Carte Hippopotamus

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Tout le savoir-faire d’Hippopotamus, depuis plus de 40 ans, pour l’amour de la viande.

Dans cette carte, tous les ingrédients sont réunis pour vous faire fondre de plaisir…


Les entrées

Les voyages d’Hippo

Chèvre chaud à la provençale

6,60 h

Laissez-vous séduire par le charme ensoleillé de ce chèvre affiné sur toast, agrémenté d’herbes de Provence et d’huile d’olive.

Les classiques Crevettes croustillantes par 3 - 5,90 h par 4 - 7,50 h par 5 - 8,90 h Crevettes délicatement enveloppées d’un fil de pomme de terre croustillant, servies avec leur sauce légèrement relevée.

Os à mœlle

5,90 h

Pour les connaisseurs, un véritable os à mœlle servi avec sa tartine de pain grillé.

Mini-brochettes thaï par 3 - 5,90 h par 4 - 7,50 h par 5 - 8,90 h Mini-brochettes de poulet mariné, accompagnées de leur sauce légèrement relevée.

Bloc de foie gras de canard 7,80 h

Relevée d’une pointe de sel de Guérande, une tranche servie avec son pain de campagne grillé.

Nems frits à la menthe fraîche par 3 - 5,90 h par 4 - 7,50 h par 5 - 8,90 h Sous leur pâte croustillante, leur délicieuse farce mêle porc, crevettes, légumes et vermicelles.

Pour accompagner votre bloc de foie gras Muscat de Frontignan A.O.C*. Le verre (12,5 cl) 3,50 h


La fraîcheur

Salade crétoise 6,00 h Fromage de brebis, concombres, poivrons, tomates, oignons, olives noires et ciboulette.

Tartare de tomates au thon

6,90 h

Dés de tomates, thon et sa sauce cocktail, ciboulette et huile d’olive.

Tartare de tomates aux crevettes 7,20 h Dés de tomates, crevettes et sauce cocktail, basilic, ciboulette, relevés d’un filet d’huile d’olive.

Entrée de carpaccio 4,30 h

Fines tranches de bœuf marinées. Au choix : à l’huile d’olive, au basilic, aux câpres ou au parmesan.

Tartare de tomates au guacamole

5,40 h

Dés de tomates, huile d’olive et citron vert relevés de poivre du moulin et délicatement coiffés de guacamole.

Carpaccio et son chèvre chaud

7,50 h

Fines tranches de bœuf marinées, accompagnées d’un chèvre chaud sur toast grillé.

Les cornets Hippo Cornet d’Hippo’tatoes de maïs 2,90 h De la pomme de terre dorée à cœur sous un croustillant de maïs, servie avec sa sauce barbecue.

Cornet d’onion rings 2,90 h Dorées à point, ces délicieuses rondelles d’oignons en beignet sont un vrai régal.

Assortiment Hippo

9,90 h

Crevettes et thon sauce cocktail, guacamole, dés de tomates, dés de fromage de brebis, accompagnés de nachos.

Grand cornet grignotage 10,90 h Cornet de calamars 4,30 h

Cornet de chicken wings 4,30 h

Tout le fondant et le croustillant de calamars panés façon « rabas », servis avec leur citron.

De savoureuses ailes de poulet marinées, accompagnées d’une sauce barbecue.

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. À partir de 00h30, nos prix sont majorés de 15 %. Prix nets, service compris.

Onion rings, chicken wings, spicies de légumes et Hippo’tatoes de maïs accompagnés d’une sauce barbecue.

Le prix associé à ce repère bénéficie de la baisse intégrale de la TVA.


Le charolais… …l’excellence ! Mondialement reconnu pour ses hautes qualités gustatives, le Charolais est une viande légère, raffinée et persillée qui révèle, en bouche, une saveur et une « jutosité » parfaites.

Côte de bœuf « papillon » de Charolais 1 kg Format XXL pour cette belle pièce fondante et persillée, à partager en famille ou entre amis. (prix total : 60 h) à 2 : 30 h/pers. à 3 : 20 h/pers.

Côte de bœuf de Charolais 500 g 32,90 h Idéal pour un mordu de viande ! * L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Les poids indiqués sont avant cuisson et peuvent varier de plus ou moins 5 %. À partir de 00h30, nos prix sont majorés de 15 %. Prix nets, service compris.


Qualité

Sélection

Cuisson

Afin de vous offrir des viandes de qualité à la hauteur de vos attentes, nos bouchers partenaires suivent quotidiennement un cahier des charges exigeant et rigoureux.

Forts de leur expérience, nos experts et nos bouchers travaillent ensemble à la sélection de ce que la viande offre de meilleur : de grandes races comme le Charolais, ainsi que des morceaux parmi les plus fins et les plus nobles.

Bleue, saignante, à point… un pic de cuisson vous certifie la cuisson de votre viande.

tout juste saisie sur le grill

bien saisie, rouge à l’intérieur

rosée à l’intérieur, juteuse à l’extérieur

cuite et saisie jusqu’à l’intérieur

Entrecôte de Charolais

Ce morceau finement persillé se montre ici particulièrement savoureux. 300 g 23,90 h

Faux-filet de Charolais

Une pièce juteuse au goût subtil ! Pour ceux qui aiment la viande bien cuite et peu grasse. 250 g

21,50 h

Pièce du boucher de Charolais

Pièce sélectionnée par le chef Hippo selon l’arrivage, parmi des morceaux réputés pour leur tendreté : poire, hampe, dessus de palette, onglet ouvert ou bavette… Savourez toute la finesse et le goût de la race charolaise. 180 g 16,50 h

Cœur d’aloyau de Charolais

750 g d’un Faux-filet d’une tendreté exceptionnelle, à partager à deux ou à trois… ­Hippopotamus vous le recommande saignant ou à point. (prix total : 60,00 h) à 2 : 30,00 h/pers.

Pour accompagner votre Charolais Château Picourneau*. Appellation Haut Médoc Contrôlée. La bouteille (75 cl)

24,90 h

Cœur de rumsteck de Charolais

L’une des pièces les plus nobles dans sa version la plus goûteuse. 180 g 19,90 h


La viande de bœuf

Faux-filet 480 g

Un morceau tendre et savoureux à partager à deux ou à dévorer seul pour les plus gourmands ! (prix total : 29,90 h) à2:

14,95 h/pers.

Pour accompagner votre pièce de bœuf Fitou – Cuvée des Ardoises*. Appellation Fitou Contrôlée. La bouteille (75 cl)

19,90 h

Filet de bœuf « Chateaubriand »

Voici le fin du fin en matière de viande, d’une tendreté inouïe ! 180 g 25,90 h

Filet de bœuf façon Rossini

Un filet « Chateaubriand » sous une escalope de foie gras de canard fondante, nappé d’une sauce au Porto. 28,50 h

T-Bone 340 g

De race Angus irlandaise, le T-Bone est de retour chez Hippo !

28,50 h

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Les poids indiqués sont avant cuisson et peuvent varier de plus ou moins 5 %. À partir de 00h30, nos prix sont majorés de 15 %. Prix nets, service compris. Le prix associé à ce repère bénéficie de la baisse intégrale de la TVA.

Côte de bœuf 340 g

Une pièce de bœuf royale, épaisse et fondante, Hippo vous la recommande avec sa béarnaise.

22,90 h


Entrecôte

Persillée et goûteuse, un « must » de la viande à savourer intensément. Classique (220 g) 15,40 h XL (350 g)

Steak Hippo

Une pièce de bœuf savoureuse, sélectionnée pour vous par le chef Hippo. 190 g 14,50 h

Pavé mariné

21,00 h

Tendreté et goût réunis !

180 g

11,90 h

Onglet

Sa saveur prononcée en fait le plat de choix des amateurs de viande. 200 g 14,90 h

Tout cru

Pavé de rumsteck

Derrière ce nom se cache une viande sans gras, tendre et légère. 14,90 h 180 g

Tartare de Charolais

Viande hachée (180 g), œuf, oignons, persil, ciboulette, câpres et sauce tartare. 14,00 h

Bavette d’aloyau

Viande longue et juteuse à souhait. Hippo vous la suggère avec un confit d’échalotes. 180 g 14,50 h

Tartare de Charolais « aller-retour » Juste saisi de chaque côté. À essayer ! 14,00 h

Carpaccio et son double chèvre chaud

Faux-filet

Appelé aussi Contre-filet, il est noble et savoureux. Idéal pour les amateurs de viandes bien cuites. 190 g 14,50 h

Fines tranches de bœuf marinées accompagnées d’un double chèvre chaud sur toast grillé.

Steak haché de Charolais œuf à cheval

Doublé de carpaccios

Viande hachée dans les règles, et coiffée d’un œuf au plat. 150 g

12,50 h

14,90 h

Deux assiettes de fines tranches de bœuf marinées. Au choix : à l’huile d’olive, au basilic, aux câpres ou au parmesan. 14,50 h

à volonté Tous nos plats de résistance vous sont proposés avec sauces et garnitures servies à volonté. Nos sauces : barbecue, béarnaise, confit d’échalotes, au poivre ou Roquefort. Nos garnitures : frites, gratin dauphinois, haricots verts, pomme au four, ratatouille, riz Basmati ou salade verte.


Les plats L’exotisme vu par Hippo

B.B.Q Ribs 17,50 h Une pièce de succulents travers de porc, caramélisés, proposés avec une sauce barbecue.

L’assiette asiatique 17,50 h Toute l’Asie dans une assiette : nems, crevettes croustillantes, mini-brochettes thaï, accompagnés de leur sauce.

Côtes d’agneau filet grillées

Des morceaux de choix, grillés à point, d’un goût et d’une tendreté qui se laissent déguster ! par 3 - 15,50 h par 4 - 18,90 h

Blanc de poulet au grill

14,90 h

Poulet Nouvelle-Orléans

15,20 h

Blanc de poulet, tendre et goûteux, au grill.

Des épices et une chair fondante qui rappellent le goût de la cuisine du sud des États-Unis.

L’assiette exotique 17,50 h

Calamars façon « rabas », munchers au cheddar et piment du Chili, chicken wings et nems, le tout agrémenté de sauces chinoise, mayonnaise et barbecue.

Brochette provençale 13,90 h

Filet de tilapia à la plancha 14,90 h

Fraîcheur à la carte

Salade chef

Les classiques de la brochette : poulet, merguez et saucisse de veau.

Poisson à la chair blanche, moelleuse et délicate.

14,50 h

Un grand classique : salade, jambon, poulet, œuf, tomates, julienne de comté et de cheddar.

Grande salade crétoise 11,90 h

Fromage de brebis, oignons rouges, poivrons, tomates, concombres, olives noires.

Salade poulet tandoori

13,90 h

Dépaysement garanti grâce aux saveurs exotiques de cette salade de poulet à l’ananas accompagnée de sa sauce tandoori.

Pour accompagner vos salades Vin d’Argentine rosé Altivo Malbec de la Mendoza Valley.* La bouteille (75 cl) 18,90 h


Les burgers de Charolais

Hippo burger Savoyard La gourmandise de son fromage à raclette et de ses oignons saisis vous fera fondre de plaisir. 13,60 h

17,50 h

Hippo burger Classique

Le burger « classique » façon Hippo. 11,30 h

15,40 h

Hippo burger Roquefort

Tout le caractère de sa tranche de Roquefort, de ses oignons saisis et de sa sauce Roquefort. 13,10 h

17,20 h

Hippo burger Bacon

Tranche de bacon, oignons saisis et sauce barbecue. 12,20 h

s burgers n version

e Steak : (300 g)

16,30 h

Hippo burger façon Rossini

Une escalope de foie gras de canard fondante et goûteuse, délicatement déposée sur son steak haché et nappée d’une sauce au Porto. 16,50 h

Tous nos burgers existent en version Double Steak (300 g).

20,90 h

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. À partir de 00h30, nos prix sont majorés de 15 %. Prix nets, service compris. Le prix associé à ce repère bénéficie de la baisse intégrale de la TVA.


Les desserts

Profiteroles gourmandes Ben & Jerry’s 7,90 h

Un classique revisité autour de trois parfums gourmands : Chocolate Fudge Brownie, Vanilla Caramel Fudge et Cookie Dough… crème fouettée, sauce chocolat chaud, sauce caramel et pralins.

Chez Hippo, le goût passe toujours par la qualité des ingrédients. Ainsi Hippo a choisi les crèmes glacées Ben & Jerry’s, sans colorant et sans arôme artificiel, qui sont élaborées à base de lait et de crème issus de fermes laitières sélectionnées pour leur engagement dans l’agriculture durable.

Coupe glacée Ben & Jerry’s Les parfums : Chocolate Fudge Brownie : Glace brownie et chocolat. Cookie Dough : Glace cookies et vanille. Vanilla Caramel Fudge : Glace vanille, caramel et chocolat. Caramel Chew Chew : Glace caramel, sauce caramel et bonbons enrobés de chocolat. Chocolate Macadamia Max Havelaar : Glace chocolat, vanille et noix de Macadamia. Mango Berry Swirl : Glace mangue, fruits rouges et morceaux de mangue.

2 boules 3 boules 4 boules -

Coupe Cookies 7,50 h

Cookies et leurs deux boules Cookie Dough, nappés de sauce caramel au lait et ponctués d’une touche de crème fouettée.

Coupe Brownies 7,50 h Brownies sur une boule Chocolate Fudge Brownie et une boule Chocolate Macadamia, nappés de sauce chocolat et crème fouettée.

Les coupes Hippo

3,90 h 4,90 h 5,90 h

Hippo Hot Fudge 4,80 h

Trois boules vanille nappées de sauce chocolat et parsemées de pralins.

Hippo Profiteroles

6,00 h

Glace vanille nichée dans ses choux, nappée de sauce au chocolat chaud, de crème fouettée et de pralins.


Cornet de churros 3,90 h

Une pâtisserie typiquement espagnole, accompagnée de sa sauce chocolat et servie dans un cornet façon Hippo ! Double cornet 7,50 h

Assiette « tout chocolat » 7,90 h Une farandole de plaisirs 100 % chocolat : boule de glace Ben & Jerry’s, crème brulée, craquant, mousse et brownie.

Île flottante 5,20 h Généreuse, goûteuse, avec sa crème anglaise elle devient fabuleuse !

Mi-cuit au chocolat 6,30 h Cuit au four, fondant au cœur et rehaussé d’une boule de glace.

Mousse au chocolat 5,20 h

Partage

Quand les meilleurs chocolats se font mousser !

Craquant au chocolat 6,90 h Délicieux craquant au chocolat accompagné de sa crème anglaise.

Hippothéose des desserts 7,90 h Crêpe, tartare d’ananas, île flottante, crème brûlée et riz au lait.

Crème brûlée 6,00 h

Sous sa cassonade caramélisée, une onctueuse crème fine, suave, subtilement vanillée.

Crème brûlée chocolat

6,00 h

Déclinaison délicieusement chocolatée de la crème brûlée… à se damner !

Tarte au citron meringuée 6,20 h Simple et divine... Tentez !

Fondue de fruits à partager 14,90 h Coupelles de fruits et friandises à plonger dans une délicieuse sauce au chocolat chaud. Version individuelle 6,90 h Coupelle de fruits et son chocolat.

Farandole de crêpes 6,90 h

Petites crêpes épaisses servies chaudes, accompagnées de sauce au chocolat, de coulis de framboise et de sauce caramel.

Fromages Tartare d’ananas 5,70 h

Salpicons d’ananas surmontés d’une boule de glace vanille, saupoudrés de cannelle.

Riz au lait 3,90 h Riz au lait vanillé, accompagné au choix d’un coulis de fruits rouges, d’une sauce caramel ou chocolat.

Camembert au lait cru 3,90 h Ses tranches de pommes apportent au camembert mœlleux une touche de gaieté.

Faisselle et son coulis 3,90 h

Fromage blanc accompagné d’un coulis de framboise.

À partir de 00h30, nos prix sont majorés de 15 %. Prix nets, service compris. Le prix associé à ce repère bénéficie de la baisse intégrale de la TVA.


Les formules HIPPO KIDS HIPPO PLAISIR

29

e ,90

eNTRée PLaT DeSSeRT

6

e ,90

PLaT DeSSeRT BOiSSON Jusqu’à 12 ans.

Le Plat au choix

Sauce et garniture à volonté Steak haché de Charolais (150 g) ou Hippo burger Classique de Charolais (150 g) ou Nuggets de poulet ou Demi-filet de tilapia

BOiSSON

L’Entrée au choix Tartare de tomates aux crevettes ou Nems frits à la menthe fraîche x 4 ou Carpaccio et son chèvre chaud ou Bloc de foie gras de canard (supp. 1,50 E)

Le Plat au choix

Sauce et garniture à volonté Entrecôte (220 g) ou Entrecôte XL (350 g) (supp. 4 E) ou Pièce du boucher de Charolais (180 g) ou Côtes d’agneau filet grillées x 3 ou Salade poulet tandoori

Le Dessert au choix Crème brûlée vanillée ou Tarte au citron meringuée ou Fondue de fruits ou Coupe glacée Ben & Jerry’s 3 boules ou Camembert au lait cru ou Café douceur (supp. 1e) (supp. 3 E pour tout autre dessert à la carte)

Le Dessert au choix Mousse au chocolat ou Compote de fruits Andros ou Pouss-pouss « Âge de glace » ou Mini-coupe glacée Hot Fudge ou Mini-fondue de fruits et ses friandises (supp. 3 ? pour tout autre dessert à la carte)

La Boisson au choix Vitalitos nature (33 cl) ou Vittel Oh fraise (33 cl) ou Oasis aux oranges (25 cl) ou Jus d’orange* Pampryl (20 cl) ou Fanta orange (33 cl) ou

,

, (33 cl)

* À base de jus concentré.

La Boisson au choix Eau de Perrier, Vittel (50 cl) ou Jus d’orange* Pampryl (20 cl) ou Fanta orange (33 cl) ou

,

,

(33 cl) ou V erre de Haut Médoc A.O.C (supp. 0,50 E) Château Picourneau (12,5 cl) ou Verre de Châteauneuf-du-Pape A.O.C (supp. 1,50 E) Domaine du Vieux Lazaret 2006 (12,5 cl) ou 1/2 bouteille de Haut Ségur (supp. 5 E) Lussac Saint-Émilion (37,5 cl) * À base de jus concentré.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Chez Hippopotamus, les Cartes Bleues, Visa, American Express et chèques français (sur présentation d’une carte d’identité ou d’un passeport en cours de validité) sont acceptés. Les Travellers Chèques et Tickets restaurants également. Les paiements par chèques étrangers, Eurochèques, chèques société et monnaies étrangères ne sont pas acceptés. À partir de 00 h 30, nos formules ne sont plus disponibles et nos prix sont majorés de 15 %. Prix nets, service compris. Le prix associé à ce repère bénéficie de la baisse intégrale de la TVA.


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