CELI&co 54 Sumario y contenido

SUMARIO

NOVEDADES 6

NUEVO SUPLEMENTO ESPECIAL COCINA PARA CELIACOS

NUTRICION 12Tips para comer en viajes de trabajo

Alimentos 14Religión y celiaquía: vivir con fe, pero sin TACC

Las tres grandes religiones (católica, judía y musulmana) incluyen en sus festividades platos que los fieles están acostumbrados a compartir. A partir del diagnóstico de celiaquía, algunos de ellos se convierten en un problema. ¿Cómo solucionarlo?

ALERGIAS ALIMENTARIAS 28

Mejorar la calidad de vida de la persona con alergia

Recetas para alergias combinadasBlinis con miel 31

Masa de tarta dulce con harina de arroz 4 en 1 32

Tarta salada de choclo 33

SALUD PÚBLICA 34

Sacamos los aranceles para los alimentos libres de gluten por pedido del Presidente de la Nación.

Lo confirmó el secretario de Simplificación Productiva, Pedro Inchauspe, en un diálogo mano a mano con CELI&co. A partir de ahora los empresarios de la provincia de Buenos Aires dedicados a la venta de alimentos libres de gluten no tendrán ningún arancel a la hora de registrar sus productos

Tacos (Jesica Winitzky) 40

Formitas de pollo (Silvina Rumi) 41

Quiche Lorraine (Adriana Aparicio) 42

Tartines de calabaza y miel (Belén Passerieu) 43

Chow fan (Belén Passerieu) 44

Viandas: Dulzuras de manzana y bollitos salados (Luly Lopez Arias) 45

Cookies veganas (Alejandra Temporini) 46

Dos clásicos: salchichas envueltas y trufas de cereal y miel (Patricia Gabriel) 47

A prueba de alérgicos: flan y merengues caseros (Profesora Silvia Smid) 48

2 recetas bajas calorías: arrollado de carne y postre de gelatina y yogur (Liliana Mantel) 50

Brownie de frutos secos (Paula Lopez Castan) 51

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Celico Fusion 54.indb 5 23/4/19 14:21