magazine
nº04
Santiago de Chile -marzo 2018
Clima algo inestable y fuera de los óptimos versus avances en calidad y calibres, permitirían igualar resultados de periodo 2017 en Chile.
La “normalidad” de la cosecha 2018
Editorial
A
provechando que ésta es la primera edición del año de Chile Prunes Magazine, como equipo queremos desearle a toda la cadena ligada a la industria de la ciruela deshidratada un excelente 2018.
En estas líneas, quiero resumirles algunas de las múltiples actividades desarrolladas el año pasado, partiendo con el avance de nuevos mercados: por primer año tuvimos exportación de ciruelas natural condition directo a China, mientras que la negociación con India se presentó en su etapa final. Generamos giras comerciales a los principales mercados de exportación e hicimos webinars en Europa y China, con más de 160 importadores conectados y con activa participación. Tuvimos un activo comité técnico que trabajó fuerte en el programa de Lobesia, en la agenda fitosanitaria, en control de LMR, sistema de estimación y monitoreo de producción por macrozona y especialmente en el desafío de aumentar la calidad en cuanto a calibre y azúcar, enfocándose en poda y raleo. Incluso, más allá del comité técnico nos unimos con asesores y productores en una nueva instancia llamada Prunova, profundizando más aun en estos objetivos. Comité Editorial Pedro Pablo Díaz Andrés Rodríguez María Paz Soto Christian von der Forst Jorge English Editor General Christian von der Forst Edición y Diseño PuertoC Comunicaciones & Marketing. Una revista de Chile Prunes Association AG, Asociación Gremial de Procesadores y Exportadores de Ciruelas Secas de Chile.
Validamos a Chile Prunes y el sector ante entidades gubernamentales chilenas (Minagri, SAG, Odepa, ProChile, entre otros) y participamos en varias instancias público-privadas como el Comité Exportador de Alimentos, incluso representándolo en una gira con Direcon a Rusia y Kirguistán. Consolidamos nuestro posicionamiento internacional, a través de la IPA, y desarrollamos con los demás países productores iniciativas tan relevantes como el estudio para establecer a la ciruela como el único producto que regenera la densidad ósea. Crecimos en nuevos socios, realizamos un exitoso congreso Expo Ciruelas Secas 2017 con más de 250 asistentes; y finalizamos el año con una interesante actividad de Planificación Estratégica para enfrentar de mejor forma un desafiante 2018, al cual los invito a seguir trabajando en forma colaborativa. Ya podemos ver el resultado del buen trabajo en calidad que hemos realizado durante el 2017. Esperamos que esta nueva temporada 2018 sea excelente para Chile y todo el mundo. Andrés Rodríguez Director Ejecutivo Chile Prunes Chile Prunes Association, dirección Cruz del Sur 133 of 703 Las Condes - Santiago - Chile (56 2) 24724783 - info@chileprunes.cl
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En el mundo
Breves
Congreso IPA - Francia 2018
Argentina: se viene un Congreso IPA - Francia 2018 censo frutícola Durante la present ación del pronóstico de cosecha frutícola para la temporada 2017/2018, el subsecretario de Agricultura de Argentina anunció que en 2018 se realizará un Censo Frutícola nacional, al que se le incorporará una ficha del Instituto de Desarrollo Rural (IDR, con sede en Mendoza). Esto responde a la necesidad de actualizar la base de información existente (el Censo de 2010), sobre la cual el IDR realiza las estimaciones de cosecha año a año. Durante la present ación del informe se coincidió en la necesidad de avanzar sobre la actualización de los datos de base, teniendo en cuenta las variaciones que se estiman que se han dado en los años siguientes al último censo. El subsecretario de Agricultura y Ganadería argentino, Alejandro Zlotolow, explicó que algunas cámaras plantearon diferencias en cuanto a la estimación, precisamente por la base de información tenida, aunque señaló que se trata de información validada metodológicamente. En cuanto a la ciruela de industria, se espera cosechar unas 151.093 toneladas, con mayor producción en el sur donde se espera que llegue a las 129.262 toneladas.
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Entre el lunes 28 al jueves 31 de mayo de este año se desarrollará en Villeneuve-Sur-Lot, bella comuna al sur de Francia, un nuevo Congreso de la International Prune Association (IPA). Los temas clave de este evento estarán como siempre asociados a estadísticas globales y locales, promoción y nuevas técnicas asociadas al ciruelo europeo. Por supuesto, también se hablará de temas de contingencia como el bajo nivel del dólar y diversificación de los mercados mundiales.
“En los últimos años, hemos visto países con ciertas dificultades económicas que han repercutido en la ciruela deshidratada, como por ejemplo, México, Brasil y Rusia. Por esto, es muy importante diversificar al máximo el número de países clientes. Probablemente, lo más fácil sería apuntar a aquellos países que tienen una tradición de consumo de frutas secas y, si es posible, sin aranceles demasiado altos. Eso sí, es complejo encontrar ambas cosas en un solo país”, añade Jean-Luc Jagueneau, representante de la IPA.
Finalmente… una cosecha ‘normal’ en Chile Condiciones climáticas algo inestables y fuera de los óptimos para el ciruelo europeo versus avances en el trabajo de la calidad y los calibres por parte de las empresas, permiten hablar de una temporada relativamente parecida a la del periodo anterior en el país. Pese a algún retraso en la cosecha, “normalidad” es el concepto que mejor define lo que pasó con el ciclo productivo de la ciruela deshidratada desde el invierno 2017 hasta la cosecha, que en algunas zonas de nuestro país -y al cierre de esta edición- aún no concluye.
Si bien falta tiempo para obtener la data final de la temporada, el pronóstico se asocia a una mirada de tranquilidad ya que a las condiciones climáticas algo inestables, también se debe sumar a la ecuación el hecho de que las podas y el raleo se habrían realizado de mucho mejor forma este año.
Poniendo sobre la mesa el cómo diversificar los mercados mundiales Entre el lunes 28 al jueves 31 de mayo de este año se desarrollará en Villeneuve-Sur-Lot, bella comuna al sur de Francia, un nuevo Congreso de la International Prune Association (IPA).
E
n esta oportunidad, después de un día y medio de conferencias “tendremos visitas de planta, huertos y de una exposición de la historia de la ciruela deshidratada y de la IPA . Esperamos contar con 70 a 80 asistentes extranjeros”, dice Jean-Luc Jagueneau, representante de la IPA, del Comite Economique du Pruneau de Francia y presidente de la cooperativa France-Prune (Maitre Prunille) que vende alrededor de 20 mil toneladas de ciruela deshidratada, además de más de 20 mil toneladas de otras frutas secas, entre otras actividades. Los temas clave de este evento estarán como siempre asociados a estadísticas globales y locales, promoción y nuevas técnicas asociadas al ciruelo europeo. Por supuesto, también se hablará de temas de contingencia como el bajo nivel del dólar y diversificación de los mercados mundiales.
es complejo encontrar ambas cosas en un solo país”, añade Jean-Luc Jagueneau. Para el ejecutivo, también hay una pregunta difícil que debemos hacernos en este Congreso: ¿Por qué la ciruela, en los últimos 20 años, es prácticamente la única fruta deshidratada que no ha visto su precio subir al nivel de otros productos de la categoría tales como albaricoques (damascos), higos y dátiles? Respecto a la industria francesa y cómo ésta logra ciruelas de alta calidad y calibres, de forma permanente, el ejecutivo señala que “para lograrlo con la variedad d’Ente o d’Agen se requiere tener un buen clima. Los huertos de más al norte producen el mejor calibre, mientras que temperaturas demasiado altas entre la flor y el endurecimento de carozo no son favorables. La poda y la cosecha en madurez son los otros puntos clave de esa calidad”. Chile Prunes, como miembro activo de la IPA, invita a los representantes de la industria chilena a participar en este importante evento que se da en Francia, país que tiene una gran relevancia en el contexto mundial de este producto.
“En los últimos años, hemos visto países con ciertas dificultades económicas que han repercutido en la ciruela deshidratada, como por ejemplo, México, Brasil y Rusia. Por esto, es muy importante diversificar al máximo el número de países clientes. Probablemente, lo más fácil sería apuntar a aquellos países que tienen una tradición de consumo de frutas secas y, si es posible, sin aranceles demasiado altos. Eso sí,
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Tema de Portada
Regularidad en materia de lluvias y temperaturas
La “normalidad” de la cosecha 2018 en Chile
Clima algo inestable y fuera de los óptimos versus avances en calidad y calibres, permitirían igualar resultados de periodo 2017 en país sudamericano.
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ese a algún retraso en la cosecha, con cierta “normalidad” se enfrenta la cosecha de ciruela deshidratada en Chile.
Las condiciones en la zona central de Chile durante el invierno fueron favorables para las distintas especies frutales en cuanto a precipitaciones y acumulación de horas frío. Las precipitaciones registradas durante los meses de invierno permitieron asegurar la disponibilidad de agua para toda la temporada y también, un inicio de temporada con bastante humedad en el suelo lo que permite un buen desarrollo de la planta en término de crecimiento de raíces y en una buena floración.
Este aumento abrupto de la temperatura no es favorable para el desarrollo del ciruelo, ya que se genera una condición de estrés que impacta de manera negativa la productividad de cada planta. Jornadas con bastante calor en el día, frío en las noches y amaneceres con alta humedad relativa, se repitieron también al comenzar el verano y se mantuvieron así hasta la segunda-tercera semana de enero. Luego las condiciones climáticas se normalizaron, y las máximas se mantuvieron en torno a los 30°C, llegando incluso hasta 34°C o 35°C. En zonas como Santa Cruz, con influencia costera, las máximas se mantuvieron en 29°C promedio.
Por su parte, “la acumulación de frío durante el invierno fue similar a temporadas anteriores con promedios del orden de 1.000 horas frío, por lo que el ciruelo pudo satisfacer sus requisitos de bajas temperaturas y asegurar una buena brotación si las condiciones de temperatura en la primavera son adecuadas”, dice Erick Cea, coordinador de proyectos técnicos de Chile Prunes.
La suma de lo sucedido principalmente entre los meses de septiembre y noviembre (primavera), más las condiciones inestables al inicio del verano, tuvieron un efecto en el retraso de la fecha de cosecha respecto a la temporada anterior, todo lo cual “se encuentra dentro de los rangos normales”, agrega Cea.
Primavera inestable, floración retrasada
En Chile, la cosecha en condiciones normales se da entre la primera y segunda semana de febrero, mientras que este año, en algunas zonas se ha pasado a marzo.
De acuerdo a las condiciones climáticas del invierno -agrega Erick Cea- se esperaba una floración normal, concentrada en 2 o 3 semanas y con abundantes flores. Sin embargo, esto solo ocurrió en algunas zonas, como por ejemplo, Buin, Paine y Melipilla, las que presentaron floraciones normales. En cambio, en algunos sectores del Valle de Colchagua la floración estuvo más débil ya que las temperaturas durante septiembre fueron algo inestables, lo que generó una floración más tardía y más extendida de lo normal. Después de la floración, el crecimiento de la fruta estuvo determinado por temperaturas levemente a la baja durante octubre, lo que también se vio reflejado en una menor acumulación térmica respecto a la temporada anterior. Luego, en noviembre, los primeros 10-15 días de este mes comenzaron con temperaturas a la baja, las que luego aumentaron drásticamente, por sobre lo normal.
De “normalidad” habla también Diego Gil, gerente agrícola de Prunesco. “Según los análisis y mediciones de madurez, esperamos -en la empresa- una fecha de cosecha normal respecto a las históricas. Y por ende, unos 7 a 10 días más atrasada que la temporada 2017. Añade que para esta temporada (cosecha 2018) se espera una disminución de los volumenes a recibir,
En Chile, la cosecha en condiciones normales se da entre la primera y segunda semana de febrero; este año, en algunas zonas pasó a marzo.
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Tema de Portada
Tema de Portada
prácticamente un 5% menos que la temporada 2017, lo positivo es que los calibres se ven similares y en algunos casos mucho mejores que la temporada 2017.
derable, de hecho las empresas que se dedican a prestar este servicio tuvieron una alta demanda en esta época.
“En general, esperábamos un volumen de recepción prácticamente idéntico a la temporada 2017. Sin embargo, la VI Región que representa prácticamente un 60% del volumen producido en el país, presentó una disminución de aproximadamente un 20% respecto a la temporada 2017, pero la Región Metropolitana aumentó en torno a un 24%, con lo que se da finalmente ese 5 a 10% de disminución respecto al período pasado”, agrega Gil.
Las podas y el raleo de las empresas se habrían realizado de mucho mejor forma este año.
El ejecutivo de Prunesco agrega que en términos de calidad de la fruta, se logró un calibre muy similar al de la temporada 2017, e incluso mejor, con un buen contenido de azúcar de la fruta. Respecto al volumen de cosecha esperado para esta temporada no es fácil aventurarse. Los volúmenes para toda la zona cercana a Santa Cruz han mostrado una baja respecto a las primeras estimaciones, explicado principalmente por una des-uniformidad en la carga que dificultó las estimaciones. Sin embargo, según los datos que maneja Chile Prunes y considerando factores mencionados anteriormente, la cosecha estaría en torno a las 70.994 toneladas de fruta comercializable lo que significa una baja respecto a la temporada anterior, pero con una mejor curva de calibre, por lo tanto, si bien la cosecha total será menor a una temporada normal, los calibres más grandes o fruta comercializable se mantendrá relativamente similar a la temporada pasada. Trabajo en calidad Si bien falta tiempo para obtener la data final de la temporada, el pronóstico se asocia a una mirada de tranquilidad ya que las condiciones climáticas -por lo general- fueron favorables, pero también se debe sumar a la ecuación el hecho de que las podas y el raleo se habrían realizado de mucho mejor forma este año. Así, los huertos se observaron con cargas normales y calibres iguales o mejores que la temporada anterior.
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Si bien la poda y el raleo son claves para asegurar la calidad de la fruta, ya que nos permite asegurar un número de frutos por árbol, obtener una fruta de calidad forma parte de un plan de manejo integral de cada huerto, donde se debe considerar la condición y potencial de cada cuartel, además de todos los manejos técnicos que permiten expresar este potencial. Dentro de estos manejos destaca una óptima interceptación de luz, una iluminación adecuada de toda la fruta, un plan de riego y fertilización adecuado, control fitosanitario y un registro o historial productivo del huerto que permita conocer el comportamiento de cada cuartel y de esta forma tomar las decisiones correctas respecto a la carga frutal y producción de cada temporada.
El trabajo en la calidad de la ciruela deshidratada, es algo que se viene trabajando desde hace un tiempo en Chile Prunes. En efecto, el gremio comenzó a impulsar en 2016 un cambio importante en cuanto a qué es calidad en esta fruta y cuáles son las principales prácticas que permiten lograr este objetivo. Para impulsar este cambio, en noviembre de dicho año, se aprovechó la instancia del congreso internacional de la IPA para entregar un mensaje claro a la industria en relación a la calidad de la fruta y lo que esperan los consumidores. En noviembre de 2016 y luego de un año de altos volúmenes y calibres más bien pequeños en la cosecha de la temporada anterior, algunos productores realizaron los primeros ajustes de carga mediante el raleo. Si bien esto fue una práctica acotada debido al desconocimiento y falta de práctica de esta labor, los resultados fueron satisfactorios y en 2017 el número de huertos que fueron raleados se incrementó de manera consi-
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Eventos
“Empresas de la ciruela deshidratada dijeron ‘presente’
Exitosa participación de socios de Chile Prunes en Feria Gulfood – Dubai “Vimos un creciente interés por la ciruela de representantes del Medio Oriente, Europa y otras partes del mundo”, dice Pedro Monti, de Prunesco.
C
on éxito culminó la participación chilena de la industria de frutos secos, en la feria “Gulfood 2018”, realizada en Dubai, en los Emiratos Árabes Unidos. Con una delegación de 40 empresas chilenas, entre el 18 y 22 de febrero, la presencia de nuestro país estuvo dada principalmente por empresas exportadoras de ciruelas deshidratadas, nueces, pasas, almendras, entre otros, los que pudieron reunirse con compradores e importadores no sólo del Medio Oriente, sino de todo el mundo. “Los negocios cerrados por nuestros 20 expositores durante la feria bordean los US$ 20 millones, representando una rentabilidad de corto plazo de más de 5700% por participación en la feria. Esperamos un mayor número de cierre de negocios durante el año”, informó Sharif Chacoff, agregado comercial de Chile en Dubái. Más del 70% de los negocios que se concretaron en la feria, son hacia otros países del medio oriente, Asia, y Europa. “Gran parte de los contactos comerciales que los empresarios hicieron durante la feria fueron con importadores de India, Turquía, Marruecos y otros países europeos, dando cuenta de la relevancia internacional de esta feria”, dijo ejecutivo. En cuanto a ciruelas deshidratadas, varias fueron las empresas de Chile Prunes que se hicieron presentes y con éxito. Uno de sus asistentes, Pedro Monti, sales manager de Prunesco, señala “Vimos un creciente interés por la ciruela de representantes del Medio Oriente, Europa y otras partes del mundo, lo que va en línea
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con la recuperación de la economía en general -sobre todo, de Europa-, y con niveles de precio estables de los últimos 2 o 3 años, lo que es bueno para el comprador y el vendedor”, agrega.
están muy avanzadas. Vimos los espacios disponibles y ahora tenemos que revisar temas presupuestarios para seguir apoyando la presencia de empresas chilenas en Gulfood 2019”.
Esta feria anual de alimentos y bebidas es considerada como una de las más grande del mundo, con una superficie de 93.000 metros cuadrados, y la visita de más de 97.000 personas, provenientes de 185 países, todos relacionados a la industria de alimentos y en busca de proveedores confiables.
Chile comenzó su participación en Gulfood en 2008, con un pequeño stand y con la participación de no más de 3 empresas, lo que se mantuvo hasta el 2010 donde se creció hasta los 100 mts. incrementando levemente el número de expositores. Al siguiente año se duplicaron las empresas expositoras donde prácticamente todas pertenecían al sector de frutos secos, principalmente por el alto aumento de las importaciones del país en este sector, donde los envíos chilenos alcanzaban un aumento del 433% respecto del 2010.
A la feria también asistió el director de ProChile, Alejandro Buvinic, con el objetivo de poder apoyar el trabajo de los empresarios y acordar con los organizadores la posibilidad de ampliar el espacio de Chile en Gulfood 2019, ya que por espacio, más de 20 empresas quedaron en lista de espera. “Nos reunimos con los organizadores de la feria y las conversaciones
Para este 2018 se contó con un pabellón de 174mts2, donde exhibieron 20 empresas, mismo espacio que se ha tenido en los últimos dos años.
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Entrevista
Entrevista
Entrevista con Pedro Pablo Díaz, presidente de Chile Prunes
Certezas y dudas para este 2018 Ejecutivo no escabulle ningún tema: hace referencia a los mercados internacionales y doméstico, los focos de Chile Prunes para este año, la forma de mantenerse competitivo, así como de la retrasada cosecha 2018 que al cierre de esta edición aún no terminaba por completarse.
A
fines de febrero, el directorio del gremio de la ciruela deshidratada en Chile se reunió y dio a conocer las primeras cifras de la cosecha 2018:
cuando lo normal es que sea las primeras dos semanas de febrero. En definitiva, “tendremos cosechas hasta la segunda semana de marzo y comienzos de la tercera semana”, dice.
El número proyectado para esta temporada es de 70.994 toneladas de fruta comercializable, que son aquellos calibres que se pueden procesar y exportar (se habla de fruta comercializable y no de cosecha, la cual, es un poco mayor). La cosecha comercializable de 2017 fue de 73.700 toneladas.
¿Cómo vienen los calibres? Hay dispersión en zonas focalizadas por lo que tendremos calibres de tamaños medios en diversas zonas, y mejoradas en otras. Veremos resultados en función de las podas y raleos que se hayan realizado.
¿Cómo se ha visto la cosecha este año? “Bastante atrasada, lo que impide hacer un análisis certero respecto de las cifras finales que obtendremos en términos de la cantidad (toneladas proyectadas)”, dice el presidente de Chile Prunes, Pedro Pablo Díaz. En efecto, añade, ha habido un comportamiento dispar de Santiago hacia el sur, con bastante retraso en la VI Región -zona de Graneros y de Santa Cruz-, esta última, la más grande en producción de ciruelas deshidratadas para el país. Allí, por ejemplo, las cosechas han comenzado los últimos días de febrero,
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¿Qué nos dicen estos calibres medianos? Llama la atención que se estén viendo calibres medianos considerando que hay muchos productores en Chile que se esperaba tuvieran un proceso de raleo importante. Tendremos que ver si realmente se hizo este proceso, o bien, los resultados son consecuencia de factores climáticos, que recordemos nos llevaron a tener en primavera y verano, jornadas con bastante calor en el día, y frío en las noches y amaneceres, factor que podría haber afectado. También se visualiza una menor cantidad de fruta a la esperada en torno a un 20%. Todo esto se analizará una vez finalizada la cosecha y acumulada la data.
Pedro Pablo Díaz, presidente de Chile Prunes
Los focos de Chile Prunes 2018 ¿Cuáles serán las materias más relevantes para Chile Prunes en 2018? El objetivo número 1 es abrir India. Ese país tiene una restricción que permite solo productos que sean fumigados con bromuro de metilo. Por ello, seguiremos trabajando con la autoridades de la India y el Ministerio de Agricultura chileno para lograr que se permita el ingreso de la ciruela deshidratada fumigada con fosfina. El mantenimiento de la norma india, obedece a asuntos burocráticos no relacionado con mayores o menores exigencias en torno al tratamiento de fumigación que se le aplica al producto, por ello, creo que existen muy buenas expectativas en que esto cambie muy pronto. ¿Qué otros focos? China. Este mercado crece fuerte y será de absoluta relevancia para nuestro país en el futuro, no solo a nivel de mercado sino en el canal de ventas, donde el eCommerce juega un rol preponderante. A ese “caballo” debemos subirnos rápidamente en Chile. Otro foco dice relación con desarrollar valor agregado, lo que a estas alturas es una obligación de nuestra industria. Tenemos que pensar más allá del granel, y
crear subproductos de la ciruela. Por ejemplo, snacks, aderezos, jugos, mermeladas, bombones, e incluso, aromas. Hay mucho que avanzar en término de nuestros productos, marketing y promociones, en todo lo que sea darle valor agregado y condición de marca, lo que es un plus para la industria. ¿Qué sucede con la marca “Prunes from Chile”? Hay que seguir consolidándola. Y generar un conocimiento urgente de nuestra marca e industria
Los 4 players más grandes de la industria mundial (Chile, Estados Unidos, Francia y Argentina) tuvieron cosechas buenas y a eso hay que sumar inventarios en existencia, como los que tiene Francia. En función de la oferta y demanda de ciruela deshidratada, los precios debieran seguir estables.
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Entrevista
a las autoridades entrantes, siendo éste un desafío inmediato. Todo el mundo se acuerda del aceite de oliva, del salmón o la uva chilena, pero cuando se trata de la ciruela deshidratada nadie se acuerda. Y el objetivo es que nuestras nuevas autoridades salgan al mundo y tengan en mente y den a conocer que Chile es el principal player mundial de este fruto, todo lo cual es una responsabilidad como industria. ¿Cómo ve los mercados mundiales? No esta fácil, porque hay inventarios importantes. Los 4 players más grandes de la industria mundial (Chile, Estados Unidos, Francia y Argentina) tuvieron cosechas buenas y a eso hay que sumar inventarios en existencia, como los que tiene Francia. En función de la oferta y demanda de ciruela deshidratada, los precios debieran seguir estables, tomando en consideración que tenemos un dólar a la baja, lo que ciertamente incomoda a la industria de exportación en general.
Vamos al consumo interno… Sí, el consumo interno de ciruela deshidratada está experimentando cifras récord al alza. Últimamente, hay gente que reemplaza los almuerzos y comidas por snacks, y en ese sentido, las ciruelas deshidratadas han ganado su espacio. Hoy, en cadenas de supermercados se ofrecen distintas marcas, en diversos formatos y packaging muy atractivos. Queremos seguir reforzando este mayor consumo de ciruelas deshidratadas de la mano de una mayor preocupación por los productos saludables. Recordemos que los estudios internacionales avalan que la ciruela deshidratada detiene la osteoporosis o debilitamiento de la masa ósea, y más aún, que permita regenerarla, lo que constituye un mensaje clave que la industria mundial y chilena deben aprovechar y desarrollar en sus promociones y marketing. A lo anterior hay que añadir que es rica en fibras, aporta vitaminas y magnesio, y es fuente inagotable de carbohidratos y glucosa.
Publirreportaje
ALBION, líder latinoamericano en equipos y líneas para frutas deshidratadas El camino de la excelencia se logra en el esfuerzo diario a favor del cliente.
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LBION es una reconocida empresa argentina que lleva más de 60 años en el mercado latinoamericano, diseñando y fabricando equipos y líneas para la industria de hortalizas frescas y frutas secas. Aunque lleva un largo camino en el mercado, han sido los últimos 20 años donde se han concentrado sus esfuerzos en el desarrollo de tecnologías para la industria de frutas secas y deshidratadas. “Esta labor nos ha permitido especializarnos en el diseño e instalación de líneas de procesamiento de pasas de uvas, ciruelas secas y nueces”, nos comenta Orlando Dal Pozzo, Gerente de Albion. En el caso de la industria de ciruelas deshidratadas, ALBION posee la mayor cuota del mercado tanto en Chile como en Argentina. Y en los últimos años han expandido su mercado diseñando soluciones e instalando equipos y líneas en países de Europa, como Francia y Bulgaria, y también en Australia.
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Podremos encontrar en el catálogo de ALBION, equipos y líneas para las siguientes etapas de Producción: Recepción y Embandejado de Frutas Frescas; Recepción, Limpieza y Calibrado de las Ciruelas Secas; y Líneas de Lavado despedrado, Tiernizado, Descarozado, Aplicación de Conservante y Envasado. Sobre las innovaciones en estas líneas, Orlando Dal Pozzo nos destaca los siguientes equipos: Descarozador Automático de Punzones, Descarozador a Rodillos para Calibres Pequeños, y el Tiernizador con Sistema de Baja Humedad. Estos equipos son el resultado del plan desarrollo de soluciones que la compañía tiene para el mercado de Ciruela Deshidratada. Además, de la innumerable cantidad de equipos que producen para la industria de Ciruelas, ALBION cuenta con alianzas estratégicas con empresas que también son líderes en el mercado, y que le permiten ofrecer soluciones integrales a sus clientes. Un ejemplo de esto son
las cosechadoras y recolectoras de ciruelas francesas de AGRIMECA, de gran performance de trabajo, así como también, los eficientes Sistemas de Inspección Laser de VISYS de Turquía. “Hemos entendido que nuestra labor en el mercado de la fruta seca no solo se acota a vender líneas de proceso, nuestro trabajo en mucho más amplio”, agrega Orlando Dal Pozzo. Es por ello que ALBION acompaña a sus cliente desde el diseño del proyecto, la ejecución del mismo, puesta en marcha y en el servicio post venta. Hacia el futuro, ALBION vislumbra un horizonte de franco crecimiento en este mercado, es por ello que se encuentran en un proceso de tecnificación de sus procesos de fabricación y en una importante ampliación de su planta fabril en Mendoza, Argentina. “Esperamos tener la oportunidad de colaborar en sus proyectos; todo nuestro personal técnico y nuestra experiencia se encuentran a su disposición”, indica el ejecutivo.
015
Cifras del sector
Cifras del sector
Exportaciones de Ciruelas de Chile al mundo Cifras anuales AÑO
UNIDAD
VOLÚMEN
VARIACIÓN ANUAL
FOB EN U$
VAR. ANUAL 2
PRECIO MEDIO
2017
Kgr.Netos
76.515.000
9,1%
175.000.000
11%
2,29
2016
Kgr.Netos
70.104.829,94
9,06%
157.948.818,50
-21,2%
2,25
2015
Kgr.Netos
64.278.564,14
-0,31%
200.336.443,15
-14,1%
3,12
2014
Kgr.Netos
64.478.292,93
2,86%
233.350.663,38
54,5%
3,62
2013
Kgr.Netos
62.684.098,89
-18,73%
150.991.753,27
5,97%
75 74 2,41
2006
Kgr.Netos
42.052.782,12
94.329.966,89
FUENTE: ODEPA
59
59
72
2,24
66
61
77 69
77
73
72 59
Exportaciones mes a mes en 2017 y 2018 MES
UNIDAD
VOLÚMEN
FOB EN U$
febrero 201
Kgr.Netos
3.676..301,1
8.395.000
enero 2018
Kgr.Netos
6.764.194,30
15.849.500
Ranking de destinos envíos chilenos
Cantidad de países destino de las exportaciones chilenas
59
61
74
77
77
75 69
66
2017
80
N°
73
FOB en US$
Volumen
1
País USA - EE.UU.
20.304.244
11.358.226
3
México
20.783.555
9.478.250
2
Polonia
16.663.551
7.350.520
5
Reino Unido
17.025.670
6.723.700
4
Rusia
13.613.018
6.026.718
8
Italia
14.382..277
5.003.857
7
Alemania
13.468.867
4.947.880
6
Brasil
5.208.632
3.840.623
9
España
11.943.974
3.697.765
10
Holanda
5.622.179
2.070.131
c
abril marzo
2015 2017
Kgr.Netos
2016
mayo
2015
7.150.440,88
2014
Kgr.Netos
2013
junio
2012
16.452.800.00
2011
17.106.479,15
7.046.233,00
2010
7.160.822,10
Kgr.Netos
2009
Kgr.Netos
julio
2008
agosto
2007
17.172.144,31
2006
7.407.301,28
2016
Kgr.Netos
2015
septiembre
En once años Chile pasó de 59 a 80 paises de destino en 2017. 2014
18.182.400,00
2013
7.620.045,00
2012
Kgr.Netos
2011
octubre
2010
16.833.000
2009
14.483.200
7.947.604,60
2008
6.143.176,30
Kgr.Netos
2007
Kgr.Netos
noviembre
2006
diciembre
N°
Descripción
FOB en US$
Volumen
1
Mexico
25.677.111,66
9.197.919,00
16.841.113,97
3
USA. - EEUU
24.454.420,98
8.938.829,44
9.831.759,94
21.176.849,24
2
Polonia
14.839.679,91
4.926.390,00
Kgr.Netos
4.941.815,24
10.820.836,25
5
Reino Unido
15.254.920,82
4.562.494,00
Kgr.Netos
3.030.570,92
6.498.709,52
4
Alemania
15.669.392,22
4.393.460,00
febrero
Kgr.Netos
3.267.358,44
7.370.267,65
8
Rusia
13.249.530,66
4.380.396,00
enero
Kgr.Netos
5.407.315,3
12.051.661,4
7
España
13.249.239,18
3.700.910,00
6
Italia
13.314.238,95
3.687.430,00
9
Australia
4.900.197,83
1.419.265,00
10
Venezuela
5.114.046,04
1.320.000,00
Evolución del volumen importado por los mayores compradores de ciruelas en el mundo (TON)
Principales países productores y exportadores
2012
TONS 250.000
40000
TON
N°
90000
35000
200.000
80000
30000
70000
EEUU
150.000
60000
Federación Rusa
25000
Alemania
50000
Brasil
20000
15000
30000 20000
Mexico
13.091.701,98
8.204.610,00
2
Polonia
10.871.875,31
5.933.515,00
5
Alemania
11.301.756,59
5.445.067,50
6.509.120,58
4.791.741,35
Italia
8.011.353,68
3.896.180,00
México
7
Reino Unido
5.861.188,35
3.097.015,00
6
España
5.144.896,11
2.951.325,00
9
Argentina
1.684.632,20
1.831.020,00
10
Lituania
3.035.953,61
1.686.140,00
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
0
2009
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
2001 2002 2003 2004 2005
AÑOS
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
0
AÑO
3
Brasil
Polonia
5000
17.363.203,00
8
España
10000
Volumen
33.283.418,68
4
Japón
10000
50.000
FOB en US$
Rusia
Reino Unido
Italia
100.000
40000
Descripción
1
FUENTE: UN COMTRADE
016
017
Te invitamos pronto a leer nuestra edición Nº 5 y si quieres tener algún grado de participación aportando temas o para avisaje publicitario, escríbenos a
info@chileprunes.cl
Aviso Prunes.pdf
1
23-06-17
15:32
CONOCE EL
ORIGEN PRUEBA EL SABOR Y CALIDAD DE NUESTRAS C I R U E L A S D E S H I D RATA DA S
INOCUIDAD CALIDAD GARANTÍA INTERNACIONAL TRAZABILIDAD S A B O R N AT U RA L W W W. F O O D S F R O M C H I L E . O R G