QUATRE-CITÉS

Plant/Tremblay-Polangis

Des plats de saison dignes d’un “étoilé”

BROCANTE

Boutique vintage

Bibelots, vaisselle, petits meubles, les chineurs et autres amoureux de vieux objets trouveront à coup sûr leur bonheur dans la boutique vintage «Brocante et bazar ». Autant de morceaux de vie ayant chacun une «histoire» que prend plaisir à raconter le gérant passionné Frédéric Xynos. Vente et achat, 34 rue du Lieutenant AndréOhresser, samedi, 15h-19h, 06 85 01 06 13, Instagram: @brocante.et.bazar

MARNE

Passeur de rives

Un accueil et un service qui donnent le sourire

Quatre-Cités

CUISINE MODE D’EMPLOI Chez Thierry Marx

Qui dit beaux jours, dit retour des navettes fluviales de l’association Au Fil de l’Eau! Jusqu’au 25 septembre, les Campinois pourront naviguer d’une rive à l’autre, depuis le parc du Tremblay Paris-Val-de-Marne vers le port de Nogent. Service gratuit, les samedis et dimanches, de 13h à 20h. Infos: 01 48 52 22 22 / contact@ aufildeleau.eu.

BRIANÇON-ALPE D’HUEZ

Après le chemin de Saint-Jacques-deCompostelle et l’ascension du mont Ventoux à la force des bras, le retraité Campinois Robert Marchant, âgé de 71ans, ancien gymnaste devenu paraplégique, repousse une fois de plus les limites du handicap. En août, il réalisera avec son vélo à bras une étape du Tour de France 2022: Briançon-Alpe d’Huez. Objectif: grimper 166 km en 4 jours! Suivez son périple sur Facebook: @Robert Marchant et Instagram: @robert.marchant.35. «Enchantés Madame, Monsieur! Comment allezvous? Aujourd’hui, nous vous proposons tout d’abord «en patience» une verrine de mousse d’asperge, suivie, en entrée, d’un gravlax de saumon et, en plat, éclair craquelin au praliné!» Large sourire, Théodore, cinq semaines de formation à Cuisine mode d’emploi(s)* (CME), décline le menu du jour. Ce jeudi midi, au restaurant d’application de la structure, la brigade du chef-formateur Frédéric Michaud s’apprête à régaler une trentaine de clients, habitants ou salariés des environs. Au menu à 17€, café compris: des plats de saison dignes des grands restaurants, réalisés à partir de produits frais du marché ou du potager pédagogique de l’école. «Faire pour apprendre», avec rigueur, engagement et régularité: la célèbre recette du chef étoilé Thierry Marx. «Ça leur montre menu, ils acquièrent des gestes, de leur transmettre l’amour de la cuisine et de le partager avec nos clients » vice est effectué par les stagiaires à tour de rôle, encadrés avec brio par la directrice Alexandra Giraud: «Venir déjeuner à Cuisine mode d’emploi(s), c’est à la fois encourager un concept d’insertion innovant et partager un joli vous accueillir!»

*École campinoise lancée en 2019 par Thierry Marx, parmi 9structures en France. Formation gratuite de 11 semaines - dont 8 d’apprentissage de la cuisine traditionnelle et 3 de stages en entreprise - visant à favoriser l’accès ou le retour à l’emploi.

INFOSpratiques !

• Ouvert les mardis et jeudis de 12h à 14h (17 € le menu) et diners de fin de session (25 €, prochaine date le 14/7 sur le thème des guinguettes des bords de Marne). Réservation : www.cme-collegeculinaire.fr, 07 57 17 79 35 1avenue Danielle-Casanova • Prochaines dates de formation du 29/8/22 au 15/11/22 et du 26/10/22 au 23/01/23, champigny@cme-formations.com CHARLY,

75 ans

«On vient déjeuner entre amis au resto de Thierry Marx une fois par mois. C’est important d’offrir à des jeunes, ou moins jeunes, une seconde chance. En tant que client, j’apprécie le prix. Du service à l’assiette, tout est impeccable. Pas de cérémonie, ici on est en famille.»