Pflanzlich backen

LEICHT GEMACHT! Pfl anzlich backen

Wenn die Tage langsam kürzer werden und es draußen kalt wird, freuen wir uns umso mehr auf gemütliche und genussvolle Stunden mit der ganzen Familie. Dass es dabei manchmal schwierig werden kann, alle Essgewohnheiten zu vereinen, ist klar. Auf der folgenden Seite wollen wir Ihnen daher zwei einfache, vegane Backrezepte ganz ohne ausgefallene Ersatzsto e oder Techniken zeigen.

Zubereitet werden sie mit dem Back-Öl Exquisit des BioPioniers Byodo. Es ist reich an wertvollen Fettsäuren und überzeugt als pfl anzliche Back-Zutat auch mit einer deutlich besseren Klimabilanz im Vergleich zu Butter. Zudem macht es Teige noch saftiger und durch die fein-süße MarzipanNote gelingt auch zuckerreduziertes Backen ganz ohne Geschmackseinbußen. Also, worauf warten Sie noch? Wir wünschen viel Spaß beim Nachbacken!

Aus Übe eugung nachhaltig

Byodo steht als Bio-Pionier seit über 35 Jahren für 100% beste Bio-Zutaten, die Sie in jedem der Produkte schmecken, riechen und genießen können! Der Name Byodo bedeutet frei aus dem Japanischen übersetzt „der gemeinsame Weg“, den das Unternehmen stets im partnerschaftlichen Miteinander mit Lieferanten, Mitarbeitern und Kunden geht, mit dem Ziel die Welt ein kleines Stück besser zu machen.

Die Produkte gibt es im Bioladen und im Byodo Onlineshop unter www.byodo.de

Veganer Schoko-Gewü kuchen Vegane Kürb kern-Kipferl

ZUTATEN: 75 g Zartbitterschokolade, vegan (50 bis 70% Kakaogehalt) 225 g Mehl 200 g Zucker 35 g Backkakao, ungesüßt 1 TL Backpulver, gestrichen 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 2 TL Lebkuchengewürz 100 g Byodo Back-Öl Exquisit 270 ml Wasser, lauwarm 3-4 kleine Birnen Byodo Back-Sprühöl Kastenform (ca. 25x11cm)

Kastenform mit Back-Sprühöl einfetten und mit einem zurechtgeschnittenen Bogen Backpapier auslegen, der an den beiden langen Seiten über die Form hinaussteht. Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Vegane Schokolade fein hacken, im Wasserbad schmelzen und kurz beiseite stellen. Birnen waschen, schälen und den Boden begradigen, damit sie von alleine stabil und aufrecht stehen.

In einer großen Rührschüssel alle trockenen Zutaten mischen. Anschließend die geschmolzene Schokolade, lauwarmes Wasser und das Byodo Back-Öl Exquisit dazugeben. Alles gerade so lange miteinander verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Boden der Backform mit Teig bedecken. Die Birnen gleichmäßig verteilt hineinsetzen. Mit Hilfe eines Esslö els den restlichen Teig rund um die Birnen in die Formfüllen. Gewürzkuchen im unteren Drittel für etwa 60 bis 70 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

Unbedingt Stäbchenprobe machen! Den fertigen Kuchen nach dem Backen ein paar Minuten ruhen lassen, dann mit Hilfe der Backpapierlaschen aus der Formlösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

ZUTATEN: 50 g Kürbiskerne + ca. 15 g zur Dekoration 125 g Mehl 1 Prise Salz 35 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 65 ml Byodo Back-Öl Exquisit 2 EL Byodo Steirisches Kürbiskernöl ca. 50 g Zartbitterschokolade, vegan

Kürbiskerne mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine sehr fein zerkleinern. Mehl, Salz, Puderzucker und Vanillezucker in eine Schüssel sieben. Gemahlene Kürbiskerne dazu geben und gründlich vermengen.

In einer zweiten Schüssel Byodo Back-Öl Exquisit und Kürbiskernöl vermischen. Trockene Zutaten in zwei Etappen mit einem Rührlö el unterrühren. Teig in ca. 20 gleich große Portionen aufteilen und zu jeweils 6 bis 8 cm langen Rollen formen, deren Enden sich leicht verjüngen. Kipferl mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Blech auf der mittleren Schiene in den NICHT-vorgeheizten Ofen schieben. Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze einstellen und die Kipferl für ca. 15 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen.

Schokolade hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Restliche Kürbiskerne grob hacken. Die Spitzen der ausgekühlten Kürbiskern-Kipferl in die Schokolade tauchen und mit gehackten Kürbiskernen bestreuen.

Schon gewusst?

Neben dem Back-Öl Exquisit für süße Leckereien bietet Byodo auch ein neutraleres Back-Öl Klassik für Süßes & Herzhaftes sowie das Back-Sprühöl zum mühelosen Einfetten von Backformen an.

Schon gewusst?

Das g.g.A. im Produktnamen steht für „geschützte geografi sche Angabe“ und garantiert, dass das Byodo Kürbiskernöl ein echtes „Steirisches Kürbiskernöl“ ist.

Unser pp:

Verrühren Sie zunächst alle fl üssigen Zutaten mit dem Byodo Back-Öl und heben Sie im Anschluss die trockenen Zutaten zügig unter. Damit wird der Mürbeteig geschmeidiger in der Verarbeitung.