VALORES NUTRICIONALES DE
LA DIETA MEDITERRÁNEA
TOMATE Lycopersicon esculentum
ALIMENT O
%COMESTIBL E
ENERGÍA
PROTEÍNAS
HIDRATOS DE CARBONO
FIBRA
TOMATE
90
18 Kcal.
1g
3g
1,5 g
GRASA
GRASA SATURADA
GRASA MONOINSATURADA
GRASA POLIINSATURADA
COLESTEROL
0,3
0
0
0
0
CALCIO
HIERRO
VITAMINA A
VITAMINA B
VITAMINA C
0,6 mg
1.000 U.I.
0,07 mg
20 mg
11mg
PATATA Solanum tuberosum
PATATA
ALIMENTO
PATATA
%COMESTIBLE
ENERGÍA
PROTEÍNAS
HIDRATOS DE CARBONO
FIBRA
90
79 Kcal
2,5 g
18 g
2g
GRASA
GRASA SATURADA
GRASA MONOINSATURADA
GRASA POLIINSATURADA
COLESTEROL
0,2 g
0g
0g
0,1 g
0g
CALCIO
HIERRO
VITAMINA A
VITAMINA B
VITAMINA C
10 mg
0,6 mg
0,10 mg
20 mg
OLIVO
Olea europaea
ALIMENT O
%COMESTIBL E
ENERGÍA
PROTEÍNAS
OLIVO
100
899 Kcal
0g
0g
0g
GRASA
GRASA SATURAD A
GRASA MONOINSATURAD A
GRASA POLIINSATURAD A
COLESTERO L
99,9g
14,1 g
26,8 g
11,2 g
HIDRATOS DE CARBONO
FIBRA
LEGUMBRES
JUDÍA
Phaseolus vulgaris
GARBANZO
Cicer arietinum
GUISANTE
Pisum sativum
HABA
Vicia faba
LENTEJA
Lens culinaris
JUDĂ?A
Phaseolus vulgaris
GARBANZO
Cicer arietinum
GUISANTE
Pisum sativum
HABA
Vicia faba
LENTEJA
Lens culinaris
LEGUMBRES
60 50 40
GARBANZOS JUDÍAS LENTEJAS HABAS GUISANTES
30 20 10 0
P
H
G
F
CEREALES
ARROZ
Oryza sativa
TRIGO
Triticum aestivum
ARROZ Oryza sativa
TRIGO Triticum aestivum
CEREALES ARROZ
400 350
CEREALES INTEGRALES HARINA DE TRIGO PAN BLANCO
300 250 200 150
PAN INTEGRAL PAN TOSTADO
100 50 0
E
P
G
H
F
PASTA
MIEL
MIEL
ALIMENT O
MIEL
ENERGÍA
PROTEÍNAS
300 Kcal
0, 6g
HIDRATOS DE CARBONO
80g
CALCIO
HIERRO
VITAMINA B
VITAMINA C
5 mg
0,8 mg
0,04 mg
3 mg
CÍTRICOS
LIMÓN
Citrus limon
NARANJA
Citrus sinensis
MANDARINA
Citrus deliciosa
POMELO
Citrus paradasi
LIMĂ“N
Citrus limon
NARANJA
Citrus sinensis
MANDARINA
Citrus deliciosa
POMELO
Citrus paradasi
CÍTRICOS 45 40 35 30 25
LIMÓN NARANJA MANDARINA POMELO
20 15 10 5 0
E
P
G
H
F
FRUTOS SECOS
AVELLANO GIRASOL NOGAL PISTACHO CASTAÑO
Corylus avellano Helianthus annuus Junglans regia Pistachia vera Castanea sativa
ALMENDRO
Prunus dulcis
AVELLANO
Corylus avellano
GIRASOL Helianthus annuus
NOGAL
Junglans regia
PISTACHO Pistachia vera
CASTAﾃ前 Castanea sativa Castanea sativa
FRUTOS SECOS
700 600
AVELLANAS
500
GIRASOL PEPITAS NUECES
400 300 200
PISTACHOS
100
CASTAÑAS
0
%C
E
P
G
H
VERDURAS Y HORTALIZAS
VERDURAS Y HORTALIZAS
VERDURAS Y HORTALIZAS
VERDURAS Y HORTALIZAS
VERDURAS Y HORTALIZAS
120 ACELGA AJO BERENJENA CALABAZA CEBOLLA COLIFLOR ESPARRAGO LECHUGA PIMIENTO ZANAHORIA
100 80 60 40 20 0
E
P
G
H
F