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Diminuir a quantidade de sal adicionado às refeições
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Evitar levar o saleiro para a mesa;
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Substituir o sal usado dos alimentos por ervas aromáticas , especiarias ou sumo de limão;
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Ler atentamente os rótulos dos alimentos,comparar e optar por alimentos que tenham menor teor de sal (NaCl);
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Restringir o consumo de alimentos industrializados, como por exemplo: batatas fritas de pacote, aperitivos salgados, enchidos, refeições enlatadas, produtos de salsicharia, charcutaria e alimentos fumados, determinados tipos de
Menos Sal, Mais Saúde
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Sugestões práticas, para reduzir o consumo de sal:
Maio - Mês do Coração | 13 de Maio
queijo, azeitonas, molhos. •
Evitar a utilização de temperos prontos e caldos concentrados.
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Preferir alimentos frescos.
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Cozinhar com pouca adição de agua para que o sabor dos alimentos seja preservado.
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Preparar marinadas (limão, laranja, vinho, louro) para a carne e peixe.
Informação facultada por: Serviço de Dietética e Nutrição
Curiosidades Flor de Sal A flor de sal é constituída pelos cristais de sal que se formam à superfície da água, durante a produção de sal marinho nas salinas . Esta caracteriza-se por ser um produto natural na cadeia de produção de sal. Como tal, não sofre nenhum tipo de processamento químico, nem adição de aditivos. No entanto, não deve ser utilizada exclusivamente como substituto do sal. Pois embora a flor de sal possua maior percentagem ter 94 a 98% de cloreto de sódio.
Salicórnia A Salicórnia é uma planta que cresce naturalmente ao longo das salinas costeiras do Mediterrâneo. Os caules deste vegetal são utilizados não só, pelo seu sabor salgado, mas também pelo seu valor nutricional, nomeadamente a nível de minerais (chumbo, cádmio, cobre, zinco, ferro, cálcio, cloro, sódio, potássio e fósforo) e vitaminas antioxidantes, como vitamina C e β-caroteno . Apesar da sua rica constituição em minerais, é uma planta com elevado teor de sódio, e como tal, deve ser consumida com moderação.
O SAL... img. sxc.hu
de minerais em comparação com outros tipos de sal, continua a