PUBLICACIONES Y ARTÍCULOS CIENTÍFICOS

Caracterización físico-química de la cáscara de huevo de gallina y su utilización como fuente para la producción de compuestos de calcio

Publicado en 2017 - [Portugués] Universidad Anhanguera de São Paulo, Brasil. Esta investigación tuvo como objetivo la caracterización físicoquímica de la cáscara de huevo de pollo y también su utilización para la producción de carbonato de calcio (CaCO3) y óxido de calcio (CaO). Las técnicas como la microscopía electrónica de exploración (MEV) y el análisis termogravimétrico (TG) se utilizaron para la caracterización físico-química de las muestras estudiadas. Estas técnicas posibilitaron la obtención de informaciones sobre la estructura y superficie de la cáscara de huevo, así como su comportamiento térmico. Las pruebas cualitativas se utilizaron para identificar las sustancias presentes en la muestra, y posteriormente cuantificadas a partir de un método clásico e instrumental. Los procedimientos que involucra la obtención de CaO y el aislamiento de CaCO3 también se desarrollaron. El estudio mostró que la cáscara de huevo de pollo puede ser una fuente importante para la producción de CaCO3 y CaO.

Leer más… Desperdicio de cáscara de huevo como catalizador: una revisión

Publicado en 2017- [Inglés] Universidad de Oviedo, España. Los desechos agrícolas son algunos de los problemas más emergentes en las industrias alimentarias debido a su costo de eliminación. Sin embargo, también es una oportunidad para la sociedad de bioeconomía si se pueden encontrar nuevos usos para estos materiales residuales. Se descartan las cáscaras de huevo, consideradas un desecho peligroso según las regulaciones de la UE, que ascienden a cientos de miles de toneladas en todo el mundo. Este residuo de procesamiento de huevos es un material de origen valioso, que se puede utilizar en diferentes campos, como la producción de forraje o fertilizantes. Además, este residuo ofrece características interesantes para ser utilizado en otras aplicaciones, como su empleo como catalizador favorable al medio ambiente. En la presente revisión proporcionamos una visión global de los desechos de cáscara de huevo como catalizadores en diferentes procesos. De acuerdo con los trabajos de investigación revisados, se puede obtener una gran variedad de productos de valor agregado mediante el uso de este catalizador que enfatizó el interés de futuras investigaciones para ampliar los posibles usos de este catalizador verde barato.

Leer más…

Uso de cáscaras de huevo como materia prima para la producción de preparados de calcio

Publicado en 2016 –[Inglés] Planta de investigación y producción farmacéutica de Biochefa, Universidad Médica de Silesia, Polonia. Se investigó la cinética de liberación de calcio de tabletas obtenidas de cáscaras de huevo modificadas en forma de citrato de calcio y carbonato de calcio. La liberación de calcio mostró la cinética de primer orden. Después de 30 min del experimento, 79.93% de calcio fue liberado de tabletas obtenidas de cáscaras de huevo modificadas en forma de citrato de calcio, alcanzando ~ 100% después de 3 horas. Para tabletas producidas con carbonato de calcio, estos valores fueron 7 y 60%, respectivamente. El tiempo medio de liberación de calcio de las tabletas que contenían citrato de calcio fue t50% = 0.5 hy para las tabletas que contenían carbonato de calcio fue t50% = 2.2 h, por lo que el calcio en forma de citrato de calcio se liberó 4 veces más rápido.

Leer más…