BASES CONCURSO DE RECETAS SALUDABLES ¿Te atreves a cocinar sano? Desde la Delegación de Sanidad y Consumo del Ayuntamiento de Los Palacios y Villafranca, el departamento de nutrición de la Ortopedia Gerardo León, y Menaje Distinguido, os invitamos a participar en este concurso de recetas saludables.
OBJETIVO
El objetivo de este concurso es inculcar desde edades tempranas, hábitos saludables en torno a la alimentación, para prevenir futuras enfermedades como la obesidad, hipertensión, colesterol, diabetes, etc.
DINÁMICA Y PLAZOS DEL CONCURSO
Los equipos concursantes con ayuda de la familia, debéis elaborar una receta, ya sea un plato salado o dulce, en función de la modalidad que le haya correspondido a cada colegio( ver anexo), pero siempre tenéis que respetar tanto los ingredientes recomendados como el método de elaboración. Tenéis que realizar un vídeo con la elaboración de la receta, que presentaréis junto al plato elaborado en el colegio, debiendo ir acompañada además de un sobre con la receta por escrito y vuestros datos. Entre los días 15 al 24 de marzo de 2017, cada colegio designará un día para realizar la degustación de las recetas, de forma que el jurado pueda elegir un finalista por cada colegio. Serán los tutores quienes os indicarán el día exacto que tenéis que llevar los platos al cole.
PARTICIPANTES
Alumnos de sexto Villafranca.
de los Centros de Educación
Infantil y Primaria
de Los Palacios y
REQUISITOS • • •
Formar equipos de dos compañeros. Hacer una receta de la modalidad que corresponda a tu cole, dulce o salada(Ver anexo). Debéis realizar un vídeo con la elaboración de la receta que no debe sobrepasar los tres minutos. El vídeo deberá contener: - Identificación de los concursantes, nombre y apellidos, curso y colegio. - Ingredientes utilizados. - Resumen de la elaboración. - Resultado final del plato.
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Debéis intentar que la receta sea original y aporte variedad nutritiva, color, sabor y olor. Debéis elaborar la receta respetando los ingredientes indicados en el anexo de ingredientes que se adjuntan a estas bases. ¡ Y tened en cuenta que si usáis ingredientes prohibidos o una técnica poco saludable como fritos o rebozados, supondrá la descalificación del concurso!
CRITERIOS DE VALORACIÓN • • • • •
Participación e implicación de la familia en la elaboración de las recetas. Los ingredientes de cada receta y el método de elaboración. Adecuación de las recetas presentadas a la temática del concurso, snacks salados y dulces. Creatividad y originalidad de las recetas. Presentación de la receta, colorido, sabor, olor,etc.
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Que el vídeo respete el contenido y el tiempo requerido, que sea claro, ameno, divertido.
JURADO Estará compuesto por la nutricionista del departamento de nutrición de la Ortopedia Gerardo León , por representantes de la Delegación de Sanidad y Consumo del Ayuntamiento, y para determinar a los finalistas de cada centro, un representate designado por cada colegio.
PREMIOS Como premio para todos los finalistas, y gracias a la colaboración de Menaje Distinguido, el día 3 de abril a las 10:00h., los finalistas participarán en un taller de cocina saludable en vivo, que se impartirá en las instalaciones de la calle Cervantes nº 17 de la localidad. Al finalizar dicho taller, el jurado dará a conocer a los dos equipos ganadores del concurso. Primer premio: Un taller de cocina saludable para el alumno y otro para el padre o la madre, una consulta nutrición gratuita, y un lote de productos de menaje de cocina. Segundo premio: Un taller de cocina saludable para el alumno y lote de productos de menaje de cocina.
ACEPTACIÓN DE LAS BASES
La participación en este concurso supone la plena aceptación de las presentes bases y la conformidad con las decisiones del jurado, además de la autorización a la organización del mismo los derechos para la publicación, reproducción y distribución total o parcial de la documentación e imágenes presentadas.
SEMÁFORO VERDE PARA LOS SIGUIENTES INGREDIENTES: Verduras Frutas Frutos secos Yogures naturales o de sabores de frutas Yogur líquido Leche entera Quesos (incluye quesos de untar) Huevos Carne sin procesar Pescado Encurtidos Cacao en polvo Crema de cacahuete ( como único ingrediente debe llevar el fruto seco) (no válida nocilla o equivalente) Chocolate ( mínimo 75% cacao) Especias Cereales integrales ( no se admitirán cereales industriales, están permitidos avena, muesli, centeno, ) Galletas caseras ( hecha por los alumnos a base de frutas y cereales como la avena) Harinas ( interesante la harina de algarroba) Levadura Hojaldre, pasta filo Láminas de gelatina neutra Semillas Agua Pan ( tipos de panes más recomendados: integrales o de cereales) Legumbres( con las que podremos realizar deliciosos hummus) Aceite de oliva virgen extra Y…………………MUCHO AMOR!!
SEMÁFORO ÁMBAR PARA LOS SIGUIENTES INGREDIENTES (USAR CON MODERACIÓN) Azúcar integral ( máximo 16g de azúcar) Miel Embutidos ibéricos ( los mas recomendados: jamón serrano, caña de lomo, carne mechada)
SEMÁFORO ROJO PARA LOS SIGUIENTES INGREDIENTES (NO PODEMOS USARLOS)
Azúcar refinada o azúcar blanca Golosinas Bollería industrial Snacks salados( tipo patatas fritas o gusanitos) Derivados cárnicos procesados Galletas industriales Cereales industriales o azucarados Batidos industriales Zumos envasados Natillas y flan industriales