La cocina de Federica Pollo con curry Ingredientes (4 personas) 800 gr de filete de pechuga de pollo ½ cebolla roja picada 1 diente de ajo picado 1 cucharadita de jengibre picado 200 ml de crema de leche 1 cucharada de curry
Preparación: Picar la cebolla, el ajo y el jengibre En un sartén sellar los filetes de pollo por ambos lados. Esperar que se doren, retirarlos y guardarlos en un plato. En el mismo sartén donde se selló el pollo y sin lavarlo, calentar dos cucharadas de aceite de girasol y sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre. En este paso es ideal un fuego medio-bajo para no quemar los ingredientes. Agregar la crema de leche y revolver. Agregar el curry, mezclar, subir un poco el fuego y dejar que la crema de leche espese un poco ( aproximadamente 4 minutos). Si se espesa demasiado se puede diluir con un poco de leche. Rectificar de sal y si se quiere un sabor de curry más fuerte, se puede agregar una cucharadita más. Agregar los filetes de pollo a la crema, tapar el sartén y dejar cocinar por tres minutos . Servir con arroz blanco.