Globility
迷失东京
毛里求斯 静谧 · 遁世 · 安逸 · 浪漫 一切仿佛时光倒流
暗夜中的东京像 火花般绚丽
死海不死
躺在地球的肚脐上
香港印象 小岛大世界
ISSN 2309-9216
04
9 772309 921003
china-globaltraveler.com
© 2014 United Airlines,Inc. 美联航版权所有。
从中国始发前往美国 的直飞航班 探索美国无限的可能性
出版人寄语 爱戴爱集 团 荣 誉 出 品
安全第一！
出版商
最
i2i Group Hong Kong Limited Block A ,15/F Hillier Comm. Bldg 65-67 Bonham Strand East , Sheung Wan Hong Kong T: +852 8177 7254 | F: +852 3015 4840
确定性的世界当中，一切都显得不可
出版人
预知，不受人控制。虽然如此，在大
Alexander Glos +1 202 407 9222 | aglos@i2i-m.com.cn
近发生的马来西亚航空事件 令人心情十分沉重，至今尚
未得出明确结论。生活在这个充满不
多数情况下，商务人士还是能够乘坐 飞机准时而安全地抵达目的地。 事实上，商业航空称得上是有 史以来最安全的交通方式。以年度 统计数据来看，飞机伤亡事故远低 于道路交通事故和其他日常事故。 一个人需要每天24个小时，全年无 休地持续飞行150年，才能赶上在大 城市过马路时的伤亡率。 正是由于这卓越不凡的安全数 据，全世界成千上万的专家才会致 力于飞行事业，涵盖设计、制造、运 营、测试、维修、监管等方方面面， 努力为人们提供安全、可靠、舒适和 迅捷的全球航线网络。 如果没有这些安全有效的航空运输系统，许多国际性商业活动根本无法展 开，更不用提那些全球性产业以及旅游业，人们也不可能与地球另一端的亲朋 好友经常见面。 相信在不久的将来，马来西亚航空事故的起因会清楚地展现在我们面前， 也会有相应的改进措施，避免再次出现类似悲剧。在此，请允许我们《环旅世 界 Global Traveler 》的全体同事向遇难者家属表示最真诚的慰问。虽然，我们 依旧沉浸在这一系列令人遗憾的巨大悲剧，但全球每一个商务旅行者正共同为 交通、商业和贸易等更美好的未来而努力。
总编辑 郑入瑞 +86 21 6095 6571 | vincent.zheng@i2i-m.com
编辑部 上海市普陀曹杨路 450 号绿地和创大厦 408 室 +86 21 6095 6571 | editor@i2i-m.com.cn
编辑 陈向楠 +86 21 6095 6570 | xiangnan.chen@i2i-m.com.cn
数字编辑 林东鹏 +86 21 6095 6570 | damon.lin@i2i-m.com.cn
艺术设计 许清伟 美唯广告（上海）有限公司 +86 21 6095 6573 | xuqingwei@i2i-m.com
广告部 美国 FX Express Publications, Inc. Francis X. Gallagher +1 267 364 5811 ext 200 fran.gallagher@globaltravelerusa.com 中国 徐敏 美唯广告（上海）有限公司 +86 21 6095 6573 ext 810 | gavin@i2i-m.com.cn
发行部 出版发行经理 郑入瑞（兼） +86 21 6095 6571 | vincent.zheng@i2i-m.com 上海市普陀曹杨路 450 号绿地和创大厦 408 室
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Alexander Glos / 出 版 人
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总编寄语
吐纳芬芳的人间四月天
阳
春三月，还来不及挥别冬日 的萧索，春的使者便已陡然
而至，将无尽春光铺满大地。伫立于 春风吹拂过的枝头之下，任凭春色漫 卷，陶醉中，不觉中又来到春花绽 放，吐纳芬芳的人间四月天。久违的 阳光已洒满窗弦，荡涤着阴霾，我们 奋力去拥抱这个春天，期待着又一个 万象新生的轮回开始。 地球的另一边，一年一度的GT 读 者调查评选颁奖典礼在比弗利山庄半 岛酒店落下帷幕，众奖项悉数花落各 家。在颁奖典礼上，一场别开生面的 无声慈善拍卖会掀起了奉献爱心的热 潮，有别于传统的拍卖会此起彼伏、 剑拔弩张的竞价和一锤定音的拍卖场 景，这次无声的拍卖传递给我们更多 的是对爱的奉献和无限感动。 索契冬奥会结束后，让我们继 续寻梦俄罗斯。重忆莫斯科郊外的晚 上，感受这个童话般城市的魅力。这是一个需要你卸下身上所有的疲惫来感受 的国度，敞开心扉了解俄罗斯和这里的人民，将一段冰雪奇缘留驻在心。 昔日拥有“雾都”之称的伦敦，今天已经成为一座不同种族、宗教与文化 的融合之地。在感受这里独有的文化气质和音乐律动之外，我们还可以收获血 拼的喜悦，从声誉鹊起的牛津街到鳞次栉比的品牌店，从令人不知疲倦的卡姆 登市集，到梦幻奢华的哈罗德百货，在伦敦的每一天都充满着待发现的惊喜！ 除了广袤无垠的草原和钻石、黄金等丰饶的资源，美丽的南非还是世界 上六大著名的葡萄产区之一。源自有着“彩虹王国”称号的南非，这里的葡萄 酒佳酿已成为新世界美酒中最闪耀的明星。 将焦点回移至亚洲，新加坡的会展业十分发达，据统计，其国际会展规 模已跃居亚洲首位。游走于香港，感受“小岛大世界”不一样的文化映象。淡 香飞雪，樱花四月满东瀛，平淡的东京也有五光十色的夜晚。死海，留给人们 一段奇妙的蓝色谜题。此外，放眼整个世界，当然还有天堂之国毛里求斯的日 出和万里之外拉斯维加斯的夜幕…… 春天是一个充满发现的季节，让我们透过斑斓的窗户展望纷繁的世界， 在春光的启发中采撷遍布世界各个角落最美好的春之印记。
郑入瑞 / 总编辑 4 | 环旅世界 Global Traveler | 2014年4月刊
爱戴爱集团 荣 誉 出 品 国际销售代表 法国, 荷兰 FRANCE, THE NETHERLANDS JEREMY PRADERIO-REGIE TEL +33 09 5420 0950, CELL +33 06 0796 5415 j.praderio@pema-group.com 德国 GERMANY MICHAELA JUSTI TEL +49 69 5602 0121, FAX +49 69 5602 0123 CELL 49 171 20 29 502 justi@mediasalescompany.de 希腊 GREECE NIKOS KARAMBINIS TEL +30 21 0691 5650 n.karambinis@impact-media.gr 印度 INDIA MAITREYEE B. ANGELO TEL +630 357 4833, CELL +630 631 3121 mbangelo@gmail.com 日本 JAPAN HIDETADA KOCHI TEL +81 3 3222 7811, CELL +81 3 3234 1140 kochi@mediahs.com 墨西哥 MEXICO FERNANDO PALACIOS TEL +55 3300 7815 FAX +55 3300 5510, CELL +55 5217 7435 fernando.palacios@borderlinemx.com 菲律宾 PHILIPPINES LORIE FERNANDEZ TEL +632 687 5699, FAX +632 635 7882 lorie@eastgateph.com 斯堪的纳维亚 SCANDINAVIA WILL NICHOLSON TEL +46 7 6894 8602 will@vision-network.eu 南非 SOUTH AFRICA MARGIE OGILVY TEL +27 44 384 0800 ogilvy@mweb.co.za 韩国 SOUTH KOREA JEFF HWANG TEL +82 31 703 7782, FAX +82 010 6347 9117 gng@gngcom.co.kr 西班牙 SPAIN LUIS ANDRADE TEL +34 91 4416 266, FAX +34 91 4416 549 landrade@luisandrade.com 泰国 THAILAND NARTNITTHA JIRARAYAPONG TEL +66 2635 5185 EXT 14, CELL +66 81643 8923 noo@njintermedia.com 土耳其 TURKEY GURKAN KINACI TEL +90 212 559 9670, CELL +90 532 213 0390 FAX +90 212 661 7660 gurkan@divamed.net 英国 UNITED KINGDOM JOANNA PERCY TEL +44 207 286 6048, CELL +44 778 556 3050 joanna@jpmediasales.com 香港 HONG KONG FELIX CHENG TEL +852 917 67 177 felix.cheng@globaltravelerusa.com
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目录
contents
2014 年 4 月刊
12
天之骄子
在比弗利山庄半岛酒店的宴会 厅，第十届 GT Tested 读者调 查奖颁奖典礼隆重举行。
26
死海不死
从万米高空看下去，死海犹如一块 碧绿的宝石 - 在地球上最低的地方， 在广袤而荒凉的中东沙漠中，死海 构成了地球上最迷人的景观之一。
30
领跑亚洲
新加坡是唯一跻身“全球最受欢 迎的十大会展城市”的亚洲城市， 影响力直逼维也纳、马德里、巴 黎、柏林和巴塞罗那等欧洲老牌 会展城市。
34
一城繁华，半城烟
作为欧洲时尚先锋、全球创意之 都、世界潮流发源地，伦敦是时 尚达人们不可错过的血拼胜地。
50 30
封面故事
静谧，遁世，安逸，毛里求斯的一 切仿佛时光倒流。 文 / Sophia CHEN 封面图片：毛里求斯
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2014年4月刊 | Global Traveler 环旅世界 | 5
目录
contents
2014 年 4 月刊
目的地 38 目的地特写：一半地狱，一半天堂 无论是纸醉金迷的豪赌，令人震撼的大峡谷，还是 惊险刺激的娱乐，都精彩得像是一场不太真实的梦。 42 繁华街区：童话世界的冰雪奇缘 前往莫斯科展开一次浪漫的逃亡，在童话世界中 邂逅一场冰雪奇缘吧！ 46 家庭出游：历史与现代感交错的亚特兰大 时光重塑了亚特兰大，在改变它轮廓的同时，也 使它的内核更加坚实和饱满。 54 夜生活：迷失东京 夜色迷离，霓虹国首府的霓虹灯招摇闪烁，醉醺 醺的人们用几近疯狂的热情展示着最好的东京。 58 朝九晚五：小岛大世界
49
香港历来的精彩处，都生于繁华的边缘。
67
62
生活馆 62 自驾游 66 葡萄酒 70 美食
72
每期关注 06 旅游资讯 08 优惠活动 10 奖励计划
“环旅世界”为环旅世界杂志社及其所属爱戴爱集团注册商标。《环旅世界 Global Traveler》承诺不涉及任何旅游行业商业利益。 本刊文章观点仅为撰稿人所有，如有任何错误、遗漏信息，本刊不承担相关责任。本刊所载未署名之文章、图片及其他资料， 最终解释权归杂志所有。杂志发行量120000册，由ASC认证发行，国际标准刊号 ISSN2309-9216。
6 | 环旅世界 Global Traveler | 2014年4月刊
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发现欧洲的唯一途径
感谢 Global Traveler 读者们为我们投出的珍贵选票， 葡萄牙航空已连续三年蝉联“欧洲最佳航空公司”荣誉。
旅游资讯 法国旅游局举办主题推广会 简化签证办理流程 正值中法建交50周年，法国借此良好契机举办旅游 主题发布会，深耕中国市场。近日，法国旅游局在北京 举办了发布会，发布其最新签证动态，进一步推广“邂 逅浪漫（浪漫法兰西蜜月之旅）、品味醇香（法兰西美 酒之旅）、领悟文化（法兰西文化遗产之旅）、乐享购 物（法兰西购物之旅）”四大主题。在主题发布会上， 法国大使馆公使 Jacques Pellet 先生介绍了领事部对于签 证措施所做的新调整：中国公民的赴法短期签证申请自 递交材料之日起在48小时之内受理完毕；取消领事区限 制，申请人可以在中国境内的任意法国总领事馆递交签 证申请材料；申请法国签证，不再需要翻译所有文件， 只需将工作证明翻译成英文或法文；对于经常赴法的游 客，领事部扩大了一年至五年有效期的短期签证发放范 围。据了解，2013年，赴法中国公民达140万人。今年， 法国旅游局期望通过推广活动和签证改革措施，吸引更 多中国游客。此外，巴黎旅游及会议促进局将于4月14日 在上海举办巴黎旅游媒体说明会，向中国游客深度宣传 巴黎旅游特色。
蒙特雷小镇卡梅尔（Carmel）荣登全球第三大最浪漫目的地 日前，美国加州蒙特雷卡梅尔小镇在 Travel+Leisure 杂志英文版第18届年度大奖评选 中，力压群芳一举摘得全球第三大最浪漫目的地。卡尔梅尔小镇位于太平洋海岸的蒙特雷 半岛，蒙特雷（Monterey）三面环海，作为加州中部重要城市，是世界公认的理想度假胜
洛杉矶会议及旅游局全新中文网站上线
地。蒙特雷拥有17英里驾车风景线、卡梅尔明星小镇、蒙特雷水族馆以及渔人码头等众多
近日，洛杉矶会议及旅游局宣布，全新的中文网站
备受好评的特色景点。其中卡梅尔明星小镇于二十世纪初期建镇，历史虽还不到百年，但
helloLA.cn正式上线，并同时推出网站的手机版。作为“
是在美国西岸却是众所皆知，是一座人文荟萃、艺术家聚集，充满波西米亚风味的小城
你好，中国”整合营销企划的重要组成部分和推广载体之
镇。在这里，无论时装店还是古董店、糖果店还是画廊、玩具店还是日用工艺品店，从门
一，新网站更关注中国游客的需求。洛杉矶会议及旅游局
面到商品都能让人们眼前一亮、沉醉其中。
期待以其独特的设计结构、丰富的内容和快捷的互动功 能，为中国游客全面深入介绍洛杉矶特色。2013年首站入 境洛杉矶的中国游客达到了破纪录的57万人次，成为洛杉 矶入境旅游全面增长的强劲推动力。
春秋航空首次开通上海至清迈航线 在泰国国家旅游局上海办事处的支持下,中国首家
富拉泽酒店中文网站开通
汉莎航空上海-法兰克福改为每日运营
位于首尔市政府对面的富拉泽酒店中
德国汉莎航空公司宣布，上海至法兰
文网站(www.hoteltheplaza.com/chn)正式
克福航线空客A380执飞航班将于3月30日
开通。作为韩国第一家全面翻新的特级
起，从每周五班升级为每日一班。
酒店，富拉泽酒店是首尔市内最现代化 的酒店。
借助A380旗舰机的每日运营，汉莎 航空将为乘客提供更强大的运力以及更
廉价航空公司春秋航空宣布，自3月30日起将开通上海
本次开通的中文网站将面向访韩的中
优质的服务。此外，汉莎航空也成为在
至清迈航线。这是继曼谷、普吉岛之后，春秋航空开通
国游客，介绍富拉泽酒店的品牌与各种
上海浦东国际机场首个提供每日一次飞
的第三个泰国目的地直飞航线。航班采用空客A320客机
客房等酒店基本情况，并用中文推广餐
往欧洲航班，并使用A380执飞的航空公
执飞，每周二、四、六和周日执飞。去程航班9C8979预
厅与宴会厅、其他配套设施提供的各种
司。与此同时，汉莎航空集团旗下子公
计从上海浦东机场起飞的时刻为17：20，抵达泰国清迈
活动及促销信息。顾客只需登陆客房预
司瑞士国际航空公司每日均有航班往返
的时间为21：50。回程航班9C8980预计从清迈起飞的时
订页面，便可使用中文实时确认可预订
于上海和苏黎世。
刻为22：50，抵达上海浦东的时刻为02：45。
的各类客房及日期。
8 | 环旅世界 Global Traveler | 2014年4月刊
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喜迎泰国泼水节 清迈Sireeampan酒店推出住宿+水疗优惠 为了欢庆4月13日到4月15日的泰国新年，泰国清迈Sireeampan精品水疗度假酒店宣布推 出泼水节独家优惠，提前预订的宾客尊享标准休闲房价15%的折扣，并可在豪华的
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位于南加州拉古拉尼克（Laguna Niguel）的丽兹•
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当以珍珠为主要庆贺元素，于是与日本著名奢侈珠宝品 牌御本木（Mikimoto）进行合作，向入住宾客提供一次 特别的“珍珠妙趣”（Pearls of Inspiration）经历：奢华 住宿环境，双人早餐，南海岸购物广场专车接送（含午
多信息或预订，请致电+66 53 327 777。
餐），以及在枕头上发现精美珍珠首饰的机会。同时，
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万豪酒店春季省钱攻略 酒店将于今年6月开业
访问网站了解关于30周年庆典的详细信息。
万豪酒店邀请“万豪礼赏计划”会员
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Domaine de Manville 酒店位于法国普罗
共同迎接风和日丽的春季来临，在美国东
旺斯深处的阿尔皮莱心脏地带，是世界小
海岸的精选酒店中特别推出“春季省钱攻
型豪华酒店组织的一员，豪华低调又充满
略”。周末入住的宾客享受8折特惠（周
入住指定港丽酒店及度假村的宾客将享受到赠住一
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五或周六须有一天入住），有效期至4月
晚的特别优惠。即日起直到12月31日，您只需在港丽酒
酒店前身是一个典型的法国农庄，通过 Pat-
20日。位于斯坦福德市（Stamford）、费
店预订连续四晚的房间，便可获赠一晚免费住宿。此项
rick 和 Edith夫妇精心打造，成为了名副其
南迪纳比奇市（Fernandina
Beach）、波
活动囊括了全球20多家奢华酒店及度假村，遍布中国大
实的乡村“宫殿”酒店。酒店距马赛机场
士顿（Boston）、东艾姆赫斯特（East El-
陆、中国香港、中国澳门、埃及、印度尼西亚、爱尔
仅45分钟车程，使得这静谧中的一片奢华
mhurst）、伯利恒（Bethlehem）、普罗维
兰、日本、马尔代夫、葡萄牙、新加坡、南非、韩国、
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登斯（Providence）的万豪酒店均参与活
泰国、土耳其、阿联酋、美国和乌拉圭等国家和地区的
每晚275欧元起（约人民币2340元）。
动，预订时需提供促销代码M12。
著名景点。
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10 | 环旅世界 Global Traveler | 2014年4月刊
住港丽酒店 享温馨馈赠
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洲际酒店集团“The Big Win”奖励活动 洲际酒店集团面向IHG奖励俱乐部成员推出The Big Win 活动，为会员提供赢取免费旅行的机会。这项个性 化设计的促销活动使得每位会员都能获得如同量身定制 的优惠。一旦注册成功，会员入住IHG旗下的任一酒店 都可以累积积分或者航空里程。参与活动的酒店：洲际
阿提哈德航空拓展新航线 推出会员回馈计划
酒店及度假村、皇冠假日酒店及度假村、英迪格酒店、
阿提哈德航空邀请其俱乐部会员（Ethihad Guest Loyalty Program）共同探索新辟目
假日酒店、快捷假日酒店、驻桥套房酒店、烛木套房酒
的地的美景，同时赢取双倍里程。阿提哈德航空将于6月1日开通阿布扎比（AUH）至
店（Candlewood Suites）、连家酒店（EVEN Hotels）、
洛杉矶（LAX）、苏黎世（ZRH）航线；7月2日开通阿布扎比至耶烈万（EVN，亚美尼
华邑酒店及度假村（HUALUXE Hotels & Resorts）。参
亚首都）航线；7月15日开通至罗马（FCO）和珀斯（PER）航线；12月3日开通至达拉
与活动的航空公司：美联航、美国航空、全美航空、达
斯（Dallas）航线。俱乐部会员需在航线开通后30日内乘坐，并提前至少48个小时进行
美航空、阿拉斯加航空、墨西哥国际航空、哥伦比亚/
注册，以获取此项奖励。
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国家航空。会员可以在网上注册并查看适合自己的优惠 和奖励计划。 ihg.com
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阿拉斯加航空新辟盐湖城航线
在美国、波多黎各、加拿大和墨西哥
Rezidor）俱乐部会员入住旗
境内使用赫兹租车服务，将享受到特别奖
阿拉斯加航空最近将航线拓展至美国犹他州盐
下任一酒店3晚即可获得38000积分，足
励。周末租车2天及以上，或者在指定机
湖城（SLC），可直飞博伊西（BOI）、拉斯维加斯
以 在 大 部分卡尔森瑞德酒店抵用住宿一
场租车5天及以上，均可获得高达30美金的
（LAS）、洛杉矶（LAX）、波特兰（PDX）、旧金山
晚。全球范围内多达1000家卡尔森瑞德酒
折扣，还可累积双倍里程或积分。参与活
（SFO）、圣地亚哥（SAN）、圣何塞（SJC）、西雅
店均参与活动，并且不要求连续住宿。请
动的合作伙伴包括：阿拉斯加航空、美国
图（SEA）等城市。为表示庆祝，阿拉斯加航空决定向
提前网上注册（需提供会员号），或者在
航空、美国铁路、达美航空、边疆航空、
搭乘此航线的乘客提供相应的双倍里程奖励。乘客需
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在6月15日前网上注册，6月9日 - 8月1日间旅行方可享
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受此项奖励。
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洲际酒店等。4月30日前取车有效。
alaskaair.com 12 | 环旅世界 Global Traveler | 2014年4月刊
（Carlson
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天之骄子 |
第十届 GT Tested 读者调查奖颁奖典礼隆重举行 。 文/Lisa MATTE
在
比弗利山庄半岛酒店的宴会厅，第十届 GT Tested 读者调查奖正在举办庆 祝宴会，发言人Terry Waite 慷慨激昂，向大家讲述着宽恕带来的无穷力
量，并和大家分享他的人生经历。Terry Waite身材魁梧，2米多高的他在人群中 总是那么惹人注目，其人生也充满着传奇色彩。20世纪80年代末至90年代初，长 达5年的时间里，Terry Waite一直作为人质被单独拘禁在黎巴嫩。获释后，Terry Waite身兼数职，既是作家、人道主义者，还是人质谈判代表，是一位不折不 扣、有着敏锐头脑的思想巨人。Terry Waite与Global Traveler 渊源已久，早在10年 前，Terry Waite就曾作为特邀嘉宾出现在第一届Global Traveler 颁奖典礼上。 Terry Waite饱含激情地说道： “就在今天晚上，有人过来跟我说，从未想过
我的背景会和现在从事的商务旅游相联系，二者之间似乎有着天壤之别。我回答 道，你错了，这里的工作非常重要，因为它能让我们的经济保持活力。如果没有 成功的、生机勃勃的经济，整个世界将会变得毫无意义。” 14 | 环旅世界 Global Traveler | 2014年4月刊
Terry Waite
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2012年12月，摆脱牢狱生活已20余年的Waite先生重返贝鲁特，在那里他遇到了曾 经绑架过自己的绑匪。T er r y W a i t e 用自身经历告诉人们： “放下过去的种种，才能继 续朝前迈进。宽恕的力量终究会治愈所有的伤害，展现在我们面前的将是一个全新的未 来。”人群顿时安静了下来。Waite继续说道： “虽然这有点理想主义，但是拥有崇高的理 想并不是一种过错。”
GT 年度盛典由中华航空公司（China Airlines）、韩国仁川国际机场（Incheon International
Airport）、波萨达斯（Posadas）以及阿维安卡（Avianca）旗下的哥伦比亚航
空公司（LifeMiles）共同赞助举行。活动现场设在著名的比弗利山庄半岛酒店，这也是 该酒店连续第三年承办此项盛事。中华航空主持了一场唐•培里侬香槟王（Dom Perignon）特别拍卖活动，共选出五名获胜者：来自韩亚航空公司（Asiana Airlines）的Tau
Francis X. Gallagher, publisher and CEO, Global Traveler
Keun Han、来自日本航空（Japan Airlines）的Carol Anne Anderson、来自阿提哈德航空公 司（Etihad Airways）的Khaled Al Mehairbi、来自全美汽车租赁公司（National Car Rental） 的 Jon Armstrong 以及来自瑞银集团（UBS）的Don Wyse。
GT 颁奖盛典同样为美国白血病与淋巴瘤协会（The Leukemia & Lymphoma Society） 的年度无声拍卖会拉开帷幕。Waite先生鼓励所有出席者和获奖人都来支持这一倡 议： “这项活动意义非凡，无论是个人还是集体，尽力支持那些不幸人们的举动同样意 义重大。感谢大家在日常生活和工作中所给予的无私奉献。” 由Global Traveler 杂志举办的 GT Tested 读者调查奖被认为是豪华商务旅游业中最具知名 度的评选活动之一。所有获奖者均由开放式读者调查甄选而来，以确保评选结果公正客观。
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2014年4月刊 | Global Traveler 环旅世界 | 15
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The Address Hotels + Resorts 年度优秀 年度优秀酒店 Etihad Airways 航空公司 Emaar Hospitality Group 阿提哈德航空公司 1.Terry Waite、 阿提哈德航空公司 美洲区执行副总裁 Geert Boven以及 阿提哈德航空公司 空乘人员
艾玛尔酒店集团（Emaar Hospitality Group） 旗下The Address酒店及 度假村 2.Terry Waite与艾玛尔 酒店集团市场销售部总监 Seema Pande
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十年荣耀殿堂 1.Terry Waite、韩亚航空公司客舱和机场服务部执行 副总裁Tae Keun Han以及韩亚航空空乘人员 2. 芝加哥航管局（Chicago Department of Aviation）局长 Rosemarie Andolino 3.Terry Waite、喜达屋国际酒店集团（Starwood） 拉丁美洲品牌管理副总裁Trip Barrett 4.Terry Waite、美国联合航空（United）忠诚和业务开发部副总裁 Praveen Sharma 5.Terry Waite、新加坡航空公司（Singapore Airlines）副总裁Ken Bright 6.Terry Waite、南非航空公司（South African Airways）北美地区执行副总裁 Todd Neuman
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获奖者： 1.Terry Waite、中华航空董 事长孔洪祥（Huang-Hsiang Sun） 2.Terry Waite、仁川国际机 场管理部副总裁兼执行副总裁 Hong-Yeol Choi 3.Terry Waite、波音公司 777室内设计总工程师Doug Ackerman 3
4.加拿大航空公司（Air Canada）运营部主管 Michael Middelaer
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5.Terry Waite 、摩根大 通银行信用卡（Chase bank Credit Cards） 服务部市场总监Richard Hildebrandt 6.意大利航空（Alitalia） 北美地区副总裁 Maria Sacconi 7.Terry Waite、安达 仕（Andaz）品牌经理 Megan Eakins
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8.Terry Waite、波萨达斯 （Grupo Posadas）首席贸易官 Enrique Calderon 9.Terry Waite、日本航空客运市 场部副总裁Keisuke Suzuki 10.葡萄牙航空（TAP Portugal ） 主管 Fern Ottavio 11.海南航空北美地区总经理 Joel Chusid
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身在都市，每当我想寻求一处精致时髦的休闲之地，The Address酒店及度假村总有一种特别 的魔力吸引我前往。宏伟的地标建筑，耀眼的购物中心，典雅而美味的餐厅，全部触手可及， 令我感到自己确确实实活着。这里生机勃勃，振奋人心。这里浪漫诗意，优雅怡人。
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获奖者： 1.全美汽车租赁公司旅游商务租车开发部副总裁 Brad Carr 2.Terry Waite、洲际酒店集团（InterContinental Hotels Group）全球品牌经理 Christen Mayberry 3.新西兰航空公司（Air New Zealand）品牌经理 John Wilhelm 6
4.Terry Waite、比弗利山庄半岛酒店常务董事 Offer Nissenbaum
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5.迪拜免税店市场部副总裁 Sinead El Sibai 6.Terry Waite、希尔顿酒店及度假村（Hilton Hotels & Resorts）全球文化和战略活动部副总 裁 Bob Brooks 7.土耳其航空（Turkish Airlines）西部地区总经 理 Fatma Yuceler 8.沃尔沃（Volvo）消费者洞察和商业开发部主 任Jesper Andreasson
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9.Boingo公司通讯部副总裁 Christian Gunning 10.Terry Waite、摩根大通银行信用 卡合作部总经理 David Gold 11.卡塔尔航空公司（Qatar Airways）区域经理 Lisa Markovic 12.Terry Waite、丽嘉酒店（The Ritz-Carlton）市场和客户体验部副 总裁 Lisa Holladay
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13.阿维安卡航空（Avianca Airlines）忠诚业务部副总裁 Matt Vincett 14.鹈鹕山度假村（The Resort at Pelican Hill）总经理 Guiseppe Lama 15.大韩航空公司（Korean Air）市场部副总裁 John Jackson 16.美国航空公司（American Airlines）机上服务常务理事 Stephen Kingsley 17.阿联酋航空公司（Emirates）总经理 Jim Baxter
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欢迎来到您的世界
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获奖者： 1.天合联盟（SkyTeam）品牌与传播部主管 Fatima da Gloria de Sousa 2.韩国首尔行政事务副市长Kim Sang Bum 3.韩国仁川凯悦酒店（Hyatt Regency Incheon）总经理 Paul Wright 6
4.精品国际酒店集团（Choice Hotels International）营销 推广部高级总监 Miguel Oliveira
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5.精品国际酒店集团忠诚营销部高级总监Ryan Draude 6.以色列航空公司（EL AL Israel Airlines）北美和中美洲 地区副总裁 Danny Saadon 7.威瑞森无线（Verizon Wireless）全球漫游营销部总监 Ryan Weikert 8.朱美拉国际集团（Jumeirah International）营销部高级 副总裁 Tom Civitano
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9.摩根大通银行“优悦会Visa”（IHG Rewards Club Visa）总经理 Daniel Dougherty 10.Global Traveler 杂志发行人兼CEO Francis X. Gallagher、美国运通（American Express）高级市场销 售经理 Maxine Clayton 11.美国银行（Bank of America）贮金销售和营销部高级 副总裁 Jennifer Plasket 12.墨西哥国际航空公司（Aeromexico）北美地区销售副 总裁 Oscar Mejia
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13.寰宇一家（oneworld）商业部副总裁 Stephen Usery 14.万豪酒店（Marriott）“万豪奖励计划”（Marriott Rewards）副总裁 Rich Toohey 15.乐天酒店（Lotte Hotel）常务董事 Cho Jong-sik 16.全日空航空公司（All Nippon Airways）市场营销部副 总裁兼主管 Masaki Yokai 17.斐济航空（Fiji Airways）总经理 Candy Andrus 15
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获奖者： 1.夏威夷航空（Hawaiian Airlines）忠诚营销部总监 Matthew Chang 2.Briggs & Riley 公司首席 执行官 Richard Krulik 3.爱尔兰旅游局（Tourism Ireland）北美地区主管 Alison Metcalfe
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4.花旗银行（Citibank）高级副总裁兼项目总 监 Elizabeth Gula 5.布鲁塞尔航空公司（Brussels Airlines）北美 地区区域经理 Olivier Prevot 、Terry Waite 6.达美航空（Delta Air Lines）“SkyMiles 计划”副总裁Jeffrey T. Robertson、Global Traveler 杂志发行人兼 CEO Francis X. Gallagher 7.Terry Waite、Global Traveler 杂志艺术总 监 Tracey Cullen
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特邀嘉宾： 8.Global Traveler 杂志执行副总裁 Danielle Pitonyak、布鲁塞尔航空北美地区区域经理 Olivier Prevot 9.中华航空董事长孔洪祥、Global Traveler 杂志发行人兼CEO Francis X. Gallagher、 Terry Waite 10.Global Traveler 杂志发行人兼 CEO Francis X. Gallagher、Global Traveler 杂志主编 Kimberly Krol、Global Traveler 全球董事会成员 Frank Brightwell 11.摩根大通银行信用卡合作部总经理 David Gold、Global Traveler 广告和编务统筹 Monique Barrett 12.Global Traveler 发行专员 John Wroblewski、Kate Ambrose、主编 Kimberly Krol 13.艾玛尔酒店集团市场销售部主管 Seema Pande、加拿大航空运营部主管 Michael Middelaer、Global Traveler 广告经理 Doug Shingleton 14.中华航空董事长孙洪祥、日本航空公共关系与广告部经理 Carol Anderson
死海就在这里。作为世界最低点， 世界自然奇观之一，死海低于海平面 1300英尺。自克里欧佩特拉时代起， 人们就前往这里寻找疗愈温泉， 和漂浮在超盐度海水中的体验。
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特邀嘉宾： 1.圣塔莫尼卡香格里拉酒店 （Shangri-la Hotel Santa Monica） 销售和市场营销总监 Michael Abraham、Global Traveler 高级 副总裁Richard T. Evans 2.柏林航空（airberlin）市场销售部经理 Marzena Pallazo、Global Traveler 广告部经理 Mark Branle 3.比弗利山庄半岛酒店常务董事Offer Nissenbaum、特色酒店及 度假村（Unique Hotel & Resorts）常务董事 Carlos Lopes 4.大韩航空公司客运营销 Ashley Chung、大韩航空公司营销部副 总裁 John Jackson 5.Global Traveler 全球董事会成员 Tom Linhard、Global Traveler 总编Lisa Matte、Global Traveler 自由撰稿人 Ellen Clark、Global Traveler 艺术总监 Tracey Cullen
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6.Global Traveler 数字媒体部经理 Katherine Skrzek、阿提哈德 航空美国西部地区副总裁 Michael Kohlstrand、Global Traveler 数字客户互动执行和网络推广专员 Robert Setzman 7.Global Traveler 副主编/文字编辑 Patricia Vanikiotis、阿提哈 德航空空乘人员 8.Terry Waite、Global Traveler 咨询委员会财务主管 Kevin Ryan 9.雅虎 Daytime in No Time 主持人Nikki Boyer、Global Traveler 发行人兼CEO Francis X. Gallagher 10.波萨达斯集团广告创意总监 Rodrigo Gonzalez、Global Traveler 副总裁Carly Allen、墨西哥旅游局（Mexico Tourism Board）局长 Jorge Gamboa、波萨达斯集团首席品牌总监 Liliana Franco、波萨达斯集团首席商务官 Enrique Calderon
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专题特写 26 死海漂浮 30 M.I.C.E.
△ 新加坡狮头鱼身像
34 伦敦购物
奇妙探险| 死海漂浮
死海不死 |
28 | 环旅世界 Global Traveler | 2014年4月刊
死海的景色只有美与震撼方可形容 文 / Sophia CHEN
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死海是位于巴勒斯坦、以色列和约旦之间的一 片美丽而神奇的水域，因湖水中盐分极高、生 物无法在里面生存而得名，也因湖水浮力大、 人们在里面游泳不会沉没而闻名于世。
以
前的我特别不能理 解，人们为什么要
去死海这种荒凉贫瘠又乌烟 瘴气的地方，漂浮在一片死 水上不是有些诡异吗？这种 印象在我见到死海的那一刹 那戛然停止。正如多数人那 样，我被死海的名字欺骗 了。死海并不是海，而是西 亚的一个内陆咸水湖，它不仅没有我想象中 的恐怖与脏乱，反而湖水清澈、空气清明。 从万米高空看下去，死海犹如一块碧绿的宝 石 - 在地球上最低的地方，在广袤而荒凉的 中东沙漠中，死海构成了地球上最迷人的景 观之一。
是一片汪洋大海，这就是今天的死海。她因 为违背上帝的告诫，立即变成了石人。虽然 经过多少世纪的风雨，她仍然立在死海附近 的山坡上，扭着头日日夜夜望着死海。上帝 惩罚那些执迷不悟的人们：让他们既没有淡 水喝，也没有淡水种庄稼。 这当然是蒙昧时期的人们，因为无法解 释死海成因而进行的一种浪漫猜测。但这个
过去的光荣
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带有宗教劝诫意味的神话一直流传至今，给
死海位于约旦、以色列、巴勒斯坦三
死海又镀上了一层神秘的光彩。其实死海是
国交界处，由于海拔低而被誉为“地球的肚
自然形成的咸水湖，来自约旦河的河水流入
脐”，是世界上最深、盐度最高的内陆湖，
死海，不断蒸发，矿物质沉淀下来，经年累
地球上不可多见的奇观之一。
月，越积越多，最终形成了今天的死海。
关于死海形成的原因，有一个古老的
由于靠近耶路撒冷，死海与犹太教、基
传说流传至今。在远古时候，死海地区原来
督教都有着千丝万缕的联系。在古代，那些
是一片大陆。当地男子有一种恶习，先知鲁
寻求精神信仰的人可以在一天之内从耶路撒
特劝他们改邪归正，但他们拒绝悔改。上帝
冷走到死海，耶稣也是在死海接受了圣洁的
决定惩罚他们，便暗中谕告鲁特，叫他携带
洗礼。传说已不可考证，唯一可知的是，这
家眷在某年某月某日离开村庄，并且告诫他
个区域与圣经、耶稣的不凡联系，使得它的
离开村庄以后，不管身后发生多么重大的事
神秘性又增加了一层。
故，都不准回过头去看。鲁特按照规定的时
向导将我们带到了库姆兰（Qumran），
间离开了村庄，走了没多远，他的妻子因为
这里是发现《死海古卷》遗产的地方。《死
好奇，偷偷地回过头去望了一眼。转瞬之
海古卷》是目前最古老的希伯来文圣经抄本
间，好端端的村庄塌陷了，出现在她眼前的
（旧约），由艾赛尼教派（Essenes）的库姆 2014年4月刊 | Global Traveler 环旅世界 | 29
PHOTO: © 以色列旅游局
奇妙探险| 死海漂浮
兰苦行教徒埋藏在死海附近干燥的地方。这些苦行教徒与耶稣生
的。出门之前，我有些担心干燥的空气和强烈的阳光会伤害皮
活的时代密切相关，因此保存下来的经卷极具文献价值。我们前
肤，但是当地人告诉我们，不用为防晒太过担心。因为死海海拔
去瞻仰了曾经的建筑和发现这些经卷的山洞，想到数千年前那些
低，阳光必须穿过特别的大气层 - 由于海水蒸发而带来的化学元
为了信仰苦修的教士，还有那些精心埋藏的地点，我不禁感叹精
素形成的天然滤光网以及厚厚的臭氧层，这样就阻挡了部分紫外
神的力量是多么伟大。现代社会如此浮躁，只怕再也找不到那些
线，人们可以在这里放心地长时间晒太阳。
全心全意忠诚于上帝的人了。虽然通了道路，但有些山洞特别狭
站在死海岸边眺望远方，湖水清澈碧蓝，一点不会让人联
窄，只有山羊才能钻进去。无独有偶，当年正是一只山羊跑进了
想到它的名字。与其他的海水或湖水不同的是，死海中有大量的
藏有古经卷的山洞，《死海古卷》才得以面世。
盐结晶，晶莹剔透，看上去很奇特，仿佛是烈日之下奇异的冰块
沿着公路再往南走不远即是雄伟的梅察达宫和要塞，它们
一样。虽则美丽，这些盐结晶锋利而坚硬，不小心可是会划破
是希律王在高原上建造的一个备用避难所。他从未来此住过，倒
脚趾的。这里最诱人的当然是漂浮，不会游泳的人应该是最惬意
是犹太教中的狂热派曾在这里展开过著名的反抗罗马征服者的斗
的啦！只要稍一倾斜就可以被漂起，而会游泳的人可要小心了，
争，迫使罗马人多年无法越雷池一步。这是以色列进行得最彻底
我稍想滑动胳膊，感觉马上要翻过去失去平衡，只得作罢，小心
的一次考古发掘，它的丰富多彩令我们惊叹不已。
翼翼地斜躺在水面上，倒也随波晃动，舒服自在。有些游客冒冒 失失就下了水，想及早去体验一下漂浮的快感，但一不小心没站
躺在“地球的肚脐”上 由于海水盐度极高，只有极少数藻类才能生活在死海当中。 令人欣慰的是，死海有着别样的“生机勃勃”：海拔﹣416米的
稳，摔倒在水中，眼睛和嘴巴被盐水蛰得生痛，必须上岸用纯净 水冲洗。当地人自然不会错过此等商机，在岸边准备着纯净水和 牛奶供人冲洗、漱口，收费也不低。
死海水富含矿物质，对人的身体非常有好处。加上这里的高气
此时虽然是冬季，但水温恰到好处（冬季死海的水温仍可达
压，空气中含氧量特别高，还有海水蒸发后留在空气中的溴，在
二十几度），并不怎么冷。加上太阳的照射，反而有些暖洋洋的
此处深深呼吸，会感到特别纯净宜人，神清气爽。如此看来，死
感觉。我们在死海中漂浮着，仰望蔚蓝的天空，恣意遐想，感觉
海虽然不适合动植物的生长，但对人的疗养作用是十分明显的。
远离尘世的喧嚣，阳光普照着大地、海洋还有我们，一切都是那
死海地区降雨量很少，一年中的大部分时光都是阳光灿烂 30 | 环旅世界 Global Traveler | 2014年4月刊
样沉静。
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向死海“寻医问药”
死海地区不仅有沙漠和盐滩，还有肥沃的艾因盖迪绿洲
回溯到遥远的克莱欧佩特拉时代，深具智慧的古代人已经
（Ein Gedi Oasis）。在浩瀚的沙漠之中，竟然有这样一处丰饶
知晓死海神秘的疗愈与美容力量，当时有些人在死海中浸泡疗
的所在，着实令人惊叹。自所罗门王时代以来，犹大支派就一
养后身体恢复康健，更加剧了人们对死海神圣力量的崇拜。现
直在这片有名的绿洲繁衍生息。随处可见清亮的瀑布和郁郁葱
代科技十分发达的今天，研究告诉我们，无论是死海的空气还
葱的绿色植物，它们是绵延无尽的沙漠中富饶和生命的象征。
是富含矿物质的死海水，以及注入死海的泉水，都是健康与美
艾因盖迪以南的艾因博凯克（Ein Boqeq）康复矿泉疗养地是最
的源泉。死海的空气中富含镁、钠、钾、钙和溴，其中的溴能
负盛名的享受泥浴的好地方。
让人镇静，它在死海空气中的密度比在地球其他任何地方高出
来到死海的次日，我们乘坐越野吉普车在沙漠中旅行，参
20倍。死海的温泉中含有高浓度的盐和硫化氢，对人有很好的
观了壮观的索多玛（Sodom）盐山，观看了山洞中奇形怪状的
舒缓作用。死海泥同样含有大量的硫化物和矿物质，它能很好
盐构成物，向导还让我们猜一猜哪根盐柱可能是先知鲁特之妻
地保温，清洁皮肤，减轻关节痛。在死海岸边，到处都是浑身
变成的。沿路还看到有些游客骑着骆驼穿越沙漠，看着那慢吞
涂满黑泥的游客，只剩下两只眼睛和嘴唇，看起来很滑稽。
吞的速度，我很庆幸自己选择了吉普车。
死海还有专门的皮肤保养项目，通过精心安排的日光照射
回味着死海千百年来的历史，想想为了国家和信仰而流血牺
来达到养护皮肤的目的。人们认为，太阳光线要经过较长的路
牲的犹太人，我的心中无限唏嘘。眼前的景色只有美与震撼方可
程（外加海平面之下的416米）才能到达这里，再加上一层水蒸
形容，纷纷绕绕的游客们，是否还像我一样记得这块土地上的壮
汽，可以将太阳射线进行过滤，从而减少了可造成伤害的紫外
烈呢？临行之前，我又得到了一条悲伤的消息，由于约旦河水被
线。这使得人们可以在较长的时间内暴露于有治疗作用的太阳
用于灌溉，死海水面正迅速下降，也许在不久的将来就会消失。
光线之下。只需短短10天时间，在地区气候治疗中心医务人员
也许到了那个时候，一切就只能尘封于人们的记忆当中了。
的监督下，游客就可以进行皮肤的科学 深度保养，清洁后的皮肤在他们返家后 PHOTO: © 以色列旅游局
还可以维持很长一段时间。 与此同时，患有关节疾病的患者只 要身临这一地区干燥的环境，便会立刻 感到症状有所缓解。他们如果漂浮在死 海上，会感到失重状态缓解了对自己关 节的压力，从而进一步受益。浑身裹满 死海矿物泥，或者浸泡于天然硫磺矿泉 水池中，往往会给健康带来意想不到的 好处。 不同于医院的打针吃药，也不同于 健身房的挥汗如雨，死海的健康和美容 项目更像是轻松的玩耍。那些患有皮肤 病或者关节炎、运动损伤的人，不远千 里来到死海就是为了寻求它神奇的治愈 力量。至于我，则带着几大罐以死海泥 为原料的护肤品回了家，慢慢等待它的 美容效果。
还需要一点闯劲 除了神奇的自然景观和文化底 蕴外，死海地区的旅游项目还提供 刺激的冒险活动。训练有素的登山 家兼导游会组织富有挑战性的沙漠 旅游，包括众多悬崖峭壁和山洞间 的 绕 绳 下降。
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2014年4月刊 | Global Traveler 环旅世界 | 31
M.I.C.E.| 新加坡
领跑亚洲 |
新加坡会展 文 / Sophia CHEN
直逼维也纳、马德里、巴黎、柏林和巴塞罗那等欧洲老牌会展 城市。近年来，新加坡举办了数百项ICCA活动，其中不少活动 都是首次在亚洲或新加坡举行的，譬如2012年全球MBA领导大 会和博览会（Global MBA Leadership Conference & Expo）、2013 年第79届世界图书馆与信息大会（79th World Library & Infor-
新
加坡以“花园城市”著称，孕育了“亚洲四小龙”之
mation Congress）、2013年世界工程师峰会（World Engineer’ s
一，也以自己的繁荣、整洁、娱乐、民风、气候吸引
Summit 2013）等。
着游客纷至沓来。在这里，文化、美食、艺术与建筑完美融 合，散发着多姿多彩的非凡活力。走进首府新加坡市，游人们 很难想象，这座高楼林立、绿意葱茏的繁华国际大都会，曾经 只是个热带雨林覆盖的小渔村。
四通八达的交通网络 新加坡拥有完美的战略地理位置，东西方在这里交汇融 合，其本土商业活动可以在国际市场站稳脚跟，还是西方企
随着新加坡经济的迅速发展，来到新加坡进行商务旅行的
业通往亚洲市场的门户。在以新加坡为中心的3小时飞行距离
人数亦越来越多。2012年1月–9月，新加坡的商务会奖旅游人
内，有2.5亿人口活动，7小时的飞行半径直达28亿人口，每年
数达2500000人次，消费额达42.9亿美元。连续11年的时间，新
仅中转旅客就达250万。处于这样一个枢纽位置，新加坡尤其适
加坡都被评为“亚洲最顶级的会展城市”。更引人瞩目的是，
合举办国际性大型会展，多家权威机构也将新加坡评为最适宜
根据国际会议协会（ICCA）的权威评比结果，新加坡是唯一一
举办国际会展的城市之一。
个跻身“全球最受欢迎的10大会展城市”的亚洲城市，影响力 32 | 环旅世界 Global Traveler | 2014年4月刊
新加坡机场十分高效，旅客下飞机后，十分钟就可以拿
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到托运的行李。新加坡樟宜国际机场是全球最繁忙的机场之
尽管只有710公里的国土面积，新加坡却凭借其自由
一，目前有64家国际航空公司开设航线，可直飞50个国家的 154个城市。国内出发到新加坡很方便，每周都有北京、上
的贸易经济与高效的劳动力在世界上占有一席之地，
海、广州、厦门、杭州、昆明和成都等城市抵达新加坡的航
其完善的商业基础设施和良好的经济环境也使得新加
班。新加坡与近邻吉隆坡之间的穿梭航班，每小时就有一
坡成为世界上最著名的商务活动目的地之一。
班。从机场到市区有两种主要公共运 输工具：特大号出租车（MaxiCab） 往返于机场和市区内旅馆之间，有 固定线路；亦可搭乘城市快捷运输 （MRT），运行区间为樟宜机场至 中央商务区（CBD）和市政厅（City Hall）。市区交通则更为便捷，大量 空调出租车可以带领游客穿梭于城 市之中，还有世界上最现代化、效 率最高的快速公交系统（地铁）。 如果希望更自由便捷，游客也可以 租用汽车自驾，或请司机代驾。
亲商经济发展环境 新加坡在会展事业上领跑亚洲 绝非偶然。新加坡的整个经济环境 都比较亲商，稳定的政策、超低犯 罪率、行政事务高效流畅，是其作为 一个热门商业目的地持续不断的吸引 力所在。根据2012年世界银行所发布 的《业务开展报告》，新加坡连续6 年被誉为“世界上最容易展开商务活 动的地方”。新加坡的领导层知识丰富且思路清晰，为全球
如，新加坡旅游局出资为会议和活动邀请国际一流演讲
的商务旅行者和会展伙伴们创造了一个生气勃勃的经济环
人，第77届国际展览联盟大会、2012年国际商务仲裁委员
境，搭建了一个稳定可靠的经济平台。新加坡拥有优质的
会大会、2015年世界心脏起搏与心电生理大会等国际会议
全球贸易网络，还有金融、生物医药、能源、视听技术、
都获得了该计划的支持。不得不承认，新加坡政府是极富
运输及安保等方面强有力的支撑，更是为商业营造了一个
远见的，如今新加坡的会展事业已经成为经济的新支柱，
创新而便利的发展环境。再加上完备的会展组织机构、专
同时刺激着旅游、新闻媒体、数字内容等产业的新一轮蓬
业策展人、行业协会、学术研究机构，新加坡拥有强大的
勃发展。
新加坡博览中心 （Singapore Expo）
保障商业运作的能力。目前，新加坡拥有7000多家跨国公 司，其中60%选择新加坡作为总部地址。
会展中心
全方位会展设施
singaporeexpo.com.sg
事实上，早在上世纪70年代初，新加坡政府就意
在新加坡举办一场展会简直是轻而易举的事情。新加坡
识到了发展会展奖励旅游的重要性。1988年，新加坡
拥有多种多样的会议中心、展览厅和会议场地，针对展会的
旅游局就开始实施奖励旅游开发计划，使商务和会奖
不同规模和预算，为策展人提供个性化的场地选择。这些
旅游业步入快速发展轨道。以国土面积来看，新加
会展中心不仅提供完善的会议设施，还为参展人员提供丰
坡的会奖旅游资源算不上丰富，但是政府清晰的战略
富而近距离的膳宿、购物、休闲活动选择。在新加坡举办
远见使得会奖资源被挖掘到了极致。2009年2月，新
会展没有任何管理法规，也不需要任何审批手续，还有专
加坡加强了“新加坡商务活动”计划的力度，从更
门的会展局提供辅助支持。这些会议场地和酒店大多采用
金沙会展中心（Sands Expo and Convention Centre）
多角度向商务活动和会议组织者提供协助和支持。比
自然光并有大面积绿化，营造了一种绿意盎然又芬芳四溢
marinabaysands.com
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新加坡会议与展览中 心（Suntec Singapore Convention & Exhibition Centre） suntecsingapore.com
2014年4月刊 | Global Traveler 环旅世界 | 33
M.I.C.E.| 新加坡
的城市环境，给这座城市的生机勃勃持续加分。新加坡博览
席位的大型剧场，全场免费提供WiFi网络。周边地区十分发
中心（Singapore Expo）、新加坡国际会议与展览中心（Suntec
达，5200家酒店、1000家商店和300家餐馆能充分保证与会人员
Singapore Convention and Exhibition Centre）、滨海湾金沙会展
展开日常生活。工作之余若想到处逛逛，步行15分钟便可抵达
中心（The Marina Bay Sands Expo and Convention Centre）是新
主要景点。
加坡三大会展中心，尤其适合大型国际项目，不仅为会议代表
滨海湾金沙会议展览中心规模庞大且极富灵活性，拥有5层
创造了一个轻松而极具魅力的商务环境，它们的环境友好型设
楼的会议展览空间，多达2000个展览厅和250间会议室，可容纳
施还能节约能源、减少温室气体排放量，从而改善自然环境。
45000名与会者。会展中心大量采用玻璃墙设计，充足的自然光
新加坡博览中心是亚洲最大的展览馆，该中心建有6万平米
将室内区域照的通透明亮，极大地降低了电量的使用，在能源
的展览馆、2.5万平米的室外展览场、10个大小不同的会议厅和
节约方面成绩显著。与会者除了能享用顶级的会议展览设施，
9个会客厅，配备有先进的翻译、通信和传播设备。博览中心距
还能享受豪华酒店的殷切款待，或者观赏百老汇歌剧，光顾世
离樟宜国际机场仅一站距离，乘坐出租车前往市区也只需要15
界级的购物商场和娱乐场，获得一次非同凡响的体验。
分钟左右，交通便捷。除了拥有可停放2200辆汽车的停车场和2
近年来，许多展会策划人越来越倾向于规模不大但却颇具
个出租汽车站外，博览中心还建有新加坡的第二大餐厅，可同
特色的场地。顺应这种趋势，新加坡将许多景点、酒店、艺术
时供1万人用餐，为参展商提供不同档次的商务餐饮。
馆、剧院甚至是财富之源（Fountain of Wealth）都开发成了商
位于新达城的新加坡国际会议与展览中心，距离来福士城
务活动场地，博得了世界各地与会人员的赞许。紧靠新加坡岛
会展中心只有几个街区，主展厅面积近12000平方米，可同时
南缘的圣淘沙岛一直是新加坡最有名的休闲娱乐胜地，其最著
容纳10000余名参会代表。展览中心拥有31个会议室，还有596
名的景点是圣淘沙名胜世界（Resorts World Sentosa），建有3大
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主题公园，还有配套的硬石酒店（Hard Rock Hotel）等。 名胜世界配备了高端的会议设施，大大小小的会议室可 以容纳10–6000人不同规模的会议。有人说，名胜世界的 新卖点就是可以边谈生意边娱乐，免于枯燥而单调的会 议安排。与此相似，海湾公园（Gardens by The Bay）、海 洋生物园（Marina Life Park）内部也有适合举办商务活动 的空间。如果是举办比较小型的商务会议或者是团队活 动，许多非传统的会展空间譬如画廊、花园都可以作为 理想的场地。
丰富休闲活动 只工作不休息的模式早已不适合现代商务旅行，新 加坡为商务旅行者提供多样化的休闲活动，海湾公园 郁郁葱葱，尤其适合散步休闲；圣淘沙岛上建有海滩 别墅，娱乐设施多多；河流探险之旅，世界上最大的 海洋馆，种种新奇而多彩的休闲活动使得商务之旅不
证 的 零售店。在著名的乌节路购物街，特色商店ION
再沉闷单调。
Orchard、百丽宫购物中心（Paragon
Shopping
Cen-
丰富的娱乐活动之外，新加坡还提供优质而美味的
tre）、骑士桥（Knightsbridge）等沿路排列，世界上
餐饮服务。由于这座城市多元化的文化背景，新加坡
最著名的时装店、概念店在这里都能找到踪迹。在滨
的美食真正能为游客提供来自世界各地的口味和用餐
海湾金沙地区，人们还可以尽情浏览选购路易威登、
体验。从不起眼的小摊点、街头咖啡馆到屡获大奖的
香奈儿、普拉达等世界名品。
一流餐厅，新加坡美食种类和口味之丰富，几乎没有 其他城市可以媲美。 针对那些希望利用出差机会为亲友选购一些礼 品的商务人士，新加坡一流的购物商场提供品质保
在未来的发展之路上，新加坡将以持续不断的技 术革新、完美无瑕的服务标准继续吸引来自亚洲及世 界各地的展会代表们，也必将成为推动亚太区经济发 展的核心力量。
推荐酒店 国敦河畔大酒店（The Grand Copthorne Waterfront Hotel） 地址：392 Havelock Rd, Singapore 电话：+65 6733 0880 金沙酒店（Marina Bay Sands Hotel） 地址：10 Bayfront Ave, Singapore 电话：+65 6688 8868
推荐餐厅 Joël Robuchon Restaurant 地址：8 Sentosa Gateway, Singapore 电话：+65 6577 6688 Restaurant Guy Savoy 地址：10 Bayfront Avenue, #L2-01 Casino Level 2 Marina Bay Sands, Singapore 电话：+65 6688 8513
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2014年4月刊 | Global Traveler 环旅世界 | 35
购物| 伦敦
一城繁华，半城烟 雾都伦敦购物日志
只有当你来到规模巨大的首都后，才会真正感受到英国的魅力。 不同的人对伦敦可以有不同的看法，但绝不会是平庸的感觉。” 对于某些人来说，烟雾缭绕、大本钟和红色双层巴士是伦敦的标 志，而对另外一些人来说，苏荷区的酒吧、哈罗德百货梦幻奢华 的橱窗才是伦敦。
文 / Leigh ZHAO
英伦来袭
一
个世纪以前，英国著名作家萨谬尔•约翰逊曾经这样赞
欧洲的时尚之都，已不再是巴黎和米兰的专属。如今的伦敦
誉伦敦：“如果你厌倦了伦敦，你就厌倦了生活。”伦
已经一跃成为欧洲风尚潮流的新阵地，大有与前两位呈鼎足而立
敦，欧洲最大的城市，也是全球最繁华的都市之一。作为老牌的
之势。源自英国维多利亚时期的英伦风尚经久不衰，一直是潮流
国际化大都市，伦敦既古老又现代，既富于传统、又充满生机。
解码的风向标。柔和的浅棕色、简单格纹、学院风是最经典的时
历史悠久的伦敦塔桥，举世闻名的白金汉宫，壮观威严的议会大
尚元素，自然、华丽、含蓄、简约、高贵、复古是英伦风格永恒
厦，蜿蜒曲折的泰晤士河，闻名遐迩的大笨钟，富有特色的旧式
的主题。英国特别是伦敦这块神奇的土地，永远有最敏锐的时尚
街道，默默地诉说着伦敦的昨天；全球顶级商业街奢华的橱窗，
嗅觉，最独特的时尚品味，最前卫的时尚表达。男人迷恋伦敦，
来自世界各地的顶级名牌，新颖的店铺装潢和艺术般的陈列，
因为它与生俱来的古典和大气；女人迷恋伦敦，因为它无处不在
展示着伦敦的今日风采。著名的英国旅行作家戴维曾经这样写
的优雅和时尚。伦敦就像是一杯年代久远，醇香浓烈的威士忌，
道：“英国有许多迷人的城市、城镇、乡村和小部落，不过，
让全球潮流人士趋之若鹜，注定今生为它沉醉。
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扫货地图 作为欧洲时尚先锋、全球创意之都、世界潮流发 源地，伦敦是时尚达人们不可错过的血拼胜地。全城 商店多达数千家，聚集了全世界最新、最先进的产 品。从昂贵的奢侈品到经济实惠的大众化商品，从高 科技计算机产品到手工艺品，商品种类之多无法想 象。除了许多自成一格的购物区，也有某项商品的专 门集散地；有为英国皇室提供服务的老牌折扣店，又 有街头露天的亲民跳蚤市场，在这座顶级购物之城， 每一位购物狂人都能满载而归。
6大顶级购物商业街 摄政街（Regent Street）：19世纪皇亲国戚和 贵族社会最青睐的时尚之地，如今虽然光芒减退，但 这里处处流露出英国特有的优雅气质。1760年诞生的哈 姆林玩具店（Hamley’s）、源自十八世纪晚期的韦奇 伍德瓷器店（Wedgwood）、英国皇家御用镀银刀叉店 （Mappin & Webb）是伦敦城历史最悠久的商店。利巴提、 哈姆雷兹等许多商店均具英伦风范，附近的沙威尔劳有 许多高级西装店。在摄政街南端则有一些个性小店，集中 了众多新生代设计的作品。旁边的哲麦街（Jermyn Street） 则是男士用品店集聚之地。在这个绅士国度，要当绅士 可不是那么简单的。那些大大小小用于漱口、吐痰、洗 脸、剃胡子、洒香水的器具一列排开，让人衷心佩服英
伦敦是一座永远能给人带来惊喜的城市。 它是如此的多姿多彩，生活可以给你的一切， 在这里都有了。在这里，你还能看到整个世界的精彩。
国绅士的细致功夫。 牛津街（Oxford S t r e e t ）：伦敦首屈一指的 购 物 街道 ，超过300家 的世界品牌店及大型商场云集
品的天下，世界顶级设计师的精品店和名牌零售店的驻
于此，被誉为“欧洲最繁忙的街道”。牛津街的起点
地，因此也成为全世界明星的采购站。
便是代表时尚前卫的塞尔福里奇（Selfridges）百货公
杰明街（Jermyn Street）：走在杰明街道上，
司。Nike Town、 Top Shop、Gap、H&M的大型旗舰
你会发现仿佛走进了另一个时空。这里的商店店龄至少
店，Zara、MNG、Kookai、Next、无印良品等红极一时
在一个世纪以上，甚至还有三百年以上的“老字号”。
的大众时尚品牌店均在此落户。牛津商业街最大的特色
所有的建筑物和店牌名都十分古朴，木制的橱窗略显斑
并不在于品牌种类的多少，而在于款式非常齐全。除众
驳，透着一种古意盎然的色泽。
多的高级品牌店外，那些面向年轻人的随意轻松风格的
卡令街（Cecil Court）：伦敦最著名的书街，从英国
店铺也很引人注目，在这里可以了解到伦敦最前卫的时
最大的书店弗伊尔斯书店（Foyles）到各种小型的专业书
尚风向。全球最大的玛莎百货店和克林顿曾经签名售书
局应有尽有。此外还有一条二手书专卖街，怪店林立，
的英国连锁书店“水之石”（Water Stone）也坐落在牛
新奇有趣。
最佳扫货季
皮卡迪利广场（Piccadilly）：一个古老的购物
伦敦每年大约有两次大减价，夏
邦德街（Bond Street）：沿着牛顿街向西走就会
区，英国历史最悠久的零售商店所在地。其中福特南•
季（每年6月至7月）折扣30%至
看到邦德街，这里是品牌服饰的集中地，也是伦敦最高
梅森公司（Fortnum and Mason）是一家优雅的高档商
档的时尚购物区之一。邦德街有新老之分，老街（Old
店，以其美味丰盛的食品而闻名遐尔。招牌美食为特色
英伦时尚品牌，除了要多尝试英伦
Bond Street）有Tiffany、Cartier等老牌珠宝店、名表店和
茶和鱼子酱。除美食外，这里还有琳琅满目的男女服
风尚的不同路线，尽量选择在工厂
古董商店坐镇；新街（New Bond Street）则是时尚奢侈
饰、化妆品、家具饰品、皮箱等各类商品。
津街上。
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50%， 冬季（圣诞节前后至次年1 月）折扣40%-60%。在伦敦购买
店购物可以省下一大笔钱。
2014年4月刊 | Global Traveler 环旅世界 | 37
购物| 伦敦
5座亲民跳蚤市场 去英国购物旅游，逛跳蚤市场是一大特色。可以说 跳蚤市场是捕捉潮流节拍，感受伦敦生活脉搏的最佳
丽风，以上世纪50年代至60年代为大宗，部分摊位的产 品甚至登上 ELLE 或者 Time Out 等时尚生活杂志。许 多名牌时尚设计师都会来这里寻找设计灵感。
关于退税 在英国购物，大部分商品种类都要收 取17.5%的附加增值税，这笔数额已
场地。在伦敦跳蚤市场购物，不同的区域会出售截然
衬 裙 巷 集 市 （ P e t t i c o a t L a n e ） ： 伦敦时尚
经包含在标明的商品价格中。一般消
不同的物品。而除去那些新潮、前卫的商品，伦敦实
人 士 最喜爱的生活市场，这里不但有伦敦名不见经传
费在30英镑以上就可以申请退税。
际上也有十分“亲民”的一面。从古董到林林总总的
的本地新晋设计品牌，更有一整套因时尚人士生活模
小创意，从蔬菜水果到土特产，从二手服饰到二手书
式而出现的有机食品小店。服饰和家庭用品价格都比
第一步，领取退税单。在英国普通商
摊……各类商品琳琅满目，包罗万象。
较低廉，此外还能买到新鲜出炉的全麦高纤面包、有
店购物，结账付款时，提前向收款员
卡姆登市场（Camdens Group of Markets）：
机蔬果和健康食品。
中国游客只要在英国购物后3个月内 离境，就可以申请退税。
出示护照，要求办理退税。收款员会 打印好退税凭证。游客需保存好购物
被誉为“伦敦第四热门的旅游景点”，也是目前英国
波特贝罗路（Portobello Road Market）：
规模最大的“马路市场”。古玩字画、瓷器瓦罐、银
是伦敦乃至英国最有名的露天市集。从最“in”的年轻
信息和退税金额等。而在英国大型商
勺银盘、Vintage衣装、复古皮箱、二手家居用品的古
货品到祖母级的古董，人头攒动的波特贝罗路跳蚤市
场购物，申请退税时需要携带购物小
董店铺，以及随处可见的￡10、￡5、Vintage Sale的
场绝对让你对沉默拘谨的英国人改变看法。
红色招牌……对于想淘Burberry风衣、Aquascutum风
格 林 威 治 集 市 （ Gre e nwi c h M a r k e t ） ：环
衣、Levi’s仔裤、Original Adidas 休闲鞋的人来说，卡
境 清 幽，没有其他街头集市的喧嚣和嘈杂。个性商品
姆登市场是必来之地。即便不买大牌，淘些便宜的带
有首饰、卡片、书签、彩绘玻璃、灯罩等，价格颇平
有经典图案的复古毛衣或色彩鲜艳的丝巾、古董衫、
民化。市集周围还有不少售卖精品、时装和鞋子的小
太阳镜也是一场令人异常兴奋的购物体验。
店，其中以二手书店最不容错过。书籍种类繁多且价
斯毕塔菲尔德（Spitalfields Market）：伦 敦最具时尚气息的生活地带。服装服饰偏民俗风和华 38 | 环旅世界 Global Traveler | 2014年4月刊
格低廉，喜欢收集书籍的朋友可以耗上大半天时间在 书海里寻宝。
小票，在领取的退税凭证上填写个人
票去顾客服务柜台亲自办理。填写个 人信息后，领取退税单和退税专用信 封。按照英国退税规定，退税单上的 签名要和护照上的签名保持一致。 第二步，机场退税，一般情况下海关 会要求查验所购商品，因此退税环节 要在办理登机手续之前完成。 温馨提示：也可在伦敦的希斯罗机场 （Heathrow）直接购买免税商品， 以节省退税时间。
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目的地 38 拉斯维加斯 42 莫斯科 46 亚特兰大 50 毛里求斯 54 东京
△ 拉斯维加斯夜景
58 香港
PHOTO: © 拉斯维加斯旅游局
目的地| 拉斯维加斯
一半地狱，一半天堂
的高速公路，六个小时后已近黄昏。大巴驶进了美国中西
拉斯维加斯的历史特别短，但关于它的故事特别多。
的光辉朦胧地笼罩着这座沙漠中的赌城。拉斯维加斯城的
文 / Alexander GLOS
部内陆，内华达州南端，透过车窗恰好看到一轮闪烁着金 黄色光芒的太阳，已经落到远处拉斯维加斯城郭西侧，它 楼房在夕阳的余晖之下，犹如一幅逆光下的油画。随着汽 车向前行驶，原来似剪影般的各色楼宇和棕榈树，愈加清
如果你穷困潦倒，口袋中只剩几张皱巴巴的人民币，拉斯
晰明亮。我的心被眼前的景色为之一震：在无垠的沙漠之
维加斯就可能是你的翻身之地，瞬间变成大佬级别人物；如果
中，竟然拥有这样美丽、繁华、现代的城市，顿时感到一
你腰缠万贯，想到拉斯维加斯豪赌一把，那么千万要小心，
种前所未有的惊奇和震撼。
许多人在这里输掉了自己的全部身家。这个曾经黑帮盛行的沙
巨大的“拉斯维加斯欢迎您”指示牌上已亮起了灯，夜晚
漠之城，拥有世界上最大的度假酒店，最豪华奢靡的赌场，享
的拉斯维加斯跟电影中一模一样，纸醉金迷，四处都散发着奢
有“世界娱乐之都”的美誉。金钱，欲望，宿醉，在这座沙漠
靡的气息。许多人对拉斯维加斯的幻想便是“赌城加妓女”
不夜之城持续上演。
模式，豪赌的大佬两侧站着两位身段妖娆的女郎，雪茄、美酒 更是必不可少。这恐怕得益于《赌城风云》这样的电影杰作，
非常罪，非常美 从“天使之城”洛杉矶出发，奔驰于穿越莫哈维沙漠
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在人们心目中种下了根深蒂固的“维加斯”形象。事实上， 拉斯维加斯的繁荣确实得益于赌场事业，其中黑帮扮演了至关
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激情四射SHOW 正如前面所说，拉斯维加斯有许多免费的酒店表演可 以欣赏，如果只是一般的游客，看看这些表演也就够了。
PHOTO: © 拉斯维加斯旅游局
但对于我来说，Showtime才刚刚开始。这座集博彩、文 化娱乐、色情、餐饮、购物与一身的城市，从衣香鬓影的 Rat Pack时代开始，就与各色精彩演出和大牌艺人们紧密
《环旅世界 Global Traveler》贴士 气候：拉斯维加斯一年四季 天气温和，每年有320天阳 光普照。 到达：拉斯维加斯主要机场为
联系在了一起。提起“拉斯维加斯”，人们脑海里马上就
米卡兰国际机场（McCarran
会浮现出带着精致羽毛头饰的艳舞女郎和猫王Elvis的经典
International Airport），距离
形象。现今，拉斯维加斯的娱乐表演依旧传承着其经典 魅力，同时还加入了更多的时尚、现代元素。除了拉斯维
拉斯维加斯大道仅有1英里， 目前国内没有直飞航班，可以 从旧金山或洛杉矶转机前往。
加斯标志性的娱乐节目外，这里还有众多屡获殊荣的魔术 重要的角色。连拉斯维加斯前任市长奥斯卡•古德曼都坦
师、百老汇的经典音乐剧、世界巨星演唱会，以及很多只有
言：“让我们诚实点吧，黑帮不仅仅是传奇，而是事实，这
在拉斯维加斯才能看到的表演。
让我们区别于其他城市。”上世纪30年代，内华达州为了发
太阳马戏团（Cirque du Soleil）的杂技和特效一直以来
展经济，决定使赌博合法化，于是大大小小的赌场在一夜之
都令观众眼花缭乱。太阳马戏团在金银岛酒店（Treasure
间兴起，使拉斯维加斯真正成为了赌城。博彩的巨额利润吸
Island）已经上演了10年的《Mystêre》。美丽湖酒店（Bel-
引了各路英豪前来投资，美国黑帮当然不肯放过这个绝好的
lagio）的《O》是该剧团首次尝试水上表演，81名演员在盛
机会，在拉斯维加斯的赌场中，黑帮占有举足轻重的地位。
有150万加仑水的水池中进行表演，试图表现水不可琢磨的韵
从最初的缔造者巴格斯（著名的弗莱明戈大酒店就是以他的
律，深具艺术性，如今也已演变成了常驻表演节目。为了纪
情妇弗莱明戈命名的），到星辰赌场的末代经营者弗兰克•
念迈克尔•杰克逊的音乐和传奇人生，太阳马戏团还推出了
罗森塔尔，大大小小的黑帮分子在拉斯维加斯重见天日，赚
《迈克尔•杰克逊独一无二》，入驻拉斯维加斯曼德勒海湾
了数不清的钱，也在电影《一代情枭》、 《赌城风云》中出
酒店（Mandalay Bay）。整部剧是一场完整连贯的演出，引人
尽风头。直到如今，拉斯维加斯的赌场仍旧由黑白两道严格
入胜地融入了3D特效、舞蹈、音乐和奇幻场景，让观众沉醉
管理，治安相当不错。
于这位20世纪最具标志性的艺术家的故事中。而在声音、舞
直到身临其境，我才真正了解到了拉斯维加斯赌场事 业之规模庞大。澳门的“葡京”和马来西亚的“云顶”在
蹈和传递信息方面，整场演出都抓住了迈克尔的精髓，让观 众真切感受到迈克尔就在这里，他仍然和我们在一起。
她面前，简直可以称之为“小巫见大巫”了。不管是在拉
大卫•科波菲尔堪称古往今来最伟大的魔术大师，30多
斯维加斯的机场，还是在城内酒店的大堂，老虎机简直随
年来，他曾让自由女神像凭空消失、飞行并漂浮于美国科罗
处可见，许多旅游观光的人们，也忍不住坐下来小赌怡情 一下。在最繁华的的长街（The
Strip），许多豪华酒店都
有巨大的Casino招牌，家家是灯火通明、富丽堂皇，游客 和赌徒们踩着足有数千米宽大的厚厚柔软的地毯，面对数 百台老虎机，个个都兴奋得如斗牛场上的斗士。许多酒 店斥巨资举办户外表演节目，让游客们免费参观，这其实 是赌城老板们的精明招数，为的是吸引游人驻足，招揽赌 上试了试运气，有输有赢，倒也正常。看着烟雾腾腾的大 厅，赌场众生相尽收眼底。至于那些双眼通红、极度兴奋 的老赌徒们，我恐怕是难以体会他们的心情了。 在拉斯维加斯，经常听到“欢迎来到罪恶之城”的招 呼语，这里的确声色犬马，有种“非常罪，非常美”的幻 觉，但究竟是天堂还是地狱，也许就在人们的一念之间了。
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PHOTO: © 拉斯维加斯旅游局
客。许多复杂的赌博游戏实在看不懂，我们就在老虎机
2014年4月刊 | Global Traveler 环旅世界 | 41
目的地| 拉斯维加斯 《梦想》（Le Rêve）原是西班牙著名画家毕加索的 一幅名画，收藏在维加斯永利酒店（Wynn）内，永利酒 店的《梦想》表演秀就是受这幅名画的启发而创作。场景 布置令人叹为观止，将剧场中的水池作为舞台，演员从水 中出现，从水中撤离，忽又从天而降直入水中。同时演 出中运用了大量的舞台及灯光的效果变化，让观众应接 不暇，给人一种扑朔迷离新颖刺激的感觉。让人欣喜的 是，从2013年8月份起，持证潜水员可享受终身一次的 The Driver’s Dream荣誉优惠套餐，潜入剧场舞台中央容纳100 万加仑水的水池，在水底观看这场表演。整个剧目目前只 在拉斯维加斯的永利酒店上演，属于经典保留剧目，需要 提前预订。
玩的就是心跳 被霓虹照亮的夜空，灯红酒绿的彻夜狂欢，堆成小山 的筹码，这些不是拉斯维加斯的全部。一觉醒来，维加斯 灿烂的阳光打破了我们对于这座城市的思维定势。辽阔壮 美的自然景观，举世知名的高尔夫球场，全球最高的云霄 飞车……太多意想不到的惊喜，太多让人热血沸腾的另类
PHOTO: © 拉斯维加斯旅游局
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玩法，必须马不停蹄地立刻出发。
以拉斯维加斯为中心画一个圈，科罗拉多大峡谷、胡 佛水坝、米德湖国家公园和火焰谷国家公园等世界级景观 图片回眸
拉多大峡谷、穿越中国的万里长城等等，他一次次超越人们的
矗立在这座华丽都市周围。为了更好地感受这震撼心神的
Le Rêve表演现场 水柱飞人，从天而降 的震撼感。
想象力，将一件件看似“不可能完成的任务”变为现实。1996
壮美奇迹，我们乘坐直升机飞抵科罗拉多大峡谷，这个全长446
年，科波菲尔的《梦想与梦魇》大型表演曾打破百老汇的票房
公里，最大深度达1740米的巨大裂谷，逐渐展现在我们面前。
纪录，同时他还拥有11项吉尼斯世界纪录、得过21次艾美奖、
大峡谷两岸矗立数百万年的红岩粗犷沧桑，在阳光的照耀下，
获得过2次好莱坞魔术艺术学院“年度魔术师”称号。2013年，
赤色、棕色、深蓝色等色彩一层层卷过，如同大自然演出的一
大卫•科波菲尔带着他的最新魔术表演到拉斯维加斯的米高梅
场巨型魔术。在这大自然鬼斧神工的奇迹之上，还建造了大峡
好莱坞剧场（MGM Grand’s Hollywood Theatre）与观众见面，
谷上的悬空玻璃桥（Skywalk）。这个高1158米悬挂在大峡谷峭
现场仍旧十分火爆， 《纽约时报》将大卫的这场演出评价为“我
壁上的U字形廊桥，位于最具印地安特色的老鹰岩上，在无支
们这个时代最伟大的魔法”。对魔术特别有好感的同伴，整场
撑、无悬吊的情况下，桥体自崖壁向外伸出21米。站在特殊的
表演看下来，只剩下张大的嘴巴和一连串的“怎么可能”。
玻璃底板上，宛如悬空在这个巨大裂谷的上空，像老鹰一般俯
42 | 环旅世界 Global Traveler | 2014年4月刊
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瞰其下，岌岌可危的惊险令人心跳不已。而其安全系数
超刺激的过山车，试试胆量和心脏强度。云霄塔是一座高
更教人吃惊，这座由特殊材料构造而成的透明廊桥，足
度达350.2米的塔楼，比巴黎的艾非尔铁塔更高，据说是密
可承受71架满载的波音747和时速160公里的狂风！无怪乎
西西比河以西最高的建筑物。设计灵感来自权杖，极畗流
它被誉为“21世纪世界奇观”。胆子小的人是断不敢在
线形的塔身呈十字形，顶托着弧状环的塔顶，如同权杖上
这透明的廊桥上散步的。有几名男士为了显示自己的勇
的宝石。在塔顶玻璃帷幕覆盖的观景层上360度俯瞰，拉
武，在空中廊桥走过一圈后，哆哆嗦嗦地回到坚实的地
斯维加斯全景饱览无遗。在阳光下，这座城市如童话般精
面，不停地说着震撼与崇敬是如何贯穿周身，就像沐浴
致美丽。拉斯维加斯的过山车堪称世界一绝，快到来不及
了一场自然的洗礼。
眨眼的速度加上奇思妙想的花样百出，足够让你一次玩过
在赌场里输掉一大笔钱固然是刺激神经，但总归有些
瘾。 “生死时速”用超过每小时70英里的速度飞越拉斯维
颓丧，不如走出赌场，体验下云霄塔的超高观景台和超快
加斯大道；Insanity则在900英尺的高处用离心力旋转着疯
PHOTO: © 拉斯维加斯旅游局
狂；Desperado的180英尺急降，Big Shot的160英尺弹射，每一项都超级 刺激，引起惊叫连连。 这还远远不是结束，在拉斯 维加斯最刺激的事，大概是来一场 心血来潮的婚礼。世界各地的单身 男女 来 往 于 此 ， 他 们 衣 着 光 鲜 亮 丽，在这样一个璀璨生辉、让人 眼花缭乱的诱惑之地，很容易产 生一见钟情的浪漫或是艳遇的兴 奋感。加上维 加 斯永不关门的婚 姻登记处，“世界结婚之都”的绰号 还真是名至实归。据统计，平均每年 有近12万对男女到这里登记结婚，其 中外地人和外国人占65%-75%。许多
交通指南
明星名人喜欢到拉斯维加斯结婚，最 终也在这座城市离婚。目前的最快记
单轨铁路：每4分至12分钟一
录是由小甜甜布兰妮创造的：2004年
班，途径拉斯维加斯大道上的
1月3日凌晨，歌星布兰妮与童年好友
各个知名餐厅、俱乐部和酒店， 运营时间为：周一至周四07:00
杰森在拉斯维加斯注册登记并举行闪
am-02:00 am，周五至周日
电婚礼，但两天后，布兰妮和她的新
07:00 am-03:00 am，详情
郎便获得拉斯维加斯法院宣布婚姻无
访问（www.lvmonorail.com）
效的判决书，结束了他们这段轰轰烈
有轨电车：部分拉斯维加斯
烈的历时55小时的婚姻。
的酒店提供空调电车，免费运
在拉斯维加斯发生的一切，无 论是纸醉金迷的豪赌，令人震撼的 大峡谷，还是惊险刺激的娱乐，都 精彩得像是一场不太真实的梦。也 许这正是拉斯维加斯的魅力，来到
送旅客，Mirage-Treasure Island，09:00am-01：00 am；Mandalay Bay-ExcaliburLuxor，04：00 am-02:00 am 出租车：拉斯维加斯的机场、 会议中心和大酒店都有出租车
这里，人们便可卸下一身重负，只
服务。出租车起步价为3.30美
需要尽情狂欢，不管周遭世界是如
元，以后每一英里2.65美元，
何变幻。
等待时间每分钟0.50美元，别 忘了给司机小费。
繁华街区|莫斯科
童话世界的
冰雪奇缘 文 / Tifenn ZHANG
索
契冬奥会上，俄罗斯人凭借他们与生俱来的审美，用 芭蕾、文学史诗告诉全世界俄罗斯的宏大梦想，也
让全世界都看到了她悠久的历史和丰富的文化底蕴。不知有 多少人看了开幕式之后开始对这个世界上最大的国家产生兴 趣。莫斯科，这个横跨欧亚大陆帝国的心脏蕴藏了无数属于 人类的宝藏，自然更加让人惊艳也让人无限向往。莫斯科对 于大多数国人，尤其是上了年纪的父母辈们而言是个熟悉又 陌生的地方，曾经念过的诗，看过的电影，唱过的歌和脑海 里依稀还记得的俄语单词就是莫斯科留给他们的印记。 当冬天的第一片雪花飘落在红场之上时，莫斯科在瞬间 就像施了魔法般变成晶莹剔透而又浪漫绚烂的童话世界 - 大大 小小的洋葱顶东正教堂，气势恢宏的广场，金发碧眼的少女 和英俊挺拔的卫兵，这些都曾经出现在许多人的想象中 - 莫斯 科让这一切成真。
喀山火车站 浪漫而邋遢的流放起点 从莫斯科坐火车前往北京，全程9050公里，这条跨西伯 利亚大铁路已经被载入世界纪录。6天6夜间，火车飞驰过外 蒙，飞驰过西伯利亚荒原，沿途与几千个村庄几万人擦肩而 过，贴着世界上最深的贝加尔湖行驶，掠过一望无际的白桦 林和荒原，这样的经历像极了童话中的吟游诗人。习惯了飞 机出行行色匆匆的旅者，何不用这样的方式进行一场盛大的 自我流放。 列车起点喀山火车站，位于莫斯科城东，这座始建于1913 年的典型俄罗斯建筑是欧洲最大的火车站之一，法国著名服装 设计师 Jean Paul Gautier 曾经在此举办过时装发布会。
红场和克里姆林宫 历史的见证者 就像白宫之于华盛顿，天安门广场之于北京那样，红场和 克里姆林宫之于莫斯科，是历史的见证人也是城市最显赫的象 征。克里姆林宫的“克里姆林”在俄语中意为“内城”，曾是 俄国历代帝王的宫殿、莫斯科最古老的建筑群。 44 | 环旅世界 Global Traveler | 2014年4月刊
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位于城市中心的建筑群坐落在涅格林纳河和莫斯 科河汇合处的鲍罗维茨丘陵上，南临莫斯科河，西北 依亚历山德罗夫花园。曾为莫斯科公国和18世纪以前 的沙皇皇宫。从公元13世纪起，克里姆林宫就与俄罗 斯的所有重大政治事件有关，它见证了俄罗斯从一 个莫斯科大公国发展至今日横跨欧亚大陆的强大国家 的全 部 历 史 。 这 座 宫 殿 在 二 战 中 靠 着 魔 术 师 贝 利 亚 的 “ 易容术”躲过了德军的轰炸，也为它增添了更多 的传奇色彩。 难怪在《碟中谍4》中，编剧让特工伊森亨特潜入 克里姆林宫，完成“不可能任务”后又通过秘密通道 回到了红场混入游客之中。
瓦西里升天大教堂
童话世界和现代世界
人见人爱的“洋葱头”
最显著的不同点大
为了纪念16世纪中叶伊凡四世征讨、战胜和兼并喀 山罕国而建造的这座东正教教堂因为洋葱头式的塔楼而 令人难忘。传说在战争中，俄罗斯军队由于得到了8位
莫斯科用它的俄罗
圣人的帮助，战争才得以顺利进行。为纪念这8位圣人
斯式建筑构造了独
才修建了这座教堂，8个塔楼上的8个圆顶分别代表一位 圣人，而中间那座最高的教堂冠则象征着上帝的至高地
一无二的梦境……
位。教堂建造完备后，为了保证不再出现同样教堂，伊 凡大帝残酷地刺瞎了所有建筑师的双眼，伊凡大帝也因 此背负了“恐怖沙皇”的罪名。 多可怕的传说！但教堂独特的外形，明快的色彩却
从十月革命到二战爆发，从苏联解体到当今俄
丝毫没有传达出这样信息，教堂反而成了莫斯科童话般
罗斯的崛起，它就像一个巨人矗立在城中央，安静
的建筑最佳代言人，塔楼、砖墙、用色都像极了从小到
地注视着俄罗斯人从繁荣走向衰弱以及他们的再一
大各种故事中的城堡，无论是在阳光还是余晖下，以它
次 复 兴。
为主体的画面总是那么温暖而美好。
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概就在于它的建筑，
2014年4月刊 | Global Traveler 环旅世界 | 45
繁华街区|莫斯科
特列季亚科夫画廊
新圣女公墓
伟大的收藏
不朽的长眠地
佛罗伦萨的乌菲齐收藏了大量文艺复兴时期的作品，巴黎
始建于16世纪的新圣母公墓位于莫斯科城的西南部，
的奥赛则是印象派爱好者趋之若鹜的博物馆，莫斯科的特列季
起初是教会上层人物和贵族的安息之地。据说，当时彼得
亚科夫最伟大的收藏便是19世纪著名的巡回展览画派的作品。
大帝的姐姐索菲娅公主在这里被囚并葬身于此，因而被称
巡回展览画派是1870年至1923年间由俄国现实主义画家组 成的集体，成立于彼得堡。这些画家反对当时俄国科学院保守
为“俄罗斯的公主坟”倒也不为过。直到19世纪，新圣女 公墓才成为俄罗斯著名知识分子和各界名流的最后归宿。
的、直接取自西方的古典主义艺术思想，主张为普通人服务
普希金、果戈里、契诃夫、奥斯特洛夫斯基、肖斯塔
的现实主义和民族主义艺术，认为艺术是有用处的，是鼓舞
科维奇、斯坦尼斯拉夫斯基、乌兰诺娃，他们在俄罗斯的
人心、表达社会理想的工具，因此这个画派的画家多以通俗易
艺术文化史上声名赫赫，他们长眠于此，独特的墓志铭向
懂的方式表现中产阶级和农民的日常生活。1870年该画派成立
来访者讲述自己的生命故事。
了“巡回展览美术家协会”，组织流动画展，力图使普通人能 接触画家的作品，把认真严肃的作品带到人民中去。
墓园树木参天，探访如此一个幽静神圣的地方一定能 够获得不同的生命感悟。
画廊本位于一条安静的小巷中，而今，全世界的艺术爱好者
莫斯科的地下错综复杂，但并没有因为终年不见阳光
都会在这里排起长长的队伍。徜徉于画廊中，每一幅画作都会向
而阴暗潮湿，艺术品位超凡的俄罗斯人依然将其装饰得华
观者传达无声的信息，静静地欣赏便是对画作最大的尊重。
丽非凡。莫斯科地铁站造型各异，华丽典雅，无一不出自
无法想象没有了拉斐尔的乌菲齐美术馆，同样无法想象没有了
著名建筑师之手，陶瓷、玻璃、拼贴马赛克、浮雕、壁画
梵高、莫奈、马奈的奥赛美术馆，而如果缺少了巡回画派作品，特
装饰等种种艺术手法毫不吝啬地使用在了公共交通设施之
列季亚科夫画廊也必将黯然失色。由于和巡回画派的历史渊源，特
上，在匆忙地穿梭于景点间时，也驻足欣赏一下这地下的
列季亚科夫画廊成为俄罗斯民族艺术永久的骄傲。
艺术殿堂吧！
46 | 环旅世界 Global Traveler | 2014年4月刊
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老街聚集着许多街头艺人和画家，这条与莫斯科
阿尔巴特街是莫斯科城中最著名的 商业街，阿尔巴特街有新、旧之分。
城几乎同龄的老街风情万种，见证了无数的故事和传 奇。阿尔巴特街53号，是普希金的故居。普希金1799年 出生于此，度过了去皇村中学读书前的12个春秋。结
老阿尔巴特是一条民俗步行街，
束了在南方的流放后，再次回到这里，并在1831年，
新阿尔巴特则是现代商业街。
与“俄国第一美人”娜塔丽娅•冈察洛娃结婚后，居 住在这里。这是诗人短暂一生中最灿烂美好的时光， 也是诗人苦难生涯中惟一的幸福之所。婚后第六天， 诗人给朋友写信说：“我结婚了，觉得非常幸福。我 唯一的希望是我的生活不要发生任何变化，我不指 望有更好的生活。”虽然这幸福的时光只有3个月，并 且诗人在这里，一行诗都没写出来，但已足以让世人 熙熙攘攘地前来拜谒他的灵魂。现在，这里成了著名 的普希金故居博物馆，并恢复了100多年前诗人居住时 的原貌。新街上林立着许多奢侈品牌，这里是俄罗斯 新贵们的世界，也是莫斯科作为“世界上最贵的城市 之一”的最好体现。
老街和新街的鲜明对比似乎也折射出莫斯科人的 矛盾心态，他们留恋沙皇统治，俄罗斯帝国称霸欧洲 的昔日辉煌，沉湎在悠闲和宁静的传统氛围中，又必 须要接受西欧式的价值观和当今俄罗斯的重新崛起。 经常看到有人戏称俄罗斯人为“战斗种族”，玩笑 之余也不得不佩服他们拿伏特加当饮料的气魄。但这 样的民族偏偏又被上天赋予了无可比拟的艺术品位， 纤细和粗犷在这里得到了完美的融合。俄罗斯的芭蕾 舞、花样滑冰、艺术体操在全世界都享有盛誉，诞 生了卡巴耶娃，扎卡洛娃这样国宝级的艺术家。莫斯 科的大剧院是俄罗斯历史最悠久的剧院，与圣彼得堡 的马林斯基芭蕾舞团一起代表着俄罗斯芭蕾的最高水 平。因此，如果有幸能在莫斯科大剧院观赏一场演出 该是何等幸事！ 深秋的莫斯科被染成了金色，冬季的莫斯科晶莹 剔透，这样的季节中怎能不能生出身处童话世界的错 觉？下一次出行，就去莫斯科展开一次浪漫的逃亡， 在童话世界中邂逅一场冰雪奇缘吧！
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2014年4月刊 | Global Traveler 环旅世界 | 47
家庭出游| 亚特兰大
何处不记忆 |
历史与现代感交错的亚特兰大 文 / Connie CHEN
亚
特兰大，也被称为“乱世佳人”的故乡，是因为美国作家玛
《飘》的故乡
格利特•米切尔在这里写出了著名的小说《乱世佳人》。小
20世纪上半叶，当玛格丽特•米切尔用一台老式打字机敲出
说以100多年前美国南北战争为背景，描写了女主人公斯佳丽在战
那句名言：“When Atlanta talks, the world listens”(亚特兰大发言，
火纷飞的乱世年代，面对不幸，坚强生活，从一个受人仰慕的庄
全世界谛听)，亚特兰大这座城市就和《飘》这本书紧紧连在一起
园娇小姐到自食其力的女商人，她虽执着地爱着一个人，却又三
了。在亚特兰大，有许多与《飘》有关的景物。无论是在书店还
嫁他人，仍无法得到梦想中的爱情。亚特亚大正是南北战争的主
是在专售旅游品的商店里，与《飘》和《乱世佳人》有关的纪念
战场，也是整个故事发生的地点。
品和书籍都摆在十分醒目的地方。市中心还有个米切尔广场，广
亚特兰大是美国东南部最大的城市，也是佐治亚州首府。
场附近的图书馆里专设了一个“《飘》之屋”，用来陈设各种版
早先它正如“乱世佳人”中描写的那样，只不过是一座具有乡
本的《飘》及相关书籍；当地芭蕾舞团还曾把《飘》改编成了一
土气息的城镇，后来爆发了美国南北战争，这座城市曾被北军
出芭蕾舞剧。而旅行者必到之处，要数《乱世佳人》纪念馆和作
纵火几乎化为灰尘。而今100多年过去了，人们来到这里就会产
者玛格丽特•米切尔的故居。
生一种新的感受，那标志亚特兰大市的市徽凤凰已浴火重生：
《乱世佳人》纪念馆坐落在亚特兰大郊区的玛丽埃塔 - 一个
从传统老式农业大力发展成为交通、科技、运输、服务、汽车
典雅迷人的小镇。纪念馆就在玛丽埃塔广场边上，简朴的红色砖
及飞机制造等新兴工业的中心。
墙，黑色大门上一行金色的花体字诠释了纪念馆的主题：当好莱
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坞遇见玛丽埃塔。当好莱坞遇见玛丽埃 塔，一部激情澎湃的文学作品化为脍炙 人口的电影经典。纪念馆内大屏幕电视 机不停地放映《乱世佳人》，游客可以 看到影片拍摄的相关资料，男女角色 剧照，剧中服饰道具，以及当时的报 纸评论。具有象征意义的是，纪念馆 边上就是一段古旧的铁路，偶尔会响 起火车的汽笛声，营造出时空交错的 对比感。 据说在亚特兰大，桃树街竟然 有32条之多，而《飘》的作者米切尔 的故居则座落在第10街边上，桃树街 990号。米切尔旧居展览馆是1999年 12月15日才开馆的。那一天是《乱世 佳人》在亚特兰大举行首映式60周年 纪念日。这幢两层的小红楼建于1899 年。门口的招贴画上，以小红楼为衬 底，印着电影中郝思嘉与白瑞德相拥 的镜头，上方是一行大字： “《飘》的 诞生地。”从1925年到1932年，米切 尔一直住在这幢楼的1号，直到1949 年在桃树街上被车撞倒，不治而逝。 由于米 切 尔 临 终 前 的 遗 言 要 求 毁 掉 大部分生前物品，包括《飘》的原 稿，故居中现在已没有太多与米切 尔有关的东西了。客厅里摆着一个 旧 缝 纫 机 ， 米 切 尔 就 是 从 这 里 开始 了《飘》的写作。
“可口可乐”的世界 说到亚特兰大，除了经典名著 《飘》之外，不能不讲“可口可乐”。这种誉满全球的软饮料是
可乐”的热门代言人，他们留下了美丽动人潇洒的一瞬间，随着
亚特兰大的骄傲，甚至已成为美国生活方式的同义语。
岁月的流逝，久远的形象图片，也已成为珍贵藏品。
可口可乐公司的总部设在亚特兰大。它在市中心办了一
博物馆内除了科技，还有文化长廊。那里陈列着艺术大师
个“可口可乐世界” （The World of Coca-Cola）。这是一个包罗
的作品，还展出了一千多件世界各地的“可乐”手工艺精品，令
万象的可口可乐博物馆，以声光电各种手段介绍这种饮料和公
人目不暇接，喜爱有加。
司的一切，每天都有无数游人排长队到这里参观。
“可口可乐”是奥运会的合作伙伴，博物馆里存放着它
在这里，可以清楚了解到这个有着125年历史，全球第一
历年来推出的各种奥运纪念品、徽章，令人眼花缭乱，耳目
品牌背后的故事，它的过去和现在就展现在人们面前。馆内展
一新。在这里可以看到各届奥运会的火炬模型以及各种纪念
示着从起初生产瓶装到如今流行的易拉罐装的变迁过程。在展
章。而“美味吧”可能是孩子们最喜欢的展区了。这里摆放
览馆里，你所有的感官时时刻刻都在接受广告信息，领略该公
着好多台自助机，可以品尝到来自世界各地的70多种“可口
司广告战的威力。这里陈列着各个时期的“可口可乐”瓶子，
可乐”产品，包括碳酸饮料、水、果汁、茶和运动饮料。不
人们还可以欣赏到不同年代、不同语言、五花八门的“可口可
限量畅饮，尝试不同口味，真实享受“可口可乐”品牌所代
乐”广告。一直以来，不少体育明星和电影明星都成为“可口
表的“怡神畅快”。
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2014年4月刊 | Global Traveler 环旅世界 | 49
家庭出游| 亚特兰大
全球最大的水族馆
CNN总部大楼
位于亚特兰大市中心的奥运百年纪念公园旁的佐治亚州水族
CNN(美国有线新闻电视网)，是新闻界的一个奇迹，它的
馆则是世界上最大的室内水族馆。它整体造型好像一艘游船。在
奇迹在于24小时都在播新闻而不插入电视剧等。1991年的第一
这里，可以看到各种各样的鱼和其他水栖动物，其中的两条大白
次海湾战争，让CNN名声大震，甚至盖过美国新闻广播三巨
鲨和五头白鲸引起了不少游客的兴趣。水族馆的动物总数量超过
头。 “911”事件发生时，CNN又一次露了脸，它抢先报道了911
10万，各种水族箱总蓄水量达到3万吨，是集旅游观光和研究与一
袭击。CNN中心是亚特兰大市最值得参观的景点之一。
身的水族馆。这座位于亚特兰大市中心的水族馆建筑面积有11英 亩，十万多条海洋动物代表五百多个海洋物种。
CNN中心的大楼有一半可供游客参观。整个参观过程就 像在海洋馆，隔着厚厚的玻璃，看着每个演播室、编辑部、忙
水族馆还专门设置了一个水箱，用来展示佐治亚州特有的鱼
忙碌碌的电视人，就像鱼缸里的热带鱼来回穿梭。你如果有兴
类。 水族馆的建设资金来源于捐赠，Home Depot 的创始人 Bernie
趣，还可以进入模拟演播室里，周围都是CNN的真实布景，读
Marcus 夫妇捐了2.5亿美元，还有总部设在亚特兰大的诸多大公司
一篇新闻稿，过一把主播瘾，还可以把自己的风姿刻成DVD留
的相助，使它成为少有的不用任何贷款而建成的水族馆。水族馆
作珍藏。
于2005年11月向公众开放，很受大众欢迎，不到一百天就达到一
容纳4000电视人的宏伟电视中心有一个特别大厅，大厅里面
百万的参观人次，九个月之内则达到三百万参观人次。大人们看
是各种快餐店，Burger、Donut、Pizza、墨西哥人卖的中国菜、
着游来游去的鱼儿和其他海洋生物，心情自然也会放松下来；而
日本铁板饭寿司、Salad、Mexican Food等等，每天为四千CNN
孩子们则可以享受一堂轻松而又收获颇丰的自然科学课了。
雇员和参观者提供午餐。
50 | 环旅世界 Global Traveler | 2014年4月刊
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奥林匹克公园 奥林匹克公园就在CNN总部旁边。宽阔的草坪上， 矗立着一座拱门，拱门的五环标志下，顾拜旦神情毅然， 拾阶而上。而公园内的各条道路，都由深深浅浅咖啡色 的地砖铺成，每块地砖宽9厘米，长18厘米，只要付25美 元，就可以将姓名雕刻其上。据说整个公园有60多万块地 砖，在短短几天内就被抢购一空。 1896年，首届现代奥林匹克运动会举办；一百年之 后，1996年，百年奥运盛会来到了美国亚特兰大市。在这 届奥运会上，中国代表团列奖牌榜第四位。亚特兰大市为 了这次具有特殊意义的奥运会做了很多工作，亚特兰大 奥林匹克公园（Centennial Olympic Park）就是这些准备工 作中的一项。亚特兰大奥林匹克公园也叫做“百年奥林匹 克公园”，占地面积8.5万平方米，坐落于亚特兰大市中 心。目前，该公园由乔治亚世界国会中心（Georgia World Congress Center Authority）所有并负责运营。 在26届奥运会结束之后，奥林匹克公园进行了短暂关 闭以翻新设施，同时还加铺了草坪，直到1998年春天才对 外开放。如今，亚特兰大奥林匹克公园每年都会接待数以 百万计的游客。另外，公园每年还会举行不少活动，如夏 季的流行音乐会，一年一度的独立日音乐会和焰火表演 等。公园的其中一部分还可以租赁出去举行私人活动。
石山公园 要说亚特兰大最富神秘瀑布镇气质的地方，非佐治亚石山公 园莫属。置身于12万亩风景秀丽的壮阔自然中，最本真的轻松感 迎面而来。石山脚下，那一片片茂密的松树林，幽深寂静，像极 了剧中的模样。只需一张25美元的门票，便能畅游景区了。 不辞辛苦抵达石山顶，才能领略绝美的风景。一家人可以选 择乘缆车直达，或者从徒步小径慢慢登高，沿途的美景定能让人 目不转睛。到达山顶后放眼四周，脚下大片的树林里河流蜿蜒， 美到让人顾不得紫外线，只想停留得久一些，再久一些。下了 山，便要向湖区行进，只因充满绿意的一汪湖水实在是迷人。先 乘坐游船沿湖游览一圈，将湖区的风景细细赏来；然后坐上脚踏 船，身体力行体验水上运动的快意，乐趣非凡。 今天的亚特兰大，已不再是好莱坞电影中节奏缓慢而落后的 典型南方城市，亚特兰大地区近四百万人口散居在一百多个市郊 的城镇中，其中中国人近三万。特别是1996年举办奥运会后，亚 特兰大的城市建设得以飞速发展。 这个被绿树掩映、遍植茱萸花的美丽都市，被全美商会列 为五大都会之一，热情的南方人与新移民相互融合，形成了一种 南方的纯朴和北方的精干所混合而成的特质。时光重塑了亚特 兰大，在改变它的轮廓的同时，也使它的内核更加坚实和饱满。
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2014年4月刊 | Global Traveler 环旅世界 | 51
闲暇时光| 毛里求斯
久
居樊笼，城市里的雾霾和压力使得人们只想逃离， 逃向远方。为追寻一个避世之地，我们来到毛里求
斯。岛上斑斓的色彩，来自世界各地的口味，全部映在绿宝 石一样晶莹广阔的海面，使得人深深迷醉。灵魂仿佛被轻轻 托起，心头平静祥和，浪漫唯美的气氛暗自汹涌。来到这里
PHOTO: © 毛里求斯旅游局
的每个人，都会感觉到自己属于那幸运的少数，得以饱览如 此美景。这颗印度洋上的明珠，像一个小而精致的熔炉，将 过去与现在，西方与东方全部纳入自己的怀抱。每次擦肩而 过，都能遇见一张友好热情的笑脸，似乎都在暗示着一次不 同寻常的假日。毛里求斯的绝世美景，早于伊甸园之前就已 经存在。 非洲国家的脏乱差在这里丝毫不见踪影，到处都是干净 整洁的景区，迎接我们的全是热情洋溢的笑脸；25度的平均 气温使这里永远如初夏般让人心动，摆脱汗腻腻的海滩暴
毛里求斯逃跑计划 | 浪漫满岛
晒，玩得开心又舒畅；这里不仅有清澈温暖的海水和细软白
大文豪马克•吐温曾这样形容毛里求斯:“这儿是天 堂的原乡，天堂原是仿照毛里求斯岛而建的。”
碧海蓝天
文 / Sophia CHEN
净的沙滩，还有海上运动、植物园、民族舞蹈，都在等待游 人去探索。
飞机降落在豆腐块大的毛里求斯机场上，落地签非常 迅速便捷，还没有反应过来我们就已经办完入关手续了。
52 | 环旅世界 Global Traveler | 2014年4月刊
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逃往毛里求斯，再不用担心拥挤的人潮会使风景照变成密密麻麻 的人头照，这里地广人稀，尽情地拍下属于自己的美丽瞬间吧； 不必担忧乱七八糟的签证材料和凶巴巴的面签官坏了心情，我们 中国的护照在毛里求斯也能享受落地签待遇。
不会看到在其他国家海滩上人山人海的热闹场景，相 反地，海滩上总会有空椅子供人休息，还有许多精心 搭建的小栈桥，营造出来浪漫之感。 正如梦想中的大海，毛里求斯的沙滩洁白细腻，远 处碧波荡漾，与爱人看海、看日落都是那么平静安逸， 浴的懒人们来说，毛里求斯无疑是一座天堂。大部分公 共海滩都很安全，是滨海散步和风景观光的理想去处， 游泳也是安全无虞的。毛里求斯北部以水上运动著名， 例如滑水、风帆冲浪，深海捕鱼和海上滑翔伞运动等。 东部开发较少，还保有旷野原始的壮丽风光，是观赏大
PHOTO: © 毛里求斯旅游局
PHOTO: © 毛里求斯旅游局
充满幸福感。特别是对于那些希望感受大海、享受日光
自然的好地方。Palmar和Belle Mare的沙滩无穷无尽地延伸 着，绿色成荫的木麻黄和蓝色的环岛湖，围绕着绵延的 白色海滩，十分赏心悦目。顺着西海岸可以享受美不胜 收的夕阳美景与刺激的深海钓鱼。至于冲浪爱好者，可
论规模和设施，毛里求斯机场都可以称得上简陋了，
以前往毛里求斯的冲浪中心 - 塔玛琳，当地有一家教授基
但是根据经验，越破败的机场，就越有可能拥有世外
础冲浪技巧的学校，让人轻松学会征服浪头的诀窍。
桃源般的景色。这个曾是世界上唯一住有渡渡鸟的小 岛，主权在荷兰、法国、英国之间几度更迭，游客中
毛里求斯攻略
深蓝Safari
以英国人、法国人居多。岛上的居民讲一口流利的法
海滩漫步，浅滩戏水，都还只是初步领略了印度洋
文，还有不太流利的英文，不过对于说英语的游客，
无边的美。更深邃的美，在神秘而又纯净的海底世界。
基本的问询交流还是没问题的。随着陈小春夫妇来此
毛里求斯的保留项目之一是潜水，潜水点有专业的设备
季；11月至4月是雨季，湿热多雨，
地度假，毛里求斯的华人游客也逐渐增加，但还是比
和指导人员，全程都很安全。穿戴上轻装潜水面罩、蛙
属于淡季。
不过欧美的度假大军。究其根源，毛里求斯的名气还
鞋和水肺潜水设备，和朋友携手潜入海洋深处，海洋的
要归功于美国大文豪马克•吐温，其出版的名人游记
宝藏便展现在我们面前：色彩缤纷的鱼类、大海鳗及壮
发的直飞航班（详细可查询毛里求斯航
《赤道漫游记》彻底将小岛捧上了天：天堂原是仿照
观的珊瑚床。这里的珊瑚被保护得非常好，整个岛几乎
空当日航班）。
毛里求斯岛而建的。
都被珊瑚礁包围着。毛里求斯人认为，破坏了海岸线外
气候：5月至10月是毛里求斯的旱季， 气温介于摄氏17度至25度之间，是旺
出行：每周都有从北京、上海、香港出
货币：毛里求斯的国家通用货币为卢
空气中弥漫着甘蔗林、火山岩、海风还有其他说
的珊瑚林，毛里求斯岛很可能就随之毁灭，所以他们拒
不清道不明的味道，真正的大自然的气息，迎面向我
绝任何人下海采摘珊瑚。如果对潜水有些惧怕，也可以
可以随时用美元兑换卢比，可以使用
们扑来。我们的第一项活动，毫无疑问，便是在入住
乘坐潜水艇，惬意地坐在空调压力舱内，在35米深的海洋
VISA卡。
酒店的私人沙滩上看海。毛里求斯有个绰号叫做“饭
中开启一段海洋生物和珊瑚的发现之旅。短短45分钟的旅
店岛”，因为岛上高级度假酒店多达80余家，各项娱
程，不仅可以观赏到“希望之星”号的船骸，珊瑚礁以及
须缴付机场税300卢比（购买机票时同
乐设施极为齐备。在毛里求斯，即使天天呆在酒店里
一艘17世纪帆船抛的锚，还可与爱人在海底记录下彼此的
时缴付）。
也不会让人耻笑，因为四星级以上酒店都有自己名下
浪漫回忆。
的私人海滩以及森林公园，还有保安巡逻，充分保证
在这段深蓝色的旅行当中，我们还尝试了海底浪漫午
了游玩的空间和安全。漫步于毛里求斯的海滩，永远
餐，这是世界上唯一可以在海底共享一个半小时2人午餐
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比。在毛里求斯的银行和商场里面，
机场税：凡年龄超过12岁的离境旅客
签证：毛里求斯属于落地签证，只需要 提供来回机票、酒店订单、半年以上有 效期的护照。
2014年4月刊 | Global Traveler 环旅世界 | 53
PHOTO: © 毛里求斯旅游局
PHOTO: © 毛里求斯旅游局
闲暇时光| 毛里求斯
的地方。在这样一个异度空间之中，远离世俗的纷扰，静静聆听
目的疗养会所和最前沿的保健美容中心。这座七色岛上有着别具
大海的声音，仿佛世界上只剩下我们两个人。潜水艇驾驶员殷勤
一格的“七色SPA”，在技师精心调理之下，感觉全身心都得到
服务，为我们奉上美食、酒水、咖啡和甜点。窗外是看不到尽头
了放松，一舒白天的满身疲劳。
的神秘世界，舱内则是属于我们的唯美瞬间。
对于一向热爱植物的我，庞普勒穆斯皇家植物园是此次计
值得一提的还有出海看海豚，因为遇见海豚的几率是百分
划中的重要一站。此这座植物园始建于1735年，经过两个多世纪
之百，所以该项目直接被命名为 Dolphin Cruise。早上出海，上
的经营，现已成为一个占地60英亩、国际知名的大型植物园。园
午就能到达海豚出没区域，然后驶往浅水区戏水。像在其他海
中有许多珍贵的热带植物，尤其是各种棕榈树，让人眼界大开。
岛一样，这里可以看到成群的野生海豚出没，跳跃，嬉戏，但
最引人入胜之处是一个栽满亚马逊睡莲的荷塘，巨大的莲叶静卧
毛里求斯的亮点是游客还可以跃入大海中，与这些海豚共同畅
于一池碧水之上，莲花姣妍，一派生机盎然。莲叶直径大约有2
游。在太阳落山之前，我们吃着刚刚从海底采来的海胆，伴随
米，可以承受一个婴儿的重量。园内还有来自塞舌尔的巨龟、印
着几乎从不停歇的歌舞，以及无尽的免费朗姆酒，醉醺醺地结
度尼西亚的鹿和马达加斯加的红嘴鸟等。
束了一天的欢乐之旅。
景点都已逛遍，接下来自然要体验一下当地风味独特的美 食。毛里求斯人勇于尝试不同的饮食风格，或将不同的风格融合
海洋之外
在一种菜肴中，并且乐于尝试来自世界各地的菜谱。由于受法国
毛里求斯的美，绝不局限于那一片深蓝。刚领略完海景的我
统治多年，法国菜在当地算是主流美食，但同时又受到非洲菜和
们，立刻又奔向一堆眼花缭乱的陆上活动，四轮摩托车、塞加舞表
印度菜的影响，添加香料和辣椒，变成香辣口味。在入住的酒
演、植物园、温泉水疗、高尔夫应有尽有，只需要做选择就够了。
店，厨师们大胆地将传统食材与当地原料进行完美的结合，在食
骑上四轮摩托车，穿梭在毛里求斯广阔的内陆景观之中，绿
谱中显示出了积极的创造力和专业手法。在著名的圣路易渔港，
色的原野和甘蔗林，红色的土地，蓝色的天空，交相在我们的视
海鲜非常丰富，明虾、地中海章鱼都深受当地人喜爱。最为典型
野中呼啸而过。在颠簸不平的石子路上一路奔驰，充满野趣。鹿
的毛里求斯菜便是咖哩鸡肉大虾，大明虾先用炭火烤过，淋上肉
群，野鸡，猴子，这些平时难以一见的动物们在这广阔的土地上
汁和咖哩汁，旁边再搁上薄饼或白米饭，堪称美味！
自由自在地奔跑着。骑摩托车有些累了，我们便下来徒步，居然
用完滋味丰富的晚餐，再看上一场当地人的塞加舞（Sega）
偶遇山间银链般的瀑布，好不清凉。大半天的摩托车骑下来，身
表演，才是完美的一天。伴随着欢快的节奏，轻快的音乐，精彩
上已经粘满了红色尘土，这时候就需要在酒店冲个凉，然后享受
的克里奥歌词，塞加舞充分体现了毛里求斯“奔放的自由和生活
一下岛上高品质的水疗服务。在娇韵诗、纪梵希、娇兰、蓓丽和
的乐趣”。海滩上的塞加晚会最有趣，大家围着篝火，随着音乐
资生堂等国际一线品牌的赞助下，毛里求斯为我们带来了琳琅满
的律动一起摇摆舞动，和这人间伊甸园融为一体。
54 | 环旅世界 Global Traveler | 2014年4月刊
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夜生活|东京
迷失东京 |
图片回眸 夜幕降临后的东 京街头人头攒动
你
“在天黑以后，往热闹地方躲，跟着别人努力快活！” -《谋杀寂寞》 文 / Sophia CHEN
可以在深夜食堂中静 坐 ， 一 杯 清 酒 一 碗 拉 面 ， 偷
疲累。凌晨3点钟的东京街头与晚上10点钟毫无二致，依旧人
听周围的人讲述隐秘 的 生 活 故 事 ； 或 者 ， 你 也 可
声鼎沸，车水马龙。由于公共交通在11点至凌晨5点钟之间关
以像我一样，用酸腐文艺青年的眼光，欣赏夜樱气势磅
闭，许多酒吧会将营业时间延长至5点钟以后，以便人们彻
礴又温润如玉的美。
夜狂欢。爵士，雷鬼，同志酒吧，情色表演，舞蹈俱乐部， 灯火辉煌的东京之夜好似一锅生鲜汇，有的是猛料、激情、
迷失东京
疯狂与躁动。
白天的东京大概是世界上最乏味的都市，人们在利益的
日本最繁华的夜生活集中在银座、新宿、涩谷、池代、
圈套中你追我逐，没有什么精彩与愉悦可言。一旦薄暮降
六本木等地，这些地方风格大各不相同。银座地区集聚了众
临，街上亮起的霓虹灯和纸灯笼将无趣一扫而光，暗夜中的
多的高级俱乐部、夜总会以及高级日式料理亭，是日本大、
东京像火花般绽放。街上人潮汹涌，辛苦工作一整天的人们
中型公司管理人员夜生活的主要区域，上层社会的温柔乡。
纷纷奔向自己喜欢的娱乐场所，放松一下紧绷的神经。如果
这些场所的员工不仅受过良好教育，而且容貌出众。像艺妓
你问我的感受，东京的夜晚是世界上最疯狂的，似乎永不知
等服务人员基本上都接受过专门培训，多才多艺。正如我们
56 | 环旅世界 Global Traveler | 2014年4月刊
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中国人喜欢在饭桌上谈生意一样，日本的高级俱乐部也是公
夜色迷离，霓虹国首府的霓虹灯招摇闪烁，你
司高层进行社交和商务活动的场所，日本大企业的许多商业
可以走进一家热闹的酒吧，醉醺醺的人们用几
活动就是在这种场合达成基本协议的。
近疯狂的热情向你展示着最好的东京。
同样是夜间动物的活跃之地，六本木就比较多元化，也 因此更加丰富多彩。在六本木逛夜店能遇见许多外国人，当 然还有一些当地上流人士。 六本木的周末更热闹，许多 人都会来这里嗨一番，甚至 可能会在酒吧遇见心仪的对 象。《迷失东京》的粉丝们 也许会想去片中主人公去过 的卡拉OK厅包厢坐一坐。 酒吧里的麦克风可不是人人 都敢拿的，没有一副金嗓 子，几秒钟就会被群众不客 气地轰下台来。卡拉OK比 较适合我们这种普通人，每 个人只需花费几十元人民币 就可以进入包厢（含酒水人均 消费也不会超过200元），边摇 小手鼓边跳舞，海量歌库里 英文、日文、韩文、中文歌 曲应有尽有。午夜之后，要 小心那些街头拉客的人，以 及酩酊大醉的人，可能会惹 到大麻烦。有个朋友曾经和 几个陪酒的女孩子一起喝酒，还没弄明白是怎么回事，就被
深夜食堂
宰了90000人民币才得以脱身。有人这么评价六本木：“
除了极少数有钱又有闲的人，中国男人除了偶尔和朋
这里杂乱而庸俗，有时候甚至很危险，但它仍旧是顶级的
友聚一次餐，恐怕就没有别的夜生活了。即便是在北京、
喝酒狂欢之地，总能登上头条新闻。”六本木的水到底有多
上海这样的一线城市，夜生活依然算不得什么常规娱乐活
深，恐怕只有亲历的人才能说得清楚了。
动。同为亚洲城市，东京则大为不同，普通人也有属于自
新宿的夜生活精彩刺激再加倍，因为它的另一张脸
己的一份夜生活。似乎是日本企业文化的一部分，日本公
是花街柳巷，用日本语说叫“欢乐街”。在“日本第一
司职员下班之后，几乎都要以处室或部门为单位，结伴到
繁华街”的盛名背后，还有其著名色情业的一份功绩，
公司附近的居酒屋（普通小酒馆）去喝上几杯，以消除或
其中的歌舞伎町是闻名海外的红灯区。歌舞伎町有一丁
减轻一天的劳累。这些居酒屋主要销售日本清酒、啤酒或
目和二丁目之分，一丁目内饮食店和性风俗店、成人商
者低度烧酒，有些居酒屋也出售部分兑水的威士忌。下酒
店等密集排列，二丁目内的街道情人旅馆林立，区役所
菜很随便，基本上都是200-300日元（合人民币12–18
街则开有俱乐部、夜总会等。新宿色情业的产生和新宿
元）一份的小菜。一些平时在公司内说话轻声细语，不敢
的传统有很深的关系，早在江户时代，新宿就是著名的
大声喧哗的员工，到了居酒屋一喝酒，就与白天截然不
红灯区。据统计，歌舞伎町一天有三十万人出入，二丁
同。他们在这里可以毫无顾忌地尽情畅谈，其氛围和喧闹
目还是日本规模最大的同志集中区之一。这里也是东京
程度与中国国内的普通饭馆没有多大区别。多数情况下，
的犯罪高发地段，夜晚到这片游览一定要注意安全。
一家居酒屋不能结束东京人的夜生活，他们还会有“二次
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推荐酒吧
AGEHA 地址: 2-2-10 Shinkiba, koto-ku, Tokyo 电话：+81 3 5534 2525 交通：JR线、东京地铁、 临海线新木场车站，步行4 分钟即到。涩谷区提供前往 Ageha的免费夜间班车。 网站：www.ageha.com WOMB 地址：1F 2-16 Maruyamatyo, Shibuya-ku 电话：+81 3 5459 0039 交通：JR线、东京地铁 涩谷站，步行15分钟。 网站：www.womb.co.jp
2014年4月刊 | Global Traveler 环旅世界 | 57
夜生活|东京
会”、“三次会”，除了家中有事不得不回去的人之外，大部
下头，看是不是会有曾经的名舞女出现。如果有，她也一定是
分人还要到另一家继续再喝。
年老而优雅，如果客人认出她，她会淡淡一笑：对，当年那个
不知道男性读者们读到这里会不会觉得很羡慕。但实际情
轰动整个街区的女郎，就是我。
况是，许多日本人并不喜欢这样的夜生活，只是为了不被排除 出这个团体之外，在公司内不被孤立，才“被迫”和大家一起
秒速5厘米
去。大和民族有着强烈的从属意识，他们几乎都要将自己置于
“听说秒速是5厘米……
某个团体或组织之中，否则就会感到无所适从。
“嗯？什么？
除了居酒屋，东京还有许多小店夜间营业，有的是深夜打
“樱花瓣下落的速度，是每秒钟5厘米。”
烊，有的是凌晨2、3点钟开门，所以无论是什么时刻，总会有
春日来日本的人，赏樱是必修功课。每年3月下旬至5月中
地方落脚。《深夜食堂》剧中的温情小店，也散见于街头小
旬，从南至北，依纬度高低樱花相继开放。新海诚用5厘米的
巷。我曾经在夜里走进一家拉面店，店中布置和剧中颇为相
下降速度，将樱花的浪漫定义到了极致。纯白如雪，绯红如轻
似，大家围坐一周，老板和服务员在中间忙碌着。老顾客和老
云，阳春时节，盛放的樱花使得东京格外不同。可是你看过夜
板闲聊着，我虽然听不懂内容，但是看表情就知道，客人与老
樱么？灯火照亮的夜樱，更有一番风味。
板之间有着心照不宣的信任与熟稔。我偷偷地观察着周边的客
东京的上野公园、千鸟之渊、隅田公园、新宿御苑等都
人，不知道他们中间有没有人做过传奇的事情，或者有着不可
是赏樱胜地，特别推荐新宿御苑。新宿御苑共有75种樱花，
思议的人生经历。离开小店已有一段路了，我还是忍不住回了
花期长达一个月，是东京市内最棒的赏花地。苑内为西式庭
58 | 环旅世界 Global Traveler | 2014年4月刊
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园 风 格，大草地周围全 部都是壮硕的大樱木， 鳞次栉比的高楼大厦浮 动在如海的花丛之中， 自然与现代之感和谐地 交织在一起。游走于花 丛之间，特制灯笼照射 之下的樱花更是淡若轻 烟，一阵微风吹过，花 瓣缓缓飘落，远处还传 来若有若无的琴声，仿 佛千年古韵在身边慢慢 流淌。细看周围游客， 有不少穿着传统和服的 日本女子迈着细细的步 子时走时停，仪态端庄 优雅。水池边的樱花更 美，落樱在水面上薄薄 地覆上了一层，反而看 不清水里的灯光倒影了。 上野公园的夜樱也 有一种不同寻常的美。 公园工作人员会在樱花 旁点缀彩灯，方便人们 夜赏春樱。当红灯笼一盏一盏亮起，雪白的樱瓣流动绯红 的光影，仿若轻盈善舞的美姬，是为上野夜樱。关于在上 野赏樱的人们，俳句大师一茶曾写道：在樱花下/人还会 陌生的嘛！更为浪漫的赏樱之地在千鸟之渊，沿着小河繁 密绽开的樱花，在赏樱景点排行中几乎年年榜上有名。在
《环旅世界 Global Traveler》贴士：
樱花季期间，供两人乘坐的手划小船营业时间会延长至晚 间。在只有两人的小船上浪漫赏樱，夜晚的宁静与暗里透 粉的樱色，已被奉为春日约会必选。 对于日本人来说，“花见”（赏樱）已经与生活习惯融 为一体，无论是特别安排周末赏樱邀约，或是平日下班的返 家途中抬头一望，皆为最自然的生活风景。观光或者逛街的 回程途中，若是能够顺路沿着长达400米的六本木樱花道徜 徉，便能切身体会到日本人最生活化的夜樱随赏态度。 在离开东京的前夜，我在地铁站看到了一个有趣的场 景：戴耳钉剪短发的朋克少女和一名穿和服的女子并肩站 在一起等车。她们是如此不同，但却又丝毫不让人觉得冲 突。东京夜晚的魅力，在这前卫与古韵的穿插撞击中，一 点点折射出来。
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东京樱花市区大概是4月 初开花苞、中旬绽放，3月 最后一周到4月第二周是赏 樱最“保险”的时期。 常见赏樱用语： 樱时：指樱花盛开的季 节，或可代指春天。 花见：赏樱花，是日本 独有的赏花方式。 樱前线：樱花由南至北次第 开放，犹如锋面雨，是由南 向北推进的“樱前线”。 花衣：赏花时穿的衣裳， 多指日本传统和服。 夜樱：夜色中幽雅静寂的特 有花韵，另有朝樱、夕樱。
2014年4月刊 | Global Traveler 环旅世界 | 59
朝九晚五| 香港
香港印象 |
小岛大世界 文 / Kevin JIA
香港历来的精彩处，都生于繁华的边缘。
香
港是一个东西方文化碰撞出的世 界。1841年，英国军队登陆香港，随后
开启了香港的殖民时代。在被“租借”的百余年 间，香港由一个默默无闻的小渔村演变成了英国 在亚洲的金融和军事要塞，相应地也完成了现代 化的进程。1997年回归祖国怀抱时，香港已经成 为了混合亚洲和西方元素的国际都市。金融、贸 易、旅游服务是香港的支柱产业，自由的贸易环 境使得香港成为了世界上第九大贸易城市，最繁 忙的国际货运航空港，以及世界上第六大证券市 场。2012年，有48000000万人次进入香港（其中 70%为大陆人），有相当一部分人是前来参加国 际会议会展和洽谈商务的。作为一个高度现代化 的城市，香港仍然保留着中国的传统文化，东方 色彩相当浓厚。来到香港，你会发现多个维度的 元素在这里共生共长，共同组成这个中西合璧的 城市。
浮光掠影·香港印象 殖民的时代已经结束了，但不列颠的影响却 潜移默化地留在了香港。踏上香港的土地，除了 粤语方言和汉语普通话，英语仍旧是香港普遍使 用的语言，在问路和一般交谈时英语常常比普通 话更为行得通。即便回归了祖国，“一国两制” 的政策使得香港有充分的法律、经济上的自由， 目前香港的法律体系仍旧沿袭英美的普通法系， 与内地的法律体系大不相同。香港还保留着跑马 场、英式橄榄球比赛，交通规则为靠左行驶，因 此来自内地的游客在香港行走，不见得能比英国 人在这里自在。典型的英式下午茶和双层巴士在 香港的街头也十分常见，不像内地偶尔为之的西 化，香港的英式风格是根深蒂固的，已经演变成 了香港文化的一部分。 香港的人口密度极高，1100平方公里的土地 上生活着710万人口，其中95%是中国人。传统 中国的文化依然顽强地主导着这块弹丸之地，尤 其是粤式文化。中式的茶餐厅、烧腊馆遍布各个 角落，还有人正在散发着最具中国特色的足疗按 摩广告。一些老街道极为狭窄，两侧竖起各种写 着繁体字的招牌，许多小吃店只要二十几元港币 就可吃到正宗的港式猪扒饭。街上不时还有推着 小车经过的男人，赤裸着的上身在太阳的炙烤下 60 | 环旅世界 Global Traveler | 2014年4月刊
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汗水流淌，构成了特别的图景，与这座现代城市的繁荣 似乎有些不一致。但是再往前走几步，转个弯，就可能 是整饬的写字楼，或者是一家接一家的精品购物商店。 耸入天际的摩天大厦、时髦的法式餐厅，还有昂贵的酒 店都正在蓝天白云下熠熠闪光。换句话说，香港既有传 统式的温暖家常，亦有国际商务都市的大气磅礴，因此 迎合了来自国内外的商务旅行者。中国商人在这里发现 中国，英国人在这里发现故乡之外的英国。
陈冠中先生说她是半唐番城市美学的代表，是伟大的杂 种，是一半华、一半夷，一半中、一半外，一半人、一半 鬼的混搭。龙应台先生形容“渔村的身世给了她清纯的面 貌，殖民的历史给了她结实的骨架，中国不断的战乱流 离给了她不属于她年龄的沧桑。”她的名字叫香港。
香港的熙熙攘攘和车 水马龙是包蕴在青山碧海 的自然环境当中的。香港 山峰众多，面朝大海，离 岛区更有260多个岛屿， 环境优美宜人。全年气温 较高，夏季炎热潮湿，冬 季则比较干燥凉爽。商务 人士出行的话，只需携带 正装和相应季节的春夏休 闲服装即可。
东方之珠·繁华天成 香港面积小而紧凑， 所有流程都快捷而高效， 因此格外适合前来从事商 务活动的精英人群。人们 可以通过深圳的口岸或者 香港国际机场入关，出 入境手续简洁而迅速， 办理时间一般都在30分钟 以内。在香港国际机场 Airport
亚港的房间甚至高达8700港币。每年的9月至次年3月为
Express），25分钟便可抵达中环和九龙区域，市内主要
香港的旅游旺季，4月则为展会旺季，如果在这段时间出
酒店都设有免费班车迎接客人。如果你要在香港待上一
行，必须提前预订酒店，否则可能会发生无法订到酒店
段时间，建议购买一张八达通（Octopus）交通卡，可以
的情况。在九龙区域的高级酒店当中，有一些服务和设
内地赴港旅客请确保持有有效
乘坐市内主要交通工具如巴士、地铁、火车、天星小轮
施极顶尖的国际酒店：洲际酒店（InterContinental）临
的《往来港澳通行证》，并附
等，非常方便。香港的的士服务也很便捷，唯一的缺点
水而建，风景极佳，70%的房间都面向港口；丽兹•卡
是可能会遭遇堵车。
尔顿酒店（Ritz-Carlton）位于环球贸易广场的103–118
（又称赤腊角国际机场）坐上机场快线（Sleek
《环旅世界 Global Traveler》贴士
有效签注。 香港货币为港元（HKD），100 元人民币约兑换124港元。
由于香港布局紧凑，人们不必特意选择下榻的酒
层，是世界上最高的酒店；半岛酒店（Peninsula）始建
店，住在任何地方都同样方便。坐落在九龙、中环、尖
于1928年，2013年重新翻修，辅以最新最炫的室内高科
香港四季分明，春季可以穿薄
沙咀的酒店位置最佳，但价格十分昂贵，五星级酒店价
技设施，在其他酒店难以一见。中环区可以考虑选择文
外套或毛衣。夏季炎热潮湿，
格多在2300–2800元港币之间。奢华级别的客房，尤其
华东方酒店（Mandarin Oriental）和四季酒店（Four Sea-
是海景房，一般都在3800元港币以上，有些面朝维多利
sons），地段和服务质量都是超一流的。
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有时会出现骤雨和雷暴，应带 些短衬衣、棉质衣裙，还应准 备好外套和雨具。
2014年4月刊 | Global Traveler 环旅世界 | 61
朝九晚五| 香港
推荐酒店 四季酒店（Four Seasons Hotel Hong Kong） 地址：香港金融街8號 电话：+852 3196 8888 洲际酒店（Intercontinental Hong Kong）
许多酒店都会提供丰盛的早餐，知晓这点是十分重
娱乐观光·购物天堂
要的。早上出门寻找早点店铺并不明智，尤其是白天还有
如果你在香港的时间超过48小时，一定要在工作之余
密密麻麻的行程安排。在入住的酒店用上活力的一餐，会
到处走走，香港是那么丰富多彩。太平山顶是一定要去的
让你精神饱满地迎接白天的活动。高级商务酒店也适合安
地方，徒步或者缆车均可，登上山顶可以俯瞰港岛和维多
排正式午餐洽谈。洲际、丽兹•卡尔顿、港岛香格里拉、
利亚港全貌，景致颇为壮观。当然也不要错过太平山上的
唯港荟（Hotel Icon）等许多高级酒店都适合会见合作伙
杜莎夫人蜡像馆，馆内展出一百多尊栩栩如生的全球名人
伴，无论会谈规模大小，都有景致很好的餐厅可供选用。
蜡像。香港的夜色更为迷人，漫步于尖沙咀的星光大道，
有些酒店内部的餐厅非常受欢迎，荣获多项美食大奖，丝
维港璀璨的夜景一览无遗，兴之所至，还可以乘坐天星小
毫不输那些专门餐饮机构。譬如四季酒店的 Caprice French
轮夜游维港，感受香港浓浓的都市气息。携带家人出行的
Restaurant，顶级的法国料理将会给你和客户留下深刻的印
你，还应该展开一段迪斯尼主题乐园的冒险，或者去海洋
象。提供粤港菜系的酒店餐厅更是数不胜数，四季酒店的
公园亲近小动物们。如果时间充裕，南丫岛、长洲、坪洲
龙景轩、丽兹•卡尔顿的天龙轩、朗廷酒店的唐阁都是赢
这样的离岛也是可以造访的安闲之地，一边享受新鲜的海
得诸多美食家好评不断的地方。
产品，一边体会香港的安然娴静。
酒店餐厅显然只是诸多选择之一，现在香港大约开有
香港“购物天堂”的名号绝非虚传。前往铜锣湾或
11000余家餐馆，提供不同档次、不同价位的国际美食。中
者“黄金一英里”，国际大牌林立，让人眼花缭乱，价格
环SoHo荷南美食区是香港最著名的品尝异国美食的地方，
要比内地低许多，再加上免税政策，会让人一不留神刷爆
晚间用餐或者喝上一杯则应该去大名鼎鼎的兰桂坊，那里
了信用卡。旺角则是典型的港式文化，也是时髦的年轻人
汇聚了香港最热闹的夜生活。比较适合商务聚餐的餐厅还
爱逛的地方，汇聚最新最流行的商品。尤其以旺角到油麻
有 Gold by Harlan Goldstein（欧式美食）、Duddell’s（粤港
地之间的弥顿道最为繁华，其中还有许多特色小街道，可
菜）、Zuma（日本料理）以及Chicha（秘鲁菜）等。
以淘一些小商品，或者享用便宜又好吃的小吃。
62 | 环旅世界 Global Traveler | 2014年4月刊
地址：香港梳士巴利道18號 电话：+852 2721 1211 丽兹•卡尔顿酒店（The RitzCarlton Hong Kong Hotel） 地址：香港柯士甸道西 1号环球贸易广场 电话：+852 2263 2263
推荐餐厅 Gold by Harlan Goldstein 地址：香港云咸街33号Lan Kwai Fong Tower, 2nd Fl. 电话：+852 2869 9986 菜系：欧式 Duddell’s 地址：香港都爹利街1号都爹利街一号 电话：+852 2525 9191 菜系：粤港 Zuma 地址：香港皇后大道中15號 电话：+852 3657 6388 菜系：日式
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生活馆 62 自驾游 66 葡萄酒 70 美食
自驾游| 66号公路
穿越梦想之路
驶抵心灵彼岸 - 66号公路行记 文 / Connie CHEN
64 | 环旅世界 Global Traveler | 2014年4月刊
“你的道路是什么，老兄？ - 乖孩子的路，疯子的 路，五彩的路，浪荡子的路，任何的路。到底在什么 地方，给什么人，怎么走呢？”杰克⋅凯鲁亚克小说 《在路上》中，迪安问萨尔。 小说《愤怒的葡萄》中，乔德一家从俄克拉荷马荒芜 的家园，沿着一条烟尘翻滚的道路，穿行荒野沙漠奔 向西海岸的加州，奔向希望。约翰⋅斯坦贝克叫这条 道路“母亲之路，飞翔之路。”
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从
来没有一条路，像美国的66号公路这样传奇 - 它拯救
落，行人报以微笑，餐食回馈美好，千禧公
过大萧条时期成千上万的美国失业工人，它充当过二
园静谧美好，海军码头浪漫惬意。但我们在
战时期的军资命脉，它催生了《愤怒的葡萄》等一系列的文学 作品，它曾是美国流行文化符号，它还是美国西部片不可或缺 的背景元素。它是人一生中一定要走一次的梦想之路。
路上，总是要启程的。 驾车驶出芝加哥，驰骋 在66号公路上，公路两边是一
66号公路是美国第一条横贯东西的高速公路，1927年建
望无际的原野。天色渐暗的时
成，1985年被废弃出美国公路系统。今天，使用GPS也找不到
候，远方出现大片风车，震撼
Route 66了。 “Route 66”已经成为一种文化符号，停留在人们
极了。当我们来到布雷德伍德
的记忆里挥之不去。
时候，一个盾形路牌缓慢地旋
66号公路是美国史的缩影，是自由、 勇敢与进取精神的写照。这条路承载过 无数怀揣“美国梦”的人走向成功。
从芝加哥到洛杉矶，这段原有3939公里长的66号公路，虽
转，上面写着“THE Polk-a-Dot DRIVE IN”，著名的波尔卡点汽
然已经断断续续，但是，在沿途仍然有许多志愿者在努力地做
车餐馆就在此，仿佛这个小镇只有这家餐馆一样。从1956年起开
着保护工作：养护仅存的路段，印制用于导航的手绘地图和行
张的老店，是66号公路上的必经之路，是骑士们的加油站，这家
车指南，在老路上竖立起“ROUTE 66”的路标。在民间组织
老店也是美国梦的收容所，你可以在店里看到梦露、猫王、詹姆
的不懈努力下，Route 66 最终得以“历史遗产66号公路”之名
斯、贝蒂娃娃、蓝调兄弟，美国20世纪50年代的辉煌在此尽显。
回到美国地图上。
穿过伊利诺伊州的最后一个地点斯普林菲尔德，进入密苏
本次旅行的起点也是66号公路的起点 - 芝加哥。芝加哥堪称
里州。圣路易斯位于密苏里州东部，是密苏里州第一大城市，
完美大都市的典范，干净整洁，摩登现代。来到芝加哥一定要
美国地理学家通常称这里为向西进发的门户。坐落在市中心
去“壮丽一英里”街走走。“壮丽一英里”是北密歇根大街的昵
的萨尔南拱门是美国向西开发的一个象征，也是圣路易斯的地
称，这是一条沿密根湖到芝加哥河，全长近3公里的街道，街上
标，1964年建成，高达192米，拱门顶部两侧各有16个窗口观
几家大百货公司都是世界一流的。闲逛芝加哥，深入城市的角
景，可以观览圣路易斯城市全貌。
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2014年4月刊 | Global Traveler 环旅世界 | 65
自驾游| 66号公路
看过古巴小镇西边“世界最大的摇椅”，穿过罗拉小城密
阿马里洛被誉为“德克萨斯的黄玫瑰”，向西几公里处便是
苏里州最美的一段山路，跨越峭壁嶙峋的“恶魔的转弯”，在
世界著名的凯迪拉克庄园（Cadillac Ranch）。在这里，十辆产自
乔普林小镇著名的糖果店里买些与66号公路有关的巧克力后，
上世纪五六十年代的凯迪拉克经典老车以相同的角度斜插入土地
就进入了俄克拉荷马州。俄克拉荷马州的美国国家牛仔名人堂
中，车身被不同年代的人喷满了涂鸦。
成立于1955年，是美国最大的牛仔博物馆，展示了美国著名牛
经由阿马里洛进入新墨西哥州，阿布奎基是新墨西哥州
仔的画像、生活照片以及各种用品。没有汽车之前，西部牛仔
最大的城市，老城有10个阿道比建筑街区，按照西班牙风格
骑着骏马奔驰在中西部草原的英雄气概征服了世界。
建造，中央广场边有130多家商店、餐馆、博物馆。墨西哥元
德克萨斯州格姆镇外的倾斜水塔，经历了摧毁性的龙卷 风后倾斜，从此以后，它成了整个镇的地标性建筑。离水塔
素在此比比皆是，怪异的墨西哥符号随处可见，透露出一种 诡异的美感。
不远有一座1995年建成的白色十字架耸立在荒原之上，光
一路西进便到了亚利桑那州。曾有人说，如果还未真正踏
芒闪耀，它是西半球最大的十字架，高58米，重1250吨。
上亚利桑那州，那便不算了解完整的美国。沙漠、巨石、峡谷、
进入德州，牛扒不容错过。德州大佬牛排馆闻名天下的招牌
仙人掌，这里展示的是真正的西部狂野风情。彩绘沙漠是一片
就是：任何人当众在一小时内吃完4.5磅牛排、烤土豆、沙
380平方公里的荒原，在亚利桑那州的北部，因沙石呈现奇特的
拉、虾和一杯鸡尾酒，可以免费。自1960年以来，大约有3
橙色、红色、灰色、蓝色和粉色闻名。66号公路穿行彩绘沙漠的
万人挑战，只有4800人成功。
一段已经无从辨认了，新修的路覆盖了部分老路，驾车驰骋在沙
66 | 环旅世界 Global Traveler | 2014年4月刊
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漠腹地，天空一会晴空万里，一会乌云密布，远方的雷鸣声 滚滚而来。大地似一幅幅遗弃在荒野的油画，画的是地老天 荒。驶出彩绘沙漠，向南就到了化石森林国家公园。2亿年 前，这片炎热的湿地生长有参天大树，河流中游动着庞大的 蝾螈，恐龙在岸边爬行，大鸟在天空展翅翱翔。19世纪，探 险家偶然发现了这些巨型的石化树和散落其间的动物化石。 PHOTO: © 亚利桑那旅游局
大峡谷国家公园位于美国西部亚利桑那州西北部的科罗 拉多高原上。全长443公里，是世界奇景之一。峡谷由于受到 科罗拉多河的强烈下切作用而形成，所以又称科罗拉多大峡 谷。大峡谷广阔无垠，即使在视野最好的地方，也只能看到 其中的一小部分。尽管全球已有数百万人游览过大峡谷，至 今，却无人见过它的全貌。 出大峡谷后竟有些茫然不知所往，清理整顿后继续沿66 号公路前行。有人说塞利格曼是保存最完好的66号公路小
着：圣莫里卡，66号公路终点。这里也是电影《阿甘正传》
镇，但我倒认为它是这条路上展现66号公路文化最极致的
里，阿甘沿着66号公路奔跑的终点。把海滩作为终点真是再
地方。有的商铺门前摆满了各种复古老爷车，想一股脑的
明智不过了，这尘土喧嚣，荒凉狂野的漫漫长路，最后的终
把美国的汽车文化全部展现出来，有的则是骑士的天堂，
点竟是面朝大海，春暖花开。
哈雷摩托凌乱地摆放。到处的星条旗随风飘摆，66号标志 更是随处可见。
66号公路虽然已从GPS抹去，但却难掩它85年的辉煌。 路上每一粒尘土、每一片白云、每一座小镇都在诉说着曾经
再长的旅途也有终点，再长的故事也有结局的时刻。在
的繁华。它就像是童话中的世界，充满了不可思议的力量，
洛杉矶，66号公路旅行便完成了。圣莫妮卡(Santa Monica）
用虚幻和激情，陪伴着人们脚下的路。质朴但不平凡，返璞
海滩竖立着66号公路的最后一块路牌，路牌上白底黑字写
归真，终见人生彼岸。
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2014年4月刊 | Global Traveler 环旅世界 | 67
葡萄酒| 南非
彩虹之国葡萄酒 文 / Mélanie CHEN
让我们通过这趟文字之旅，来领略非洲大陆最南端彩虹国度 葡萄酒的奥秘吧！ 南非有360多年的葡萄酒酿酒史，1652年，荷兰人率先登陆 这片土地，他们认为这里的气候和土地十分适合葡萄种植，因
提到南非, 您会想到什么? 钻石、黄金还是广袤无垠的
此创建了第一个葡萄园，开创了南非的葡萄酒酿造历史。1688
非洲大草原？然而您可曾想到，这个美丽、富有又玄妙
年，法国的胡格诺派（Huguenots）新教徒为逃避法国天主教
的国度同时又有着10万公顷的葡萄园，在世界葡萄酒出 产国的排行榜上名列第九？
的迫害，来到了南非，他们带来法国先进的酿造技术，推动了 南非葡萄酒酿造业的发展。如今，葡萄酒已融为南非历史、经 济、文化的重要组成，南非全国拥有大大小小560多个酒窖或葡 萄酒厂，每年的产量达到6亿多升，成为美酒新世界中的最闪耀
南
非被亲切地称为“彩虹国度”，这一名称是由大主教德
的星星之一。
斯蒙德•图图创造，用以比喻南非种族与文化的多样
南非的主要葡萄酒产区位于西开普地区，这里的气候与其
性。南非的“彩虹”特质不仅仅体现在种族和文化方面，它同时
他地区完全不同，受到大西洋和印度洋交汇的影响，这里的气候
体现在地理、气候、物种以及葡萄品种和葡萄种植方面。得益于
更加偏向于地中海式。这里的夏季日照时间较长，阳光充足，夜
南非多样的气候和土壤条件，世界上几乎所有的主流葡萄品种都
晚海上吹来习习凉风，这样的气候条件可以保证葡萄更好地成
能在这里找到。光是在西开普（Western Cape）地区，就有超过
熟，积累充足的糖分，发育出饱满的果香；冬季温和湿润，温度
一万个葡萄品种，比整个北半球所有的品种加起来都要多。
在0°C-10°C之间。由于没有过低的严寒，过冬的葡萄无需埋土防
68 | 环旅世界 Global Traveler | 2014年4月刊
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寒。气候与土壤的多样性使这里出产多种不同类型与风格
Pinotage与国际主流的葡萄品种混酿而成，其中 Pinotage
的葡萄酒，高品质的红白葡萄酒以及南非特有的 Methode
的含量不能低于30%，但又不能超过70%，这样的无可
Cap Classique 起泡酒（MCC）。MCC起泡酒同著名的香
比拟的混酿比例可以产出平衡感和结构感都极佳的葡萄
槟采用相同的传统发酵方式 - 在瓶中进行二次发酵，因此
酒。单一品种的Pinotage可以酿成博若莱（Beaujolais）
其质量几乎不亚于香槟。
的风格，这类年轻的葡萄酒具有浓郁新鲜的红色水果味
几乎每一个新世界的葡萄酒生产国都会有一个独具特
（樱桃、小红莓等），口感柔和多汁，是十分讨喜易饮
色的葡萄品种，这个葡萄品种也许是这个国家特有的，抑
的一款酒品。老藤的Pinotage除了浓郁的果香味之外，
或者是其他国家也有，但是却特别能够体现当地风土的，
还有丰富的甜辛香料味，酒体饱满，口感圆润，成熟却
也就是所谓的Terroir。比如说，美国加州的仙粉黛（Zin-
又不失优雅。
fandel）、阿根廷的马尔贝克（Malbec）、新西兰的长相
如果说Pinotage是南非红葡萄品种的标志，那么白
思(Sauvignon Blanc)以及澳洲的西拉子（Shiraz）等等。对
诗南（Chenin Blanc）则是南非白葡萄品种的代表。
于南非来说，这个独特的标志便是品乐塔吉（Pinotage）。
在当地，白诗南也被称为Steen。一直以来，白诗南都
Pinotage是一个杂交品种，1925年，斯泰伦布什大学
是南非所有葡萄品种里种植最广泛的，产量奇大，正因
（Stellenbosch University）的一位教授将来自法国勃艮第
为如此，曾经一度由白诗南酿造出产的葡萄酒都平淡无
贵族的黑皮诺（Pinot Noir）和法国南部广泛种植的神索
奇。然而，自从1990年代中期以来，通过酒农们的共同
（Cinsault)异花授粉杂交，Pinotage 随之诞生。神索在
努力，不断地改进酿造工艺，如今，开普地区的白诗南
南非当地也被称为Hermitage，因而这个品种的名称也
已跻身于世界上最重要的葡萄酒行列。他们致力于酿
被“杂交”为Pinotage。这个品种兼具了黑皮诺丰富而又
造法国卢瓦河谷（Loire Valley）风格的干白和甜白，也
细腻的果香和神索易栽培且抗病性好的特点。
推广了橡木桶陈酿的方法，葡萄酒在保持果实纯香的同
Pinotage无论是混酿还是作为单一品种都能产出别具 风格的优质葡萄酒。“开普调配（Cape Blend）”是混
时，又增添了些许来自橡木的烟熏味，口味丰富，有不 错的陈年能力。
酿的代表，也是最近几年南非葡萄酒的一大卖点，甚至
南非葡萄酒可以说是新旧世界的结合体，它既有着
可以说是南非葡萄酒的一个典型。“C a p e Blend”是由
旧世界葡萄酒的优雅和高贵，又有着新世界葡萄酒的奔
WARWICK ESTATE， TRILOGY 2009 沃悦客三部曲干红 2009
品种：56%赤霞珠，30%品丽 珠，14%美乐。 酿造：法国橡木桶陈年26个 月，60%新橡木桶。 品鉴：深宝石红色；成熟的果味中 透出巧克力和咖啡的香味，伴随着 甘甜的香气。入口丝滑柔顺，成熟 的梅子、悬钩子及黑莓的风味浓 烈，坚果及咖啡的气息留于口中， 回味隽永。品尝之前建议醒酒， 以突显这款波尔多混酿的精髓。 最佳品尝温度:16°C到18°C。 搭配：烤小羊肉，牛排等。
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2014年4月刊 | Global Traveler 环旅世界 | 69
葡萄酒| 南非
放与果香。这里的葡萄酒种类繁多又极富个性，质量完全可以
机会的话，不妨赶紧去领略一下吧！
与世界上顶尖的葡萄酒相媲美，然而跟法国等旧世界的葡萄酒 相比，南非的葡萄酒有着一个非常大的优势，那就是价廉物美：
名庄介绍及经典酒款
折合6美元以下的葡萄酒占市场份额的一半，7-10美元的占三分
沃悦客庄园位于斯泰伦布什产区。从1791年到1902年，
之一，60美元以上只占1%。因此，在这里只需花个10美元左
沃悦客庄园都是一个农场。在英美布尔战争以后，来自沃
右，您就可以买到一支品质优秀甚至让人惊艳的葡萄酒了。
悦客 军 团 的 亚 历 山 大 戈 登 上 校 购 买 了 该 农 场 ， 并 将 其 改 名
开普敦海岸美丽的风景和宜人的气候吸引着全世界的观光
为 “ 沃悦客庄园”来怀念他的军团。在1964年，Ratcliffe夫
客，也促进了南非葡萄酒旅游业的发展，南非总共拥有18条官
妇买下了该农场，他们很快意识到这块土地种植赤霞珠的潜
方的葡萄酒路线和2条白兰地路线。其中最著名的就是“斯泰伦
力，于是便开始种植葡萄，没想到在当地获得了巨大的成功，
布什葡萄酒之路”，在这里，随处可以看到郁郁葱葱的葡萄园
所收获的葡萄被卖往当地的批发商和酒庄。诺玛（Norma
和点缀在其间的酒庄。在一些比较大的酒庄，不仅可以品酒，
cliffe）对葡萄酒的酿造产生了浓厚的兴趣，于是她建立了酒
而且旅游接待所需要的硬件设备也一应俱全：品酒室、餐厅、
窖，1984年，沃悦客酒庄的第一个年份酒出现了。1986年，
酒店、骑马场、水疗中心等等。当然，您也可以选择比较亲民
旗舰酒沃悦客“三部曲（Trilogy）”诞生，成为南非葡萄酒
的“罗贝尔森（Robertson）”路线，酒农们热情好客，在这里
工业的代表之作。而诺玛身为南非第一位女酿酒师，以她命
的任何一家酒庄品酒都是免费的，每一个季节都会举行一个庆
名的“第一夫人（The First Lady）”也是名气大振。“三位
典活动，其中最著名的是每年六月的“Wacky Wine Weekend”,
开普敦仕女（Three Cape Ladies）”出现在了最新一部007的
吸引着各地的葡萄酒爱好者们。从现在起到四月底是南非的葡
电影里，由邦德与邦德女郎一起享用。
Rat-
萄酒收获季节，到处都可以看到运着整车整车葡萄的拖拉机， 空气中弥漫着新鲜而又成熟的葡萄香气，沁人心脾，如果您有 70 | 环旅世界 Global Traveler | 2014年4月刊
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美食| 上海
魔都上海的
后现代食尚 文 / Sophia CHEN
72 | 环旅世界 Global Traveler | 2014年4月刊
在这座现代化而又不失中国传统特 色的都市，无论是西洋建筑中的高 级西餐厅，还是某条僻静街道上 的老牌西点，都随着国际化的浪 潮，卷入每个人的生活之中。
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岸的摩天大厦一起诉说着百年沧桑。弄堂里的女子逐渐退 去，摩登而精致的女郎们在这个舞台上婀娜生姿，其精明 强干，其优雅婉转，演绎了新式海派文化。上海依旧是上 海，只是旧梦换新颜。 曾经被划分为各国租界的上海，像王琦瑶那般的女子 与朋友聚会时，会点一份蟹粉小笼，再做点家常菜，围着 炉子便是一段时光。那时候的上海，也是有着洋馆子的， 只是平民百姓难得有机会品尝而已。光影之间，上海餐饮 的国际元素越来越浓重，家常小点就像弄堂女儿一样，虽 然时常出现，但却不再是舞台主景了。上海几乎囊括了中 国所有的菜系，还有融合中西精华的本帮菜，世界各地的 佳肴（意大利菜、俄罗斯菜、法国菜、越南菜、韩国料 理、日本料理等）也都能在这里觅到踪迹。上海的精致时 髦依旧如故，让我们循着当年的纸醉金迷，寻访如今的西 式盛宴吧。
黄浦江畔的高大上生活 一道蜿蜒的黄浦江将上海分为浦东、浦西，曾经的 十里洋场，曾经响彻夜上海歌声的地方，现在成了声名远
旧
时的上海，老式的市井女子身段优雅、语速飞快，
播的外滩，繁华依旧，情调却悄悄起了变化。对于游客来
眉波流转风情万种，开合间精光四射。她们谈起国
说，黄浦江是不可错过的地标之地，西面哥特式、罗马
际大事有着面不改色见怪不怪的大气坦然，说着油盐酱醋
式、巴洛克式、中西合壁式等52幢风格各异的大楼，被称
家长里短，又显理直气壮全无委屈。那些在花园洋房里长
为“万国建筑博览群”。对于吃货来说，环境优雅的江景
大的上海女子更是不得了，从小咖啡牛奶相伴，还能讲一
餐厅则是“高端大气上档次”的约会与商谈之地，各式各
口流利英文。这样的土壤之中，还承载了张爱玲，最最了
样的西餐厅大可以满足所有人的口味。
不起的海派作家。
外滩3号和外滩18号在西餐界的名气不容小觑，在中国几
如今的上海，十里洋场变身黄浦江畔的极致繁华，
乎人尽皆知。这里是外籍人士特别钟爱的商谈场所，也是中
曾经的不夜城倒是越来越有国际风味，在江边的餐厅坐
国人“偶尔为之”的奢侈美食之地。环境和地段自然是不必
下来，服务员都不见得是中国人。那些雅致的洋房和对
多言，明星厨师和精品菜肴才是它们屹立不倒的招牌。
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2014年4月刊 | Global Traveler 环旅世界 | 73
PHOTO: © JEAN GEORGES 餐厅
美食| 上海
法
国
摇曳的烛光之下，一切都昏暗而不分明，有种暧昧却不过火
餐厅Jean
的氛围，特别适合约会的情侣。如果有需要，还有小台灯供
Georges位
客人阅读菜单。整个用餐过程较为漫长，从餐前面包、开胃
于 外 滩 3
菜到前菜、主菜、甜点，每一个环节都精致优雅，口感更是
号，是世界
层次丰富。吃过这里的法国菜，其正宗的菜式和口味令人由
最 富 盛名烹
衷赞叹，估计以后再碰上山寨的法餐厅，就会发出“曾经沧
饪大师之一
海难为水，除却巫山不是云”的感慨吧。
Jean Georges
既然说到法国料理，外滩18号6楼的Mr & Mrs Bund也毫不
Vongerichten在
逊色，虽然开业时间没有几年，但其名气却随着高品质的料理
纽约之外开设的唯一一间
迅速传播开来。如果去询问外滩最好的法餐厅，那么起码有6
以他名字命名的餐厅，也是上海首
成人会告诉你MMB还不错。这里的用餐氛围比较温馨，没有
家以拥有“世界级明星厨师”为亮点的餐厅。名列米其林三
许多西餐厅的拘谨和严肃。鹅肝酱是这里的一大亮点，材质非
星级餐厅，Jean Georges 已经不能用一般的餐饮标准去衡量。
常新鲜，口感绵密细腻，让人吃了之后久久难以忘怀。MMB
登峰造极的现代法式美食、匹配的优雅环境和亲切体贴的服
受欢迎的主要原因大概就在于食材上的讲究，牛排和海鲜都是
务是基本素质，更重要的是这里“让客人体验身心舒畅的美
厨师精选过的，酒水也堪称丰富而完美。值得一提的是这里的
感，享受一种飘忽的魔幻般的抚慰”。均价在700元人民币的
柠檬挞，里面填充的奶油据说要经过72个小时的制作时间，外
用餐费用依然挡不住食客们蜂拥的脚步，餐厅里的观景台座
皮酥脆，内里绵软，再加上柠檬的清香，真是人间美味。吃到
位更是早早就被订完，真心喜欢这里的食物的人们，倒也不
甜点时，窗外的灯光已经全部亮起，上海璀璨的夜景再次向用
会在乎位置如何，只需放松心灵，享受舌尖上的盛宴即可。
餐的我们展示了它迷人的风采。
莳萝
酱配
子 和鱼
吐司
鸡蛋
74 | 环旅世界 Global Traveler | 2014年4月刊
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人民广场的百年沧桑 许多游人都会来到人民广场，因为它是上海最重要
直有轻柔的音乐相伴，服务员随时恭候身后，相当体贴到 位。
的地标之一，好看又好逛，许多文化机构也设置在这里。
毋庸置疑，在人民广场想享用异域美食是轻而易举的
连住同一个小区的阿姨都会叮嘱我说：侬要到人民广场荡
事情，只要有心寻觅又愿意小小破费一把，就有许多餐厅
马路的呀！我在上海生活的时间并不算长，无心去留意这
向你敞开怀抱，邀你加入他们的美食之旅。
座城市的历史点滴。所以我并不晓得，在老派上海人的眼 中，人民广场是上演过风云变幻的地方，如今虽角色转 换，但却仍引起世人瞩目，其实是在情理之中的。
老克勒的旧时光 变与不变交织着这座已经崛起的国际化大都市。如
推荐餐厅
原来的人民广场其实叫做“上海跑马厅”，是当时上
果想真正全面了解上海的西式美食，除了要去新颖时尚的
层社会举行赛马等活动的场所。撇开那段灰暗的历史不
西餐厅尝鲜，还要知道，上海还有红房子这样的老式西餐
Jean Georges
谈，人民广场即便在当年也是最为国际化的地段之一。往
厅存在着。虽然现在上海的西餐厅遍地开花，但是在老上
地址：上海市黄浦区中山
日的跑马场早已不见踪迹，取而代之的是体育馆、美术
海人的眼中，红房子的地位却始终没有变过。这家最能勾
东一路3号外滩3号4楼
馆、公园等，还有老建筑里的洋餐厅。
起人们怀旧情绪的餐厅，不仅出现在张爱玲时代的文人笔
电话：+86 021 6321 7733 菜系：法国菜
如果不细心留意指示，是很不容易找到Kathleen’s 5的。
下，还在影视中频频露脸，甚至是许多外国人，也要来红
在喧嚣而繁华的人民广场，这样一处闹中取静的所在，刚
房子点上一份那个年代的经典菜肴。关于红房子的种种传
Mr & Mrs Bund
好对上了现代人的胃口。K5就设在原上海美术馆的顶楼，
说与故事，使得我还未见其真面貌，便已深深为其着迷。
地址：上海市黄浦区中山 东一路18号外滩18号6楼
露天玻璃房的视野非常好，可以看到头顶标志性的钟楼。
当年的张爱玲也十分爱吃红房子的西餐，有一份她
从大门进去，穿过一个小院便是主建筑，里面有一股旧建
常点的菜单：洋葱汤、烙鳜鱼、烙蜗牛、芥末牛排。而
筑特有的木料气味，地板也略显古旧。乘坐电梯来到顶
这里的牛排，是她的最爱。直到今日，芥末牛排仍然是
楼，走廊两侧和桌子上都摆有烛火，盆中还躺着睡莲，平
这家老牌西餐馆的主打菜之一。只是红房子现在的风貌
Kathleen’s 5 Rooftop
添几分妩媚的氛围。服务员低调而热情，将我们带到预订
与张爱玲生活的那个年代相比，应该有着不小的差距。
Restaurant & Bar
的位子上。因为有外籍同事一起用餐，服务员便用很地道
最早的红房子如今发展为两家，一家在淮海中路茂名路
地址：上海市黄浦区南
的英文向他们介绍酒水，在旁边听着的我们略有些震惊，
口，保留了过去红房子内部传统的装修风格，而陕西南
看来上海的服务员都走上了国际化的道路。开胃菜和甜点
路这家则建在当年红房子的旧址上，翻修成现代感设计
都不错，凯撒沙拉也很受同事的欢迎。我尝试了他们家的
的环境，风景独好。虽然增添了不少新的法式菜肴，但
香煎鹿肉，跟牛排实在是天地之别，肉质鲜嫩多汁，七分
最初红房子的经典老菜如芥末牛排、炸猪排、罗宋汤等
熟也丝毫不显老，口味平和又暗藏风味。用餐过程中，一
等，还是被保留了下来。喜欢老派西餐厅风格的人，来
电话：+86 021 6323 9898 菜系：法国菜
京西路325号上海美术 馆5楼(近黄陂北路) 电话：+86 021 6327 2221 菜系：欧式西餐 红房子西菜馆 地址：上海市卢湾区淮海 中路845号(近茂名南路) 电话：+86 021 6437 4902 菜系：俄式、法式 天鹅申阁 地址：上海市卢湾区进贤 路169号(近茂名南路) 电话：+86 021 5157 5311 菜系：法式 Azul Tapas & Lounge 地址：上海市徐汇区武康 路378号8楼(泰安路口) 电话：+86 021 5405 2252 菜系：西班牙风味 Godiva（新天地店） 地址：上海市卢湾区兴 业路123弄新天地南里5 号106号店(近马当路) 电话：+86 021 5382 0715 菜系：巧克力系列
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2014年4月刊 | Global Traveler 环旅世界 | 75
美食| 上海
到这里当然是如鱼得水，用餐的人大多已满头银发，悠悠的
暖洋洋的太阳照在身上暖融融的，上海的雾霾似乎也有些褪去的
旧上海风味，似乎近在眼前。
意思。环境好得出乎意料，服务也超赞。西班牙风味的小点口味
老克勒特别钟意的西餐厅还有天鹅阁，程乃珊曾经写过一篇
甚佳，经典海鲜饭更是惊喜，材料新鲜而丰富。最出彩的是餐后
《天鹅阁的鸡丝焗面》，里面折射出的缕缕老上海情怀，情意绵
Flan 甜品，看似普通布丁，实则内有乾坤，有点像芝士慕斯配焦
绵，回味悠长。今天的上海已寻不见旧日的天鹅阁，取而代之的
糖浆，口感香滑无比，不愧为他们家招牌。酒量好的人，自然是
是天鹅申阁。老板已有些年纪，谈起当年全家去天鹅阁吃西餐时
可以再来上一杯 Sangria，小醉微醺也无伤大雅，毕竟是周末嘛。
的经历，依然是双眼放光。从海外回来后，他发现当年的天鹅阁
喜欢巧克力的人，Godiva 是决不能错过的。Godiva 拥有纯
已不复存在，很是伤感，于是萌发了一个念头，想尽力复原童年
正的比利时血统，堪称巧克力中的劳斯莱斯，在上海有一大批专
的味道，这便是天鹅申阁的由来。红白格子的桌布和当年的天鹅
业级的“巧克力粉丝”。它已经开遍上海最繁华的地段，新天
阁一模一样，餐厅里的一些老菜式，也是他和一群老克勒聚在一
地、港汇、南京西路、陆家嘴都有它的身影。新天地的这家一楼
起回想并研究出来的。老板也经常和顾客聊天，尽自己所能将大
是巧克力，二楼有咖啡吧，并且是上海仅此一家的Godiva咖啡。
家回忆中那份念念不忘的味道还原出来。如今餐厅的菜肴数量已
很多人会选择他们家的松露，搭配85度的黑巧，这样味道才不至
经是开业初的2倍多，菜谱也随之越变越厚，但依然保证是原汁原
于偏甜，盖过了松露本身的神秘口感。服务员态度非常好，一直
味的上海老西餐。老板举手投足间的贵族气息和多年海外生活的
保持微笑，把我们带到宽敞舒适的沙发座，如果顾客吸烟的话，
经历，以及他整个家族流传下来的海派文化一起，渗入了天鹅申
还可以坐在可爱的阳台上。我选择了最爱的黑巧克力热饮，好喝
阁的各个角落，将在这里用餐的人，骤然带回数十年前的上海。
又不腻。老板也会关心每一桌的客人，时不时来询问口味和环境 是否合适，超优质的服务令消费变成了一种惬意的享受。
上海小资OR国际休闲范儿
西点在上海早已经是寻常食品，马哥孛罗的招牌核桃魔杖，
如果被人用小资评价，恐怕许多人都要张口否认的。这个
山崎面包的皇后吐司，荣屋的日式布丁，德意法兰西的三文鱼餐
词，从一开始就有点崇洋媚外，酸腐文人的意思，不讨人喜欢。
包，都已走入普通消费者的视野。熙熙攘攘的人群之中，常常可
但若是讲究起生活品味，人们倒乐得纷纷承认自己有此癖好了。
以看到抱着甜点纸袋的人，橱窗内色泽诱人香气扑鼻的高级西
不管怎么说，上海可是小资青年、中年、老年汇聚的地方。在上
点，已经是可以带回家慢慢享用的滋味了。
海，来个早午餐或者下午茶，或者去凯司令西点房拎块栗子蛋糕
在这座现代化而又不失中国传统特色的都市，无论是西洋建
回家，都是稀松平常的日常活动。各种稀奇古怪的西式习惯，早
筑中的高级西餐厅，还是某条僻静街道上的老牌西点，都随着国
就渗入了上海人的骨髓当中。
际化的浪潮，卷入每个人的生活之中。在上海，不知不觉地，你
周末睡个懒觉起来，与好姐妹约着在Azul Tapas & Lounge见
已经变成国际美食的俘虏；不经意间，你已经是那些“小资族”
面，然后吃个美美的早午餐（Brunch）。这里的早午餐和下午茶
中的一份子了。我不禁有些释然，所谓的上海小资，其实不过是
都是超一流的。电梯只到7楼，因此需要走一层楼梯来到顶楼。
国际休闲范儿罢了。
76 | 环旅世界 Global Traveler | 2014年4月刊
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