CV News No.83

CVNEWS

www.comunitatvalenciana.com

Fresnal Corazón verde de Buñol Green heart of Buñol

Oropesa del Mar

..........................................................................................

Retazos de la historia mediterránea Remnants of Mediterranean history

Paco Morales

...................................................................................

Una cuidada propuesta culinaria An impeccable culinary experience

[83]

2012

Actualidad / News ........................................................................ 03 • La tercera: Centros BTT Los Serranos y Macizo del Caroig The third: BTT Centres in Los Serranos and El Macizo del Caroig • La empresa del mes: Casa rural El Planet de Maella en Xert Company of the month: El Planet de Maella, a rural cottage in Xert • Los Baños de la Reina en Calpe Los Baños de la Reina in Calpe • Nueva terminal T2 del Aeropuerto de Valencia New T2 terminal building for Valencia Airport • Señalizada la ruta del vino de Alicante Signposting for the Alicante wine route

N@vegantes • En la red / Surfers-Internet News ..................... 06

24

08

Sumario Summary

• Nueva aplicación de la Comunitat Valenciana para móviles The Region of Valencia has a new mobile app • Excelencia de Terra Mítica, Aqualandia y Mundomar en Tripadvisor TripAdvisor certifies excellence at Terra Mítica, Aqualandia and Mundomar • Gastronostrum.com, nominada al Premio Nacional de Gastronomía Gastronostrum.com, nominated for the National Gastronomy Prize

A doble página / Double page news .............................................. 08 • Jugar al golf en Benidorm Play golf in Benidorm

16

A fondo / In-depth .........................................................................................10 El fresnal de Buñol Buñol’s flowering ash forest

El Rincón del Viajero / Traveller’s Corner ..................................................16 Oropesa del Mar, un paseo histórico junto al litoral Oropesa del Mar, a historical seaside stroll

Encuentro con /An interview with Paco Morales .............................26 • Sin tradición no puede haber cocina de innovación Without tradition there can be no innovative cuisine 10

Nuestra Oferta / What we offer .....................................................................30

CVNEWS

2012 [83]

Agència Valenciana del Turisme Av. Aragón, 30, 8º • 46021 Valencia Tel. 963 986 000 • Fax 963 986 001 email: cvnews@comunitatvalenciana.com © Agència Valenciana del Turisme.

Servicio de Comunicación Turística.

Comité de redacción/Editorial committee: Paula de Cubas, Isabel Palafox, Carmen Sahuquillo, Juan Muñoz, Javier Herraiz, Antonio Martín, Maica Botella.

Maquetación/Layout and design: Catherine López.

www.comunitatvalenciana.com

• Vino: Laudum Nature Wine: Laudum Nature • Nacen un pingüino y dos lemures en Mundomar A penguin and two lemurs born at Mundomar • La Ruta del Vino D.O. Utiel-Requena, referente turístico The D.O. Utiel-Requena Wine Route, a great tourist attraction • Nuevas horchatas valencianas New Valencian Horchatas

Flash Noticias / News Flash ......................................................................32 • Servicio de tren de alta velocidad entre Valencia y Andalucía High speed train links Valencia and Andalusia • Transavia vuela desde Alemania a Alicante Transavia flies from Germany to Alicante • Microreservas de flora en Alicante Plant micro-reserves in Alicante • Terra Mítica para niños Terra Mítica for kids

Ediciones / Publications ...................................................................34 Agenda / What’s on ................................................................................35

La tercera The third

Centres BTT Los Serranos y Macizo del Caroig La oferta de los nuevos centros BTT en la comarca de los Serranos y en la zona del Macizo del Caroig en el interior de la provincia de Valencia, aumenta las posibilidades de la Red de Centros BTT de la Comunitat Valenciana para vivir experiencias activas en contacto con la naturaleza, en parajes de excepcional belleza que no dejan a nadie indiferente. Con tan sólo la bicicleta de montaña, un mínimo equipo imprescindible y ganas de disfrutar de esta actividad deportiva, una visita a estos centros puede convertirse en un día inolvidable.

There are two new BTT mountain biking centres in the district of Los Serranos and the area of El Macizo del Caroig, within inland Valencia province. These two new facilities provide a boost to the active experiences offered by the Region of Valencia’s Network of BTT Centres in the heart of nature, taking you to some stunning beauty spots which never fail to impress. Armed with just your mountain bike, some essential equipment and your love of this sporting activity, a trip to one of these centres could become an unforgettable day out.

canyons. The upper stream of the River Turia flows through this area before tumbling into the nearby Benagéber Reservoir.

The BTT Centre offers tourists a total of 16 routes, which run through the municipal districts of Aras de los olmos, La Yesa, Titaguas, Chelva, Tuéjar and Alpuente. The services offered by this Centre include bike hire, bike wash stations, changing rooms and showers, as well as accommodation and restaurants.

• CEnTRo BTT LoS SERRAnoS El municipio de Aras de los Olmos, en el interior de la provincia de Valencia, acoge el Centro BTT Los Serranos y junto a otros municipios de la comarca ofrecen un entorno natural único, delimitado por el río Turia y las estribaciones de la sierra de Javalambre, por donde discurren los itinerarios propuestos.

Se trata de una zona muy montañosa, con grandes desniveles y profundos cañones, vertebrada por el cauce alto del río Turia antes de integrarse en el cercano embalse de Benagéber.

El Centro BTT pone a disposición del turista un total de 16 rutas, que discurren por los términos municipales de Aras de los olmos, La Yesa, Titaguas, Chelva, Tuéjar y Alpuente. Entre los servicios que ofrece el centro cabe destacar el de alquiler de bicicleta, puntos de lavado de bicicletas, vestuarios y duchas, así como alojamiento y restauración.

• Los Serranos BTT Centre The municipality of Aras de los Olmos, within inland Valencia province, is home to Los Serranos BTT Centre. Together with other municipalities in this area they offer a unique natural setting bordered by the River Turia and the foothills of the Sierra de Javalambre mountains, through which the proposed routes will take you.

This is a very mountainous inland area, with major changes in altitude and deep

• CEnTRE BTT MACizo dEL CARoiG El albergue de les Alcusses, ubicado en el término municipal de Moixent, es el punto de acogida del Centro BTT Macizo del Caroig, desde donde parten la mayoría de las rutas que discurren por las comarcas de la Canal de Navarrés, la Costera y la Vall d’Albaida, todas ellas situadas en el interior sur de la provincia de Valencia.

Entre estas comarcas se sitúa el macizo del Caroig, imponente mole calcárea que marca la transición entre los sistemas Bético e Ibérico y en torno al que discurren las nueve rutas BTT señalizadas. La variedad paisajística es una de las principales características de los itinerarios propuestos y junto a ella destaca la cantidad de recursos turísticos que ofrece el territorio como la cercana Bastida de les Alcusses, uno de los yacimientos ibéricos más importantes en el territorio valenciano, o el ecoturismo. Las poblaciones de Enguera y navalón de Arriba son otros puntos de partida de rutas. El centro BTT ofrece servicios de alquiler de bicicleta, puntos de lavado de bicicletas, vestuarios y duchas, así como alojamiento y restauración, actividades de aventura, de turismo activo, artesanales y rurales.

• Macizo del Caroig BTT Centre Les Alcusses, a hostel located in the municipal district of Moixent, is the welcome point for the Macizo del Caroig BTT Centre, and the starting point for most of the routes that lead through the districts of La Canal de Navarrés, La Costera and La Vall d’Albaida, all located inland in the south of Valencia province.

Divided between these districts is El Macizo del Caroig, an impressive chalky massif which marks the transition between the Baetic and Iberian systems through which the nine signposted BTT routes weave their way. The varied landscape is one of the main characteristics of the itineraries proposed, as well as the wealth of tourist resources offered by the territory, including the nearby Bastida de les Alcusses, one of the most important Iberian settlements in Valencian territory, and ecotourism.

The municipalities of Enguera and navalón de Arriba are two other departure points for the routes. The BTT centre offers bike hire, bike wash stations, changing rooms and showers, as well as accommodation and restaurants, adventure activities, active tourism, arts and crafts and rural tourism activities.

INFORMACIóN/information Centro BTT Los Serranos • Aras de los Olmos Tel. 639 196 928 / 606 421 007 www.arasrural.com Centre BTT Macizo del Caroig • Moixent Tel. 962 920 054 • www.naturjove.es www.centresbtt.com CVNEWS 3

Actualidad News Company of the month

LA EMPRESA del MES

........................................................................................................................................

LOS BAÑOS DE LA REINA EN CALPE LOS BAÑOS DE LA REINA IN CALPE ............................................................................................................................

CASA RURAL EL PLANET DE MAELLA • XERT

www.elplanetdemaella.es Tel. 964 490 027 - 686 340 935 Este establecimiento está emplazado en pleno casco antiguo, en una zona muy tranquila del municipio de Xert, en el corazón de la comarca del Baix Maestrat, en el interior de la provincia de Castellón.

El Planet de Maella ha sido completamente rehabilitada respetando al máximo su arquitectura original, convirtiendo la casa en un alojamiento con encanto y está totalmente equipada.

Además de la gran chimenea de leña que hay en el comedor, toda la vivienda esta equipada con calefacción radiante por el suelo.

Todas las habitaciones son exteriores con ventanas y balcones. En la planta superior, hay una sala de estar, independiente al comedor, desde la que se accede a una amplia terraza y desde la que se pueden observar unas bonitas vistas de Xert y alrededores. La casa también dispone de un jacuzzi para dos personas.

Tanto en el municipio como en sus alrededores, se pueden realizar múltiples actividades culturales, senderismo, escalada, observación flora y fauna. Desde la casa rural, se pueden preparar agradables paseos por el término municipal de Xert, bastante extenso y montañoso al norte, con sierras boscosas dominadas por El Turmell de 1.281 metros y atravesadas por el Barranc de La Barcella, y un paisaje más llano, al sur, en la margen izquierda de la Rambla de Cervera, con extensos olivares.

También se pueden programar excursiones a interesantes destinos de turismo cultural y naturaleza como Morella, Sant Mateu o Catí, entre otros.

CVNEWS 4

This rural cottage is set right in the historic quarter, a very peaceful location in the town of Xert, in the heart of El Baix Maestrat, an inland area in the north of Castellón province.

El Planet de Maella has been fully renovated, with the utmost respect for its original architecture, and is fully equipped with everything you might need.

As well as the large wood fire in the dining room, there is underfloor heating throughout the property. All the bedrooms have windows and balconies. On the top floor there is a lounge, separate from the dining room, which leads out onto a large terrace area with pretty views over Xert and the surrounding area. The cottage also has a jacuzzi for two people.

In the town and surrounding area, there is a whole host of cultural activities to enjoy as well as hiking, climbing, and abundant flora and fauna. From the cottage, visitors can go on lovely organised walks through the area of Xert, which is extensive and fairly mountainous to the north, with tree-covered mountains dominated

by El Turmell (1,281 metres) and traversed by the Barranc de La Barcella ravine. The landscape becomes flatter to the south, taking you along the left bank of La Rambla de Cervera, with vast olive groves. You can also enjoy organised trips to interesting cultural and natural tourist destinations such as Morella, Sant Mateu and Catí, among others.

El yacimiento romano de Los Baños de la Reina en Calpe es un enclave turístico-cultural destacado de la Comunitat Valenciana. El conjunto presenta una de las pocas piscifactorías de época romana que se conservan en la Comunitat Valenciana, en la que aún hoy se pueden contemplar sus piscinas en el mar. Por ello durante el verano, la Generalitat ha propiciado la realización de campos de trabajo para su completa excavación y posterior revalorización turística.

El campo de trabajo de los Baños de la Reina ha tenido como objetivos principales la adecuación del entorno del yacimiento arqueológico, que constituye un punto clave para conocer el poblamiento y las actividades económicas en el ámbito costero alicantino. El proyecto del campo de trabajo ha consistido en la excavación de los restos de estructuras de una iglesia paleocristiana, situada sobre una vivienda romana de época severiana.

La simbiosis entre arqueología y turismo cobra especial relevancia en los Baños de la Reina, tanto por su ubicación en la orilla del mar, como por encontrarse en Calpe, uno de los municipios turísticos por excelencia de la Comunitat Valenciana. Frente a una bahía, al abrigo del Peñón de Ifach declarado parque natural de la Comunitat Valenciana, se pueden admirar los restos de una villa romana con mosaicos de gran riqueza patrimonial y cuyo estado de conservación y estructuras arquitectónicas constituyen una de las mejores manifestaciones de este tipo en la zona.

The Roman settlement of Los Baños de la Reina, located in the municipal district of Calpe, is one of the leading tourist attractions and heritage sites in the Region of Valencia. For this reason, this summer the Regional Government has backed an initiative to carry out fieldwork to complete the excavation process and subsequently adapt the site for tourism.

The purpose of the fieldwork carried out in Los Baños de la Reina was to adapt and prepare the archaeological site, which provides important information about the settlement and economic activities of Alicante’s coastline. The fieldwork project involved excavating the remains of a Paleo-Christian church located on a Roman dwelling from the Severan period.

The symbiosis achieved between archaeology and tourism is particularly important in Los Baños de la Reina, both in terms of its location by the shores of the sea, and because the site is in Calpe, one of the Region of Valencia’s most important tourist towns. Looking out across the bay, in the shadow of the Peñón de Ifach rock, declared a Region of Valencia nature park, you can admire the remains of a Roman villa with mosaics of tremendous heritage value. The conservation and architectural structures of this villa are some of the finest examples in the area. The site is also home to one of the few Roman fish farms that have survived in the Region of Valencia, where it is still possible to make out the pools built for this purpose. www.calpe.es/turismo

........................................................................................................................................

NUEVA TERMINAL T2 DEL AEROPUERTO DE VALENCIA NEW T2 TERMINAL BUILDING FOR VALENCIA AIRPORT

............................................................................................................................

El edificio terminal T2 de Valencia forma parte del plan Levante, impulsado por el Ministerio de Fomento a través de Aena Aeropuertos para llevar a cabo una completa renovación y modernización de las instalaciones aeroportuarias. Las obras de ampliación, que arrancaron en abril de 2010, incluyen además del edificio terminal T2, el nuevo aparcamiento, una nueva central eléctrica, un nuevo Sistema de Inspección y tratamiento de equipajes (SIEB) y una red multiservicio y equipamiento.

El edificio terminal T2, que se ha realizado por la fachada este, incluye una nueva zona de comercio y restauración. Además, cuenta con un nuevo vestíbulo de facturación compuesto por 21 mostradores, uno de ellos de equipajes especiales, y un nuevo control de seguridad.

La zona de embarque posee cuatro puertas, dos de ellas para posiciones en contacto, y dos pasarelas. La nueva terminal cuenta con cuatro cintas de recogida de equipajes, una ellas para equipajes especiales y una sala de llegadas.

El nuevo aparcamiento dispone tanto de plazas de uso público como destinadas exclusivamente a vehículos de alquiler, con una capacidad para 1.689 vehículos, que se suman a las 1.899 plazas de aparcamiento ya existentes. El nuevo edificio cuenta con un sistema de inspección y tratamiento de equipajes (SIEB), con capacidad para procesar 2.000 maletas a la hora y realizar la inspección del 100% del equipaje. Además, el sistema está preparado para recibir equipaje facturado desde hoteles o cruceros.

The new T2 Terminal Building in Valencia is part of the Levante Plan, promoted by the Ministry of Development through Aena Aeropuertos to completely renovate and modernise the airport facilities.

The expansion work, which got underway in April 2010, includes the Terminal T2 Building, the new Car Park, a new Electrical Power Station, a new Baggage Inspection and Handling System (SIEB) and a Multi-Service and Equipment Network.

The T2 Terminal Building, which has been built on the East side, includes a new shopping and restaurant area. It also has a new checkin hall with 21 check-in desks, including one for special luggage, and a new security control area.

The boarding area has four boarding gates, two with contact positions and two with walkways.

The Terminal building has four luggage carrousels, one for special luggage, as well as an arrivals lounge. The total built surface area is 26,600 m2, spread over five floors.

The new car park has spaces for the general public as well as spaces allocated exclusively for rental car companies, with a capacity for 1,689 vehicles, in addition to the existing 1,899 parking spaces, giving a total of over 3,500 spaces.

The T2 building also has a Luggage Inspection and Handling System (SIEB), with the capacity to handle 2,000 bags an hour and inspect 100% of luggage. The system is also able to accept luggage checked in at hotels or on cruise ships. www.aena.es

SEÑALIZADA LA RUTA DEL VINO DE ALICANTE SIGNPOSTING FOR THE ALICANTE WINE ROUTE La Ruta del Vino de Alicante, perteneciente a la Denominación de Origen (D.O.) Alicante, ha sido señalizada con indicación de sus límites y sus asociados. La señalética incluye la presentación de la ruta en los municipios de Pinoso, Valle del Pop (Marina Alta) y Villena y el distintivo tanto para bodegas asociadas, como restaurantes, hoteles, casas rurales y otros establecimientos, como el caso de las carnicerías de la marca de calidad “Embutido de Pinoso”, que constituyen en total cerca de unas 66 empresas distribuidas por todo el territorio de la provincia de Alicante.

La señalización de la Ruta del Vino de Alicante es el primer paso para ir cumpliendo con el protocolo de promoción y certificación que marca ACEVIN (Asociación Española de Ciudad del Vino), la entidad que organiza estas rutas oficiales y supone un paso más en organización.

La ruta se irá conformando progresivamente con la tematización y especialización en los Vinos Alicante Denominación de Origen Protegida, un factor clave para darle entidad y personalidad como producto turístico y aumentar sus posibilidades de promoción turística.

Esta iniciativa está apoyada por el Patronato Provincial de Turismo Costa Blanca, la Denominación de Origen Protegida Alicante y los ayuntamientos de Pinoso, Villena, Monóvar, Petrer, La Algueña, Salinas, Novelda y los municipios del Valle del Pop (Alcalalí, Lliber, Xaló, Parcent y Castell de Castells).

La diversidad de climas, comarcas y variedades posibilita que Alicante presente un amplio catálogo de vinos, creativos, diversos y variados como reflejo del espíritu mediterráneo.

The Alicante Wine Route, part of the Alicante Denomination of Origin (D.O.), has now been signposted, indicating its borders and its associates. The signposting includes the presentation of the route in the municipalities of Pinoso, Valle del Pop (Marina Alta) and Villena, as well as the logo for associated wineries, restaurants, hotels, country cottages and other establishments, such as any butchers bearing the “Embutido de Pinoso” quality seal, making up a total of around 66 companies spread throughout the province of Alicante.

The signposting of the Alicante Wine Route is the first stage in complying with the promotion and certification protocol set out by ACEVIN (Spanish Association of Wine Cities), the entity in charge of preparing these official routes.

It also represents yet another step in the organisation of the route.

The route will be gradually completed through theming and specialisation in Protected Denomination of Origin Alicante Wines, a key factor to give this route a greater presence and personality as a tourist product and to increase the possibilities for tourist promotion.

The route encompasses the Costa Blanca Provincial Tourist Board, the Alicante Protected Denomination of Origin mark, the town councils of Pinoso, Villena, Monóvar, Petrer, La Algueña, Salinas, Novelda and the municipalities of El Valle del Pop (Alcalalí, Lliber, Xaló, Parcent and Castell de Castells).

Thanks to the diversity of its weather, areas and varieties, Alicante offers a wide range of different wines which are creative, diverse and varied, a true reflection of the Mediterranean spirit. www.crdo-alicante.org CVNEWS 5

N@vegantes Surfers

NUEVA APLICACIÓN PARA MÓVILES NEW MOBILE APP La Comunitat Valenciana ha desarrollado, en colaboración con la red social de viajes Minube, una nueva aplicación de difusión turística para dispositivos móviles bajo el nombre de Minube Comunitat Valenciana.

Esta aplicación facilita el acceso a una cuidada recopilación de más de 500 imágenes de la Comunitat Valenciana, que muestran los principales recursos turísticos, basada en una selección realizada por los propios viajeros y por tanto que incide en los elementos mejor valorados por parte de los visitantes.

Desarrollada para smartphones con los sistemas operativos IOS y Android, aprovechando las capacidades gráficas y de geoposicionamiento de estos dispositivos, está disponible, en inglés, francés y alemán, en sus respectivas tiendas de aplicaciones Apple Store y Google Play, tanto en su versión para smartphones como para tablets.

Minube Comunitat Valenciana busca especialmente incidir en la fase de inspiración del destino por su carácter principalmente experiencial, dado que los recursos que se muestran los han creado los usuarios desde experiencias vividas durante sus vacaciones o estancias en los diferentes destinos turísticos valencianos.

Working in collaboration with

Minube, a travel social network, the Region of Valencia has developed a new tourism app for mobiles called Minube Comunitat Valenciana.

This app gives users access to over 500 images of the Region of Valencia, all carefully selected to show its major tourism resources and chosen by travellers themselves as the most popular and highly rated attractions of the area.

Developed for smartphones using the IOS and Android operating systems, and taking advantage of their graphic capabilities and geopositioning features, the new app is available from the Apple Store and Google Play, offering a version for smartphones and for tablets.

The app is also available in English, French and German.

Minube Comunitat Valenciana seeks to inspire potential visitors by focusing on the experiences of past visitors during their holidays and stays at different Valencian tourist destinations.

www.comunitatvalenciana.com/aplicaciones-moviles

GASTRONOSTRUM.COM GASTRONOSTRUM.COM La Real Academia de Gastronomía ha hecho pública la lista de los nominados a sus Premios Nacionales de este año, entre los que aparece el portal Gastronostrum, en el apartado a la Mejor Publicación en internet junto a otros dos candidatos. La decisión final del jurado, compuesto por las juntas directivas de la Real Academia de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa, tendrá lugar en las horas previas a la cena de gala de entrega de los premios, que se celebrará en noviembre próximo.

Esta página pertenece a Gastronostrum Comunicación Gastronómica, joven empresa alicantina dirigida por el periodista Lluís Ruiz Soler y la editora Mar Milà, que la fundaron a partir de la edición en 2009 de la guía Gastronostrum.

Gastronostrum se ha especializado en las publicaciones online, como la revista trimestral Gastronostrum Magazine o la segunda edición de la guía Gastronostrum Vinos, Aceites y Quesos, centrada en la Comunitat Valenciana, disponibles todas, gratuitamente en este portal gastronómico.

Gastronostrum desarrolla también una intensa actividad en el terreno de los eventos —como Gastrónoma, que se celebra en Feria Valencia, y la cena Estrellas Solidarias— o la comunicación, con distintas campañas para restaurantes, empresas y entidades gastronómicas.

Junto a Gastronostrum compiten por el premio los portales elmundovino.com y observaciongastronomica.

The Royal Academy of Gastronomy has published the nominees for its National Prizes this year, including the Gastronostrum website, which is competing for the Best Internet Publication award alongside two other candidates. The judging panel, made up of the executive boards of the Royal Academy of Gastronomy and the Association of Fine Food, will be making its final decisions in the hours leading up to the award ceremony dinner, set to take place in November.

The Gastronostrum webpage belongs to Gastronostrum Comunicación Gastronómica, a young Alicante-based company led by the journalist Lluís Ruiz Soler and the editor Mar Milà, who set up the site based on the 2009 edition of the Gastronostrum guide.

Gastronostrum has specialised in online publications, such as the quarterly Gastronostrum Magazine and the second edition of the Gastronostrum Guide to Wines, Oils and Cheese , focusing on the Region of Valencia, all of which are available free of charge on the gastronomy website.

Gastronostrum also works intensely in the organisation of events -such as Gastrónoma , which is held at Feria Valencia, and the Estrellas Solidarias dinne- as well as in communications, running campaigns for restaurants, companies and gastronomic organisations.

Competing with Gastronostrum for the prize are elmundovino.com and observaciongastronomica.

www.gastronostrum.com

NOVEDADES EN LA RED INTERNET

NEWS

Peñíscola destino de Castellón más seguido en redes sociales www.peniscola.es La página web de Peñíscola, con su renovación y la creación de nuevos perfiles en redes sociales como Google+, Pinterest o Instagram, sumados a los ya existentes en Facebook, Tuenti, Twitter o Youtube se ha posicionado en torno a los 12.000 seguidores como el primer destino de la provincia por notoriedad en social media y en el Top 5 de la Comunitat Valenciana. El mayor número de fans son de origen español seguidos de los internautas de nacionalidad francesa, alemana, mejicana y estadounidense, siendo las mujeres de entre 25 y 34 años el porcentaje mayoritario.

EXCELENCIA EN TRIPADVISOR DE LOS PARQUES DE BENIDORM TRIPADVISOR CERTIFIES BENIDORM’S LEISURE PARKS El portal de viajes Tripadvisor, a través de su encuesta online de calidad, una de las más prestigiosas e internacionales, ha otorgado a los parques de ocio de Benidorm Terra Mítica, Aqualandia y Mundomar el certificado de excelencia que acredita la calidad de su oferta y sus servicios.

Esta distinción se ha obtenido gracias al reconocimiento máximo que los clientes han plasmado a través de sus comentarios en el conocido portal. Un lugar divertido y fresco (Aqualandia), El mejor espectáculo de delfines que he visto (Mundomar), Perfecto para disfrutar en familia (Terra Mítica), son algunos de los comentarios que se pueden encontrar en la página web de Tripadvisor. En ella, las personas que han visitado cada uno de los parques opinaron y valoraron, recomendando el producto a posibles visitantes.

Tras ello, TripAdvisor ha analizado las opiniones de los visitantes y ha determinado que estas empresas son merecedoras del galardón.

Entre los criterios de selección destacan las puntuaciones concedidas por los viajeros (deben ser de cuatro sobre cinco o más), el número de opiniones generadas y lo recientes que éstas sean. El certificado obtenido por Terra Mítica, Aqualandia y Mundomar es un reconocimiento de TripAdvisor al empeño de los tres parques en su objetivo de ofrecer a sus visitantes experiencias inolvidables.

The travel website TripAdvisor, through its online quality survey, one of the most prestigious and international surveys in the world, has awarded its certificate of excellence to Benidorm’s three leisure parks, Terra Mítica, Aqualandia and Mundomar, attesting to the quality of their facilities and services.

This distinction has been awarded thanks to the outstanding ratings customers have given these three parks in their comments on the website. “A fun and cool place” (Aqualandia) “The best dolphin show I’ve ever seen” (Mundomar) “Perfect family fun” (Terra Mítica): these are a few of the comments that have been left on the TripAdvisor website, where people who have visited the parks upload their opinions and ratings, recommending the product to other potential visitors. Having analysed visitor ratings and comments, TripAdvisor has decided that these companies deserve this award.

The selection criteria include the ratings given by visitors -which must be four out of five or higher-, the number of opinions generated and how recent they are. By awarding this certificate to Terra Mítica, Aqualandia and Mundomar, TripAdvisor recognises the hard work and efforts that go into making sure visitors to these parks have an unforgettable time.

www.tripadvisor.com

Peñíscola, Castellón’s most liked destination on social networks www.peniscola.es The official website for Peñíscola has been updated and new profiles have been created on social networks such as Google+, Pinterest and Instagram, adding to its existing profiles on Facebook, Tuenti, Twitter and YouTube. With around 12,000 fans and followers, it is now the province’s leading destination in terms of its social media presence and one of the Top 5 destinations in the Region of Valencia. Most fans are from Spain, followed by France, Germany, Mexico and the US, with the majority being women aged 25 to 34.

........................................................................................

Ruta virtual por los lugares de Vicente Blasco ibañez www.bv.gva.es Una ruta virtual recorre los escenarios valencianos de finales del siglo XIX y comienzos del siglo XX que inspiraron la vida y obra del escritor Vicente Blasco Ibáñez. La ruta conduce al visitante por 37 puntos de interés de la ciudad de Valencia, con una breve descripción y diversas imágenes. El recorrido se puede seguir cronológicamente o a través de cuatro itinerarios que responden a la vida personal del escritor, a su devenir literario y político, a los lugares de memoria en torno a su figura y al denominado ciclo valenciano de su creación literaria.

Virtual tour through the life of Vicente Blasco ibañez www.bv.gva.es This is a virtual tour around the Valencia of the late 19th and early 20th century, taking you to the places that inspired the life and work of the writer Vicente Blasco Ibáñez. It covers 37 points of interest in the city of Valencia, with a brief description and various images. You can follow the route in chronological order or through four different itineraries that reflect the personal life of the writer, his literary and political career, places that reflect memories of him, and also the Valencian cycle of his literary creation.

........................................................................................

Experiencias de visitantes en Altea · www.enjoyaltea.com El Ayuntamiento de Altea publica este portal para que los numerosos visitantes de Altea comuniquen sus experiencias participando en concursos a través de redes sociales. El objetivo es plasmar las razones por las que las personas que viajan a este destino turístico de la Costa Blanca disfrutan de su estancia, al tiempo que se recopilan fotografías de Altea que se pueden etiquetar desde Facebook, Twitter, Instagram o Pinterest. La iniciativa se enmarca dentro del ‘Plan Global de Promoción Turística Altea 2014’, que pretende convertirla en un referente mediterráneo de los llamados Slow Destinations, en los que el tiempo tiene un especial valor y cada detalle es un momento especial.

Visitors’ experiences in Altea · www.enjoyaltea.com Altea Town Council set up this website which enables visitors to Altea to convey their experiences by taking part in competitions on social networks. The aim is to reflect the reasons why visitors to this tourist destination on the Costa Blanca coastline enjoy their stay here, and also to compile photos of Altea which can be tagged on Facebook, Twitter, Instagram and Pinterest. This initiative is part of the ‘Altea Global Tourism Promotion Plan 2014’, which aims to raise the town’s profile as a major Slow Destination in the Mediterranean, places where time is particularly valued and each detail represents a special moment.

A doble página Double page news

Jugar al golf en Benidorm Play golf in Benidorm No todo es sol y playa en Benidorm. Para los aficionados al golf, a muy poca distancia de las mejores playas de Europa y en la capital turística del Mediterráneo con su infinita oferta de ocio, existe la posibilidad de relajarse jugando al golf, prácticamente durante todos los días del año. La excelente oferta de tres modernos campos con un completo equipamiento de servicios complementarios hace que jugar al golf en Benidorm sea una auténtica experiencia para repetir en infinidad de ocasiones.

CVNEWS 8

Benidorm is not just sun, sea and sand. Just a short distance from Europe’s best beaches and the tourist capital of the Mediterranean with its endless list of leisure activities, golf lovers can relax with a round of golf almost any day of the year. The excellent offer of three modern courses, fully equipped with a range of complementary services, make playing golf in Benidorm an experience you will want to repeat over and over again.

Villaitana Wellness Golf & Businsess Sun Resort VILLAITANA CAMPO DE LEVANTE Y DE PONIENTE • Av. Alcalde Eduardo Zaplana Hernández-Soro, 7 Partida del Moralet • 03500 Benidorm (Alicante) • Tel. 966 813 013 caddymaster.golf@villaitana.com

• Junto a las instalaciones del parque temático Terra Mítica en Benidorm, con la vista puesta en el intenso azul del Mediterráneo, el aficionado al golf puede disfrutar de dos excepcionales campos de golf diseñados por la empresa del mítico jugador Jack Nicklaus.

Campo de Levante Este campo presume de calles anchas y unas vistas esplendidas sobre Benidorm. Posee el atractivo de sus desniveles que convierten el recorrido en exigente para cautivar a aquellos jugadores que ya no disfrutan en campos demasiado fáciles. Sus greens , aunque pensados para todo tipo de jugadores, se convierten en un reto combinado de belleza y atención. Con el complemento de una frecuente brisa marina, las características de esta instalación la convierten en una de las mejor preparadas para albergar grandes pruebas del calendario europeos en los que mostrar su calidad y entorno excepcional.

Campo de Poniente El campo se encuentra integrado en la bajada de un bonito valle de pino mediterráneo con vistas al mar y a la montaña. El jugador se enfrenta a un recorrido muy técnico donde la experiencia es un factor muy importante. Los tees y greens en distintas plataformas contribuyen a dotar al campo de belleza y de mucha emoción. El recorrido, que se ha sabido ubicar en una zona peculiar por la existencia de barrancos, desniveles, obstáculos de agua y abundante vegetación, demanda la atención del jugador desde el primer golpeo de la bola.

• Right by the Terra Mítica theme park in Benidorm, overlooking the intense blue of the Mediterranean, you can enjoy two exceptional golf courses designed by the company owned by legendary golfer Jack Nicklaus.

Campo de Levante This course has broad fairways and wonderful views over Benidorm. The undulations of this course make it challenging enough for players who no longer get a kick out of easier courses. The greens, designed for all kinds of players, are a challenging combination of beauty and focus. With the sea breeze often sweeping in, this is one of the best courses for hosting major events on the European calendar, showing off its quality and exceptional surroundings.

Campo de Poniente This course is set on the slopes of a pretty valley carpeted with Mediterranean pine trees and views of the sea and mountains. Players face a very technical course and their level of experience really comes into play. The tees and greens are set at different levels, making this a beautiful and very exciting course. Nestling within a unique landscape, with gullies, undulations, water obstacles and a rich profusion of vegetation, this course requires great focus from the moment the player first strikes the ball. diSEÑAdoR/dESiGnER: Nicklaus Design. inAUGURACiÓn/oPEnEd: 2006.

HoYoS/HoLES: 18.

PAR: Campo de Levante 72 Campo de Poniente 62

Campo de Golf y Escuela Las Rejas Benidorm Sol de Poniente • Este campo se encuentra ubicado en la zona de la playa de Poniente de Benidorm, muy cerca del centro de la ciudad y rodeado de un entorno privilegiado. Las Rejas Sol de Poniente es un campo de golf de nueve hoyos (Pitch & Putt), par 3, con un excelente diseño y magníficas vistas.

El recorrido exige al jugador un esfuerzo porque va incrementando su dificultad progresivamente, pero ello lo convierte en un atractivo reto al que es difícil resistirse.

El viento, con la cercana brisa mediterránea, el agua de los lagos artificiales y los pinos que delimitan algunas calles son otros alicientes que mejoran el atractivo de este campo que sin duda hay que probar.

• This course is located near Benidorm’s Poniente beach, very close to the city centre and surrounded by some exceptional landscapes. Las Rejas Sol de Poniente is a 9hole (Pitch & Putt) par-3 course with an excellent design and magnificent views. The course puts the player to the test as it becomes progressively more difficult, which makes it an irresistibly attractive challenge. The breeze floating in from the nearby Mediterranean, the water features and the pine trees that line some of the fairways also enhance the appeal of this course, which is a must for any golfer. diSEÑAdoR/dESiGnER: Leopoldo Espinosa. inAUGURACiÓn/oPEnEd: 2008.

HoYoS/HoLES: 9 Pitch & Putt.

PAR: 54 (27+27).

LAS REJAS SOL DE PONIENTE C/ PP6/01 Xixo, nº 5 03502 Benidorm (Alicante) Tel. 966 889 775 elisagarcia@lasrejasgolf.com www.lasrejasgolf.com/benidorm

CVNEWS 9

A fondo In-depth

El fresnal de Buñol Buñol’s flowering ash forest

El silencio y la tranquilidad que ofrece el paraje del fresnal de Buñol es un regalo para los amantes de la naturaleza y se convierte en una excelente opción para disfrutar de la flora y la fauna en un rincón hermoso y sorprendente del interior de la provincia de Valencia. En el entorno de formaciones montañosas que enlazan, prácticamente sin interrupción, el Macizo del Caroig, la muela de Cortes y la sierra de Martes, adentrarse en este espacio natural ayuda a reencontrarse con los valores ambientales con los que los pobladores de estas tierras siempre convivieron con absoluto respeto y beneficio mutuo.

The peace and quiet of Buñol’s flowering ash forest will delight nature lovers, and provides an excellent opportunity for visitors to enjoy the flora and fauna of a stunningly beautiful inland location in the province of Valencia. Surrounded by an extensive ridge of mountainous formations that almost uninterruptedly link the Caroig Massif, the Cortes Butte and the Martés Mountain Range, this natural area reconnects visitors to the environmental values that have prevailed in these lands, where inhabitants coexist with nature respectfully to their mutual benefit

CVNEWS 10

En ConTACTo Con LA nATURALEzA

D

e entre todos los sorprendentes rincones ubicados en los montes de Buñol, sobresale, sin lugar a dudas, el paraje conocido como el fresnal de Buñol, enclave de indudable valor ecológico y paisajístico, en el que se puede disfrutar de un magnífico bosque muy bien conservado donde, junto a carrascas y pinos, aparecen especies tan poco habituales en estas tierras como el arce, el quejigo y sobre todo el fresno de flor, que da nombre al paraje y que alcanza aquí una extensión destacada.

Situado aproximadamente a unos 20 kilómetros de Buñol, concretamente a la altura de El Rebollar, en Requena, pero perteneciendo al término municipal de Buñol, el fresnal está considerado como uno de los últimos reductos de lo que en otra época fuera la rica y prolífica vegetación mediterránea de interior.

Sorprenden al visitante los colores otoñales de las especies caducifolias de este espacio natural, aunque el pino carrasco sigue dominando en su mayor parte todo el barranco del Fresnal. Sin embargo, se está produciendo una paulatina recuperación de los fresnos que van ganando poco a poco terreno hasta colonizar ya laderas enteras.

Con esta recuperación en pocos años podrá disfrutarse de un enclave muy parecido al que se podía ver hace siglos.

En el fresnal y en la rambla del Quixal, además, se han llegado a contabilizar más de seiscientas especies distintas de plantas, algunas de gran valor testimonial y numerosos endemismos de esta zona del levante peninsular.

in CLoSE ConTACT WiTH nATURE

T

he flowering ash forest in Buñol is by far the most prominent of the extraordinary natural habitats that dot the mountain ranges in Buñol. This well-preserved, magnificent forest is an environmental and scenic sensation, where Holm oaks and pine trees coexist with species that are rarely seen in this area, such as maple trees, Portuguese oaks and flowering ash trees. In fact, this location was actually named after the large flowering ash tree population.

Sitting some 20 kilometres outside Buñol, by El Rebollar in Requena, but within the municipal territory of Buñol, the flowering ash forest is considered one of the last pockets of vegetation of what was once lush Mediterranean woodland.

Visitors will marvel at the autumnal landscape painted by the deciduous species that inhabit this natural space, even though Aleppo pines still dominate most of the Fresnal Ravine. Nevertheless, ash trees are gradually reclaiming the land and lining the slopes to the extent that, in a few year’s time, this enclave will recover the appearance it boasted centuries ago.

The Fresnal and Quixal riverbeds are home to over six hundred plant species, some of great value, including varieties that are endemic to Spain’s eastern coast.

CVNEWS 11

El fresnal está declarado microrreserva natural con una extensión de 7’9 hectáreas.

• UnA RUTA PARA ConoCER EL FRESnAL Una interesante opción para disfrutar de un día en contacto con la Naturaleza es visitar el fresnal de Buñol, paraje declarado como microrreserva de flora y que está considerado como uno de los últimos bosques bien estructurados que quedan en la provincia de Valencia, es decir aquellas formaciones naturales que todavía conservan un gran número de especies interrelacionadas entre sí, formando un ecosistema.

Una de las propuestas válidas para conocer este espacio natural parte de la fuente de San Luis, en el municipio de Buñol, y asciende hasta el collado Umán y el collado de Maricardete.

También existe otra posibilidad que parte desde una estación de servicio junto a la antigua carretera nacional III, en dirección hacia Madrid, a la que se accede por un desvío una vez rebasado el portillo de Buñol y antes de llegar a la aldea de El Rebollar.

Desde allí, una pista forestal asciende hacia el collado Umán siguiendo un antiguo camino empedrado por tramos.

La dirección que en todo momento se indica, incluso desde la carretera, es Las Moratillas, Fuente Umbría. Este manantial se encuentra junto al fresnal, y allí se puede disfrutar de una fuente de aguas frescas y cristalinas, además de servicios como barbacoas, bancos, mesas de piedra y asientos de madera. Un poco más al oeste, existe una área de recreo y acampada.

CVNEWS 12

Una vez rebasada una granja, se puede seguir de frente y alcanzar, tras una subida, el collado, la fuente Umbría, o bien desviarse, una vez pasada la granja, hacia la Carrasca, una masía de grandes dimensiones cuyo nombre proviene de una enorme encina que hay en las inmediaciones.

Tras pasar un mirador desde el que se puede observar el punto de confluencia de las ramblas del Fresnal y del Quixal, casi en su punto más alto, se sigue en descenso con mucho cuidado para acceder al corazón de este paraje natural único.

Entre la fauna que habita por estas tierras se encuentra la cabra montés o el muflón, dada la relativa cercanía a los montes de Bunyol de la muela de Cortes y la sierra Martes.

Siguiendo el camino que circula por el centro del barranco, se accede, sin perder de vista las marcas del sendero de gran recorrido GR-7, a la casa de las Moratillas, construida en 1914 como base para la repoblación forestal de principios del siglo XX. En este lugar ha crecido un madroño de grandes dimensiones.

Para finalizar la excursión se puede regresar por la pista hacia fuente Umbría y bajar por el collado Umán de nuevo hacia la estación de servicio o hacia el municipio de Buñol.

Durante muchos siglos este intrincado nudo de montañas, perteneciente a las últimas estribaciones del sistema ibérico antes de franquear el límite de la meseta castellana hacia la llanura mediterránea fue refugio de fugitivos y bandoleros. Allá por los siglos XVII y XVIII, cuando el viaje a Madrid en

diligencia duraba varios días, a veces los bandoleros interceptaban los carruajes a su paso por el portillo de Buñol, por lo que se trataba de un paso peligroso. Los bandidos se refugiaban en estos montes, protegidos por los parajes montañosos, hasta bien entrado el siglo XIX. Por eso muchas de estas montañas tienen nombres de fugitivos: Malacara, el Pintao, el Maltés... Nombres que evocan leyendas de inquietudes y temores, de una época insegura a la que ha sustituido en nuestros días el interés por el senderismo y el descubrimiento de valiosos parajes naturales, disfrutando del paisaje, con extraordinarias vistas, una bien conservada vegetación y el encanto de su fauna autóctona.

• RUTA dE RíoS, PozAS Y CASCAdAS Situado entre los términos municipales de Buñol y Yátova discurre el río Juanes, al que se puede acceder desde la carretera local que une ambos municipios. Desde el término de Yátova, el propio afluente, hasta la llamada cueva del Turche en el término de Buñol existe una diferencia de altitud con respecto al nivel del mar que propicia la aparición en este trayecto de pequeñas pozas, conectadas por cascadas.

En su conjunto se trata de un paraje donde el elemento principal lo constituye el río que discurre en medio de campos de cultivo y zonas de monte bajo. Pero a lo

largo de su recorrido, que no es demasiado extenso, se pueden visitar algunos puntos de interés como la cueva de las Palomas, en Yátova, donde hay una pequeña poza encajada entre grandes peñas con restos arqueológicos del Paleolítico Superior, Edad del Bronce y época romana; un pequeño lago llamado el charco Mañan, en Buñol y la cueva Turche que pone fin al recorrido. En épocas de lluvia una enorme cascada se precipita desde más de treinta metros de altura sobre el agua en la gruta Turche, ubicada en el margen derecho del río Juanes, entre los términos de Buñol y Yátova. Este rincón es un conjunto geológico que da fuerza al paisaje de la comarca formado por un lago enmarcado en un gran anfiteatro de roca, y que posee un área recreativo y de esparcimiento.

La cueva Turche tiene su origen en una colina que en su día se hundió formando un hueco en la tierra que se comunica con el

The flowering ash forest has been declared a plant micro-reserve and spreads out over 7.9 hectares (19.5 acres).

exterior, mientras que la parte hundida fue llevada por el río. El hueco que quedó fue rellenado por los arrastres del río, como se puede observar en los distintos niveles. En el entorno de la cueva, propiciado por su microclima se puede encontrar una flora en la que predominan los fresnos, la yedra, el musgo, el culantrillo, las higueras, la zarzamora, los álamos y los sauces, y también se puede observar una fauna compuesta de águilas, tordos, golondrinas, vencejos, varios tipos de insectos, cangrejos de río, carpas y barbos.

• ALREdEdoR dEL Río BUÑoL El río Buñol, próximo al núcleo de población del mismo nombre, posee un curso fluvial permanente en la zona más cercana al mismo.

En el resto es intermitente y aparece encajado en un barranco, el Carcalín, de manera parcial. El tramo que se conserva en condiciones óptimas tiene un recorrido de unos ocho kilómetros y en él se encuentran elementos de interés como la zona de escalada denominada “la silla de Roma”, el área de espeleología del “Puente Natural”, los yacimientos paleontológicos con restos fósiles de dinosaurios del Secundario y mamíferos del Terciario o los yacimientos arqueológicos del Paleolítico Medio y Superior. Además, en el tramo más cercano a Buñol existe una zona de baño y pesca. El charco de los Peñones es otro de los parajes de enorme riqueza paisajística, junto con todo el entorno del barranco del río Buñol, el barranco de La Jarra o el puente natural de Carcalín. Existe una extensa red de senderos reformada por la Asociación Interior de la Hoya de Buñol que intercomunica los diferentes pueblos de la comarca. Hace aproximadamente un año, desde Buinsa y con la colaboración de un grupo de voluntarios, se crearon dos senderos locales; uno llamado Ruta del agua que recorre parajes como la cueva Turche y cueva de las Palomas; y otro denominado Alto Jorge –Barranco Carcalín (Río Buñol) ambos son senderos circulares que tienen el punto de partida en el Parque San Luis.

• An inTRodUCToRY RoUTE ARoUnd THE FRESnAL AREA A visit to the flowering ash forest in Buñol provides an excellent opportunity to spend a day in close contact with nature. The habitat has been declared a flora microreserve and is considered one of the last well-structured forests in the province of Valencia, since the natural formations accommodate a host of interconnected species CVNEWS 13

and form an ecosystem.

One of the suggested routes around this natural site departs from San Luis Fountain, in the municipality of Buñol, and climbs up to Umán Hill and Maricardete Hill. Another departs from a service station located by the old N-III motorway (en route towards Madrid).

Leaving the narrow pass in Buñol behind, and before reaching the village of El Rebollar, there is a detour that leads to the service station.

A forest track climbs up from there towards Umán Hill along an old path with some cobbled sections.

Whichever the route (from the village or the motorway), visitors should always follow indications to Las Moratillas, Umbría Fountain.

The spring sits beside the flowering ash forest, offering cool, crystalline water alongside a range of services including barbecues, stone tables and wooden benches. There is

a play area and a campsite a little towards the west.

After crossing paths with a farm, visitors can either continue up towards the hill and Umbría Fountain, or detour towards La Carrasca, a large country house named after the enormous oak that sits in the grounds.

The viewpoint perched at what is practically the highest point of the route provides stunning vistas of the intersection between the Fresnal and the Quixal riverbeds. The route then meanders carefully down into the heart of this unique natural site.

The proximity of the mountains in Buñol to the Cortes butte and the Martés mountain range has defined the fauna in the area, which includes Spanish ibex and mouflon.

Without losing sight of the blazes that demarcate the GR-7 long distance route, the path continues inside the ravine to Las Moratillas house, a construction built in 1914 as a base for the repopulation of the forest in the early 20th century. A stunning strawberry tree has grown in this estate.

Visitors can wind up the route making their way back towards Umbría Fountain and heading down Umán Hill to the service station or to the municipality of Buñol.

For many a century, bandits and outlaws found shelter in this intricate cluster of mountains, the last line of foothills before the Iberian System crosses the boundary of the Castilian plateau and spills onto the Mediterranean plain. Back in the 17th and 18th centuries, when it took several days to reach

Madrid by stagecoach, bandits would often intercept the carriages by the narrow pass in Buñol, which became a very dangerous area.

The outlaws looked for shelter in these hills and took cover in these mountainous locations until well into the 19th century.

Many of these mountains are named after fugitives: Malacara, El Pintao, El Maltés...

Monikers that evoke worrying, fearsome legends from perilous times. Those vulnerable days are long-gone, and those feelings have been replaced with a love for hiking and discovering valuable natural locations in a landscape that boasts extraordinary views, wellpreserved vegetation and charming autochthonous fauna.

FoLLoWinG THE TRAiL oF RiVERS, PooLS And WATERFALLS River Juanes flows between the municipal districts of Buñol and Yátova, and can be reached from the local road that connects both municipalities. The tributary flows all the way down from Yátova to the Turche Cave in Buñol, streaming down a stunning gamut of elevations and favouring the creation of a succession of little pools that are interconnected by waterfalls.

The whole landscape is structured by the river as it flows through crops and scrubland.

This short route includes interesting sights,

Estos montes buñolenses fueron refugio de bandoleros y origen de curiosas leyendas

CVNEWS 14

Buñol’s mountains sheltered bandits and outlaws, and are the setting for fascinating legends

such as Las Palomas Cave, in Yátova, where there is a small pool enclosed by large crags with archaeological ruins from the Upper Palaeolithic, the Bronze Age and the Roman period; a small lake called the Mañan Pool, in Buñol; and the aforementioned Turche Cave, where the route comes to an end.

During the rainy season, a large waterfall cascades down from over thirty metres high, plunging into the water in the Turche Cave, located on the right bank of River Juanes, between the municipal districts of Buñol and Yátova. This vigorous geological ensemble adds to the landscape of the region formed by a lake framed by a large rock amphitheatre, with a recreational and leisure area.

In ancient times, Turche Cave used to be a hill, until it sank into the land forming a grotto.

The sunken area was swept away by the river

and the hollow was filled by detritus carried by the river, hence its layered appearance.

The cave’s surroundings have flourished in the area’s microclimate, with flora predominated by ash trees, ivy, moss, rustyback fern trees, fig trees, blackberries, poplars and willows.

As regards the fauna, there are eagles, thrushes, swallows, swifts, several types of insects, river crabs, carp and barbel.

ARoUnd RiVER BUÑoL River Buñol is located near the village of Buñol, and flows consistently through the nearby area. It streams intermittently throughout the rest of its course and is partially enclosed by the Carcalín Ravine. The best-preserved section spans out over eight kilometres and

is home to sites such as the climbing area known as “the Roman Chair”, the speleology area in the “Natural Bridge”, fossil sites with dinosaur remains from the Mesozoic Era and mammal remains from the Cenozoic Era, as well as archaeological sites from the Middle and Upper Palaeolithic. A bathing and fishing area can be found in the section nearest Buñol. Peñones Pond is another stunningly scenic location, as is the area around River Buñol’s Ravine, La Jarra Ravine or the natural bridge in Carcalín. The Inland Association of La Hoya de Buñol has created a vast network of paths connecting different villages in the region. About a year ago, the Association and a group of volunteers designed two local paths that departed from Buinsa. Both the Water route, which visits locations including Turche Cave and Las Palomas Cave, and the route from Alto Jorge – Carcalín Ravine (River Buñol) are circular walks that depart from San Luis Park.

CóMO LLEGAR HOW TO GET THERE La autovía A-3 entre Valencia y Madrid es la conexión más directa para llegar al municipio de Buñol. También existe una línea de ferrocarril con servicio de cercanías, a través de la línea C-3 de RENFE, que enlaza con la ciudad de Valencia. Además hay servicios de autobuses que unen distintas poblaciones con Buñol.

The A-3 motorway between Valencia and Madrid is the most direct route to the municipality of Buñol. RENFE’s C-3 local train line connects Valencia to Buñol, and bus services run between several villages and Buñol.

[i] INFORMACIóN INFORMATION Tourist Info Buñol Casa Señorial del Castillo de Buñol Buñol (Valencia) Tel. 962 503 886 bunol@touristinfo.net

www.turismobunol.com

CVNEWS 15

El Rincón del Viajero Traveller’s Corner

CVNEWS 16

C

on su apariencia de villa mediterr谩nea, Oropesa del Mar muestra al visitante todos sus encantos con una diversidad que le permite presumir de una excelente oferta de siete playas de aguas cristalinas y calidad en sus servicios. El complemento perfecto lo pone un animado casco antiguo, alrededor de un castillo cuya figura sobresale en el horizonte. El visitante no queda defraudado ya que siempre se puede disfrutar de una completa programaci贸n de actividades de ocio, n谩uticas, deportivas, culturales, gastron贸micas o festivas.

A

s a Mediterranean village, Oropesa del Mar showcases a charming diversity that includes seven excellent beaches with crystalline waters and a host of top quality services. All complemented perfectly by a lively old town that spans out around an ancient castle whose outline is cut out against the horizon. This quaint destination is sure to impress visitors, with a complete programme of leisure, nautical, sport, cultural, culinary and festive activities.

El casco antiguo se ha convertido en un atractivo lugar para recorrer The old town has become a pleasant place for a stroll

CVNEWS 17

El Rincón del Viajero Traveller’s Corner

Un paseo histórico junto al litoral Las tierras donde hoy se levanta el municipio de Oropesa del Mar, en el ecuador del litoral de la provincia de Castellón, fueron habitadas desde hace siglos. Su ubicación estratégica y las características físicas, con un promontorio desde el que se controla una extensa zona territorial, favorecieron que las distintas civilizaciones que poblaron la Península Ibérica recalaran en este espacio.

La cercanía al mar Mediterráneo ha sido un factor determinante para atraer a numerosas culturas desde el Paleolítico, con los primeros asentamientos humanos que demuestran los restos hallados en el yacimiento de Cau d’En Borrá y, posteriormente, la huella de la cultura íbera y romana que se puede vislumbrar en el poblado de Orpesa la Vella.

La evolución histórica de la villa, después de que los árabes levantaran el castillo, deja episodios interesantes como el paso de El Cid, de la Orden de los Hospitalarios y del rey Jaume I que conquistó la plaza en el año 1233, iniciando la época cristiana. Y de estos años proceden los monumentos que hoy se pueden contemplar como la imponente Torre del Rey, llamada así por pertenecer al rey Felipe II, la iglesia parroquial de nuestra Señora de la Paciencia, de estilo neoclásico y que alberga la imagen de la patrona del municipio, o el faro del siglo XiX, con detalles interesantes de la ingeniería de la época.

Tras el paso de los siglos, el casco antiguo de Oropesa del Mar, se ha convertido en un atractivo lugar para recorrer callejuelas CVNEWS 18

empinadas, de trazado medieval, y con numerosas tiendas de antigüedades y terrazas.

A los distintos monumentos, museos y actividades de ocio programadas como mercadillos o subastas de antigüedades, se suma una completa oferta de cafeterías con terrazas de bellas panorámicas hacia el Mediterráneo que hacen de la visita al núcleo antiguo de Oropesa del Mar una agradable y relajante experiencia.

• dEL AnTiGUo CASTiLLo AL ModERno CEnTRo nATURHiSCoPE La fortaleza de Oropesa del Mar fue levantada por los árabes en un punto estratégico del litoral, tras abandonar por cuestiones de seguridad el asentamiento de Orpesa la Vella. Codiciado como plaza fuerte por personajes históricos como El Cid o el Rey Jaume I, que se lanzaron a su conquista, este recinto militar defensivo estuvo relacionado con importantes familias de la nobleza del antiguo Reino de Valencia que ejercieron como señores de Oropesa del Mar. Entre ellos los Jaffero, que obtuvieron el privilegio de disponer de un puerto franco; los Thous durante cuya jurisdicción se construyó la monumental Torre del Rey; y los Cervellón que eran los señores de la villa cuando se otorgó la carta puebla de la población el 3 de abril de 1589.

El castillo de Oropesa ha sido durante siglo escenario de acontecimientos históricos, disputas y episodios bélicos que han dejado

su huella en los restos que hoy se pueden contemplar y los muros que aun quedan en pie dan fe de la intensidad de todo lo vivido.

En su posición de referente durante siglos complementa hoy al castillo y a la oferta turística del municipio, el moderno centro de interpretación de Naturhiscope.

Para que nada de la historia de la villa y su relación con el entorno mediterráneo quede

en el olvido, el visitante puede sumergirse en una exposición temática sobre el mar, la memoria y la vida como ejes que tratan de despertar los sentidos de todos aquellos que se acercan a conocer y quieren saber más sobre Oropesa del Mar. Sonidos, colores, juegos de luz y narraciones transportan al visitante a un universo local en el que es posible evocar las vivencias de las distintas generaciones de pobladores de estas tierras desde los albores de la Humanidad hasta nuestros días.

El centro está equipado con modernas tecnologías que permiten interactuar con sus interesantes contenidos a través de cuatro salas dedicadas al mar, los valores, lo cotidiano, lo sueños y la memoria. El recorrido se completa con una sala dedicada a exposiciones temporales de temas diversos y de actualidad. Además, desde el centro de interpretación Naturhiscope se organizan visitas guiadas por el casco antiguo de Oropesa del Mar y también por enclaves de su término municipal.

• LA CAPiLLA dE LA ViRGEn dE LA PACiEnCiA La patrona de Oropesa del Mar, cuya imagen del siglo XVI se conserva en el interior del templo, da nombre a este antiguo y monumental edificio del siglo XVIII y estilo neoclásico que forma parte ineludible del recorrido por el casco antiguo. En la capilla de la Virgen destaca la azulejería barroca con elementos de la conocida cerámica de Alcora, dentro de la colorista y decorativa tradición cerámica valenciana barroca. La iglesia de construcción sencilla, con una nave y capillas laterales, está declarada bien de interés local.

• LA ToRRE dEL REY El sistema defensivo de Oropesa del Mar, además de su fortaleza, contaba con una serie de construcciones, algunas imponentes y otras más modestas que tras dejar de cumplir su función de vigilancia y alerta ante los peligros que acechaban desde el mar en forma de ataques piratas, han llegado hasta nuestros días como emblemáticos monumentos.

Hoy se levantan orgullosas de su pasado y se integran en el paisaje configurando bellas instantáneas que los visitantes se llevan en el recuerdo y en sus cámaras fotográficas.

Destaca entre todas, por su monumentalidad, la Torre del Rey, situada junto a la costa, entre las torres vigías de Torre la Sal de Cabanes, al norte y Torre La Corda en el mismo término de Oropesa, al sur. Fue levantada por Fernando de Antequera en el año 1413 debido a los numerosos ataques piratas sufridos por las poblaciones vecinas. Junto a la torre se construyó un monasterio y una iglesia ya desaparecidos.

MUSEOS DEL NAIPE Y DEL HIERRO CARDS AND IRON MUSEUM

La oferta de museos de Oropesa del Mar tiene dos muestras peculiares que llaman la atención del visitante. Por una parte se puede visitar el Museo del Naipe, ubicado en el casco antiguo y que cuenta con una valiosa colección de barajas de cartas de distintas procedencias.

Más de 5.000 barajas posee este curioso museo que se sitúa entre los que más referencias tienen en este género, en el ámbito internacional. De diversos tamaños, formas y estampaciones se pueden encontrar un amplio catálogo de diseños de uno de los entretenimientos colectivos más antiguos: los juegos de cartas. Inaugurado en el año 2002, este museo persigue introducir tanto a visitantes como a coleccionistas en el maravilloso mundo del naipe.

El otro museo de Oropesa del Mar que seduce, sobre todo al público extranjero, es el Museo del Hierro dedicado a la forja artística española.

Creado a partir de la colección privada de Luis Elvira esta exposición con más de quinientas piezas muestra los útiles y elementos decorativos salidos de los talleres de los herreros en España durante varias épocas. Rejería, utensilios domésticos, joyas y otras piezas de entre los siglos Xii y XX convierten a este museo en un atractivo espacio en el que hay que detenerse durante el recorrido por el casco antiguo del municipio en el que se ubica.

Oropesa del Mar is home to two original museums that pique the interest of visitors. The Card Museum is located in the old town and showcases a valuable collection of decks of cards of different origins.

This remarkable museum boasts over 5,000 decks, one of the most abundant collections in the world. Cards in different shapes, sizes and prints come together to form a vast design catalogue for one of the oldest collective pass times: card games. The museum opened in 2002 and hopes to introduce both visitors and collectors to the wonderful world of cards.

Oropesa’s Iron Museum mainly attracts foreign visitors with an interest in Spanish artistic ironwork. Luis Elvira’s private collection makes up the backbone of this museum, which showcases over five hundred pieces including decorative elements and tools produced by Spanish blacksmiths during different historical periods. Railings, domestic utensils, jewels and other pieces from between the 12th and 20th centuries come together to make this museum an appealing venue as part of an itinerary around the old town in this municipality.

CVNEWS 19

El Rincón del Viajero Traveller’s Corner

La Torre del Rey, declarada Bien de Interés Cultural, es un perfecto modelo de la arquitectura militar renacentista The King’s Tower is listed as a Cultural Heritage Site and is a prime example of 14th- century Renaissance military architecture En el año 1536 tuvo lugar el primer ataque pirata a la Torre del Rey, y tras el ataque pirata y el saqueo e incendio de la villa en 1619 se realizaron obras de reforma que dejaron aislada la torre para que fuera capaz de batir los 360 grados del horizonte con piezas de artillería La Torre del Rey fue adquirida por el rey Felipe II en el año 1569 –de ello tomó el actual nombre- por el precio de 10.000 ducados, figurando ya en el inventario de armamento y personal existente en las torres del distrito de Castellón, de 1728, hecho por mandato del príncipe de Campoflorido. Menciona que estaba provista de: “un cañón de bronce de cuatro libras de calibre con su cuereña de marina, un atacador cuchara, sacatrapos, dos cavesales, dos cuñas de miras, y dos espeques. Nueve mosquetes, cuatro frascos, cuatro horquillas, dos chusos, ciento ochenta balas de mosquete, pólvora una arroba y cuerda mecha, tres varas, y servían los soldados siguientes: Marco Ortis, alcayde, Juan Martines, soldado de a cavallo, Vicente Guimerá, Joseph Uxaus, Joseph Mateheo y Matías Segarra, soldados a pie”.

En el año 1791, el botánico Cavanilles estuvo en Oropesa del Mar con motivo de la elaboración de su obra Observaciones sobre la historia Natural, Geografía, Agricultura,

CVNEWS 20

Población y Frutos del Reino de Valencia. En ella aparece un grabado en el que se puede ver la torre.

El edificio se compone de dos torres una dentro de la otra, la Torre vieja o medieval del año 1413 y la torre nueva del año 1534.

La torre vieja es de planta cuadrada y cuerpo prismático recto. Está inserta en la Torre nueva y es prácticamente imperceptible.

Debió contar con dos plantas fundamentales y una auxiliar al igual que otras torres de las mismas características y época.

El espesor de los muros alcanza desde el metro y medio hasta los tres metros y medio en algunos puntos y las salas están cubiertas por bóveda de cañón. Dispone de caponeras con troneras, muros barbacana, contó con dos portales defendidos y existe un aljibe con una capacidad de unos 45.000 litros.

La torre, declarada Bien de Interés Cultural, es un perfecto modelo de la arquitectura militar renacentista del siglo XVI. • ToRRES CoLoMERA Y dE LA CoRdA En el citado inventario de armamento y personal de las torres del distrito de Castellón, de 1728 también figuran la torre Colomera y la torre de la Corda, que se sitúan sobre sendos promontorios calcáreos cubiertos de coscoja y palmito. Se levantan junto a la costa al sur de la torre del Rey. Se trata de torres troncocónicas, construidas en mampostería, con pequeñas ventanas rectangulares situadas a diferentes alturas.

Ambas son llamadas las Colomeras- y como ellas-, también eran de planta circular la torre San Julián, hoy desaparecida, situada entre Benicàssim y Oropesa del Mar, y las de Badum en Peñíscola y Ebrí en Alcalà de Xivert.

• oRPESA LA VELLA, LoS oRíGEnES Este yacimiento arqueológico situado a las afueras del casco urbano de Oropesa del Mar revela, a través de sus restos, la existencia de un enclave por el que pasaron íberos, romanos y árabes hasta que el núcleo de población se desplazó al promontorio en el que se levantó el castillo. Este enclave estuvo muy relacionado con la actividad comercial y dispuso de astilleros propios. Hoy su estampa natural y de ruinas románticas evoca, como testimonio parar el visitante, el modo de vida de civilizaciones pasadas sobre las que se cimentó la forma de vida actual.

A historical seaside stroll The lands that accommodate the municipality of Oropesa del Mar, on the equator of the province of Castellón’s coastline, have been inhabited for centuries. The strategic location and the geographical properties of the area, with a promontory offering clear views over a large span of land, encouraged the civilizations that inhabited the Iberian Peninsula to put down roots in this location.

The nearby Mediterranean Sea has played a decisive role in attracting numerous cultures to the area. Excavations in the Cau d’En Borrá site have provided evidence of Palaeolithic human settlements, and the findings from the Orpesa la Vella settlement give insight into the Iberian and Roman peoples that inhabited these lands.

After the Arabs constructed the castle, the village’s history unfolded with episodes as interesting as the arrival of El Cid, the Order of the Knights Hospitaller, and King James I, who conquered the village in 1233, instigating the Christian era. Some of the village’s monuments date back to those ancient times, such as the impressive King’s Tower –owned

by King Philip II–, the Nuestra Señora de la Paciencia Parish Church –a Neoclassical construction that is home to a statue of the municipality’s patron saint–, and a lighthouse –a testament to 19th century engineering.

After all these centuries, Oropesa’s old town has become a pleasant place for a stroll.

Steep, narrow streets, a medieval layout, countless antique shops, and pavement cafés will delight visitors.

Monuments, museums and leisure activities such as street markets and antique auctions share the scene with a comprehensive range of pavement cafés offering stunning panoramic views over the Mediterranean. A visit to Oropesa del Mar’s old town is a pleasant, relaxing experience that will leave you hungry for more.

• FRoM THE AnCiEnT CASTLE To THE ModERn nATURHiSCoPE CEnTRE The Arabs raised Oropesa del Mar’s fortress in a strategic coastal location, after abandoning

the Orpesa la Vella settlement for safety reasons. Characters that have played such an important role in Spanish history as El Cid and King James I set their sights on this coveted stronghold. This defensive military compound had close ties to important noble families of the ancient Kingdom of Valencia that controlled Oropesa del Mar. Among other families, the Jafferos earned the privilege of a free port; the Thous commissioned the construction of the monumental King’s Tower; and the Cervellóns were lords of the village when the municipal

CVNEWS 21

El Rincón del Viajero Traveller’s Corner

naturhiscope está equipado con modernas tecnologías que permiten al visitante interactuar con sus contenidos naturhiscope is equipped with new technologies to allow visitors to interact with its content charter was approved to establish the municipality as a town on 3rd April 1589.

Over the centuries, Oropesa’s castle has witnessed many historical events and disputes and battles that have left their mark on the ruins that greet the contemporary visitor. The surviving fortified walls are a reminder of the intense events that took place in this location.

Joining the century-old castle as a hallmark of the city and as a complement to other tourist attractions, Naturhiscope is a welcome addition to the town of Oropesa del Mar.

CVnEWS 22

The modern interpretation centre keeps the history of the village and its close ties to the Mediterranean environment alive by giving visitors the opportunity to delve into a thematic exhibition that focuses on the sea, memory and life to rouse the emotions of those who wish to find out more about Oropesa del Mar. Sounds, colours, light and narration transport visitors to a local universe that evokes the experiences of the generations of settlers that have occupied these lands from the dawn of Humanity to present times.

The centre is equipped with new technologies which allow visitors to interact with its fascinating

contents. Viewers become actors, as they act out their impressions and emotions while discovering the personality of this enclave in four exhibition halls devoted to the sea, values, day-to-day life, dreams and memory. The temporary exhibition hall wraps up the itinerary showcasing topical displays. The Naturhiscope interpretation centre organizes guided tours around Oropesa del Mar’s old town and to key locations in the municipality.

• ViRGEn dE LA PACiEnCiA CHAPEL This monumental 18th-century neoclassical building is a must on any visit to the old town.

The chapel is home to a 16th-century sculpture of Oropesa del Mar’s patron saint, the Virgen de la Paciencia. The chapel boasts amazing Baroque tiling that incorporates elements of the famous Alcora ceramics, a branch of the colourful and decorative Valencian Baroque ceramic tradition. This simple construction, with a single nave and lateral chapels, is listed as a local heritage site.

• THE KinG’S ToWER Apart from a fortress, Oropesa del Mar’s defensive system also consisted of several other constructions. Whilst some were stunning, others were more modest, erected simply for surveillance purposes in the face of the imminent dangers that approached from the sea, such as pirate attacks. The surviving constructions are emblematic monuments that stand proudly as they blend into the landscape, creating beautiful views that visitors capture in their memories and with their cameras.

The monumental King’s Tower commands an excellent view of the coast, and is flanked by two watchtowers, Sal de Cabanes Tower, to the north, and La Corda Tower in the south of the municipality of Oropesa. The tower was erected by Fernando de Antequera in 1413 to counter the numerous pirate raids suffered by neighbouring populations. A monastery and a church were built next to the tower, although these are no longer standing.

The King’s Tower was first raided by pirates in 1536. The village was plundered and burnt down after the assault, and the construction works were performed in 1619 to isolate the tower and provide 360-degree views of the horizon for the artillery.

The King’s Tower was purchased by King Philip II in 1569 –hence its contemporary name– for 10,000 ducats, and is listed in the inventory of armament and personnel in the towers in the district of Castellón that was commissioned in 1728 by the Prince of Campoflorido. It was said to be equipped with “a bronze four-pounder cannon, with a casemate

carriage, one rammer, one powder ladle, one wormer, two headstocks, two quoins, and two crows. Nine muskets, four gunpowder flasks, four musket rests, two halberds, one hundred and eighty musket bullets, an arroba of gunpowder (24-36 lbs) and fuse rope, three sticks, manned by the following soldiers: Marco Ortis, governor, Juan Martines, cavalry soldier, Vicente Guimerá, Joseph Uxaus, Joseph Mateheo and Matías Segarra, infantry soldiers.“ In 1791, botanist Cavanilles travelled to Oropesa del Mar to research his book Observaciones sobre la historia Natural, Geografía, Agricultura, Población y Frutos del Reino de Valencia (Observations on the Natural History, Geography, Agriculture, Population and Fruits of the Kingdom of Valencia). One of his etchings depicts the tower.

The building consists of two towers, one inside the other. The Old or Medieval Tower, constructed in 1413, has a square plan and a straight prism-shaped body. It is inserted within the New Tower, from 1534, and is practically imperceptible. It must have had two main floors and an auxiliary floor, in the style of similar towers from the same period.

The wall thickness ranges from 1.5 metres to 3.5 metres at some points, and the halls are covered by barrel vaults. It has caponiers with embrasures, barbicans and once had two defended gates. It still has a cistern that can hold some 45,000 litres.

The tower is listed as a Cultural Heritage Site and is a prime example of 14th-century Renaissance military architecture.

• CoLoMERA And LA CoRdA ToWERS The aforementioned inventory of armament and personnel in the towers in the district of Castellón of 1728 also lists Colomera Tower and La Corda Tower, both perched atop lime promontories covered in Kermes oaks and European fan palms. These towers are located on the coast, to the south of the King’s Tower.

These stonework tapered towers have small rectangular windows set at different heights.

CóMO LLEGAR HOW TO GET THERE

Para llegar a Oropesa del Mar hay que seguir la autopista AP-7 desde Castellón de la Plana o desde Tarragona, o tomar la carretera nacional N-340 que circula paralela a la autopista. Hay servicio de ferrocarril con estación propia y líneas regulares de autobús que paran en el municipio.

You can get to Oropesa del Mar using motorway AP-7 from Castellón de la Plana or Tarragona, or the N-340 A-road that runs parallel to the motorway. There is a railway station and a regular bus service that stops in the village, as well as taxi services.

Both are called Las Colomeras, and were once accompanied by a third circular tower, San Julián Tower, which stood between Benicàsim and Oropesa del Mar, and the towers of Badum in Peñíscola and Ebrí in Alcalà de Xivert.

• oRPESA LA VELLA, WHERE iT ALL BEGAn The remains found in this archaeological site outside Oropesa del Mar’s town centre have been quite telling of the history of an enclave that was home to Iberians, Romans and Arab settlers until the centre was shifted to the promontory when the castle was built. Much trading went on in this location which had its own shipyards. The natural scenery and Romantic ruins evoke the way of life of the ancient civilizations that have shaped our contemporary lifestyle.

[i]

INFORMACIóN INFORMATION

Tourist Info Oropesa del Mar Paseo de la Concha, s/n (Plaza París) 12594 Oropesa del Mar (Castellón) Tel. 964 312 320 oropesadelmar@touristinfo.net www.oropesadelmar.es facebook.com/oropesadelmar Twitter: @Oropesa_del_mar Instagram: Oropesa_ del_mar Naturhiscope Tel. 964 313 026 info@naturhiscope.com

CVnEWS 23

El Rincón del Viajero Traveller’s Corner

VISITAMOS: LET’S ViSiT:

Como un referente visual de las tierras castellonenses de la Plana Alta, el castillo y las murallas de Oropesa del Mar, que sobresalen sobre casas del casco antiguo, son testigos de la historia de este municipio volcado al Mediterráneo. Aun se puede apreciar la imponente arquitectura medieval de esta fortaleza que custodiaba un enclave históricamente estratégico y que servia de refugio a los habitantes del caserío circundante en caso de peligro. Hoy, tras callejear por el casco antiguo, el visitante llega al castillo de Oropesa del Mar para conocer, de cerca, este baluarte que durante hace siglos protagonizó los acontecimientos históricos más relevantes de la población.

Oropesa del Mar’s castle and fortified walls rise up over the houses in the historic quarter as a symbol of Castellón’s territory in the Plana Alta region. These constructions have witnessed the history of this municipality that looks out over the Mediterranean.

Boasting stunning medieval architecture that has survived until present times, this fortress was designed to guard a town that once played a strategic geographical role and to shelter the inhabitants of the neighbouring hamlet during dangerous times. After strolling through the old town, visitors can explore the castle in Oropesa del Mar and learn about this stronghold and how it played a crucial role in the events that took place in the village centuries ago.

Castillo de Oropesa del Mar Oropesa del Mar’s Castle Datado entre los siglos XIII y XIV, aunque con sucesivas reformas, los actuales restos del castillo de Oropesa del Mar se asientan sobre un montículo, próximo a la costa. Este lugar está relacionado con los orígenes de la población cuyos habitantes ya tenían presencia allí desde la Edad del Bronce y en épocas posteriores íbera y romana, según atestiguan los hallazgos de diferentes excavaciones realizadas.

Su privilegiada posición reforzó su función de refugio para la población, que se vio, si cabe, más necesaria tras el gran ataque pirata a la villa, acaecido en el mes de septiembre de 1619 cuando fue saqueada e incendiada y sus habitantes muertos o cautivos. Se iniciaron entonces obras de reforma y ampliación impulsadas por el virrey de Valencia, Don Antonio Pimentel, marqués de Távara, que supusieron nuevos muros de defensa más potentes y la conservación de un baluarte en la confluencia de las calles Sánchez Pastor y San Antonio.

De la fortificación, de pequeñas dimensiones y planta poligonal irregular, con mayoría de obra de la época cristiana, aún se conservan muros de tapial y aljibes de la época árabe.

El incremento de la población en el siglo XV hizo que se levantara una nueva muralla de mampostería que defendía la zona de casas construidas en ese periodo. También se puede apreciar la estructura urbanística del primer asentamiento de población en el interior del recinto, formado por una cuadrícula de calles,

CVNEWS 24

con una iglesia fortificada, en un espacio a modo de plaza central.

El castillo de Oropesa del Mar fue testigo de diversos acontecimientos históricos y entresijos diplomáticos durante siglos de guerras y enfrentamientos, y está vinculado a personajes históricos como el Cid Campeador (1090) o el Rey Jaume I (1233), a la orden militar religiosa de los caballeros hospitalarios o al mariscal Suchet durante la Guerra de la Independencia (1811).

• Built between the 13th and 14th centuries, but reformed successively over the years, the ruins of Oropesa del Mar’s castle are perched on a hill by the coast. The items found during several archaeological excavations in the area bear witness to the importance of this site, which was already inhabited in the Bronze Age and during the Iberian and Roman periods.

Its privileged location bolstered its purpose as a shelter for the population, even more so during the pirate attack launched on the village in September 1619. Oropesa del Mar was plundered and burnt during the assault, and its denizens were killed or taken captive.

After the events, the Viceroy of Valencia, Antonio Pimentel, Marquis of Távara, commissioned its renovation and expansion, ordering the construction of stronger defensive walls and the reinforcement of the bastion at

the intersection of Calles Sánchez Pastor and San Antonio.

The small fortification had an irregular polygonal plan, constructed mainly during the Christian age. The ruins include the walls and wells from the Arab period. The rise in population in the 15th century led to the erection of a new masonry wall to defend the houses constructed during said period. Inside the castle complex, it is possible to make out the urban structure of the first population settlement, consisting of a grid of streets, a fortified church, and an open space that would have acted as the main square.

The castle in Oropesa del Mar witnessed a host of historical events and diplomatic transactions during centuries of war and battles, and is closely linked to historical characters including El Cid (1090) and King James I (1233), the religious military order of the Knights Hospitaller, and Marshal Suchet during the War of Independence (1811).

INFORMACIóN INFORMATION Tourist Info Oropesa del Mar Pl. de París, s/n (Playa de La Concha) 12594 Oropesa del Mar (Castellón) Tel.964 312 320 oropesadelmar@touristinfo.net www.oropesadelmar.es

[i]

Restaurante de Vicent Jefe de cocina: Vicente Bort Marín Jefe de sala: Vahida Nuhanovic Paseo Marítimo del Mediterráneo, 49 12594 Oropesa del mar (Castellón) Tel. 964 31 12 56

www.restaurantedevicent.es

El Restaurante De Vicent está ubicado en la playa de Oropesa del Mar, con una amplía terraza y un ambiente muy acogedor. La calidad de los productos y la variedad de platos de su carta convierten la estancia en una experiencia gastronómica agradable para todos los sentidos.

A su tradicional oferta de arroces con personalidad propia, pescados frescos procedentes de la subasta de la lonja y mariscos se suma una interesante y nueva propuesta de tapas clásicas españolas y productos autóctonos de la zona del Maestrazgo de excelente calidad y sabor.

Entre las especialidades de su carta se pueden degustar la tosta de foie y cebolla caramelizada, la manzana rellena de morcilla y queso de cabra, el suquet de rape, el arroz meloso de carabineros y rape, o el arroz bahía caldoso de pescadores con algas entre otros platos, así como variados postres y una completa bodega de vinos.

El precio oscila entre los 12 euros del menú semanal y los 25 euros de precio medio de comida a la carta.

Este restaurante en el que se puede disfrutar del frescor de la brisa marina es el lugar perfecto para una buena comida tras disfrutar de un intenso día de playa en Oropesa del Mar o relajarse cenando con vistas al mar tras la puesta de sol.

Restaurante De Vicent is located on the beachfront at Oropesa del Mar, boasting a large terrace and an extremely friendly atmosphere. Top quality produce and a varied menu ensure a fine gastronomic experience that will satisfy all the senses.

Alongside traditional staples such as its original rice dishes, fresh fish from the auction market and shellfish, this restaurant proposes an interesting new list of classical Spanish tapas and autochthonous products from the Maestrazgo area, known for their excellent quality and flavour.

The menu includes specialities such as foie and caramelised onion crostini, apple filled with black pudding and goat cheese, monkfish suquet, creamy rice with large red prawns and monkfish, and fishermen’s soupy rice with seaweed.

They prepare delicious desserts and have a comprehensive wine list. The price ranges from €12 for the set lunch menu on weekdays to around €25 for an à la carte meal.

The deliciously cool sea breeze makes this restaurant the perfect place to call in for a scrumptious meal after a long day at the beach in Oropesa del Mar or to relax over dinner contemplating the sea after the sun sets.

La receta / The recipe ARROZ MELOSO DE VICENT DE VICENT’S CREAMY RICE

ingredientes para 4 personas: - 1,5 l. de fumet de pescado - 400 g. de rape - 400 g.de arroz bomba - 100 g. de ajo tierno - 200 g.de boletus edulis troceados - 2 tomates maduros rallados - 3 alcahofas - 8 gambas rojas - 8 mejillones de roca - almejas - azafrán - aceite de oliva - pimentón dulce - sal al gusto Elaboración: Rehogar los ajos tiernos, el boletus edulis y la alcachofa. A continuación añadir el pimentón dulce y acto seguido el tomate dejándolo cocer un par de minutos y mojar con el fumet de pescado.

Añadir el arroz, el rape troceado sin espinas, el azafrán las gambas, mejillones y las almejas y cocinar hasta que el arroz este en su punto. Servir caliente. ingredients for 4 people: - 1,5 l. fish fumet - 400 g. monkfish - 400 g. round grain rice - 100 g. spring garlic - 200 g. boletus edulis, chopped - 2 ripe tomatoes, grated - 3 artichokes - 8 red prawns - 8 rock mussels - clams - saffron - olive oil - paprika - salt to taste Preparation: Lightly fry the spring garlic and the boletus edulis with the artichokes. Add the paprika and the tomato and allow them to cook for a few minutes. Pour in the fish fumet.

Add the rice, the deboned monkfish chunks, saffron, prawns, mussels and clams, and cook until the rice is ready. Serve piping hot.

CVNEWS 25

Paco morales chef Hotel ferrero

CVNEWS 26

encuentro con.../ an interview with...

“Sin tradición no puede haber cocina de innovación” Se puede decir que Paco Morales se crió entre fogones. En su etapa formativa recorrió varios restaurantes hasta recalar en Mugaritz, donde consiguió el grado de sous chef de la mano de Andoni Luís Adúriz. Tomó las riendas de su destino culinario abriendo su propio restaurante en Madrid, donde plasmó toda su personalidad en una cocina renovada, con nuevos planteamientos. Hoy regenta el restaurante del Hotel Ferrero en Bocairent, un establecimiento con encanto rural en el que los gastrónomos pueden disfrutar de la conjugación de productos naturales y tradicionales con la madurez de una trayectoria profesional que busca seguir evolucionando y transgredir fronteras.

“

”

Without tradition there can be no innovative cuisine

In a way, Paco Morales was raised among stoves. He trained at several restaurants until he landed at Mugaritz, where he was promoted to sous chef under Andoni Luís Adúriz. He took the reins of his culinary destiny when he opened his own restaurant in Madrid, imprinting his personality on a renovated cuisine based on new approaches.

He now manages the restaurant at Hotel Ferrero in Bocairent, a charming rural establishment where foodies will love the combination of natural and traditional products with his coming-of-age as a professional chef intent on breaking down boundaries and pushing the limits.

CVNEWS 27

Paco morales ¿Cómo ha sido el recorrido desde el restaurante familiar en Córdoba hasta Hotel de Ferrero?

La verdad que muy duro, pero muy apasionante. ¿Se planteó llegar hasta donde ha llegado en tan poco tiempo?

Siempre uno sueña con llegar a lo más alto.

Con rigor, disciplina y mucho trabajo al final todo es posible. ¿Qué ha significado la estrella Michelín en su carrera?

Algo muy importante por el reconocimiento social que tiene. La verdad es que está ayudando mucho a atraer clientela. Bocairent es una zona de interior y este galardón nos coloca un poco en el mapa gastronómico nacional. ¿Se puede compatibilizar la cocina tradicional y la cocina de innovación en un mismo menú?

Por supuesto. Hay una cosa muy clara, sin tradición no hay innovación. Esto es muy básico y es algo que muchas veces se olvida.

Nosotros practicamos una cocina muy tradicional, en las formas, en las bases y luego la vamos modificando con procesos innovadores pero sin perjudicar la esencia de lo que queremos transmitir. Cuando haces un plato o un menú, aunque sea innovador tiene que quedar el recuerdo de lo que se ha comido. Hay que ser capaz de comunicar con el comensal, empatizar y buscar su felicidad.

Hay muchos que creen que la cocina es un arte ¿está de acuerdo?

Siempre digo que somos cocineros y nos tenemos que dedicar a cocinar. Puedes tener más parte artística o menos a la hora de construir un plato, pero nosotros lo tenemos en segundo o tercer plano. Lo importante es el gusto y que el cliente cuando coma le guste lo que saborea. La estética de un plato es importante, pero en un segundo plano.

CVNEWS 28

¿Qué diferencia al Restaurante del Hotel de Ferrero?

Hacemos una cocina muy fresca, muy equilibrada donde todo está en su punto, donde hay sorpresa, juego, mucha naturaleza integrada en el plato, naturalismo amable. Es una señal de identidad de la casa que te sitúa en donde estás comiendo. ¿Qué platos tienen más éxito?

Hay mucha oferta de platos que gustan como la ostra con leche de oveja y cordero y pesto de hierbas, el bacalao en costra, el mercado en el plato, la “espardeña” de sepia con pelotas de pichón y nabo de otoño, entre muchos otros. ¿Cuál es su mayor satisfacción como cocinero?

La mayor es levantarme cada día y disfrutar de mi trabajo. ¿Si volviera a nacer volvería a los fogones?

Sin duda. Es un camino muy duro, pero te sientes

muy vivo. Te levantas y piensas en cómo tienes planificado el día, qué vas a cocinar, qué problemas se presentan y cómo solucionarlos.

Yo prefiero estar en la cocina pero hoy en día tienes que hacer cosas fuera para que la gente te conozca. Si haces un buen trabajo tienes que darlo a conocer. desde su experiencia, ¿ha cambiado mucho la gastronomía valenciana en los últimos años?

En los tres años que llevo aquí, veo que cada vez se cocina mejor porque los clientes cada vez saben más, viajan más. Esto te abre más la mente y afrontar la comida de otra manera. ¿Qué espera del futuro?

Me siento un privilegiado, tengo todo lo que deseo. Espero cada día seguir en la misma línea y disfrutar trabajando y también con los clientes. Es una labor constante, una carrera de fondo.

You’ve come all the way from the restaurant your family runs in Córdoba (Andalusia) to Hotel de Ferrero, has it been a bumpy ride?

It’s been a difficult transition, but it’s made for a thrilling journey.

with your diners, to empathize and make them happy.

did you ever think you’d make it this far in such a short period?

You always dream of making it to the top.

Anything is possible if you’re a hard worker, and a disciplined and rigorous person.

nowadays, many people call cooking an art. Would you agree?

I always say we’re chefs and, as such, we cook.

You can be more or less artistic when putting a plate together, but presentation should be secondary. It’s all about the taste and about the customers liking the food. The aesthetics are important, but to me that’s all part of the background.

Has the Michelin star changed your career?

The great thing about the star is that it really puts your name out there. It’s actually helping to spread the word about the restaurant and bringing us a lot of customers. Bocairent is an inland location and this award has placed us on the Spanish culinary map.

What makes the Restaurant in Hotel de Ferrero different?

Our restaurant’s trademark is a very fresh and balanced cuisine, where everything is done to perfection. Our cuisine is surprising, playful; we integrate nature into our dishes, affable naturalism. It tells diners something about where they are eating.

Can traditional food and innovative cuisine share the same menu?

Of course! I firmly believe that without tradition, there can be no innovative cuisine.

Many chefs often forget that! Our cuisine is very traditional in terms of the forms and the bases, but we then modify our fare with innovative processes that do not hold back the essence of what we are conveying. When you prepare a dish or a menu, however innovative, it must maintain the essence of the meal. You have to be able to converse

Which are your star dishes?

Many of our dishes are quite popular, like our oyster with goat’s milk, lamb with herb pesto, baked cod, farm-to-fork dishes, cuttlefish “espardeña” with pigeon meatballs and autumn turnip, among many others.

What’s your greatest achievement as a chef?

I love getting up each morning and enjoying my job.

if you were to start over, would you still choose the kitchen?

Definitely. It’s a hard road to travel, but it makes you feel alive. You wake up and think about the day that awaits, about what you’re going to be cooking, the problems you’re going to encounter and how you’re going to get around them. I love being in the kitchen, but nowadays you have to step outside too for people to get to know you. If you’re good at what you do, you have to promote your work. in your experience, has Valencian cuisine changed a lot in recent years?

I’ve been here three years and I believe chefs have had to up the ante because customers are now more cultured, welltravelled, and more aware. You have to think outside the box and tackle food from a different perspective.

What does the future have in store?

I feel so lucky because I have everything I ever wanted. I hope I can continue along these lines and enjoy my work and my interaction with the customers. This job is like a longdistance race, it’s all about endurance.

twitter.com/Pacomoraleschef www.facebook.com/PacoMoralesChef

CVNEWS 29

Nuestra Oferta What we offer LAUdEUM nATURE BodEGAS BoCoPA ................................................................................................................................

www.bocopa.com

NACEN UN PINGÜINO Y DOS LEMURES EN MUNDOMAR A PENGUIN AND TWO LEMURS BORN AT MUNDOMAR ...............................................................................................................................

En la decimotercera edición de la Cata Concurso Internacional EcoRacimos, celebrada este año, el vino Laudum Natura Crianza de la bodega Bocopa ha obtenido el galardón Ecoracimo de oro. Este concurso tiene como principal objetivo revalorizar la calidad del vino de producción ecológica, premiando a los mejores vinos.

El suelo en el que están instalados los viñedos de Bodegas Bocopa reúne unas características que definen la personalidad de sus vinos.

La selección de la uva se realiza de entre distintas parcelas de viñedo tradicional cultivadas en vaso y secano, seleccionando aquellas que mejor se adaptan al medio, con un nivel de exigencias en nutrientes que las hace excelentes para el cultivo ecológico.

Bodegas Bocopa comercializa vinos certificados bajo el reglamento CEE 2092/91 desde el año 1997, asimismo, dispone de la acreditación BIOSUISSE y de la normativa de EEUU sobre agricultura ecológica (NOP-USDA).

At the 13 th edition of the EcoRacimos International WineTasting Competition held this year, Laudum Natura Crianza, produced by the Bodegas Bocopa winery in Alicante, received the Ecoracimo Gold Award. The main goal of this competition is to raise the profile and prestige of organically produced wine by presenting awards to the best wines.

The characteristics of the soil where the Bodegas Bocopa vines are grown shape the personality of the wines produced here.

Grapes are selected from different traditional parcels cultivated using dryland and goblet/bush training techniques, choosing those that best adapt to the environment. Their level of nutrient requirements makes them ideal for organic wine production.

Bodegas Bocopa has been producing wines in according with the CEE 2092/91 regulation since 1997. It has also been accredited

by BIOSUISSE and in accordance with US regulations regarding organic farming (NOP-USDA).

FiCHA TéCniCA d.o.: Alicante.

Tipo de vino: tinto ecológico.

Variedad: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Monastrell Graduación: 13,5º

TECHniCAL SPECiFiCATionS d.o.: Alicante.

Type of wine: organic red.

Variety: Tempranillo, Cabernet Sauvignon and Monastrell Alcohol content: 13.5º

FiCHA oRGAnoLéPTiCA Color: magníficos tonos de cereza madura y púrpuras sostenidos.

Aroma: Marcado por las variedades, afrutado con expresiones de frambuesa madura y zarzamora.

Sabor: amplio, cálido y carnoso con una expresión tánica de su juventud elegante, ampliándose en un regusto largo y amplio que evolucionará correctamente.

Maridaje: Acompaña muy bien con aperitivos, quesos, patés, jamón, arroces, verduras y carne.

oVERViEW Colour: magnificent shades of ripe cherries and persistent purples.

Aroma: Marked by the grape varieties used, it is fruity with hints of ripe raspberry and blackberry.

Flavour: broad, warm and substantial, with an elegant tannic expression of its youth, spreading to a long and broad aftertaste which will develop beautifully.

Pairing: It goes very well with aperitifs, cheese, pâtés, cured ham, rice dishes, vegetables and meat.

CVNEWS 30

Desde el verano el parque de animales Mundomar de Benidorm cuenta con tres nuevos habitantes, un pingüino y dos lemures nacidos en el recinto. En el caso del pingüino hacía mucho tiempo que no nacía en Mundomar ningún ejemplar de esta especie de pingüinos denominada Spheniscus humboldti y originaria del centro de Perú y de Chile.

Estos pequeños y simpáticos animales se encuentran en peligro de extinción por lo que la llegada de este nuevo ejemplar es toda una gran noticia para Mundomar –parque que ha incrementado su índice de reproducción este año en más de un 50%.

También, cerca del fin de la temporada estival, se ha producido el nacimiento de dos nuevos bebés lemur de la especie conocida como catta. Con ellos, ya son cinco los ejemplares de esta especie con los que cuenta el parque en una de las zonas de exhibición más concurridas, dado el carácter sociable y cariñoso de estos simpáticos animales.

El parque Mundomar de Benidorm, con estos nacimientos, incrementa y hace más atractiva su oferta potenciando el carácter respetuoso y comprometido con el medio natural.

The Mundomar animal park in Benidorm now has three new inhabitants; a penguin and two lemurs, born there over the summer. No Spheniscus humboldti penguins, a species that originates from Peru and Chile, have been born in Mundomar for a long time.

These friendly little animals are an endangered species, so the arrival of this new chick is great news for Mundomar –which has increased its reproduction rates this year by over 50%.

Towards the end of the summer, two baby catta lemurs were also born. The park now has five lemurs, housed in one of its busiest areas, given the sociable and affectionate nature of these friendly animals.

Thanks to these recent additions, the Mundomar park in Benidorm has become even more attractive to visitors, highlighting its respect and commitment to the environment. www.mundomar.es

...............................................................................................................................

NUEVAS HORCHATAS VALENCIANAS NEW VALENCIAN HORCHATAS ................................................................................................................................

El concepto de Nuevas Horchatas es una iniciativa empresarial que nace de la fusión de la experiencia y el saber hacer de Horchatas Hisc y la pasión de Terra i Xufa por los productos ecológicos y por descubrir nuevas utilidades a la Chufa de Valencia.

Horchatas Hisc es una empresa familiar fundada en 1897, con tres generaciones dedicadas a la elaboración de horchatas. Es innovadora en la elaboración de la horchata concentrada, destinada al consumo particular, la hostelería o como ingrediente de nuevos productos que utilizan la horchata como materia prima. La empresa comercializa su horchata en la red desde el año 2010 y además de enviarla a cualquier punto de España, recibe pedidos desde Italia, Francia o Suiza.

Terra i Xufa es una empresa joven, con ocho años de vida.

Fue la primera en cultivar chufa ecológica certificada por la Denominación de Origen Chufa de Valencia. Desde el año 2008, en que presentó el aceite de chufa virgen, no ha dejado de innovar en productos derivados de la chufa, como la harina de chufa en 2009 y la cerveza de chufa “Antara” en 2011. La compañía valenciana ha dado a conocer su producto en las ferias ecológicas internacionales de mayor relevancia. Sus productos de chufa se comercializan en Estados Unidos, Francia, Alemania, Italia, Reino Unido y Chequia.

New Horchatas is a business initiative forged through the experience and expertise of Horchatas Hisc combined with the passion of Terra i Xufa for organic products and discovering new uses for the Valencia ‘chufa’ (tiger nut).

Horchatas Hisc is a family-run business, founded in 1897, with three generations dedicated to making horchata. It has pioneered the production of concentrated horchata, aimed at domestic consumption, the restaurant trade or as an ingredient in new products which use horchata as a primary ingredient. The company has been selling its horchata on line since 2010 and, besides shipping to anywhere in Spain, it also receives orders from Italy, France and Switzerland.

Terra i Xufa is a young company, having been up and running for just 8 years. It was the first to grow organic tiger nuts, certified with the Chufa de Valencia Denomination of Origin label. Since 2008, when it launched virgin tiger nut oil, it has been constantly innovating in products derived from the tiger nut, such as tiger nut flour in 2009 and “Antara” tiger nut beer in 2011. The Valencian company has promoted its products at major international organic tradeshows.

Its tiger nut products are sold in the US, France, Germany, Italy, the UK and the Czech Republic.

LA RUTA D.O. UTIEL-REQUENA, REFERENTE TURÍSTICO D.O. UTIEL-REQUENA ROUTE, A GREAT TOURIST ATTRACTION La Ruta del Vino de la D.O UtielRequena se está consolidando como referente turístico del interior de la provincia de Valencia, dado el auge que está experimentado el turismo enológico y la idoneidad de esta zona, con 40.000 hectáreas de viñedos, a tan sólo 60 kilómetros de Valencia y conectada con AVE a Madrid en menos de 2 horas.

Según el Informe de visitantes a bodegas realizado por la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN), en el caso de Utiel-Requena, las 18 bodegas asociadas a esta ruta recibieron 36.191 visitantes en el año 2011, lo que la convierte en la octava ruta más visitada de las 21 pertenecientes a ACEVIN. Estos registros implican un incremento interanual del 57 %.

En cuanto al perfil de los visitantes, según un estudio realizado por la Ruta del Vino Utiel-Requena, el perfil del turista que la visita es el de un hombre o mujer de entre 20 y 35 años, proveniente de la ciudad de Valencia y que viaja preferentemente en pareja, reserva su viaje por internet y se aloja en casas rurales En 2012 la Ruta del Vino UtielRequena ha puesto en marcha un plan de acciones con el claro objetivo de aumentar la notoriedad de la Ruta. En este plan internet y las redes sociales serán los grandes aliados para difundir la marca Utiel-Requena.

The D.O Utiel-Requena Wine Route is becoming a major attraction for tourism to the inland areas of Valencia province, given the increasingly popularity of wine tourism and the ideal nature of this area, with 40,000 hectares of vines located just 60 km from Valencia and connected to Madrid via a high speed rail link (AVE) that takes just 2 hours to reach the capital.

According to the Winery Visitors’ Report carried out by the Spanish Association of Wine Cities (ACEVIN), the 18 wineries affiliated to the Utiel-Requena route received 36,191 visitors in 2011, making it the 8th most popular route of the 21 which belong to ACEVIN. This represents yearly growth of 57%.

As for the average visitor profile, according to a study carried out by the Utiel-Requena Wine Route, visitors are largely aged between 20 and 35, come from the city of Valencia and are travelling as a couple. They book their trip on the Internet and stay in rural accommodation.

In 2012, the Utiel-Requena Wine Route launched an action plan with a view to raising the profile of the Route in its natural target markets. This plan focuses strongly on the Internet and social networks to promote the Utiel-Requena brand. www.rutavino.com

http://es.chufadevalencia.org

CVNEWS 31

FlashNoticias NewsFlash ............................................................................................................................

MICRORESERVAS DE FLORA EN ALICANTE PLANT MICRO-RESERVES IN ALICANTE ............................................................................................................................

La Generalitat ha declarado dos microreservas de flora en la Comunitat Valenciana. Han recibido esta protección los parajes naturales de la Penya de la Font Vella, en Benifato y Punta de la Glea en el término municipal de Orihuela. La Font Vella es un atractivo paraje con un manantial cercano a la cumbre de Aitana, mientras que la Punta de la Glea es un espacio litoral situado en el entorno de Cabo Roig. En estos espacios se protegerán sus especies vegetales y se habilitarán sendas y paneles informativos.

The Regional Government has declared two plant micro-reserves in the Region of Valencia. This distinction will ensure the protection of the plant species in the natural habitats of Penya de la Font Vella, in Benifato, and Punta de la Glea in the municipal area of Orihuela, both in the province of Alicante.

La Font Vella is an appealing location with a waterfall beside the summit of the Aitana mountain range, while Punta de la Glea is a coastal area that can be found near Cape Roig. In addition, these areas will be marked out with paths and informative panels. www.cma.gva.es

TERRA MÍTICA PARA NIÑOS TERRA MÍTICA FOR KIDS El parque temático Terra Mítica de Benidorm ofrece a los más pequeños vivir emocionantes aventuras. Atracciones adaptadas, divertidos espectáculos infantiles y las simpáticas sorpresas de las mascotas Mític, Cuca y Babá hacen de la visita al parque una experiencia familiar inolvidable.

Terra Mítica propone un emocionante recorrido por las civilizaciones del Mediterráneo a bordo de más de una docena de atracciones diseñadas para los pequeños de la casa, entre acuáticas, como Annilus, y tradicionales, como los autos de choque Kexoke y Jabato, la noria Rotundus o la réplica del Vuelo del Fénix, Ayquesustus.

Benidorm’s Terra Mítica theme park has a range of exciting adventures in store for the youngest members of the family.

As well as adapted rides and fun age-appropriate shows, the park mascots Mític, Cuca and Babá have a few cool surprises lined up to make a day out at the park an unforgettable experience for the whole family. A thrilling itinerary that will introduce your little tykes to Mediterranean civilizations aboard over a dozen attractions designed especially for kids, including water rides, such as Annilus, and traditional rides such as Kexoke and Jabato (bumper cars), the Rotundus big wheel and a replica of the Flight of the Phoenix, Ayquesustus. www.terramiticapark.com

............................................................................................................................

............................................................................................................................

TREN DE ALTA VELOCIDAD ENTRE VALENCIA Y ANDALUCÍA HIGH SPEED TRAIN LINKS VALENCIA AND ANDALUSIA

TRANSAVIA VUELA DESDE ALEMANIA A ALICANTE TRANSAVIA FLIES FROM GERMANY TO ALICANTE

............................................................................................................................

RENFE ha puesto en servicio desde el verano trenes AVE directos entre Valencia y Andalucía a través de la variante ferroviaria que el Ministerio de Fomento ha construido en Torrejón de Velasco (Madrid). Esta nueva infraestructura permite enlazar la línea de alta velocidad Valencia-Madrid con la de Madrid-Andalucía y crear por primera vez una conexión AVE directa entre las comunidades valenciana y andaluza, sin parada intermedia en la capital de España. También se establece una conexión Valencia-Málaga mediante enlace vía AVE en Córdoba.

CVNEWS 32

RENFE launched a direct high speed AVE service between Valencia and Andalusia this summer thanks to a branch of the railway built by the Ministry of Public Works in Torrejón de Velasco (Madrid). This new infrastructure links the Valencia-Madrid and the Madrid-Andalusia high speed lines to create the first direct route between Valencia and Andalusia to sidestep the Spanish capital. The high speed route also connects Valencia and Malaga thanks to the Córdoba AVE line. www.renfe.es

............................................................................................................................

La compañía aérea holandesa Transavia durante la temporada de invierno de 2012 opera desde aeropuerto alemán de Weeze, ubicado en la región del Bajo Rin, tres vuelos semanales a Alicante (lunes, jueves y sábado) a partir del 11 de octubre. La nueva ruta se realiza con un avión de transavia.com con base en el mismo aeropuerto de Weeze, situado a escasos kilómetros de las fronteras germano-holandesa y germano-belga. Al mismo tiempo, transavia.com también está mejorando su oferta de vuelos a destinos urbanos para beneficiar a los viajeros que deseen realizar escapadas cortas durante el invierno

During winter 2012, Dutch airline Transavia will be connecting Alicante to the German airport in Weeze, in the Lower Rhine region.

Starting on 11th October, Transavia will operate three weekly flights leaving on Mondays, Thursdays and Saturdays. The new route will be serviced by a transavia.com airplane based in Weeze airport, located a few kilometres outside the GermanDutch and German-Belgian borders. In addition, transavia.com is improving its flights to urban destinations to cater to passengers looking to embark on short getaways during the winter. www.transavia.com

CVNEWS 33

Ediciones Publications LA PAELLA ........................................................................................................................................................................................................................................

El experto Alberto Herráiz revela el origen y las tradiciones que hay detrás de la paella y por qué la expresión “ir de paella” es a menudo sinónimo de celebración. El libro explica paso a paso las diferentes técnicas, ingredientes y utensilios imprescindibles para cocinar una paella, así como las instrucciones necesarias para elaborar caldos, fumets y salsas clásicas, como el famoso alioli. Además, esta publicación en lengua inglesa y francesa, que será traducida al castellano, cuenta con 108 recetas entre las que incluye variedades como la paella de bacalao con ajo y coliflor o la de leche de cabra y ruibarbo. Con este manual se puede aprender a hacer una auténtica paella en cualquier lugar.

Expert Alberto Herráiz reveals the origins and traditions behind the art of the paella, and lets us in on why Spanish sayings that refer to paellas often imply a celebration.

The book covers the different techniques, ingredients and the utensils needed to cook paella at home, and provides instructions on how to prepare broth, fumets and classical dips, like the renowned alioli garlic mayonnaise. Published in English and French, and coming shortly in Spanish, the book contains 108 recipes for varieties such as cod paella with garlic and cauliflower or paella with goats and rhubarb. This manual will teach you how to make a genuine paella wherever you are. http://es.phaidon.com/store/

ATLAS ESTRATÉGICO DE VALENCIA STRATEGIC ATLAS OF VALENCIA ........................................................................................................................................................................................................................................

ATLAS ESTRATÉGICO

VALENCIA Dirección Jorge Hermosilla Pla

Esta publicación representa cartográficamente los indicadores y los elementos que han ido configurando la ciudad de Valencia, desde sus orígenes hasta la actualidad. Obra de Jorge Hermosilla, publicada por la Universitat de Valencia, con el apoyo del Ayuntamiento de Valencia, el libro se divide en once apartados, a través de los que recopila una serie de fichas temáticas acompañadas de mapas y documentos gráficos, que recogen información sobre distintos ámbitos de la ciudad, contextualizando su situación socioeconómica y situándola como referente dada su localización geoestratégica privilegiada. La evolución histórica, transportes, funciones económicas y población, medio ambiente, ciencia, cultura, ciudad deportiva, medios de comunicación, servicios públicos y localización estratégica son algunos de los apartados analizados.

This publication maps the indicators and elements that have shaped the city of Valencia, from its origins to present times. Written by Jorge Hermosilla and published by the Universitat de Valencia, with funding from the Council of Valencia, the book’s eleven sections are based on a series of thematic cards. Maps and graphic documents provide information on different aspects of the city, contextualising its socio-economic situation and underlining its privileged strategic geographic location.

The sections cover Valencia’s historical evolution, transport, economic functions, population, environment, science, culture, sport, media, public services and strategic location. www.uv.es

CASTILLOS DE MONTAÑA EN LA COMUNITAT VALENCIANA MOUNTAIN CASTLES IN THE REGION OF VALENCIA ........................................................................................................................................................................................................................................

La tercera entrega del volumen de Rafael Cebrián sobre Castillos de Montaña en la Comunitat Valenciana, editada por Papers de Muntanya, con la colaboración de las fundaciones Patrimonio Benéfico Marqués de Dos Aguas y del Centre Excursionista de València, selecciona diez castillos de origen árabe, datados entre los siglos XI al XIII, alejados de las poblaciones y alzados en las montañas entre barrancos sobre inaccesibles peñascos y estribos rocosos. Esta cuidada selección de castillos alejados pero accesibles está documentada con un gráfico de situación, información práctica, descripción del itinerario y fotografías, además de la crónica de su pasado y del paisaje.

The third instalment of Rafael Cebrián’s book on Mountain Castles in the Region of Valencia, published

by Papers de Muntanya with the collaboration of the Marqués de Dos Aguas Charity Foundations and the Centre Excursionista de València offers information about a selection of ten Arab castles, built between the 11th and 13th centuries atop remote mountains, surrounded by ravines on inaccessible crags and rocky outcrops.

This meticulous selection of isolated, but accessible castles comes with a location plan, practical information, a description of the route and photographs, as well as a history of the castle and the landscape. www.centroexcursionista.org

CVNEWS 34

Agenda What’s on

GRAN PREMIO DE MOTOCICLISMO MOTORCYCLE GRAND PRIX El Circuit de la Comunitat Valenciana Ricardo Tormo alberga del 9 al 11 de noviembre el Gran Premio Generali de la Comunitat Valenciana de motociclismo, la última cita del mundial de 2012.

El atractivo de disfrutar con los pilotos españoles como cada año, con la posibilidad de asistir a un triplete de corredores nacionales en el podio supone un atractivo para esta edición en la que se ha realizado un importante esfuerzo, con descuentos y promociones en las entradas, para que ningún aficionado se pierda esta gran cita.

La principal novedad de esta edición es la reciente finalización de las obras de reasfaltado y remodelación realizadas que garantizan la seguridad y el espectáculo en el Circuit de la Comunitat Valenciana. Se ha actuado en la zona de pista y pit lane, y se han remodelado las zonas de escapatoria de cinco curvas, ampliando también la pista en 50 centímetros por cada lado.

Esta mejora permitirá optimizar el rendimiento de una pista que, desde su inauguración en 1999 ha acogido 150 carreras, 80 jornadas de entrenamientos de Fórmula 1 y una ocupación del 90%.

Igualmente este año se ha acordado con la empresa Dorna, organizadora del Gran Premio, unas nuevas condiciones económicas y la confirmación de la celebración de la competición hasta el año 2016.

Con respecto a la venta de entradas, esta temporada por primera vez se realiza directamente a través de la página web oficial del Circuit de la Comunitat Valenciana “Ricardo Tormo” además de en los canales habituales (El Corte Inglés, TicketMaster, Carrefour, Fnac…)

From 9th to 11th November, the Ricardo Tormo Circuit in the Region of Valencia will be hosting the Valencia Motorcycle Grand Prix ( Gran Premio Generali de la Comunitat Valenciana), the last race of the 2012 world championship.

This year, not only will fans enjoy the racing antics of the Spanish participants, as they do every year, but they will also be getting revved up about a potential Spanish 1-2-3 on the podium. The organisers have taken great pains this year to make sure no motorcycling fan misses out on this tremendous spectacle, offering discounts and promotions on the tickets.

The Circuit has fresh new asphalt and has also been recently remodelled, guaranteeing safety and spectacular racing in the Region of Valencia. Work has been carried out on the track and pit lane, and the five-corner runoff areas have recently been remodelled, also widening the track by 50 cm on each side.

This improvement will enhance the performance of a track that, since it first opened in 1999, has hosted 150 races, 80 Formula 1 training sessions and registers occupancy levels of 90%.

An agreement has also been reached this year with Dorna, the organiser of the Grand Prix, establishing new economic terms and agreeing to hold the competition at this circuit until 2016.

As for ticket sales, this season for the first time they have been made available directly through the “Circuit de la Comunitat Valenciana ‘Ricardo Tormo’” official webpage in addition to the regular outlets (El Corte Inglés, TicketMaster, Carrefour, Fnac…). www.circuitvalencia.com

CUARTA EDICIÓN DEL VALENCIA OPEN 500 FOURTH EDITION OF THE VALENCIAN OPEN 500 La cuarta edición del torneo Valencia Open 500 de tenis, que coincide con el décimo aniversario del torneo, se celebrará del 20 al 28 de octubre en la Ciudad de las Artes y las Ciencias. La competición de este año promete ser muy especial ya que durante la misma se llevarán a cabo una serie de actividades que rendirán homenaje a la trayectoria del tenista valenciano Juan Carlos Ferrero. Algunas de ellas contarán con la presencia de destacadas personalidades del mundo del tenis, de todas las épocas edades y nacionalidades.

Los partidos del Valencia Open 500 2012 se celebran en la emblemática pista del vanguardista edificio del Ágora, en el entorno de una zona de ocio y comercial Fun Park abierta a todo el público durante los nueve días de competición.

Además este año la empresa Octagon, propietaria de los derechos del torneo, ha superado con éxito el proceso de evaluación para la obtención de la Marca S10 de Excelencia Deportiva por la organización del Valencia Open 500 en su nivel Oro. A través de las redes sociales, en la página facebook y en twitter, los fans pueden conocer de primera mano todas las novedades del torneo, compartir fotos, vídeos y sus opiniones sobre uno de los torneos más destacados del circuito ATP.

[i]

The fourth edition of the Valencia Open 500, which coincides with the tenth anniversary of this tennis tournament, will be taking place from 20th to 28th October at the City of Arts and Sciences. This year’s competition promises to be even more special as there will be a series of parallel activities paying tribute to the career of Valencian tennis player Juan Carlos Ferrero. These events will be attended by leading figures from the world of tennis, of all ages, eras and nationalities.

Matches at the 2012 Valencia Open 500 will be held on the emblematic court of the cuttingedge Ágora building, around the Fun Park leisure and shopping area which will be open to the general public over the nine days of the competition.

Also this year, Octagon, the company that owns the rights to the tournament, has passed the evaluation process to be awarded the S10 Gold Award for Sporting Excellence for its organisation of the Valencia Open 500.

Social networks such as Facebook and Twitter will be keeping fans up to date with the latest tournament news. Followers can share photos, videos and their opinions about one of the most important tournaments on the ATP circuit. www.valenciaopen500.com

Información sobre fiestas y eventos en la Comunitat Valenciana en www.comunitatvalenciana.com Information on festivals and events in the Region of Valencia is available at www.comunitatvalenciana.com