L'Excellence - Printemps 2013 by CDEVR (CLD)

INITIATIVE DE

ÉDITION PRINTEMPS 2013 Front plissé Sourcil droit surélevé Yeux à demi-fermés Corps tourné vers l’extérieur Absence de sourire Bras croisés

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Sachez décoder le non-dit

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VOTRE CORPS PARLE...

Numéro de convention de la poste-publications 40037621

TA B L E D E S M AT I È R E S

Mot du directeur général Le langage non verbal : communiquer pour se comprendre

À la CDEVR (CLD) Des investissements qui provoquent plus de 17 M$ de retombées

Dernière heure Panthéon de la Performance Hulix Conseil inc. Concours québécois en entrepreneuriat

À la une Sachez décoder le non-dit

Signature Roland Boulanger & Cie ltée

Nouvelle entreprise Patrick Charland, consultant et formateur alimentaire

Jeunes entrepreneurs Tomaterie et compagnie Arpentage Bois-Francs

Légende des programmes d’aide reçus par les entreprises : FDEÉS Fonds de développement des

entreprises d’économie sociale

FJP Fonds Jeunes Promoteurs FCJE Fondation canadienne

des jeunes entrepreneurs

FLI Fonds local d’investissement STA Soutien au travail autonome AT Aide technique M Mentorat

Le bulletin L’Excellence, dont le tirage s’effectue trimestriellement, est entièrement rédigé et conçu par la Corporation de développement économique de Victoriaville et sa région (CLD). Il est distribué dans toutes les entreprises manufacturières, de distribution et de services aux entreprises sur le territoire ainsi qu’aux partenaires économiques. Les renseignements contenus dans les pages du bulletin visent non seulement à informer les lecteurs sur les derniers événements économiques, mais aussi à faciliter le réseautage entre entreprises. 747, boulevard Pierre-Roux Est Victoriaville (Québec) G6T 1S7 Téléphone : 819 758-3172 Site Internet : www.cdevr.ca Courriel : cdevr@cdevr.ca

Mot du directeur général LE LANGAGE NON VERBAL : communiquer pour se comprendre Savoir communiquer, savoir comprendre et se faire comprendre est essentiel dans nos relations avec autrui, que ce soit dans un cadre professionnel ou dans notre vie personnelle. La communication est l’instrument qui permet d’instaurer un dialogue, elle demeure un principe indispensable pour le bon fonctionnement d’une entreprise. Mais qu’en est-il de la communication non verbale, le fameux langage corporel? Des études, effectuées en 1971 par le professeur Albert Mehrabian, psychologue émérite de l’Université de Californie, ont démontré que la parole ne représente que 7 % du discours, d’où l’importance d’accorder une attention particulière au langage non verbal dans nos relations interpersonnelles. Afin d’étudier les nombreux gestes innés (rougissement du visage, froncement des sourcils, etc.) et ceux acquis (clin d’œil complice, pouce relevé en guise d’approbation, etc.), une nouvelle discipline a vu le jour il y a près de 35 ans : la synergologie. Cette spécialité permet de décrypter le non-dit à partir de la structure du langage corporel. Autrement dit, est-ce que les bras croisés sont signe de fermeture, est-ce que le fait de cacher ses mains dans ses poches ou derrière son dos signifie vouloir cacher quelque chose? Est-ce qu’une poignée de main ferme fait automatiquement bonne impression à son interlocuteur ou si d’autres facteurs entrent en jeu? Selon Johanne Allison, coach de réussite et mentore pour la cellule de mentorat à la Corporation, l’important n’est pas ce qui est dit, mais ce qui est compris; d’où l’importance de développer de bonnes aptitudes de communication. Je vous invite à lire la section À la une, où vous découvrirez une foule de renseignements concernant la communication non verbale. De la simple poignée de main, au regard fuyant, en passant par la position des jambes, vous pourrez certainement vous servir de certaines de ces observations lors de vos prochaines rencontres,

que ce soit dans un contexte de travail, amical ou même familial. Cependant, rappelez-vous que l’interprétation que l’on fait des gestes que l’on observe est indissociable de nos propres perceptions. Une certaine réserve est de mise lorsque vient le temps d’interpréter les gestes de notre interlocuteur, le gros bon sens a toujours sa place! Laissons le soin aux spécialistes de la synergologie de poser les véritables diagnostics!

« Tout le monde est un génie, mais si vous jugez un poisson sur ses capacités à grimper à un arbre, il passera sa vie à croire qu’il est stupide ». Albert Einstein

ENCORE PLUS D’INFORMATION Vous pourrez également découvrir, en page 3, un résumé du Rapport annuel de la Corporation. Vous y trouverez plusieurs renseignements concernant nos services, de même que des statistiques au sujet des différents fonds d’aide disponibles. Aussi, ne manquez pas, en page 5, le reportage sur le Concours québécois en entrepreneuriat qui a eu lieu le 1er mai dernier; plusieurs de nos entrepreneurs y sont lauréats!

Bonne lecture et bon été!

BRILLONS TOUS ENSEMBLE PAR NOTRE DIVERSITÉ!

René Thivierge, directeur général

À la CDEVR (CLD) DES INVESTISSEMENTS QUI PROVOQUENT plus de 17 M$ de retombées En 2012, la CDEVR (CLD) a accordé 1 248 432 $ pour la réalisation de 91 projets de démarrage, d’expansion ou de relève d’entreprises, provoquant ainsi 17 014 419 $ d’investissements sur le territoire. De plus, le soutien technique, apporté à six entreprises de la région, a généré des retombées s’élevant à 9 860 296 $. NOTRE CLD SE DÉMARQUE Au cours des dernières années, le gouvernement du Québec a demandé aux CLD de viser un taux de survie de 75 % avec le Fonds local d’investissement (FLI) et la moyenne provinciale se situe dans cette norme. Sur le territoire de Victoriaville et sa région, depuis 2007, la Corporation a assuré un taux de survie de 94 % pour la rentabilité du FLI. D’ailleurs, depuis 1998, au niveau du rendement du FLI, notre CLD est un des plus performants au Québec et nous pouvons affirmer que le rendement cumulatif pour le FLI de la CDEVR (CLD) est de 17,6 % en 2012 et de 13,5 % en 2011, alors que la moyenne de la région du Centre-du-Québec est de 1,2 %. REVUE DE L’ANNÉE 2012, EN BREF Au cours de l’année 2012, l’équipe de la Corporation a remporté le prix Ambassadeur en tant que responsable du congrès de l’Association des professionnels en développement économique du Québec. En plus d’organiser la 61e édition du Tournoi de golf industriel et commercial de Victoriaville et sa région ainsi que la soirée du VIP Manufacturier, la CDEVR (CLD) a collaboré au congrès Rencontre Entrepreneuriat Jeunesse (REJ), a permis la tenue de formations et de conférences, en plus d’animer la Journée nationale de la culture entrepreneuriale. Au niveau du mentorat pour entrepreneurs, il y a eu 23 nouveaux jumelages pour 18 nouvelles entreprises. Le développement des différents parcs industriels va bien également; 824 000 pi2 de terrains de la Phase 1 à Sainte-Anne-du-Sault ont été vendus. Du côté du parc Fidèle-Édouard-Alain à Victoriaville, 10 parcelles de terrains non

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LES ORIENTATIONS 2013 DE LA CDEVR (CLD) Plusieurs projets structurants pour la région se poursuivront en 2013, que ce soit la piste d’atterrissage de l’Aéroport André-Fortin, la vente de terrains et la mise en place d’infrastructures dans le récent développement du parc Fidèle-Édouard-Alain, la finalisation des travaux d’infrastructures de la Phase 1 dans le parc du Grand Daveluyville et de Victoriaville, la mise en place d’une démarche en développement durable avec le projet de l’Écoparc, etc. Bref, l’équipe de la CDEVR (CLD) continuera de collaborer avec ses partenaires pour soutenir et accompagner les nombreux projets à saveur économique afin de permettre à tous de briller par leur réussite!

DEUX NOUVELLES RECRUES En février dernier, la CDEVR (CLD) accueillait deux nouvelles employées au sein de son équipe. Nicole Charette (en haut) occupe la fonction de téléphoniste-réceptionniste et Jacinthe Roy (en bas), conseillère en développement durable, est responsable du projet d’Écoparc industriel de Victoriaville et du service d’accompagnement aux entreprises en développement durable.

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utilisées ont été rachetées, permettant ainsi la réalisation de 10 nouveaux projets. En 2012, sept municipalités de Victoriaville et sa région ont terminé leurs démarches afin de se doter d’une politique familiale et d’obtenir, par la même occasion, une certification Municipalité amie des aînés. Aujourd’hui, 17 municipalités du territoire sont maintenant certifiées « Amies des aînés ». De plus, un grand projet régional a été reçu favorablement dans le programme Québec Ami des aînés, pour la mise en place d’un vaste réseau de téléconférences à l’endroit des aînés en milieu rural.

Dernière heure PANTHÉON DE LA PERFORMANCE : les lauréats enfin dévoilés C’est maintenant depuis 30 ans que la Chambre de commerce et d’industrie des Bois-Francs et de L’Érable présente son Panthéon de la Performance. Cette année, 13 personnalités du monde des affaires ont reçu le trophée tant convoité. Félicitations à tous les finalistes et lauréats.

Commerce de détails et services (moyenne - 1 à 5 M$) Jean-Claude Lizotte inc.

Bâtisseur La famille Dumont Fournitures funéraires Victoriaville inc.

Entreprise manufacturière et/ou de transformation et de distribution (petite - moins de 3 M$) Prédimach inc.

Fierté régionale/Prix Pierre-Roux Cégep de Victoriaville Ressources humaines Brio Ressources humaines Commerce de détails et services (petite - moins de 1 M$) Option MD

Commerce de détails et services (grande - plus de 5 M$) Compagnie Motoparts inc. Entrepreneuriat Prédimach inc.

Jeune personnalité du monde des affaires Carl Potvin Juneau Guillemette Assurances inc. Personnalité masculine du monde des affaires André Guillemette Juneau Guillemette Assurances inc. Personnalité féminine du monde des affaires Virginie Bonura Clinique de Physiothérapie Physio-Santé inc.

Entreprise manufacturière et/ou de transformation et de distribution (moyenne - 3 à 10 M$) Huppé Meubles inc. Entreprise manufacturière et/ou de transformation et de distribution (grande - plus de 10 M$) Vicwest

Huppé Meubles a remporté le prix Entreprise manufacturière et/ou de distribution (moyenne), remis par la CDEVR (CLD), conjointement avec le CLD de l’Érable

HULIX CONSEIL : un déménagement et une nouvelle image Hulix Conseil, firme spécialisée en collecte de données, a déménagé ses bureaux en février dernier pour se réinstaller au 560, rue Notre-Dame Ouest à Victoriaville. Ce déménagement devenait essentiel suite à l’expansion de l’industrie et à l’embauche de deux nouvelles personnes. L’entreprise de services en génie-conseil, fondée en 2008 par François Ruel, se spécialise dans l’acquisition de données en temps réel afin de permettre aux clients d’optimiser leur efficacité. De plus, leur offre de service comprend une solution de système intégré de gestion de l’énergie (SIGE) jusqu’à l’analyse automatisée en détection d’anomalies. Hulix Conseil propose également un service de consultation en génie électrique, instrumentation et informatique industrielle. Le but ultime est de fournir les outils nécessaires pour baser les décisions des entrepreneurs sur de l’information juste et fiable.

UNE NOUVELLE IMAGE En procédant à la refonte de son site Web, qui devrait être mis en ligne au début juin, Hulix Conseil se donne une vitrine supplémentaire. Les gens y trouveront tous les renseignements pertinents concernant la firme-conseil, à savoir les solutions offertes, des exemples des différentes applications, les secteurs d’activités ainsi que la dynamique équipe à la base du succès de l’entreprise. « Après plus de cinq années d’opération, Hulix a raffiné son offre de service et son modèle d’affaires. La refonte du site Web permettra de présenter notre éventail de solutions novatrices, personnalisées et clés en main, autant à la grande entreprise qu’à la PME », mentionne Jessy Abran, directeur général chez Hulix. 560, rue Notre-Dame Ouest Victoriaville (Québec) G6P 1T1 Téléphone : 877 433-0134 Courriel : info@hulix.com Site Internet : www.hulix.com

FLI

CONCOURS QUÉBÉCOIS EN ENTREPRENEURIAT : une finale régionale fructueuse Le 1 er mai dernier avait lieu la finale régionale de la 15e édition du Concours québécois en entrepreneuriat. Des neuf prix attribués au cours de cette soirée, quatre ont été décernés à des entrepreneurs de Victoriaville et sa région. C’est au Pavillon Arthabaska de Victoriaville que se tenait cette grande finale régionale organisée par l’Association régionale de développement économique du Centre-duQuébec (ARDECQ). Unique en son genre, ce concours dynamise l’essor de la culture entrepreneuriale du Québec en réunissant le monde de l’éducation (volet Entrepreneuriat étudiant) et le milieu des affaires (volet Création d’entreprise). La CDEVR (CLD) est fière d’avoir collaboré au démarrage des entreprises nominées de la MRC d’Arthabaska, dont les lauréats suivants continueront leur aventure le 19 juin prochain, à l’occasion de la remise des Grands Prix nationaux.

CATÉGORIE ÉCONOMIE SOCIALE Carrefour des saisons Anik Pelchat et Émile Morissette reçoivent leur prix des mains de André Nadeau, président du Comité régional en économie sociale du Centre-du-Québec

CATÉGORIE EXPLOITATION, TRANSFORMATION, PRODUCTION Microbrasserie l’Hermite William Hébert et Marc Lefebvre (absent), en compagnie de Christian Lettre, conseiller municipal à la Ville de Victoriaville

CATÉGORIE COUP DE COEUR Valorix Frédéric Vincent et Marie-Ève Goyer reçoivent leur prix de Martin Dupont, président de l’ARDECQ

CATÉGORIE COUP DE COEUR Zéodratation+Plus Canada inc. Dominique Boutaud, accompagné de Martin Dupont, président de l’ARDECQ

À la une ,

SACHEZ DÉCODER LE NON-DIT Poignée de main molle, regard fuyant, pied pointant vers la porte... À première vue, ces gestes paraissent anodins, mais lorsqu’on les étudie, ils peuvent révéler bien des choses : mensonge, faible estime de soi, domination, etc. Les exemples suivants vous aideront à décoder les non-dits des gens que vous rencontrerez. LA GAUCHE ET LA DROITE La gauche désigne souvent le côté de la préférence, du lien, de l’ouverture, du bien-être, du positif. Pour sa part, la droite représente souvent la rigidité, le côté affaire, le mal-être, la fermeture. L’autorité passe par la droite; d’ailleurs, même un gaucher donnera des ordres avec sa main droite. C’est une piste extraordinaire pour le domaine de la vente, pour savoir la préférence de votre client. Si la personne hésite entre un modèle de voiture X et Y (main gauche ou droite), bleu ou rouge, sa préférence risque fort de se trouver du côté gauche. LA POIGNÉE DE MAIN IDÉALE Premier geste d’interaction lorsque vous rencontrez quelqu’un; la poignée de main est particulièrement fréquente dans le milieu des affaires. Mais comment donner une poignée de main efficace? Ce geste se doit d’être ferme, sans toutefois écraser les doigts de la personne qui la reçoit. Une poignée de main, paume contre paume, suggère l’ouverture et l’honnêteté, contrairement à celle qui est effectuée mollement, sur le bout des doigts. De plus, une poignée de main livrée haute démontre que la personne qui vous la donne vous apprécie.

VOS YEUX PARLENT Miroir de l’âme, les yeux révèlent beaucoup sur une personne. Un regard fuyant est souvent signe de mensonge, car il est difficile de mentir en regardant son interlocuteur directement dans les yeux. De même, lorsqu’on observe un changement dans le clignement, c’est un signe clair d’anxiété. Regarder vers le bas alors que vous êtes en présence des autres indique généralement un désintérêt; il peut même être interprété comme un signe d’arrogance. Essayez toujours de garder un contact visuel lorsque vous parlez à quelqu’un. LES MAINS, PARTIES VISIBLES DU CERVEAU

Qu’elles se trouvent derrière votre dos ou derrière votre tête, la position de vos mains et de vos bras livre beaucoup d’information sur vous-même. Des bras croisés devant, des mains cachées par une table ou dans vos poches, peuvent être perçus comme un signe de fermeture ou de défensive. Cependant, cette interprétation est renforcée si les bras sont croisés haut sur la poitrine et que les poings sont fermés. Les mains posées derrière la tête ou sur les hanches se traduisent habituellement comme un signe de supériorité, tandis que si elles sont réunies en forme de « V pointant vers le ciel, cela peut indiquer que la personne se trouve sûre d’elle-même et de son discours.

ORIENTATION DU CORPS ET DES PIEDS La position du corps de la personne avec qui vous discutez indique son niveau d’intérêt envers vous. Si vous faites face à quelqu’un et que son corps est tourné vers l’extérieur, c’est qu’il semble impatient de quitter cette conversation. Cette interprétation s’applique aussi à l’orientation des pieds : s’ils pointent vers vous, votre interlocuteur est intéressé par vos propos; sinon, ce n’est probablement pas le cas, ou encore, il souhaite tout simplement être ailleurs. Pour observer ces faits, amusez-vous à regarder vers où pointent les pieds des patients lors de votre prochaine visite chez le dentiste! TÊTE, COU, CHEVEUX, MENTON La tête constitue la partie du corps que l’on regarde le plus lors d’une discussion, nous ne pouvions donc terminer cet exposé sans vous livrer les secrets cachés derrière les petits gestes inconscients exprimés au niveau du visage, mais aussi du nez, du menton, du cou, des cheveux, etc. Toucher votre visage pendant une conversation, particulièrement le nez, indique souvent un signe de tromperie. D’autre part, si vous négociez avec quelqu’un et qu’il porte son doigt sous le nez vers l’extérieur, il rejette votre offre. Un comportement souvent observé, surtout chez les femmes, est celui de jouer avec une mèche de cheveux. Celui-ci s’interprète comme un signe de stress, au même titre que de se trémousser sur sa chaise

ou d’avoir une jambe qui gigote sans arrêt. Comme les gens ont tendance à accorder plus d’attention à ce qui est en mouvement, ces gestes risquent de les distraire. Caresser son menton, tout en regardant quelqu’un, peut être perçu comme si vous étiez en train de porter un jugement sur votre opposant. De plus, une main sur votre menton, après avoir donné une réponse, démontre que vous n’êtes pas sûr de son exactitude. Gratter l’arrière de sa tête ou de son cou est un signe typique de doute ou d’incertitude. Mais ce geste dépend du côté où a lieu le grattage. Un exemple concret pour observer ce geste : lorsque votre enfant

fait ses devoirs et qu’il se gratte la tête, remarquez de quel côté il le fait. Si c’est sur le côté arrière gauche, il tente de contourner le problème pour parvenir à trouver une solution; on peut donc le laisser cheminer seul encore un moment. Si sa main passe du côté arrière droit de sa tête, la solution lui paraît hors d’atteinte; c’est le temps de lui venir en aide. Le toucher de l’oreille gauche renvoie à l’histoire personnelle et signifie une remise en question de soi-même tandis que celui de l’oreille droite dénote un agacement. L’idée principale de ce texte n’est pas de juger la personne qui fait le geste ou dit les mots, mais plutôt d’utiliser ces renseignements pour favoriser une meilleure communication. D’ailleurs, n’essayez pas de réprimer votre

gestuelle, cela risque fort de paraître. Prenez plutôt conscience que 95 % de nos gestes s’exécutent machinalement et qu’il est pratiquement impossible de maîtriser l’ensemble de nos expressions faciales et corporelles. Cependant, en vous ajustant rapidement aux situations, vous réussirez à améliorer vos relations interpersonnelles. Alors observez, décodez, mais surtout, ne vous prenez pas trop au sérieux! Sources :

- JÔ COACH

www.jocoach.com

- DÉCRYPTER LE LANGAGE NON VERBAL DES AFFAIRES www.magazineprestige.com/Decrypterle-langage-non-verbal-en.html

- BODY LANGUAGE : UNDERSTANDING NON-VERBAL COMMUNICATION

http://www.mindtools.com/pages/article/ Body_Language.htm

UN REMERCIEMENT SPÉCIAL La rédaction du texte précédent a été possible grâce à la collaboration de Johanne Allison, coach de réussite certifié en programmation neurolinguistique, connue aussi sous l’acronyme « PNL ». Mais qu’est-ce que la PNL? « C’est l’étude du comportement humain. Elle se préoccupe davantage du « Comment ça marche? » plutôt que du « Pourquoi ça ne marche pas? ». La PNL est un puissant outil d’intervention qui fournit le mode d’emploi pour modifier nos stratégies internes inefficaces et instaurer des changements en nous et chez les autres. Le coaching PNL vous donne le pouvoir de devenir, à un certain niveau, votre propre coach », explique la spécialiste.

Madame Allison, qui est aussi mentore au sein de la cellule de mentorat pour entrepreneurs de la CDEVR (CLD), suggère quelques livres pour les gens qui aimeraient parfaire leurs connaissances sur le sujet du langage non verbal. Le plein pouvoir des mots (Shelle Rose Charvet), Le langage universel du corps (Philippe Turchet) et Ces gestes qui vous trahissent (Joseph Messinger) sont d’excellents bouquins, mais son préféré s’intitule Voir Mentir (Christian Martineau et Christine Gagnon). « C’est l’un des meilleurs livres qui existe sur le marché pour décrypter l’ensemble des gestes expressifs », conclut-elle. Vous pouvez contacter Johanne Allison aux coordonnées figurant ci-dessous et visiter le site Internet de son entreprise Jô Coach en vous rendant au www.jocoach.com.

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Signature

ROLAND BOULANGER & Cie ltée Une grande famille animée par la passion du client et le désir de se dépasser

PRODUCTION ET DISTRIBUTION L’entreprise possède huit sites de production et/ou de distribution, à part les deux se trouvant à Warwick et celui de Lévis, les autres emplacements sont situés à Woburn, Daveluyville, Sainte-Clotildede-Horton, Saint-Germain-de-Grantham et il y a également un centre de distribution à Orange aux États-Unis, dans l’état du Massachusetts.

M. Guy Boulanger, à l’extrême droite, en compagnie de ses trois enfants : Alexis, Luce et Judith. On peut aussi apercevoir Roland, le fondateur de l’entreprise, dont le portrait a été immortalisé en peinture.

L’entreprise familiale Roland Boulanger & Cie ltée, dont le siège social est situé à Warwick, est l’un des plus importants fabricants et distributeurs de moulures au Canada. L’industrie dessert, depuis plus de 70 ans, les marchés canadiens et américains et se spécialise dans la moulure, autant dans le domaine résidentiel que commercial. L’entreprise produit également des composants sur spécifications pour les industries du meuble, de l’armoire de cuisine, des portes et fenêtres, des maisons usinées et du cercueil. La nouvelle acquisition, Classée en 1997 parmi les située à Lévis 50 entreprises les mieux

gérées au Canada, Roland Boulanger & Cie ltée assure une stabilité d’approvisionnement et une constance dans le service et la qualité des produits. Afin de maintenir ce haut standard, la compagnie a fait l’acquisition, en janvier dernier, de Produits Forestiers J.V. de Lévis, également fabricant et distributeur de moulures et de composants de bois. « Cette transaction permettra au Groupe Boulanger de maximiser l’exploitation de ses opérations de sciage et de séchage ainsi que de maintenir sa compétitivité au niveau des approvisionnements internationaux », explique Alexis Boulanger, président-directeur général du Groupe Boulanger et petit-fils du fondateur.

UNE HISTOIRE DE FAMILLE Au fil des ans, trois générations de Boulanger se sont succédé à la tête de l’entreprise. Il y eut tout d’abord M. Roland Boulanger, fondateur, qui a occupé la présidence jusqu’en 1976 pour ensuite transmettre les rênes à son fils Guy qui, à son tour, après 36 années à la tête du groupe, délaisse la direction au profit de son fils Alexis. D’ailleurs, les trois enfants de Guy Boulanger travaillent ensemble; en plus d’Alexis, il y a Judith à la direction marketing et Luce à la direction de l’approvisionnement. « Plus de 450 personnes travaillent pour la compagnie, dont certaines depuis 45 ans. Pour le Groupe Boulanger, ce qui distingue une entreprise d’une autre, c’est son personnel », de conclure Guy Boulanger, président du conseil d’administration de Roland Boulanger & Cie ltée. 235, rue St-Louis Warwick (Québec) J0A 1M0 Téléphone : 819 358-4100 Télécopieur : 819 358-4178 Courriel : boulanger@boulanger.qc.ca Site Internet : www.boulanger.qc.ca

Plafond à caissons suspendus Embassy, un des nombreux produits fabriqués par Roland Boulanger & Cie ltée

Nouvelle entreprise PATRICK CHARLAND, CONSULTANT ET FORMATEUR ALIMENTAIRE : recruter, former, optimiser et cuisiner

Son offre de service inclut, entre autres, le recrutement et la gestion temporaire du personnel, l’évaluation de l’établissement par l’entremise de clients mystères , de même que l’élaboration de menus et la négociation du coût des ingrédients qui entreront dans la préparation de ceux-ci.

Manger au restaurant... voilà une activité régulière pour plusieurs d’entre nous. Pour s’assurer que cette sortie se transforme en expérience mémorable, plusieurs facteurs entrent en ligne de compte tels qu’un service hors pair et un menu alléchant.

Ayant lui-même déjà possédé ses propres restaurants, M. Charland est la personne tout indiquée pour comprendre la réalité des gestionnaires, mais aussi, des propriétaires d’entreprises telles que les résidences pour personnes âgées, les hôpitaux, les traiteurs, les garderies, etc., qui offrent des repas préparés à leur clientèle. Je sais combien il est coûteux d’ouvrir et d’exploiter ce type d’établissement; par conséquent, mes services s’adaptent au budget de mes clients, ils sont accessibles et abordables. Les besoins des consommateurs changent et évoluent; il faut que les restaurateurs s’ajustent à cette réalité, même si c’est la dernière chose à laquelle ils pensent lorsqu’ils se trouvent dans le feu de l’action, derrière les fourneaux. Plusieurs d’entre eux ne connaissent pas les programmes de formation et les crédits d’impôt gouvernementaux pouvant les aider à se mettre à niveau. Je me donne comme mission de leur faire connaître , termine le promoteur. STA

Professionnel en gestion hôtelière, Patrick Charland possède 25 années d’expérience dans le domaine de la restauration gastronomique. « Ma firme, spécialisée dans la restauration, propose une multitude de services, en plus d’offrir des formations adaptées aux besoins de ma clientèle », explique-t-il.

Téléphone : 819 806-1308 Courriel : patrickcharlandinc@hotmail.com Site Internet : www.patrickcharlandinc.com

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David Morin

Vos conseillers

Sylvain Gauthier

Jeunes entrepreneurs

TOMATERIE ET COMPAGNIE, un goût d’été à longueur d’année

Un kiosque, installé sur le site de l’entreprise, est ouvert de la fin avril à la fin octobre. En plus de pouvoir s’y procurer des légumes frais et des marinades, plusieurs produits régionaux seront aussi disponibles (miel, sirop d’érable, fraises, pain, œufs, etc.).

Kathy Marchand, à gauche, et Sharen Girouard, à droite, propriétaires de l’entreprise

Étant situé entre Victoriaville et Drummondville, notre point de vente, aux abords de la route 122, permet un accès facile aux nombreux travailleurs qui empruntent quotidiennement cette route , précise M me Marchand. Près de 70 % de la récolte légumière sera vendue au kiosque de la ferme et le reste de la production sera distribué en épicerie, dans les restaurants et les commerces. La mission de notre entreprise consiste à offrir des légumes frais de première qualité, sans pesticide, ainsi qu’un service impeccable , termine Mme Girouard.

Venant à peine d’ouvrir ses portes, Tomaterie et compagnie, qui se spécialise en culture et production maraîchère, a le Assoiffées de nouveaux défis, les productrices offriront égalevent dans les voiles. ment l’autocueillette de bleuets dès cet été; la nouvelle plantation Située à Sainte-Clotilde-de-Horton, cette entreprise, anciennement Les Serres Thibodeau, produit des légumes variés provenant de la culture en serres et en champs. Les deux jeunes femmes se complètent de par leur formation respective. Grâce à son diplôme en gestion et exploitation d’entreprises agricoles, Sharen Girouard s’occupe principalement de la production maraîchère, tandis que Kathy Marchand veille aux aspects administratifs. Les promotrices verront également à transformer certains aliments provenant de leur culture, en offrant à leur clientèle des produits dérivés tels que des betteraves marinées, du ketchup aux fruits, des herbes salées et bien d’autres.

Au printemps, les promotrices ont planté 2 000 plants de bleuets qui seront prêts cet été pour l’autocueillette

se trouvant tout juste derrière les serres. Cueillerez-vous les plus gros bleuets de l’été? STA

3050, route 122 Sainte-Clotilde-de-Horton (Québec) J0A 1H0 Téléphone : 819 336-3198 Courriel : tomaterieetcompagnie@live.ca Facebook : www.facebook.com/Tomaterie

Le kiosque exploité par les entrepreneures offre un large éventail de fruits et de légumes frais ainsi que des produits transformés provenant de leur récolte et des produits régionaux. Le kiosque se situe sur la route 122, à mi-chemin entre Victoriaville et Drummondville.

ARPENTAGE BOIS-FRANCS, pas de demi-mesure Le travail d’arpentage constitue une partie fondamentale du processus de conception et de construction.

« La principale différence entre le métier d’arpenteur-géomètre et celui d’arpenteur en génie civil, c’est que ce dernier exerce sa profession essentiellement sur de grands chantiers, comme les ponts, les autoroutes et les viaducs, plutôt que sur des constructions à plus petite échelle », explique Michaël Comtois, propriétaire de la nouvelle entreprise Arpentage Bois-Francs. L’entrepreneur a récemment travaillé sur le projet de construction du nouveau Costco, situé en bordure de l’autoroute 20, à Drummondville. Le nouveau magasin-entrepôt occupe une superficie de plus de 147 500 pieds carrés.

« Le métier d’arpenteur en génie civil se fait plutôt rare en région et les entreprises apprécient davantage mes services, car vu mon emplacement sur le territoire de Victoriaville et sa région, ils n’ont pas à assumer certains frais. En effet, lorsque les entrepreneurs font affaire avec des spécialistes des grands centres, ils doivent débourser des frais supplémentaires de pension (hébergement et repas), car la Commission de la construction du Québec exige que ces professionnels demeurent sur le chantier pendant toute la durée des travaux. C’est donc un plus pour elles comme pour moi! », conclut M. Comtois. STA - FLI - FJP

Téléphone : 819 604-3084 Cellulaire : 819 960-8408 Courriel : mike_25_08@hotmail.com