LE贸N siLva ROmE
20 DE ENERO 2015
Mis recetas
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RECETA DE COCINA FACIL
COMO SE LLAMA MI RECETA
Fideos a la cazuela INGREDIENTE:
Para cuatro personas: 300gr. De fideos gruesos 1/ de kg. De costilla de cerdo 2 dientes de Ajo 1 cebolla 2cucharadas de tomates triturado Perejil Pimienta Sal Aceite 1hoja de laurel Preparación 1 Pasos para preparar Fideos a la cazuela En una cacerola con aceite, sofreír la costilla De cerdo, cortada en trocitos, cuando este dorada añadir la cebolla cortada fina. 2 A continuación el ajo y el perejil picados y el tomate. Salpimienta 3cuando el tomate esté cocido añadir i litro de agua y una hoja de laurel. 4 cocer 15 minutos y añadir los fideos. 5Cocer los primeros minutos a fuego fuerte y después a fuego suave, Hasta que los fideos estén cocidos. 6 Facultado: Pueden servirse espolvoreados con queso rallado 7 Si te ha gustado la receta de fideos a la cazuela (1), Te recomendamos que entres en nuestra categoría Arroces y cereales o te suscriba a nuestro boletín de novedades.
PAELLA DE MARISCO Ingredientes -
400g de arroz bomba 12 gambas langosteras 16 mejillones 12 almejas 800ml de caldo de pescado 1 cebolla 1 pimiento verde ½ pimiento rojo 1 sepia o calamar grande 1 bote pequeño de concentrado de tomate ½ vaso de vino blanco 2 ajos 1 rama perejil 1 hebra de azafrán Sal Aceite de oliva
Cómo hacer paella de marisco Primero en una paella echamos un poco de aceite, salteamos las gambas y las almejas, para que el aceite coja sabor, retiramos el marisco del fuego para reservarlo. En ese mismo aceite bien caliente, freímos la sepia o calamar cortada a dados, hasta que dore, retirarla. Añadimos la cebolla, los pimientos, la picada de ajo y perejil, que poche todo bien, entonces echamos el vino y dejamos reducir. Cuando haya evaporado, echamos la sepia y el tomate y la hebra de azafrán lo dejamos 2 minutos removiendo bien y entonces añadimos el arroz. Dejamos 2 minutos más sin parar de remover, añadimos el caldo dejamos que arranque a hervir. Entonces colocamos las gambas, almejas y mejillones bien bonito todo, y metemos la paella al horno a 180º unos 1520 minutos, dejamos reposar fuera 5 minutos más y listo.
Consejo: podemos comprar la sepia sucia, limpiarla nosotros para reservar la melsa del animal, añadírselo al sofrito, nos potenciara mucho el sabor a pescado. Primero en una paella echamos un poco de aceite, salteamos las gambas y las almejas, para que el aceite coja sabor, retiramos el marisco del fuego para reservarlo. En ese mismo aceite bien caliente, freímos la sepia o calamar cortada a dados, hasta que dore, retirarla. Añadimos la cebolla, los pimientos, la picada de ajo y perejil, que poche todo bien, entonces echamos el vino y dejamos reducir. Cuando haya evaporado, echamos la sepia y el tomate y la hebra de azafrán lo dejamos 2 minutos removiendo bien y entonces añadimos el arroz. Dejamos 2 minutos más sin parar de remover, añadimos el caldo dejamos que arranque a hervir. Entonces colocamos las gambas, almejas y mejillones bien bonito todo, y metemos la paella al horno a 180º unos 1520 minutos, dejamos reposar fuera 5 minutos más y listo. Consejo: podemos comprar la sepia sucia, limpiarla nosotros para reservar la melsa del animal, añadírselo al sofrito, nos potenciara mucho el sabor a pescado.
aRROZ CON LECHE Ingredientes: • Un litro de leche entera •
Azúcar, 120 gramos
•
Arroz, 210 gramos
•
Canela, un par de ramas
•
Una cáscara de limón
•
Canela en polvo
Preparación: Lavar el Arroz y escurrir. Poner a hervir con muy poca agua y luego calentar a fuego suave con la leche junto al azúcar, las ramas de canela y la cáscara del limón. Remover de vez en cuando. Si el arroz ya está hecho y queda poca leche, aparta el fuego y deja reposar para que el arroz absorba la leche restante. Repartir en el recipiente que tengamos pensado servir. Espolvorear canela en polvo.
EmaPaNaDa Ingredientes • 1 calabacín •
1 pimientos rojo
•
1 pimientos verdes
•
1 cebollas medianas
•
4 tomates maduros
•
1 diente de ajo
•
Atún
•
2 huevos duros
•
Aceite de oliva
•
Masa de empanada
•
Un huevo para decorar.
Preparación Cocinar todos los ingredientes cortados a daditos pequeños con un poco de aceite y sal. La masa dela empanada se rellena, se le sellan los bordes y se pinta con huevo. Hornear 200 grados durante 20 min.
ROsQUiLLas DE saRTEN Ingredientes: • 300grs. de harina • 1 huevo • ½ sobre de royal • 75grs.de azúcar • Una tacita de las de café de aceite de girasol • Una tacita de zumo de naranja • Aceite de girasol para freír • Azúcar glas para decorar. Procedimiento: Poner la harina y el royal en un cuenco, mezclar los demás ingredientes revolviendo con una cuchara hasta que esté todo bien envuelto. Poner abundante aceite en una sartén y cuando esté bien caliente coger trocitos de la masa hacer un rulito con ella y freír, cuando ya los tenemos todos fritos y fríos los espolvoreamos con el azúcar glas. BiZCOCHO Ingredientes • 4huevos •
1yogur
•
2 harina
•
1maizena
•
3azucar
•
1levadura
•
1aceite
•
1 cucharada de anís ó vainilla ó canela
Preparación Las medidas del vaso del yogur. Mezclar todos los ingredientes con un minipimer. Untar el molde con mantequilla. Añadir la raspadura de un limón justo antes de hornear. Hornear 180 grados durante 25 minutos
RECETA DE MAGDALENAS
Ingredientes • 4 huevos • 250 gr. de azúcar • 200 gr. de harina • 1/2 vaso de aceite virgen extra • 1 sobre de levadura en polvo • hojas de menta Elaboración Pon en un bol los 4 huevos. Añade 200 gr. de azúcar y bate con una batidora de varillas eléctrica. Vierte el aceite poco a poco sin dejar de batir. En otro bol mezcla la levadura con la harina. Pasa la mezcla por un colador e incorpora a la masa de huevos. Mezclar con movimientos envolventes y siempre en la misma dirección. Pon la masa en la manga pastelera y rellena los moldes de papel. Coloca sobre cada magdalena una pizca de azúcar e introduce en el horno previamente calentado, a 180º C, durante 15-18 minutos. Decora con unas hojas de menta. Más info: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/postres/200710/m agdalenas-aceite-oliva-598.html#ixzz3TL1BrR9A