Información para pacientes
La enfermedad celíaca (EC) es una enfermedad que afecta el sistema digestivo. En las personas con EC, el gluten (una proteína en el trigo, la cebada, avena y el centeno) daña el intestino delgado, lo que dificulta el poder absorber los nutrientes de los alimentos. El riesgo de desarrollar enfermedad celíaca, es más alto en las personas con parientes de primer grado que padecen EC. La EC no es curable, pero se puede controlar con una dieta libre de gluten. Cuando las personas con EC comen alimentos o usan productos que contienen gluten, su sistema inmunológico responde dañando o destruyendo las vellosidades (pequeñas protuberancias con forma de dedo que recubren el intestino delgado). Los nutrientes de los alimentos son absorbidos a través de las paredes del intestino delgado hacia el torrente sanguíneo. Sin vellosidades sanas, las personas se encuentran desnutridos no importa lo que coman.
Síntomas clásicos de la enfermedad
Vómitos Diarrea por tiempo prolongado Náuseas Distención abdominal Anemia Heces color gris, con mal olor y consistencia grasosa. Retraso en el desarrollo de los niños. Pérdida de peso
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Tratamiento El único tratamiento para los pacientes con EC es evitar los alimentos que contengan o estén hechos con trigo, cebada o centeno. Comer incluso una pequeña cantidad de gluten puede dañar el intestino delgado. En los niños, el intestino delgado, por lo general se cura en 3 o 6 meses, pero puede tardar años en sanar en adultos. El arroz, la papa y la soya pueden ser consumidos. Los complementos alimenticios para ayudar a aumentar los niveles bajos de nutrientes y medicamentos para ayudar a controlar la alergia también pueden ser necesarios. Es importante para las personas con EC leer las etiquetas de los productos, porque el gluten se utiliza como aditivo en algunos medicamentos, labiales, vitaminas, e incluso plastilinas.
Recomendaciones Buscar la ayuda de un nutricionista para planificar su dieta. Seguir la dieta sin gluten todos los días, incluso cuando se sienta bien. Llamar al médico si los síntomas no mejoran luego de 3 semanas con la nueva dieta o si desarrolla fiebre. No comer nada que tenga incluso una pequeña cantidad de gluten; ni productos lácteos hasta que su médico o nutricionista los apruebe, ya que algunos de estos pueden causar gases, hinchazón o diarrea y ser confundidos con EC.
Para mayor información, comuníquese al Centro Nacional de Información de Medicamentos a los teléfonos: 2511 8327/ 2511-8311/ 2511-8328 y con gusto atenderemos su consulta. Fax 2511-5700. Email: cimed.inifar@ucr.ac.cr Puede encontrarnos también en Facebook como “CIMED UCR” 32 años al servicio de la salud costarricense
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