MERCEDES
RECETARIO
Enero 2015
ofreces.blogspot.com.es
TARTA DE MANZANA RUSTICA ingredientes 1) 2) 3) 4) 5) 6)
2 manzanas 100 gramos azĂşcar moreno 100 gramos harina 120 mantequilla 2 cucharadas levadura 2huevos
Paella 24 cm. Horno 20 minutos
PreparaciĂłn Coger un bol y poner el azĂşcar la harina la mantequilla levadura los huevos i las manzanas mal cortadas se revuelve bien se unta un poco la paella con mantequilla i se hecha la masa se pone al horno {precalentado} 20 minutos se desmolda frio
Calamares con cebolla receta Ingredientes (para 4 personas):
20 calamares medianos
1 cebolla grande
Perejil
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de soja
Elaboración:
Limpiamos bien los calamares, quitándoles la piel y los plásticos.
Los cortamos en aros y los dejamos escurrir bien. Reservamos.
Cortamos la cebolla en juliana. Echamos un chorro generoso de aceite en una sartén.
Calentamos y echamos la cebolla. Pochamos a fuego lento hasta que este transparente.
Una vez cocida subimos el fuego y echamos los calamares.
Salteamos unos minutos hasta que estén hechos. No debemos cocinarlos durante mucho rato ya que ni no se endurecerían.
Por último, un par de minutos antes de retirarlos del fuego, le echamos 1 cucharada de soja.
Salteamos un par de minutos y listo!!
ARROZ CON LECHE Ingredientes: • Un litro de leche entera •
Azúcar, 120 gramos
•
Arroz, 210 gramos
•
Canela, un par de ramas
•
Una cáscara de limón
•
Canela en polvo
Preparación: Lavar el Arroz y escurrir. Poner a hervir con muy poca agua y luego calentar a fuego suave con la leche junto al azúcar, las ramas de canela y la cáscara del limón. Remover de vez en cuando. Si el arroz ya está hecho y queda poca leche, aparta el fuego y deja reposar para que el arroz absorba la leche restante. Repartir en el recipiente que tengamos pensado servir. Espolvorear canela en polvo. EMAPANADA Ingredientes • 1 calabacín •
1 pimientos rojo
•
1 pimientos verdes
•
1 cebollas medianas
•
4 tomates maduros
•
1 diente de ajo
•
Atún
•
2 huevos duros
•
Aceite de oliva
•
Massa de empanada
•
Un huevo para decorar.
Preparación
Cocinar todos los ingredientes cortados a daditos pequeños con un poco de aceite y sal. La masa dela empanada se rellena, se le sellan los bordes y se pinta con huevo. Hornear 200 grados durante 20 min. ROSQUILLAS DE SARTEN Ingredientes: • 300grs. de harina • 1 huevo • ½ sobre de royal • 75grs.de azúcar • Una tacita de las de café de aceite de girasol • Una tacita de zumo de naranja • Aceite de girasol para freír • Azúcar glas para decorar. Procedimiento: Poner la harina y el royal en un cuenco, mezclar los demás ingredientes revolviendo con una cuchara hasta que esté todo bien envuelto. Poner abundante aceite en una sartén y cuando esté bien caliente coger trocitos de la masa hacer un rulito con ella y freír, cuando ya los tenemos todos fritos y fríos los espolvoreamos con el azúcar glas. BIZCOCHO Ingredientes • 4huevos •
1yogur
•
2 harina
•
1maizena
•
3azucar
•
1levadura
•
1aceite
•
1 cucharada de anís ó vainilla ó canela
Preparación Las medidas del vaso del yogur. Mezclar todos los ingredientes con un minipimer. Untar el molde con mantequilla. Añadir la respadura de un limón justo antes de hornear. Hornear 180 grados durante 25 minutos
COCA DE LLARDONS
Ingredientes 1 lámina de hojaldre 100 gr de chicharrones 5 cucharadas de azúcar 70 gr de piñones 1 huevo Preparación Precalentar el horno a 200º. Extender la lámina de hojaldre sobre un papel para hornear, estirar la masa con la ayuda de un rodillo y dividir en tres partes iguales (más o menos). Poner los chicharrones junto con tres cucharadas de azúcar en una bolsa apta para alimentos y deslizar el rodillo para trocearlos, agitar bien la bolsa para que se mezcle bien el azúcar con los chicharrones. Cogemos el trozo central de la lámina de hojaldre y pinchamos con la ayuda de un tenedor o un rodillo para evitar que suba la masa durante la cocción. Ponemos la mitad de la mezcla de los chicharrones y azúcar dejando un margen en los extremos. Cogemos uno de los extremos de la masa y lo colocamos encima de los chicharrones con la ayuda de un rodillo lo pasamos ligeramente por encima para que los chicharrones se adhieran bien a la masa. Pinchamos la segunda capa de hojaldre. Repartimos el resto de chicharrones reservados. Cubrimos con la tercera capa de hojaldre, pasamos presionando ligeramente el rodillo por encima, pintamos la superficie con huevo batido con la ayuda de un pincel, repartimos los piñones y espolvoreamos con azúcar.
Presionamos ligeramente los extremos de la coca con la ayuda de un tenedor. Horneamos a 200º durante 20 minutos. Y Dejamos enfriar y servimos.
PASTEL DE CARNE
Ingredientes 1paquete puré de patata Medio kilo carne picada 1cebolla 1ajo Queso rallado Procedimiento En una cazuela se pone agua según las instrucciones del paquete del purea calentar Mientras en una sartén se pica la cebolla i el ajo y se sofríe Cuando el agua está caliente se tira los copos de patata y se revuelve bien Se coge una bandeja y se pone una parte de puré y se extiende bien Y encima se hecha la carne y se extiende Y encima se termina de poner el resto de puré Se pone el queso rallado y se pone al horno a gratinar