RINAUDO crece a toda máquina

Recientemente instalados en su flamante planta de Granadero Baigorria, provincia de Santa Fe, la reconocida industria metalúrgica que fabrica máquinas para la elaboración de pastas frescas se dispone a seguir desarrollándose en este sector, contra vientos, mareas y pandemias.

Granadero Baigorria es una pequeña localidad muy cerca de Rosario. Allí acaba de instalar su nueva planta industrial, oficinas administrativas y show room Rinaudo e hijos.

Hoy la empresa ya es comandada por la tercera generación a partir de su fundador, aunque la segunda rama aún sigue vigente y presente en el día a día de la empresa.

El equipo de Pastas Frescas se trasladó hacia allí para conocer las instalaciones, sorprendernos con sus productos de alta calidad y para charlar con Lucas Rinaudo, responsable del área administrativa y ventas.

Así se iniciaba la entrevista:

“Nuestra empresa ya lleva 55 años de vida en el mercado, a partir de los inicios de nuestro abuelo Ricardo Rinaudo. Luego se incorpó la segunda generación, Ricardo, Alberto y Omar. Actualmente ellos son los socios gerentes de la firma, aunque la participación de ellos es menos activa que en otras épocas. Si bien vienen todos los días, no están todo el tiempo dedicados a full a la empresa como en otros momentos. Los que hoy estamos todo el día al frente del establecimiento somos los 3 primos que conformamos la tercera generación: Francisco, Andrés y yo ( Lucas ), los primos continuadores de los hermanos”.

(R)¿Cómo es la organización laboral/ familiar? (ReH) Cada uno de nosotros tiene sus funciones específicas en distintas áreas. Francisco se encarga de la parte de producción, Andrés maneja el departamento de compras y yo la administración y ventas. Entre los 3 conformamos un equipo que sumado a todos los colaboradores que tenemos tratamos de poner a

NUESTRA EMPRESA YA LLEVA 55 AÑOS DE VIDA EN EL MERCADO, A PARTIR DE LOS INICIOS DE NUESTRO ABUELO RICARDO RINAUDO

Rinaudo en la mejor situación posible. Para todos nosotros este es un trabajo al que le ponemos mucha pasión, ya sea por grandes proyectos como por pequeñas cosas.

(R) Seguramente esa pasión ha sido transmitida por Ricardo Rinaudo, el fundador… (ReH) Totalmente. Si bien en mi caso no tuve la oportunidad de trabajar con él, sí tengo muchos recuerdos de su persona. El era un genio, un cerebro privilegiado. Aún hoy en día hay cosas que fabricamos con los desarrollos que inventó él. Era un autodidacta.

(R) ¿Cuál fue la primera máquina que desarrolló

Ricardo Rinaudo? (ReH) Fue una laminadora de las grandes que la hizo para una fábrica de pastas del barrio que hasta el día de hoy la tienen en funcionamiento y después le siguió una raviolera de mediana producción que en esa época tenían la base de madera. Antes de dedicarse a este rubro, Ricardo se dedicaba a la fabricación de guardabarros para tractores y cocinas a kerosene. Cuando empezamos con el tema de la mudanza, aparecieron carcazas viejas de máquinas que habían sido desarrollos de él. Claro, muchas veces como todo genio, se ponía a desarrollar algo y después lo dejaba tirado. La fábrica nació en la casa de mi abuelo y después pudo comprar un terreno contiguo donde instaló el taller. Pero debido a los ruidos molestos que ocasionaban, tuvieron que comprar la casa del vecino y así se ampliaron más aún. Posteriormente, con la llegada de la segunda generación Rinaudo, comenzaron a organizar un poco todo ese torbelino creativo que generaba el fundador Ricardo. Además, los tres son docentes ya retirados. Después de esos primeros 55 años de inventiva y trabajo duro se llegó a esta situación en la que esta

NOSOTROS COMO EMPRESA ASPIRAMOS A FABRICAR MÁQUINAS PARA LA ELABORACIÓN DE PASTAS FRESCAS, DE CALIDAD, MODERNAS Y DE MAYOR CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN.

A TODOS LOS CLIENTES O POTENCIALES CLIENTES, LES OFRECEMOS UNA CAPACITACIÓN QUE LES BRINDAMOS EN NUESTRA EMPRESA

mos hoy, en esta flamante planta que para nosotros es un orgullo y que además nos permite trabajar mucho más cómodos a todos.

(R)¿Esta nueva planta les permite mayor capacidad de producción? (ReH) En realidad nosotros siempre fabricamos máquinas grandes, para alta producción, tales como la raviolera, la sobadora y otras. Pero cuando sobrevino la crisis del 2001 la fábrica estuvo parada con solo 1 empleado. Luego que se produjera la recuperación y la actividad comenzó a repuntar, los pedidos que nos llegaban eran en su mayoría para máquinas de baja producción, mayormente pedidas por gente que se había quedado sin trabajo y que pensaba en fabricar pastas frescas en sus casas para vender. Esa realidad nos llevó a desarrollar la línea de baja producción que aún fabricamos y vendemos en gran medida, ampliando la línea de máquinas de alta capacidad que seguimos haciendo con gran éxito también. Esto significa que la nueva planta está orientada a mayor producción y a más comodidad para nosotros y para los clientes de todo el país que suelen venir a visitarnos.

(R)¿Rinaudo e Hijos apunta más a la línea mini o a las máquinas grandes? (ReH) Nosotros como empresa aspiramos a fabricar máquinas para la elaboración de pastas frescas de gran calidad, modernas y de mayor capacidad de producción. Pasa que en nuestro país hay veces en que las crisis económicas cambian radicalmente las condiciones del mercado y debemos adaptarnos a las distintas realidades para poder sobrevivir, como le pasa a todos los rubros en general. La línea mini nació luego de que nos juntáramos los dueños de la empresa y que analizáramos que en ese momento aún la línea nuestra de baja producción era demasiado para ese mercado que nos pedía algo más sencillo y de

menor costo. Así fue como desarrollamos una máquina COMBINADA DE MENOR PRODUCCION con menos automatización, de manera tal de que aquellos que no pueden acceder a la línea automatizada de baja producción puedan iniciarse con la mini y si crecen posteriormente acceder al paso siguiente. Actualmente nuestra empresa fabrica y comercializa 27 modelos distintos de máquinas de variados volúmenes de producción y complejidad y con esta oferta tratamos de abastecer todas las necesidades del mercado. Hoy en día lo que más estamos vendiendo son los equipos de baja producción y después le siguen los equipos de mediana capacidad. Con los equipos de alta producción, lo que estamos haciendo es un acompañamiento a los clientes es sugerirles que les conviene a veces arrancar con equipos más chicos y después ir subiendo de escala en la medida en que van creciendo, ya que cuentan con la ventaja de que

nosotros les tomamos las máquinas Rinaudo usadas como parte de pago al momento de comprar nuevas.

(R) ¿De dónde provienen mayoritariamente esos pedidos de gente que desea iniciarse en el gremio pero no les alcanza para una fábrica convencional? (RhE) Por lo general de gente de distintos lugares del país que los han despedido de fábricas grandes y que quieren hacer algo en sus casas para poder ganarse el sustento. Mayormente piensan en pizzas, pan ó pastas frescas. Acá en Rosario fue un gran reflejo de esta situación cada vez que hemos pasado crisis importantes.

Lucas Rinaudo es un apasionado de su trabajo como él mismo cuenta que es el resto de su familia integrada a la empresa.

Es una persona joven que irradia entusiasmo y energía positiva en todas sus expresiones; camina la fábrica con mucha soltura en todas sus áreas y se relaciona con sus empleados con mucha relajación. El prefiere decir que son un equipo, en lugar de empleados y empleadores.

En Rinaudo e Hijo se respira un aire muy fresco, joven y promisorio.

(R) ¿Qué importancia tiene en el servicio de Rinaudo la capacitación a los clientes? (ReH) A todos los clientes o potenciales clientes que nos llaman interesados en adquirir alguna de nuestras máquinas, sean grandes, medianas o chicas, les ofrecemos una capacitación que les brindamos en nuestra empresa, donde tenemos montado el show room. Justamente en los próximos días hemos combinado la visita de 3 clientes para que pasen una mañana con nosotros y esten con nuestro pastero viendo el funcionamiento de las máquinas y todo lo que tiene que ver con el comportamiento de la masa, rellenos y demás factores que inciden en la fabricación de pastas frescas.

(R) En el sector específicamente de fábricas de pastas frescas, ¿cuáles son las máquinas por las cuáles reciben más consultas o inquietudes por adquirir? (ReH) En este momento por lo que más nos están consultando son por prensas extruso

ras, las que posibilitan hacer los fideos con forma, como los fusiles, macarrones,mostachol, coditos, fideos soperos etc. La posibilidad que presentan estos productos es que se pueden secar y vender como pasta seca. Esto posibilita sumar una variedad, a la pasta fresca, de un producto que tiene mayor perdurabilidad y se comercializa a menor costo. Nosotros hacemos máquinas para hacer productos frescos, pero el cliente después los puede secar si así lo desea.

(R)¿Cuál es plan de Rinaudo en el próximo plazo? (ReH) Hoy nos encontramos en una etapa de plena evaluación de los costos totales de nuestras máquinas, para lo cual hemos contratado a una consultara externa que nos está llevando a cabo esa tarea muy minuciosamente. Lo que pretendemos es saber bien como estamos ubicados en cuanto a precios, para ser competitivos pero también para tener la rentabilidad necesaria para

el normal desenvolvimiento de la empresa. A partir de este análisis, evaluaremos la posibilidad de avanzar sobre otros mercados con distintos sistemas de comercialización.

La charla finalizaba pero no la visita, la que continuaría con una interesante visita guiada a planta compartiendo un agradable momento con gran parte del equipo Rinaudo e Hijos.