Bois-l’Abbé AMANDES ET CHOCOLATS Pâtisserie Avis aux gourmands ! Chez “Amandes et Chocolats”, Assia Hechaichi confectionne avec amour des pâtisseries françaises, orientales et propose également du cake design. Un régal autant pour les yeux que pour les papilles ! Pour commander : 06 95 90 89 98. Pâtisserie-salon de thé “Amandes et Chocolats”, 7 allée Carpeaux, mercredi-samedi, 10h-19h.
Cœuilly-Village Parisien Au milieu, Sofiane Kotti entouré de son équipe
MAISON POUR TOUS
BOULANGERIE
Souriez, c’est dans la boîte !
De l’amour et du levain
En partenariat avec le service culturel, la MPT accueille le photographe Pierre-Olivier Deschamps dans le cadre d’une résidence sur le thème “Paysages urbains, portraits humains”. Il partira à la rencontre des habitants afin de réaliser des portraits d’eux en argentique dans leur quotidien. Dans une seconde étape, les habitants se prendront à leur tour en photo. Renseignements au 01 41 77 83 30.
PROJET CITOYEN Tous en selle ! En partenariat avec Unis Cités, la DDCS94 et la Fédération française de cyclotourisme, la Direction des Politiques Sportives lance “les ambassadeurs du Vélo”. 7 jeunes en service civique, dont 3 campinois, auront pour missions de favoriser la pratique du vélo, développer le dispositif “Savoir Rouler” et sensibiliser les différents publics à la sécurité routière dans les quartiers, notamment au Bois-l’Abbé. D’avril à août, ils participeront à diverses actions autour du vélo en direction des jeunes et du grand public. Plus d’info sur champigny94.fr
D
e la farine, de l’eau, de la patience et beaucoup d’amour. Lorsqu’il parle de son OHYDLQ PDLVRQ 6RÀ DQH .RWWL D les yeux qui brillent. Comme un enfant, il le bichonne, le surveille et le rafraîchit1 tous les jours. « Notre spécialité, c’est le pain au levain naturel car il se conserve plus longtemps, développe davantage d’arômes, abaisse l’indice glycémique et est beaucoup plus digeste. Nous en proposons toute une gamme cuite dans notre nouveau four traditionnel » explique le WUHQWHQDLUH $YHF VRQ pSRXVH .ULV tel , ils ont repris en octobre dernier un pilier du quartier, la boulangerie La Panetière, située 5 place de la Résistance. Aux fourneaux, l’artisan-tourier2 est épaulé par un boulanger, un pâtissier et un apprenti pâtissier. 7DQGLV TXH .ULVWHO DQFLHQQH conseillère bancaire, tient la boutique secondée par une autre vendeuse. « Nous veillons à travailler avec des produits de qualité et de saison. Nous utilisons notamment
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de la farine Label rouge CRC 3 issue de blés récoltés dans le bassin parisien » SRXUVXLW 6RÀ DQH Côté vitrine, traditions, ciabatta, tourtes de seigle au levain partagent O·DIÀ FKH DYHF OHV EULRFKHV feuilletées, les madeleines, les tartes aux framboises, les éclairs à la mandarine et bien d’autres gourmandises aussi surprenantes qu’alléchantes ! 7UDYDLOOHXUV DFKDUQpV 6RÀ DQH et son équipe ne cessent de varier les recettes et les saveurs pour le plus grand plaisir des clients. « Nous avons récemment sorti une tradition au charbon végétal et graines de sésame et prochainement, nous lancerons un pain du mois » FRQÀ H le passionné. Autant de projets qui s’annoncent croustillants ! 1 Nourrir le levain avec de la farine et de l’eau. 2 Spécialisé dans la fabrication de YLHQQRLVHULHV ,VVXH GH EOpV FHUWLÀ pV &XOWXUH raisonnée contrôlée.
INFOSpratiques
!
5 place de la Résistance ; 01 48 80 84 13. Mardi-samedi, 7h-13h/16h-20h, dimanche, 7h-13h.
KRISTEL KOTTI, 33 ans
d’une cliente, nous donnons presque tous les soirs les surplus et les invendus à un foyer accueillant des femmes isolées à Champigny et géré par l’association Coallia. »
