว)
26 40 41 42 44 46 49 51 52 54 56 57
ป้ายรายทาง สถานีปรุงสุข Social station คนรักของ กระจกมองข้าง (Double Tap) ขึ้นถูกสาย ปลายทางคือค�ำตอบ สถานีช้อปปิ้ง คนเบื้องหลัง เส้นทางสู่ดวงดาว ตามติดชีวิตหนัง อ่านระหว่างทาง
ป้ายรถเมล์
4
สถานี.. นานา(สาระ)
เครื่องปรุง
นานาชาติ
เรื่อง : ธนากร หอมเนตร , ธนวัฒน์ ธนะศรีรางกูร ภาพ : เจษฎา ยอดสุรางค์ , วัชรากร ถุงนอก
“เครื่องปรุง” ใช้เพื่อปรุงรสอาหารให้มีรสชาติตามความ ต้องการของแต่ละคน บางคนชอบ รสเผ็ด เปรี้ยว หวาน มัน และเค็ม แตกต่างกันออกไป เราคนไทยทุกคนล้วนแล้วแต่รู้จัก เครื่องปรุงรสกันเป็นอย่างดีเพราะคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กจนโต แต่จะมีสักกี่คนที่รู้จักเครื่องปรุงรสและวัฒนธรรมการกินของ ต่างชาติ วันนี้เราจะพาทุกคนไปท�ำความรู้จักกับเครื่องปรุงรส ของแต่ละชาติิ
ฝรั่งเศส
มาเริ่มกันที่ประเทศฝรั่งเศส กันดีกว่า ที่ได้ข้ามน�้ำข้ามทะเล ท�ำการล่าอาณานิคม เพื่อต้องการ เครื่องเทศกลับไปถนอมอาหารและ น�ำไปประกอบอาหาร ท�ำให้มีเครื่อง เทศมากมายที่น่าสนใจ เช่น ไธม์ (Thyme) ,ออริกาโน (Oregano) ,โรสแมรี่ (Rosemary),มินท์(Mint) เป็นต้น วันนี้เราเลยจะมาน�ำเสนอ ไธม์ (Thyme) เป็นเครื่องเทศที่นิยม ในประเทศฝรั่งเศส ถึงจะไม่มีความ โดดเด่นมาก แต่ก็จะอยู่ในแทบทุก เมนูของอาหารเลยก็ว่าได้ ไธม์นั้นจะ ให้กลิ่นหอมอ่อนๆเฉพาะตัวท�ำให้ ไธม์ได้รับความนิยมในครัวของ ฝรั่งเศส ส�ำหรับอาหารที่มีส่วนผสม ของไธม์ จะนิยมใช้ดับกลิ่นคาวของ เนื้อสัตว์ และใส่ในน�้ำซุป ยกตัวอย่างเช่น สตูว์,ปลาย่าง,สเต็ก ปลาซอสเนยไธม์,แกะย่าง พิซซ่า,ฯลฯ เมื่อไธม์โดนความร้อน จะท�ำให้ได้กลิ่นหอมที่เป็น เอกลักษณ์ ถ้าอยากให้ได้กลิ่นหอม มากก็จะใส่ในปริมาณที่มากขึ้น
ชาวฝรั่งเศสโดยส่วนใหญ่จะ นิยมอาหารรสจืด ไม่นิยมรับประทาน อาหารรสจัด เพราะชาวฝรั่งเศสชอบ ที่จะลิ้มรสของวัตถุดิบนั้นๆ ถ้ามีรส จัดเกินไปจะท�ำให้รสชาติของวัตถุดิบ ที่น�ำมาปรุงเสียรสชาติ และท�ำให้ลิ้น ชา เพราะฉะนั้นชาวฝรั่งเศสจึงไม่ นิยมทานอาหารที่มีรสจัดเกินไป จะเห็นได้ว่าเครื่องเทศส่วน ใหญ่ของชาวฝรั่งเศสจะเน้นไปที่มี กลิ่นหอม และรสชาติที่ไม่แรงมากนัก เพื่อสัมผัสรสชาติ กลิ่นและ เอกลักษณ์ที่แท้จริงของอาหารนั้นๆ
พริก
โรสแมรี่
ออริกาโน
พริกไทย
โคชูจัง เกาหลี
เหมือนในปัจจุบันเริ่มมีสีแดงในคริสต์ศตวรรษ คนเกาหลีมีทัศนคติในการทานว่า ส�ำหรับเครื่องปรุงหลักๆที่ชาวเกาหลีใช้ ที่ 7 ซึ่งพ่อค้าชาวโปรตุเกสน�ำพริกแดงจาก ทานเพื่อให้ท้องอิ่ม และมักจะทานในปริมาณที่ คือ พริกแดง (ลักษณะคล้ายๆพริกหยวก) ญี่ปุ่นเข้ามาในปัจจุบันกิมจิที่มีสีแดง สีแดงที่ได้ มากๆ เพื่อจะได้มีแรงไปท�ำงาน ซึ่งต่างจากคน หัว หอม ซีอิ๊ว น�้ำมันงา เกลือ และถั่วหมัก มาจากเครื่องแกงที่เรียกว่าโคชูจัง ไทยที่ทานเพื่อรสชาติ จะสังเกตได้ว่าอาหาร มาถึงตรงนี้แล้วหลายคนคงสงสัยว่าโคชู โดยชาวเกาหลีจะใช้ถั่วหมักและเกลือ ในการ ของชาวเกาหลี จะเน้นที่ปริมาณไม่ได้เน้น ปรุงรสให้ได้รสเค็ม จะใช้โคชูจังเพื่อเพิ่มรสเผ็ด จังสามารถเอาไปท�ำอะไรได้บ้างนอกจากกิมจิ รสชาติ หรือหน้าตาของอาหารมากนัก โคชูจังจะมีรสเค็มและเผ็ดเป็นหลัก ในอาหาร ชาวเกาหลีโดยส่วนใหญ่จะทานรสเค็ม สามารถน�ำไปประกอบอาหารได้หลาก จะสังเกตได้ว่า คนเกาหลีจะไม่นิยมทาน และมันเป็นหลัก ยังมีรสเผ็ดอ่อนๆจากเครื่อง อาหารจานหลักที่มีรสหวาน หรือเปรี้ยวรส หลายประเภท ยกตัวอย่างเช่น กิมจิชิเก ที่จะ แกงที่เรียกว่าโคชูจัง ซึ่งท�ำจากพริก ถั่ว ข้าว ใส่โคชูจัง หมูหรือเนื้อสัตว์ที่จะทาน ต้มใส่น�้ำ หวานโดยส่วนมากก็จะอยู่ในของหวาน รส และเกลือ จะให้รสเผ็ดอ่อนๆ คนเกาหลีจะไม่ เปรี้ยวก็จะอยู่ในอาหารประเภทเครื่องเคียง สต๊อกและใส่กิมจิ ต้มจนร้อน จึงน�ำมารับ นิยมทานเผ็ดจัด แต่เมื่อประเทศไทยได้น�ำ ประทานหรือจะเป็นแกงชนิดต่างๆก็จะใช้ ยกตัวอย่างเช่นกิมจิ อาหารเข้ามาท�ำก็จะปรุงรสให้ถูกปากคนไทย ในสมัยก่อนกิมจิจะมีสีขาวไม่ได้มีสีแดง โคชูจัง
5
ป้ายรถเมล์
ป้ายรถเมล์
6
ญี่ปุ่น
ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่ค่อนข้าง จะพิถีพิถันในเรื่องอาหารการกินมาก เน้นรสชาติของวัตถุดิบธรรมชาติ รสชาติอาหารของชาวญี่ปุ่นจะมีรส เค็มน�ำ อาหารส�ำหรับคนญี่ปุ่นนั้น นอกจากคุณค่าของอาหารที่ทานแล้ว คนญี่ปุ่นยังพิถีพิถันในการออกแบบ อาหารด้วยหรือก็คือ การทานอาหาร ต้องได้ทั้งอาหารท้องและอาหารตา การท�ำอาหารและจัดแต่งจึงมีความ ประณีตเป็นอย่างมาก คนไทยส่วนใหญ่รู้จักและคุ้น เคยกับอาหารญี่ปุ่นกันมาบ้างแล้ว แต่เครื่องปรุงรสอาหรญี่ปุ่นอาจจะยัง ไม่ค่อยคุ้นเคยกันเท่าไหร่ เราเลย อยากจะแนะน�ำเครื่องปรุงอาหารของ ชาวญี่ปุ่นที่เด่นๆให้ได้ทราบกัน เต้าเจี้ยว (Miso) มี 2 ชนิดคือ คาราคุจิ โดเมะ มิโสะ เป็นเต้าเจี้ยว ขาวที่ใช้ในการท�ำซุป เนื้อหยาบ เวลา ท�ำซุปต้องกรอง ราคาไม่แพง และมุงิ มิโสะ เป็นเต้าเจี้ยวขาวแบบส�ำเร็จ เนื้อละเอียด ราคาค่อนข้างแพง
การทานอาหารของคนญี่ปุ่นก็จะเปลี่ยนไปตามช่วงฤดูด้วย เช่น ช่วง ฤดูใบไม้ผลิ ดอกซากุระบานเน้นท�ำขนมที่เป็นสีชมพู รูปดอกซากุระ เน้นวัตถุดิบหลักตามฤดูกาล เห็นได้ว่านอกจากอาหารและเครื่องปรุง ของชาวญี่ปุ่นนอกจากรสชาติดีหน้าตาน่าทานแล้ว คนญี่ปุ่นยังใส่ใจ ถึงประโยชน์ที่ร่างกายได้รับอีกด้วย
โชยุ (Shoyu) หรือซีอิ๊วญี่ปุ่น เครื่องปรุงรสคู่โต๊ะอาหารชาวญี่ปุ่น ใช้ปรุงรสอาหารแทบทุกชนิด มีรสชาติเค็ม ทั้งใส่ในอาหารและท�ำ น�้ำจิ้มเป็นเครื่องปรุงรสที่คนไทยคุ้น ชื่อและคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เพราะ หาได้ง่าย ที่เห็นกับอาหารญี่ปุ่นก็คือ ซูชิซอสโชยุเป็นซอสถั่วหลืองสีน�้ำตาล เข้มท�ำมาจากเมล็ดถั่วเหลืองและข้าว สาลีคุณประโยชน์และสารอาหารของ ซอสถั่วเหลืองนั้นมีมากมาย ไม่ว่าจะ เป็น โปรตีน ไขมัน แร่ธาตุ ฯลฯ มีสารอาหารที่ร่างกายต้องการ ช่วย ลดรอยเหี่ยวย่นในวัยผู้ใหญ่ ลดการ เกิดโรคพากินสัน เป็นต้น วาซาบิ (Wasabi) มัสตาร์ด เขียว มีให้เลือกซื้อหลายชนิดด้วยกัน เป็นเครื่องปรุงที่ท�ำมาจากการบด ล�ำต้นของพืช Canola ประโยชน์ของ วาซาบินั้นมีหลายอย่าง เช่น ช่วยฆ่า เซลล์มะเร็งชนิดต่าง ๆ ช่วยหยุดยั้ง การเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งใน กระเพาะอาหาร ฯลฯ
โชยุ วาซาบิ
7
ป้ายรถเมล์
ป้ายรถเมล์
8
ถนนสายเทคโนโลยี
เรื่องและภาพ : วัชรากร ถุงนอก
Application : วงใน (Wongnai) คุณเคยประสบปัญหาเหล่านี้ไหม ? วันนี้จะกินข้าวร้านไหน ร้านนั้นอยู่ตรงไหน ? , ร้านข้าวใกล้ๆมีที่ไหนบ้าง ฯลฯ
ไอศกรีม ฟิวชั่น
หลายคนคงเคยได้ยินเรื่องของรสชาติไอศกรีมรสแปลกๆ ที่ขาย กันในต่างประเทศ ไม่ว่าจะเป็นไอศกรีมรสถ่าน รสวาซาบิ หรือแม้แต่ กระทั่งรสเลือด ซึ่งเป็นอะไรที่น่าตื่นตาตื่นใจของนักชิมมากๆ แต่พี่ไทย ของเราก็ไม่น้อยหน้าสามารถผลิตไอศกรีมที่มีรสชาติแปลกใหม่ได้ เหมือนกัน แถมยังเป็นรสชาติไทยแท้ๆ อีกด้วย มีทั้งรส พริกเกลือ ชา ไทย กระทิงแดง รสหญ้า รสเบียร์ จะว่าไปแล้วก็มีแต่รสชาติที่น่ากินทั้ง นั้น ถ้าย้อนกลับไปเมื่อปีก่อนไอศกรีมเหล่านี้คงหารับประทานได้แค่ใน พื้นที่กรุงเทพมหานครเท่านั้น ป้ายรถเมล์ฉบับนี้ขอเอาใจวัยรุ่นภาค อีสานกับร้านไอศกรีมรสชาติประหลาดเหล่านี้กัน ร้าน Gelato44C KKU เป็นร้านไอศกรีมที่ตั้งอยู่มหาวิทยาลัย ขอนแก่น ร้านนี้ไม่ได้มีดีที่มีรสชาติแปลกอย่างเดียว แต่ยังมีลูกเล่นของ เมนูต่างๆ ไว้ให้นักชิมได้สนุกกับการรับประทานไอศกรีมอีกด้วย ซึ่งลูก เล่นของร้านนี้ก็คือ จะน�ำไอศกรีมกับท้อปปิ้งมาเสิร์ฟเป็นชุดในรูปแบบ ของการทดลอง เราอยากจะเทอะไร ผสมอะไรก็ท�ำได้เลยตามใจชอบ สร้างความตื่นเต้นได้ไม่น้อย บรรยากาศในร้านตกแต่งด้วยกลิ่นอายที่ ให้ความรู้สึกความน่ารักและอบอุ่น ส่วนในเรื่องของรสชาติ ร้านนี้จะมี ไอศกรีมรสชาติแปลกๆ เช่น กระทิงแดงมึน (Redbull Vodka) ลูกอม (Candy) นมอาโออิ (Aoi milk) หญ้าอ่อน เบียร์ เป็นต้น ขอบอกเลย รสชาติยอดเยี่ยมจนต้องยกนิ้วให้ ถามราคาก็สมเหตุสมผลเหมาะกับ นิสิตนักศึกษา และบุคคลทั่วไป
ปัญหาเหล่านั้นจะหมดไป เพียงแค่คุณผู้อ่านมีแอพพลิเคชั่น “ วงใน (wongnai) ” แอพพลิเคชั่นส�ำหรับค้นหาร้านอาหารที่มา พร้อมแผนที่ตั้งของร้านและบอกระยะทางจากต�ำแหน่งที่ค้นหาถึงที่ตั้ง ร้าน ท�ำให้สะดวกมากขึ้น เพียงแค่คุณเข้าไปในแอพพลิเคชั่น จะ ปรากฏรายชื่อร้านอาหารต่างๆ ที่อยู่ในพื้นที่ หากไม่รู้ว่าจะรับประทาน อะไรสามารถค้นหาร้านที่เราต้องการได้เลย ในส่วนของช่องการค้นหาสามารถก�ำหนดพื้นที่ที่จะค้นหา ก�ำหนดประเภทของร้าน และสามารถก�ำหนดช่วงของราคาอาหารและ เครื่องดื่มภายในร้านนั้นได้ จะเห็นได้ว่าแอพพลิเคชั่นนี้มีความสะดวก ต่อผู้ที่ต้องการค้นหาร้านอาหารใหม่ๆ หรือเมื่อคุณมีนัด แต่ยังไม่รู้ ต�ำแหน่งของร้านนั้นก็สามารถค้นหาต�ำแหน่งร้านได้ เพียงเท่านี้คุณก็จะ ค้นพบร้านที่ยังไม่เคยไปได้อย่างง่ายดาย
ถนนสายอาหาร
เรื่องและภาพ : ณัฐณิชา อินทร์ติยะ , สุวิษา แก้วฤทธิ์
รส...แซ่บแน่! อาหารรสชาติจัดจ้านครองใจคนไทยในอดีตถึงปัจจุบัน คงไม่พ้น “ส้มต�ำ” อาหารอีสาน ที่หาใช่เพียงรสชาติที่แซ่บถึงอกถึงใจเท่านั้น แต่ “ส้มต�ำ” ถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูหนึ่ง ทั้งนี้อาจเป็นเพราะโลกที่หมุนเร็วขึ้น การด�ำเนินชีวิตของเราต้องพลอย รีบเร่งไปด้วย ไม่เว้นแม้แต่กับอาหารที่ถูกน�ำมาดัดแปลงเพื่อให้ท�ำได้ง่ายขึ้น จึง เกิดเมนูส้มต�ำใหม่ๆในยุคนี้ ที่เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหลากหลายชนิดที่ใคร หลายคนได้ลองไปชิมแล้วเป็นต้องติดใจในรสชาติ นับเป็นการดัดแปลงส้มต�ำใน แบบใหม่ โดยส่วนใหญ่ประกอบด้วย เส้นหมี่ เส้นขนมจีน ผักลวกชนิดต่างๆ หอยเชอร์รี่ ถั่วลิสง แคบหมูกรอบอร่อย เม็ดกระถิน เป็นต้น ซึ่งเสิร์ฟเป็นเครื่อง เคียงให้กับส้มต�ำสุดแซ่บ และเครื่องเคียงเหล่านี้จะถูกจัดวางในถาดอย่าง สวยงามและลงตัว แต่เคล็ดลับความอร่อยที่เป็นหัวใจหลักของส้มต�ำที่ทุกคนรู้จักคือ น�้ำปลาร้า ที่แต่ละร้านนั้นจะมีเทคนิคการปรุงรสชาติให้เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ เป็นสูตรต้นต�ำหรับที่ คิดค้นและผลิตขึ้นมาเอง โดยจะให้ความหอมมากกว่าปลาร้าตามท้องตลาดทั่วไป ท�ำให้ครองใจลูกค้าจนต้องกลับมาอุดหนุนอีก
ร้านนี้ดิฟิน (เขาบอกมา)
เคยไหมเวลาที่ต้องการหาร้านกาแฟสักแห่งไว้นั่งท�ำงาน นั่งคุยงาน นั่งประชุมเล็กๆ กับ ลูกค้า หรืออยากจะนั่งชิลกับเพื่อน หรือแฟนในเดทส�ำคัญๆ แต่ก็ไม่อยากไปร้านกาแฟ แบรนด์ดัง และหากคุณเป็นคนที่หลงใหลความหวานเป็นชีวิตจิตใจ ทั้งยังคลั่งไคล้ ขนมสไตล์โฮมเมด เราขอแนะน�ำให้คุณมาสัมผัสรสชาติหวาน ณ ร้านอิ่มอุ่น ที่อบอวลด้วยกลิ่นหอมนมเนย ดาร์กช็อคโกแลตและกาแฟ ด้วยบรรยากาศ การตกแต่งร้านที่มีความโดดเด่นทางด้วยคอนเซ็ปท์ที่เรียบง่าย โดยให้ อารมณ์ความรู้สึกที่อบอุ่น สบายตา มีสถานที่รองรับลูกค้าหลากหลาย รูปแบบ เมนูของที่นี่มีทั้งขนมและเครื่องดื่มหลากหลายแบบให้ท่านเลือก กาแฟผ่านกระบวนการคั่วอย่างพิถีพิถัน ให้รสชาติความเข้มข้น นุ่มลึก หอมกรุ่นและน่าประทับใจ นอกจากเมนูเครื่องดื่มแล้ว ก็ยังมีเมนูเค้กขึ้น ชื่อของร้านคือ “เค้กทริปเปิ้ล” ที่เจ้าของร้านคิดสูตรขึ้นเอง ทานคู่กับ เครื่องดื่มตัวไหนในร้านก็ได้ อร่อยทุกอย่าง สามารถเปลี่ยนวันหยุดอันแสน ร้อนอบอ้าวน่าเบื่อให้เป็นวันคุยงาน หรือพักผ่อนอันแสนเพลิดเพลิน ผ่อนคลายไปกับบรรยากาศสบายๆ
9
ป้ายรถเมล์
ป้ายรถเมล์
10
รสชาติที่เลือกได้
เรื่องและภาพ : วัชรากร ถุงนอก , เจษฎา ยอดสุรางค์
11
ป้ายรถเมล์
ป้ายรถเมล์
12
ชีวิต มี 2 รส
รสที่เห็น กับรสที่เป็น
13
ป้ายรถเมล์
ป้ายรถเมล์
14
อยากออกไปหารสชาติ ใหม่ๆให้กับชีวิตบ้าง
บางครัง้ หน้าที่
กับรสชาติที่แท้จริงของชีวิต
ก็ต่างกัน
15
ป้ายรถเมล์
ป้ายรถเมล์
16
สถานีเพลินจิต
เรื่อง : ศิริวรรณ ช่างปรุง
ห้องนั่งเล่นของความคิด ถ้าเธอเหนื่อยกับความรัก จงหยุดพักไปโฟกัสกับสิ่งอื่น FB : @เพิ่นเพ้อ
ความรักไม่ใช่วิทยาศาสตร์ ที่จะทดลอง FB : @บ้านเล็ก
สักวันเหตุการณ์ร้ายๆ ในชีวิตฉันมันต้องผ่านไป FB : @เพจเก้าอี้แห่งความทรงจำ�
Facebook ก็เหมือนโรงพยาบาลบ้า ก็นั่ง “555” กันอยู่ทั้งวัน FB : @hope
ความเกรงใจไม่ใช่สมบัติของผู้ดี แต่เป็นสิ่งที่เรียกว่า “คุณสมบัติของทุกคน” FB : @เขียนฝัน
เป็นคนตลกแต่ไม่ใช่ตัวตลก FB : @kontummada
พอไม่มีประโยชน์...เขาก็ไม่สำ�คัญ FB : @หมึกซึม
มีหลายครั้งที่ความบังเอิญ เกิดจากความตั้งใจ... FB : @ตระกูลคำ�
สถานี...เสริมสวย
เรื่อง : จิรัชยา ธงสันเทียะ , พงษกร สุวรรณ
เครื่ อ งปรุ ง
บ�ำรุงผิวพรรณ
ผิวบริเวณใบหน้าเป็นจุดที่บอบบาง ไวต่อสิ่งเร้า ภายนอก จึงจ�ำเป็นอย่างมากที่ต้องได้รับการดูแลและบ�ำรุง เป็นพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นผู้หญิงหรือผู้ชายก็ควรให้ความ ส�ำคัญต่อเรื่องของผิวพรรณ นอกจากจะรู้วิธีการดูแล ป้องกันผิวบริเวณใบหน้าที่ถูกต้องแล้ว ต้องรู้จักการบ�ำรุง ผิวที่ดีด้วย คนเรายังต้องกินอาหารที่ดีเพื่อให้ร่างกายแข็ง แรง ผิวก็ต้องการสารอาหารที่ดีเพื่อไปบ�ำรุงให้ผิวมีความ แข็งแรงเช่นกัน วันนี้เราจะมาเติมสารอาหารให้กับผิวด้วย วัตถุดิบเครื่องปรุงในการประกอบอาหารที่มีอยู่ในครัว แตงกวา สรรพคุณ : ลดรอยคล�้ำรอบดวงตา วิธีใช้ น�ำแตงกวาที่แช่เย็นไว้ ฝาน เป็นชิ้นบางๆ น�ำมาแปะทับที่ใต้ตา ทิ้งไว้สัก 30 นาที จะช่วยให้รอบ ดวงตาสดชื่น ไร้รอยคล�้ำรอบดวงตา และความเย็นจะช่วยกระตุ้นการ ไหลเวียนของเลือดบริเวณรอบดวงตาให้ท�ำงานได้ดีขึ้นด้วย
มะเขือเทศ สรรพคุณ : ผลัดเซลล์ผิว วิธีใช้ ฝานมะเขือเทศ 1 ชิ้นหนาๆ ถูให้ทั่ว ใบหน้าและล�ำคอเบาๆ ตรงบริเวณที่มีสิวเสี้ยน มะเขือเทศมีวิตามินซี และกรด AHA จะช่วยลอกผิวหน้าที่ตายแล้วให้หลุดออกได้ หลังจากนั้น จึงค่อยใช้ส�ำลีชุบน�้ำเย็น เช็ดมะเขือเทศออกให้สะอาด
ขมิ้นชันสด สรรพคุณ : บ�ำรุงหน้าให้ขาวใส วิธีใช้ น�ำขมิ้นชันสดมาปอกเปลือก เสร็จ แล้วน�ำไปปั่นให้ละเอียดเก็บใส่กระปุกแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 1 คืน แล้ว จึงน�ำมาทาหน้า ก่อนล้างหน้า 10-15 นาที ควรใช้ตอนเย็น เพราะหน้า จะเหลือง ต้องล้างหน้าประมาณ 2 ครั้งถึงจะออก
มะนาว สรรพคุณ : แก้สิวฝ้า วิธีใช้ ล้างหน้าด้วยสบู่ธรรมดาให้สะอาดแล้วผ่า มะนาวทาบริเวณที่มีสิวขึ้นให้เปียกชุ่มจนทั่ว ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที จึงล้างออกด้วยสบู่อีกครั้ง ท�ำเช่นนี้วันละ 1-2 ครั้ง เช้าและเย็น
17
ป้ายรถเมล์
ป้ายรถเมล์
18
จังหวะชีวิต
เรื่อง : อนุชา แซ่จัง ภาพ : เจษฎา ยอดสุรางค์
MAHA FATHER วงร็อกทางเลือก สู่การเป็นวงร็อกมืออาชีพ
ดนตรีทางเลือกในสมัยใหม่เป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะมีช่องทางในการน�ำเสนอที่สะดวกรวดเร็วและเข้าถึงผู้ ฟังได้ง่าย บวกกับมีสถานีวิทยุที่ได้เผยแพร่แนวเพลงทาง เลือกเป็นที่ติดหูมากขึ้น และหนึ่งในนั้นคือ Mahafather วงดนตรีแนวเพลงร็อกซึ้งๆที่มีความหมายอย่างลงตัวแจ้ง เกิดจากเพลง “ร้ายๆ” ที่มีเนื้อหาอารมณ์เข้าถึงผู้ฟังได้ง่าย จากศิลปินวงร็อกทางเลือกเดินหน้าสู่มืออาชีพอย่างเต็มรูป แบบด้วยการเซ็นสัญญากับค่ายเพลง Crispy Sound ที่ เต็มไปด้วยวงดนตรีหน้าใหม่หลากหลายแนวเพลงที่พร้อมน�ำ เสนอสู่ผู้ฟัง จุดเริ่มต้น
อาชีพหลักมีปัญหากับการเดินสายโปรโมทเพลงหรือไม่
จ๋าย : ส่วนตัวผมมีอาชีพหลักเป็นอาจารย์ โดยเราสามารถวางแผนการ เรียนการสอนไว้ล่วงหน้าและมอบหมายให้อาจารย์ท่านอื่นสอนแทนได้ เบียร์ : ตอนนี้ผมเปิดโรงพิมพ์อยู่ ในส่วนนี้อาจไม่มีปัญหาอะไร แต่ใน การท�ำนิตยสารเวสป้า อาจจะไม่มีเวลาในการเดินทางหาข้อมูล อาจส่ง งานให้รุ่นน้องดูแลให้
เพลง ร้ายๆ กับแรงบันดาลใจในการแต่ง
เบียร์ : ผมเป็นคนที่เคยมีความรักเหมือนคนทั่วๆไป เพลง ร้ายๆ ผม มองว่าการเลิกกันเรายังคงมีความรู้สึกดีๆต่อกันอยู่ และเราก็ยังห่วงเขา อยู่ ถึงแม้อยู่ด้วยอาจทะเลาะกันจนท�ำให้เลิกกัน แต่ถึงแม้เลิกกันไปก็ยัง เป็นเพื่อนกันได้มันก็เป็นแรงบันดาลใจให้แต่งท่อนที่ร้องว่า “อย่าไปเจอ ใครที่ร้ายๆ”
เบียร์ : ในตอนนั้นผมได้เปิดร้านเหล้าและได้มีรุ่นน้องมาชักชวนให้ตั้งวง ดนตรีเล่นสนุกๆข�ำๆภายในร้านโดยใช้ชื่อว่า Mahafather ในตอนนั้นได้ ความแตกต่างของเวอร์ชั่นเก่าและเวอร์ชั่นใหม่ เบียร์ : อาจมีการปรับเปลี่ยนดนตรีใหม่และเพิ่มในส่วนของการ แต่งเพลงออกมาเยอะแต่เป็นเพลงแนวอินดี้ แนวกวนๆ แต่พักหลังได้ ประสานมากกว่า แต่งเพลงที่เป็นแนวตลาดมากขึ้น เพื่อต้องการท�ำเดโมส่งค่ายเพลง จ๋าย : ทางค่ายเพลงเขาให้อิสระมาก แต่เขาจะเน้นในเรื่อง Sound มากกว่า ใครเป็นคนแต่งเพลง เบียร์ : ส่วนใหญ่ผมเป็นคนเขียนและเรียบเรียง ส่วนท�ำนองจะเป็นการ ช่วยกันของคนในวง
ผลงานที่ให้เป็นที่รู้จัก
เบียร์ : คิดว่าเป็นเพลง ร้ายๆ เพราะมีเนื้อหาที่เข้าใจง่ายเข้าถึงผู้ฟังได้ดี
จุดเปลี่ยนที่ท�ำให้เซ็นสัญญากับค่ายเพลง Crispy Sound
เบียร์ : จริงแล้วๆ วง Mahafather ได้รับการชักชวนจากวง Bedroom Audio ให้มาท�ำเพลงด้วยกันที่ค่าย Crispy Sound ซึ่งในตอนนั้น Bedroom Audio ก็ยังไม่ดัง แต่ในภายหลังได้แจ้งเกิดในเพลง ไม่บอก เธอ โดยเป็นเพลงประกอบ ฮอร์โมนเดอะซีรี่ย์ ท�ำให้ค่ายเพลง Crispy Sound แจ้งเกิดในทันที
ถ้าให้เปรียบ Mahafather เป็นรสชาติคิดว่าเป็นรสชาติ ของอะไร
เบียร์ : ผมคิดว่าเป็นรสทุเรียน ข้างนอกมีหนามอาจดูจับต้องยาก แต่ถ้า ลองชิมข้างในแล้วจะติดใจ การที่เรามีความฝันไม่ใช่เรื่องผิดแม้บางคนอาจฝันไว้ยิ่งใหญ่แค่ ไหนขอแค่ได้ลงมือท�ำให้ถึงที่สุด แม้เราจะผิดหวังก็อย่ายอมแพ้ ส�ำหรับ วง Mahafather แล้ว คือตัวอย่างความฝันที่สมบูรณ์แบบพวกเขาได้ เดินทางบนเส้นทางถนนสายดนตรีมาโดยตลอดและสามารถท�ำให้ฝัน ของตัวเองให้เป็นจริง จากวงดนตรีทางเลือกเล็กๆกลายมาเป็นศิลปิน ค่าย Crispy Sound
19
ป้ายรถเมล์
ป้ายรถเมล์
20
สิ่งกีดขวาง
เรื่อง : พัชรี บอนคำ� ภาพ : knonlafhun.blogspot.com
ปรั บ ปรุ ง เปลี่ ย นแปลง สร้างแรงบันดาลใจ
ในชีวิตของคนเราไม่มีหรอกที่จะไม่เจอปัญหาหรืออุปสรรค แต่มันขึ้นอยู่กับว่าเราจะมีวิธีจัดการกับอุปสรรคเหล่านั้นยังไง บ่อยครั้งที่ชีวิตของคนเราพบเจออุปสรรคหรือปัญหา หลายๆคน ท้อแท้ สิ้นหวัง และหมดก�ำลังใจที่จะสู้ พร�่ำบ่นถึงเรื่องร้ายๆ หรือโชค ชะตาที่เกิดขึ้นกับตัวเอง คอยแต่แสวงหาก�ำลังใจจากผู้อื่นทั้งที่มันสร้าง ได้จากตัวเราเอง เมื่อไม่นานมานี้ผู้เขียนได้มีโอกาสได้อ่านเรื่องของ “เฉียน หง เยี่ยน” เด็กผู้หญิงชาวจีน ที่ประสบอุบัติเหตุตั้งแต่วัยเยาว์ต้องสูญเสีย ร่างกายท่อนล่างและกลายเป็นผู้พิการจากอุบัติเหตุทางรถยนต์ ในตอน นั้นเด็กหญิงอายุเพียง 4 ขวบ จากเหตุการณ์ดังกล่าวท�ำให้เด็กหญิงใช้ ชีวิตอย่างยากล�ำบาก และสิ่งเดียวที่ท�ำให้เด็กหญิงกลับมาด�ำเนินชีวิตได้ เหมือนปกติก็คือ “ขาเทียม” แต่ด้วยทางบ้านของเฉียนมีฐานะค่อนข้างล�ำบาก เหตุนี้เด็กหญิง จึงต้องทนใช้ชีวิตโดยไร้ขา ด้านปู่ของเธอทนสงสารไม่ไหวอยากให้เธอได้ กลับมาใช้ชีวิตเหมือนคนปกติ ปู่จึงน�ำลูกบาสเก็ตบอลเก่าๆที่อยู่หลัง บ้านมาตัดแบ่งเป็นครึ่งวงกลมแล้วน�ำสวมเข้ากับร่างกายท่อนล่างของ หลานสาวเพื่อป้องกันการบาดเจ็บจากการเคลื่อนไหว แม้เจ้าลูกกลมๆ สิ่งนี้จะไม่สะดวกสบายเท่ากับ ขาเทียม แต่มันก็สามารถพาเธอไปไหน ต่อไหนได้สะดวกมากขึ้น รวมทั้งสามารถไปโรงเรียนได้ด้วยตัวเอง ถึงแม้โชคชะตาขีดเส้นให้ร่างกายของเด็กหญิงไม่สมบูรณ์ แต่เธอก็ เหมือนกับเด็กคนอื่นๆ ที่มีความฝันอันยิ่งใหญ่ และที่ส�ำคัญความฝัน ของเธอ โคตรไม่ธรรมดา
ผิดด้วยหรอที่เราจะฝันเกินตัว
ในปี พ.ศ.2550 เดือนพฤษภาคม เด็กหญิงได้มีโอกาสรับชมการ แข่งขันเฟสปิกเกมส์ (กีฬาผู้พิการ) ครั้งที่ 7 และในครานั้นกีฬาว่ายน�้ำ ได้สร้างความประทับใจให้แก่เธอเป็นอย่างมากเนื่องจาก เฉียน หง เยี่ยน ได้พบกับนักกีฬาซึ่งเป็นผู้พิการเช่นเดียวกับเธอ ท�ำให้เกิดความ รู้สึก ประทับใจและมีแรงบันดาลใจขึ้นมา ประจวบเหมาะกับที่โค้ชนักกีฬาคนพิการชื่อดังได้ก่อตั้งสโมสร กีฬาคนพิการแห่งชาติขึ้นเป็นครั้งแรกของประเทศจีน เธอจึงตัดสินใจ สมัครเข้ามาในสโมสร เด็กน้อยจากยูนนานจึงกลายเป็นนักกีฬาว่ายน�้ำ กลุ่มแรกของสโมสร จากความมุ่งมั่นความพยายามและความตั้งใจจริง ของเธอ แม้เฉียนต้องฝึกหนักมากกว่าคนอื่นตั้งแต่อายุยังน้อย เธอก็ไม่
เคยแสดงอารมณ์ในด้านลบ กลับมีแต่เสียงหัวเราะและรอยยิ้มที่ประดับ บนใบหน้าของเธออยู่ตลอดเวลา และในที่สุดในปี พ.ศ.2552 เธอได้ถูก คัดเลือกให้เป็นตัวแทนเข้าร่วมในการแข่งขันว่ายน�้ำคนพิการชิงแชมป์ ระดับประเทศสองปีซ้อน ความส�ำเร็จของเธอในวันนั้นมันกลายเป็นแรง บันดาลใจให้ทั้งคนที่พิการทางร่างกายและทางจิตใจให้มีแรงต่อสู้กับ อุปสรรคที่เจอ เหมือนกับส�ำนวนไทยที่ว่า “ความพยายามอยู่ที่ไหน ความส�ำเร็จอยู่ที่นั่น” ส�ำหรับผู้เขียนคิดว่าไม่ว่าเราจะเจอปัญหาหรืออุปสรรคอะไร ก็ตามแต่ที่เข้ามาในชีวิต ถ้าเรามีสติรู้วิธีการจัดการกับปัญหาเราก็จะ ก้าวผ่านมันไปได้ไม่ว่าปัญหาหรืออุปสรรคเหล่านั้นจะมากมายแค่ไหน ก็ตาม หากเราตั้งใจปัญหาก็ผ่านไปได้เสมอ
D.I.Y
เรื่องและภาพ : ทิพรัตน์ จารีตจตุรงค์
ปกติแล้วเราจะเห็นพวงเครื่องปรุงตามร้านอาหารเท่านั้น วันนี้เราจะพาทุก ท่านมาเนรมิต พวงเครื่องปรุง ที่แสนธรรมดา ให้เป็นพวงตั้งโต๊ะ ใช้วางประดับ โต๊ะท�ำงาน ใช้วางโน๊ตข้อความ และใช้วางปากกาได้อีกด้วย สารพัดประโยชน์ จริงๆ มาดูกันสิว่า เราจะท�ำพวงเครื่องปรุงธรรมดาๆออกมาเป็นพวงต้นไม้กันได้ ยังไง ตามไปดูกันเลย
1
4
2
5 อุปกรณ์
3
- พวงเครื่องปรุงสเตนเลส - ต้นไม้ปลอม ที่ใช้ตกแต่งตู้ปลา - แก้วน�้ำ - กรรไกร
วิธีท�ำ 1.น�ำพวงสแตนเลสมาขัด ท�ำความสะอาดนิดหน่อย เอาความด�ำออก หรือ ถ้าอยากได้อันใหม่ก็สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาด ราคาอยู่ที่ ประมาณ 25-30 บาท 2.น�ำต้นไม้ปลอม มาตัดแต่งกิ่งออกให้เป็นช่อๆ เล็กใหญ่ตามความ เหมาะสม 3.น�ำต้นไม้ปลอมมาจัดใส่แก้วที่เตรียมไว้ จัดแต่งตามใจชอบได้เลย 4.น�ำแก้วที่เหลือมาใส่ในช่องพวงเครื่องปรุงให้ครบทุกช่อง 5.แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ช่องที่เหลือจะเอาไว้ใส่ของบนโต๊ะท�ำงาน ก็ได้ เช่น ปากกา ดินสอ กรรไกร หรือ กระดาษโน้ต ตามความชอบได้ เลย
บางครั้งพวงเครื่องปรุงสแตนเลสเก่าๆที่ไม่ค่อยได้ใช้งานบ่อยๆ หลายคน อาจปล่อยทิ้งไว้ในตู้หรือชั้นวางของ จนเราหลงลืมและมองข้ามคุณค่า ของมันไป แต่ถ้าลองปรุงแต่งเปลี่ยนร่างให้มันกลายเป็นของใช้และของ ตกแต่ง เพื่อเพิ่มสีสันบนโต๊ะท�ำงานให้ดูมีชีวิตชีวา จากสิ่งของเล็กๆที่เรา เคยมองข้ามมันเหล่านี้ บางทีมันก็สามารถเป็นเครื่องปรุงแต่งความสุข ให้ชีวิตเราได้ไม่มากก็น้อย
21
ป้ายรถเมล์
ป้ป้าายรถเมล์ ยรถเมล์
22
จุดกลับรถ
เรื่อง : ชัชชัย ไร่วิบูลย์ ภาพ : ศิริวรรณ ช่างปรุง
หมอ | ปรุง | รถ หากย้อนกลับไปเมื่อสิบกว่าปีก่อน ภาพชายหนุ่มในชุดเครื่อง แบบนายสัตวแพทย์คงเป็นที่คุ้นตากันดีในวงการรักษาสัตว์ ดีกรีหนุ่ม จุฬาฯ ควบปริญญาอีกใบในสาขาการบริหาร ท�ำให้เขามีกิจการด้านการ ผลิตยารักษาสัตว์เป็นของตัวเอง ต่อมาไม่นานจุดเปลี่ยนชีวิตก็เวียนบรรจบ เมื่อเขาได้ประสบกับ ปัญหาทางด้านธุรกิจจนเป็นหนี้สินมหาศาล จึงเกิดความสงสัยและตั้ง ค�ำถามกับตัวเองว่า “ ชีวิตเราจะอยู่แบบนี้เหรอ!? ท�ำงานออฟฟิศใส่เสื้อ เชิ้ตกางเกงสแล็ค...เห้ย! อะไรกัน? ในวัยยี่สิบนิดๆ เรายังไม่รู้สึกสนุกกับ การท�ำงานเลย ” ในที่สุดเขาตัดสินใจอย่างเด็ดเดี่ยว ขายทุกอย่างทั้งหมดที่มีใน ชีวิต แล้วเดินตัวเปล่าออกมา การหยุดนิ่งท�ำให้เขาได้มีเวลาค้นหาตัวเอง จนกระทั่งได้พบทางเดินชีวิตเส้นทางใหม่ ซึ่งต่างไปจากอาชีพ นายสัตวแพทย์ที่เขาเคยเป็นอยู่อย่างสิ้นเชิง แล้วการเดินทางบนถนน ชีวิตของ “หมอปรุงรถ” ก็เริ่มต้นขึ้น
เริ่มซื้อมอเตอร์ไซค์ อยากออกผจญภัย ขี่เที่ยว เขาเริ่มจากเป็นคนเล่นรถ หาข้อมูลจากการอ่านหนังสือ ไปเป็น คนงานในอู่ซ่อมรถ เมื่อมีความรู้มากขึ้นก็ผันตัวไปเป็นพ่อค้าขายอะไหล่ เขาเก็บเกี่ยวประสบการณ์การซ่อมรถมาเรื่อยๆ เกิดเป็นความรู้เพิ่มพูน มากขึ้น จนกลายเป็นบุคคลที่ขึ้นชื่อว่า “คนบ้ารถคลาสสิก” และด้วย ฝีมือการ “ปรุงรถ” ของเขาที่สั่งสมประสบการณ์มานานนับกว่าสิบปี มันจึงเป็นใบเบิกทางให้เขามีโอกาสได้ท�ำรายการโทรทัศน์เป็นครั้งแรก ในชีวิต “มันเป็นช่องทางที่เปลี่ยนสิ่งที่เรารัก เราชอบ ให้เป็นสิ่งที่เลี้ยงชีพเราได้” หมอโดม ผู้ไม่เคยรู้เรื่องงานด้านการผลิตรายการโทรทัศน์ มาก่อน เขาได้เรียนรู้ทักษะกระบวนการต่างๆ จากการที่เขาได้มีโอกาส เข้าไปท�ำงานเป็นพิธีกรรายการของช่อง Speed channel ในช่วงเวลา หนึ่งปีกว่านั้น เขาลองผิดลองถูกอยู่เรื่อยมาจนกระทั่งเริ่มมีความคิดว่า อยากผลิตรายการเป็นของตัวเอง ก่อนจะลงทุนซื้ออุปกรณ์ผลิตรายการ โทรทัศน์ ครบชุด จวบจนปัจจุบันเขาได้มีบริษัทผลิตรายการโทรทัศน์ เป็นของตัว เอง โดยใช้ชื่อว่า “The Retro Rama” ที่ก�ำลังผลิตรายการรสนิยม และ Scooter Rama ส่งออกอากาศทางช่อง True vision 72 speed channel ถึงแม้วันนี้ นายสัตวแพทย์สุทธิพงศ์ คนใหญ่ จะไม่ได้ท�ำหน้าที่ หมอรักษาสัตว์อย่างเดิม แต่ค�ำน�ำหน้า “หมอ” ก็ยังถูกใช้เป็นค�ำขนาน นามเขามาโดยตลอด ซึ่งอาจจะไม่ใช่ “หมอรักษาสัตว์” ตามความเป็น จริงหาก แต่เป็น “หมอปรุงรถ” ตามความรู้สึกที่นักเลงรถเข้าใจนั่นเอง
“ความสุข คือรสชาติที่ผม ได้รับจากการปรุงรถ”
23
ป้ายรถเมล์
ป้ายรถเมล์
24
เส้นทางสุขภาพ
เรื่อง : พัชรี บอนคำ� , ศิริวรรณ พิมดี ภาพ : เจษฎา ยอดสุรางค์
หวาน เป็นลม ขมเป็นยา รสหวาน
คนเราทุกคนมีรสชาติอาหารที่ถูกปากเป็นของ ตัวเองอยู่แล้ว การที่เราจะเลือกทานอะไร รสชาติไหนเราเคย รู้บ้างไหมว่ารสชาติอาหารต่างๆเหล่านั้นมันก็มีข้อดี ข้อเสีย เหมือนกัน
เมื่อพูดถึงความหวาน น�้ำตาลก็คือสิ่งที่นึกถึงเป็นอันดับแรก ซึ่งถูก จัดให้อยู่ในอาหารจ�ำพวกคาร์โบไฮเดรต ให้พลังงานต่อร่างกายในทันทีที่ รสเค็ม ทานเข้าไป ข้อดี ท�ำให้รู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่า ช่วยเสริมการท�ำงานของ กระเพาะอาหารและม้าม รสหวานยังมีสรรพคุณทางยา รักษาอาการ ปวดเกร็งกล้ามเนื้อ แก้อาการอ่อนเพลีย และแก้กระหายได้ด้วย ข้อเสีย เมื่อทานอาหารที่มีรสหวานในปริมาณที่มากเกินไปส่งผลให้เกิด โรคเบาหวานเพราะการได้รับน�้ำตาลมากเกินไป ร่างกายจะไม่สามารถ ควบคุมระดับน�้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติได้ นอกจากนี้ยังท�ำให้ร่างกาย ได้รับพลังงานมากเกินไปจนก่อให้เกิดไขมันสะสม ท�ำให้อ้วน เกิดอัตรา เสี่ยงต่อโรคหัวใจ
รสเค็มคือรสชาติหนึ่งที่หลายคนชื่นชอบ แม้เราต่างก็รู้ดีอยู่ แล้วว่า ความเค็มที่มากเกินไปจะเป็นปัญหาต่อสุขภาพ ซึ่งอาหารไทย หลายชนิดมีส่วนผสมของเกลือในปริมาณสูง โดยความเค็มยังซุกซ่อน อยู่ในอาหารส�ำเร็จรูปอีกหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นขนมอบกรอบ บะหมี่ กึ่งส�ำเร็จรูป อาหารกระป๋อง ผักดอง และซอสต่างๆ เวลาจะเลือกทาน อาหารอะไรก็ควรระวังในเรื่องของการปรุงด้วย
ข้อดี โซเดียมเป็นส่วนประกอบส�ำคัญของเกลือ ท�ำหน้าที่ในการ ควบคุมความสมดุลของของเหลวในร่างกาย รักษาความดันโลหิตให้อยู่ ระดับปกติ ช่วยควบคุมระดับความเป็นกรด - ด่างของเลือด ช่วยขับ ร้อน แก้อาการเลือดออกตามไรฟัน บ�ำบัดอาการท้องเฟ้อ รสขม ข้อเสีย เมื่อใดที่ร่างกายของเรามีปริมาณโซเดียมจากเกลือสูงกว่าปกติ เป็นรสที่ลบล้างกันดีกับรสเปรี้ยว เค็ม และหวาน โดยปกติแล้ว ร่างกายจะพยายามขับออกทางปัสสาวะ ส่งผลให้เรารู้สึกคอแห้ง คนเราไม่ชอบทานรสขมเพียงอย่างเดียวเพราะจะท�ำให้ร่างกายเย็นเกิน กระหายน�้ำ ร้อนใน แสบคอ เกิดอาหารบวมน�้ำได้ นอกจากนี้ รสเค็มยัง ไป แต่จะใช้ปรุงร่วมกับรสชาติอื่นให้เกิดความกลมกล่อม ถ้าเอ่ยชื่อผักที่ ท�ำให้เลือดในร่างกายไหลเวียนช้าส่งผลให้ความดันโลหิตสูง และหัวใจ มีรสขม เชื่อได้ว่าทุกคนคงนึกถึงผักจ�ำพวก สะเดา ขี้เหล็ก มะระ และ ท�ำงานหนักขึ้น ใบยอ ข้อดี รสขมส่วนมากจะได้มาจากพืชผักที่หลากหลายชนิด เช่น สะเดา ใช้เป็นยาระบายแก้นิ่ว ขับปัสสาวะ ช่วยให้นอนหลับดี หรือ มะระช่วย เป็นยาระบาย แก้โรคม้ามช่วยขับพยาธิ และความขมที่เราทานเข้าไปจะ ส่งผลที่ส�ำคัญที่สุดต่ออวัยวะหนึ่ง นั่นก็คือหัวใจและล�ำไส้เล็กซึ่ง นับว่า ความขมนี้เป็นยาช่วยบ�ำรุงร่างกาย ข้อเสีย การทานรสขมมากๆนั้น ยังไม่พบว่ามีผลกระทบอะไรกับ ร่างกายมากนัก อาจเป็นเพราะว่า รสขม เป็นรสที่ไม่โปรดปรานของคน ทั่วไปนักจึงท�ำให้ไม่ค่อยมีคนเลือกทานรสชาตินี้
รสเผ็ด
อาหารรสชาติเผ็ดๆ นั้นเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน ซึ่ง แหล่งที่มาของความเผ็ดคือพริกนั่นเอง
รสเปรี้ยว
รสเปรี้ยวพบมากในผักผลไม้ทั่วไป สารที่พบในรสเปรี้ยวคือ วิตามินซีซึ่งเป็นกรด และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ข้อดี ช่วยให้การท�ำงานของปอดและล�ำไส้ใหญ่เป็นไปตามปกติ ข้อดี รสเปรี้ยวมีคุณสมบัติส�ำคัญในการกระตุ้นตับและถุงน�้ำดี ให้ กระตุ้นการไหลเวียนของเลือด ขับเหงื่อ ขับลมในกระเพาะอาหารและ ปล่อยน�้ำย่อยช่วยในการดูดซึมอาหารของร่างกาย ฟอกเลือด เป็นยา ล�ำไส้ และยังช่วยในการเผาผลาญอาหารให้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น ระบายอ่อนๆ ช่วยขับเสมหะ และแก้เลือดออกตามไรฟัน ซึ่งการรับรส ข้อเสีย อาหารที่เผ็ดจนเกินไปก่อให้เกิดการระคายเคืองกระเพาะ เปรี้ยวจากธรรมชาติอย่าง มะนาว มะกรูด มะขาม มะม่วงดิบ หรือ อาหาร และยังสามารถก่อให้เกิดสิว เพราะความเผ็ดจะท�ำให้ต่อมไขมัน สับปะรด จะเป็นการดีกว่าที่เราไปรับรสเปรี้ยวจากการสังเคราะห์อย่าง ทั่วร่างกายท�ำงานหนักกว่าปกติท�ำให้เกิดสิวได้ง่าย ที่ส�ำคัญอาหารรส น�้ำส้มสายชู เผ็ดยังมีฤทธิ์กระตุ้นการไหลเวียนของเลือด ท�ำให้หัวใจท�ำงานหนัก ผู้ที่ ข้อเสีย โรคที่มาจากการทานอาหารรสเปรี้ยวมากเกินไปคือ ท้องเสีย ชอบทานอาหารรสเผ็ดจึงมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจโดยไม่รู้ตัว ร้อนใน ระบบน�้ำเหลืองในร่างกายมีปัญหา บาดแผลหายช้าและเป็นอีก สาเหตุหนึ่งที่ท�ำให้ฟันผุ “หวานเป็นลม ขมเป็นยา” ปัจจุบันการใช้ชีวิตของผู้คนเป็นไปอย่างเร่งรีบ เรื่องอาหารการ กินเป็นสิ่งที่ควรให้ความสำ�คัญ คนไทยส่วนใหญ่ชอบอาหารที่มีรสจัด ซึ่งการที่เราทานรสจัดจนเกินไปจะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ หากจะเลือก อาหารอะไรรสชาติไหนไม่ควรที่จะตามใจปาก จริงอยู่ที่คนเรามีรสชาติ ที่ชอบเป็นของตัวเองเมื่อได้ทานแล้วก็อร่อย มีความสุข แต่ก็อยากให้ คิดสักนิดถึงผลต่างๆที่จะตามมาต่อสุขภาพ ถึงแม้จะยังไม่เห็นผลทันตา แต่มันก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาวได้ อาหารแต่ละรสชาติมีประโยชน์และโทษต่างกันออกไป เราจึง จำ�เป็นต้องมีความรู้เกี่ยวกับรสชาติของอาหารในแต่ละชนิดเพื่อที่จะ หลีกเลี่ยงและระมัดระวังในเรื่องของอาหารการกิน ลดความเสี่ยงใน การเกิดโรคจากรสชาติของอาหาร ควรจะเลือกทานรสชาติที่หลาก หลาย อาหารที่มีรสกลมกล่อมกำ�ลังพอดีจะมีประโยชน์ต่อร่างกาย เวลาปรุงอาหารให้ฉุกคิดสักนิดก่อนที่จะปรุงเพื่อสุขภาพที่ดีของตัวเรา เอง
25
ป้ายรถเมล์
ยรถเมล์ ป้ป้าายรถเมล์
26
เช็คห้องเครื่อง
เรื่อง : จรัตพร โมรา ภาพ : สิรภพ จันทรสาขา
18 ปี 18 เพลง 18 รสชาติ กับ สอง PARADOX
“ความจริงวงดนตรีที่ผ่านอะไรมาเป็นสิบปีแล้ว น่าจะเลิกท�ำอะไรไร้สาระได้แล้ว แต่มันก็ยังท�ำกัน เราว่ามันโอเค รู้สึกว่าวงยังเหมือนเดิมอยู่ก็เลย เดินหน้ากันต่อไป” Paradox วงร็อกที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่ว่าจะด้วยเนื้อร้อง ดนตรี หรือการแสดงสดและเรื่องความแปลกประหลาดที่คนดูจดจ�ำ “จักรพงศ์ สิริริน” หรือ พี่สอง Paradox มือเบสผู้สร้างสีสันแปลกใหม่ ทุกครั้งที่ได้แสดงคอนเสิร์ต ด้วยเอกลักษณ์ส่วนตัวพี่สองคงเป็นสมาชิก ในวง Paradox คนแรกๆที่หลายคนนึกถึง ประสบการณ์ความเก๋าของ พี่สองคงมีอะไรที่หลายคนยังไม่รู้
ตอนนี้นอกจากเล่นดนตรีพี่สองท�ำอะไรอยู่
นอกจากเล่นดนตรีก็ หูว! เต็มไปหมดเลย เช่น เลี้ยงแมวอยู่ที่บ้าน ปลูกผักสวนครัว มันสนุกดีนะ ก็มีเขียนคอลัมน์ใน The guitar mag คอลัมน์ชีพจรรองเท้า เล่าไปเรื่อยเปื่อยหรือเรื่องอื่นๆที่ไม่เกี่ยวกับดนตรี แล้วก็เป็นพิธีกรช่อง Gmm music ครับ และเป็นดีเจที่ Cat Radio ด้วย
คนส่วนใหญ่มองว่าแปลก?
18 บทเพลงแทนระยะทาง บนถนนสายดนตรี 1. นักมายากล
เพลงแรกให้เป็นเพลงนักมายากลก็แล้วกัน มันเป็นเพลงในเดโม 5 เพลงแรก ที่เอาไปเสนอทุกค่ายแต่ไม่มีใครเอาเลย จนเทปม้วนนั้นได้ ไปอยู่ในมือพี่แก๊ป T-Bone แกก็หยิบใส่รถ เปิดฟังตอนขับกลับบ้าน ตอนเช้าแกก็โทรมาเลย “มาๆเดี๋ยวเราท�ำให้” ก็เลยคิดว่านักมายากล เป็นตัวแทนของตอนตั้งวง ซึ่งมันเป็นเพลงเดียวที่อยู่ในเดโมแรกแล้วก็ เล่นมาจนทุกวันนี้ หลังจากนั้นก็ได้ออกอัลบั้ม Lunatic Planet ค่ายอิสเทอร์นสกาย เรคคอร์ดแล้วพี่แก๊ปก็เป็นโปรดิวเซอร์ให้
2. น้องเปิ้ล
ตัวแทนของเพลงแรกที่มาอยู่แกรมมี่แล้ว เป็นเพลงโปรโมทเพลง แรก ที่แบบดนตรีรุนแรงแต่เนื้อเพลงไร้สาระมาก มันไม่น่าจะเป็นเพลง ที่แกรมมี่ท�ำหรือแกรมมี่เปิด ซึ่งมันก็เลยเงียบไปตามระเบียบ แต่เราถือ ให้เป็นสัญลักษณ์เป็นหลักไมล์ที่ 2 เพราะเป็นเพลงแรกที่เข้ามาใน แกรมมี่ เริ่มเปิด เริ่มเผยแพร่วง
เราสนุกนะ แต่คนอื่นแรกๆอาจจะซีเรียส มันคงเป็นเรื่องของยุค นั้นด้วยว่านักดนตรีจะต้องแต่งตัวเหมือนในปกเทปสิ แต่ว่าคนยุคนี้อาจ จะได้ดูอะไรเยอะขึ้นเขาน่าจะเข้าใจได้ง่ายว่ามันเป็นเรื่องโชว์ ถ้ามันเป็น โชว์ก็ต้องท�ำให้เต็มที่ เราอาจจะไม่ได้แต่งหญิงนอนเล่นอยู่บ้าน แต่ตอน นี้เราเฉยๆและคิดว่าคนอื่นก็เฉยๆละ เป็นเพราะเพลงด้วย ต้าไม่ได้ถือ ไมค์วิ่งไปมาเหมือนนักร้องคนอื่นเราก็เลยคิดว่าจะท�ำยังไงให้โชว์มันสนุก เลยเกิดโจ๊กเกอร์,ว้ากเกอร์ แต่เราก็แต่งหญิงมานานแล้วนะ
3. ฤดูร้อน
ตั้งแต่เล่นดนตรีเหตุการณ์ไหนแซ่บสุด?
เพลงนี้เราตัดเครื่องไฟฟ้าออก ลองท�ำเพลงหวานๆดูก็จะได้ออก มาเป็นแบบนี้ ซึ่งก็ยังเล่นจนทุกวันนี้ครับ ตอนนั้นอารมณ์ก็ยังห้าสิบห้า สิบ คือยังไม่ค่อยชอบมาก แล้ววงก็ยังไม่เต็มที่แต่ว่าพอมันท�ำเสร็จแล้ว โอเคเลยเล่นมาจนทุกวันนี้
ตอนนั้นไม่ได้อยู่ในอัลบั้มแรกๆด้วย เป็นอัลบั้มกลางๆ ได้มี โอกาสไปเล่นที่งานกาชาดจังหวัดหนึ่งในภาคอีสาน เขาก็กั้นรั้วไว้ กาชาดเขาก็เก็บ 20 บาทเป็นค่าเข้างาน และจะเก็บเพิ่ม 10 บาทถ้าจะ เข้ามาดูคอนเสิร์ตเขาก็กั้นสนามบอลไว้เลย เป็นครั้งแรกที่เล่นดนตรีแล้ว มีคนดู “ศูนย์คน” (ท�ำมือเป็นเลขศูนย์) ไม่ว่าจะเล่นในคณะก็มีรุ่นพี่ 5 คนเป็นคนดู, เล่นในผับที่เชียงราย 7 คนก็มีคนดู, เล่นคอนเสิร์ต Paradox Circus 4,000 คนก็เล่นมาแล้ว อันนี้ศูนย์คน คือถ้าเป็น การ์ตูนตอนนั้นต้องมีหมาวิ่งแล้ว (หัวเราะ) คือไม่มีใครซื้อบัตรอีก 10 บาทเข้ามาดูเลย เล่นให้สนามเปล่าๆ มันก็ตลกดีตอนนั้นก็ไม่ได้คิดว่า ท�ำไมเหรอ? มันก็เหมือนเล่นกับเพื่อนๆเหมือนเราซ้อมกันสนุกมากกว่า ตอนหลังๆนี่จะไม่ค่อยซีเรียสละเพราะเราคิดว่าเราสนุกได้กับทุกที่
อยู่ในอัลบั้ม Summer จริงๆไม่เกี่ยวกันเลย อัลบั้มชื่อ Summer Time เหมือน UHT ไปหน่อยเลยเหลือแค่ Summer ดันไปคล้องกับ เพลงที่ 4 คือ ฤดูร้อน ซึ่งไม่มี MV ด้วย ไม่มีการโปรโมทอะไรทั้งสิ้น ไม่ได้มีใครสนใจเลย แต่อยู่ๆ กลายเป็นเพลงที่น่าจะดังสุดของวงจนถึง ปัจจุบัน กลายเป็นเพลงอมตะขึ้นมาได้ไงไม่รู้ แบบไม่ตั้งตัว
4. ดาว
5. เพลงสุดท้าย
ชื่อไม่ค่อยเป็นมงคลเท่าไหร่ (หัวเราะ) แต่เป็นเพลงที่เราคิดว่าน่า จะเพราะที่สุด ต้าเขียนเนื้อได้ดีคมคาย มีเมโลดี้ แต่ว่าคนไม่เอาเลย ไม่ ฟัง ไม่สนใจเลย เพลงมันหายไปตามกาลเวลา ไม่ว่าเราจะให้ไปอยู่ใน รวมฮิตก็ไม่มีใครฟัง ทั้งๆที่เราคิดว่ามันเป็นหนึ่งในเพลงที่ Masterpiece ลองไปฟังดูเดี๋ยวก็เขวี้ยงทิ้ง...ไหนบอกเพราะ (หัวเราะ)
27 27
ป้ป้าายรถเมล์ ยรถเมล์
ยรถเมล์ ป้ป้าายรถเมล์
28
6. Sexy
เป็นเพลงแรกของอัลบั้ม Freestyle จริงๆมันก็เป็นเพลงแบบ เหมือนเพลงเบาๆ เหมือนแบบเพลง Intro ของอัลบั้มเฉยๆ ที่ให้เป็น หลักไมล์คือมันก่อให้เกิดเป็นปรากฏการณ์ คือได้ “พอลล่า เทเลอร์” มาเล่น MV ให้กับวง
7. ปีศาจ
เป็นเพลง Heavy ที่แบบน่าจะดุดันที่สุดแล้ว ซึ่งต่างจากเพลง Sexy เป็นเพลงเกาเบาๆ ไม่น่าจะมาอยู่ในอัลบั้มเดียวกันได้ ซึ่งเพลง ปีศาจเราก็ยังเล่นอยู่จนทุกวันนี้
12. ซักซี้ดนึง
จริงๆแล้วเป็นเพลงที่ใช้ประกอบในหนัง เป็นเพลงที่ต้าแต่ง เพื่อให้วงดนตรีในหนังใช้เท่านั้นเอง ไม่ได้เป็นเพลงโปรโมทหนังเลย เพลงโปรโมทคือเพลงของ Big ass กับ No more tear เพลงนี้เป็น เพลงที่พระเอกในหนังเล่นเพื่อให้เข้ากับชื่อ แต่ทีนี้เพลงมันฮิตเขาเลย อยากให้มีเวอร์ชัน PARADOX คือไปเสริมทีหลัง แต่กลับกลายว่าเอา เพลงนี้มาดันสองเพลงนั้นแทน ลูกเด็กเล็กแดงมากรี๊ดมาร้องตาม ซึ่งแก ยังไม่เกิดตอน PARADOX ช่วงแรกแน่ๆ, หม่าม๊าฟังอัลบั้ม Summer ทันรึเปล่า ซึ่งมันก็แปลกๆที่วงเมื่อสิบกว่าปีที่แล้วมีเด็กยุคใหม่มาฟัง ก่อให้เกิดปรากฏการณ์นี้ ก็มีแม่อุ้มลูกมาดู มารู้จักเพลงนี้ ท�ำให้คนรู้จัก อีกครั้ง
8. คอนเสิร์ต Paradox Circus/ ร.ด.แด๊นซ์
เป็นคอนเสิร์ตใหญ่ครั้งแรกที่ป๋าเต็ด ยุทธนา บุญอ้อม จัดให้ โดยที่เราคิดว่าวงที่แบบก็ยังไม่ดัง ยังไม่เป็นที่รู้จักทั่วประเทศนะ แต่ก็ จะมีกลุ่มแฟนเพลง เราก็คิดว่าคนจะมาดูรึเปล่า เล่นวงเดียวที่อินดอร์ สเตเดียม หัวหมาก เลยหรอ มันดูขัดแย้งไปหมดเลย แล้วเพลงที่เราเล่น คนจะฟังรึเปล่าชอบรึเปล่า เราไม่มีเพลงฮิตเลยอ่ะ อย่างมากก็มีฤดูร้อน ล่ะมั้ง แต่ก็ท�ำได้ส�ำเร็จด้วยพลังอะไรหลายๆอย่าง คนก็มาดูก็ดีใจอ่ะ ครับ “ที่ชอบคือหลังจากจบคอนเสิร์ต คนก็ได้รู้ว่าโชว์ของ PARADOX เป็นยังไงบ้าง มีซีดี มีออกสื่อ ก็เลยออกไปหมดทั่วประเทศ เลยมีโชว์มี งานเข้ามาจนถึงทุกวันนี้ ท�ำให้ได้รู้สึกว่าเล่นเป็นวงอาชีพสักทีเพิ่งรู้สึก ว่าประกอบอาชีพเล่นดนตรีหลังจากผ่านไปเกือบสิบปีนับจากวันที่วาง แผง”
9. ผงาดง�้ำค�้ำโลก
คือเนื้อหามันพูดถึงอวัยวะเพศชายบนดนตรีที่แบบรุนแรงดุดัน ซึ่ง ความจริงแล้ววงที่ผ่านอะไรมาสิบปีแล้วน่าจะเลิกท�ำอะไรไร้สาระได้ แล้วแต่มันก็ยังท�ำ เราว่ามันโอเครู้สึกว่าวงยังเหมือนเดิมอยู่ก็เลยเดิน หน้ากันต่อไป ยังไปกันต่อได้ แต่ถ้ามันกลายเป็นเพลงฟังสบายๆ วันนั้นคงหยุด และคงเลิกเล่นไปแล้ว
10. โรงหนังเก่า
มันคือเพลงสุดท้ายที่อยู่ในอัลบั้ม X (10 years after) มีทั้งหมด 22 เพลง 10 เพลงแรกนี่เป็นเพลงปกติ แต่ 12 เพลงหลังนี่จริงๆก็ไม่ใช่ เพลงแถมหน้า B ซะทีเดียวหรอก เป็นอัลบั้มที่แบบใครอยากท�ำอะไร ก็ท�ำ ต้าก็เลยเอาเพลงโรงหนังเก่ามาใส่ ซึ่งเป็นเพลงที่อยู่ในเดโมแรก เลย
11. คนบนฟ้า
อยู่ในอัลบั้ม Daydreamer เป็นเพลงโปรโมทด้วย ตอนแรกไม่ ชอบเลย รู้สึกเฉยมาก มันกลับมาเป็นอารมณ์เดิมว่าท�ำเพลงเพราะๆ ชิวๆกันไหม เนื้อหามันก็เป็นหวานๆแหววๆ แต่ท�ำไมเรากลับรู้สึกว่ามัน จะต้องเป็นเพลงแบบที่คนชอบได้ มันเป็นตัวแทนของอัลบั้มเพลงช้า ด้วยเพลงนี้น่าจะเป็นเพลงที่คนในยุคหลังฟังมากที่สุดละ
13. Miss Miss
อันนี้เป็นความชอบส่วนตัวเลย คือช่วงนั้นเพิ่งเปิดรหัส Ringtone ของวง เป็นท่อนสั้นๆ แต่พอท�ำเสร็จต้าเอามาให้ฟังก็ชอบกัน เลยอยากให้ขยายเป็นเพลงเต็ม พอเป็นเพลงเต็มแล้วได้ Paradox แบบ Bossa nova เราว่าโอเคเลย เราก็ชอบถึงขนาดว่าระหว่างที่เราไป ทัวร์ก็เอาโทรศัพท์มือถือมาถ่าย ท�ำ MV เองเลย ทางค่ายก็ไม่ได้อะไร สักอย่าง แบบเราถ่ายแล้วลง Social ได้เลย มันเป็นวิธีการที่เข้ากับวงดี คืออยากท�ำอะไรก็ท�ำ
14. คอนเสิร์ต ผงาดง�้ำค�้ำโลก โดดไม่รู้ล้ม/ อยู่ในใจ
เพลงสุดท้ายของคอนเสิร์ต จริงๆเราเฉยๆกับเพลงนี้มากเลย แล้วก็ไม่ค่อยได้เล่น แต่ด้วยอะไรไม่รู้ถึงเอามาปิดท้ายคอนเสิร์ต มันให้ อารมณ์แบบเย็นๆขนลุกขึ้นมาได้เหมือนมาส่งคนดูกลับบ้าน ดูแล้ว ประทับใจกันใช่ไหม มันเหมือนคนดูกับเรามีพลังงานอะไรที่มันผูกพัน กัน เพลงนี้ก็แบบอิ่มเนอะ อยู่ด้วยกันมานานเนอะ อาจจะแยกย้ายหรือ อยู่ด้วยกันเราก็โอเคเนอะประมาณนี้
15. ไก่
ไก่เป็นหนึ่งใน 5 เพลงที่อยู่ในเดโมแรก ตลกมากที่วงส่งเดโมแต่ ไม่ใช่เพลงที่วงแต่ง ไปเอาเพลงลูกทุ่งเก่ามาท�ำซึ่งไม่รู้ว่าร้องเนื้อถูก รึเปล่าแล้วท�ำนองก็ไม่ใช่แบบนี้ คือมันจะมีวงบ้าอะไรที่จะส่งเดโมให้ ค่ายโดยที่ไปเอาเพลงคนอื่นมามันตลกมาก
16. มีแต่เธอ
น่าจะเป็นหนึ่งในตัวแทนของเพลงเร็วเลย ถ้านึกถึงเพลงเร็วคง นึกถึงเพลงนี้ก่อน เราไม่เข้าใจว่าท�ำไมคนถึงชอบ มันเร็วมันโดด ซึ่งเรา ฟังเราก็ยังไม่รู้เลยว่าจุดประสงค์ของมันจะบอกอะไรกับเรา เพลงของ PARADOX จะเป็นแบบไม่ช้าไปเลยก็เร็วไปเลย แต่เพลงนี้ท�ำงานได้ดีไม่ ช้าไม่เร็วพอดีๆ
17. ลา ลา ลา
เป็นเพลงที่พูดถึงการอนุรักษ์ธรรมชาติ เล่าเรื่องจากเด็กผู้ชายคน หนึ่งที่บอกพ่อว่าถ้าตัดต้นไม้หมดไปแล้วจะเล่นซ่อนหายังไงครับพ่อ ดนตรีก็เป็นแบบที่ไม่เคยท�ำมาก่อนมี Intro มีกลองมีจังหวะค่อยๆพีค เวลามันผ่านไป 16 ปี อยู่ๆต้าก็คิดขึ้นมาว่ามันดีนะอยากจะท�ำอีกครั้ง ก็ เลยไปชวนน้องแพทวง Klear มาร้อง กลับกลายเป็นว่าได้รางวัลเพลง ยอดเยี่ยมจากสีสันอวอร์ด ในนามของ PARADOX โดยที่ต้าไม่ได้ร้อง มันขมดีอ่ะ (หัวเราะ) วงดนตรีอื่นๆ เด็กๆ ก็ไม่ต้องท้ออะไร ก็ท�ำไป ใช้เวลา 16 ปีก็ช่างมัน ถ้าตั้งใจท�ำยังไงก็ต้องมีคนเห็น
“Paradox” คือรสชาติอะไรในชีวิตของพี่สอง? ขมมั้ย? (หัวเราะ) ไม่ใช่ๆ อย่างที่บอกว่าเหมือนครอบครัว รักบ้างเกลียดบ้าง นับตั้งแต่วันนั้นจนถึงวันนี้ Paradox มันกินเวลาอยู่ กับเรามาเกินครึ่งชีวิตแล้ว มันรู้สึกแบบเดี๋ยวขึ้นรถตู้แล้วไอ้พวกนั้นก็นั่ง อยู่ที่ตำ�แหน่งเดิมเหมือนเมื่อ 18 ปีที่แล้วมันก็ยังนั่งอยู่ เดี๋ยวก็ไปเล่น ดนตรีกัน เหมือนโลกที่มันไร้กาลเวลา ทุกอย่างมันเหมือนเดิม เหมือน เดินเข้าไปใน 7-11 คนอาจจะเปลี่ยนแต่ของก็เหมือนเดิม นี่ก็เหมือนกัน ไม่ว่าจะอีกกี่สิบปีก็เหมือนเดิม เราอธิบายไม่ได้ว่าสุขใจ ชื่นใจหรืออะไร แต่มันก็ไม่ขม ไม่สุขไม่ทุกข์ สบายใจดี ไม่ดีไม่ร้าย สบายๆ
18. หลุมศพปลาวาฬ
18 เพลงที่พี่สองเลือกมาอาจจะไม่ใช่เพลงที่ดังที่สุด คนรู้จัก ตัวแทนของเพลงในยุคใหม่ ที่ชอบเพราะว่ามันให้อารมณ์ของการ มากที่สุด หรือดีที่สุดในมุมมองของผู้ฟัง แต่ทั้ง18 เพลงนี้ เปลี่ยนยุคไม่ต่างจากตอนผงาดง�้ำค�้ำโลก ดนตรีรวดเร็วรุนแรงซับซ้อน เป็นเพลงที่พี่สองประทับใจที่สุดแน่นอน
29
ป้ายรถเมล์
ป้ายรถเมล์
ป้ายรถเมล์ 30
รสชาติกับแฟชั่น
เรื่อง : สุภัชชา พลทามูล, ภัทรพร บุณรังศรี, จารุกิตติ์ ฟองสมบูรณ์ ภาพ : วัชรากร ถุงนอก , เจษฎา ยอดสุรางค์
รสกลมกล่อม เพราะมันคือรสชาติที่พอเหมาะ พอดี ชีวิตที่พอเพียง ไม่ดูวุ่นวายเกินไป พอใจในสิ่งที่เป็นอยู่ในตัวตนของเรา “กลมกล่อม” แต่พอดี ชีวิตนี้ก็สุขใจ ศิริวรรณ ช่างปรุง (เบล)
รสชาติวาซาบิครับ เพราะรสวาซาบิมีลักษณะเฉพาะของมันพร้อมทั้งยังมี กลิ่นฉุนเฉพาะในตัวของมันเหมือนนัท อาจมีกลิ่นฉุน แต่ถ้าลองรู้จักดีๆ ไม่นานกลิ่น ฉุนนั้นอาจจะเปลี่ยนเป็นความกลมกล่อมทั้งขมและหวานผสมผสานกันไป ภัทรพงษ์ พละมา (นัท)
เราชอบอะไรที่มันพอดี มันลงตัว หรือมิกซ์แอนด์แมทช์ เช่น การแต่งตัวไม่เว่อร์เกินไป หรือไม่ดูน้อยเกินไป หาชุดที่เหมาะกับงาน กับสถานที่ ปรับนู่นปรับนี่เพื่อความลงตัว คือรสกลมกล่อม วรรวิมล อัคนิล (หมิว)
รสชาติเผ็ด เพราะรสเผ็ดจะท�ำให้เราตื่นตัว รู้จักปรับตัวให้เข้ากับ สังคมที่เปลี่ยนแปลง แต่เราก็จะไม่ทิ้งความเป็นตัวตนของเราเหมือนกับ รสเผ็ดที่ยังคงความเผ็ดร้อน ไว้เสมอ สุธินี บุณมี (เบียร์)
รสชาติหวานค่ะ เพราะความหวานเป็นตัวแทนของความรักที่ อบอุ่น ท�ำให้เราเป็นคนเอาใจใส่คนรอบข้างและคนที่เรารัก ความหวานกับรสชาติหวานยังสื่อถึงความโรแมนติกอีกด้วย กาญจนา ขาวกระโทก (น�้ำขิง)
ส�ำหรับปอ รสเปรี้ยวค่ะ เพราะว่าชอบที่จะสร้างสีสันของชีวิตให้มัน จี๊ดจ๊าดอยู่เสมออย่างการแต่งตัวชอบมิกซ์สไตล์เปรี้ยวๆในแบบของตัวเอง รสชาตินี้แหละคะที่เป็นตัวปอที่สุดแล้ว ศรีสุดา เถาว์ชาลี (ปอ)
ผมชอบรสเผ็ดครับ เพราะเป็นคนที่ชอบท�ำอะไรรวดเร็วและ ท้าทาย เช่น ผมชอบขับรถจักรยานยนต์ Ducati สีแดงและชอบหา ประสบการณ์แปลกใหม่ในชีวิตเลยคิดว่าเหมาะกับความเผ็ดที่รสชาติ ร้อนแรง กุลวัฒน์ พรพงศ์โชติวิทย์ (บุ๊ค)
ผมชอบทุกรสชาติ เพราะการได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆท�ำในสิ่งที่ชอบฟัง เพลงที่ใช่ ท�ำตามความรู้สึกมากกว่าเหตุผล อยู่ในสถานที่ที่เป็นตัวเรา มากที่สุด แต่บางครั้งก็ต้องไปในที่ที่ไม่เป็นตัวเราบ้าง เพื่อที่จะเรียนรู้ การออกเดินทาง และนี่คือรสชาติชีวิตของผม มีทุกรสชาติที่ไม่คาดคิด เปรียบเหมือนรสชาติอาหารไม่ว่าจะเป็นเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ชีวิตทุก คนต้องได้พบเจอ เป็นสัจธรรมของชีวิตเพราะมันคือรสชาติของชีวิตครับ ณัฐวุฒิ ฝ่ายบุญ (มาสเตอร์)
31
ป้ายรถเมล์
ป้ายรถเมล์
32
รถเมล์สายเหนือ
เรื่อง : ศิริวรรณ พิมดี ภาพ : วัชรากร ถุงนอก
อ่ า งขาง...
ความงามที่ยากจะลืม
เมื่อกล่าวถึงเชียงใหม่ช่วงฤดูหนาวหลายท่านคง ต้องการไปท่องเที่ยวที่นั่น เป็นเมืองท่องเที่ยวที่มีทั้งชาวไทย และชาวต่างชาติหลั่งไหลไปสัมผัสกับอารยธรรมที่งดงาม อากาศหนาวเย็น พืชพรรณดอกไม้นานาชนิดสวยงามชูช่อ รับลมหนาว เป็นที่ตื่นตาตื่นใจให้กับบรรดานักท่องเที่ยวที่มา พร้อมอุปกรณ์ถ่ายภาพคู่กาย เพื่อใช้บันทึกความสวยงาม ความประทับใจสิ่งต่างๆรอบตัว แม้การเดินทางไปยังดอยอ่างขางเป็นการเดินทางที่ ยาวไกลแต่ก็เทียบไม่ได้เลยกับสิ่งที่ได้ไปสัมผัสวิถีชีวิตความ เป็นอยู่ของชาวเขา พืชพรรณดอกไม้ที่สวยงาม อากาศ บริสุทธิ์ อาหารอร่อยเป็นสิ่งที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้ออกเดิน ทางมายังสถานที่แห่งนี้ เป็นการเปิดโลกทัศน์ใหม่ๆปรุง รสชาติชีวิตให้มีความหลากหลาย หาความสุขให้ตัวเราเอง พร้อมกันรึยังคะ? ถ้าพร้อมแล้วก็ไปกับเรา มุ่งหน้าสู่ เชียงใหม่ชมธรรมชาติที่สวยงามท้าหนาวบนยอดดอย
ดอยอ่างขาง ตั้งอยู่ในอ�ำเภอฝาง จังหวัดเชียงใหม่ มีลักษณะเป็นภูเขาสลับซับ ซ้อนและจุดเด่นที่นักท่องเที่ยวนิยมไปเที่ยวที่นี่เพราะสามารถไปเที่ยว ชมดอกไม้เมืองหนาวต่างๆ ได้ภายในโครงการหลวงสถานีเกษตรอ่าง ขางซึ่งมีความสวยงามและน่าประทับใจเป็นอย่างมาก นอกจากจะมี สถานที่สวยงาม อากาศบริสุทธิ์ บรรยากาศดี ยังได้สัมผัสอากาศหนาว เย็นตลอดปี เรียนรู้วิถีชีวิตชาวเขา การได้มาสถานที่แห่งนี้เหมือนการมา เติมพลังให้กับตัวเอง เมื่อได้มาสัมผัสจะรู้ถึงความสวยงาม บรรยากาศที่ ชวนให้นึกถึงเมื่อต้องการพักผ่อนและพร้อมจะกลับมาอีกทุกเมื่อ สวน 80 พรรษา เที่ยวสวน 80 พรรษาชมพรรณไม้นานาชนิดที่น่าประทับใจที่สุด คงหนีไม่พ้น “ต้นพญาเสือโคร่ง” หรือที่เรียกกันว่า “ซากุระเมืองไทย” ออกดอกบานสะพรั่งสวยงามเป็นที่ตื่นตาตื่นใจ เมื่อมองไปรอบๆไม่ แปลกเลยที่บรรดานักท่องเที่ยวต่างพากันมาชมความสวยงาม โดยไม่ลืม ที่จะเก็บภาพความสวยของซากุระเมืองไทยเอาไว้ท่ามกลางบรรยากาศ ที่หนาวเย็น สวนแห่งนี้ถือว่าเป็นไฮไลท์ส�ำหรับการเที่ยวชมดอยอ่างขาง พรรณไม้ดอกผลิบานสวยงามตลอดปี และยิ่งจะสวยมากในช่วง ฤดูหนาว ส�ำหรับท่านใดที่ชอบการท่องเที่ยวตามธรรมชาติแบบนี้ การ ได้มาชื่นชมความงดงามของสวนแห่งนี้คงไม่อาจลืมเลือนภาพความ ประทับใจในครั้งนี้ไปได้เฉกเช่นเดียวกัน ไม่แปลกใจเลยที่ผู้คนหลั่งไหลมาเที่ยวรับลมหนาวบนดอยอ่าง ขาง สถานที่ที่สวยงาม อากาศดีเหมาะแก่การเที่ยวพักผ่อน อยากให้มา สัมผัสด้วยตัวเอง แล้วคุณจะรู้ว่าชีวิตคนเรามีอะไรอีกหลายอย่างที่รอให้ เรารับเข้ามาในชีวิต ขึ้นอยู่ที่ตัวเราว่าพร้อมที่จะเปิดรับหรือไม่ ชีวิตเรา สามารถที่จะปรุงแต่งให้สวยงามได้เช่นเดียวกันกับอาหาร และการมา เที่ยวแบบนี้ให้อะไรในหลายๆด้าน หากได้มาสัมผัสด้วยตัวเองจะรับรู้ถึง ความสุข ความอิ่มเอมใจที่มาในสถานที่น่าประทับใจแห่งนี้ เป็นครั้งหนึ่ง ในชีวิตได้มีโอกาสเที่ยวดอยอ่างขาง เป็นความงามที่ยากจะลืมไปจากใจ
33
ป้ายรถเมล์
ป้ายรถเมล์
34
สถานีปลุกใจ
เรื่อง : อธิปัตย์ ยศรุ่งเรือง , อรพรรณ แก้วสิทธิ์ ภาพ : เจษฎา ยอดสุรางค์ , วัชรากร ถุงนอก
แวววรรณ-วรรณแวว
ปรุงชีวิต ปลุกความฝัน วรรณแวว – แวววรรณ หงส์วิวัฒน์ วรรณแวว หงส์วิวัฒน์ (แฝดพี่) จบปริญญาตรี สาขานิเทศศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย จบปริญาโท สาขา Artist’s Film Video and Photography ที่อังกฤษ หนึ่งในทีมเขียนบทซีรี่ย์ชื่อดัง ที่ได้รับกระแสความนิยมจากวัยรุ่นไทย ในยุคปัจจุบัน อย่างเรื่อง “Hormones วัยว้าวุ่น”
แวววรรณ หงส์วิวัฒน์ (แฝดน้อง) จบปริญญาตรี สาขาเศรษฐศาสตร์ จากจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย จบปริญาโท สาขา Artist’s Film Video and Photography ที่อังกฤษ ผู้เขียนหนังสือ “Wish Us Luck ขอให้เราโชคดี”
35
ป้ายรถเมล์
ป้ป้าายรถเมล์ ยรถเมล์
36
เมื่อ 1 ปีก่อน หนังสารคดีเรื่อง “Wish Us Luck ขอให้เราโชค ดี” และงานเขียนจากหนังสือที่มีชื่อเดียวกันนี้ ได้กลายเป็นกระแสที่ หลายคนให้ความสนใจและกล่าวถึงเป็นอย่างมาก ซึ่งเป็นการบันทึก เรื่องราวการเดินทางกลับบ้านของสองพี่น้องฝาแฝดจาก “ลอนดอน” มายัง “กรุงเทพมหานคร” ด้วยขบวนรถไฟ ที่ใช้เวลา 30 วัน กับ 9 ประเทศ จาก อังกฤษ-ฝรั่งเศส-เยอรมัน-รัสเซีย-จีน-มองโกเลียเวียดนาม-ลาว จนถึงไทย ด้วยผลงานจากการเดินทางที่ไม่ธรรมดาในครั้งนี้ ท�ำให้พวกเธอ ทั้งสองคนได้กลายเป็นที่รู้จัก และเป็นที่สนใจจากผู้คนนับตั้งแต่บัดนั้น เป็นต้นมา วรรณแวว จบนิเทศศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ส่วน แวว วรรณ จบเศรษฐศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย แล้วไปศึกษาต่อ ปริญญาโทสาขา Artist’s Film Video and Photography ด้วยกันที่ ประเทศอังกฤษ แวววรรณ และ วรรณแวว หงษ์วิวัฒน์ สองแฝด สาววัย 29 ปี ตัวแทนคนรุ่นใหม่ที่กล้าคิด กล้าท�ำ นอกจากผลงานหนังสารคดี ซึ่งเป็นโปรเจคจบปริญญาโทที่พวก เธอทั้งสองคนต้องช่วยกันท�ำ รวมถึงงานเขียนของ แวววรรณ หงส์ วิวัฒน์ (แฝดคนน้อง) จากหนังสือ “Wish Us Luck ขอให้เราโชคดี” ที่ ชื่อหนังสือเป็นชื่อเดียวกันกับชื่อหนังสารคดีแล้ว วรรณแวว หงส์วิวัฒน์ (แฝดคนพี่) ยังเป็นหนึ่งในทีมเขียนบทซีรี่ย์ชื่อดัง ที่ได้รับกระแสความ นิยมจากวัยรุ่นไทยในยุคปัจจุบัน อย่างเรื่อง “Hormones วัยว้าวุ่น” อีกด้วย เรียกได้ว่าพี่น้องฝาแฝดคู่นี้มีความสามารถแบบชนิดที่เรียกได้ว่า เก่งไม่แพ้กันเลยทีเดียว แค่ได้ยินประวัติผลงานคร่าวๆ ของพวกเธอก็น่า สนใจ และกระตุกจี๊ดถึงต่อมความอยากรู้แล้วใช่มั้ยหละครับ เอาล่ะ...ได้ เวลาที่ป้ายรถเมล์สาย 13 จะพาท่านผู้อ่านมารู้จักตัวตนของพวกเธอกัน แล้ว
ปัจจุบันท�ำงานอะไรกันอยู่บ้าง วรรณแวว “ทุกวันนี้งานหลักประจ�ำที่พวกเราก�ำลังท�ำคือร่วม กันเปิด production house ชื่อว่า spoonful production ที่เน้นทาง ด้าน creative food video ซึ่งเป็นการผลิตรายการวิดีโอเกี่ยวกับ อาหาร ซึ่งเราใช้ชื่อรายการว่า C.I.Y. Cook It Yourself และตอนนี้ วรรณก็ก�ำลังยุ่งๆอยู่กับงานเขียนบทซีรี่ย์ Hormones วัยว้าวุ่น SEASON 2 ที่ก�ำลังออกอากาศอยู่ตอนนี้” แฝดคนพี่ เล่าให้ฟังอย่าง อารมณ์ดี ส่วน แวววรรณ แฝดคนน้องพูดเสริมอีกว่า “ช่วงนี้คิวงานเรา แน่นมาก แววมีงานเขียนหนังสือเล่มที่ 3 ซึ่งต่อจาก “Wish Us Luck และ Hokkaido Home-made” ตอนนี้เราใกล้ปิดเล่มหนังสือ เลยไม่ ค่อยมีเวลาปลีกตัวไปท�ำอย่างอื่น คือนอกจากท�ำรายการ C.I.Y. Cook It Yourself แล้ว อีกงานที่ท�ำคือ เป็นนักเขียนนี่แหละ ท�ำงานตลอด เวลา ไม่มีวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ ทุกวันนี้ก็เลยอยากท�ำให้เสร็จๆไปทีละ อย่าง จะได้มีเวลาไปช้อปปิ้งสักที” ฮ่าาาๆ (หัวเราะ) เรื่องที่ทะเลาะกันส่วนใหญ่ วรรณ : “ทะเลาะกันถึงขั้นลงไม้ลงมือไม่มี ส่วนใหญ่เราจะทะเลาะกัน ในเรื่องไม่เป็นเรื่องมากกว่า เช่น แย่งเสื้อผ้ากันใส่ เรื่องเล็กๆน้อยๆแต่ เราก็จะพูดเสียงดังใส่กันมันเลยดูกลายเป็นเรื่องใหญ่โต แต่ไม่เกินหนึ่ง คืนก็กลับมานั่งคุยกัน คือมันจะมีจุดที่เราเถียงกันแล้วต่างคนต่างเงียบ ไปก่อน ก็จะมีอีกคนกลับมาง้อขอคืนดีแล้วพูดกันเหมือนเดิมตามปกติ ใครควรจะง้อใครก่อนเราจะรู้กันเองว่าใครเป็นคนผิด คนนั้นก็ต้องง้อ”
ฝีมือผลงานคุณภาพขนาดนี้ท�ำรายการ TV หรือเข้าวงการท�ำหนังได้ สบาย ท�ำไมถึงตัดสินใจเลือกเปิด production house ของตัวเอง แวว : “พวกเราเติบโตมากับส�ำนักพิมพ์แสงแดดซึ่งเป็นกิจการที่บ้าน ที่ ผลิตสื่อสิ่งพิมพ์เป็นต�ำราอาหารหลากหลายให้สังคมมากว่า 20 ปี เรา จึงอยากจะน�ำความรู้ความสามารถที่เรียนมาทางด้านสื่อภาพ เคลื่อนไหวมาต่อยอดเพิ่มเติมจากสื่อสิ่งพิมพ์ที่มีอยู่ เพราะคิดว่าอาหาร ไม่ได้สวยแค่ภาพนิ่งอย่างเดียว แต่ภาพเคลื่อนไหวก็สามารถจับ ถ่ายทอดความมหัศจรรย์ของอาหารได้เช่นกัน เพราะฉะนั้นสิ่งแวดล้อม เหล่านี้ที่เราคลุกคลีตั้งแต่เด็ก จึงมีส่วนที่หล่อหลอมให้เราอยากมี production house เป็นของตัวเอง” วรรณ : “ส�ำหรับเราคิดว่าเสน่ห์ของงานวิดีโออาหาร กลับไม่ใช่จาน อาหารที่เสร็จสมบูรณ์ตอนสุดท้าย ส่วนที่สวยงามและยั่วน�้ำลาย มากกว่า นั่นคือขั้นตอนการท�ำ และความคิดนี้จึงเป็นที่มาของงานวีดีโอ ชุด Video & Recipe ที่สาธิตการท�ำอาหาร เน้นความสวยงามของ ภาพ โดยไม่ต้องมาพูดพล่ามท�ำเพลงให้เสียเวลา เราพึงพอใจกับงาน วิดีโอชุดนี้มาก ทุกครั้งที่กลับมานั่งย้อนดู เราจะยิ้มให้กับตัวเอง แอบ ชมตัวเองนิดหน่อยว่า เก่งเหมือนกันนะ”
ตอนเด็กๆถูกเลี้ยงดูมาแบบไหน แวว : “ความจริงตอนเด็กๆชีวิตก็ไม่ได้โลดโผนมาก เป็นเด็กเนิร์ดด้วยซ�้ำ ไม่ค่อยมีสีสัน เพิ่งค้นหาตัวตน ตอนเรียนมหาลัย มีพี่ชายสองคน รวม กับพวกเราเป็นสี่คน พ่อแม่ไม่เชิงว่าดุเท่าไหร่ ค่อนข้างให้อิสระในการ ตัดสินใจแล้วปล่อยให้เราเรียนรู้ด้วยตัวเอง แต่ก็ไม่ถึงกับตามใจไปหมด ทุกอย่าง” ทั้ง 2 คน มีส่วนเติมเต็มชีวิตให้กันและกันอย่างไร แวว : “ข้อดีของการที่เราเป็นพี่น้องฝาแฝดกันคือมีคนคอยแชร์ความ รู้สึกของกันและกันตลอดเวลา ไม่ค่อยเก็บกดเท่าไหร่ ไม่ต้องมานั่งเขียน ไดอารี่ มีอะไรก็เล่าให้ฟังกันได้เลย เรารู้ใจกันตั้งแต่เด็ก เราว่ามัน ท�ำให้การท�ำงานเป็นทีมของพวกเราง่ายขึ้น แต่ก็มีบ้างในการสื่อสารที่ บางทีเรานั่งคุยกันต่อหน้าแต่เราเข้าใจไม่ตรงกัน แต่ส่วนใหญ่แล้วอยู่กับ วรรณเวลาคุยงาน ภาพที่คิดในหัวมักจะตรงกันท�ำให้ง่ายต่อการตัดสิน ใจ ถ้าวรรณโอเค เราก็โอเค”
37
ป้ายรถเมล์
ป้ายรถเมล์
38
“เราว่าถ้ายังหาตัวเองไม่เจอไม่เป็นไร แต่ถ้ามี โอกาสเข้ามาอยากให้ใช้โอกาสนั้นให้เต็มที่ อย่ามัว แต่นั่งกังวลจนไม่มีโอกาสได้ลอง”
“เราก็เป็นอีกคนที่ไม่รู้จะท�ำไร เลยใช้วิธี ตัด choice เอาเลย ลองนั่นลองนี่ ก่อนที่เราจะรู้ว่าไม่ชอบอะไรเราต้องลอง ท�ำสิ่งนั่นก่อน ถ้ามันไม่ใช่เราก็ตัด choice ไปเรื่อยๆ จนในที่สุดเรามาพบ ว่าเราจะเลือกอะไรดี”
จุดเปลี่ยนชีวิต วรรณ : “จุดเปลี่ยนชีวิตคงจะเป็นช่วงที่หนังเรื่อง Wish Us Luck ออก ฉาย คือตอนแรกเราคิดแค่ว่าจะท�ำผลงานชิ้นนี้เพื่อเป็นโปรเจคก่อนจบ แต่ก็ไม่คิดว่าหนังสารคดีที่เราท�ำจะได้ออกฉาย และกลายมาเป็นที่ สนใจจากผู้คนจ�ำนวนมาก คือมันเหนือความคาดหมาย หนังเรื่องนี้มัน คือสิ่งที่จุดประกายให้เราสองคนกล้าที่จะลองท�ำอะไรใหม่ๆที่มัน ท้าทายความสามารถของตัวเอง” หลายคนมักจะถามพวกเธอเสมอ หลังผ่านประสบการณ์ข้ามทวีป ด้วยรถไฟว่า “สนุกหรือไม่ ?” แต่ค�ำตอบที่ได้ส่วนใหญ่มักเป็นความว่างเปล่า เนื่องจากทั้ง วรรณแวว และ แวววรรณ ต่างก็ไม่สามารถอธิบายได้ว่าสนุกหรือไม่ สนุก เพราะระหว่างทางของแต่ละวันได้เกิดเรื่องราวขึ้นมากมายทั้ง “โคตรสุข โคตรเซ็ง โคตรเศร้า” จนไม่อาจจะหาค่าเฉลี่ยมานิยามความ สนุกของทริปได้ “ถึงแม้เราจะไม่สามารถอธิบายได้ว่าทริปนั่งรถไฟจากลอนดอน ไปกรุงเทพฯ สนุกหรือเปล่า แต่อย่างน้อยที่สุดเรา 2 คนพอจะบอกได้ ว่า ไม่เสียใจและดีใจมากที่มีโอกาสได้เดินทางด้วยเส้นทางนี้ เพราะ ประสบการณ์ที่ได้รับมาเมื่อมองย้อนไป มันมากจนประเมินค่าไม่ได้” แววกับวรรณช่วยกันพูดทิ้งท้าย มาถึงจุดนี้คิดว่าประสบความส�ำเร็จในชีวิตหรือยัง แวว : “ยังๆๆ (หัวเราะ) ยังอีกไกล ตอนนี้ยังไม่มองทั้งชีวิตว่าสูงสุดคือ อะไร จริงๆแล้ววางแผนไว้ว่าอยากท�ำภาพยนตร์จริงๆจังๆสักเรื่อง แต่ด้วยข้อจ�ำกัดในหลายๆอย่าง ไหนจะงานเขียนหนังสือของแวว เขียนบท Hormones วัยว้าวุ่น ของวรรณ ไหนจะทั้งบริษัทที่ต้องดูแล อีก คือตอนนี้รายการ C.I.Y. Cook It Yourself ไม่ใช่แค่ลงใน youtube อย่างเดียวแล้ว มันได้ออกอากาศผ่านทางช่องเดลินิวส์ จากที่แต่ ก่อนหนึ่งวันต้องถ่ายแค่ 3 เมนู แต่ทุกวันนี้ต้องเพิ่มขึ้นเป็น 6 เมนู เลย รู้สึกว่าตายแล้วเหนื่อยจัง แต่ก็อยากจะท�ำตรงนี้ไปก่อนจนช่วงเวลาทุก อย่างเข้าที่เข้าทาง เรามองชีวิตเหมือนขั้นบันได ค่อยๆก้าวไปทีละ step เรามองแค่ชั้นถัดไป เป้าหมายสูงสุดในชีวิตเราตอบไม่ได้” ฝากถึงน้องๆที่ยังค้นหาตัวเองไม่เจอ วรรณ : “เราว่าถ้ายังหาตัวเองไม่เจอไม่เป็นไร แต่ถ้ามีโอกาสเข้ามา อยากให้ใช้โอกาสนั้นให้เต็มที่ พยายามเปิดโอกาสให้ตัวเองเยอะๆ มี กิจกรรมดีๆอะไรให้ท�ำก็ลองไปเลย อย่ามัวแต่นั่งกังวลจนไม่มีโอกาสได้ ลอง งานทุกอย่างคือประสบการณ์ชีวิตที่เราได้รับเสมอ หากเราลงมือ ท�ำเราได้เรียนรู้แน่นอน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องคน เรื่องความรับผิดชอบ เรื่องความกระตือรือร้น ต่อให้เราไม่เก่งไม่เป็นไร ขอแค่ให้เราพยาม active ตัวเองให้มากๆ ค้นหาตัวเองไปเรื่อยๆ อย่าเดินย�่ำอยู่กับที่ก็พอ”
แวว : “เราก็เป็นอีกคนที่ไม่รู้จะท�ำไร เลยใช้วิธีตัด choice เอาเลย ลอง นั่นลองนี่ ก่อนที่เราจะรู้ว่าไม่ชอบอะไรเราต้องลองท�ำสิ่งนั่นก่อน ถ้ามัน ไม่ใช่เราก็ตัด choice ไปเรื่อยๆตัดนู่นตัดนี่ไปเรื่อยๆ จนในที่สุดเรามา พบว่าเราจะเลือกอะไรดีระหว่างเขียนหนังสือกับท�ำหนัง เราก็ลองท�ำ มันทั้งสองอย่างจนสุดท้ายภาพมันก็ชัดขึ้นว่าทั้งสองอย่างนี้แหละคือสิ่ง ที่เราค้นหา” การได้คุยกับแวว-วรรณ สองพี่น้องคู่แฝดในครั้งนี้ มันท�ำให้ รู้สึกว่า พวกเธอไม่ใช่ผู้หญิงธรรมดาทั่วไปที่มัวแต่ก้มหน้าก้มตาท�ำงาน จนลืมความสุขของชีวิต แต่พวกเธอเข้าใจอย่างลึกซึ้งในการปรุงแต่ง ความฝันให้ชีวิต และกล้าพอที่จะลองท�ำอะไรหลายๆอย่างเพื่อความฝัน ของตัวเอง
39
ป้ายรถเมล์
ป้ายรถเมล์
40
ป้ายรายทาง
เรื่องและภาพ : อธิปัตย์ ยศรุ่งเรือง
ตรงเส้นขอบฟ้า 13.25 น.
ณ ปราณบุ รี
ธรรมชาติคือสถานที่ที่ท�ำให้ผมเป็นตัวเองมากที่สุด ทุกครั้งในช่วง วันหยุดยาว หรือมีเวลาว่าง (และมีเงิน) สิ่งแรกที่ผมมักจะนึกถึงและตั้ง ค�ำถามกับตัวเองอยู่เสมอคือ “เราจะแบกเป้ สะพายกล้องไปไหนดีวะ?” แล้วค�ำตอบที่ได้ก็มักจะเป็นทะเลหรือไม่ก็ภูเขา และครั้งนี้ก็เช่นเดียวกัน ข้อสรุปของการเดินทางคือ...ลงทะเล ช่วงสายของวันอาทิตย์ที่อากาศร้อนจนขนหัวลุก สองสหาย (ผมกับเพื่อน) หนีความวุ่นวายจากเมืองหัวหินขับรถปุเลงๆ ลงใต้ไปตาม ถนนทางหลวงหมายเลข 4 พอเห็นแยกปราณบุรี ก็เลี้ยวซ้ายไปตามป้าย บอกทาง เคยเดินทางแบบนี้มั้ยครับ...คล้ายมีจุดหมาย แต่ไม่มีจุดหมาย เป้าหมายของหัวใจคือมีเพียงเสียงคลื่นลมจากทะเล เสียงความเงียบ สงบจากธรรมชาติเท่านั้นพอ
สายลมเย็นฉ�่ำจากแอร์ในรถช่วยให้สองสหายลืมอากาศร้อนตับ แลบเฉียด 40 องศาไปได้สนิท ในระหว่างนั้นเราตัดสินใจขับรถเลียบไป ตามชายฝั่งอ่าวไทย ขับไปเรื่อยๆ จนกระทั่งมาสะดุดอยู่ที่ระหว่างทาง ก่อนจะถึงหาดเขาหัวกะโหลก ในเขตอ�ำเภอปราณบุรี “เฮ้ย...จอดๆๆ” ผมแหกปากตะโกนบอกเพื่อนให้หยุดรถ จนมันต้องเบรกรถตัวโก่งก่อน หักเลี้ยวเข้าจอดข้างทาง ไม่ต้องเสียเวลาถามว่าจะแหกปากไปท�ำไม เพราะแค่อ้าปากก็รู้ใจกันแล้ว นาทีนั้นสัญชาตญาณมันบอกให้รีบคว้า กระเป๋ากล้องแล้วกระโดดลงจากรถไปทันที บ่ายโมงกว่าๆ ภาพที่เห็นอยู่ตรงหน้าคือ เรือประมงเทียบฝั่งจอด เกยตื้นเรียงรายตามชายหาดสวยงามมาก สองสหายแตกกระจายไปกันคนละมุม มุมใครมุมมัน เรื่องร้อน กลายเป็นเรื่องเล็ก อากาศรอบตัวคล้ายเย็นสบายขึ้นมาอย่างแปลก ประหลาด ชายหาดที่นี่ไม่ได้เป็นชายหาดแบรนด์เนม เพราะหลายครั้งที่ ผมพบว่า ความไม่โด่งดังนี่แหละที่ช่วยให้ธรรมชาติและวิถีชีวิตยังไม่ถูก รุกราน และของที่ยังไม่ถูกท�ำให้บอบช�้ำนี้แหละครับ คือของจริง หลังจากที่ถ่ายรูปกันจนเต็มอิ่ม พวกเราก็นั่งผึ่งพุงตากลมอยู่กระท่อม เล็กๆริมชายหาด ภาพเรือประมงที่จอดเรียงรายอยู่ตรงหน้า ผมรู้สึกว่าบางทีคงไม่ ต่างไปจากชีวิตเราเท่าไหร่นัก เหมือนบทเพลงของ bodyslam “เรือเล็กควรออกจากฝั่ง” ใช่...เรือเล็กควรออกจากฝั่ง เพื่อฝ่าคลื่นลม พายุ แต่เรือเล็กก็ควรมีช่วงเวลาที่ต้องพัก...ชีวิตก็เป็นอย่างนั้น คล้ายมีจุดหมาย แต่ไม่มีจุดหมาย ผมรู้สึกชอบการเดินทางแบบนี้ แล้วสิ มันก็ไม่ต่างจากการเดินทางของชีวิตมากนัก ส�ำหรับผมคนที่ใช้ ความฝันเป็นจุดหมาย ตั้งฝันไว้แล้วเดินตามมันไป ถึงตรงไหนเมื่อไหร่ ไม่รู้ รู้แต่ว่าระหว่างทางของมันล้วนเต็มไปด้วยรสชาติ
สถานีปรุงสุข
เรื่องและภาพ : อธิปัตย์ ยศรุ่งเรือง
รสที่ไม่จางหาย ผมเป็นคนชอบมองทะเลหมอก ทุกครั้งเวลาขึ้นไปเที่ยวดอย ที่ไหน ถ้าได้พบเจอ จะขอเข้าไปจ้องมอง เข้าไปสัมผัสเพื่อเสพรับความ สุขให้เต็มอิ่ม และไม่พลาดที่จะบันทึกเรื่องราวผ่านภาพถ่ายจากกล้อง ถ่ายรูป เช้านี้ฟ้าซึมแดดไม่ฉายแสง ทั่วทั้งทะเลหมอกบนดอยจึงอาบไป ด้วยปุยสีขาวหม่น สลับกับเทือกเขาที่แทงทะลุหมอกขึ้นมา ดูคล้ายเป็น เกาะกลางทะเลเมฆที่หน้าตื่นตาตื่นใจ ทั้งหมดที่เบื้องหน้าแทบไม่มีสีอื่น ใด นอกจากสีของทะเลหมอก ณ ตรงนี้...สีเดียวของหมอกท�ำให้ผมรู้สึก ว่า สีสันในแบบคนเมืองเป็นเรื่องที่เกินจ�ำเป็นส�ำหรับที่นี่ แค่เครื่องมือ สื่อสารก็ยังดูมากเกินจ�ำเป็นด้วยซ�้ำ เทคโนโลยีเดียวที่ยังพอดูเข้ากับ ธรรมชาติยามนี้ได้ คือกล้องถ่ายรูป ทะเลหมอกสีเดียวของที่นี่ มันก�ำลังสอนใจผมว่า “สีสันบางอย่าง ของชีวิต บางทีมันก็เป็นความอยากที่มากเกินความจ�ำเป็นเกินไปจริงๆ” ปล่อยใจให้ลอยไปกับสีเดียวของผืนป่า สีเดียวกับท้องฟ้า สีเดียวกับเมฆ หมอก แค่นี้มันก็ท�ำให้รู้สึกเพียงพอกับค�ำว่า “ความสวยงามของชีวิต” แล้วล่ะ
“ณ ตรงนี้...สีเดียวของหมอกท�ำให้ผมรู้สึกว่า สีสันในแบบ คนเมืองเป็นเรื่องที่เกินจ�ำเป็นส�ำหรับที่นี่”
41
ป้ายรถเมล์
ป้ายรถเมล์
42
Social Station
เรื่อง : ปรมินทร์ อินตาพวง ภาพ : ปรียานุช ไชยวงศ์
สวัสดีครับคุณผู้อ่านทุกท่าน หลายคนอาจจะงงว่า พอเปิดมาดูคอลัมน์ในหน้านี้ เจ้าตัวการ์ตูนนี้คือใครกันแน่ และใครคือคนที่สร้างเจ้าตัวการ์ตูนนี้ขึ้นมา และสร้างมาเพื่อ สิ่งใด หรืออะไรกันแน่? วันนี้ผมจะให้เจ้าการ์ตูนตัวนี้มาช่วยแนะน�ำถึงคน ที่สร้างเค้ามา ว่าจริงๆแล้วคนที่สร้างเค้ามามีลักษณะนิสัย อย่างไร และมีแรงบันดาลใจมาจากอะไรกันแน่ ถ้าผู้อ่านทุก ท่านพร้อมแล้ว มาเราท�ำความรู้จักกับเค้ากันเลยดีกว่าครับ คุณคือใครครับ? ตัวฉันน่ะหรอ ขอแนะน�ำตัวหน่อยละกันฉันคือ ตัวการ์ตูนที่ถูกใส่ ท่าทางแทนทุกความรู้สึก ทุกอารมณ์ และฉันสามารถเปลี่ยนอารมณ์ใน แต่ละวันได้มากกว่า 20 อารมณ์เลยนะ ช่วยแนะน�ำถึงคนที่สร้างคุณมาหน่อยได้มั้ยครับ? โอ๊ย!!จริงๆแล้วเธอเป็นผู้หญิงนะ แต่ก็ยังงงๆว่าคนส่วนใหญ่ท�ำไม คิดว่าเขาเป็นผู้ชายที่ออกแนวเซอร์ๆ เธอชื่อ “มิ้นท์” นางสาว ปรียานุช ไชยวงศ์ ตอนนี้ก�ำลังศึกษาอยู่ชั้นปีที่ 4 มหาวิทยาลัยมหาสารคาม คณะ วิทยาการสารสนเทศ หลักสูตรนิเทศศาสตร์ เอกการประชาสัมพันธ์ แล้วตัวคุณคิดว่า “มิ้นท์ ปรียานุช” เป็นคนลักษณะนิสัยยังไง? เอาแบบตรงๆเลยนะ!! เท่าที่อยู่ด้วยกันมาเป็นปีๆเธออ่ะเป็นคน ชอบคิดมากในเรื่องต่างๆ ชอบเก็บเรื่องเล็กๆน้อยๆมาใส่ใจ จินตนาการ ไปก่อน มีอะไรจะเก็บไว้คนเดียวและกล้าที่จะระบายกับคนที่ไว้ใจ ซึ่ง เธอก็จะเอามาบอกและระบายที่ฉันบ่อยครั้ง คนส่วนใหญ่อาจจะมองว่า เป็นคนสนุกสนาน หัวเราะ เฮฮาไปวันๆ แต่จะมีสักกี่คนที่จะรู้ว่าข้างใน เธออาจก�ำลังมีเรื่องทุกข์อยู่มากมาย เพียงแต่เธอเก็บไว้ไม่อยากบอกใคร เท่านั้นเองแหละ และก็ไม่อยากให้ใครเป็นห่วง อีกอย่างเธอมีความ ทะเยอทะยานสูงมาก เวลาว่างๆเธอจะชอบหาประสบการณ์ใหม่ๆจาก สิ่งรอบตัวมาเป็นไอเดีย แต่ไม่ใช่ไป copy งานของใครมานะ
Facebook : Minx mintmint Fanpage : คิดไป IG : kidpaipages
“มิ้นท์ ปรียานุช”สร้างคุณมาเพราะมีแรงบันดาลมาจากอะไร? คือในตอนแรกที่สร้างฉันอ่ะ เธอคิดว่าอยากจะหาที่ระบายความ ในใจในที่ที่ไม่มีใครรู้จักเธอ ที่สามารถแชร์ประสบการณ์ บ่น เรื่องราว ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น แอบน้อยใจในเรื่องต่างๆ ซึ่งเรื่องนี้ฉันแอบรู้มาด้วย ตัวเองเลยแหละ และก็ยังรวมไปถึงปัญหาต่างๆที่ผ่านมา เธอก็เลยอยาก ที่จะสื่อสารผ่านตัวการ์ตูนและตัวหนังสือแทนตัวเธอเอง แทนความรู้สึก ความคิดตอนนั้นๆ เธอก็เลยลองคิดว่าจะสามารถน�ำเอาความรู้ที่ได้ เรียนมามาต่อยอดกับสิ่งที่เธอชอบได้อย่างไร ก็เลยเกิดไอเดียขึ้นว่าอาจ จะท�ำเพจเล็กๆไว้ท�ำในสิ่งที่ชอบ โดยมีข้อความสั้นๆและการ์ตูนน่ารักๆ ซึ่งก็คือตัวฉันเองแหละ บวกกับสิ่งที่เรียนมาเข้าด้วยกัน เธอยังสามารถ ระบายความรู้สึกลงไปได้อีกด้วย และด้วยความที่เธอชอบคิด คิดมาก คิดลึก คิดเยอะ คิดน้อย คิดๆๆๆ จนสังเกตว่าสิ่งที่มีอิทธิพลต่อชีวิตคน เราคือ ความคิด เลยเป็นที่มาของเพจ “คิดไป” โดยส่วนตัวคุณคิดว่าผลงานของ “มิ้นท์ ปรียานุช” ผลงานใดที่ได้รับ ความนิยมมากที่สุด? จริงๆฉันไม่อยากจะบอกว่าผลงานของเธออันไหนที่ประสบความ ส�ำเร็จหรือได้รับความนิยมมากน้อยไปกว่ากัน แต่มันขึ้นอยู่กับว่า “ข้อความไหนมันมีความสอดคล้องกับสถานการณ์ และความรู้สึกที่ ก�ำลังจะเจอของแต่ละคนมากกว่า” แล้วอุปสรรคของ “มิ้นท์ ปรียานุช” มีบ้างมั้ยครับ? เท่าที่ฉันรู้มามันก็ต้องมีอยู่แล้วแหละ (เธอบอกกับฉันว่า “ไอเดีย มาจากความคิด อุปสรรคก็เกิดจากความคิดเหมือนกัน”) บางทีที่เธอคิด ไม่ออกบ้าง กลัวท�ำออกมาแล้วไปซ�้ำกับเพจอื่นบ้าง ฉันจะสังเกตว่าเธอ จะพยายามหาข้อความ หรือข้อคิดสั้นๆมาโพสต์ลง แล้วยิ่งตอนนี้เธอ ใกล้เรียนจบก็อาจจะยุ่งนิดนึง แต่เธอบอกกับฉันว่าเธอไม่ทิ้งการท�ำเพจ แน่นอน (เธอกระซิบบอกกับผมว่าเธอก็แอบห่วงมิ้นท์ ปรียานุช เหมือน กันคงจะเหนื่อยน่าดู) ในอนาคตอาจจะมีตัวละครที่นอกเหนือไปจากคุณเพิ่มมาอีกหรือไม่? อาจจะมีผู้ชายเพิ่มมานะ เพราะเธออยากจะสร้างมาคู่กับฉันไง รู้สึกเขินนิดๆนะ เพราะเธอบอกว่าเดี๋ยวคนส่วนใหญ่จะมองว่าเพจนี้เป็น แค่ส�ำหรับผู้หญิงอย่างเดียว และในอนาคตก�ำลังวางแผนศึกษาข้อมูล การท�ำ Sticker Line เธอเลยคิดอยากจะมี Sticker Line เป็นของตัว เอง แล้วก็อยากจะเห็นคนทั่วไปใช้ผลงานของเธออีกด้วย และถ้าท�ำออก มาฉันก็โหลดมาใช้ด้วยอีกคนแหละ กว่าเธอจะมาเป็นเจ้าของเพจที่มีผู้ติดตามมากกว่า 100,000 คน เธอมีทั้งอุปสรรค ความท้อแท้ แต่เธอก็สามารถน�ำเอาอุปสรรคเหล่านั้น มาเป็นแรงผลักดันให้สร้างสรรค์ออกมาเป็นผลงานที่มีรสนิยมทางความ คิด และยังบ่งบอกถึงความเป็นเนื้อแท้ของเธอได้เป็นอย่างดีอีกด้วย
43
ป้ายรถเมล์
ป้ายรถเมล์
44
คนรักของ
เรื่อง : สิริกานต์ เทพสอน ภาพ : อนุชา แซ่จัง
ปรุ ง รส ชี วิ ต
ตาม ความชอบ
เครื่องปรุงเกิดขึ้นมาผ่านหลายยุคหลายสมัย จนมาถึงปัจจุบัน เครื่องปรุงเหล่านั้นก็ไม่ได้หายไป แต่ยังถูกน�ำมาใช้อยู่ในชีวิตประจ�ำวัน ถ้าเปรียบเครื่องปรุงรสให้ชีวิตคงต้องนึกถึงกลิ่นอายของความเก่า วัตถุบางอย่างอาจมีเสน่ห์ หรือมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของมันเอง แม้ กาลเวลาผ่านมานาน แต่ยังไม่เลือนลางจางหายไป เมื่อค้นหาค�ำว่า คอลเลคชั่น (Collection) ศัพท์นี้ในพจนานุกรม มีความหมายที่แปลได้หลายอย่าง แต่สิ่งที่เราต้องการให้นึกถึงคือ ของ สะสม เชื่อว่าคนเราต้องมีมุมมองที่ตนเองชอบ ของทุกอย่างที่คุณจับที่ คุณถือมักสะท้อนตัวตนของคุณออกมาแบบปฏิเสธไม่ได้ “ของสะสม” ในทัศนคติของแต่ละคนย่อมแตกต่างกัน บางคนอาจจะเห็นภาพแค่ ของเก่า ๆ รถเก่าๆ ธนบัตรเก่าๆ ฯลฯ นั่นคือมุมมองของบางคน แต่ ส�ำหรับวงการนักสะสมของเก่าแล้ว ของสะสมคือสิ่งที่มีค่าต่อพวกเขา เป็นอย่างมาก การซื้อขายแลกเปลี่ยนของสะสมก็เกิดขึ้นมาในกลุ่มนักสะสม และต้องการในของสะสมชิ้นนั้นๆ แม้บางอย่างมันก�ำหนด สเป็ก ขนาด และ ความต้องการไม่ได้ แต่ถ้าหากผู้ต้องการสะสมชอบและพอใจในสิ่ง นั้น พวกเขาก็จะต้องท�ำทุกทางเพื่อให้ได้สิ่งนั้นมาครอบครอง จนเกิดมี การซื้อขายกันในสื่ออินเทอร์เน็ต ของบางอย่างอาจจะเก่า หรือบางคน มักมองว่าเป็นของโบราณที่ไม่จ�ำเป็นส�ำหรับการด�ำเนินชีวิต ของโบราณ เหล่านี้จะถูกน�ำมาวางขายลงเว็บไซต์เหมือนกับการขายของมือสอง ทั่วไป บางชิ้นราคาถูกตั้งแต่ห้าบาทสิบบาทไปจนถึงหลักหมื่นก็มี แต่ไม่ใช่ส�ำหรับครอบครัวนี้
“จงเจริญ” ครอบครัวนักสะสม
ธเนศ จงเจริญ เป็นน้องชายคนเล็กที่ชอบในของสะสมเช่น เดียวกับพี่ชายอีกสองคน สามพี่น้องชอบที่จะออกเดินทางไปท่องเที่ยว และซื้อของชิ้นเล็กชิ้นน้อยกลับมาไว้ที่บ้านเป็นจ�ำนวนมาก ด้วยไลฟ์ สไตล์เขาจะชอบสะสมของช�ำ ป้ายสินค้า กรอบรูป และโมเดลเวสป้า เช่นเดียวกับพี่ชายคนรอง (หทัย จงเจริญ) ของสะสมทุกอย่างเริ่มต้น สะสมมานานกว่า 10 ปี แรงบันดาลใจในการสะสมมาจากความชอบ ส่วนตัวและอยากเปิดร้านอาหารสักครั้ง โดยน�ำของที่เขาสะสมมา ตกแต่งร้าน หากเปรียบของสะสมคือเครื่องปรุงรส ส�ำหรับเขาก็คือ รสชาติดั้งเดิมแบบต้นต�ำหรับ พวกเขาชอบที่จะเดินทางออกไปตาม หมู่บ้านชนบทมากกว่าจะค้นหาของสะสมตามเว็บไซต์ที่ขายของสะสม ราคาแพง แต่เมื่อเขาเจอสิ่งที่ตนถูกใจเขาจะขอซื้อต่อและน�ำมาเก็บไว้ที่ บ้าน การที่ตัดสินใจค้นหาของเก่าแบบนี้ท�ำให้พวกเขากลายเป็น นักสะสมที่ต่างจากเหล่านักสะสมด้วยกัน ส�ำหรับเขาสิ่งที่ตนเองและพี่ ชายสะสมไว้ เป็นอะไรที่มองแล้วเพลินตา มีคุณค่าทางจิตใจ ถึงแม้ จะมีเหล่านักสะสมมากหน้าหลายตาเวียนมาขอซื้อต่อของสะสมของ พวกเขา พวกเขาสามคนก็ไม่คิดจะขาย ถึงแม้ว่าจะให้ราคามากกว่าที่ เขาซื้อมาก็ตาม เพราะเขาคิดเสมอว่า ของทุกชิ้นเราได้มาเพราะเรา ชอบ ถ้าเราขายมันไปเราก็ต้องไปหาซื้อใหม่ และไม่รู้จะหาซื้อแบบเดิม ได้หรือไม่
“หากใครที่อยากสะสมของเก่านั้น คุณสมบัติที่นักสะสมควรจะมีคือ ความรัก ถ้าเราไม่รัก แต่แค่อยากสะสมให้ดูโก้หรู ของสิ่งนั้นจะเป็น แค่สิ่งของชิ้นหนึ่งที่ไม่ได้มีคุณค่ากับเราเลย แต่ถ้าเรารักด้วยใจ อยากจะสะสมมันอย่างจริงจัง แม้ว่าสิ่งของนั้นจะเก่าหรือทรุดโทรม มากแค่ไหน แต่มันสามารถสร้างคุณค่าทางจิตใจให้ผู้เป็นเจ้าของได้ อย่างมากเลยทีเดียว”
45
ป้ายรถเมล์
ป้ายรถเมล์
46
กระจกมองข้าง
เรื่อง : อนุชา แซ่จัง , จรัตพร โมรา ภาพ : Double Tap
Double Position By Double Tap ปัจจุบันเพลงในเมืองไทยมีความหลากหลาย และ เป็นที่ยอมรับมากขึ้น หนึ่งในวงนั้นก็คือ DoubleTap คู่หู Beatbox อย่าง มิตร โมชดารา และ หมวดแวน กรวิก จันทร์แด่น ที่แจ้งเกิดจากรายการ Thailand’s Got Talent และด้วยการทำ�เพลงของพวกเขาในการเอาคลิป วีดีโอที่กำ�ลังเป็นข่าวมา Remix กับเพลงของตนเอง ทำ�ให้ เป็นที่ชื่นชอบของวัยรุ่นในขณะนี้ ตอนนี้ทำ�อะไรอยู่
แนวคิดการนำ�คลิป/เหตุการณ์ที่เป็นกระแสในสังคมมา remix เป็นเพลง
ถ้าตอบแบบอ้อมๆคือ เราอยากนำ�เสนอสิ่งใหม่ๆให้คนดูได้ดูกัน อยากให้เห็นถึงความสนุกของวงเรา แต่ถ้าตอบแบบตรงๆคือเราเกาะ คลิปเขาดังครับ (หัวเราะ) ทีนี้พอเจ้าตัวเค้ารู้ เค้าก็ไม่ว่าอะไรนะ อย่าง เพลง “บ้าไปแล้ว - Doubletap ft.น้องเจนนักพากย์” เจ้าตัวก็คือน้อง เจน เค้าก็ชอบนะครับ (หัวเราะ)
ใครเป็น Idol ของ Double Tap
ถ้าแวนก็เป็นครูเพลงลูกทุ่งสมัยก่อน ส่วนมิตรก็เป็นนักร้องร็อก ปีนี้เราปล่อย Single มา 1 เพลง คือเพลง “Six pack” ซึ่งได้ ชื่อ Marilyn Manson ครับ ตลกแถวหน้าของเมืองไทย อย่างน้าค่อม ชวนชื่น มาร้องและแสดง MV ด้วยครับ ส่วนผลงานเพลงใต้ดินปีนี้คือเราเพิ่งปล่อยเพลง “ก็ไม่มีไร ต้องการพูดอะไรกับสังคมจากเพลงที่ทำ� ม้าก” โดยเอาคลิปน้องเอมมี่บอกรักผัวมา REMIX ทำ�ล้อเลียนพวกเฟส เราอยากให้เพื่อนมาดู YOUTUBE ของเรา กองความเศร้าและ ปลอมครับ ทั้งนี้ผลงานตัวนี้มีภาษาไม่เหมาะสมจำ�นวนมาก เรทคนดูจึง สาระไว้ข้างหลังและมาฮากันอย่างเดียวครับ โลกมันเครียด เหมาะกับคนที่มีอายุ 40 ปีขึ้นไปครับ เยอะแล้ว ไม่ต้องมีสาระบ้างก็ได้
อะไรเป็นแรงผลักดันทำ�ให้เข้าประกวด Thailand’s Got Talent
จริงๆคือเราไปออกรายการมาหลายรายการแล้วครับ มันอยู่ใน ช่วงหมดไฟ แต่พอมีรายการนี้มามันเหมือนกับทำ�ให้เราอยากคิดโชว์ ใหม่ๆออกมาครับ พอรู้ว่ามี Thailand’s Got Talent เราก็อยากจะลง ประกวดเหมือนจุดไฟเราให้ติดอีกครั้งเลยครับ
ตัวตนของ Double Tap เป็นอย่างไร
แวบแรกที่คนมองจะดูหมวดแวนเป็นคนเงียบๆแต่อย่าให้สนิท นะครับ กวนตีนใช้ได้ทีเดียว (หัวเราะ) แต่มิตรเป็นคนตลกอยู่แล้วครับ แถมพูดไวอีกต่างหาก
คำ�วิจารณ์ที่ฝังใจที่สุดทั้งด้านบวกและด้านลบ
ด้านบวกกับด้านลบมันมาพร้อมกันเลยครับ อย่าง “MV พี่แม่ง ฮาบัดซบ, ฮาเหี้ย, เย็ดเข้ ขำ�หว่ะ” ...อืม มันทั้งบวกและลบจริงๆ
อาชีพหลักของ Double Tap
แวนเป็นต�ำรวจครับ มิตรเป็นครูสอน beatbox โดยตรงครับ
อาชีพหลักที่ทำ�เป็นอุปสรรคหรือเป็นปัญหากับการเป็น Double Tap
ไม่เลยครับ ยิ่งเดี๋ยวนี้มันมี Internet แล้วยิ่งง่าย ไม่ต้องตัวติดกัน ก็ซ้อมได้ครับ
คนที่ยึด Double Tap เป็น Idol มี Feedback อย่างไร
ถ้าให้เปรียบ Double Tap เป็นรสชาติ พวกพี่คิดว่าเป็น อย่ายึดเลยครับ ทุกวันนี้ชีวิตพวกผมก็งงกับตัวเองเหมือนกัน แต่ รสชาติอะไร
ถ้าอยากยึดอย่างแรกต้องหาอะไรที่ชอบก่อน ไอ้แบบนี้มันพูดกันง่าย นะ แต่ว่าจะรู้ได้ไงว่าเราชอบอันนี้จริงๆก็ไม่ยากแค่ลองทำ�ดู อันไหนที่ เราอยู่กับมันได้นานโดยไม่ท้อซะก่อนก็อันนั้นแหละครับ
เราเป็นเหมือนการเอาอาหารหลายๆชนิดมาเทใส่กันครับ เพราะ เพลงช้าก็มี เพลงเร็วก็มี เพลงโลกสวยก็มี เพลงหยาบที่สุดก็มี (หัวเราะ)
การที่ทำ� 2 หน้าที่ในเวลาเดียวกัน พี่คิดว่าดีหรือไม่ อย่างไร
ถ้ามันจะพัง ก็จะพังเพราะไม่รู้จักเรื่องการวางแผนและจัดการ เวลาครับ ของอย่างนี้อธิบายไปก็ไม่เข้าใจหรอกครับ ต้องลงมือ ปฏิบัติอย่างเดียว ก็เพราะเรื่องการวางแผน และจัดการเวลานี่ แหละครับ ท�ำให้นักแสดงสามารถรับงานหลายงานในวันเดียว ได้โดยไม่ชนกัน ลองเป็นนักแสดงดูสิครับแล้วจะเข้าใจ
พวกพี่คิดว่าอนาคต Double Tap จะเป็นยังไง/จะมีการ เปลี่ยนแปลงอะไรหรือไม่ อนาคตอาจจะไม่มีก็ได้ครับ เพราะช่วงนี้วงเราจนมากๆ MV ทุกตัวเราออกตังค์หมด คิดว่าถ้าไม่มีงานเข้าหรือไม่มี Sponsor เลยก็ อยู่ได้ไม่นานหรอกครับ (หัวเราะ) แต่ถ้าคนดูอยากช่วย แค่เข้า Youtube เรา “Doubletap Beatbox” แล้วสนับสนุนเราด้วยการ กด “SUBSCRIBE” ฟรีครับ เพราะการที่คุณกด “SUBSCRIBE” หรือ “ติดตาม” ท�ำให้เรารู้ว่ามีคนอยากดูเราอยู่ เราก็จะสู้เต็มที่ จนกว่าจะ ไม่ไหวนั่นแหละครับ (หัวเราะ) เพราะวงเราไม่ได้มีต้นทุนอะไรเลย นอกจากความพยายามเท่านั้นเองครับ
47
ป้ายรถเมล์
ป้ายรถเมล์
48
GAME
ค�ำใบ้ 1.เมื่อเราใส่เกลือลงในอาหาร รสชาติของ อาหารก็จะมีรส 2.รสชาติเหมือนการกินกล้วยที่ยังดิบหรือ สมุนไพร 3.อาหารมีรสชาติที่อร่อย 4.อาหารที่มีไขมันเยอะหรืออาหารทอด 5.เมื่อเราเติมพริกใส่ในอาหาร อาหารจะมี รสชาติที่ 6.ไม่มีรสชาติ ต้องปรุงเพิ่ม 7.เราใส่น�้ำตาลเพื่อเพิ่มความ...ให้กับอาหาร 8.หวานเป็นลม...เป็นยา (รสชาติของยาส่วน ใหญ่)
เฉลย
ขึ้นถูกสาย ปลายทางคือคำ�ตอบ
BEAUTY
เรื่อง : ภัทรพร บุณรังศรี ภาพ : free.horoworld.com
BLOG+
การแต่งหน้าของผู้หญิงก็เหมือนการปรุงอาหาร หาก เราใส่เครื่องปรุงบางอย่างมากหรือน้อยเกินไปก็จะท�ำให้ รสชาติอาหารที่ได้มานั้นขาดความกลมกล่อม เหมือนเครื่อง ส�ำอางที่อยู่บนใบหน้า หากเราเลือกเครื่องส�ำอางที่เข้ากับ ใบหน้า เข้ากับสีผิว จะท�ำให้การแต่งหน้าเป็นไปอย่าง สมบูรณ์ สวยงามและไม่หมองคล�้ำระหว่างวัน วันนี้เราจะมาสอนวิธีทดลองเครื่องส�ำอาง ว่าคุณควร ทดลองแบบใด เพื่อให้ได้เครื่องส�ำอางที่มีเฉดสีใกล้เคียงกับ ความต้องการของคุณที่สุด เราไปเริ่มกันที่ขั้นตอนแรกของ การแต่งหน้ากันเลยนั่นก็คือการลงรองพื้น รองพื้น
การเลือกสีของรองพื้น สาวๆควรจะเลือกสีที่พอดีกับผิวหน้า เพื่อไม่ให้หน้าดูขาวจนเกินไป หรือเพื่อไม่ให้หน้าหมองคล�้ำระหว่างวัน เราขอแนะน�ำให้คุณลองสีของรองพื้นที่บริเวณต�่ำกว่ากรามเล็กน้อย เพราะสีผิวที่คอจะใกล้เคียงกับสีผิวทั้งตัวและหน้ามากที่สุด ด้วยวิธีนี้ รับรองว่าหน้าคุณจะไม่ขาวจนเกินไปหรือไม่หมองคล�้ำระหว่างวัน แน่นอน
Concealer
ดินสอเขียนคิ้ว
สีของดินสอเขียนคิ้วก็ส�ำคัญไม่แพ้กัน หากสาวๆเลือกดินสอเขียน คิ้วที่สีเข้มจนเกินไปจะท�ำให้หน้าคุณดูดุและไม่เป็นธรรมชาติ ดังนั้นสี ของคิ้วควรจะเป็นสีที่อ่อนกว่าสีผม 1 ระดับ หรือสีน�้ำตาลเข้ม เพื่อ ความเป็นธรรมชาติ
Eyeliner
สาวๆสามารถทดสอบ Eyeliner ได้ที่หลังมือของคุณ โดยการ เขียนลงที่หลังมือของคุณ ทิ้งสักครู่รอให้แห้ง จากนั้นใช้ปลายนิ้วถู ทดสอบ Eyeliner ที่ดีควรจะไม่เลือนลงเล็กน้อย หากยิ่งถู มันก็ยิ่งหลุด เลือนไปตามทิศทางนิ้ว นั่นจะท�ำให้ขอบตาคุณคล�้ำด�ำไปด้วยสีของ Eyeliner เมื่อน�ำไปใช้งานจริง
Mascara
มาสคาร่าเป็นเครื่องส�ำอางชิ้นต้องห้ามที่คุณไม่ควรลองตาม เคาน์เตอร์เด็ดขาด เนื่องจากเสี่ยงต่อการน�ำเชื้อโรคต่างๆมาติดดวงตา คุณ วิธีเลือก Mascara ควรเลือกแบบกันน�้ำ และมีปลายเรียวเล็กและซี่ ละเอียด เพื่อไม่ให้ขนตาจับตัวเป็นก้อนและปัดได้ชิดโคนขนตามากที่สุด
Concealer ที่เราอยากแนะน�ำให้สาวๆมีติดโต๊ะเครื่องแป้ง มี 2 เฉดสีด้วยกัน นั่นก็คือ 1 สีที่สว่างกว่าสีผิวหน้า 1 ระดับ เพื่อใช้ ปกปิดรอยหมองคล�้ำใต้ตา และ 2 คือสีที่พอดีกับสีผิวหน้าเพื่อใช้ปกปิด รอยจุดด่างด�ำต่างๆบนใบหน้า ส่วนวิธีการเลือก Concealer ให้ได้สีที่ เหมาะสม ควรจะทดลองที่บริเวณข้อมือด้านใน จากนั้นดูว่าสีไหนที่เข้า กับสีผิวคุณได้ดีที่สุด
แป้งฝุ่น
Lipstick
แป้งฝุ่นที่ดีที่สุดสำ�หรับสาวๆทุกสีผิวคือแป้งฝุ่นแบบโปร่งแสง เพราะใช้ได้กับทุกสภาพสีผิว คุณสามารถทดลองได้โดยการปัดลงที่ หลังมือ จะพบว่าสีแป้งกลืนไปกับสีผิว และเหลือทิ้งไว้แต่สีผิวเนียนๆ
Brush
ทดลองสีของ brush ที่หลังมือ หากเป็นเนื้อครีมให้ใช้นิ้วปาดได้ เลย แต่หากเป็นเนื้อฝุ่นให้ใช้แปรงในการลอง ทั้งนี้หากคุณรองพื้นก่อน ปัดแก้มทุกครั้ง แนะน�ำให้ลงรองพื้นที่หลังมือก่อนลองสี brush เพื่อให้ ใกล้เคียงกับความต้องการของคุณที่สุด
ทดลองสีของลิปสติกโดยการปาดลงที่ปลายนิ้วมือ เพื่อให้ สามารถมองเห็นสีที่ใกล้เคียงที่สุดเมื่อมันอยู่บนริมฝีปากของคุณได้ ไม่ใช่ลองสีที่หลังมืออย่างที่หลายๆ คนเข้าใจกัน
49
ป้ายรถเมล์
ป้ายรถเมล์
50
ป้าย COMIC
ตอน ชอบต่างรส.. แต่ใจเดียวกัน
เรื่องและภาพ : จิรัชยา ธงสันเทียะ , เกษรินทร์ ใจดี
สถานีช้อปปิ้ง
เรื่อง : สุนันทา ทองอ้ม ภาพ : abird
ตลาดสินค้าก็ไม่ได้ต่างไปจากห้าง มีทั้งเสื้อผ้า รองเท้า แฟชั่นที่ ก�ำลังเป็นที่นิยมหรือสินค้ามือสองและอาหารการกินอีกมากมาย ไม่ว่า จะเป็นกับข้าวหรือของกินเล่น รวมไปถึงเครื่องส�ำอางของกระจุกกระจิก ต่างๆ ถึงแม้สินค้าเหล่านี้จะไม่มีโลโก้แบรนด์ดัง ไม่ได้ตั้งอยู่ในที่หรูหรา บรรจุภัณฑ์ไม่ได้น่าดึงดูดน่าสนใจ แม้จะใช้เพียงถุงพลาสติกธรรมดา แต่คุณค่าก็ไม่แพ้กัน ความสุขจากการเดินห้างกับการเดินตลาดมักจะแตกต่างกัน การ ปัจจุบันความทันสมัยของสาธารณูปโภคต่างๆรวมถึงตึกรามบ้าน เดินห้างอาจจะท�ำให้หลายๆคนมีความสุขได้ แต่บางครั้งก็ท�ำให้คนส่วน ใหญ่มีความมักง่ายมากขึ้น ใช้จ่ายเงินฟุ่มเฟือย มีความคิดในการแข่งขัน ช่องมีการพัฒนาไปตามยุคตามสมัย รูปแบบการใช้ชีวิตของผู้คนย่อม ต้องมีการเปลี่ยนแปลงและมีความเร่งรีบมากขึ้น เริ่มมีสิ่งก่อสร้างและ ตลอดเวลา ต่างคนต่างปรุงแต่งให้ตัวเองดูดี เพราะไม่อยากตกเป็นเป้า เทคโนโลยีเติบโตอย่างรวดเร็ว สิ่งหนึ่งที่เห็นได้ชัดเจนคือการมีห้างสรรพ สายตาใคร ต่างจากการเดินตลาดที่ท�ำให้เราได้เห็นวิถีชีวิตของผู้คนมากมาย สินค้าใหม่ๆที่ทั้งใหญ่และทันสมัย ท�ำให้วัฒนธรรมการเดินซื้อของ ของคนไทยเปลี่ยนไปจากเดิม จากที่คนส่วนใหญ่เลือกที่จะเดินตลาดแต่ เห็นบรรยากาศที่ผู้คนมาจับจ่ายซื้อของพูดคุยต่อรองราคา มีความเป็น กันเอง ถึงแม้การเดินตลาดจะไม่เย็นสบายเหมือนเดินห้าง แต่เราก็มี กลับกลายมาเป็นเดินห้างสรรพสินค้าแทน เชื่อว่าหลายคนเลือกที่จะพาสองเท้าเข้ามาเหยียบย่างลงบนห้าง ความสุขได้ โดยที่ไม่ยึดติดกับวัตถุภายนอกที่ผู้คนพยายามที่จะปรุงแต่ง สรรพสินค้า ศูนย์รวมแหล่งซื้อขายสินค้าอันหลากหลาย ที่เหมือนเป็น ให้ตัวเองจนเกินไป สุขเกิดขึ้นได้จากใจใช่เพียงวัตถุภายนอกที่ปรุงแต่ง ขึ้นมา ดั่งโลกอีกใบที่มีแรงดึงดูดผู้คนอย่างน่าประหลาด ไม่ว่าจะบรรยากาศ ไม่ว่าจะเลือกสถานที่ช้อปปิ้งไหนในวันหยุด สิ่งที่ควรค�ำนึงที่สุด ร้านอาหารเครื่องดื่ม ของแบรนด์เนม งานเก๋ๆแฟชั่นสุดล�้ำที่รอให้ คือ ของที่จะซื้อ ของบางอย่างที่ห้างอาจจะไม่มีขาย เหมือนที่ตลาด แต่ บริการ พร้อมกับสิ่งอ�ำนวยความสะดวกต่างๆ ท�ำให้คนไทยส่วนใหญ่ ถ้าเน้นความสบายเป็นหลัก ห้างสรรพสินค้าอาจเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด เลือกที่จะเดินห้างโดยที่ไม่รู้สึกเบื่อ ส�ำหรับวันหยุดพักผ่อนของเรา ในทางกลับกันการเดินตลาดแบบเดิมก็เป็นสิ่งที่มีชีวิตชีวา มี หลายสิ่งหลายอย่างให้เลือกซื้อ ได้พบเจอกับวิถีชีวิตผู้คนมากมาย การ ซื้อขายอย่างเป็นกันเอง เป็นการรวมตัวของเหล่าพ่อค้าแม่ค้าทั้งในพื้นที่ และนอกพื้นที่ ถึงแม้สินค้าที่น�ำมาขายจะไม่ใช่ของแบรนด์เนมหรูหรา ราคาไม่ แพง รูปแบบผลิตภัณฑ์ไม่สวย สถานที่อาจจะดูไม่มีระดับ แต่ก็สามารถ ดึงดูดผู้คนให้มาเดินตลาดได้ด้วยเสน่ห์และคุณค่าของความเป็นตลาด และตอบโจทย์กับผู้บริโภคได้อย่างดี สังคมไทยปัจจุบันการแต่งกายเป็นเรื่องที่ส�ำคัญอย่างมาก สามารถบ่งบอกถึงลักษณะทางสังคมและฐานะทางเศรษฐกิจ การที่เรา เดินทางไปไหนมาไหนผู้คนก็จะดูเราจากรูปร่างภายนอก เวลาเข้าไปเดิน ในห้างสรรพสินค้าการแต่งกายต้องดูดีสะอาดและเรียบร้อย จะได้ไม่ตก เป็นเป้าสายตาผู้คน ต่างจากการเดินตลาดเราจะแต่งกายยังไงก็ได้ตามที่เราสะดวก เป็นตัวของตัวเอง แต่งเพียงสบายๆไม่จ�ำเป็นต้องปรุงแต่งจนเกินไป เพราะส่วนมากผู้คนที่ไปเดินตลาด ต่างคนก็ต่างสนใจแต่ในที่ตนต้องการ ที่จะเลือกซื้อ ไม่มีคนมาคอยมานั่งจับผิด ดูถูกหรือต�ำหนิเราทางสายตา และการพูดจา ในเรื่องการแต่งกายของเรา ห้างสรรพสินค้าไม่ได้เป็นเพียงแค่สถานที่ช้อปปิ้ง แต่เป็นจุดที่ใคร หลายคนมารวมกลุ่มกัน นัดพบเจอกัน เป็นที่พักผ่อนอย่างดีส�ำหรับคน ชอบช้อปและคนที่ไม่รู้ว่าจะไปพักผ่อนคลายที่ไหน ไม่ว่าจะดูหนัง กิน ข้าว ห้างก็สามารถให้สิ่งเหล่านั้นได้
“ตลาด หรื อ ห้ า ง”
สร้างความสุขในวันหยุดของเรา
51
ป้ายรถเมล์
ป้ายรถเมล์
ป้ายรถเมล์ 52
คนเบื้องหลัง
เรื่องและภาพ : สิรภพ จันทรสาขา
ความหมายในรอยชี วิ ต “ความรักเป็นเหมือนรอยสัก เจ็บปวดแต่งดงาม” ประโยคหนึ่ง ในเพลงปรากฏการณ์ของ วงอพาร์ทเม้นท์คุณป้า ที่แว่บเข้ามาในหัว จึงท�ำให้ผมอยากเขียนคอลัมน์เกี่ยวกับเรื่องรอยสัก หากพูดถึงรอยสักอาจดูเป็นสิ่งที่ไม่ดีในมุมมองส�ำหรับใครหลายๆ คน ดูสกปรก เลอะเทอะ ไม่สุภาพ เป็นเด็กเกเรในสายตาผู้ใหญ่ ในคอลัมน์นี้เราไม่ได้ต้องการจะชี้แนะว่ารอยสักเป็นสิ่งที่ดีหรือ ไม่ดี แต่ต้องการจะน�ำเสนอทัศนคติของคนที่หลงใหล ชื่นชอบในรอยสัก เพื่อให้ผู้อ่านได้เปิดมุมมองถึงคนที่ชื่นชอบรอยสัก ซึ่งเป็นเหมือนงาน ศิลปะประเภทหนึ่ง โดยการละเลงแต่งแต้มลวดลายจากความคิด สร้างสรรค์ลงบนผิวหนัง “อัชฌาณุ คงฤทธิ์” หรือ พี่แม็กซ์ เจ้าของร้าน Ozzymax Tattoo ร้านสักชื่อดังในจังหวัดขอนแก่น ที่คลุกคลีกับวงการสักลายมา นานกว่า 10 ปี ดีกรีแชมป์จากรายการ Sexy man ผู้ที่มีความหลงใหล ในศิลปะบนเรือนร่าง เริ่มต้นจากความชอบแล้วค่อยๆฝึกฝนจนเกิด ความช�ำนาญ จนมีร้านสักเป็นของตัวเอง และได้รับความไว้วางใจจาก กลุ่มลูกค้าในวงการสักลาย “พี่ชอบนะเวลาที่ได้ฟังเรื่องราวความหมายรอยสักของคนที่เขา อยากท�ำจริงๆ มันเหมือนเป็นการเล่าเรื่องราวผ่านภาพวาด การสักก็ เหมือนเป็นการลงเรื่องราวชีวิตที่ผ่านมาของแต่ละคนลงบนผิวหนัง ทุก อย่างมันต้องมีที่มาที่ไปรอยสักก็เหมือนกัน มันต้องมีความสัมพันธ์กัน ระหว่างคนกับรอยสัก เคยมีคนมาสักชื่อแฟนสักเป็นรูปหน้าแฟน พี่จะ ไม่แนะน�ำ แต่ถ้าเป็นชื่อคนที่ส�ำคัญกับเราจริงๆ เช่น ชื่อตัวเอง ชื่อพ่อ แม่ พี่ก็โอเคจะท�ำให้ ต้องคิดด้วยว่ามันจะอยู่กับเราไปตลอดชีวิต” พี่ แม็กซ์เล่าในฐานะช่างสัก คนส่วนใหญ่มักจะมีมุมมองต่อคนที่มีรอยสักในแง่ลบ อาจเป็น เพียงเพราะรูปลักษณ์ภายนอกของเขาเป็นแบบนั้น เลยท�ำให้มองไม่เห็น ถึงแก่นข้างในว่าแท้จริงแล้วเขาเป็นคนอย่างไร การที่จะตัดสินใครสักคน ว่าดีหรือไม่ดี บางทีรอยสักอาจไม่ใช่ตัวชี้วัดเสมอไป แต่สิ่งส�ำคัญมันอยู่ ที่ความคิดและการกระท�ำของคนเรามากกว่า นอกจากนี้ พี่แม็กซ์ได้กล่าวทิ้งทายเรื่องรอยสักว่า “พูดถึงการ สักบางคนมองว่าเป็นการท�ำเล่นๆไม่เห็นยุ่งยากแค่ทนเจ็บได้ก็พอ แบบ นั้นมันไม่ใช่การสัก การจะสักคือเราต้องชอบและรักมันจริงๆไม่ใช่เห็น ลายนี้สวย เออ...อันนี้แหละสักเลย มันไม่ใช่ การที่เราจะสักลายลงบน ผิวหนังคนเนี่ย มันต้องมีที่มาที่ไปหรือความหมายอยู่ในตัวของมัน”
“พี่ว่ามองให้สวย มันสวยหมดแหละ แต่จะมีสักกี่คนที่ เข้าใจความหมายมันจริงๆ”
53 53
ป้ายรถเมล์
ยรถเมล์ ป้ป้าายรถเมล์
54
เส้นทางสู่ดวงดาว
เรื่อง : ดนุพล แสงชาติ, อรรพรรณ แก้วสิทธิ์ ภาพ : ดนุพล แสงชาติ
PANGPOND
Rising Star
น้องปังปอนด์ เจ้าของต�ำแหน่งรองชนะเลิศอันดับ 1 ดาวมหาวิทยาลัยมหาสารคามและรางวัล Popular vote ปี 2557 หญิงสาวที่มีความสวยอันโดดเด่น เป็นที่หมาย ปองของชายหนุ่ม และเป็นสาวฮอตอยู่ในขณะนี้ นิสัยส่วนตัวเป็นอย่างไร ปอนด์เป็นคนที่ค่อนข้างพูดมากเวลาได้อยู่กับคนสนิท แต่ถ้าไม่ ค่อยสนิทก็จะเงียบไปเลย จึงมักมีคนมองว่าปอนด์เป็นคนหยิ่ง ที่จริง แล้วแค่ท�ำตัวไม่ถูกมากกว่าว่าจะคุยเรื่องอะไรดี แต่จริงๆแล้วปอนด์พูด มากนะคะขอบอก เป็นคนที่พอง่วงนอนก็จะหามุมแอบงีบทันทีเช่นเวลา เข้าแถวหรือนั่งเรียนอาการง่วงก็จะเริ่มมา (หัวเราะ) เป็นคนกินง่าย กิน ได้หมดยกเว้นของเผ็ด แต่ของโปรดที่ชอบที่สุดก็คือเค้ก เค้ก และเค้ก เท่านั้น สุดท้ายเป็นคนซุ่มซ่ามมาก กิจวัตรประจ�ำวันคือเดินตกหลุม สะดุดนั่นสะดุดนี่ไม่พ้นขาตัวเอง เป็นคนชอบเบลอ พูดผิด จ�ำชื่อผิด ชอบลืมง่าย จนบางครั้งรู้สึกเบื่อตัวเอง (ท�ำหน้าเศร้า) คิดว่าความสวยของผู้หญิงที่แท้จริงคืออะไร ความสวยที่แท้จริงส�ำหรับผู้หญิงอย่างปอนด์คือความไม่ห่วงสวย ปอนด์คิดว่าผู้หญิงที่ไม่ห่วงสวยจะดูสวยมาก เพราะเขาได้แสดงตัวตน ที่แท้จริงของตัวเองออกมา ไม่ต้องแคร์ว่าใครจะมองเรายังไง แค่เป็นตัวของตัวเองก็พอ งานอดิเรกชอบท�ำอะไร สิ่งแรกที่จะท�ำเลยคือการนอน (หัวเราะ) เป็นสิ่งเดียวที่พูดแบบ ไม่คิด แต่ชอบอ่านหนังสือบ้าง เช่น นิยาย จิตวิทยา ค�ำคมชีวิตประมาณ นี้ ชอบเล่นกับน้องแมวเพราะที่บ้านเลี้ยงแมว เป็นทาสแมวนั่นเอง ถ้าประเภทของภาพยนตร์ก็จะดูบ้างเป็นหนังฝรั่ง หนังไทย หนังญี่ปุ่น ดูได้หมด ดูซีรี่ย์เกาหลีบ้างให้เกิดงานมโนสมมุติว่าตัวเองเป็นนางเอกคู่ กับพระเอก
เมื่อได้รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 ดาวมหาวิทยาลัยมหาสารคาม น้องปังปอนด์รู้สึกอย่างไรบ้าง ความรู้สึกที่ได้รางวัลบอกได้ค�ำเดียวว่า ดีใจมากค่ะ เพราะไม่คิด ว่าตัวเองจะมาไกลถึงขนาดนี้ มันเป็นเหมือนกับรางวัลผู้กล้าส�ำหรับ ปอนด์ เพราะต้องกล้าไปยืนอยู่บนเวทีที่มีคนยืนดูเป็นพันๆคน กล้าพูด ในสิ่งที่เราคิดให้คนนับพันฟัง ส�ำหรับปอนด์แล้วมันเป็นอะไรที่ต้องใช้ ความกล้ามาก เพราะปอนด์เป็นคนขี้อาย และรางวัลนี้เกินความคาด หมายที่จะได้มาด้วยซ�้ำ มีใครเป็นไอดอลบ้างหรือเปล่า พี่เต๋อ ฉันทวิทย์ คือไอดอลของปอนด์ในเรื่องความพยายามให้ ถึงที่สุดกับสิ่งที่ฝันไว้ เหมือนตอนแรกที่เข้าวงการใหม่ๆ พี่เต๋อได้เล่น เป็นตัวประกอบบ้าง เป็นแค่ตัวเดินผ่านบ้าง แต่พี่เต๋อก็ไม่เคยท้อ พี่เต๋อรับทุกงานและเป็นตัวประกอบที่ไต่เต้ามาเรื่อยๆ จากตัวประกอบ ก็ได้มาเป็นพระเอกหนังร้อยล้าน พี่เต๋อบอกว่า “แม้จะเป็นแค่ ตัวประกอบเราก็ต้องแสดงจุดเด่นของตัวเองออกมาในแบบที่เป็นตัวเรา และเล่นให้เต็มที่แม้จะเป็นบทอันน้อยนิด พี่เต๋อมีมุมมองความคิดว่าถ้า เรามีความพยายามกับสิ่งนั้นจริงๆ ยังไงผลส�ำเร็จก็จะตามมา”
ก�ำลังใจที่ส�ำคัญของน้องปอนด์คือใครเพราะอะไร ถือว่าปอนด์เป็นคนโชคดีนะคะที่ได้ก�ำลังใจมาจากหลายๆคน ไม่ว่าจะเป็นทางครอบครัว พ่อ แม่ อา ย่า ทางรุ่นพี่และเพื่อนๆ เพราะ พวกเขาเหล่านี้จริงๆ จึงท�ำให้มาถึงจุดนี้ได้บนทางเส้นนี้ ปอนด์ไม่ได้เดิน มาด้วยตัวเองแต่มีคนข้างหลังและรอบๆ ข้างที่คอยประคองไม่ให้ล้ม คอยให้ก�ำลังใจมาตลอด ความฝันสูงสุดในชีวิตคืออะไร ความฝันสูงสุดของปอนด์ก็เหมือนกับความฝันของแม่ปอนด์ด้วย ปอนด์ฝันอยากจะสร้างบ้านหลังใหญ่ๆ ให้พ่อแม่น้องแล้วก็อากับย่าอยู่ แบบสบายๆ กันค่ะ หากเปรียบชีวิตของตัวเองเป็นรสชาติอาหาร ปอนด์จะเปรียบตนเอง เป็นรสชาติไหน เพราะอะไร ถ้าจะให้เปรียบเทียบตัวเองเป็นรสชาติอะไรในตอนนี้ ก็คงเป็น ความหวาน เพราะความหวานส�ำหรับปอนด์เปรียบเสมือนความสุข ทุก คนยิ้มให้ปอนด์ ทักปอนด์ เรียกปอนด์ทั้งๆ ที่บางคนปอนด์ไม่รู้จักเขา ด้วยซ�้ำ มันท�ำให้ปอนด์รู้สึกดีใจ “โห! มีคนรู้จักเราเยอะขนาดนี้เลยหรอ มีคนชื่นชมเราด้วยหรอ” (หัวเราะ)
55
ป้ายรถเมล์
ป้ายรถเมล์
56
ตามติดชีวิตหนัง
เรื่อง : ดนุพล แสงชาติ, เกษรินทร์ ใจดี ภาพ : www.city-data.com
INTO THE WILD / เข้าป่าหาชีวิต ผู้ก�ำกับ: Sean Penn น�ำแสดง: Emile Hirsch แนวหนัง: สร้างแรงบันดาลใจ
Movie review จัดเป็นภาพยนตร์ทรงพลังแห่งปีเลยทีเดียว เชื่อว่าถ้าหาก ใครได้ติดตามชมภาพยนตร์ เรื่อง “INTO THE WILD” คุณอาจจะเห็นด้วยหรือไม่เห็นด้วยเกี่ยวกับการกระท�ำของ “Christopher McCandless” กับการด�ำรงชีวิตที่ออก เดินทางตามล่าหาความฝันที่ตนเป็นผู้แสวงหาค�ำตอบว่า ความหมายของชีวิตที่แท้จริงเป็นอย่างไร และยอมสละทุกๆ อย่างเพื่อแลกกับการเข้าถึงแก่นแท้ของชีวิตที่แท้จริงของ “มนุษย์” ภาพยนตร์เรื่องนี้เป็นผลงานของนักแสดงสุดแนวอย่าง “Sean Penn” เป็นผู้ที่ดัดแปลงบทภาพยนตร์มาจากหนังสือของ “Jon Krakauer” ซึ่งเรื่องราวที่เกิดขึ้นต่างๆ ล้วนน�ำมาจากเรื่องจริงของ Christopher McCandless ที่ถูกค้นพบศพเสียชีวิต บนรถบัสสีเขียวซึ่ง เกิดขึ้นจริงๆ หากกล่าวถึงภาพยนตร์เรื่องนี้ เป็นการใช้ชีวิตที่เหมือนกับรสชาติ ของเครื่องปรุงที่ตนใช้ปรุงอยู่ประจ�ำแต่ยังไม่รู้ถึงรสชาติที่เป็นแก่นแท้ ของชีวิตคืออะไร จึงเป็นเรื่องราวการออกตามหาความหมายของชีวิตที่ หลุดกรอบออกจากสังคมเพียงแค่อายุ 23 ปี เขาก็ได้ออกตามล่า หาความหมายของรสชาติชีวิต ด้วยการเดินทางไปใช้ชีวิตอยู่ในป่าเขาใน อลาสก้า ทันทีที่เรียนจบเขาจึงตัดสินใจทิ้งชีวิตแบบเดิมๆ และออกเดิน ทางเพื่อค้นหาค�ำตอบที่เขาต้องการสู่เส้นทางที่เขาเลือกและก�ำหนดชีวิต ให้กับตนเอง
หากชมอย่างเจาะลึกคุณจะพบว่า รสชาติชีวิตของ Christopher McCandless มีหลากหลายรสชาติมากตลอดระยะเวลาของการใช้ชีวิต เพื่อสร้างความน่าสนใจของแก่นเรื่องให้มีหลากหลายรสชาติออกเป็น ส่วนๆ เริ่มด้วยความหวานที่ไม่หวานเกิดขึ้นจากปัญหาครอบครัวทั้ง ความรักและความเกลียดชัง จนถึงจุดสุดท้ายซึ่งค้นพบรสชาติที่เป็นจริง คือการค้นพบความจริงของการเป็นมนุษย์ น่าสนใจว่า Christopher McCandless ชีวิตท�ำไมถึงเป็นอย่างนี้ ยอมเรียนจบก่อนที่จะออกเดินทาง ทิ้งครอบครัวและทุกๆอย่าง ท�ำให้ รู้สึกเหมือนการตัดสินใจบวช แล้วออกเดินทางธุดงค์ เดินป่าหาความ หมายของชีวิต แต่การบวชยังมีกรอบให้คิด ให้ฝึกอีกมากมาย หาก ส�ำเร็จก็หลุดพ้นการเวียนว่ายตายเกิด เสียดายที่ Christopher McCandless ไม่พบพุทธศาสนา แต่การใช้ชีวิตของเขาก็เป็นการสร้าง แรงบันดาลใจให้กับผู้คนที่รักอิสระมากมาย นับว่าเขาประสบผลส�ำเร็จ และสามารถให้ค�ำตอบกับตัวเองได้ว่าชีวิตเขาเกิดมาเพื่ออะไรและค้นหา รสชาติชีวิตของเขาเองจนเจอ
อ่านระหว่างทาง
เรื่อง : สิริกานต์ เทพสอน ภาพ : เจษฎา ยอดสุรางค์
book review
หนังสือ : Nine lives เป็น ผลงานของ ทรงศีล ทิว สมบุญ นักวาดการ์ตูน แนว Graphic novel ภายใน เล่มประกอบด้วยภาพวาด การ์ตูนเล่าเรื่องของแมวประหลาดสองตัว แมวสีเทาสิ้นหวังและแมว คู่รัก ผู้เขียนได้รับแรงบันดาลใจการเขียนมาจากความทรงจ�ำที่เขาเคย ผ่านไปพบแมว มีเรื่องราวของแมวทั้งหมด 4 เรื่อง แมวสีด�ำเป็นผู้หมด หวังแล้วต้องการคิดสั้นอยากจะฆ่าตัวตาย ณ อ่าวจันทร์เสี้ยว แต่เกิด หนังสือ : ดินแดน เหตุที่ท�ำให้แมวตัวนี้เปลี่ยนใจกลายเป็นแมวผู้เสียสละ ส่วนแมวขาวเป็น แสนดอกไม้ โดยทรงกลด แมวอมตะผู้ที่ไม่มีหัวใจ แต่แมวสองตัวกับเข้ามามีบทบาทช่วยเหลือแมว บางยี่ขัน หนังสือเล่มนี้ถูก ตัวอื่นในเรื่องให้พ้นจากอันตราย รสชาติของหนังสือเล่มนี้มีรสชาติพอ ออกแบบมาอย่างเรียบง่าย ดีๆ ไม่หวานมาก ไม่ขมไป แต่เมื่อชิมก็จะเข้มข้นทุกรสชาติของชีวิต เล่มหนาใหญ่ แต่มี แรงดึงดูดอย่างมาก ว่ากันว่าบนโลกนี้มีปัญหาเกิด ขึ้นมีทั้งปัญหาเล็กและใหญ่ เปรียบเหมือนดินแดนแสนกว้าง ดอกไม้คือ สัญลักษณ์แห่งความสดใส สวยงาม น�ำเรื่องราวดีๆ ก็เปรียบเหมือนกลุ่ม คนที่มีทั่วทุกดินแดนบนโลกแห่งนี้ที่คอยแก้ไขปัญหาให้ดินแดนแห่งนี้ สวยงาม หนังสือเล่มนี้รวมเรื่องราวของดอกไม้ที่คอยแก้ปัญหาในเรื่องที่ เราไม่เคยรับรู้มาก่อน หากสนใจอยากลองชิมหนังสือเล่มนี้มีรสชาติกึ่ง หวาน ทานแล้วมีความสุข เหมือนปรุงมาจากกลีบดอกไม้ทั่วโลก
หนังสือ : ก่อนความฝันจะ ล่มสลาย โดย อภิวัชร์ เอื้อ ถาวรสุข(แสตมป์) เจ้าของผล งานเพลงสบู่, ให้ตายสิพับผ่า, วิญญาณ หนังหนังสือเล่มนี้ จะพูดล�ำดับเหตุการณ์ชีวิตตาม ล่าความฝันตั้งแต่วัยเด็กของหนุ่มแสตมป์ การพบเจออุปสรรคต่างๆที่ เข้ามาในแต่ละช่วงชีวิต จนถึงการก้าวเข้ามาสู่วงการดนตรีและประสบ ความส�ำเร็จในอาชีพการเป็นนักร้อง เรื่องราวรวมมิตรหลายรสชาติ
หนังสือ : walking stories เรื่องพื้นๆจาก ภาพกลายเป็นการ์ตูน เขียนขึ้นมาจากนักเขียน 7 คน อาทิ ชัยชาญชีพ, ทรง วิทย์, สี่กิติกุล, SUMMER มี ทั้งหมด 7 เรื่องราว เน้นเรื่องอารมณ์ของผู้วาดเล่าเรื่องด้วยภาพ การ์ตูนให้หนังสือเล่มนี้เป็นหนังสือที่แสดงเรื่องราวออกมาเป็นอวัจนะ เพื่อให้คนอ่านได้ตรึกตรองความหมายที่ซ่อนอยู่ข้างในเนื้อหาท�ำให้เกิน ความคาดหมาย มองเห็นหลายมุมมอง น่าลองให้มาเปิดใจอ่าน หาก เป็นรสชาติหนังสือเล่มนี้คงเป็นรสที่ชิมครั้งแรกอาจจะจืดแต่ถ้าเกิดใช้ ตะเกียบ ช้อนส้อมเขี่ยไปมา แล้วลองชิมใหม่อีกครั้ง คงจะได้รสชาติที่ดี ตอบทุกโจทย์ที่ซึ่งหาชิมที่ไหนไม่ได้
57
ป้ายรถเมล์
ป้ายรถเมล์
58