Nutrição oncológica

Aconselhamento Nutricional no Tratamento do Doente Oncológico Serviço de Dietética e Nutrição e Serviço de Oncologia Médica

design: CHALG | GCOM | 2015

Guia Informativo

A Alimentação assume um papel fundamental na fase de Tratamento do Doente Oncológico

Falta de apetite (anorexia): •

vezes ao dia; •

•

Reforce a refeição quando sentir mais apetite;

•

Adeque a textura dos alimentos às suas preferências (ex.: alimentos moles, líquidos);

•

um bom estado nutricional, contribuindo para: •

A sensação de bem-estar;

•

O aumento das defesas do organismo;

•

A diminuição do risco de infeções;

•

O aumento da resposta ao tratamento;

•

A diminuição do risco de toxicidade induzida

Procure selecionar os seus alimentos preferidos;

Quando adequada às suas necessidades, fornece os nutrientes necessários para a manutenção de

Faça refeições pouco volumosas, várias

Escolha alimentos ricos em calorias e proteínas, como leite, iogurte, papa e sobremesas lácteas, batidos…;

•

Ingira os líquidos nos intervalos das refeições;

•

Faça as refeições num ambiente calmo, acompanhado por um familiar ou amigo.;

•

Utilize pratos e taças grandes, de modo a criar a ilusão de menor volume no prato.

pelo tratamento; •

O aumento da tolerância aos efeitos adversos do tratamento.

No entanto, nesta fase, é comum existir uma diminuição da ingestão diária de alimentos, não só como consequência da doença, mas também

Náuseas e Vómitos: •

Faça refeições frequentes e em pequenas quantidades;

dos efeitos adversos dos tratamentos, como a

•

Procure fazer as refeições antes de sentir fome;

anorexia, as náuseas, os vómitos, a diarreia, entre

•

Ingira os alimentos frios ou à temperatura

outros. Esta diminuição da ingestão condiciona um menor aporte de nutrientes ao organismo, podendo levar ao comprometimento do seu

ambiente; •

Opte por alimentos secos (ex.: pão, tostas, bolachas);

Estado Nutricional.

•

Evite ingerir líquidos imediatamente antes, durante ou após as refeições;

•

Evite alimentos com excesso de gordura (ex.: fritos, natas) e com paladares muito intensos (ex: condimentados, doces);

•

•

Se tiver náuseas ao acordar, procure ingerir

alimentos muito condimentados ou

um alimento seco antes de se levantar;

avinagrados; alimentos rugosos, secos ou ásperos; bebidas alcoólicas;

Evite cozinhar e expor-se a cheiros intensos, sobretudo à refeição.

•

Experimente utilizar uma colher de sobremesa às refeições e uma palhinha para beber os líquidos.

Dificuldade em mastigar e deglutir: •

Ingira os alimentos à temperatura ambiente;

•

Modifique a consistência dos alimentos consoante as suas necessidades (ex.: triture, liquidifique, transforme em puré);

•

Se tiver dificuldade em deglutir sólidos, prefira alimentos de textura mole, pastosa ou líquida;

•

Se tiver dificuldade em deglutir líquidos, altere a consistência dos mesmos, transformando-os

Boca seca (Xerostomia): •

durante as refeições; •

•

Evite a ingestão de alimentos muito quentes ou muito condimentados;

•

Opte por frutas sumarentas (ex.: melancia, melão, laranja), sumos de fruta ou água;

•

Evite a ingestão de chá, café, bebidas de chocolate, refrigerantes e bebidas alcoólicas;

de águas gelificadas (aconselhe-se com a sua equipa de saúde).

Modifique os alimentos de forma a obterem uma textura suave;

em líquidos espessos. Pode também recorrer à adição de espessantes em pó ou ao consumo

Ingira líquidos frequentemente, inclusive

•

Experimente ingerir alimentos que estimulem a produção de saliva (ex.:

Lesões na mucosa da boca e garganta (Mucosite): •

rebuçados sem açúcar, gotas de limão, gomos de laranja, ananás); •

Chupe cubos de gelo, preferencialmente feitos com sumos de fruta.

Faça refeições pouco volumosas, várias vezes ao dia;

•

Evite ingerir os alimentos a temperaturas extremas (muito quentes ou frios);

•

Prefira alimentos moles, de textura suave, ou

Alterações do Paladar: •

•

•

Diversifique a confeção dos alimentos e prepare-os de modo a ficarem com aspeto e

líquidos;

odor agradáveis;

Ingira fruta não ácida, sem casca, em batidos, cozinhada ou sob a forma de puré;

•

Evite ingerir os alimentos quentes;

Evite alimentos e líquidos que irritem a

•

Utilize ervas aromáticas e especiarias no

mucosa oral: citrinos; molhos de tomate;

tempero dos alimentos, e em marinadas;

•

Evite o reaquecimento dos alimentos, o que intensifica o seu sabor;

•

Experimente rebuçados de limão ou menta;

•

Se tiver sensação de sabor metálico, não

Diarreia: •

consumindo-os em pequenas quantidades durante o dia;

utilize utensílios, recipientes e talheres de metal ou inox.

Aumente a ingestão diária de líquidos,

•

Opte por água, infusões de ervas e água da cozedura de arroz e cenoura;

Obstipação: •

•

queijo pouco gordo;

Aumente a ingestão diária de líquidos, através

•

•

entre outros;

•

Opte por banana e fruta cozida ou assada;

Opte por alimentos integrais ou de mistura

•

Evite alimentos integrais. Prefira os de maior

(ex.: pão, tostas, cereais de pequeno-almoço,

grau de refinação (ex.: pão branco; tostas,

massa, arroz);

arroz e massa não integrais);

Adicione farelo de trigo às sopas, iogurtes ou

•

a outros alimentos; •

Restrinja legumes de cor verde e leguminosas.

Prefira cenoura cozida;

de água, infusões de ervas, sumos de fruta,

•

Prefira leite sem lactose, iogurte natural e

Restrinja alimentos e confeções ricas em gordura, e alimentos ricos em açúcar;

Consuma fruta fresca, sempre que possível

•

Evite ingerir café, chocolate e bebidas com gás.

com casca; •

Aumente progressivamente o consumo de produtos hortícolas e leguminosas, tanto na

•

A informação presente pretende ser apenas um

sopa como no prato;

complemento à fornecida pela equipa de saúde.

Aumente a sua atividade física diária (segundo

É fundamental manter o seu Médico informado

indicação médica e a sua tolerância).

acerca dos seus sintomas, e respeitar sempre a terapêutica prescrita.

Em caso de dúvida acerca das recomendações,

Propriedade: Centro Hospitalar do Algarve Tipologia: Folheto Informativo Conteúdos produzidos por: Serviço de Dietética e Nutrição Serviço de Oncologia Médica Grafismo: Gabinete de Comunicação img: pixabay.pt CHAlg_SNUT._GINF_01

(Sede) Rua Leão Penedo 8000-386, Faro Telf. 289 891 100

solicite esclarecimento ao seu Dietista.

Nalgumas situações, os Suplementos Nutricionais poderão ser um complemento à sua alimentação diária.

Sítio do Poço Seco 8500-338, Portimão Telf. 282 450 300

Rua Castelo dos Governadores 8600-563, Lagos Telf. 282 770 100

www.chalgarve.min-saude.pt

Consuma-os apenas quando indicados pelo seu Médico ou Dietista.