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The Economy Merkur
JAN • FEV 2022
URBAN FARMING
L’agriculture au cœur des zones urbanisées TEXTE Christine Elsen, Affaires économiques, Chambre de Commerce PHOTOS Joshua Lanzarini/Unsplash, Markus Spiske /Unsplash et ministère de l'Environnement, du Climat et du Développement durable
L’Urban Farming (UF) est un concept qui gagne du terrain dans le monde entier et commence aussi à prendre racine au Luxembourg. Dans ce contexte, le Grand-Duché se positionne comme un pays précurseur en étant le premier à avoir élaboré une stratégie nationale dédiée en 2019. L’Urban Farming est une méthode innovante pour promouvoir l'économie circulaire et le développement durable. Ainsi, ces pratiques se développent au sein des entreprises et permettent à l’agriculture de venir au cœur des zones urbanisées sous des formes inattendues.
« Porteuse de valeurs durables, l’agriculture urbaine s’intègre parfaitement dans le concept de l'économie circulaire et peut générer des impacts positifs sur le plan économique, sociétal et environnemental. »
L’Urban Farming, un concept en plein essor dans le monde entier, commence également à s’implanter au Luxembourg. L’UF, aussi appelé « agriculture urbaine », est une idée apparue dans les années 1990 en Europe et qui se développe de plus en plus au Grand-Duché depuis les années 2010. Le potentiel de l’UF a même été reconnu par l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture, pour répondre aux besoins de sécurité alimentaire et aux défis de l'urbanisation. L’accroissement de l’urbanisation et de la population implique des défis économiques, environnementaux et sociétaux et exercent une pression sur l’alimentation durable et de qualité. Ainsi, l’agriculture urbaine permet de mettre en lien l’activité agricole avec le développement urbain. Plus précisément, elle se réfère à la production de denrées alimentaires, de produits non alimentaires (herbes aromatiques, produits forestiers, etc.) ainsi qu’à l’élevage d’animaux (volailles, lapins, etc.) dans des zones urbanisées. Cependant, l’UF ne se positionne pas comme une activité concurrente, mais plutôt comme un complément à l’agriculture rurale. Le modèle économique de ces projets peut avoir différentes dimensions allant d’un simple loisir sans but lucratif à une réelle
activité commerciale. Au vu de l’émergence de ce nouveau modèle de production présentant des opportunités multisectorielles, il existe un très grand nombre de parties prenantes pour ces projets : agriculteurs, entreprises, associations, citoyens et secteur public. Toutefois, étant en plein essor, il est évident que l’UF doit aussi relever certains défis, parmi lesquels la formation et le recrutement de la main-d’œuvre.
Allier développement urbain et durable Porteuse de valeurs durables, l’agriculture urbaine s’intègre parfaitement dans le concept de l'économie circulaire (produire-consommer-réutiliser) et peut générer des impacts positifs sur le plan économique, sociétal et environnemental. Le développement de circuits courts et de nouvelles activités économiques ainsi que le renforcement de chaînes de valeur locales permettent de stimuler l’économie luxembourgeoise. L’UF crée de la valeur dans les zones urbanisées en mettant à disposition de l’agriculture des ressources jusqu’alors inexploitées (des espaces vacants, des toitures…). De plus, la dimension sociétale est mise en avant, entre autres, par la construction du lien social entre les différentes parties prenantes. En outre, les bénéfices environnementaux
