άρθρο Παναγιώτης Γ. Κυπριανού Δικηγόρος, Λέκτορας Intercollege
Τ
α εστιατόρια καθώς και τα ξενοδοχεία, εξ' ορισμού αποτελούν μέρη που παρέχουν υπηρεσίες και αγαθά με έμφαση στην ευχαρίστηση και απόλαυση των επισκεπτών τους. Πολλές φορές όμως, διεύθυνση και προσωπικό επιδεικνύουν αμελή συμπεριφορά με αποτέλεσμα να επέρχεται κάποιου είδους ζημιά στους πελάτες- επισκέπτες τους. Έτσι, υπάρχει η ανάγκη επεξήγησης του αδικήματος με σκοπό την αποφυγή περιπετειών από τους νέους αλλά και υφιστάμενους εργοδότες και εργαζόμενους στον ευρύτερο τομέα των ξενοδοχειακών.
τονιστεί ότι υπάρχουν εξειδικευμένες πτυχές του αδικήματος όπως είναι η ευθύνη εργοδότη και η ευθύνη κατόχου ακίνητης ιδιοκτησίας.
Ερμηνεία του ορισμού της αμέλειας δόθηκε στην υπόθεση Στρατμάρκο Λτδ ν. Πέτρος Μιχαήλ ως εξής: Αμέλεια είναι κατά το άρθρο 51 του νόμου περί αστικών αδικημάτων, η παράβαση καθήκοντος επιμέλειας. Το καθήκον τούτο περιλαμβάνει την επιμέλεια που υποθετικά καταβάλλει ο μέσος λογικός άνθρωπος κάτω από τις ίδιες αντικειμενικές συνθήκες και περιστάσεις που ενήργησε ο εναγόμενος. Βασικό χαρακτηριστικό της αμέλειας είναι καταρχήν η έλλειψη της προσήκουσας προσοχής την οποία ο δράστης όφειλε και μπορούσε στις συγκεκριμένες περιστάσεις να καταβάλει για να μην προκαλέσει ζημιά στον πλησίον του, η οποία ζημία μπορούσε να προβλεφθεί.
Στην υπόθεση Δήμος Λεμεσού ν. Χριστάκη Χαραλάμπους εργοδοτούμενος στο σφαγείο Κοφίνου που ήταν ιδιοκτησία του Δήμου Λεμεσού γλίστρησε από ζωικό λίπος και άλλες ακαθαρσίες στο πάτωμα με αποτέλεσμα να τραυματιστεί. Το δικαστήριο αποφάσισε ότι υπήρχε ευθύνη εργοδότη.
Τα στοιχεία επομένως του μέσου συνετού ανθρώπου και του πλησίον, ως κάθε πρόσωπο που μπορεί να επηρεαστεί από την έλλειψη προσήκουσας προσοχής, διαγράφουν τα όρια της επιμέλειας την οποία οφείλουν να καταβάλουν οι εργαζόμενοι σε εστιατόρια και ξενοδοχεία. (Βλέπε και Donoghue v. Stevenson) Από τα πιο πάνω προκύπτουν τα εξής συστατικά στοιχεία : Πρέπει να αποδειχθεί 1. Ύπαρξη καθήκοντος – (Duty) 2. Παράβαση – (Breach) 3. Ζημιά – (Damage)
56
Το αστικό αδίκημα της αμέλειας στους χώρους εστίασης
Έχοντας αναφερθεί γενικά στο αστικό αδίκημα της αμέλειας, θα πρέπει να
Ως προς την ευθύνη εργοδότη, αναμένεται από τους εργοδότες η λήψη κάθε προφύλαξης που κατά λογική πρόβλεψη μπορεί να εκθέσει την ασφάλεια των εργοδοτουμένων. Περαιτέρω, οι εργοδότες υποχρεούνται να καθιερώσουν ένα ασφαλές σύστημα εργασίας, ούτως ώστε κατά τη διεξαγωγή εργασίας από τους εργοδοτούμενους να λαμβάνονται οι απαραίτητες προφυλάξεις για κινδύνους που κατά λογική πρόβλεψη εμπεριέχονται στην συγκεκριμένη εργασία.
Στην υπόθεση Μανθόπουλος Πλάστικς Λτδ ν. Χατζηιωσήφ νομολογήθηκε ότι το ασφαλές σύστημα εργασίας περιλαμβάνει μεταξύ άλλων ασφαλή μηχανήματα / εξοπλισμό, συνεχή επίβλεψη και ασφαλή υποστατικά. Θα πρέπει ωστόσο να γίνει ξεκάθαρο ότι οι εργοδότες δεν έχουν αποκλειστική ευθύνη για το κάθε τι αλλά μόνο για ορατό κίνδυνο που η λήψη μέτρων είναι εφικτή και η δαπάνη δεν είναι εντελώς δυσανάλογη προς το είδος και το μέγεθος του κινδύνου που στοχεύουν να αποφύγουν. Στην υπόθεση Εταιρεία Αναψυκτικών ΚΕΑΝ Λτδ ν. Κωνσταντίας Ανδρέου νεαρή προσλήφθηκε στο εργοστάσιο ΚΕΑΝ και την 1η ημέρα εργασίας της ενώ ασχολείτο με μάζεμα ψίχας από περιστρεφόμενο κύλινδρο, της έπεσε το φτυαράκι μέσα στον κύλινδρο. Η εργοδοτούμενη έβαλε το χέρι της στον κύλινδρο σε βάθος 35 πόντων και ακρωτηριάστηκε η 1η φάλαγγα του δείκτη, ο αντίχειρας της και το μεσαίο δάκτυλο. Το Δικαστήριο αποφάνθηκε ότι η εταιρεία είχε ευθύνη επειδή δεν
έδωσε οδηγίες στην εργοδοτούμενη. Όμως, κατέληξε σε εύρημα συντρέχουσας αμέλειας 25% στην εργοδοτούμενη η οποία ήταν σε ικανή ηλικία για να κρίνει τον κίνδυνο της πράξης της. Ως προκύπτει από τις πιο πάνω αποφάσεις δικαστηρίου, σε ένα χώρο εστίασης αναμένεται να υπάρχει σύστημα επίβλεψης και ο ίδιος ο χώρος και ο εξοπλισμός να είναι ασφαλείς και κατάλληλα για χρήση. Την ίδια ώρα όμως, οι εργοδοτούμενοι θα πρέπει να έχουν την ωριμότητα να κρίνουν τον κίνδυνο των πράξεων τους. Σε σχέση με την ευθύνη κατόχου ακίνητης ιδιοκτησίας, ο κάτοχος έχει καθήκον επιμέλειας σε όλα τα πρόσωπα που είναι νόμιμα μέσα, πάνω ή σε γειτνίαση με την ιδιοκτησία του και που κατά τη συνήθη πορεία των πραγμάτων μπορεί να επηρεαστούν. Πρέπει να φροντίζει ώστε το υποστατικό να είναι εύλογα ασφαλές και να μεριμνά για αποτροπή ασυνήθιστου κινδύνου του οποίου την ύπαρξη γνωρίζει ή όφειλε να γνωρίζει ως λογικός άνθρωπος. Στην υπόθεση Δημητριάδη ν. Φαρφαρά, ανήλικη 3 ετών πήγε στο χώρο πολυκατοικίας όπου ο εναγόμενος προσπαθούσε να ανάψει ψησταριά και υπέστη εγκαύματα. Το δικαστήριο αποφάνθηκε ότι ο εναγόμενος δημιούργησε μια άκρως επικίνδυνη κατάσταση όπου ο κίνδυνος ήταν προβλεπτός. Τα παιδιά είναι μια ιδιαίτερη περίπτωση υπό την έννοια ότι αναγνωρίζεται σε αυτά μεγαλύτερο δικαίωμα προστασίας. Κατ’ αναλογία, οι εστιάτορες και οι ξενοδόχοι ως τα πρόσωπα που ασκούν έλεγχο στον επίμαχο χώρο στέγασης των επιχειρήσεων τους, θα πρέπει να ενεργούν με γνώμονα την ασφάλεια των επισκεπτών-πελατών τους. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η περίπτωση παραδοσιακού τρόπου μαγειρέματος με ξυλόφουρνο ή κυπριακή ψησταριά (φουκού), μέθοδοι ψησίματος που γίνονται εκτός κουζίνας και θα συνιστούσε αμέλεια η μη συνεχόμενη επίβλεψη τους. *Το άρθρο αυτό είναι ενημερωτικό και σε καμία περίπτωση δεν θεωρείται νομική συμβουλή
