UNIDAD DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA E INTELIGENCIA COMPETITIVA
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“Aprovechamiento de los residuos de la palta”
CONTENIDO INTRODUCCIÓN ...................................... 2 NOVEDADES ........................................... 3 PUBLICACIONES Y ARTÍCULOS CIENTÍFICOS .... 3 TESIS ...................................................................8 PATENTES...........................................................9 NOTA TÉCNICA ................................................. 11
Autoridades
NOTICIAS .......................................................... 11
Director CITEagroindustrial - Ica. Manuel Morón Guillen Jefe Unidad Técnica CITEagroindustrial – Ica. Juan Carlos Zamora Fuentes
PROYECTOS ..................................................... 13
INTRODUCCIÓN Equipo técnico Guadalupe Silva Campusmana Carolina Grimaldo Salazar
Copyright © 2018 Boletín informativo: “Aprovechamiento de los residuos de la palta” Unidad de Vigilancia Tecnológica e Inteligencia Competitiva. CITEagroindustrial Ica, Panamericana Sur Km. 293.2 - Salas Guadalupe, Ica, Perú.
Julio, 2018
La palta , también conocida como aguacate (Persea americana Mill.) generalmente se procesa como producto fresco o congelado, en el Perú, exportándose de esta manera a los diversos mercados a nivel internacional. Actualmente diversas empresas están industrializando la palta con la finalidad de procesar puré, salsas o snacks, utilizando solamente la pulpa del fruto, lo que resulta en miles de toneladas de semillas, cáscaras y semillas como subproductos residual del procesamiento. En los últimos años se vienen desarrollando diversos esfuerzos en materia de investigación con la finalidad de utilizar en su totalidad al fruto y darle valor agregado a los residuos de la palta, por ejemplo, la elaboración de harinas a partir de las semillas, la extracción de bioactivos como las antocianinas, aprovechamiento de ciertas propiedades de las semillas como colorantes, extractos de las semillas como antimicrobianos y distintas alternativas recopiladas en el presente boletín de vigilancia tecnológica.
NOVEDADES PUBLICACIONES Y ARTÍCULOS CIENTÍFICOS Estabilidad del polvo de aguacate adicionado con componentes activos durante el almacenamiento Publicado en 2017 - [Español]
Corporación Universitaria Lasallista, Universidad Nacional de Colombia. Colombia. La estabilidad de las propiedades del polvo de aguacate adicionado con vitaminas y minerales (PA+CA) empleando secado por atomización, bajo diferentes temperaturas de almacenamiento (15, 25 y 35°C) y tipo de atmósfera de empaque (vacío y nitrógeno) durante 180 días, fueron evaluadas. Los resultados obtenidos indican mayores cambios negativos en la calidad del PA+CA y una disminución en sus propiedades nutricionales, asociado a los bajos porcentajes de retención de vitamina A (36,44 a 36,48%) y vitamina D (50,01 a 52,53%), con el incremento en la temperatura y el tiempo de almacenamiento. Desde el punto de vista de la fortificación mineral, el PA+CA se presenta como una excelente opción para la industria farmacéutica y de alimentos, con recuperación total del Ca y el Fe adicionados. Leer más…
Un modelo de biorrefinería para procesamiento de aguacate (Persea americana mill.) Publicado en 2017 – [Inglés]
Universidad Jorge Tadeo Lozano, Universidad de California, Universidad de Jaén, Universidad Nacional de Colombia. Colombia, EEUU, España. Este estudio investigó y evaluó una biorrefinería para procesar la variedad de Palta Hass en extractos de compuestos fenólicos microencapsulados, etanol, aceite y xilitol. La palta primero fue caracterizada por sus potenciales compuestos valiosos; luego, se desarrollaron los aspectos tecnoeconómicos y ambientales de la biorrefinería y finalmente se investigaron los costos totales de producción y el impacto ambiental potencial de la biorrefinería propuesta. Leer más…
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Procesos de extracción para la obtención de antocianinas a partir de semillas de aguacate (Persea americana) mediante métodos físicos Publicado en 2017 - [Español]
García Alcívar, Ana Gabriela. El aguacate es un producto alimenticio cuya pulpa es aprovechada para la producción de aceite, guacamole, entre otros productos, mientras que sus residuos, (semillas) no son empleados en determinados procesos. Por tanto a través de este estudio se aprovechó el residuo extrayendo antocianinas. El pigmento fue evaluado mediante dos métodos: extracción con agitación magnética y asistida por ultrasonido, a través del uso de solventes orgánico e inorgánico. Se determinó rendimiento en masa seca del colorante, intensidad del color midiendo los RGB de las muestras y la identificación de antocianinas en las extracciones realizadas con hidróxido de sodio 0,5% y etanol 70% a mediante pruebas cualitativas. Leer más…
Propiedades químicas y tecnológicas de residuos fibrosos de semilla de aguacate (Persea americana Mill.) Publicado en 2016 - [Inglés]
Universidad Autónoma de Yucatán, Universidad Tecnológica de la Mixteca. México. En el procesamiento industrial de la fruta de aguacate (Persea americana Mill.) solo se utiliza la pulpa, lo que resulta en miles de toneladas de semillas como subproducto residual. Se realizaron caracterizaciones químicas y tecnológicas de residuos de fibra producidos con uno de los dos métodos de extracción de fibra: Método A, utilizando NaHSO3; y Método B, usando NaHSO3, NaCl y trishidroximetil-aminometano. Se determinaron la composición proximal, la fibra dietética total, soluble e insoluble, la fibra detergente ácida y neutra, la lignina detergente ácida, la celulosa y la hemicelulosa. Además, las propiedades tecnológicas se evaluaron en residuos de fibra. Los principales resultados fueron: el rendimiento no difirió (p> 0.05) entre los métodos (A: 45.63%; B: 48.11%), pero sí difirió (p <0.05) en cenizas, humedad y extracto exento de nitrógeno. Leer más…
Desarrollo de un medio de cultivo bacteriano a partir de residuos de semilla de aguacate Publicado en 2016 - [Inglés]
Instituto Politécnico Nacional y Universidad Autónoma de Potosí. México. Las semillas de aguacate (Persea americana Mill), una rica fuente de almidón y micronutrientes, son un importante producto de desecho del procesamiento agroindustrial de los aguacates. Aquí diseñamos y desarrollamos un medio de cultivo experimental (ECM) a partir de semillas de aguacate hidrolizadas, complementado con sales de M9 (10% v / v). Leer más…
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Residuos industriales de aguacate: preservación de compuestos funcionales por proceso de secado convectivo Publicado en 2016 - [Inglés]
Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Universidad Católica de Santa María. Chile y Perú. Se optimizó un proceso de secado convectivo como estrategia para producir ingredientes deshidratados con alta capacidad antioxidante; utilizando subproductos de aguacate Hass (cáscaras y semillas). Las variables de procesamiento estudiadas fueron: temperatura (45 ° C a 75 ° C), flujo de aire (0.8 m / s a 1.8 m / s) y densidad de carga (1 kg / m² a 3 kg / m²). Las variables de respuesta fueron contenido total de fenol (TPC) y capacidad antioxidante (DPPH). El análisis cinético de secado reveló que las semillas tenían una mayor difusividad del agua que las cáscaras, pero las últimas mostraban tiempos de secado más cortos. Múltiples rutinas de optimización permitieron maximizar simultáneamente DPPH y TPC. Por lo tanto, 62.82% y 54.81% del TPC inicial se mantuvo en cáscaras y semillas deshidratadas, respectivamente. Leer más…
Aceite de aguacate rico en licopeno obtenido por extracción supercrítica simultánea de pulpa de aguacate y orujo de tomate Publicado en 2016 - [Inglés]
Universidad Estatal de Campinas. Brasil. El orujo de tomate es un residuo del procesamiento del tomate que contiene licopeno y aceite, y se genera en grandes cantidades en la industria de procesamiento del tomate. El aceite de aguacate crudo es un aceite especial similar al aceite de oliva. Para combinar la ventaja de usar una tecnología limpia con dióxido de carbono supercrítico (scCO2) para extraer aceite de aguacate y usarlo como codisolvente con scCO2 en la extracción de carotenoides de orujo de tomate, se llevaron a cabo extracciones simultáneas de aceite y licopeno para producir un aceite de aguacate enriquecido con licopeno y una torta de aguacate semi desgrasada de posible valor comercial. Por lo tanto, el orujo liofilizado y el orujo de tomate se colocaron por separado en el mismo extractor de lecho fijo, donde los lípidos y el licopeno se extrajeron simultáneamente con scCO2, primero pasando por el lecho de aguacate y luego el scCO2 y el aceite extraído del aguacate pasaron por el segundo lecho de orujo de tomate. Leer más…
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Propiedades antioxidantes de residuos (semilla y cáscara) de la agroindustria de palta (Persea americana. Mill, avocado) en Chile Publicado en 2015 - [Español]
Pontificia Universidad Católica de Valparaíso. Chile. La Persea americana es un fruto reconocido por sus características benéficas para la salud, lo que ha llevado a un gran desarrollo de este sector industrial, aumentando la superficie plantada a nivel mundial. Chile es el segundo exportador de palta fresca a nivel mundial, precedido de México. Parte de ésta se procesa para obtener aceite, pulpa y/o trozos, generando grandes cantidades de subproductos, como semilla y cáscara (40% de la producción). Este alto porcentaje de residuos son principalmente desechados y no tienen una aplicabilidad a nivel nacional; sin embargo estos podrían contener compuestos bioactivos (carotenoides y/o fenoles) con propiedades antioxidantes y antimicrobianas (1,2). El objetivo de este trabajo es establecer la capacidad antioxidantes de residuos (semilla y cáscara) de la agroindustria procesadora de P.americana cultivada en Chile, variedad Hass Leer más…
Sustratos basados en compost de residuos de la producción de guacamole Publicado en 2014 - [Español]
IHSM La Mayora, CSIC. España. En este trabajo se presentan resultados analíticos, de pruebas de madurez y fitotoxicidad, y de crecimiento en contenedor de plantones, tanto de aguacate como de mango, correspondientes a tres compost obtenidos a partir de los mismos residuos, dos con una mayor proporción de restos de la producción de guacamole (1:2 y 2:1) y uno de similares proporciones a la de ensayos previos (1:7). Los compost obtenidos presentaban bajos niveles de salinidad y moderado nivel fertilizante, aunque valores elevados de pH y una cierta disminución del crecimiento de raíces en plantas de berro asociada a la proporción más alta de restos de guacamole. Leer más…
Evaluación del efecto de tratamientos con solventes orgánicos, agua y el tiempo de extracción en el rendimiento de polifenoles totales de la harina de semilla de palta (Persea americana) Publicado en 2014 - [Español]
Universidad Nacional del Centro del Perú. Perú. La actividad agroindustrial, ha alcanzado un gran desarrollo en la actualidad, lo cual ha repercutido negativamente en el medio ambiente debido a la generación de residuos. Por ello la búsqueda de nuevas técnicas y métodos para aprovechar dichos residuos en otras aplicaciones industriales o para la obtención de nuevos ingredientes funcionales destinados a mejorar algunos alimentos para el consumo humano. En este sentido el objetivo del estudio fue determinar cómo influye los tratamientos de solventes orgánicos (acetona, alcohol metílico) y agua a diferentes tiempos de extracción en el rendimiento de polifenoles totales de la harina de semilla de palta. Leer más… VIGILANCIA TECNOLÓGICA E INTELIGENCIA COMPETITIVA
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Efecto larvicida de extractos metanólicos obtenidos de semillas y hojas de Persea americana (Laurales: Lauraceae) (aguacate) sobre Aedes aegypti (Diptera: Culicidae) Publicado en 2014 - [Español]
Universidad de Carabobo. Venezuela. El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto larvicida de extractos metanólicos obtenidos a partir de semillas y hojas de Persea americana (aguacate) sobre A. aegypti [cepas Rockefeller y Mario Briceño Iragorry (MBI)]. El mayor efecto tóxico se observó con el extracto metanólico obtenido a partir de las semillas con 100% de mortalidad a 25 mg/L para la cepa Rockefeller y 50 mg/L para la cepa MBI, 24 horas post-exposición. Los resultados muestran el efecto tóxico de los extractos metanólicos preparados a partir de la semilla y de la hoja del aguacate, sobre Ae. aegypti y sugieren la potencialidad de estos productos como agentes de control químico. Leer más…
Estudio cinético de la extracción sólido-líquido de los compuestos polifenólicos del residuo del aguacate Publicado en 2013 - [Español]
Universidad Politécnica de Cataluña. España. Cada vez más, los polifenoles son el centro de interés de muchas industrias alimentarias y de cosmética debido a su alta capacidad antioxidante. Además, se ha demostrado que su consumo a través de frutas y verduras ayuda a prevenir muchas enfermedades. El hueso de aguacate contiene una gran cantidad de polifenoles extraíbles, por eso, el objetivo de este estudio es optimizar su extracción a través del método de superficie de respuesta y obtener un modelo matemático que describa este proceso. Las extracciones se realizan en lotes a diferentes condiciones de temperatura y concentración de metanol. Una vez encontradas las condiciones que optimizan la extracción de polifenoles, se modeliza la extracción de los componentes contenidos en el hueso de aguacate para así poder escalar su extracción a la industria. Leer más…
Semilla de aguacate (Persea americana) como fuente de fitoquímicos bioactivos Publicado en 2013 - [Inglés]
Actualmente, la semilla representa un recurso subutilizado y un problema de desechos para los procesadores de aguacate. Existe información etnofarmacológica sobre el uso de semillas para el tratamiento de condiciones relacionadas con la salud, especialmente en países de América del Sur donde los aguacates son endémicos y actualmente se cultivan a gran escala. La investigación actual ha demostrado que las semillas de aguacate pueden mejorar el hipercolesterolemia y ser útiles en el tratamiento de la hipertensión, las afecciones inflamatorias y la diabetes. También se ha encontrado que las semillas poseen actividades insecticidas, fungicidas y antimicrobianas. Las semillas de aguacate y son ricas en compuestos fenólicos, y estas pueden jugar un papel en los supuestos efectos sobre la salud. Leer más… VIGILANCIA TECNOLÓGICA E INTELIGENCIA COMPETITIVA
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Residuos de aguacate (Persea americana var. Hass) con actividad antimicrobiana Publicado en 2012 - [Español]
Universidad Politécnica de Puebla. México. La utilización de agentes antimicrobianos naturales es una alternativa sobresaliente para combatir los microorganismos resistentes a los antibióticos convencionales, además de que los organismos que son tratados con los antibióticos naturales no presentan los efectos secundarios adversos que presenta un organismo tratado con agentes químicos. En el presente trabajo se obtuvieron extractos de semilla de aguacate (Persea americana variedad Hass) y se determinó su efecto como antimicrobiano en bacterias de interés clínico y hongos fitopatógenos. Leer más…
TESIS Aprovechamiento de la semilla de aguacate variedad Lorena como un colorante natural y del aceite de mesocarpios residuales de la variedad Hass como componentes funcionales en un jabón líquido Publicado en 2017 - [Español]
Universidad de Manizales. Colombia. El presente trabajó exploró dos alternativas para el aprovechamiento de residuos generados por semilla de Persea Americana Mill Variedad Lorena, la primera, mediante la obtención de extractos acuosos tipo colorante de Agua, Solución acuosa de NaOH al 0.5% y mezcla de 50% Agua y 50% Alcohol etílico manteniendo constante la relación de 0,05 semilla-solvente, los cuales fueron evaluados en cuanto a su rendimiento expresado en sólidos totales, actividad antioxidante por DPPH y potencial antimicrobiano frente a Staphilococos aereus y Escherichia coli por el método de difusión en disco. La segunda alternativa es la obtención de aceite de aguacate de pulpa proveniente de aguacate no aptos para comercialización de Persea Americana variedad Hass a dicho aceite se le evaluó las propiedades fisicoquímicas pertinentes, índice de acidez, índice de yodo, índice de saponificación, perfil cromatográfico. Leer más…
Estudio del potencial uso de residuos de palta como agente adsorbente Publicado en 2017 - [Español]
Universidad Técnica Federico Santa María. Chile. Este trabajo de titulación busca estudiar la capacidad adsorbente del cuesco de palta en soluciones acuosas de azul de metileno. Para lograr este objetivo es que se estudian las isotermas de Freundlich, Langmuir, la clasificación de Giles y se determina la cinética del proceso. Además, se analiza el efecto que tiene el cambio de pH en la solución, se estudia el cambio que provoca usar una cantidad diferente de material adsorbente y el efecto que conlleva la carbonización de la biomasa. Leer más…
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Aprovechamiento de residuos agroindustriales: caracterización y uso en alimentos
Preparación
de
extractos,
Publicado en 2015 - [Español]
Universitat Politècnica de Catalunya. España. El consumo de vegetales y frutas ha ido en aumento, en gran parte debido a todas las propiedades terapéuticas que han sido asociadas a ellos. Algunas de estas frutas y verduras son consumidas de forma procesada, bien sea en conserva o en algún otro producto listo para comer. En este proceso se producen subproductos, epicarpios (cortezas) y/o semillas, partes no comestibles, entre otros, los cuales suelen ser desechos difíciles de manejar ya que poseen una gran carga orgánica y llevan un costo adicional para su tratamiento. Estos sub-productos pueden ser utilizados como materia prima para la obtención de otros productos, debido a la procedencia que tienen. Azúcares, espesantes (pectinas y almidones), aceites esenciales, sustancias bioactivas son algunos de los compuesto que se pueden encontrar en estos desperdicios de la agroindustria. Leer más…
Ensayo de producción y caracterización de compost a partir de residuos de guacamole, poda y gallinaza Publicado en 2013 - [Español]
Universidad Pablo de Olavide. España. El aprovechamiento agrícola de residuos orgánicos puede suponer, además de una forma de evitar problemas medioambientales, una oportunidad de aumentar la sostenibilidad de algunos cultivos. Es por ello que se ha procedido a estudiar su valorización mediante técnicas de compostaje, utilizando restos de poda como agente estructurante y gallinaza como fuente de nitrógeno. El ensayo ha consistido en la realización de tres pilas de compostaje con distinta proporción de guacamole, resultando los tres tipos de compots de buena calidad, tanto en madurez como en características químicas y microbiológicas, tras un periodo de compostaje de 7 meses más un periodo de madurez de 3 meses aproximadamente. Leer más…
PATENTES Aceite funcional de aguacate que tiene efecto antioxidante mejorado y método para fabricar el aceite Publicado en 2018 - [Inglés]
AVO F&C CO LTD. Republica de Korea. La presente invención se refiere a aceite de aguacate y a un método para producir el mismo, y más particularmente, a aceite de aguacate que tiene actividad antioxidante potenciada usando semillas de aguacate para descartar, y a un método para producir el mismo. Leer más… VIGILANCIA TECNOLÓGICA E INTELIGENCIA COMPETITIVA
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Método de fabricación de bizcochos de aguacate Publicado en 2017 - [Inglés]
Rongcheng Zhongzhi Marine Biological Tech Co Ltd. China. La invención se refiere a un método de fabricación de bizcochos de aguacate para el cuidado de la salud. Los bizcochos se caracterizan por estar hechos de, en peso, 20-30 partes de harina, 40-60 partes de harina de arroz, 10-40 partes de calabaza en polvo, 20-40 partes de aguacates, 3-5 partes de cebollas, 2 -4 partes de bicarbonato de sodio, 12 partes de bicarbonato de amonio, 10-20 partes de leche desnatada en polvo, 5-8 partes de azúcar blanda, 1-2 partes de sal, 5-10 partes de líquido de huevo, 1-2 partes de agente hinchante y 100-200 partes de agua. El método de elaboración de los bizcochos de aguacate para la salud se caracteriza por comprender los pasos de producción del procesamiento de la materia prima, la mezcla, la fabricación de la masa, la formación, la cocción, la cocción, el envasado, la esterilización y la obtención de productos terminados. Leer más…
Lípidos derivados del aguacate para su uso en el tratamiento de la leucemia Publicado en 2017 - [Inglés]
Spagnuolo Paul Anthony, Schimmer Aaron David. EEUU. Resumen 5 Un método para tratar una leucemia que comprende administrar a un sujeto que lo necesita una cantidad terapéuticamente eficaz de una composición que comprende un compuesto de Fórmula (I) y / o (II) que tiene la estructura: OR2 R R1O n OR2 R R1O n I II en donde: 10 ---- representa un enlace simple o doble; R es OH cuando C - R es C - R, y R es O cuando C - R es C = R; n es 1, 3, 5 o 7; y R1 y R2 son independientemente hidrógeno o acetilo, y / o isómeros, estereoisómeros o solvatos de los mismos y / o mezclas de los mismos. 15 Leer más…
Actividad antibacteriana antimicrobiana e inhibidora de la germinación de esporas a partir de un extracto de aguacate enriquecido en compuestos bioactivos. Publicado en 2017 - [Inglés]
Instituto Tecnologico y de Estudios Superiores de Monterrey, Avomex Inc. EEUU. La presente descripción se refiere a extractos de Persea sp. (aguacate) enriquecido en compuestos bioactivos que pueden usarse como agentes antimicrobianos, antibacterianos o inhibidores de la germinación de esporas, el proceso para obtener extractos, acetogeninas y moléculas aisladas y métodos para usar extractos enriquecidos en compuestos bioactivos para proporcionar germinación antimicrobiana, antibacteriana o de esporas efecto inhibidor. Leer más…
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Método de obtención de aguacate en polvo Publicado en 2010 - [Inglés]
Si o Si Alimentos S.A, EEUU. La invención se refiere al polvo de aguacate y al método para obtenerlo. El aguacate en polvo es un producto novedoso que permite conservar el aguacate durante un período prolongado a temperatura ambiente, para conservar las propiedades características del producto, con la ventaja adicional de ser 100% natural y ocupar menos espacio de almacenamiento físico, eliminando así la cadena de frío posterior al procesamiento. El método para obtener aguacate en polvo comprende una serie de operaciones o etapas que terminan en la pulverización y empaque del producto final. Leer más…
NOTA TÉCNICA Proponen aprovechamiento de residuos de aguacate Publicado en 2016 - [Español]
México. En el Departamento de Investigación en Alimentos (DIA) de la Facultad de Ciencias Químicas en la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec), estudian alternativas para lograr un aprovechamiento integral del aguacate, incluyendo sus residuos, en un proyecto dirigido por el doctor Cristóbal Noé Aguilar González, profesor investigador del DIA y miembro nivel III del Sistema Nacional de Investigadores (SNI). Leer más…
NOTICIAS El extracto de aguacate puede prevenir la Listeria en la alimentación Publicado en 2016 - [Inglés]
Los extractos y compuestos aislados de semillas de aguacate se pueden usar potencialmente como aditivos naturales. Esta es una investigación publicada por el Journal of Food Science. Esta nueva tecnología se puede incorporar a los alimentos listos para el consumo para controlar los microbios que causan la Listeria, una enfermedad bacteriana transmitida por los alimentos que puede ser muy grave para las mujeres embarazadas y las personas con sistemas inmunológicos deteriorados. Las semillas de aguacate son un producto de desecho de la industria alimentaria, y estos resultados ofrecen una oportunidad sostenible de valor agregado para los fabricantes. Leer más… VIGILANCIA TECNOLÓGICA E INTELIGENCIA COMPETITIVA
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Científicos trabajan en producto derivado de la palta, que podría combatir la leucemia Publicado en 2015 - [Español]
Rico, cremoso, nutritivo y ahora, eficaz contra el cáncer. Una investigación revela que las moléculas derivadas de los aguacates podrían ser eficaces en el tratamiento de la leucemia. Lo ha visto el equipo de Pablo Spagnuolo, de la Universidad de Waterloo (Canadá), que ha descubierto que un lípido presente en los aguacates combate la leucemia mieloide aguda (LMA) al dirigirse a la raíz de la enfermedad, las células madre de la leucemia. Actualmente existen pocos tratamientos farmacológicos disponibles para los pacientes que se dirijan a las células madre de la leucemia. Leer más…
Colombia desarrolla el uso de aguacate en polvo para alimentos y cosméticos [Español]
Polvo base de aguacate o palta, con adición de hierro y vitaminas, guacamole y aderezos en polvo desarrollan investigadores colombianos que buscan ampliar la vida útil de este fruto y facilitar su uso en las industrias farmacéutica, de alimentos y cosméticos. Con el apoyo del Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación (Colciencias), el Grupo de Investigación en Alimentos Funcionales (GAF), de la Universidad Nacional, con sede en la ciudad de Medellín, trabaja desde hace un año en la producción industrial de alimentos a partir del aguacate de la variedad Hass. Leer más…
Usan desechos de plátano y aguacate para acelerar el crecimiento de plantas Publicado en 2014 - [Inglés]
Generar compuestos que estimulen el crecimiento de plantas, elaborar biocombustibles y retirar contaminantes del agua a partir de residuos orgánicos son algunos procesos en los que trabajan investigadores del Cinvestav, Unidad Irapuato, con la práctica de la biología sintética. Esta especialidad permite habilitar bacterias para que sean capaces de sintetizar los desechos. Leer más…
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PROYECTOS BIVALBI (Biotecnologías para Valorizar la Biodiversidad Regional de los Alimentos en América Latina) Ejecución 2013-2016 - [Inglés]
Universidad de Vigo. España. El objetivo global de BiValBi era identificar y caracterizar las variedades locales de alimentos tradicionales (aguacate, uva, café, piña, soja y sus productos manufacturados) que se producen a gran escala en América Latina (LA) para la valorización de grandes cantidades de materiales no conformes y desechos de procesamiento a través de la producción de productos de alta adición. valorar los productos utilizando combinaciones hechas a medida de tecnologías bien establecidas, convencionales (de membrana), bio (enzimáticas, de fermentación) y nano (encapsulación) para extraer, producir y aplicar compuestos de alto valor agregado. Leer más…
BIOFASE Ejecución 2015 - [Español]
México. Las semillas de aguacate se acumulan en México como en ningún otro lugar en el mundo, y la mayoría termina siendo quemada en vertederos. La empresa mexicana de nueva creación Biofase ha encontrado un uso altamente innovador para ellos: un nuevo bioplástico, que se descompone de forma natural en cuestión de años. Biofase ha creado una línea de productos desechables (como cubiertos) y utiliza resinas que se pueden mezclar con plásticos a base de petróleo para hacer que esos productos sean más biodegradables. Leer más…
Obtener valor de los desperdicios de aguacate utilizando un proceso de secado innovador Ejecución 2013 - [Español]
Waikato Innovation Park ha recibido $ 28,000 en fondos de Bioresource Processing Alliance (BPA). El dinero ayudará a la organización a aumentar la producción comercial de aguacate en polvo, un proyecto que comenzó en pequeña escala en 2013. El BPA es una iniciativa financiada por el gobierno que ayuda a las empresas manufactureras de origen biológico de Nueva Zelanda a obtener el máximo valor de los desechos y subproductos, al tiempo que reduce los impactos ambientales de la producción primaria y las actividades de fabricación. El proyecto de polvo de aguacate del Parque de la Innovación está siendo llevado a cabo por su división FoodWaikato para la empresa de Bay of Plenty, Avocado Oil New Zealand. La pulpa de aguacates manchados o no comercializables se seca en polvo para usar en productos cosméticos, nutracéuticos y alimenticios. Leer más…
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