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DIRECTORIO
contenido
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CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN
Juan Eliseo González E. DIRECTOR GENERAL
Elicer A. Licea
GERENTE GENERAL
eli r. Ochoa Arquitectura con mensaje
Jesús Vivar Landeros DIRECTOR EJECUTIVO
Quetzalli Prado-Benitez EDITORA EJECUTIVA
Cristina Renteria
DIRECTORA COMERCIAL
Víctor Hugo Hoyos León DIRECTOR CREATIVO
Wendy Ramírez
COORD. MERCADOTECNIA
Beto Altamirano
RELACIONES PÚBLICAS
Sergio Villarreal
COORD. DE FOTOGRAFIA
José Inés Figueroa Vitela REPRESENTANTE EN MEXICO
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los 15 mejores postres de la ciudad
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Revista City
estuvimos en el top chef 2011
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CITY.- La Revista del Valle de Texas, edición mensual. Oficinas generales y redacción: 801 E. Fern St. Suite #168 McAllen, Texas. Zip Code 78501, EBC At District Building, Teléfono: (956) 683.7335 La dirección no comparte necesariamente la opinión de los autores. No se permite la reproducción total o parcial sin la autorización escrita del editor. City es una publicación de 2Rios Media Group LLC, Casa Editorial que es responsable legal del contenido de esta revista. Esta casa editorial no es responsable por las promociones y/o información que los anunciantes inserten en esta revista. City se distribuye con un tiraje de 15,000 ejemplares mensuales en las principales ciudades del Valle del Sur de Texas. - Esta edición empezó a circular el 05 de Septiembre del 2011 Impreso en México
perfil cynthia sakulenski mujer de trabajo
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miki mcarthy life & style la mujer que esta el lugar ideal para cambiando san juan consentir al hombre CITY 02
DEL EDITOR
McAllen = buenos postres Hacer listados es algo que disfrutamos mucho en el Consejo Editorial de City. Una lista seria representa el gran desafío y responsabilidad de darles nombre y otorgarles un lugar a quienes están haciendo bien las cosas y se ponen por ese simple hecho de gran labor en las preferencias del mercado. La cultura gastronómica en McAllen ha cambiado mucho, de ser reconocida como una ciudad de comida rápida pasó en los últimos cinco años a ser una de las más reconocidas por su alta cocina. A esta metrópoli tejana han llegado chefs de todo Estados Unidos y México con su experiencia y singulares recetas para ofrecer grandes menús en restaurantes que por su diseño y ambiente ya están entre los mejores de todo el país. Y esto no lo decimos los editores de City, sino las grandes revistas nacionales. Recientemente la prestigiada QSR Magazine, especializada en restaurantes, posicionó a McAllen como la número uno en ciudades de tamaño medio en su lista del Top 40 sobre los mejores mercados para la expansión e instalación de restaurantes. Es así como se reconoce el esfuerzo de esta próspera zona en materia culinaria. Siguiendo con la importancia del tema gastronómico es que en esta novena edición les presentamos la lista de los mejores postres de la ciudad. Fueron quince los restaurantes electos
para este listado. Agradecemos a los chefs y propietarios su participación al compartirnos el postre que a la elección de ellos y sus clientes fuera el mejor de ‘la casa’. Al hacer este trabajo de investigación nos dimos cuenta de la vasta creatividad en la elaboración de los matices, texturas y sabores de los postres. Y más, la forma en la que se adornan estos platillos del arte de repostería. Pese a que algunos podrían haber seleccionado el mismo postre, cada uno tiene diferentes ingredientes y sabores en su preparación, haciéndolos únicos. En City los listados no se venden, nadie paga por salir en ellos, son hechos con el único y simple afán de agradar a nuestros lectores. Es un trabajo periodístico desinteresado en el que salen muchos restaurantes que ni anunciantes son de las páginas de esta revista, esto, porque mantenemos alejado el trabajo del departamento comercial de los proyectos que ejerce la división editorial. Si es de relevancia puede ir en nuestras páginas. El hacer eso nos ayuda a ofrecer a nuestros lectores y anunciantes un producto que informe a unos y promueva a otros. Así hemos trabajado desde un principio en City… haciendo periodismo. Esperemos disfruten de la lista que aclaramos no está en ningún orden de importancia. No es un ranking, sólo un listado.
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-Juan E. González
15 LOS
MEJORES POSTRES DE LA CIUDAD Coordinador: Juan Eliseo González / Investigación: Quetzalli Benítez / Gráficas: Sergio Villarreal
¿Quién es Quién? a s e m e r b en la so Como hemos visto en los últimos años, McAllen está creciendo en lo que se refiere a variedad culinaria por lo que casi cada varias semanas se ve un nuevo restaurante en construcción o pronto a abrir, y sin duda una parte esencial de disfrutar de una buena comida incluye ‘el postre’. Por esta razón City se dio a la tarea de buscar entre los restaurantes más conocidos y visitados de este municipio para conocer la parte para muchos más placentera de una visita a estos lugares: Sus postres. Cada vez que se va a disfrutar de una comida o cena no puede faltar el postre como el cierre de un paseo gastronómico, alrededor de una hora de disfrute alimenticio o quizás mucho más la cual tiene que contar con su broche de oro, si no, es como si quedara un hueco en el estómago. Muchos ven el postre como una escapadita de su dieta, una celebración de un momento importante, consentirse luego de un día difícil o intenso, un regalito por un logro, o simplemente la razón de salir a comer fuera de casa. Pero hay muchos tipos de restaurantes y con ellos estilos distintos de postres, por lo que quisimos incluir de todo un poco, desde los restaurantes con mayor prestigio de comida mexicana, sin olvidar la americana, tex-mex, la europea, la que cuenta con una fusión única, la mediterránea y mucho más que recientemente se ha vuelto más accesible para los comensales de McAllen y sus alrededores. La selección de restaurantes que escogimos se ha dado a conocer no sólo por sus exquisitos platillos principales sino también por la originalidad o lo delicioso de sus postres siendo todos elaborados por expertos en repostería. Como les hemos hecho saber anteriormente esta lista no es única, ni absoluta, simplemente es la selección del consejo editorial de City que le pidió a los chefs de los mejores restaurantes gourmet de la ciudad que nos enviaran su mejor postre.
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HOUSE.WINE. Trifle de Moras Azules (Blueberry Trifle) – Para entendimiento de nuestros lectores un ‘trifle’ es un postre elaborado a base de natilla, frutas, harina de pastel, puré de frutas o gelatina y nata montada. La versión de House.Wine. Contiene delicada crema inglesa, panqué de vainilla, compota de mora azul, adornado con limón caramelizado. Este postre es la estrella de una nueva serie creada por la chef de repostería Lyzette Alanís.
The Patio On Guerra
Fresas a la Romanouff es un postre creado por el Chef Francés Escoffier y popularizado por el restaurante Romanoff en Hollywood. Un postre ligero en peso pero suculento en sabor. La receta de The Patio on Guerra lleva crema batida, crema entera, azúcar glaseada, nuez moscada, canela en polvo, coñac de naranja y fresas frescas. Este postre es muy popular con parejas, o personas celebrando un momento especial como el día de San Valentín, o aniversario de bodas. Un Moscato d’Asti, un vino espumante Italiano, complementa la acidez de las frutas y el aroma a canela.
The Republic of the Rio Grande El Almond Taco es un delicioso y original postre exclusivo de The Republic of the Rio Grande que consiste en una pasta de almendra en forma de taco la cual es rellena de mousse de chocolate blanco y acompañado de trocitos de fresa y piña fresca. Todo está hecho en casa, único y delicioso. CITY 09
La Pampa El alfajor es un postre tradicional de muchos países de Iberoamérica, principalmente en Argentina. Este postre está compuesto por dos galletas /galletitas unidas en el centro por un relleno dulce (dulce de leche, dulce de frutas, chocolate, mousse, entre otros) y generalmente está bañada en chocolate. La versión de La Pampa Argentinian Steakhouse consiste en dos pastelitos de hojaldre unidos por dulce de leche (leche quemada de vaca), igualmente bañada por este dulce de leche y cubierta de trozos de nuez, el perfecto acompañante de un rico cappuccino.
Santa Fe Steakhouse Créme Brulée es un postre francés que consiste en una suave natilla de vainilla cuya superficie luego de ser espolvoreada con azúcar se flamea para obtener una fina capa de caramelo crujiente. Santa Fe lo sirve acompañado de frambuesas frescas.
Palenque Grill Tres leches es un postre creado en Latinoamérica aunque su origen se desconoce, es un pastel muy popular en el norte de México y siendo Palenque Grill un restaurante que representa lo mejor de la cocina mexicana no podría faltar en su menú. Siguiendo la tradición, el sabor y calidad del Palenque Grill, el postre de Tres Leches lo preparan siguiendo la receta original, por lo que es un postre que sus clientes disfrutan y piden cada vez más. Este pastel se ha vuelto el favorito de sus comensales, por su textura, al probarlo una explosión de dulce leche, cajeta y nuez se deshace en su boca. CITY 10
Jaber Pastel de Tres Leches con Crema de Cappuccino “Es una versión moderna de la receta tradicional del pastel de tres leches, que aunque no soy muy amante de las cosas dulces es mi favorito. Pero nuestra versión tiene encima un mousse de cappuccino y decorado con una pintura de chocolate belga. Es mi creación, me inspiré una vez que estaba comiendo una rebanada de este pastel acompañada con una taza de cappuccino y pensé que sería una buena combinación”, explicó el Chef Abraham Jaber.
Alhambra ‘Trío de postres’, es un ejemplar de los ya conocidos y hechos en su totalidad postres de la cocina de Alhambra, todos inspirados y creado por su chef de repostería. Este postre en particular incluye un Crème Brulée de Amaranto, un Pate de Chocolate con Chili Coreano y una Nieve Casera de Durazno Orgánico Fredericksburg. “En Alhambra creemos que la cocina debe ser hecha y decorada a mano, toda inspirada por ingredientes locales y de temporada y definitivamente usamos los mejores. Nada es empaquetado. Nuestros postres son hechos completamente en casa, sabiendo todo el amor y empeño con que se hacen les puedo decir que son los mejores del área”, aseveró el chef ejecutivo James Canter.
El Divino Tiempo Especial - “Lo que me inspiró en este postre fue la combinación de aromas y sabores, ya que tiene la acidez y dulzura, como las decepciones y alegrías en la vida, por eso sólo puedes obtenerlo en tu cumpleaños. Son esas decepciones y momentos alegres los que nos hacen aprender y reconocer la persona que somos, por lo mismo este postre (tiempo especial) te recuerda que aún así con la acidez que encuentras en él, siempre hay algo que lo puede sobrepasar y ser delicioso al final”, expresó el Chef José Luis Hernández. Este original postre incluye: Duraznos escalfados en vodka de frambuesa y chocolate, acompañados con una combinación de bayas, y nieve de pistacho con almendras, dentro de una copa de wontong sujetada con crema batida de canela.
Capellini Strudel di Mela con Gelato: Una exquisita combinación de esponjosa repostería rellena de manzana y pasas acompañada de una nieve casera de vainilla. Todo es hecho en nuestra cocina a la orden del cliente, una variación del strudel tradicional italiano creada por nuestro chef proveniente de la misma Italia, Chef Antonio Matarazzo. El postre más solicitado en Capellini a pesar de que toma poco más de 15 minutos su preparación.
Poncho’s “Les presentamos el pastel de elote que es originario del estado de Nuevo León en el municipio de Santiago, el cual está certificado como pueblo mágico. En esta receta se utiliza elote fresco desgranado y miel de abeja, para servir un postre más saludable, por lo cual ha llegado a ser el preferido de nuestros clientes”, explicó el Chef José Luis Aranda.
Lansky’s & Brats Este restaurante optó por ofrecer un rico y consistente pastel en capas de chocolate oscuro, ya que es difícil decir que no su ingrediente principal: el chocolate, además de su atractiva presentación espolvoreada con azúcar glas y acompañado de una salsa de frambuesas, crema batida y una hojita de menta. Algo que no debe faltar al visitar este restaurante ubicado en el norte de la ciudad. CITY 12
Fiorella Pera al Merlot acompañada con Salsa de Berries (Bayas) al Merlot y nieve casera de vainilla. “Me inspiré por el postre preferido de Oprah Winfrey, una pera al merlot, entonces fue cuando me puse a prepararlo. Deberían de probarlo porque la salsa de berries es hecha en casa con todo tipo de bayas (fresas, moras, frambuesas, arándanos), además se hornean por tres horas las peras con el vino Merlot y eso le da un sabor único. La cocina de Fiorella es única en el Valle, es un proceso de Comida Lenta (Slow Cook), un concepto diferente a todos los demás, aparte es una cocina global porque tiene platillos estilo hindú, estilo marroquí, español y demás”, explicó el propietario y chef ejecutivo, Jorge Villarreal.
Spanish Room Esta creación tropical está adornada con listones de caramelo fresco, un pay hecho con mousse de chocolate blanco y natilla de plátano con una capa de crema dulce batida cuyos ingredientes logran un sabor rico y cremoso. Este pay tiene una base de galleta que permite obtener una combinación de texturas uniendo la suavidad con lo crujiente al paladar. “Es la perfecta opción para terminar una rica comida aunque para serle honesto yo hasta lo he disfrutado como desayuno”, comentó el chef David Secrest.
Barcelona “El Pera Glaciar tostada” - Este postre te ofrece un contraste de textura y forma que incluye merengue batido que es fresco y ligero, los dulces hechos a mano de ajonjolí de consistencia densa e intensa y para terminar la suculenta pera que tanto se incorpora como guarnición como con la dimensión de lo tostado para transmitir una interpretación única de la fruta dulce tradicional. La reducción demi glase de la pera es opcional y se puede solicitar dependiendo del gusto del comensal.
PERFIL
Cynthia Sakulenski
Mujer de trabajo
Deportista de corazón, soñó con ser maestra de educación física y atletismo, pero su pasión por los negocios y por apoyar a su raza la llevó a ser una experta en la promoción de comercios para todo el Valle de Texas. Ella es Cynthia Sakulenski, quien desde hace 11 años es la Presidenta o CEO de la ahora Cámara Hispana de Comercio del Valle del Rio Grande (RGV Hispanic Chamber of Commerce por su nombre en inglés). En su trayectoria como staff de cámaras de comercio ha formado parte de esta dependencia por varios años en Mission y desde el 2000 en lo que antes era la Cámara Hispana de Comercio de McAllen. Gracias a su esfuerzo por ayudar a nuevos empresarios a establecer sus pequeños negocios, dándoles talleres, asesoría y demás, ha logrado mantener a su cámara entre la más reconocida en su género. Dicha Cámara Hispana ha sido nombrada ‘Pequeña Cámara de Comercio del Año’ para TAMACC (Texas Association of Mexican American Chambers of Commerce por su nombre en inglés) por nueve años, en cuatro ocasiones ha sido nombrada Cámara Nacional en la convención de la Cá-
mara Hispana de Comercio de Estados Unidos (United States Hispanic Chamber of Commerce por su nombre en inglés) y también ‘Pequeña Cámara de Comercio del Año’ en la misma asociación por nueve años consecutivos. Se ha ganado la confianza de comerciantes de todo el Sur de Texas, los cuales aseguran sentirse más cómodos con ella y su agrupación que con las cámaras regulares de comercio de sus ciudades. “América Corporativa ha descubierto el Valle, lo ha estado descubriendo desde hace 25 años, ellos saben que el hispano tiene mucho poder adquisitivo y es por eso que se establecen aquí. Construyen plantas manufactureras y demás, saben que nuestros salarios son más bajos que en el resto del país y que el hispano normalmente da su 110 % en su trabajo a contrario de otra gente”, expresó ella.
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Alvaro marquez. El Chef anfitrión se llevó el segundo lugar.
Estuvimos en el Top Chef 2011
Qué mejor manera de terminar el mes de agosto que con el evento ‘Top Chef 2011’ realizado en el Hotel Embassy Suites en honor de la organización no lucrativa para la investigación y búsqueda de solución para bebés prematuros ‘March of Dimes’. Por: Quetzalli Benítez / Gráficas: Sergio Villarreal
Teniendo cerca de 300 invitados quienes con gusto pagaron $150 por persona para ayudar a tan buena causa, disfrutando de exquisitos platillos preparados por los mejores o top chefs de McAllen. La cita fue el 31 de agosto, de 6 a 10 p.m. en uno de los salones de eventos del prestigioso hotel Embassy Suites, donde empresarios y gente de la crema y nata del Valle acudieron a dar su granito de arena a tan buena causa.
MARCH OF DIMES Para quienes no conocen ‘March of Dimes’, esta organización fue creada en 1938 por el presidente Roosevelt y su misión es mejorar la salud de los bebés al prevenir los defectos de nacimiento, el nacimiento prematuro y la mortalidad infantil. Y tratan de cumplir su misión a través de programas de investigación, servicios comunitarios, educación y apoyo para la salud de los bebés.
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la querida representante estatal veronica gonzalez lucio muy bien como siempre y se llevo la noche donde cautivo a los asistentes con su carismatica personalidad. ABRAHAM JABER. Ofreció lo mejor de su cocina europea.
Además de que ofrecen educación para nuevos padres de bebés prematuros, a las madres se les ofrece una guía de cómo alimentarse y cuidarse durante el embarazo para prevenir partos prematuros, se realizan investigaciones genéticas y mucho más todo con el propósito de prevenir nacimientos prematuros. “Así que realizamos eventos como estos para recaudar fondos para investigación y programas educativos. Actualmente patrocinamos en Texas 10 millones de dólares en distintos programas a 52 distintas universidades en Texas. Esto es lo que estamos haciendo esta noche, recaudando dinero para los bebés”, explicó Luis García, Director Regional de March of Dimes en McAllen. García señaló que gracias a esta organización fue que se encontró la vacuna contra la Polio, ya que March of Dimes patrocinó la investigación científica de dicha enfermedad encontrando la vacuna para prevenirla. En esta ocasión contaron con dos patrocinadores mayores para poder realizar este evento: Rising Stars Therapy y Neonetology Consultants of South Texas, también contaron con 75 artículos subastados por anuncio, 11 artículos presentes a subastar, sin olvidar que cada chef participante donó un paquete especial para subastarse que podría ser una cena privada para 6 ó 10 personas en su restaurante, o hasta que el chef vaya personalmente a cocinar a la casa de quien gane dicho
paquete. García recalcó que cada paquete donado por los chef tiene un valor mínimo de mil dólares. TOP CHEF Pero esto no se podía llamar Top Chef si no tuviera a los mejores chefs quienes concursaron con sus platillos para ganar el trofeo con el mismo nombre, por lo que todos se esforzaron preparándose con varios días o semanas de anticipación. Al entrar al área de ‘buffet’ o degustación de los manjares que preparó cada participante, uno se encontraba con cada delicia, desde mini Créme Brulée, fresas cubiertas de yogurt o chocolate, pastelitos y demás. Entre los participantes se encontraba Fiorella Art in Cuisine, Jaber at The Art Village, el anfitrión Remington’s, El Divino, Spanish Room, Feldman’s Market Place, Zuzhi y un par de chefs independientes. “Es el Segundo año que participamos en este evento de March of Dimes porque los beneficiados de todo este evento independientemente de que participamos todos los chef, ganemos o no ganemos, los que ganan son los niños”, comentó Jorge Villarreal, chef ejecutivo y propietario de Fiorella. City al cubrir este tipo de eventos no puede sólo observar, sino también probar así que nos dimos a la tarea de hacerlo ya que aunque no
podíamos votar para el concurso podíamos reafirmar que los chefs si donaron la mejor comida y toda de excelente calidad para esta buena causa. Los platillos a concursar eran: pollo al curry, pastel de huitlacoche, tamal de pescado, Tajín vegetariano, mini hamburguesas de kobe con mozzarella fresco y fois gras, camarones enrollados en tocino, paella de mariscos hecha dentro de hojas de plátano, kabobs, mini paninis de jamón serrano y pollo a la parrilla con queso panela, rollitos de sushi de camarón empanizado, salmón fresco y mucho más, siendo todo para chuparse los dedos. El chef organizador del concurso fue Larry Delgado – propietario de House.Wine. “Más que nada estamos aquí por ayudar a la causa de March of Dimes que es bien importante. También para que la gente nos vea, que nos conozca, poderles dar una probadita de lo que somos en un lugar conciso”, declaró el chef Abraham Jaber, de Jaber at the Art Village. Aún cuando todos los chefs que concursaron recibieron una medalla de agradecimiento, los ganadores de la noche, quienes recibieron un trofeo, fueron Jorge Villarreal de Fiorella con el primer lugar y Álvaro Márquez de Remington’s con el segundo lugar. SUBASTA Y PRESENTACIÓN Pero no todo fue degustar los platillos y darle voto a los mejores, sino también socializar, gozar de una subasta de regalos – todos donados por negocios de todo el valle-, que incluía desde varias noches en el hotel Embassy Suites, en Condominios en la Isla, en hoteles en Corpus, estancias en Redondo Beach, California; Paquete de masaje
en varios Spas, Canastas de Regalo de Feldman’s, Tarjetas de Regalo de restaurantes tales como Tony Roma’s, Stars, Pappadeux, comidas privadas para varios de los restaurantes gourmet que concursaron, artículos de decoración de Tierra Dulce, Pinturas, cámaras digitales fotográficas, bolsas de golf y muchos más artículos ideales para regalos todos subastados entre $20 a cientos de dólares dependiendo. Una invitada especial esta noche fue la Representante Estatal por el Distrito 41 de Texas, oriunda de McAllen, Verónica Gonzáles quien tiene años apoyando a esta organización. También estuvieron presentando una pequeña conferencia sobre su trabajo con los bebés prematuros los doctores Rubio y Milano pertenecientes a Neonatology Consultants of South Texas. Mientras que el matrimonio Fabián dio su testimonio sobre el nacimiento de sus gemelitas prematuras y como el avance médico y la investigación patrocinada por March of Dimes les salvó la vida. RECAUDACION EXITOSA De acuerdo con el Director Regional de March of Dimes en este municipio, el evento fue todo un éxito ya que la meta era recaudar 65 mil dólares y acumularon más de 70 mil dólares. “Quedamos muy emocionados y agradecidos, sólo se escucharon buenos comentarios de nuestro evento, todos salieron felices y recaudamos mucho dinero para salvar más bebés”, concluyó García. Usted puede saber más sobre esta importante organización no lucrativa, su misión y eventos de recaudación de fondos visitando su página web en español www.nacersano.org o llamando a nivel local al (956) 682-7114.
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CONTEXTO ...con Paul Villarreal
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El año pasado la oficina del gobernador Rick Perry le entregó un reconocimiento a ERO Arquitects, su fundador y director general, Eli R. Ochoa, abrió un espacio de tiempo en su apretada agenda -que divide con la planeación y ejecución de proyectos de construcción especializada en la educación por todo el Valle de Texas-, para atender a los editores de City y comentarnos un poco sobre los estándares y valores que lo han llevado a ser uno de los arquitectos más respetados de la región. Entrevista: Juan Eliseo González / Textos: Quetzalli Benítez / Gráficas: Antonio Dueñas
Desde el momento en el que vimos el logo de la firma de arquitectos Ero en la antesala de las oficinas corporativas ubicadas en McAllen a pocos metros de la calle 10 en el corazon de la ciudad, fue sencillo descifrar que eran algo distinto, fuera de lo común y con un propósito original para hacer su trabajo. Y eso nos lo confirmó en entrevista exclusiva con los editores de City, su fundador y arquitecto al mando Eli R. Ochoa. Y está claro dado su extenso portafolio que son arquitectos dedicados a un estilo de diseño con mensaje, con historia y que marque las vidas de quienes disfrutarán de la estructura a construir: “Nosotros somos un despacho con una misión y una visión”, dijo con firmeza el arquitecto al empezar a hablar sobre su reconocida firma.
QUIENES SON Ero Architects está formado por Ochoa y su socio, Gerente de Diseño, Manuel Hinojosa, quien según nos explicó Ochoa, es un gran historiador, que conoce mucho sobre el ejército mexicano, sus guerras, batallas y demás. Alguien que es arquitecto e historiador de corazón, a tal punto que fue reconocido con el Fellowship Award por parte del Instituto Americano de Arquitectos (American Institute of Architects por su nombre en inglés). Mientras que Ochoa, socio mayoritario, nació en Mission, creció en La Feria y años después regreso Mission de donde se graduó de la preparatoria, para luego irse a estudiar arquitectura en la Universidad de Texas Arlington y más tarde
El arquitecto Eli R. Ochoa nos explicó que hay tres distintos tipos de arquitectura: estético, contextual y cultural, recalcando que un 95 a 98 por ciento de todos los arquitectos prefieren diseñar de manera estética, algo elegante, atractivo y bello pero sin ningún mensaje o propósito detrás más que el hecho de deslumbrar.
GRULLA ELEMENTaRY (RIO GRANDE)
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fue el año en el que regresó al Valle e inició su propia firma.
empleados es el número de personas que trabajan en su empresa.
veterans memorial high school (mission)
obtuvo su maestría en Arquitectura Estructural de UT en Austin. Sus inicios de arquitecto los hizo con un colega y mentor también originario del Valle, José Guerra, con quien trabajó en su despacho por ocho años en la ciudad de Austin, para luego volver al Sur de Texas y abrir su propio despacho. “Nunca lo voy a olvidar, fue un gran ejemplo, no sólo en el área de Ingeniería, sino en su profesionalismo, cómo trataba a los empleados, algo que fue muy importante para mí, de quien aprendí mis bases de cómo quería correr mi oficina y cómo trataría a mis empleados”, aseveró Ochoa. En el 87 regresó al Valle, “empecé mi propia empresa, tuve varios socios, pero luego ya me quedé yo solo y empecé Ero”, explicó. ERO inicialmente era Eli Rene Ochoa Inc., eran ingenieros estructurales, ya que primero obtuvo su licencia de Ingeniero Estructural pero más tarde cuando obtuvo su licencia de arquitectura, en el 2001, creó ERO Architects. En estos momentos Ero cuenta con alrededor de 25 empleados, entre administrativos, arquitectos e ingenieros, además de practicantes en proceso de obtener sus licencias.
SU ENFOQUE Ero se ha dedicado a ofrecer servicio de arquitectura en dos áreas: educativa y de servicio médico, con el enfoque de que sus proyectos tengan una influencia más allá de un bonito plan arquitectónico, y más bien sea una edificación que inspire a quienes estudien o se atiendan dentro de ellos. “Nuestro enfoque principal es hacer arquitectura en el sector vertical de educación para ayudar a los niños a desarrollarse y
formar parte de la fuerza laboral, prepararlos para la sociedad y para una educación superior”, explicó el arquitecto originario de Mission. Agregando que siempre diseñan en funcion de cómo sus diseños van a ayudar a los distritos escolares locales, “Sentimos fuertemente que la arquitectura juega un rol importante porque si se crea un ambiente que conduce a todos a aprender por los colores que utilizamos, el material que usamos, y como distribuimos todo en la construcción”, externó Ochoa. Una muestra de los fundamentos de esta barra de arquitectos es su logo, ‘ero’, ya que de acuerdo con el fundador de esta empresa, las letras están en minúscula como una manera de decir que están aquí para servir y no para ser jefes o imponer sus ideas. “Es una manera de decir que estamos aquí para servirte como el dueño del proyecto, que vamos a poner atención a lo que quieres y trabajaremos para ti”. Las letras son azules porque este color indica que son trabajadores, refirió el arquitecto Ochoa, “Azul indica trabajadores, así que estamos aquí para trabajar para ti”, las hojas sobre la o de ‘ero’ es para formar una manzana, representativa de que sus proyectos son principalmente educativos, la hoja verde es señal de que son pro de la ecología y la hoja dorada que trabajan con miras a la excelencia. “La ‘o’ si la vez se convierte en manzana que es nuestra relación con la educación, es verde por nuestro esfuerzo de ser buenos con el medio ambiente aunque el dueño del proyecto nos pida o no hacer algo específico en pro de la ecología ya sea la manera que situamos el edificio para aprovechar la luz solar, el color oro sim-
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con los edificios cercanos o que lo rodean. “Por ejemplo si van a construir un edificio en el campus de UTPA, van a diseñarlo de tal manera que se vea similar a los otros edificios de la escuela, por lo que estas diseñando en contexto con lo que te rodea. Esto significa que todo se parece, todo va en conjunto aún cuando fueron construidos en diferentes tiempos”, señaló Ochoa. Y por último en los tipos de arquitectura, el cual según Ochoa es el más original y requiere más investigación, es el diseño cultural. “Cuando diseñas culturalmente, no sólo diseñas edificios bonitos, ni tampoco sólo para que se parezca a los que le rodean, pero diseñas basado en la historia, la gente, la cultura, y no necesariamente étnica”, subrayó Eli.
plemente dice que vamos a convertirnos en el estándar de oro”, explicó con detalle Ochoa. El 90 por ciento de los trabajos arquitectónicos que realizan en esta firma son dedicados al área educativa, el resto hacen trabajo en el área médica, oficinas, edificios gubernamentales y demás.
LO DIFERENTE El arquitecto y socio mayoritario nos dio una explicación detallada de los diferentes tipos de arquitectura con el propósito de que entendiéramos del por qué su empresa utiliza la arquitectura cultural. Para él hay tres distintos tipos de arquitectura: estético, contextual y cultural, recalcando que un 95 a 98 por ciento de todos los arquitectos prefieren diseñar de manera estética, algo elegante, atractivo y bello pero sin ningún mensaje o propósito detrás más que el hecho de deslumbrar. “Cuando tú diseñas estéticamente, puedes diseñar una escuela que se ve bonita sin importar donde está ubicada, es sólo una escuela bonita pero al verla no sabes si estás en McAllen, Houston, Manhattan, o Topeka, Kansas; el edificio resalta solo, no tiene conexiones con nada, eso es diseño estético. Yo diría que entre 95 ó 98 por ciento de los arquitectos diseñan de esta manera”, recalcó Ochoa. Él nos explicó que el siguiente nivel de arquitectura es diseñando contextualmente, en el que otro porcentaje de arquitectos basan sus trabajos, siendo el que trata de que sus estructuras combine
SUS PROYECTOS Entre los proyectos que ha realizado en el Sur de Texas, están una Escuela Secundaria en Weslaco y una Escuela Primaria en La Grulla, entre muchos otros edificios escolares. Un ejemplo de lo que es diseñar culturalmente, es la escuela secundaria Weslaco Central, la cual según datos registrados en la página web del despacho, fue terminada en julio del 2009. Dicho centro educativo fue diseñado tomando en cuenta dos grandes árboles de Roble que se encontraban en el centro del terreno donde se construiría, se hizo una investigación y resultó que ellos tenían casi 100 años de vida. “Diseñamos la escuela que quedara con los árboles, construida rodeándolos, ya que los árboles quedaron en el centro, en el área común, para que quienes estén ahí nunca olviden que esos árboles tienen su historia, han estado ahí muchos años y esa fue la base histórica en la que diseñamos ese campus”, abundó Ochoa. “Así que no sólo se trata de cultura étnica, pueden ser otras culturas, pero la idea principal es que cuando vayan allá, se contará una historia y la gente dirá ahora entiendo por qué me sentía tan cómoda aquí. La arquitectura es visceral, te pega muy adentro, hay edificios en los que cuando estas en ellos sientes algo agradable, no sabes qué es pero te sientes bien y te gusta el lugar”, añadió él. En lo que se refiere a la Escuela Primaria Grulla que forma parte del Distrito Escolar de Rio Grande City, se construiría en un terreno de 18 acres que incluía una loma de 90 pies de altura. Esta fue diseñada tomando en cuenta dicha loma, sin que fuera cortada, además de la historia de origen de la región y el pueblo donde se ubica. La región de La Grulla, fue donde en los años 1700 llegaron los colonizadores, la expedición Española Escandón para dar a conocer el catolicismo a los residentes. Por tal motivo la escuela fue construida como parte de la loma, teniendo como base unas columnas en forma de cruz, ya que así eran construidas las capillas que eran el punto de reunión de todos y que ahora de alguna manera las escuelas lo son. “Cuando la ves, te das cuenta en la forma en que fue estratégicamente diseñada, forma parte de la loma, los grandes ventanales permite que se vea toda la ciudad y sus alrededores dando el mensaje de que nunca olvides el pasado, de ahí venimos, es parte de nuestra historia, así que se vuelve una muy buena historia que
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contarle a los niños”, recalcó Ochoa. “Desde que abrió la escuela se ha mantenido como un campus ejemplar. Así que cuando decimos que la arquitectura juega un papel en el éxito de nuestros estudiantes, es un ejemplo primordial donde creemos que la arquitectura jugó un papel muy importante en el éxito de los estudiantes”, afirmó. Actualmente se encuentra en construcción un Centro Educativo del Texas State Technical College (TSTC por sus siglas en inglés), que es la única dependencia de educación superior en Harlingen y que ahora contará con este centro en el que universidades tales como UTPA, UTB, Duke entre otras ofrecerán clases a estudiante del área. Los cursos tomados ahí serán valorados como si los estudiantes hubieran acudido a estas dependencias educativas sin salir de su ciudad. También están en proceso de realizar unos estudios de arquitectura e ingeniería de la Corte del Condado Hidalgo, para darles un reporte de las condiciones actuales de dicho edificio que fue construido en 1953, con miras a realizar renovaciones o remodelaciones. “La corte está registrada a nivel federal como un lugar histórico, así que cualquier trabajo que se le haga tiene que seguir los protocolos para mantenerlo como histórico. Es algo divertido porque estamos ayudándoles con eso. La arquitectura es como formar un rompecabezas, juntar todas las piezas, tienes que saber cómo poner todo en su lugar y eso es lo emocionante”, manifestó Ochoa. SUS RECONOCIMIENTOS Ero ha sido reconoció localmente y a nivel estatal, el año pasado fue nombrado como uno de los Negocios Top 5 de la Ciudad de McAllen por la Cámara de Comercio, además del Pequeño Negocio del Año de McAllen. Mientras que la Oficina del Gobernador de Texas, Rick Perry, también le dio el Premio de Pequeño Negocio del Estado de Texas (State of Texas Small Business Award por su nombre en inglés). Anteriormente, cuando Ero tenía oficinas en Austin, también la Cámara Hispana de Comercio de Austin, lo nombró Pequeño Negocio del Año 2009 y ese mismo año recibió el Premio de Administración Comunitaria para Planeación Pública (Community Stewardship Award for Public Planning por su nombre en inglés) del municipio de Austin. A FUTURO Algo que quieren dejar bien establecido en los jóvenes arquitectos que actualmente realizan sus prácticas con Ero, es la misión y visión que tiene la empresa, de construir con mensaje que beneficie a quienes utilizarán el lugar que diseñan. “Tenemos que guiar a los arquitectos que vienen después de nosotros, que tengan la misma pasión y la responsabilidad mía es de inculcársela a los futuros dueños de este despacho”, estimó Ochoa.
“Nuestro enfoque principal es hacer arquitectura en el sector vertical de educación para ayudar a los niños a desarrollarse y formar parte de la fuerza laboral, prepararlos para la sociedad y para una educación superior”. CITY 29
En lo personal Comida: Tacos Bebida: Té helado Libro: The fountain head País: Estados Unidos Deporte: Golf Equipo favorito: Dallas Cowboys, Texas Longhorns, Houston Astros Líder Admirado: Andrew Jackson y George W. Bush Siempre en tu cartera: Tarjeta de seguro, Licencia de manejo y tarjeta de crédito Ciudad: El Valle Café o Té: Café Lugar del Valle: Cualquier lugar de aquí iPhone o Blackberry: iPhone Tú en 3 palabras: Meticuloso, reservado y familiar
TIENES QUE IR AL McALLEN CONVENTION CENTER
En honor a este gran paso para McAllen, PalmFest orgullosamente presenta a la Orquesta Sinfónica del Valle con su "Concierto de Siglo" el 29 de Septiembre en el Centro de Convenciones de McAllen. Esta histórica noche va incluir una recepción con degustación de vinos y festividades que serán seguidas por una elegante cena durante la cual los invitados esta gala disfrutarán de la presentación de un vídeo histórico de McAllen. En PalmFest están orgullosos de anunciar que Yoli Cantú, quien fuera la Mujer del Año 2010 de McAllen, será la reina del evento de gala que es la inauguración de un año de eventos honrando a McAllen. Los festejos de esa noche culminarán con el concierto de la Gran Sinfonía! (Boletos sólo para el concierto están disponibles y ofrecidos a quienes cuentan con sus boletos de temporada). Las celebraciones PalmFest continuarán el sábado 1 y domingo 2 de Octubre con una especial exhibición histórica sobre el colorido pasado de McAllen, una exposición de arte de muchos artistas regionales y locales. Pero ahí no termina todo sino que también ofrecerán un concierto gratuito del ganador de Grammy Ramón Ayala y Los Bravos del Norte, el sábado a las 7p.m. Una vez más PalmFest traerá exitosas presentaciones o eventos para formar un divertido fin de semana lleno de música, bailes, competencias de cocina, exhibiciones de museos, arte, show de evolución automotriz, comida de distintas culturas, entretenimiento cultural auténtico, actividades infantiles, compras y mucho más! PalmFest presentará por primera vez su Mercado Agrícola dando oportunidad a los agricultores locales de vender sus productos y al mismo tiempo honrar nuestras raíces agrícolas. El municipio se está esforzando en dedicarse a crear eventos culturales de nuestra región al proveer un evento excepcional, valor y diversidad ofreciendo una opción de entretenimiento para todos. Para cualquier pregunta al respecto llame al 956-682-5566 o visite la página web: www.palmfest.com
y disfrutar del palm fest 2011 Por sexto año consecutivo el municipio de McAllen te invita a su Celebración Folclórica PalmFest que promete ser extraordinaria. Junto con celebrar la cultura única y vibrante historia del Profundo Sur de Texas por sexta vez, en esta ocasión también celebrarán la conmemoración del aniversario 100 de McAllen Charter.
Orquesta SINFONICA DEL VALLE
Día: 29 de Septiembre Lugar: Centro de Convenciones de McAllen.
CARTERA DESARROLLO ECONOMICO • DINERO • INVERSIONES • BIENES RAICES • BANCOS
“Estamos felices de ser reconocidos por la ICMA en nuestro esfuerzo por rendir cuentas y ser transparentes a los ciudadanos de McAllen”.
IMCA reconoce a McAllen La ciudad de McAllen ha recibido un Certificado de Distinción por el superior manejo de rendimiento por parte del Centro de Medición de Rendimiento (CPM) de la Asociación de Manejo de Ciudades/Condado (ICMA por sus siglas en inglés). McAllen quedó entre sólo 11 jurisdicciones que recibieron dicho honor este año. “Estamos felices de ser reconocidos por la ICMA en nuestro esfuerzo por rendir cuentas y ser transparentes a los ciudadanos de McAllen”, expresó el alcalde Richard F. Cortez. El programa de certificado evalúa el desempeño administrativo de los gobiernos locales y anima el análisis de los resultados comparando con compañeros y midiendo el rendimiento al pasar del tiempo. El manejo de rendimiento ayuda a reducir costos, programar el priorizar y mejorar la calidad. Los criterios para este Certificado de Distinción, la cual sirve como una lista de pros de efectividad, prácticas de manejo orientadas en resultados, incluye: el reportar las pruebas de rendimiento por medio de presupuestos públicos, comunicados de prensa, y/o información provista por medio de oficiales electos; esfuerzos de verificación de datos para asegurar la confiabilidad; capacitaciones del equipo; el uso de los datos de rendimiento para planificar estratégicamente y hacer decisiones operacionales; y
compartir el conocimiento de manejo de rendimiento a otros gobiernos locales por medio de presentaciones y otras redes. Mike R. Pérez, Administrador Municipal dijo a City que: “Una organización se estanca si no continúa midiendo sus funciones y haciendo cambios donde se necesitan, y eso es lo que McAllen hace y continuará haciendo”. ICMA analiza profesionalmente a gobiernos locales alrededor del mundo. Su misión es el crear excelencia en la gubernatura local al desarrollar y avanzar en el manejo profesional de los gobiernos locales. ICMA provee soporte a miembros, publicaciones, datos e información, compañerismo y asistencia orientada en tener resultados; capacitaciones y desarrollo profesional a casi nueve mil expertos de ciudades, pueblos y condados a lo largo del mundo. El Centro de Medición de Rendimiento de la ICMA está dedicado a ayudar a gobiernos locales a usar la información de rendimiento para mejorar las vidas de las personas a las que sirven, asesorando a localidades con la recolección, reporte y análisis de datos relacionados con calidad, efectividad y eficiencia. CPM actualmente asiste a más de 160 gobiernos locales en los Estados Unidos y Canadá con la recolección, análisis y utilización de información de rendimiento.
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DATOS DUROS McAllen fue rankeada como la ciudad menos tóxica de Estados Unidos. -Forbes, 2011 El área metropolitana de McAllen incrementó su fuerza laboral en 2000 nuevos empleos de Febrero a Marzo del 2011 McAllen fue enlistada como una de las 100 mejores áreas para hacer negocios en 2011 -Revista ‘Area Development’. En una lista de la Revista Businessweek McAllen fue ranqueada como la 4a. ciudad más barata para vivir en E.U.A.
134 millones EJERCE DE PRESUPUESTO LA CIUDAD DE McALLEN
48
millones
EN PROMEDIO SE VAN AL AREA DE SEGURIDAD PUBLICA
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LO DIJO ALEX MEADE “Me siento muy bien con este nombramiento de CEO del Mission EDC, porque aquí la ciudad se maneja muy diferente a las otras ciudades de Valle, esta es muy progresiva. Aquí nada nos detiene, seguiremos adelante y para todo tenemos una solución basándonos en el servicio al cliente”.
CARTERA
Panam y STC entre las universidades - costosas de EUA La Universidad de Texas Pan-American y el Colegio del Sur de Texas están entre las cinco universidades menos costosas, según una lista dada a conocer recientemente por el Departamento de Educación de Estados Unidos (USDE por sus siglas en inglés). En un esfuerzo por ayudar a los estudiantes y a sus familias a tomar decisiones informadas, el USDE formó el Centro de Accesibilidad y Transparencia de Colegios (College Affordability and Transparency College por su nombre en inglés), una herramienta cibernética que genera distintas listas informativas tales como: - Más alta colegiatura y costos (el top 5%) por semestre. - Más alto precio promedio neto (el top 5%) por semestre. - Más baja colegiatura y costos (el 10% menor). - Más bajo precio promedio neto (el 10% menor). - Más alto incremento porcentual en colegiatura (el top 5%).
- Más alto incremento en precio promedio neto (el top 5%). UTPA no quedó en la lista de colegiaturas más bajas, mientras que STC quedó en el #22 de esa lista. Pero STC quedó en el #3 y UTPA #5 entre las escuelas públicas de cuatro años con precios más accesibles. Ese set de rankings supera la cantidad promedio de ayuda financiera contra el costo total de asistencia – lo cual incluye el costo promedio por libros y artículos escolares, salón, pizarrón y otros gastos. Entre los 50 estados, STC es el #1 y UTPA el #2 en la lista de más bajo precio promedio neto entre las universidades con más
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de 5,000 estudiantes. “Nosotros vivimos en uno de los condados más pobres del país, donde tenemos un extremadamente alto nivel de pobreza”, dijo Havidán Rodríguez, Vicepresidente de Asuntos Académicos de UTPA. “Así que poder proveer una muy buena y accesible educación a nuestros estudiantes es esencial para satisfacer las necesidades educativas de los alumnos que residen en el Valle”. Aún cuando la mesa directiva de STC decidió en marzo aprobar un incremento en la colegiatura para este otoño, los administradores piensan que seguirá entre las escuelas menos costosas. “Nosotros sabemos que el costo es una de las razones principales por la que los estudiantes no toman una educación superior, y la mesa directiva junto con su presidente han establecido una visión de mantener nuestros costos tan valorables como sea posible”, dijo William Serrata, Vicepresidente de Asuntos estudiantiles y Gerente de Inscripciones de STC. STC tuvo 29, 500 estudiantes el año pasado de los cuales el 88 por ciento recibieron asistencia financiera. La escuela espera que este semestre de otoño las inscripciones sobrepasen los 30 mil alumnos. Según Serrata el Condado Starr, donde STC tiene un campus, es el tercer condado más pobre de la nación, mientras que el Condado Hidalgo, donde STC tiene dos campus, es el #22 entre los condados más pobres. “Esas estadísticas hacen que se quiera mantener la colegiatura y demás cuotas lo menos costosas posibles y también ayudar a los estudiantes con sus solicitudes de ayuda financiera”, agregó Serrata. Cada institución tiene dinero extra por parte del gobierno gracias a su título 5 de designación – por tener un cuerpo estudiantil donde más del 25 por ciento es hispano.
STC visita escuelas preparatorias para ayudar a sus estudiantes a llenar correctamente las solicitudes de asistencia financiera gubernamental con el propósito de asegurarse que la mayoría califiquen y puedan asistir al colegio o universidad. Ana Saldaña, de 22 años de edad y quien actualmente está cursando su segundo semestre en STC dijo que le hubiera gustado que estas herramientas hubieran estado disponibles mucho antes para ayudarla a decidir a qué escuela podía asistir. Ella está interesada en acudir a un colegio más grande y quiere saber cuánto le va a costar. “Es mejor si se tiene la opción de ver los precios”, recalcó ella. El Acta de Oportunidad de Educación Superior del 2008 (HEOA por sus siglas en inglés) solicitó que las Listas de Accesibilidad y Transparencia de Universidades fuera creada el 1 de julio de este año, según un comunicado de prensa de la USDE. Cada lista está categorizada en nueve diferentes sectores para permitir que los estudiantes puedan comparar el costo de instituciones educativas similares. “Esperamos que esta información anime a las escuelas a continuar sus esfuerzos por hacer el costo de la educación superior más transparente para que los estudiantes tomen decisiones informadas y no se topen con deudas inmanejables”, presentó en una declaración escrita la Secretaría de Educación, Arne Duncan. Las listas van a ser actualizadas cada año. El HEOA requiere que las instituciones provean a los estudiantes la calculación del precio neto para finales de octubre de este año. Para principios del 2012, el USDE planea incluir un enlace directo al calculador de precio neto de las instituciones en su página web College Navigator. “Estamos trabajando en eso, queremos hacerlo fácil para el usuario”, concluyó Serrata.
Miki McCarthy
La Mujer que esta
cambiando
a San Juan
Es imposible no darse cuenta que hasta las ciudades más pequeñas del Valle están teniendo un alto desarrollo, tal vez de manera más lenta en comparación de otras, pero aún así han recibido la herencia del crecimiento económico y ese es el caso de San Juan. Por: Quetzalli Benítez
En los años recientes esta ciudad con alrededor de 35 mil habitantes se ha visto beneficiada gracias al rápido crecimiento de sus vecinos: Pharr, McAllen, Mission y demás municipios del área metropolitana del Valle del Sur de Texas. “McAllen se ha expandido hasta alcanzar los límites de la ciudad, Pharr ha sido un benefactor del crecimiento de McAllen y Edinburg también, así que se podría decir que nosotros (San Juan) somos los siguientes.
Estamos heredando el crecimiento, ya está empezando a esparcirse, el Valle como uno solo está creciendo, somos la tercera área metropolitana del estado”, expresó Miki McCarthy, Directora Ejecutiva de la Corporación de Desarrollo Económico de San Juan (San Juan EDC por sus siglas en inglés). La mejor prueba de esto es la reciente apertura de la agencia automotriz MercedesBenz, además la Audi se espera abrirá sus puertas en diciembre de este año y como
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dice McCarthy: “el horizonte se ve lleno para esta ciudad”.
LLEGADA DE NUEVOS NEGOCIOS McCarthy informó a City que la empresa Mercedes-Benz dio un estimado al municipio de aumentar los ingresos de impuestos por ventas en por lo menos $50,000 en su primer año, pero desde su apertura ya ha beneficiado a la ciudad con 30 empleos con salarios arriba del promedio y los beneficios continúan.
“McAllen se ha expandido hasta alcanzar los límites de la ciudad, Pharr ha sido un benefactor del crecimiento de McAllen y Edinburg también, así que se podría decirse que nosotros (San Juan) somos los siguientes. Estamos heredando el crecimiento, ya está empezando a esparcirse, el Valle como uno solo está creciendo, somos la tercera área metropolitana del estado”.
“Ellos anticipan tener un crecimiento constante, las cifras pasan todas las expectativas, realmente son un gran socio para nuestra ciudad”, comentó ella. A lo que agregó que hay miras a muchas más oportunidades de negocios en el mismo sector de estas agencias, “ven que estamos ubicados de manera central, teniendo la misma visibilidad y a menos costo que tener un negocio en McAllen”. McCarthy aseguró que algo que atrae a inversionistas a San Juan es el hecho de que los terrenos son más baratos, en cuanto a precio por acre se refiere, dándole al negociante la oportunidad de invertir más en la construcción u otros aspectos de su negocio en lugar de gastar la mayor parte del dinero en el terreno. “Pueden obtener muy buena visibilidad junto a la Autopista 83, terrenos en las orillas de esta en un rango competitivo y aún tener dinero para invertirle más a su proyecto. Tener dinero extra para su primer año de operaciones o para otros gastos, al ahorrarse en el costo de la propiedad, lo cual nos hace muy atractivos”, refirió ella. Según información de San Juan EDC, los propietarios de las agencias, tienen mucho más terreno en los alrededores, por lo que se espera establezcan otros negocios en un futuro no muy lejano. “Empezaron comprando siete acres y han seguido, esta persona continuará con más oportunidades de negocios. Tiene propiedades alrededor de ambas entidades, por lo puede traer nuevas inversiones”, indicó la directora del San Juan EDC.
MÁS Y MAS NEGOCIOS McCarthy dijo que el municipio cuenta con un terreno de 33 acres en la intersección de las calles César Chávez y Carroll, frente al WalMart de la ciudad de Álamo, donde se tiene planeado establecer una plaza comercial al igual que otras tiendas reconocidas a nivel nacional. Todo este proyecto comercial tiene ya varios años planeándose, pero luego de haber inaugurado la construcción, llegó la recesión económica al país y desde entonces ha estado en pausa. Pero se espera que este año se vuelva a echar a andar. “Ya habíamos hecho la inauguración de construcción, pero en eso nos pegó la recesión y se puso en pausa. Decidimos esperar a que el mercado volviera a subir, que las ventas mejoraran a nivel nacional y como ahora nuestro mercado está mejorando, la gente está comprando y aún se puede hacer negocio, ahora continuaremos”, explicó ella. Se espera establecer dos lugares de comida rápida a la orilla de la Autopista 83, una plaza comercial parecida a la Álamo Corners, pero sobre la calle Carroll, más restaurantes y tiendas. “Aún estamos en negociaciones con varias grandes tiendas que queremos poner ahí, con otras ciudades alrededor, ciudades más grandes compitiendo, es un proceso largo. Se trata de la mejor opción, el incentivo correcto, el mercado correcto y demás. Pienso que todo pasa en su debido tiempo”, externó McCarthy. Mientras tanto siguen abriéndose nuevos pequeños negocios en San Juan, incluyendo tres sucursales de Celulares Cricket, una tortillería, un lugar para fiestas y renta de juegos inflables – Annies, restaurantes tales como Mariscos La Costa, Pico de Gallo Café y Zambra Express Cuisine; además la pastelería Honey’s Cakes. También se ha abierto la guardería para niños de primer año escolar y mayores; Unique Creations donde se venden regalos y accesorios, un negocios de álbumes de fotos o scrapbooks llamado 2 Cuzins & Me Scrapbook Paradise y la tienda Hot Trendz donde se encuentra ropa de marcas reconocidas nueva y de segunda mano. En lo que refiere al lado norte de la ciudad, recientemente se abrió una nueva plaza comercial con el nombre de Miranda Plaza, la cual se encuentra frente a la subdivisión residencial Miranda Estates
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ubicada al norte de la calle Raúl Longoria luego de pasar la Nolana.
AYUDANDO AL DESARROLLO ECONOMICO La Corporación de Desarrollo Económico abrió sus puertas en el 2006 y desde entonces se ha dado a la tarea no sólo de cumplir con las funciones comúnes de dicha entidad, sino también las funciones de una cámara de comercio ya que San Juan no cuenta con una y de promover el turismo y calidad de vida de este municipio. McCarthy nos explicó que el municipio de San Juan, que es del mismo tamaño que el municipio de Weslaco, no cuenta con los mismos recursos, por lo que se ven obligados a estirar el presupuesto para dar la mejor calidad de vida a sus residentes y visitantes. Durante los cinco años que lleva en existencia esta dependencia ha logrado incrementar por lo menos cinco o seis por ciento anualmente de los impuestos generados por ventas. Si se comparan los ingresos por ventas de San Juan a Alamo, una ciudad menor en tamaño y población, Alamo sale ganando, ya que cuenta con dos grandes generadores de ganancias: HEB y Wal-Mart, y por tal motivo el EDC de Alamo obtiene más presupuesto que el EDC de San Juan.
COMPRAR SOLO EN SU CIUDAD Tratando de contrarrestar la falta de recursos, San Juan EDC se esfuerza en promover su ciudad al máximo y qué mejor que empezando por inculcar un sentido de consumo local en los menores de edad. Eso fue lo que hizo McCarthy, ha preparado una campaña a presentar a los niños de las distintas escuelas de San Juan, donde les explica la importancia de comprar y consumir al máximo en su ciudad. “Una de las cosas que recientemente terminamos es la campaña ‘Compren en San Juan’ (Shop San Juan) en la cual visitamos escuelas y educamos a los niños sobre el Ciclo Económico de San Juan”, explicó ella. Dentro de esa campaña se les enseña sobre la importancia de comprar en su ciudad, que entiendan que es algo recíproco y que funciona de manera circular, si com-
35 mil
habitantes tiene la ciudad de San Juan
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nuevos empleos bien pagados generó la apertura de la Mercedes-Benz
pran en San Juan, eso generará impuestos de venta para la ciudad y por consiguiente ayudará a mejorar y aumentar el crecimiento económico en ella. “Los impuestos de ventas generados contribuyen en los fondos para los proyectos que queremos realizar, entre más proyectos realicemos tales como renovaciones, ampliaciones de calles, establecer entidades que incrementen la calidad de vida de nuestros residentes y dueños de negocios. Lo que resulta en que si tienen una mucho mejor calidad de vida, son más propensos a seguir comprando en San Juan”, abundó McCarthy. “Y por eso es tan importante el hecho de que si lo puedes encontrar aquí, comprar aquí, comer aquí en tu ciudad, esa debe ser tu primera opción. Debe de volverse un hábito de consumo concientizado”, añadió. La directora de San Juan EDC recalcó que por años varias generaciones incluyendo la suya a lo largo del Valle han pasado cada fin de semana en McAllen, iban de compras a La Plaza Mall, comían en los restaurantes ahí mismo y demás sin pensar que estaban contribuyendo en el crecimiento de esa ciudad, dejando sus impuestos de ventas ahí, dejando atrás las tiendas y los negocios en sí de la ciudad donde vivían. “Por los últimos 90 ó 100 años, todos en nuestra comunidad hemos apoyado el crecimiento de McAllen y por eso son la ciudad que son, gracias a comunidades más pequeñas las cuales deben cada una ocuparse de sus necesidades, de sus residentes y por eso es importante que ahora empecemos a comprar en nuestra ciudad antes que comprar en otras ciudades”, acentuó. Claro tomando en cuenta que si no hay algo en su ciudad, por ejemplo un restaurante con comida gourmet china como PF Changs, entonces obviamente es comprensible que vaya a la ciudad donde lo encuentre. Tomando todo esto en cuenta han podido promover a San Juan a nivel nacional, ya que recientemente han logrado que varias producciones cinematográficas filmen sus películas en esta ciudad, ponien-
do como requisito para otorgar el permiso que la producción solamente consuma en San Juan. Películas como ‘Cruzando’ – la cual salió a la venta en DVD la primera semana de junio, todo el equipo de producción se hospedo en San Juan, comió en San Juan y compró en San Juan. Otra manera de promover este municipio fue la escritura y presentación del libro histórico ‘Images of America – San Juan’, de la Editorial Arcadia, donde tanto el equipo de San Juan EDC como los ciudadanos recopilaron con fotos y narrativas su historia. El ocho por ciento de las ventas de este libro es para San Juan EDC, el cual puede ser en-
50 mil 2006 dólares por año se estima que aumenten los ingresos por concepto de impuestos por ventas
fue el año en el que abrió sus puertas la corporación para el desarrollo económico de San Juan
“Por los últimos 90 ó 100 años, todos en nuestra comunidad hemos apoyado el crecimiento de McAllen y por eso son la ciudad que son, gracias a comunidades más pequeñas las cuales deben cada una ocuparse de sus necesidades, de sus residentes y por eso es importante que ahora empecemos a comprar en nuestra ciudad antes que comprar en otras ciudades”.
contrado en los Walgreens, Barnes & Nobles, la farmacia Martin Drug Co. y en la página www.arcadiapublishing.com . La Corporación de Desarrollo Económico de San Juan también se encarga de ofrecer cursos intensivo a la clase laboral, cursos y asistencia a nuevos empresarios, dueños de pequeños negocios e interesado en abrir establecimientos.
A FUTURO San Juan EDC tiene la esperanza de que en algunos años la Universidad Nuestra Señora del Lago (Our Lady of the Lake University por su nombre en inglés) establezca un campus en su ciudad, siendo esta una universidad católica y San Juan la sede de la Basílica de su mismo nombre. Teniendo esto en cuenta ambas entidades, tanto el EDC como la universidad tienen un convenio de mutua ayuda, por lo que varios de los cursos ofrecidos son por parte de la universidad. San Juan tiene proyectos de construcción de bodegas, plantas congeladoras al sur de la ciudad cerca de la Autopista Military y los puentes internacionales de Pharr y Donna, además de nuevas subdivisiones residenciales y una variedad de negocios. Para asistencia o información sobre cómo establecer su negoción en San Juan, no dude en llamarles al (956) 783-3448.
Life & Style SHOPPING • SPAS • LUJOS • AGENDA • AUTOS • BARES
CALLE 17 • GOLF
Dolcce vita
El lugar ideal para consentir al hombre En esta época en que el cuidado personal y el darse un descanso expréss es algo cada vez más común, los Spas son los lugares ideales para salir de la rutina y relajarse tanto para mujeres como hombres. Pero en la mayoría de los casos estos centros son hechos enfocados en la mujer, dejando al hombre renuente a darse este lujo por la incomodidad de estar rodeados por clientela en su
mayoría femenina. Fue por eso que Diana Ang, masajista profesional tuvo la original idea de abrir un SPA especialmente para el hombre, Dolcce Vita, dándoles la oportunidad de recibir la misma atención y cuidado sin la algarabía de un SPA mixto. “Yo pensé en la necesidad de mis clientes de tener un lugar donde no hubieran mujeres por la razón de que quieren ir a
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relajarse. Lo pensé mucho y me decidí a abrirlo y ha resultado muy bien”, externó Ang. UN PARAISO PARA EL HOMBRE Este SPA, cuyas puertas abrieron hace casi cuatro años, ha sido diseñado de tal manera que su ambiente principal es el relajarse y olvidarse de la rutina, ya que al entrar uno percibe el aroma de incienso y escucha una melodía tranquila. Dolcce Vita, ubicado en la ciudad de McAllen, ofrece todos los servicios que se dan en cualquier otro SPA pero distinguiéndose en ser el único en el Valle en ser exclusivamente para la clientela masculina por lo que ofrecen servicio de barbería, manicure, pedicura, faciales, depilaciones, afeitados, exfoliación o mascarilla de cuerpo y distintos masajes. “Muchos hombres vienen por el pedicura, se sienten más relajados que si van a uno de esos lugares de los orientales que está lleno de señoras”, señaló ella. Ang recalcó que los hombres son muy dados a cuidar sus pies y no se preocupan tanto por su cara, cuando debería ser algo de mayor importancia para mantener su cara hidratada, limpia y regenerada ya que es algo que presentas diario al mundo y los pies no. “Les recomiendo los faciales porque es una limpieza profunda de la cara, se deshacen de las células muertas, del polvo y de todas las impurezas. Es bueno que por lo menos una vez al mes se lo hagan”, aconsejó Ang a los hombres que por lo general descuidan más esa parte del cuerpo. Este Spa cuenta con una gran variedad de masajes tales como el Dolcce Vita que es un masaje suizo que dura 50 minutos, el de las Piedras Calientes que dura 60 minutos, el Masaje Profundo (Deep Tissue) de todo el cuerpo que dura 50 minutos, el Anti Stress de 30 minutos, Masaje de Aroma Terapia, el Masaje para Deportistas, el Masaje Único de 80 minutos, el Masaje de Cuatro Manos que dura 45 minutos y es hecho por dos masajistas, el Masaje de Relajación que dura 50 minutos y el Masaje Terapéutico que dura 30 minutos. “El masaje de las piedras calientes te lleva a un estado de relajación profunda en lo que trabajas por decir las piernas les pones piedras debajo de la nuca, en los hombros y en el pecho y se van relajando con el calor de las piedras. Aparte las piedras traen energía pura de tal manera que al final del masaje tu terminas en un estado completamente relajado”, explicó Ang.
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¿que ofrece? Dolcce Vita, ubicado en la ciudad de McAllen, ofrece todos los servicios que se dan en cualquier otro SPA pero distinguiéndose como el único en el Valle en ser exclusivamente para la clientela masculina por lo que ofrecen servicio de barbería, manicure, pedicura, faciales, depilaciones, afeitados, exfoliación o mascarilla de cuerpo y distintos masajes.
A CONSENTIRSE De acuerdo con la propietaria y masajista de este Spa se han ganado la confianza del hombre del Valle por su servicio y dedicación, siendo una opción que no sólo ellos mismos se dan sino que también se ha convertido en una nueva forma de regalo entre las esposas, novias e hijas. Entre sus más famosos paquetes cuentan con el de ‘Tiempo de Consentirse’ (Pampering Time por su nombre en inglés) con duración de tres horas que incluye el masaje Dolcce Vita, manicure y pedicura. El de ‘Mini Escape de Descanso’ (Mini Break Away) de dos horas de duración y que incluye manicura estilizada, mini facial, corte de pelo y afeitada. El ‘Renovación’ (Mens Renewal) que dura dos horas y media incluyendo masaje de piedras calientes, manicura, Facial Europeo y afeitado o corte de pelo. Y el que incluye todo para una ‘Relajación Única’ (Ultimate Relaxation) de una duración de tres horas que incluye exfoliación de cuerpo, masaje de cuerpo entero, facial, manicura y pedicura. “Yo pienso que todos deberían de venir a conocer al menos una vez porque venir aquí no es venir a tener un servicio sino una experiencia. La verdad el trato que les damos es todos los días el mismo, nosotras estamos todas capacitadas para eso, para recibirte con una sonrisa, les ofrecemos de tomar cerveza, vino, agua lo que gusten todo es cortesía. Yo creo que esa parte les gusta mucho”, indicó Ang. SU CLIENTELA Diana recalcó que aunque este Spa recibe a hombres de todas las edades, su clientela en su mayoría está entre las edades de 30 y 50 años, habiendo sus excepciones ya que más jóvenes se están preocupando dar mantenimiento exterior a su cuerpo. Por ser el único spa que dedica todos sus servicios al sexo masculino, Dolcce Vita tiene clientes de un radio amplio ya que igual vienen desde Monterrey como de la Isla del Padre solo para obtener un trato exclusivo. “Vienen clientes de Monterrey, Reynosa, Miguel Alemán, sobre todo de todo el Valle, vienen desde Brownsville para un masaje y claro muchos de McAllen”, abundó ella. De acuerdo con Ang en la ciudad de McAllen sólo hay otro Spa que ofrece servicio tanto para mujer como para hombre pero en áreas separadas, y en lo que resta del Valle no se encuentra ningún otro Spa que se dedique al hombre en sí. Dolcce Vita está ubicado en el 1017 Pecan Boulevard en la ciudad de McAllen, abriendo sus puertas de lunes a sábado de 11 a.m. a 6 p.m. Ofreciendo servicio por cita en horarios extendidos para aquellos que quieran acudir al Spa luego de su trabajo. Para informes llamen al (956) 213-8153 o visiten la página web www.dolccevita.com.
años tiene abierto para el público masculino Dolcce Vita Spa
“Yo pensé en la necesidad de mis clientes de tener un lugar donde no hubieran mujeres por la razón de que quieren ir a relajarse. Lo pensé mucho y me decidí a abrirlo y ha resultado muy bien”.