L’agriculture au cœur des zones urbanisées

URBAN FARMING

TEXTE Christine Elsen, Affaires économiques, Chambre de Commerce PHOTOS Joshua Lanzarini/Unsplash, Markus Spiske /Unsplash et ministère de l'Environnement, du Climat et du Développement durable

« Porteuse de valeurs durables, l’agriculture urbaine s’intègre parfaitement dans le concept de l'économie circulaire et peut générer des impacts positifs sur le plan économique, sociétal et environnemental. »

L’Urban Farming (UF) est un concept qui gagne du terrain dans le monde entier et commence aussi à prendre racine au Luxembourg. Dans ce contexte, le Grand-Duché se positionne comme un pays précurseur en étant le premier à avoir élaboré une stratégie nationale dédiée en 2019. L’Urban Farming est une méthode innovante pour promouvoir l'économie circulaire et le développement durable. Ainsi, ces pratiques se développent au sein des entreprises et permettent à l’agriculture de venir au cœur des zones urbanisées sous des formes inattendues.

L’Urban Farming, un concept en plein essor dans le monde entier, commence également à s’implanter au Luxembourg. L’UF, aussi appelé «agriculture urbaine», est une idée apparue dans les années 1990 en Europe et qui se développe de plus en plus au Grand-Duché depuis les années 2010. Le potentiel de l’UF a même été reconnu par l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, pour répondre aux besoins de sécurité alimentaire et aux défis de l'urbanisation.

L’accroissement de l’urbanisation et de la population implique des défis économiques, environnementaux et sociétaux et exercent une pression sur l’alimentation durable et de qualité. Ainsi, l’agriculture urbaine permet de mettre en lien l’activité agricole avec le développement urbain. Plus précisément, elle se réfère à la production de denrées alimentaires, de produits non alimentaires (herbes aromatiques, produits forestiers, etc.) ainsi qu’à l’élevage d’animaux (volailles, lapins, etc.) dans des zones urbanisées. Cependant, l’UF ne se positionne pas comme une activité concurrente, mais plutôt comme un complément à l’agriculture rurale. activité commerciale. Au vu de l’émergence de ce nouveau modèle de production présentant des opportunités multisectorielles, il existe un très grand nombre de parties prenantes pour ces projets: agriculteurs, entreprises, associations, citoyens et secteur public. Toutefois, étant en plein essor, il est évident que l’UF doit aussi relever certains défis, parmi lesquels la formation et le recrutement de la main-d’œuvre.

Allier développement urbain et durable

Porteuse de valeurs durables, l’agriculture urbaine s’intègre parfaitement dans le concept de l'économie circulaire (produire-consommer-réutiliser) et peut générer des impacts positifs sur le plan économique, sociétal et environnemental. Le développement de circuits courts et de nouvelles activités économiques ainsi que le renforcement de chaînes de valeur locales permettent de stimuler l’économie luxembourgeoise. L’UF crée de la valeur dans les zones urbanisées en mettant à disposition de l’agriculture des ressources jusqu’alors inexploitées (des espaces vacants, des toitures…). De plus, la dimension sociétale est mise en avant, entre autres, par la construction du lien social entre les différentes parties prenantes. En outre, les bénéfices environnementaux

01. 02. Les serres urbaines sont particulièrement bien adaptées pour la culture des fruits et des légumes.

03. Avec 380 m2 de surface au sol, FRESH est la plus grande serre urbaine du Grand-Duché de Luxembourg. Plus de vingt variétés de plantes y sont cultivées. Sa production est distribuée en circuits courts, aussi bien auprès des particuliers que des restaurateurs.

« Du côté des entreprises établies au Luxembourg, les pratiques d’Urban Farming commencent à se développer notamment à travers des projets de jardins d’entreprise, connus sous le nom de ‘Corporate Gardening’. »

sont nombreux, notamment l’amélioration de la biodiversité, la réduction potentielle des émissions de gaz à effet de serre ou encore la sensibilisation du public à l’environnement. Ainsi, grâce à la diversité de ses formes, l’UF stimule l’économie luxembourgeoise et s’inscrit dans le cadre de la promotion du développement durable.

Le Luxembourg: un précurseur de l’Urban Farming?

En 2019, le Grand-Duché fut le premier pays à se doter d’une stratégie nationale dans ce domaine, intitulée «Urban Farming Luxembourg», positionnant l’UF comme un concept à objectifs et bénéfices multiples. Cette stratégie est née dans le contexte de l’étude de «Troisième Révolution Industrielle», réalisée en 2016 par la Chambre de Commerce, le ministère de l’Économie et IMS. Il est important de souligner que le Luxembourg a une grande dépendance vis-à-vis de ses pays voisins et au delà, en matière de production agricole: seulement 3% de la consommation du pays en fruits et légumes sont couverts par la production nationale.

Du côté des entreprises établies au Luxembourg, les pratiques d’UF commencent à se développer notamment à travers des projets de jardins d’entreprise, connus sous le nom de «Corporate Gardening». Les entreprises commencent à prendre conscience du potentiel de ce nouveau modèle qui permet, par exemple, d’exploiter davantage un espace vacant, comme un toit, et ce d’une manière bénéfique pour l’entreprise. Cette pratique peut être une opportunité pour valoriser le bâtiment ou créer une culture d’entreprise plus innovante et éco-responsable, qui contribue aussi au bien-être des collaborateurs. Les projets les plus répandus dans ce domaine sont les serres urbaines. La plus grande d’entre elles, FRESH (pour Free Emissions for Sustainable Healthy Greenhouse) se situe à Bettembourg. Elle est un des éléments de ce nouvel écosystème et joue ainsi un rôle pionnier au Luxembourg. L’intention des promoteurs de cette serre à grande échelle est d’économiser 45 tonnes d’équivalent CO2 par an et de distribuer sa production en circuits courts.

Il va de soi que tous les espaces au sol et sur les toits ne se prêtent pas à la culture de produits agricoles. Pour faciliter la création de nouveaux projets d’UF au Grand-Duché, un outil cartographique public identifiant le potentiel des surfaces du pays, intitulé Smart Mapping Urban Farming, a été développé en tant qu’aide à la décision. De plus, il existe des fiches techniques et des recommandations émises par le ministère de l’Environnement, du Climat et du Développement durable qui permettent de trouver des solutions à court, moyen et long termes.

Avec sa stratégie nationale d’agriculture urbaine, le Luxembourg souligne ainsi son soutien au développement durable tout en créant des opportunités économiques.

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