Carte Hippopotamus

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– Photos non contractuelles – Crédits photos : JB Hall / D. Czap / F. Kompalitch – RCS Nanterre B 322 566 043 – Paris 1 Nuit – 03/2010.

La carte

ercuter p é r à e g a g Hippo s’en sur le prix* A V T la e la baisse d és par ifi t n e id s it des produ ce repère : .

30/06/2009 nstatés au des prix co * Sur la base


Les apéritifs

Boissons alcoolisées Classics Muscat de Frontignan A.O.C blanc (12,5 cl)

3,50 h

Kir (11 cl)

3,90 h

Kir Royal (11 cl)

6,50 h

Sangria Hippo (20 cl)

3,90 h

Martini Bianco, Rosso ou Rosato (7 cl)

3,90 h

Campari (7 cl)

4,20 h

Americano maison (7 cl)

5,40 h

Porto (7 cl)

4,  h

Malibu (4 cl)

5,  h

Ricard, Pastis 51 (3 cl)

3,90 h

Tequila, Gin ou Vodka (4 cl)

4,  h

William Lawson’s (4 cl)

4,  h

Whiskey Jack Daniel’s (4 cl)

8,  h

20

Bacardi Mojito « The Original »

(7 cl) Rhum blanc Bacardi superior, sucre roux, menthe fraîche, citron vert et Perrier.

4,50 h

50

20 20 50

(supp. 1 e pour tout accompagnement soft)

Cocktails 7,90 h

Mojito Royal (7 cl)

Rhum blanc Bacardi superior, sucre roux, menthe fraîche, citron vert, champagne Vranken Spécial Brut.

6,50 h

Mango Mojito (7 cl) Rhum blanc Bacardi superior, coulis de mangue*, menthe fraîche, citron vert, Perrier.

6,50 h

Pink Mojito (7 cl) Rhum blanc Bacardi superior, coulis de fraise*, menthe fraîche, citron vert, Perrier.

Long Drinks Gin tonic (24 cl)

4,90 h

Campari orange (14 cl)

4,  h

Vodka pomme (14 cl)

4,90 h

Gin cranberry (14 cl)

4,90 h

Pomme, Tomate pur jus.

Martini Rosso Gin (7 cl)

5,70 h

Banane, Exotique, Cranberry nectar.

Martini Bianco pomme (14 cl)

4,90 h

Ananas, Orange, Pamplemousse

Martini Rosato Tequila (6 cl)

5,70 h

Boissons non alcoolisées Fruités (20 cl)

Cocktails ­­­­­ (20 cl) 3,90 h

Bikini Jus d’orange*, nectar exotique, sirop de grenadine.

Monoï Crème de coco, nectar de citron vert, nectar exotique, morceaux de banane et d’ananas.

Mango Delight Jus d’orange*, nectar de cranberry, nectar de citron vert, coulis de mangue* et morceaux de banane.

3,90 h

3,90 h

3,  h

Jus d’ananas*, crème de coco, coulis de fraise*, morceaux de bananes et d’ananas.

3,40 h

à base de jus concentré.

(33 cl)

Fanta Orange (33 cl) Schweppes Indian Tonic (25 cl) Lipton Ice Tea Pêche (25 cl)

3,  h 3,90 h 3,90 h 3,90 h 3,90 h 90

pression (25 cl)

(33 cl) (50 cl) (150 cl)

pression

cl) (25 (50 cl)

Vittel

4,  h 3,90 h 3,40 h 4,90 h

30

Perrier (33 cl)

Nectar exotique, nectar de citron vert, coulis de fraise*, morceaux de banane et d’ananas.

(100 cl)

3,  h 90

(50 cl)

À partir de 00h30, nos prix sont majorés de 15 %. Prix nets, service compris.

H (20 cl)

5,50 h

Moon Berry (20 cl)

5,50 h

Vodka, coulis de fraise*, nectar de cranberry.

Malibu, coulis de fraise*, nectar de banane.

5,50 h 5,50 h

(33 cl)

Rhum blanc Bacardi superior, crème de coco, jus d’ananas*, morceaux d’ananas.

3,90 h

Caipirovska (4 cl)

Vodka, sucre roux, citron vert.

* Nos jus d’orange et d’ananas sont à base de jus concentrés. Nos coulis de mangue et de fraise sont à base de concentrés.

4,30 h 6,90 h 5,50 h

Picon bière (25 cl)

4,10 h

Champagne

Panaché, Monaco (25 cl)

3,90 h

Vranken Spécial Brut

« Demoiselle pour la gastronomie »

3,  h 90

Eau de Perrier

Hippo Smoothie

3,90 h 4,60 h 6,50 h 18,90 h 4,90 h

Eaux

(50 cl)

3,90 h

Tequila, triple sec, nectar de citron vert.

Piña Colada (20 cl)

(33 cl)

(100 cl)

Margarita Frozen (7 cl)

Vodka, triple sec, nectar exotique, jus d’orange*, sirop de grenadine.

Bières

Sodas

Orangina (25 cl)

* Nos jus d’orange et d’ananas sont à base de jus concentrés. Nos coulis de mangue et de fraise sont à base de concentrés.

Tequila, triple sec, coulis de fraise*, nectar de citron vert.

Sex on the beach (20 cl)

90

Pink Flamingo

3,90 h

90

5,50 h

Strawberry Margarita (7 cl)

4,90 h 3,90 h

Le prix associé à ce repère bénéficie de la baisse intégrale de la TVA.

La coupe (11 cl) La bouteille (75 cl)

6,50 h 29,90 h

Retrouvez notre sélection complète de vins au verre dans notre Carte des vins. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.


Les entrées

Les tartares de tomate Tartare de tomate guacamole

L’entrée de saison

6,20 h

Dés de tomates, coriandre, oignons, huile d’olive et citron vert délicatement coiffés de guacamole.

Potage du marché BIO Tartare de tomate au thon

Pour les envies de grand large, thon et sauce cocktail, huile d’olive et ciboulette.

6,90 h

Ne résistez pas aux saveurs chaleureuses de cette soupe de légumes BIO, à la tomate et au basilic. Un vrai plaisir pour vos papilles !

4,90 h

à partager ! Chèvre chaud à la provençale

7,50 h

Laissez-vous séduire par le charme ensoleillé de ce chèvre affiné sur toast, agrémenté d’herbes de Provence et d’huile d’olive.

6,90 h

Tartare de tomate faisselle

6,90 h

Un délicieux tartare mariant fromage de brebis, olives noires, huile d’olive au basilic et ciboulette.

Savoureuse association de faisselle et de tranches de pain grillées, agrémentée d’oignons, d’huile d’olive et de ciboulette.

La fraîcheur

L’exotisme

Tartare de tomate au fromage de brebis

Tartare de tomate mozzarella

6,90 h

Mozzarella, tapenade noire, basilic et huile d’olive pour un succulent tartare aux accents du sud.

Nems frits à la menthe fraîche par 3 - 5,90 h par 4 - 7,50 h par 5 - 8,90 h Sous leur pâte croustillante, leur délicieuse farce mêle porc, crevettes, légumes et vermicelles.

Mini-brochettes thaï par 3 - 5,90 h par 4 - 7,50 h

De savoureuses ailes de poulet marinées, accompagnées d’une sauce barbecue.

Salade crétoise

Grand cornet de grignotage 10,90 h 9,90 h

6,  h 90

Fromage de brebis, oignons, poivrons, tomates, concombres et olives noires pour cette salade délicieusement fraîche !

Fines tranches de bœuf marinées. Au choix : à l’huile d’olive, au basilic, aux câpres ou au parmesan.

par 5 Crevettes délicatement enveloppées d’un fil de pomme de terre croustillant, servies avec leur sauce légèrement relevée.

Tout le fondant et le croustillant de calamars panés façon « rabas », servis avec leur citron.

Cornet de chicken wings 4,90 h 4,60 h

La tradition

Onions rings, chicken wings, spicies de légumes, Hippo’tatoes de maïs et sauce barbecue à partager avec gourmandise !

Entrée de carpaccio 4,90 h 4,60 h

Crevettes croustillantes par 3 - 5,90 h par 4 - 7,50 h

Cornet de calamars 4,90 h 4,60 h

Os à mœlle

5,90 h

Pour les connaisseurs, un véritable os à mœlle servi avec sa tranche de pain grillée.

8,90 h

par 5 - 8,90 h Mini-brochettes de poulet mariné, accompagnées de leur sauce finement relevée.

Carpaccio et son chèvre chaud

7,50 h

Fines tranches de bœuf marinées, accompagnées d’un savoureux chèvre chaud sur toast grillé.

À partir de 00h30, nos prix sont majorés de 15 %. Prix nets, service compris.

Bloc de foie gras de canard

9,90 h 9,50 h De croustillants nachos à agrémenter de thon sauce cocktail, guacamole, dès de fromage de brebis, poêlée de ratatouille et dès de tomates.

Assortiment Hippo

8,90 h 7,80 h Relevée d’une pointe de sel de Guérande, une tranche servie avec son toast grillé.

Le prix associé à ce repère bénéficie de la baisse intégrale de la TVA.


Le Charolais Mondialement reconnu pour ses hautes qualités gustatives, le Charolais est une viande légère, raffinée et persillée qui révèle, en bouche, une saveur et une jutosité parfaites.

Qualité

Sélection

Cuisson

Afin de vous offrir des viandes de qualité à la hauteur de vos attentes, nos bouchers partenaires suivent quotidiennement un cahier des charges exigeant et rigoureux.

Forts de leur expérience, nos experts et nos bouchers travaillent ensemble à la sélection de ce que la viande offre de meilleur : de grandes races comme le Charolais, ainsi que des morceaux parmi les plus fins et les plus nobles.

Bleue, saignante, à point… un pic de cuisson vous certifie la cuisson de votre viande.

tout juste saisie sur le grill

bien saisie, rouge à l’intérieur

rosée à l’intérieur, juteuse à l’extérieur

cuite et saisie jusqu’à l’intérieur

Entrecôte de Charolais

Finement persillé, ce morceau est remarquablement savoureux. 300 g 23,90 h 22,50 h

Cœur d’aloyau de Charolais

750 g d’un faux-filet exceptionnel à partager à 2 ou à 3. Il est particulièrement onctueux saignant ou à point. Prix total : 60,00 h 54,90 h 45 à 2: 27, h/pers.

Faux-filet de Charolais

Une pièce mœlleuse pour les amateurs de viande bien cuite et peu grasse. 250 g 21,50 h 19,90 h

Cœur de rumsteck de Charolais

L’une des pièces les plus nobles dans sa version la plus goûteuse. 180 g 19,90 h 18,90 h

Côte de bœuf « papillon » de Charolais 1,2 kg

Pièce du boucher de Charolais

La tendreté n’a jamais été aussi accessible. Comment y résister ! 180 g

Format XXL pour cette belle pièce fondante et persillée, à partager en famille ou entre amis. (prix total : 64,00 h) à 2 : 32,00 h/pers. à 3 : 21,33 h/pers.

Côte de bœuf de Charolais 600 g 34,90 h Idéal pour un mordu de viande !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Les poids indiqués sont avant cuisson et peuvent varier de plus ou moins 5 %. À partir de 00h30, nos prix sont majorés de 15 %. Prix nets, service compris.

15,90 h

Pour accompagner votre Charolais

Le Cadet de Larrivet Haut-Brion.

Bavette d’aloyau de Charolais Laissez-vous surprendre par sa tendreté et sa jutosité incroyable.

180 g

16,90 h

Appellation Pessac-Léognan Contrôlée. La bouteille (75 cl) - rouge 29,90 h

Le prix associé à ce repère bénéficie de la baisse intégrale de la TVA.


Le bœuf

à découvrir

Filet de bœuf « Chateaubriand » Brochette 5 morceaux

17,90 h

Faux-filet 480 g

Tout cru !

Entrecôte

Tartare de Charolais

XL (350 g)

23,90 h

22,50 h

Les spécialités du boucher Hippopotamus vous propose une sélection de 3 morceaux « découverte » réputés pour leur qualité gustative et leur grande tendreté.

15,90 h 14,90 h Viande hachée (180 g), œuf, oignons, persil, ciboulette, câpres et sauce tartare pour les envies de fraîcheur et d’onctuosité !

Tartare de Charolais « aller-retour  » 15,90 h 14,90 h

Un morceau tendre et savoureux à partager à 2 ou à dévorer seul pour les plus gourmands ! (prix total : 29,90 h) à2:

25,90 h

Le fin du fin en matière de bœuf grâce à sa tendreté étonnante.

Une brochette originale pour découvrir toute la diversité du bœuf : hampe, merlan, faux-filet, pavé de rumsteck et steak surprise.

Persillée et goûteuse, un « must » de la viande à savourer intensément. Classique (220 g) 17,50 h 16,50 h

180 g

180 g. Juste saisi de chaque côté. À essayer !

14,95 h/pers.

Steak haché de Charolais œuf à cheval 150 g 12,50 h 10,90 h

Pavé de rumsteck

180 g Derrière ce nom se cache une viande tendre et peu grasse.

Viande hachée dans les règles et coiffée d’un œuf au plat.

16,90 h Doublé de carpaccios

14,50 h

Carpaccio et son double chèvre chaud

14,90 h

Deux assiettes de délicates tranches de bœuf marinées. Au choix : à l’huile d’olive, au basilic, aux câpres ou au parmesan.

Faux-filet

190 g 16,50 h Appelé aussi contre-filet, il est noble et savoureux. Idéal pour les amateurs de viandes bien cuites.

Onglet

200 g 16,90 h Une pièce particulièrement goûteuse qui offre le meilleur d’elle-même saignante ou à point.

Hampe

180 g Viande à fibres longues, elle est connue pour sa saveur prononcée.

T-Bone

340 g 28, Pour votre plus grand plaisir, le T-Bone de race Angus irlandaise est de retour chez Hippo !

50

h

Un fondant unique pour ce morceau à fibres courtes.

180 g

50

Une belle pièce de bœuf, épaisse et fondante. Hippo vous la recommande avec sa sauce béarnaise.

Fines tranches de bœuf marinées accompagnées d’un double chèvre chaud sur toast grillé.

13,50 h Pour accompagner votre pièce de bœuf

Merlan

Côte de bœuf 340 g 22, h 21,  h 90

13,90 h

Cuvée Hippo. Vin de pays d’Oc. La bouteille (75 cl) - rouge

15,90 h

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Les poids indiqués sont avant cuisson et peuvent varier de plus ou moins 5 %. À partir de 00h30, nos prix sont majorés de 15 %. Prix nets, service compris.

à volonté Tous nos plats de résistance vous sont proposés avec sauces et garnitures servies à volonté.

Nos sauces : barbecue, béarnaise, confit d’échalotes, poivre ou Roquefort.

Nos garnitures : frites, gratin dauphinois,

haricots verts, pomme au four, ratatouille, riz Basmati ou salade verte.

Le prix associé à ce repère bénéficie de la baisse intégrale de la TVA.


Les burgers de Charolais

Les plats L’évasion

B.B.Q Ribs

17,50 h

Une pièce de succulents travers de porc caramélisés, proposés avec une sauce barbecue.

Assiette asiatique

17,50 h

Toute l’Asie dans une assiette : nems, crevettes croustillantes, mini-brochettes thaï, accompagnés de leur sauce.

Hippo burger Savoyard La gourmandise de son fromage à raclette et de ses oignons saisis vous fera fondre de plaisir. 15,50 h

19,90 h

Côtes d’agneau filet grillées

Des morceaux de choix, grillés à point, d’un goût et d’une tendreté qui se laissent déguster ! par 3 -

15,50 h

par 4 -

18,90 h

Blanc de poulet au grill

Blanc de poulet tendre et goûteux, délicatement grillé.

Poulet Nouvelle-Orléans

14,90 h Assiette exotique 15,20 h

Des épices et une chair fondante qui rappellent le goût de la cuisine du sud des États-Unis.

17,50 h

Calamars façon « rabas », munchers au cheddar et piment, chicken wings et nems, le tout agrémenté de sauces chinoise, mayonnaise et barbecue.

Hippo burger Auvergnat

Hippo burger Classique Le burger « classique » façon Hippo.

Brochette provençale

13,90 h

Poulet, merguez et saucisse de veau : les incontournables de la brochette enfin réunis !

Filet de tilapia à la plancha Poisson à chair blanche, mœlleuse et délicate.

Salade chef

Grande salade crétoise

14,50 h

Château la Moutète. La bouteille (75 cl) - rosé

22,90 h

Dépaysement garanti grâce aux saveurs exotiques de cette salade de poulet mariné, accompagné d’ananas et de sauce tandoori.

Incontournable avec sa tranche de bacon grillée, ses oignons saisis et sa sauce barbecue.

12,90 h 18,50 h 17,50 h 13,90 h

Tout le caractère d’une tranche de Roquefort accompagnée d’oignons caramélisés et d’une sauce Roquefort onctueuse.

13,90 h 19,50 h 18,50 h 14,90 h

13,  h 50

Fromage de brebis, oignons rouges, poivrons, tomates, concombres et olives noires : une composition idéale pour les envies de fraîcheur !

Côte de Provence A.O.C.

19,50 h

Hippo burger Roquefort

Hippo burger Bacon

Un grand classique dont on ne se lasse pas : salade, jambon, poulet mariné, œuf, tomates, julienne de comté et de cheddar.

Salade poulet tandoori

14,90 h

Les grandes salades

Pour accompagner votre salade

11,90 h 17,50 h 16,50 h 12,90 h

Oignons saisis, jambon d’Auvergne et Saint-Nectaire pour un burger irrésistiblement généreux et parfumé ! 14,90 h

13,90 h

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Les poids indiqués sont avant cuisson et peuvent varier de plus ou moins 5 %. À partir de 00h30, nos prix sont majorés de 15 %. Prix nets, service compris.

Tous nos burgers existent en version Double Steak (300 g).

à volonté

Tous nos plats de résistance vous sont proposés avec sauces et garnitures servies à volonté.

Nos sauces : barbecue, béarnaise, confit d’échalotes, poivre ou Roquefort.

Nos garnitures : frites, gratin dauphinois,

haricots verts, pomme au four, ratatouille, riz Basmati ou salade verte.

Le prix associé à ce repère bénéficie de la baisse intégrale de la TVA.


Le chocolat

Les desserts

Le dessert du moment

Yaourt Nature Saveur d’Autrefois 4,90 h Laissez-vous séduire par la délicieuse simplicité de ce yaourt crémeux et de sa madeleine mœlleuse. Instant d’insouciance sucrée garanti !

Assiette « tout chocolat »

7,90 h 7,50 h Farandole de 5 délices 100 % chocolat : boule de glace Chocolate Fudge Brownie Ben & Jerry’s, crêpe nappée, craquant, mousse et brownie.

Les incontournables

Profiteroles gourmandes Ben & Jerry’s 7,90 h Un classique revisité autour de 3 parfums gourmands : Chocolate Fudge Brownie, Vanilla Caramel Fudge et Cookie Dough… crème fouettée, sauce chocolat chaud, sauce caramel et pralins.

Craquant au chocolat

6,90 h

Un dessert étonnement craquant accompagné d’une délicieuse crème anglaise.

Crème brûlée

6,90 h

Tarte au citron meringuée

6,20 h

Faisselle et son coulis

3,90 h

Ananas poêlé

5,90 h

Île flottante

5,90 h

Riz au lait

3,90 h

Sous sa cassonade caramélisée, une onctueuse crème fine subtilement vanillée.

Mousse au chocolat

5,20 h 4,90 h Aérée, généreuse, intense… divine ! Chez Hippo, le goût passe toujours par la qualité des ingrédients. Ainsi, Hippo a choisi les crèmes glacées Ben & Jerry’s, sans colorant et sans arôme artificiel, qui sont élaborées à base de lait et de crème issus de fermes laitières sélectionnées pour leur engagement dans l’agriculture durable.

Alliance subtile de parfums acidulés et suaves pour une tarte tout simplement exquise !

Coupe glacée Ben & Jerry’s

Fromage frais accompagné d’un délicat coulis de framboise.

Les parfums : Chocolate Fudge Brownie : crème glacée chocolat avec des morceaux de brownie. Cookie Dough : crème glacée vanille, morceaux de pâte à cookie.

Mi-cuit au chocolat

Vanilla Caramel Fudge : crème glacée vanille, sauces caramel et parfum chocolat.

Mœlleux à l’extérieur, fondant au cœur et rehaussé d’une boule vanille : un grand classique pour les amateurs de chocolat !

Caramel Chew Chew : crème glacée caramel, sauce caramel et morceaux de caramel cacaotés. Chocolate Macadamia : crèmes glacées vanille et chocolat, noix de Macadamia cacaotées. Mango Berry Swirl : sorbet mangue avec des morceaux de mangue et sorbet fruits rouges.

2 boules 3 boules 4 boules -

Coupe Only caramel

6,90 h

Les glaces Hippo

Tranche d’ananas rôtie au miel et agrémentée d’une boule de glace vanille pour un dessert tout en contraste…

Une boule Caramel Chew Chew, une boule Vanilla Caramel Fudge, sauce caramel, pralins et crème fouettée pour un dessert 100 % caramel.

3,90 h 4,90 h 5,90 h

Hippo Hot Fudge

5,50 h

Hippo Profiteroles

6,90 h

Trois boules vanille nappées de sauce chocolat et parsemées de pralins.

Coupe Just’ fruits

7,20 h

6,90 h

Sensations légères et fruitées avec ses deux boules de sorbet Mango Berry Swirl, son coulis de framboise et ses fruits frais.

Coupe Very brownies

Brownies sur une boule Chocolate Fudge Brownie et une boule Chocolate Macadamia, nappés de sauce chocolat et crème fouettée.

À partir de 00h30, nos prix sont majorés de 15 %. Prix nets, service compris.

7,50 h

Glace vanille nichée dans ses choux, nappée de sauce chocolat, de crème fouettée et de pralins.

Plaisir et gourmandise garantis grâce à sa fabuleuse crème anglaise !

Riz au lait vanillé accompagné, au choix, d’un coulis de framboise, d’une sauce caramel ou chocolat. Le prix associé à ce repère bénéficie de la baisse intégrale de la TVA.


Le fromage Camembert au lait cru

Cafés gourmands 3,90 h

Ses tranches de pommes apportent une touche de gaieté à ce camembert mœlleux.

à partager !

Café gourmet Hippothéose

7,90 h

Café gourmet « tout chocolat »

7,90 h

Café douceur

5,90 h

Saveurs variées réunies autour d’un café : île flottante, boule de sorbet Mango Berry Swirl Ben & Jerry’s, crème brûlée et salade de fruits.

Craquant, boule de glace Chocolate Fudge Brownie Ben & Jerry’s, mousse, brownie et expresso : l’alliance idéale du chocolat et du café !

Hippothéose des desserts

7,90 h 7,50 h Ronde de 5 gourmandises : crêpe nappée de chocolat, île flottante, boule de sorbet Mango Berry Swirl Ben & Jerry’s, crème brûlée et salade de fruits.

Un café, une mini-mousse au chocolat et une madeleine : une touche sucrée dont vous auriez tort de vous priver !

Cornet de churros 3,90 h 3,50 h

Une pâtisserie typiquement espagnole, accompagnée de sa sauce chocolat et servie dans un cornet façon Hippo !

Cafés, thés & infusions

Double cornet

Espresso

2,50 h

Décaféiné

2,50 h

Double espresso

3,80 h

Double décaféiné

3,80 h

Grand crème

3,80 h

7,50 h

3,20 h

2,20 h 2,20 h 3,30 h 3,30 h 3,30 h 3,60 h 2,20 h 3,00 h 6,90 h 2,80 h

3,20 h

2,80 h

Cappuccino Noisette

2,50 h

Chocolat

Farandole de crêpes

6,  h 90

Petites crêpes épaisses servies chaudes, accompagnées de sauce au chocolat, de coulis de framboise et de sauce caramel.

Irish Coffee Thés Ceylan, Earl Grey.

Infusions Tilleul, Verveine, Menthe…

Digestifs

(4 cl)

4,90 h

Calvados Cognac

Grande fondue de fruits 14,90 h 13,10 h

Armagnac Poire William

Coupelles de fruits et friandises à plonger dans une délicieuse sauce chocolat.

Fondue de fruits individuelle

Une coupelle de fruits frais, du chocolat chaud, des papilles heureuses !

À partir de 00h30, nos prix sont majorés de 15 %. Prix nets, service compris.

Grande Réserve Miclo.

Cointreau

6,90 h

Marie Brizard Get 27 Bailey’s L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.


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