Les cours de cuisine ont pour but de vous permettre d’approfondir vos connaissances culinaires. Tous sont conçus et adaptés pour tous les niveaux. Le but est de vous donner les outils (tours de main, astuces,..) qui vont vous permettre d’interpréter correctement n’importe quelle ‘recette’.
Pour la cuisine :
Récupérer, faire un jus, une sauce, une soupe, bref, exploiter au maximum le produit.
Pour la pâtisserie :
Recette de bases, tours de main, astuces, différentes utilisations de ces mêmes recettes, variantes et dérivés.
Côté Epicerie Fine
Pour les cours cuisinez déjeunez :
Huiles de qualité (de la noix, au sésame en passant par le colza, la graine de courge, ou encore à la truffe)
Venez faire votre déjeuner, cuisine rapide et déjeunez sur place.
Bières artisanales Nîmoises, fruits et légumes secs, sardine Belle-Iloise, produits asiatiques, pognes et St Génis artisanales, loukoums, épices de qualité (60 variétés), cafés et thés précieux (plus de 30 variétés), le tout au détail.
::: Nouveautés :::
Cours en soirée, cours célibataire et marathon culinaire (cours de cuisine sur la journée)
Tarifs des cours de cuisine :
Produits et matériel pour la pâtisserie : Chocolat VALRHONA, poches à douilles, douilles inox, thermomètre, glucose, pâte pralinée, poudre d’amande, beurre de cacao... Miel artisanal, crème de marron Imbert, produits à la châtaigne, coussins de Lyon...
cadeaux Nous proposons également des bons bonscadeaux " Cours de Cuisine ", plaisir d’offrir, anniversaire, fêtes, enterrement de vie, mariage, demandes particulières, etc... N’hésitez pas à nous contacter.
Heure de cours : 10 € par heure. Panier produit : variable suivant les thèmes
correspondant aux prix affichés dans le calendrier.
Uniquement sur réservation
Ne pas jeter sur la voie publique - Impression : Sémaprim.fr
Les tarifs sont séparés en deux parties, d’un côté les heures de cours et de l’autre le prix des paniers produits en fonction des thèmes. Vous pouvez très bien assister à un cours sans pour autant acheter le panier produit. Ce dernier sera bien entendu à votre avantage (produits frais, de qualités, et en quantité), il vous appartient, vous pouvez décider de le cuisiner sur place ou bien à la maison.
Lou Gacécano 25 avenue Franklin Roosevelt 30 000 Nîmes 09 82 27 62 27 lou.gacecano@gmail.com www.lougacecano.com lou.gacecano
Caroline et Cédric vous accueillent au 25, Avenue Franklin Roosevelt à Nîmes. du Mardi au Samedi de 9 H 30 à 12 h 30 et de 15 H à 19 H Tel : 09 82 27 62 27 lou.gacecano@gmail.com www.lougacecano.com lou.gacecano
Programme MAI - JUIN
du 29/04 au 03/05
Cours de Cuisine
Chartreuse d’asperges, Mercredi, jeudi et vendredi : mousse aux 9h00 à 11h00 : 20€ crustacés Samedi : 9h00 à 11h30 : 25€
du 06/05 au 10/05
du 13/05 au 17/05
Du poulet au filet, tout Paupiette de sur la volaille veau, farçe (poulet entier) provençale
Jeudi et vendredi : 15h00 à 17h00 : 20€ Samedi : 14h30 à 17h00 : 25€
Cours pour les enfants Mercredi : 15h00 à 17h00 : 20€
Vos rdv culinaires de Mai & Juin Repas sur place. Pour plus de renseignements nous contactez
du 03/06 au 07/06
Cuisine Chinoise (nems, samossas...)
Gardiane de taureau, gratin dauphinois
Cours autour des légumes de saison
du 10/06 au 14/06
du 17/06 au 21/06
du 24/06 au 28/06
(lever des filets, bouillon, ... )
Sauces et coulis maison dans tous les états
Suchis, makis, californiens
Poissons du marché
Prix du panier produit :
Prix du panier produit :
Prix du panier produit :
Prix du panier produit :
Prix du panier produit :
Prix du panier produit :
Prix du panier produit :
Prix du panier produit :
20€
25€
20€
20€
20€
20€
25€
15€
25€
Tatin de tomates cerises, parmesan et pesto
Minute de saumon aux épices douces
Papillote de Filet de lieu jaune, volaille farçie Escalope de légumes de aux veau panée, Mercredi, jeudi et vendredi : saison champignons carottes vichy
Cours de Pâtisserie
du 27/05 au 31/05
Prix du panier produit :
TAPAS
Taboulet de quinoa, huile de cacahouète
Prix du panier produit :
Prix du panier produit :
Prix du panier produit :
Prix du panier produit :
Prix du panier produit :
Prix du panier produit :
Prix du panier produit :
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Prix du panier produit :
15€
15€
15€
15€
15€
15€
10€
10€
15€
Coulant au chocolat noir et à la crème de marrons
Tatin aux pommes
Fraisier : génoise, crème diplomate
Tartelette aux fraises, sorbet minute
Cours Cuisinez Déjeunez 12h30 à 13h30 : 10€
du 20/05 au 24/05
(traditionnelle revisité)
Wok de boeuf, légumes croquants
Risotto aux légumes, serrano
Tarte citron Macarons : de Millefeuille Panacotta au Eclair au meringué, la coque aux de fruits frais, chocolat blanc, chocolat sorbet minute garnitures, vous crème coulis de blond Dulcey aux fruits saurez tout ! mousseline fruits rouges
Prix du panier produit :
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15€
15€
20€
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20€
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15€
15€
Brochettes Cupcakes de fruits frais, de toutes les sorbet couleurs minute
Des fruits et du chocolat
Dessert surprise pour maman
Muffins aux parfums variés
Rainbow cake au chocolat
Dessert surprise pour papa
Tartelettes aux fraises
Petites chouquettes, coulis de fruits
Prix du panier produit :
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10€
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10€
Vendredi 02 19h à 21h Lieu jaune cuisson basse t° + coulant Prix du cours et du panier produit :
Jeudi 08 Vendredi 16 19h à 21h 19h à 21h Cours célibataire : Sauté de porc Volaille panée au caramel + aux amandes brownies maison + tarte tatin Prix du cours et du panier produit :
Prix du cours et du panier produit :
Jeudi 22 Vendredi 30 Jeudi 05 Vendredi 13 Jeudi 19 Vendredi 27 19h à 21h 19h à 21h 19h à 21h Marathon culinaire 19h à 21h 19h à 21h Cours célibataire : Minute de sau- Cours célibataire : Cours célibataire : Rdv 8h30 Soirée suchis, Tatin tomates Wok de crevettes mon aux épices Soirée tapas aux Halles de makis, californien cerises + fruits + millefeuille douces + muffins salés et sucrés Nîmes frais rôtis minute Prix du cours et du panier produit :
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20€ + 25€ 20€ + 20€ 20€ + 20€ 20€ + 25€ 20€ + 25€ 20€ + 25€ 80€ + produits 20€ + 25€ 20€ + 25€