A maior roda de mate do mundo Agosto / 2015 - Número 5 - Ano 01
Luiz Carlos Borges O mestre do chamamé conta seus projetos
Roda de Matchê na Expointer Trilha sonora para setembro
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fazendadobosque@hotmail.com F: 51.3276.3814
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Setembro à vista
Quando setembro se aproxima a alma riograndense se prepara para festa. É o momento de reavivar a memória de quem fomos e de quem somos. E reafirmar a nossa identidade gaúcha tão bem representada pelo nosso mate, sinônimo de liberdade, amizade e amor à tradição. O Clube do Matchê já entrou nesse clima farroupilha. A seleção de ervas do kit deste mês tem três tipos bem distintos para agradar a qualquer paladar. A Rei Verde Export tem o sabor encorpado do Uruguai, a Arvorezinha, da ervateira Sabadin, se destaca pela coloração bem verde e a Lago Verde é uma erva produzida a partir de ervais nativos. O kit, composto com produtos gaúchos, este mês ganhou a participação de uma pessegada da Doces
Crochemore, produzida em Pelotas (RS), a capital do doce. Nesta edição, a revista traz uma receita de Entrevero Gaúcho, uma delíciosa combinação de carnes que vai bem com pães, saladas ou com uma farofinha de erva-mate. E, também, uma dica de destino para você começar a programar as férias de verão. Planejando com tempo dá pra garantir bons preços. O vizinho Uruguai é uma alternativa pra lá de especial. E, se você for visitar a Expointer, venha nos encontrar para um mate na pista de competições das raças caninas Buldogue Campeiro e Cimarrón Uruguayo. Bons matchês e até setembro! Clube do Matchê
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Conselho Editorial Roberto Vieira Genaro Viera Celina Carvalho
06 Entrevista
Colaboradores Alexandre Czyruk Anderson Favila Gicele Kreibich Helena Canabarro
08 MatchêMusic
PLAYLIST ESPECIAL MatchêMUSIC
10 Ervas do Mês
Jornalista Responsável Celina Carvalho Projeto Gráfico Agência Entre Rios Diagramação Shaiani Duarte Impressão Solidus Gráfica
13 Decoração
CLUBE DO MATCHÊ Comércio Ltda ME Av. Riachuelo, 330 Bairro Duque de Caxias São Leopoldo - RS CEP 93022-110 CNPJ: 21.783.776-0001/03 IE: 124/0294481
14 Destinos
O Uruguai espera você
16 Jornal do Matchê
19 Matcheando 4
Contato com a redação Fone: 51.3126.0155 contato@clubedomatche.com.br
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Entrevero Gaúcho
Ano 01 - Nº 5 Agosto/2015
Na Rede /clubedomate /clubedomatche
A atriz Lorena Comparato, que interpreta Abigail no seriado Pé na Cova, esteve no Clube do Matchê e aprendeu a fazer chimarrão. @lorenacomparato “Genial! Ótimo atendimento erva de qualidade e sempre novinha! Além da agilidade na entrega!” Manuela Faria Porto Alegre/RS
“O dia não é dia sem tomar o nosso tradicional e gostoso chimarrão.” Ilário Leila Farroupilha/RS
“Chimarão é comigo mesmo....Matchê em grupo melhor ainda kkkkk” Taty Cibele Rio Grande/RS
“Um mate bem cevado pra esse raro dia de sol com regalo do @clubedomatche e a erva dos amigos da @chimarruts”
“Fomos presenteados por nossos amigos Moacir Drumond e Jacqueline com este kit maravilhoso aqui em Fortaleza Ceará. Temos nossa rodinha de Chima e agora ficará mais perfeita com Matchê.” Tchê’s Burger Fortaleza/CE
@shanamullergaucha 5
Entrevista
Foto: Estação Filmes
Texto: Gicele Kreibich
Música que transcende fronteiras Com 50 anos de carreira e 32 discos gravados, Luiz Carlos Borges, é um dos grandes nomes da música regional do Rio Grande do Sul. Amante da bossa nova, Luiz Carlos Borges difundiu no Rio Grande do Sul o chamamé, musica tradicional da província de Corrientes, Argentina. Natural de Santo Ângelo da Missões (RS) Borges imprime no seu trabalho uma musicalidade sem fronteiras, com o sabor do Mercosul, e assim, constrói uma trajetória marcante para consolidar o chamamé no cenário musical gaúcho. Luiz Carlos Borges é cantor, compositor, instrumentista e intérprete. O interesse pela música surgiu ainda menino ouvindo rádio junto com o pai. “Quando ele ligava o rádinho eu pedia pra ir pro cantinho da cama com o pai e a mãe e ficava ouvindo ele sintonizar nas velha músicas caipiras.” As rádios argentinas também faziam parte da lista de programação. Foi assim que conheceu o 6
chamamé, ritmo pelo qual se encantou e espalhou pelo Rio Grande do Sul. A vida artística teve início tocando no Conjunto Irmãos Borges onde tocava com a família animando bailes e festas por todo o estado do Rio Grande do Sul. O pai, Vergilino Borges, tocava a gaita de oito baixos e os irmãos Antonio, Ernando, Albino e Irenita também cantavam e tocavam. Foram mais de 20 anos junto com o grupo até que em um festival, no ano de 1979, Luiz Carlos Borges defendeu a música Tropa de Osso. “Ela é importante porque foi um divisor de águas pra mim, em que eu me ausento aos poucos do baile e vou tomando um rumo de comportamento musical diferenciado e abro a cabeça pra novos horizontes. Aí sim eu começo a levar tudo mais a sério”, reflete Borges.
“O chamamé pode ser o jazz do futuro”
Foto: Andressa Camargo
Ao tocar nos Centros de Tradições Gaúchas, junto com os irmãos, dava um jeito de burlar as regras. “Os patrões falavam para o meu mano mais velho, que se eu tocasse música do outro lado do rio, não nos pagariam”. Para poder tocar o que gostava, resolveu dizer que as notas que saiam dos seus instrumentos eram de uma rancheira. “Ninguém mais consegue tirar de mim essa façanha” diz Borges com a autoridade de quem sabe que desbravou fronteiras e fez do chamamé um ritmo aceito e apreciado por todos. Mas Borges tem um sonho ainda maior para esse ritmo: “eu quero que isso vingue, porque é bom e porque eu acho que o chamamé pode ser o jazz do futuro”.
“Mais fácil ficar sem
O estilo argentino, chamamé, sempre chamou a atenção de Borges que desde novo já experimentava o desejo de expandir sua musicalidade. Aos 14 anos fugiu de casa para ir a um festival. “Eu queria ver o chamamé tocado de perto, pra mim não adiantava mais só ouvir no rádio. A aculturação do chamamé no Rio Grande do Sul dá-se através de mim. Eu enfrentei os patrões de CTGs.”
e tentaram barrar sua entrada no vôo: “Comecei um gritedo num português velho bem alto. Deu uns dez minutos de tensão e quando eu vi os caras estavam indo e eu só dobrando a minha sacolinha e juntando toda minha erva.” Formado em música pela Universidade Federal de Santa Maria (RS), Borges encontra inspiração em diferentes estilos. “Eu tenho influências que eu nem sei te dizer, eu sou um pouco Gonzagão, muito Irmãos Bertussi, sou bastante Albino Manique e devoto do Pedro Raimundo”. Além dos grandes nomes citados, Chico Buarque e Tom Jobim são ouvidos com freqüência por Borges. “Se o Chico pode compor daquele jeito, com aquela qualidade, dentro de um plano musical que é a cara do país. Eu posso no mínimo chegar e me aproximar dessa luz dele compondo um pouco com a cara do estado”.
comida do que sem erva-mate” A bebida conhecida em todos os cantos do Rio Grande do Sul faz parte da rotina do cantor. Nem quando foi para Roma abriu mão do mate. Os policiais desconfiaram da erva desconhecida
Foto: Estação Filmes
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MatchêMusic
PLAYLIST ESPECIAL Eduardo Pitta http://www.eduardopitta.com.br/
Para esperar setembro, o mês do orgulho rio-grandense, escolhemos uma seleção de músicas pra vivente nenhum botar defeito! Clássicos que ilustram as origens dessa terra e a cultura do povo sulista. Deixando o pago (João Cunha Vargas/Vitor Ramil) Pago é, para o natural do Rio Grande do Sul, o seu lugar de nascimento, a sua região natal; o berço. O poeta Cunha Vargas compôs um dos maiores retratos do gaúcho, que anos depois foi musicado por Vitor Ramil.
Pêlos (José Claudio Machado) Todos os tipos de pelagem possíveis nos cavalos são citados nesta música. O personagem, orgulhoso, descreve sua experiência na montaria e homenageia este animal que é figura fundamental na cultura dos pampas.
A vitória do trigo (Dante Ramon Ledesma) Dante teve que sair da Argentina por perseguissão política e fez residência no Rio grande do Sul. A vitória do trigo clama por justiça e é um hino da luta do homem pela terra em toda a America latina.
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Coração de gateiro (Luiz Carlos Borges) “A alma atada na gaita e a vida num chamamé!” Assim o gaiteiro e poeta Borges se define nesta canção. A homenagem ao instrumento que traçou seus caminhos desde guri. O acordeon, sanfona ou gaita é a voz central da música do sul do Brasil. Esquilador (Telmo de Lima Freitas) Esquilador é o peão que remove a lã das ovelhas. Telmo de Lima Freitas, que nasceu em São Borja, lembra que a lida campeira é a “espinha dorsal” do gaúcho do interior, e que para ele não há melhor caminho.
Canto Alegretense (Nico Fagundes/Bagre Fagundes) Tendo como centro a cidade do Alegrete, esta música é uma declaração de amor ao estado. Estreou na televisão, no programa Galpão Crioulo em 1983 e tornou-se um hino além-fronteiras.
Guri (Cézar Passarinho) A tradição passa de pai para filho no pampa. “Das roupas velhas do pai, queria que a mãe fizesse uma mala de garupa, uma bombacha e me desse”. Natural de Uruguaiana, Cézar ganhou sua alcunha de “Passarinho” por causa de seu pai, que era chamado de “Gurrião” (pardal).
Amigo punk Frank Jorge/Marcelo Birk/Alexandre Birk) Os rockeiros urbanos da Graforréia Xilarmônica compuseram uma milonga rock que mistura o campo e a vida urbana. Até hoje é cantada em coro por multidões de jovens nos maiores festivais e shows populares.
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O mate tradicional dos gaúchos Coloração bem verde e sabor suave numa erva-mate fina A erva-mate Arvorezinha surpreende pela cor e pelo sabor. Pra quem gosta de um mate bem verde esta é a erva certa. Seu sabor agrada os paladares que preferem uma erva suave mas de sabor marcante. Com granulometria fina o chimarrão não entope. Para que tem restrição aos doces, a erva-mate Arvorezinha não contém açúcar. O nome Arvorezinha é uma homenagem a uma das cidades que mais produzem erva-mate no Rio Grande do Sul e onde encontra-se a sede da Ervateira Sabadin. Desde 2013 a Ervateira Sabadin possui a certificação da Emater, o que garante aos clientes que o sistema de produção é controlado e atende as 150 normas solicitadas, desde o transporte da matéria prima até o empacotamento do produto final. Em uma parceria consolidada com o Clube do Matchê, a Ervateira Sabadin tem a qualidade como sinônimo. Suas ervas se diferenciam desde a embalagem até o sabor delicioso de cada uma.
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Mate tipo uruguaio encanta brasileiros Um sabor forte e marcante vem conquistando cada vez mais apreciadores.
A Rei Verde Export vem para acabar com o mito de que erva boa tem que ser bem verdinha. O gaúcho está mais acostumado com uma erva que tenha aquela coloração bem forte e quando encontra um mate que esteja mais opaco, já estranha e acha que a erva é velha. Já no Uruguai, a erva-mate preferida é a de coloração mais opaca. Mas, se engana quem acha que isso é por ela ser velha. A cor da erva é resultado do processo de produção. Esse tipo de erva fica aproximadamente 18 meses em ambiente e temperatura rigorosamente controlados. O processo, chamado de descanso, altera
a coloração da erva, deixando-a mais opaca. Mas o sabor desse tipo de erva é incomparável. Não é de se surpreender que os uruguaios sejam adeptos do seu paladar diferenciado. A Ervateira Rei Verde já faz sua história desde 1985 e já está no mercado de exportação desde 2013. Em dezembro de 2014 a erva-mate Del Cebador entrou no mercado de Exportação e faz sucesso no Uruguai. Neste mês de agosto chega ao mercado a Rei Verde Export, erva tipo exportação que já conquistou o Clube do Matchê e vai conquistar o Brasil.
Coloração e sabor dos ervais nativos Embalagem a vácuo preserva a qualidade Produzida a partir de ervais nativos, criteriosamente selecionados, a erva-mate Lago Verde apresenta uma composição natural. Sem adição de açúcar, não recebe nenhum tipo de produto químico em nenhuma das etapas de produção. A Lago Verde é embalada a vácuo o que garante a durabilidade do produto, preservando a qualidade por mais tempo. Esse tipo de embalagem permite que a erva conserve seu sabor e reduz a possibilidade de qualquer tipo de contaminação. Com embalagens de 500g e 1kg, a erva-mate Lago Verde estreia no mês de agosto sua participação no kit do Clube do Matchê.
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A erva-mate Lago Verde é produzida pela ervateira com mesmo nome que está localizada na cidade de Ilópolis (RS). Criada em 2005, a empresa possui o nome do principal ponto turístico de sua cidade. O Lago Verde localizado a menos de 1Km do perímetro urbano, é uma barragem artificial construída da década de 1940 para fornecer água à uma pequena usina hidrelétrica que funcionava no município. Com a desativação da usina em 1981, a barragem perdeu sua finalidade original, mas firmou-se como um dos mais belos cartões postais do Município. A ervateira produz sete tipos diferentes de ervas que têm conquistado consumidores em todo o Brasil. E, agora, chegam até você no kit do Club do Matchê.
Decoração
Churrasqueiras para todos os espaços Obra VIP http://www.obravip.com/
Churrasqueiras em alvenaria Em lugares amplos, com bastante espaço disponível, a dica é a construção de uma churrasqueira sob medida. Além de se adaptar perfeitamente ao ambiente, a churrasqueira pode complementar a decoração de seu espaço gourmet.
Nada melhor do que reunir a família e os amigos e comemorar com um ótimo churrasco, não é mesmo? Por isso hoje vamos ajudar você a escolher a churrasqueira ideal para o seu lar! Os bons momentos de diversão em família ficam ainda melhores à base de um bom churrasco. Mas para garantir a tranquilidade em momentos como esse, você precisa definir qual é o melhor tipo de churrasqueira para seu espaço. Não importa o tipo, tamanho ou modelo da churrasqueira, o certo é que um churrasco é a garantia de bons momentos entre familiares e amigos. Um programa obrigatório para comemorar a Semana Farroupilha.
Churrasqueiras elétricas Em ambientes menores, a sugestão é a churrasqueira elétrica, que pode ser instalada inclusive na cozinha, já que não causa sujeira ou fumaça. É o modelo mais utilizado em apartamentos ou sacadas.
Churrasqueiras a gás Outra opção super funcional é a churrasqueira a gás, com funcionamento semelhante ao fogão tradicional com rápido acendimento. É uma ótima opção para quem tem pouco espaço mas não abre mão do churrasco no final de semana.
Churrasqueiras pré moldadas Existem também as churrasqueiras pré fabricadas, super práticas e mais simples do que as churrasqueiras em alvenaria. São ideais tanto para espaços internos quanto externos e podem ser encontradas em lojas especializadas.
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Destinos
O Uruguai espera você Um país pequeno, com grandes belezas naturais e uma cultura riquíssima Fotos: Anderson Favila
Nosso vizinho no extremo sul do Brasil, o Uruguai é um país lindo, hospitaleiro e repleto de belezas naturais. Suas praias e pontos turísticos são de tirar o fôlego. E, em tempos de crise econômica, é uma opção perfeita para as férias, já que a nossa moeda vale oito vezes o peso uruguaio.
Para quem planeja fazer compras, o Uruguai tem excelentes produtos de lã, couro e prata. Na gastronomia os destaques são as carnes de ótima qualidade, os queijos e doces. Além de tudo isso, os Uruguaios, também adoram um bom mate.
Montevideo Capital e maior cidade do Uruguai é uma aposta garantida independente da temperatura. Os vestígios do passado hoje são atrações turísticas, centros históricos como a catedral Igreja Matriz e Teatro Municipal Solís recebem visitantes constantemente. Os museus possuem ingressos gratuitos, ótima opção para quem quer fazer um passeio de qualidade sem gastar muito. Os parques da capital são lindos e proporcionam momentos de tranquilidade.
Punta del Diablo Uma praia que encanta pela sua simplicidade. É um pequeno vilarejo de pescadores que no verão se transforma em um dos principais pontos turísticos do Uruguai, recebendo a visita de turistas de todo o mundo. Uma praia para quem gosta de agitação, mas também pra quem procura sossego. Durante o dia o clima pacato domina as areias, já a noite os festas agitam as pequenas ruas e garantem a diversão dos visitantes. 14
Punta Ballena Uma faixa de no máximo dez quilômetros, com mar exuberante, assim é Punta Ballena. A Casapueblo, antiga casa de verão, do artista uruguaio Carlos Páez Vilaró, é uma visita obrigatória. A estrutura, construída ao redor de uma casa de lata, é um museu, hotel e galeria de arte. A contrução levou 36 anos para ser concluída.
Punta del Este Entre os dez balneários de luxo mais famosos do mundo está Punta del Este. A apenas 130km da capital uruguaia, Montevidéu, o balneário atrai mais de 400 mil turistas na temporada de verão. Além das praias encantadoras, sua gastronomia é destaque pela grande variedade de restaurantes para todos os paladares. O destaque é a quantidade de restaurantes que servem parrillada, um prato tradicional do Uruguai composto por carnes grelhadas na brasa. O verão em Punta é de agitação, com baladas, esportes ao ar livre e muita gente bonita. Piriápolis Localizada ao sul de Punta del Este possui praias lindas como a Praia Verde, Praia Hermosa e a Praia Grande com lindas paisagens e a garantia de sossego. O Pam de Azúcar, com mais de 380 metros de altura, protagoniza os postais de Piriápolis. Uma cruz de 35m que em seu interior posui uma escadaria em forma de caracol que leva ao topo, oferece uma vista insuperável. 15
Jornal do Matchê
Clube do Matchê e os cães rústicos do sul Durante as competições das raças Buldogue Campeiro e Cimarrón Uruguayo uma roda de mate vai animar a Expointer. No dia 30 de agosto o Clube do Matchê vai estar na Expointer durante as competições de duas raças autênticas do pampa: o Cimarrón, cão rústico Uruguaio e o Buldogue Campeiro, originário do Rio Grande do Sul. O evento reunirá 32 criadores que competirão em categorias diferentes, com filhotes e adultos. Venha participar da roda de mate e conhecer melhor essas duas raças. A Expointer é um dos maiores eventos de animais e maquinários do país. Em sua 38ª edição, ocorre entre 29 de agosto e 06 de setembro, no Parque de Exposição Assis Brasil, onde acontece a Expointer, fica em Esteio (RS) e receberá visitantes de diversos países.
O Buldogue Campeiro é uma raça que nasceu a partir do Buldogue inglês antigo, misturado aos cães nativos do sul do Brasil. É um cão rústico e versátil. Além de manter as habilidades necessárias para a lida campeira com o gado, possui um ótimo temperamento para guarda e companhia com família e crianças. Na década de 1970 a raça esteve à beira da extinção, mas depois de um trabalho de regate o número de cães voltou a crescer. Em 2001 teve seu reconhecimento como raça pela Confederação Brasileira de Cinfilia CBKC.
O Cimarrón Uruguayo foi reconhecido internacionalmente como raça pura pela Federação Cinológica Internacional em 2006. É um cão rústico do Uruguai, ágil, leal, de grande coragem e encantador. São cães de grande inteligência e excelentes guardiões. Não medem esforços para defender seus donos e o seu território. Destacam-se na lida campeira e no pastoreio do gado, onde demonstram extrema valentia e resistência. 16
O Rio Grande do Sul se prepara para a Semana Farroupilha A Revolução Farroupilha (18351845) é um dos fatos mais importantes da história do Rio Grande do Sul. As comemorações da data acontecem entre os dias 7 e 20 de setembro, quando o culto às tradições ganha força nas cidades espalhadas pelo estado. Em Porto Alegre, se concentram no Parque Maurício Sirotski Sobrinho. Churrasco e chimarrão são os pinciais atrativos, mas o acampamento na capital oferece palestras, espetáculos, lançamentos de livros e outras atividades. As comemorações terminam com o desfile do 20 de setembro em Porto Alegre que acontece na Av. Edvaldo Pereira Paiva, no Bairro Praia de Belas.
Pessegada deliciosa no kit de agosto No kit de agosto você recebe uma pessegada feita pela Doces Crochemore, em sua fabrica localizada na capital dos doces, Pelotas (RS). São conhecidos pela deliciosa e variada linha de doces em calda, geléias e chimias na sua cidade e região. A família Crochemore vai deixar os kits cada mês mais recheados com uma delícia diferente.
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Me Gusta
Entrevero Gaúcho INGREDIENTES 200gr de bacon em cubos 200gr de paleta em cubos 200gr de lombinho de porco em cubos 200gr de linguiça em rodelas 200gr de carne de frango em cubos 1 cebola grande em rodelas 1 pimentão verde fatiado 1 tomate grande picado salsinha picada a gosto óleo, alho, sal e pimenta a gosto
COMO FAZER Aqueça bem uma panela de ferro, wok ou frigideira. Acrescente cerca de 3 colheres de sopa de óleo e frite, em fogo alto, o bacon e as carnes. Tempere com sal e pimenta. Espere o cozimento das carnes e acrescente o alho, a cebola, o pimentão. Assim que a cebola e o pimentão estiverem macios acrescente o tomate. Coloque a salsinha picada por cima e sirva com pão. Pode-se incluir na receita 100gr de pinhão cozido e descascado. 18
Matcheando
“Somos a primeira geração a sentir o impacto das mudanças climáticas e a última que pode fazer algo por isso.” Barak Obama presidente dos Estados Unidos da América
“E como ficou chato ser moderno, agora serei eterno.’’
Carlos Drummond de Andrade poeta, contista e cronista brasileiro, considerado por muitos o mais influente poeta brasileiro do século XX.
“Tupi, or not tupi that is the question.” Oswald de Andrade escritor, ensaísta e dramaturgo brasileiro. 19
O Clube do Matchê é o primeiro serviço de assinatura do Brasil onde os sócios recebem em casa, todos os meses, uma seleção de três variedades de erva-mate para degustação e avaliação.
Sua assinatura é confirmada
Seu kit é preparado
MAS BAH!!!
Você entra no site, escolhe um plano e efetua o pagamento
Você recebe em casa 3 variedades de erva-mate novinha e outras delícias surpresa produzidas no RS para acompanhar o seu matchê
E enviado para a transportadora
Venha participar da maior roda de mate do mundo.
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SEU KIT CHEGOU!