Classic Life | Edição 22 by Classic Life

índice Ano VII | #22 | Primavera/ Verão 2012 Diretoria Marisa Cristina Sarmento Ana Luiza Barchinski Conselho Editorial Marisa Cristina Sarmento Ana Luiza Barchinski Jornalista responsável e Revisão Sabrina Gisele Becker / MTb 13261 Projeto Gráfico, Diagramação e Arte-final Tridente Design – www.tridentedesign.com.br Diretoria Comercial e Publicidade Marisa Cristina Sarmento – (51) 9825.3645 Ana Luiza Barchinski – (51) 8135.4800 classiclife@classiclife.com.br Design e Criação de Anúncios Insignia Publicidade insigniapublicidade@gmail.com Colunistas desta edição Dr. Almir Moogen Nácul Dr. Nelson Spritzer

A ARTE DE REDESENHAR ROSTOS

Dr. Fernando Sanchis

Berenice Roig

Especificações Periodicidade: Trimestral Tiragem: 6.000 exemplares Circulação: Porto Alegre e Vale do Sinos Distribuição: Gratuita e direcionada ao público classes A e B

DOR NAS COSTAS

CONQUISTAR PELO AMOR OU GUERRA

Dados Técnicos Capa: Couché 230g com Prolan brilho Papel: Couché 170g Formato de página: 21cm x 27,5 cm

Dra. Simone Engbrecht

18 Capa: Berenice Roig Fotos capa e matéria: Denise Wichmann Fone: (51) 3066.7006 denisewichmann.com.br

PLÁSTICA SEM CORTES Dr. Almir Moojen Nácul

VERÃO CHEGANDO... E AGORA? Dra. Gianna Zaffari Frey

A LUTA CONTRA A BALANÇA

Dra. Ana Paula Souza

SE EU SOUBESSE Revista Classic Life Rua Presidente Roosevelt, 137/405 | Centro São Leopoldo/RS | CEP 93010-060 | (51) 3588.5068 classiclife@classiclife.com.br | www.classiclife.com.br A Revista Classic Life é uma publicação trimestral editada pela Insignia Publicidade. Todos os direitos reservados. Todas as informações, opiniões e/ou conceitos emitidos em entrevistas, artigos e colunas assinadas são de total responsabilidade de seus autores, bem como o conteúdo do material publicitário. Proibida a reprodução total ou parcial do conteúdo desta revista sem autorização prévia e escrita.

Dr. Nelson Spritzer

O CONSUMO DE ÁLCOOL Dra. Maria Aparecida da Silveira Brígido

O PARAÍSO CARIBENHO Turismo

MESCLANDO SABORES Gastronomia

editorial

VEM CHEGANDO O

VERÃO

A época mais esperada do ano se aproxima, o Verão. Com ele, o clima de férias, praia e descanso inspira a busca pela boa forma. Tratamentos estéticos, alimentação saudável, prática de atividades físicas e demais cuidados com o corpo e mente se tornam indispensáveis para receber da melhor maneira possível os dias de calor. Por isso, a revista Classic Life traz um mix de reportagens, colunas e entrevistas que, juntos, mostram os melhores caminhos para conciliar satisfação estética e qualidade de vida. Nossa entrevistada da Capa, Berenice Roig, é referência no Brasil quando o assunto é embelezamento do rosto com a técnica de micropigmentação estética. Ao lado dos três filhos, Fernanda, Vinicius e Juliana, forma uma equipe de especialistas que desenvolvendo estilos e técnicas próprias utilizam o que há de mais avançado quanto a equipamentos. Os resultados são os melhores e eles nos contam um pouco sobre esse trabalho tão revelador. Seguindo a linha do embelezamento, a bioplastia é capaz de devolver volume ao rosto, propiciando harmonia e equilíbrio entre suas estruturas. Criador da técnica, o Dr. Almir Moojen Nácul fala sobre os cinco segmentos da face responsáveis pela beleza. Quais serão? Já para falar sobre aquela eterna luta contra a balança, a nutricionista especialista em fisiologia humana, Ana Paula Souza aborda o tão sonhado emagrecimento saudável. Segundo ela, ele ocorre, principalmente, através de uma alimentação equilibrada, com a melhora nos hábitos alimentares e atividade física frequente. Porém, embora essa associação de hábitos pareça simples, não é. Outra presença indesejada nesta época do ano é o trio composto por flacidez, gordura localizada e celulite. Quem, algum dia, não lutou contra eles? A especialista em medicina preventiva e estética, Dra. Gianna Zaffari Frey, mostra como os avanços contínuos da ciência e da tecnologia auxiliam a medicina estética, apresentando tratamentos e procedimentos cada vez mais eficazes no combate aos inimigos de sempre. Entre outros temas que discorrem sobre saúde e qualidade de vida, também buscamos lazer e boa vida, não? Pensando nisso, nossa matéria sobre gastronomia fala um pouco sobre a colorida e condimentada cozinha espanhola. Já se a ideia for viajar para paisagens paradisíacas que lembram as vistas em filmes, mergulhar nas Ilhas Caribenhas é uma boa pedida para a matéria sobre Turismo. Para conferir essa e edições anteriores, acesse: www.classiclife.com.br Tenha uma ótima leitura e até a próxima edição. Diretoria Geral Classic Life

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perfil

BELEZA, ARTE, NATURALIDADE E

SOFISTICAÇÃO ESSE É O RESULTADO QUE APARECE NO ROSTO DE QUEM SE SUBMETE AO TRATAMENTO DE MICROPIGMENTAÇÃO ESTÉTICA COM ESSA FAMÍLIA A micropigmentação surgiu nos Estados Unidos para corrigir pequenas imperfeições, mas não demorou a ser usada como forma de embelezamento no mundo todo, e, quando bem feita, agrega um resultado de rejuvenescimento facial impressionante, de forma natural e sofisticada, proporcionando mudanças fundamentais para o equilíbrio da face. Especialistas nessa arte, Berenice Roig e seus três filhos, Juliana, Vinícius e Fernanda são referência no Brasil em sua área de atuação, desenvolvendo estilos e técnicas próprias e utilizando o que há de mais avançado quanto a equipamentos. Berenice conta que seu pai já desenhava muito bem e que na infância admirava muito os desenhos de sua irmã Frânei, que hoje também é micropigmentadora. Sem se dar conta, adotou como hobby o desenho de rostos femininos. Em 1995, depois de uma carreira de anos como funcionária do Banco do Brasil, aposentou-se pela estatal e tornou o hobby sua nova profissão. Passou a desenhar nos rostos das pessoas e a paixão pelos resultados foi imediata! Seus filhos cursavam áreas que, a princípio, os levariam a outras profissões (enfermagem, pedagogia, psicologia, publicidade), mas acabaram fascinados pelo prazer de embelezar, construir, reconstruir e restaurar, elevando a autoestima das pessoas. A família costuma brincar que vivem em eterno simpósio, pois não raro, uma reunião familiar transformase em reunião técnico-científica, onde o assunto acaba sendo a micropigmentação, comum a todos. Assim, pode surgir tanto uma nova técnica, quanto um novo conceito, nessa troca constante de experiências. Os Roig também fazem verdadeiras reengenharias quando a pessoa está com uma maquiagem mal feita no rosto. Dependendo do caso, o trabalho anterior é removido, a cor é alterada e é feito um novo desenho, dando ao rosto um aspecto leve e o mais natural possível. Além dos trabalhos no rosto, esses profissionais falam com muito orgulho dos trabalhos de micropigmentação reparadora, quando ajudam as pessoas a recuperarem e elevarem sua autoestima em trabalhos com foco principal na reconstrução de aréola mamária, após mastectomia ou cirurgia plástica que necessite algum acabamento de cor ou simetria.

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Revista Classic Life: Por que micropigmentação estética e não maquiagem definitiva? Berenice Roig: Existem diferenças fundamentais entre a micropigmentação e a maquiagem definitiva. Hoje podemos fazer, com segurança, uma maquiagem que poderá ser refeita ou alterada de acordo com a necessidade de quem vai usá-la. A importância de optar por um procedimento que não seja definitivo está relacionada às alterações do rosto com o passar dos anos ou por procedimentos cirúrgicos. De forma prática, realçamos traços, suavizamos a expressão, sofisticamos a aparência e conseguimos um rejuvenescimento fantástico. Na antiga maquiagem definitiva não temos nenhuma dessas opções, o que não condiz com os dias de hoje, além de termos trabalhos com cores degradadas para o azul, verde ou vermelho. As principais diferenças entre os procedimentos estão no tipo de pigmentos, técnicas e equipamento usados. Digo não à maquiagem definitiva. Merecemos o melhor! RCL: Qual a duração da micropigmentação? Berenice Roig: Não temos como garantir um tempo de permanência do pigmento sob a pele. O que é preciso entender

é que o resultado pode parecer uma mágica, mas o processo em si não é. Quando trabalhamos com o organismo humano, no máximo podemos fazer uma estimativa, que hoje está em torno de dois anos. Se uma pessoa tem a pele muito oleosa, por exemplo, certamente o trabalho vai durar menos do que a que tem pele normal. O uso dos cremes cada vez mais fortes, à base de ácidos, é ótimo para a pele, tira manchinhas pigmentadas, certo? Se lembrarmos que a maquiagem semipermanente é pigmento que está sob a pele, podemos entender que sofre o desbotamento normal, seja com cremes, com a piscina, o suor, o sol. Diante disso, recomendo o uso regular de protetor solar e sempre aconselho a não parar de usar os cremes e tratamentos que foram recomendados para os cuidados da pele, pois é mais fácil refazer uma maquiagem do que recuperar a pele, portanto, temos que ficar espertas. RCL: Em quais situações é indicada a micropigmentação reparadora? Berenice Roig: A micropigmentação reparadora nos oferece a possibilidade de reduzir e camuflar cicatrizes, hipercromias, acromias - inclusive vitiligo quando estável - de forma que não

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chamem muita atenção. Sempre deixamos claro para nossos clientes que, nesses casos de camuflagem, vamos trocar uma mancha por outra que o incomode menos, pois a cor vai ficar mais próxima ao tom de sua pele. Isso pode não resolver totalmente o problema, mas o fato de uma imperfeição não estar tão aparente já é um grande passo. Um resgate importante da feminilidade e autoestima é o que conseguimos com a micropigmentação de aréola de seio e mamilo. Conseguimos reconstruir a aréola nos casos de mastectomia, também em casos de cicatrizes periareolares, em pós-cirúrgicos, necroses e cicatrizes hipertróficas, estabelecimento de simetria e alteração de cor. As possibilidades são infinitas, por isso sempre avaliamos todos os casos, nunca descartamos procedimentos sem saber que alguma coisa pode ser feita para melhorar a situação da pessoa. Eu mesma ousei restaurar alguns umbigos, pós cirurgia plástica, cujos resultados foram fantásticos. Antes de tentar me parecia impossível, mas gosto dos desafios da profissão. RCL: A remoção de pigmentos é possível? Berenice Roig: Como em todas as áreas de atuação, há os bons profissionais – talentosos, capacitados e atualizados - e outros nem tanto. Há os produtos apropriados e de qualidade, mas há também os inadequados e de baixa qualidade. Por conta disso recebemos diariamente casos absurdos de maquiagens mal feitas, problemas sérios de cor, de desenho, de simetria – sobrancelhas com aspecto pesado (muitas vezes azuladas ou avermelhadas), lábios aumentados exageradamente, olhos borrados e outros problemas até mais graves - prejudicando a aparência. Quase 100% desses problemas têm solução e, hoje em dia, os procedimentos de correção são mais simples, mais acessíveis ao bolso e quase sem prejuízos à pele. Existem dois tipos de procedimentos: remoção a laser, feita em clínicas médicas especializadas, e remoção química, realizada normalmente por micropigmentadores. Esse trabalho pode também ser feito em conjunto, com médico e micropigmentador, onde o médico faz a remoção a laser e o micropigmentador faz o trabalho novo. RCL: O embelezamento de cílios, como funciona? Fernanda Roig: É muito confortável para quem tem alergia a cosméticos na área dos olhos. Os cílios são esticados em bobs e assim fixados com produtos químicos específicos para a área. Invariavelmente os cílios aparentam ser mais volumosos e alongados. O acabamento se dá com a tintura, dispensando assim o uso de rímel no dia a dia. É muito confortável, pois não sai com a água e fica totalmente integrado ao rosto da pessoa, já que são seus próprios pelinhos com o permanente e a tintura. Dura em torno de dois meses e dá um aspecto alegre e jovial ao olhar. RCL: Por falar em cílios, a Juliana Roig tem outra forma de deixá-los mais atraentes, certo? Juliana Roig - Sim. Muitas vezes um delineador de olhos normal não é o suficiente para mostrar a vivacidade do olhar da pessoa. Para isso, utilizamos recursos auxiliares. Um deles é o implante de cílios fio a fio (não em tufos, como vemos mais comumente). É um verdadeiro implante cuja naturalidade é surpreendente! Inclusive

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senhoras com idade mais avançada, nas quais seria um exagero aplicar cílios postiços, o implante é um recurso que as deixa apaixonadas! Também nos procuram pessoas com assimetrias graves nos olhos, como um olho bem maior do que o outro. Para isso alçamos mão dos iluminadores, que através da ilusão de ótica, corrigem com bastante eficácia essas diferenças. É bom aproveitar essa oportunidade para contar uma super novidade: delineadores e iluminadores coloridos para olhos! A gama de cores é infinita, sendo que os mais procurados têm sido o verde-água, o azul turquesa, os tons de lilás e o branco. É um recurso muito bacana, pois podemos usar por um período e trocar de cor toda vez que desejarmos! RCL: Como é feita a avaliação para aplicação das diferentes técnicas? Berenice Roig: Nós temos por hábito marcar um primeiro horário para a pessoa, sem custo e sem compromisso de efetuar o procedimento, e chamamos esse primeiro encontro de avaliação. É quando explicamos todo o funcionamento do processo e analisamos o que pode ser feito. Se for o caso de sobrancelhas, por exemplo, nós fotografamos o rosto sem maquiagem e depois fazemos uma simulação com canetinhas laváveis, demonstrando para a pessoa o que podemos fazer para conseguir tudo o que uma boa sobrancelha proporciona: personalidade no olhar, sofisticação, rejuvenescimento. Depois do desenho, fotografamos novamente o rosto e apresentamos o antes e o

Antes Cliente totalmente sem maquiagem

Antes Cicatrizes e assimetria de sobrancelhas devido à acidente de trânsito

Antes Aréola com problema de cicatrização pós cirurgia

Depois Procedimentos: pigmentação de sobrancelhas, olhos e lábios

Depois Procedimento: alinhamento e pigmentação de sobrancelhas

Depois Procedimento: relaxamento e pigmentação de cicatriz periareolar

perfil

depois. Nesse momento, a pessoa avalia o quanto aquele tratamento pode favorecer seu aspecto, se deu mais personalidade ao seu olhar, o quanto ganhou em beleza, sofisticação, rejuvenescimento e harmonia. Ela pode ir para casa com a simulação e decidir em outro momento se quer realizar o trabalho. RCL: A grande novidade trazida pela família é a sobrancelha em 3D. O que é? Vinícius Roig: As sobrancelhas feitas em 3D são a sensação do momento entre os procedimentos realizados por nossa equipe. Além de nos especializarmos constantemente em tudo que é novidade no mercado, oferecer esses serviços com perfeição para nossos clientes é primordial. A técnica 3D, além da naturalidade, que já é uma característica do nosso trabalho, proporciona um incrível visual de realidade ao trabalho. Permite que em uma sobrancelha totalmente sem pelos, por exemplo, possamos recriar o desenho fio a fio. Nesse trabalho utilizamos uma técnica muito conhecida nas artes, que é o hiperrealismo. Dá uma ideia de terceira dimensão, utilizando todo um jogo de sombras e luzes, profundidade e volume, através do manuseio das agulhas e pigmentos. Tudo isso é reproduzido fio a fio, conferindo um aspecto real na sobrancelha. É um trabalho para artistas, sem dúvida! RCL: Como é o atendimento de vocês? É individual, em equipe, trabalham todos juntos? Berenice Roig: A bem da verdade, hoje em dia não agimos todo o tempo como equipe, creio que isso ficou meio gravado em nós em função de nosso começo. Fazemos muitos trabalhos juntos, temos prazer com isso, vamos a algumas cidades em equipe. É divertido e produtivo, pois o atendimento às clientes tem um ganho com esse formato, mas somos profissionais independentes, cada um com seus clientes e suas agendas em cidades diferentes. Em Porto Alegre trabalhamos juntos, eu, Vinícius e Fernanda. A Juliana tem seu próprio espaço, onde coordena sua própria equipe. Posso dizer que somos uma grande equipe, se necessário, e individualmente somos bons profissionais comprometidos com a saúde, conforto e a beleza das pessoas. •

Equipe Juliana Roig: Clarice, Francesca, Juliana e Derli Rua Visconde do Rio Branco, 825 – Bairro Floresta – Porto Alegre / RS Fones: (51) 3072.4747 – 3072.8844 www.estudiojulianaroig.com.br

Equipe Berenice Roig: Vinícius, Berenice e Fernanda Rua Dr. Vale, 24 - Sala 402 – Bairro Floresta - Porto Alegre / RS Fones: (51) 3593.1324 – 3035.5038 – 9983.3013 – 9650.9193 www.bereniceroig.com.br

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ortopedia e traumatologia

DOR NAS COSTAS: Dr. Fernando Sanchis Especialista em Coluna Vertebral CRM 25665

A maioria das pessoas que apresentam dores nas costas terá uma melhora significativa com as técnicas não invasivas. Abaixo seguem algumas das opções mais utilizadas para tratar os problemas de coluna. Medicação - Vários tipos de medicamentos podem ser utilizados no tratamento dos problemas da coluna. A escolha de qual ou quais são mais adequados para cada caso depende do tipo de dor, da intensidade dos sintomas, dos efeitos colaterais e das limitações ou contraindicações para cada paciente. Analgésicos: são os remédios específicos para controlar a dor. Sua função é apenas aliviar os sintomas. A maioria dos tratamentos utiliza pelo menos um analgésico, associado a outras medicações. Anti-Inflamatórios Não Esteroides (AINEs): funcionam para tratamento da dor e também da inflamação dos tecidos machucados. Têm um poder analgésico médio. Tomados em doses adequadas, costumam ser bem tolerados pelo corpo, mas seu uso excessivo ou crônico, sem controle, pode trazer vários problemas, desde gastrite ou úlcera até mesmo perda de função dos rins. Corticoides: são medicações com grande poder anti-inflamatório, porém com maior número de contraindicações e de efeitos colaterais, principalmente se utilizadas por períodos longos. Relaxantes musculares: funcionam reduzindo as contraturas da musculatura que, quando não são a causa principal, pelo menos são um dos fatores envolvidos na dor. A maioria das medicações é segura, mas várias podem causar alguma sonolência. Estabilizadores nervosos: são medicamentos bastante específicos, utilizados principal-

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TRATAMENTOS NÃO CIRÚRGICOS

Sintomas de dor nas costas atingem mais de 80% das pessoas em algum momento de suas vidas. Entretanto, apenas uma pequena parcela desses pacientes irá necessitar de cirurgia. mente quando a dor é originada por lesões nos nervos. Em sua maioria são medicações desenvolvidas originalmente para o tratamento de convulsões, tendo seu uso restrito a poucos casos. Antidepressivos: alguns antidepressivos são utilizados como medicações complementares no tratamento de dor crônica, tanto por seu efeito no humor, como também porque apresentam uma ação analgésica própria. Fisioterapia - É um dos tratamentos mais comuns para as dores nas costas. No caso das lombalgias agudas, ela pode acelerar a recuperação e o retorno do paciente às atividades normais. Nos casos de dores crônicas, a fisioterapia tem função tanto no controle da dor como na manutenção e adequação da atividade física. Também tem um papel importantíssimo na reabilitação dos pacientes submetidos à cirurgia, orientando toda sua recuperação. Acupuntura - A colocação das agulhas em pontos específicos faz com que o corpo produza e libere algumas substâncias naturais que ajudam a controlar a dor. Isso é especialmente útil em casos de dores originadas nos músculos e tendões, nas contraturas e em vários tipos de dores crônicas. A acupuntura pode ser associada à estimulação por calor ou eletricidade, para tornar o tratamento mais eficaz e deve ser praticada por pessoas especializadas, geralmente anestesiologistas, fisiatras e fisioterapeutas. Pilates - É um método de tonificação muscular, realinhamento postural e alongamento corporal que integra corpo e mente. As aulas se caracterizam pela utilização de acessórios, como bolas, tubos, rolos, discos e outros, bem

como equipamentos especiais de mecanoterapia, que têm função de auxiliar o movimento estimulando, facilitando e desafiando a execução de forma assistida e resistida. RPG - Reeducação Postural Global - É um método fisioterapêutico que trata as desarmonias do corpo, levando em consideração as necessidades individuais de cada paciente. Não visa apenas atender aos pacientes que estão com dor, mas também aqueles que buscam encontrar um melhor equilíbrio e viver em harmonia com o corpo. Manipulação vertebral - A manipulação vertebral, ou quiropraxia, é uma técnica que visa conseguir alívio da dor e melhora da postura por manuseio das vértebras e pode ser definida como um tipo específico de fisioterapia, que tem-se mostrado útil para acelerar a melhora de quadros agudos e para tratar as crises que ocorrem nos quadros de dor crônica. ATENÇÃO: Nunca inicie qualquer dos tratamentos acima por conta própria e sem um diagnóstico correto do seu caso. •

Dr. Fernando Gritsch Sanchis Graduado pela UFCSPA em Porto Alegre/RS; Médico ortopedista e traumatologista Membro titular da Sociedade Brasileira de Ortopedia e Traumatologia (SBOT); Especialista em Coluna Vertebral - Membro Efetivo da Sociedade Brasileira de Coluna Vertebral (SBCV). Consultório: Av. Dr. Nilo Peçanha 2825/1404 - Edifício Iguatemi Corporate Chácara das Pedras - Porto Alegre/RS Fone: (51) 3378.7580 - www.colunars.com.br

psicologia

CONQUISTAR PELO Dra. Simone Engbrecht Psicóloga e Psicanalista CRP 07/05555

AMOR OU PELA GUERRA

Há uma frase que apura o gosto e a inspiração pela conquista. Ela é de Saramago: “Gostar é provavelmente a melhor maneira de ter, ter deve ser a pior maneira de gostar”.

Descobrir que o mundo não gira ao nosso redor não é apenas uma desilusão, mas o nascimento do não em nossos territórios. Um território sem limites não possui fim, mas também não possui começo. O não dentro de nossos corações, mais do que um obstáculo, é um princípio. Ou seja, ele é o início da percepção do outro. E torna-se fundamental perceber o outro para se sentir acompanhado. Apaixonadas, as pessoas esquecem de si e de seus territórios. Porém, não se esquecem de buscar a satisfação no que está do outro lado de sua fronteira. Essa aparente entrega pode ser confundida com o final do egoísmo. Quem faz tudo pelo outro é porque ama demais. Engano. Na paixão, o território do outro é confundido com o seu. A paixão pode ser a versão de um amor egoísta, pois ter o outro significa borrar as divisas do território alheio. Essa é uma conquista de guerra. É uma conquista pela posse e através da cegueira. Ao final desse domínio, percebe-se uma profunda solidão. Não existe mais nenhum território além do seu. A paixão termina quando se descobre que o objeto da paixão só existia dentro da cabeça da própria pessoa. O choque com a realidade interrompe repentinamente a entrega. A frase de Saramago representa o paradoxo entre o gosto e a posse. Na ausência de uma correspondência simples entre ter e gostar está o prazer em se corresponder. Corresponder é um verbo muito interessante, pois significa apresentar similitude. Resultado, portanto de uma comparação. Mas, é na voz reflexiva que ele recebe mais um sentido. Corresponder-se com alguém significa comunicar-se com reciprocidade. Os amantes se correspondem por mensagens de amor. As palavras buscam conquistar o território do amor através da reciprocidade e não da semelhança. A paixão é descontrolada, pois é uma conquista estabelecida em território de guerra e não no de amor. A paixão busca descontroladamente o controle do que está do lado de fora

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do coração. É a falta de controle de si que busca controle em território estranho. O amor interrompe a guerra. Controlar a si mesmo é a conquista realizada dentro do território do amor. O domínio de si mesmo, com amor, não é realizado através de um sacrifício a fim ser usado como moeda de troca que busca uma satisfação apenas adiada. O não, quando precisa de justificativas ou de trocas futuras, não é uma negativa, mas uma condição. O não precisa ser realmente um limite e não um obstáculo a ser transposto, para que haja renúncia ao amor infantil. O domínio de si está na possibilidade reflexiva da pessoa diante do amor, diante da renúncia à correspondência. Renunciase à correspondência para corresponder-se reflexivamente com o amor. Descobre-se que o amor é livre e a conquista desta liberdade produz uma sensação de poder muito grande, pois a conquista dos territórios vai sendo feita compartilhando ideais. Descobrir que o mundo se move e que não somos o centro possibilita a liberdade de nos movermos. •

Dra. Simone Engbrecht Psicóloga e Psicanalista CRP 07/05555 Membro pleno da Sigmund Freud Associação Psicanalítica; Autora dos livros ‘Aprendendo a Lidar com a Depressão’ e ‘O Amor Não é Surdo’, ambos publicados pela Editora Sinodal; Supervisora e coordenadora de seminários em Psicanálise; Trabalha na área clínica com adolescentes e adultos. Mais informações: Porto Alegre-RS – Rua Dona Laura, 354 Sala 505 - Moinhos de Vento São Leopoldo-RS – Rua São Joaquim, 792 Sala 604 - Centro Fone: 51 3589.5734 e 51 9803.7967

coluna | bioplastia

PLÁSTICA SEM CORTES Bioplastia e as Cinco Estrelas da Beleza Dr. Almir Moojen Nácul Cirurgião Plástico e Criador da Bioplastia CRM 4178

Beleza é movimento! Uma face sem definição de seus diferentes segmentos é uma face comum, não é uma face bonita. Para que ela seja bonita, não basta ter definição de suas estruturas, ela tem que ter harmonia e equilíbrio entre elas. É através da bioplastia que podemos conseguir isso. A bioplastia é a revolução da cirurgia plástica! É uma tecnologia de ponta que permite que nós trabalhemos em uma face, criando ângulos de beleza, gerando movimento, charme e glamour.

Cirurgião Plástico; Membro titular da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica; Membro de International Society of Aesthetic Plastic Surgery (ISAPS); Membro da Federação Ibero-latinoamericana de Cirurgia Plástica; Ex-professor assistente da Faculdade de Ciências Médicas/UCS; Criador da Bioplastia; Tem dois livros publicados sobre a sua tecnologia: “Bioplastia, a plástica do terceiro Milênio” e “Bioplastia, a Plástica Interativa” (editado também na Venezuela como “Bioplastia – La Plástica Interactiva” pela Editora Amolca Caracas), além de diversos artigos escritos e publicados em livros e revistas nacionais e internacionais de sua especialidade. Mais informações: Centro Mundial de Bioplastia Clínica Nácul Rua Quintino Bocaiúva, 1086 Moinhos de Vento Porto Alegre - RS – Brasil Tel.: 51 3331.6200 Fax: 51 3330.2807 nacul@clinicanacul.com.br www.clinicanacul.com.br

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Para um melhor entendimento, vamos falar sobre a bioplastia e as cinco estrelas da beleza. São cinco segmentos da face responsáveis pela nossa beleza, além de outros, que nós podemos trabalhar. Essas cinco estrelas da beleza são: 1 - Malar: Através da bioplastia, podemos transformar sombra em luz, criando pontos luminosos que iluminam a face. A região malar ou maçã do rosto é uma região da face de grande importância no que diz respeito à beleza. É nela que nós conseguimos criar volume, quando indicado, iluminando a face. 2 - Zigomático: É uma estrutura de suma importância para a criação de movimento gerando beleza. É ele que faz com que a gente perceba o charme das pessoas que o possui, pois é ele que dá o efeito blush e, esse efeito, pode ser criado com a bioplastia com resultados muito naturais.

3 - Linha da mandíbula: É esse segmento da face o responsável pela beleza com personalidade. Quem não tem uma linha da mandíbula bem definida, cuja face se confunde com o pescoço, em que você não sabe onde começa uma área e nem onde termina a outra, não terá uma beleza marcante e poderá apresentar um aspecto envelhecido. É por meio da bioplastia que poderá adquirir uma boa definição na linha da mandíbula, logrando muita beleza com presença e personalidade. 4 – Nariz: É considerado a moldura da face. Mas para ser bonito, deve de estar em harmonia com os outros segmentos da face. Por exemplo, muitas vezes observamos que uma pessoa aparentemente apresenta um nariz grande. Se formos analisar o conjunto, verificamos que ela tem um hipodesenvolvimento do queixo. Então, se o queixo for pequeno, o nariz se torna aparentemente grande. Ao aumentarmos, através da bioplastia ou da plástica convencional o queixo, veremos que o nariz se torna aparentemente menor, dando assim, equilíbrio no perfil. 5 - Queixo: Como vimos acima, o queixo em conjunto com o nariz são de fundamental importância para a harmonia do perfil. Eles têm que estar em equilíbrio entre si. Através da Bioplastia nós podemos redesenhar sua face, remodelando interativamente, reequilibrando as linhas com harmonia, realçando sua beleza pré-existente. •

medicina preventiva e estética

Dra. Gianna Zaffari Frey Medicina Preventiva e Estética CRM 27.648

O Verão está praticamente aí, e mais uma vez esperamos que o frio se fosse para tomarmos uma atitude contra os fantasmas de sempre. “Para ontem” precisamos estar saudáveis, em forma e belos. Afinal, verão significa corpos à mostra! Graças a avanços contínuos da ciência e da tecnologia, a medicina estética apresenta tratamentos e procedimentos cada vez mais eficazes no combate aos inimigos de sempre: sinais de envelhecimento, flacidez, gordura localizada e celulite. A novidade mais festejada entre profissionais e clientes das melhores clínicas estéticas chama-se Reaction, o tratamento das artistas. E isso acontece por diversos motivos: trata a flacidez facial sem cirurgia, promovendo o efeito lifting tão buscado por todas as mulheres; oferece excelentes resultados no tratamento da flacidez, celulite e gordura localizada corporal em curto espaço de tempo; é indicado para todos os tipos de pele e os primeiros resultados são percebidos imediatamente, além de permitir que seus usuários mantenham normalmente suas atividades rotineiras. O que é o Reaction e como ele funciona É um equipamento de última geração de radiofrequência associada ao vácuo, com três canais de radiofrequências diferentes, o que possibilita tratar individualmente ou de forma simultânea as diferentes camadas da pele: superficial, média e profunda. Atua gerando um aquecimento controlado da derme e do tecido celular subcutâneo, promovendo: • forte estímulo de formação de colágeno e elastina para maior firmeza da pele;

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FLACIDEZ, GORDURA LOCALIZADA E CELULITE VERÃO CHEGANDO... E AGORA? • quebra de células de gordura e reforço da estrutura dérmica para eliminar a celulite; • redução da circunferência e da firmeza no contorno dos braços, abdômen e coxas. Quais suas principais indicações No tratamento facial é indicado para redefinição do contorno facial, elevar as sobrancelhas e maçãs do rosto, remodelar o contorno dos olhos, tratar flacidez em geral, diminuir volume da papada e bochechas, retardando assim necessidade de cirurgias faciais precoces. Nos tratamentos corporais é indicado para redução da flacidez de pele provocada pela idade, gestações, assim como o aumento ou perda de peso excessivos. Os resultados são notáveis em braços, abdômen, costas, glúteos e pernas desde a primeira sessão. Também está indicada para o tratamento da celulite e gordura localizada.

ocorre um fortalecimento dessas fibras e uma contração imediata, proporcionando resultados visíveis logo após cada aplicação. Posteriormente, após um período médio de 30 a 90 dias inicia-se um processo de formação de um novo colágeno criando um efeito de contração da pele (efeito lifting) e, portanto, uma redução principalmente da flacidez. Quantas Sessões Em média o tratamento facial é composto de aproximadamente 4 a 6 sessões com intervalos de 30 dias, e o corporal de 8 a 12 sessões com intervalos de uma semana. Valor do Tratamento O valor de uma sessão facial pode variar de R$400,00 a R$600,00, e a sessão corporal entre R$300,00 e R$450,00 para uma região. •

O que o diferencia de outros tratamentos A tecnologia multifrequencial otimiza os resultados de firmeza da pele e da modelação corporal por ser possível selecionar a frequência ideal e adequada para o tratamento das diferentes camadas da pele. Diferente de laser, peelings e da cirurgia convencional, a radiofrequência trata a flacidez da pele do rosto e de qualquer outra parte do corpo, sem cortes, lesões superficiais, edemas ou equimoses, permitindo que seus usuários mantenham suas rotinas normais de vida pessoal, social e profissional.

Dra. Gianna Zaffari Frey CRM 27648 Diretora clínica e Responsável técnica pela Clínica Zaffy Medicina Preventiva e Estética; Mestranda em Diagnóstico Genético e Molecular; Expert em Medicina Antievelhecimento Universidade de Sevilha – Espanha; Pós-graduada em Dermatologia; Pós-graduada em Diagnóstico Genético e Molecular; Pós-graduada em Medicina Estética ASIME (Associação Internacional de Medicina Estética); Graduada em medicina pela ULBRA.

Quais os resultados esperados Os equipamentos de radiofrequência esquentam gradualmente a pele, trabalhando principalmente sobre as fibras de colágeno. Em uma primeira fase do tratamento

Mais informações: Clínica Zaffy - Av. Doutor Maurício Cardoso, 833 - Salas 704 e 705 Centro Clínico Regina - Novo Hamburgo – RS Tel.: 51 3066.3033 contato@zaffy.com.br - www.zaffy.com.br

nutrição

A LUTA CONTRA A Dra. Ana Paula Souza Nutricionista CRN 2556

BALANÇA

O emagrecimento saudável ocorre, principalmente, através de uma alimentação equilibrada, com a melhora nos hábitos alimentares e atividade física frequente. Essa associação de hábitos parece simples, como se fosse uma fórmula mágica para o emagrecimento. De fato, se um indivíduo consegue manter esse ritmo, ele irá ter êxito em sua busca da perda de peso. Porém nem tudo é tão simples assim. Nosso organismo é uma verdadeira caixinha de surpresas comandada por hormônios e o nosso emocional tem influência direta nas nossas escolhas alimentares e nas quantidades de consumo. Isso ocorre porque o nosso corpo não é programado para restringir alimentos. Desde a pré-história o homem que caçava e nem sempre tinha êxito, ficava dias sem se alimentar, e, por isso, a restrição de alimentos é entendida pelo corpo como um risco à sua sobrevivência. Dessa forma, alimentar-se é um prazer para o nosso cérebro, para que o organismo não venha a falecer e ser uma espécie em extinção.

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Como se já não bastasse o prazer em se alimentar, quando passamos a nos alimentar de forma incorreta, restringindo refeições ou ficando mais de quatro horas sem nos alimentar, nosso organismo entende que estamos passando fome e faz com que o metabolismo fique mais lento para não gastar energia. Quando voltamos a nos alimentar normalmente, ele envia mensagem de fome para repor as calorias perdidas. O nosso organismo é mesmo uma máquina extraordinária de sobrevivência, graças a Deus! Mas nos dias atuais em que se alimentar é mais um risco que saúde, vem a preocupação de driblar o organismo e manter um peso saudável para evitar doenças que a alimentação excessiva pode nos acarretar. Recentemente saiu um estudo que vem somar com todas essas dificuldades de emagrecimento. Neste estudo, feito na Universidade do Yale nos Estados Unidos, “cientistas montaram um experimento onde cobaias ingeriram alimentos gordurosos sem que esses passassem pela boca (direto pelo estômago), tirando assim o paladar. Após o término da avaliação, observaram que as taxas de dopamina continuavam elevadas e, ainda, que os animais passaram a apresentar um forte desejo por esses alimentos, ou seja, por mais que o paladar reforce a refeição, o consumo de gorduras está intimamente relacionado à fisiologia do corpo e age como uma droga ou, assim dizendo, um vício”. Portanto, quando falamos em perda de peso e/ou emagrecimento saudável, saiba que estamos travando uma luta árdua contra nós mesmos e essa luta só é vencida por nós, assim como em todas as lutas da vida, quando existe uma estratégia. Essa estratégia é utilizada por mim e por outros nutricionistas e profissionais da saúde que visam à perda de peso e a manutenção do peso ideal. Por isso, orientamos que o indivíduo consuma alimentos a cada três horas, consuma menos alimentos e de forma moderada, não exagere no exercício até exaustão, não pule refeições. Essas e outras orientações são estratégias para enganar o organismo e obter resultados positivos e, nessa luta, a pressa é inimiga da perda de peso. Porque quando há uma perda de peso muito rápida, as nossas células de gordura murcham muito rapidamente ficando, assim, um espaço entre as células, e como no organismo não existe espaço vazio, ele imediatamente produz novas células iguais as que ali estão. Quando a pessoa volta a se alimentar como

antes, ocorre o citado acima: além da mensagem de fome para repor as calorias perdidas, o indivíduo aumenta o tamanho das células pré-existentes e mais os das novas células. Assim, a pessoa tem o peso maior que antes do regime alimentar desequilibrado. Isso ocorre porque a perda rápida e inadequada de peso propiciou o aumento no número de células de gordura. Se essa perda é saudável, o organismo se acomoda devagar e, de forma equilibrada, não aumenta o número de células, alcançando o seu peso ideal. Esse artigo não tem a intenção de colocar em xeque o emagrecimento, mas de dizer que como estrategistas no emagrecimento, compreendemos as suas dificuldades, entendemos que além do organismo existem outras questões que culminam no aumento do peso e que essa luta não é fácil. Queremos dizer que apesar de todas as dificuldades, você tem aliados e existem estratégias e munição contra esse mal. Portanto, confie no profissional que lhe assiste, relate a ele as suas dificuldades para que identifique os erros e chegue mais cedo aos necessários acertos. •

Dra. Ana Paula Souza Nutricionista CRN 2556 Especialista em Fisiologia Humana – UEM e Nutrição Funcional – Necpar; Atende na Clínica de Nutrição Santé em Maringá/PR, Santa Casa Saúde e Clinica de Radioterapia e Oncologia Sant’ana. Mais Informações: www.clinicadenutricao.com.br

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coluna | programação neurolinguística

SE EU SOUBESSE Dr. Nelson Spritzer Master Trainer em Programação Neurolinguística CRM 9545

Mestre em Cardiologia (UFRGS); Doutor em Nefrologia (Escola Paulista de Medicina); Master Trainer em Programação Neurolinguística; Diretor-Presidente do Grupo Dolphin TECH e do Centro Sulbrasileiro de Programação Neurolinguística (PNL); Autor dos livros: “Pensamento e Mudança - Desmistificando a Programação Neurolinguística”; “O Novo Cérebro - Como Obter Resultados Inteligentes”; “Ler Pessoas” e “Mapa da Mina”. Mais informações: Av. Iguaçu, 659 - Bairro Petrópolis Porto Alegre - RS - Brasil Tel.: 51 3338.2888 E-mail: dolphintech@dolphin.com.br www.dolphin.com.br

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De todos os sentimentos humanos que conheço, penso que só existe um que se jogarmos fora não se perde nada: a culpa. Os demais sentimentos têm seu papel e podem ser úteis. Em certas ocasiões cabe ficar com raiva, triste, com inveja, com ciúme etc. A culpa não tem a menor serventia. Culpa se produz quando você fez ou deixou de fazer algo no seu passado e hoje, no presente, acha que não deveria. É o seu Eu de hoje (presente) julgando o seu Eu do passado. Ora, se há um julgamento injusto é esse. Como pode você hoje, com todas as informações, sabedoria, experiência e vivência acumuladas, querer julgar seu Eu do passado? Justo seria se você se dispusesse a retornar ao passado, só que com as mesmas condições que tinha então, com as mesmas informações, a mesma estrutura emocional, a mesma ignorância e a mesma inexperiência. Aí eu pergunto: o que teria feito de diferente? Nada. Teria feito exatamente o que fez. Nem mais, nem menos. Nós sempre estamos fazendo o melhor que conseguimos fazer a cada momento de nossas vidas. Nem sempre é o melhor, se analisarmos depois de certo tempo. Frequentemente podemos até nos arrepender do que fizemos ou deixamos de fazer. Só que quando o fizemos, estávamos fazendo o que nos parecia o melhor na ocasião. Então, se estávamos fazendo o melhor disponível, para que a culpa? A culpa é injusta e não é construtiva. A culpa é um sentimento desagradável que nos acompanha quando lembramos de algo de que nos arrependemos.

Ora, podemos conservar as lições que o arrependimento nos dá. Lições são preciosas e devem ser muito bem conservadas e usadas. São a base da experiência que previne que possamos errar novamente. Que se guarde as lições, mas que se desligue o sentimento ruim de culpa e o mal-estar, decorrente desse julgamento injusto. Pare de se julgar desse modo. Não é certo. Se quiser se julgar, se julgue hoje, no que está fazendo neste exato momento. Aí eu aposto que provavelmente você achará que está fazendo o seu melhor. Você sempre está fazendo o seu melhor, a cada momento. Mesmo que depois possa perceber que não era o melhor de verdade, só que você não sabia. Você não sabia o que você não sabia. Repita essa frase várias vezes em sua mente: “Eu não sabia o que eu não sabia”. Se soubesse, não fazia! Se o fez é porque não sabia... Parece simples e fácil não é mesmo? E é! Perdoar-se é bem simples e fácil. Basta querer e, com a máxima sinceridade em seu espírito, liberar seu Eu do passado dessa carga que ele não precisa mais carregar. Você fez um bom trabalho, o melhor que poderia, você está fazendo um bom trabalho, o melhor que pode hoje. Você não é perfeito, ninguém o é. Perdoe-se e viva melhor. •

psicologia

O CONSUMO DE Dra. Maria Aparecida da Silveira Brígido Psicóloga-Psicanalista CRP 07/5228

ÁLCOOL

O álcool é uma substância largamente utilizada pelos seres humanos como bebida em rituais religiosos, festas, comemorações e para diminuir a ansiedade há muitos séculos. O álcool, entretanto, é uma droga como tantas outras, mas que pode ser comercializada publicamente. É muito comum em reuniões familiares ocorrer o consumo de aperitivos alcoólicos, cervejas e vinhos. Os adultos bebem e as crianças e jovens observam, aprendem, e muitas vezes consomem por oferecimento dos adultos ou sem o conhecimento dos mesmos. Existe um processo identificatório da criança frente à forma como os adultos da família consomem bebidas alcoólicas. A iniciação do consumo de álcool também pode ocorrer nos grupos entre os jovens adolescentes, uma população muito vulnerável à entrada de drogas de todos os tipos. Entre rapazes, tomar porre tem um sentido de pertinência ao grupo e ficar abstêmio é considerado fraqueza, gerando dúvidas quanto à masculinidade. Em relação às moças, as recriminações que recaem sobre as que abusam do álcool não estão afetando a ponto de fazê-las não consumir. Amigas e namorados que bebem são fatores de risco para a iniciação do consumo sistemático entre as garotas. Aspectos psicopatológicos pré-existentes nos indivíduos são fatores determinantes de alto risco para desencadear e transformar uma simples experimentação em uma conduta de consumo e posterior dependência, principalmente nos indivíduos ainda jovens como crianças ou adolescentes. As pessoas buscam determinada droga por curiosidade e para sentir prazer. O consumo do álcool pode levar a graves consequências físicas, familiares, sociais e econômicas. O consumo pode ser considerado de acordo com a frequência e a quantidade de álcool. São categorias: uso social ou comum: cerimônias, eventos de trabalho e formais, refeições, eventos triviais, considerado uso não problemático; uso nocivo: beber e dirigir, durante a gravidez, pacientes psiquiátricos, antes de operar máquinas de precisão, ex-alcoólicos; abuso ou uso abusivo: excesso de bebida alcoólica que difere de pessoa para pessoa; dependência: história de uso abusivo por longo período de tempo, ocorrência da síndrome de abstinência caso pare de beber;

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abstinência: refere-se a pessoas que não ingerem álcool por opção religiosa, social, esportiva ou cultural e ex-alcoólicos. O álcool está presente nos envolvimentos de violência e morte, portanto é necessário buscar ajuda especializada da psicologia, da medicina, para compreender melhor os sintomas ou as consequências do uso e abuso. É possível prevenir, tratar e curar. As prevenções são possíveis e necessárias e para tanto é muito importante tomar conhecimento do cotidiano de pais e filhos. A prevenção do uso de álcool se inicia com a vivência dos sadios hábitos, dos valores familiares e também com o encaminhamento ao psicanalista ao serem percebidos nas crianças e jovens, sintomas na organização de suas rotinas e nos excessos ou falta de limites. Pode-se verificar abuso ao beber socialmente ou quando já instalada a dependência. Os tratamentos nos quais o psicanalista ou o médico e a rede familiar ficam envolvidos, verificou-se que adultos jovens e adultos maduros obtiveram mudanças significativas. As experiências junto aos Alcoólicos Anônimos também são de extrema importância no auxílio da contenção ao consumo de bebidas alcoólicas. Ao se analisar, muitos dependentes ou consumidores abusivos abriram espaço para falar e pensar sobre si e nas opções de rumos para sua melhoria de qualidade de vida. •

Dra. Maria Aparecida da Silveira Brígido Psicóloga-Psicanalista CRP 07/5228 Mestre em Psicologia Clínica e Psicoterapia Instituto Superior Miguel Torga - Coimbra – Portugal; Psicanalista da Associação Psicanalítica Sigmund Freud – Porto Alegre/RS; Diretora dos Núcleos do Interior da Sociedade de Psicologia do Rio Grande do Sul – SPRGS. Consultório: Rua São Joaquim, 792 sala 203 – Centro – São Leopoldo Fones: (51) 3592.2503 e (51) 9726.2661

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turismo

O PARAÍSO

CARIBENHO ILHAS DO CARIBE OFERECEM CENÁRIO PERFEITO PARA O TURISMO

por Sabrina Gisele Becker Quando se pensa em um lugar paradisíaco, praias de areias brancas e águas cristalinas constituem a imagem da perfeição. Pois o Caribe traduz esse conceito, oferecendo uma infinidade de opções de entretenimento, lazer, descanso ou pura contemplação. Localizado no continente americano, é formado por inúmeras ilhas e estados insulares – Antilhas ou Índias Ocidentais. Lá faz calor o ano inteiro e não existe nenhuma diferença expressiva de temperatura entre as estações. Por isso, é um lugar para o qual deve-se levar apenas roupas leves e de praia. Entretanto, de agosto a outubro podem ocorrer tufões em algumas regiões. A alta temporada do Caribe termina na Páscoa, a partir de quando os valores das diárias de estadia reduzem sensivelmente, permanecendo assim até o início de dezembro. O melhor período para aproveitar o Caribe é logo após esse feriado até o final do primeiro semestre. Entre os principais destinos, selecionamos alguns locais mais procurados como destino turístico no Caribe. Aruba Ao estilo norte-americano, está a apenas 20 quilômetros da costa venezuelana e é um dos destinos favoritos dos turistas. Além das praias de areia branca e mar cristalino, conta com uma infraestrutura bem interessante. Cassinos, em sua maioria dentro dos próprios resorts, shoppings ricos em grifes internacionais, vida noturna badalada, hotéis luxuosos e campos de golfe estão entre os principais serviços disponibilizados. De colonização holandesa, passa a impressão de ser uma réplica da cidade americana de Miami. Entretanto, os olhares mais atentos logo percebem sua rica cultura caribenha com uma pitada holandesa, africana e latina. É uma ótima opção para os mais diversos gostos: para quem busca relaxar na areia e curtir o mar, para se aventurar nas diversas atividades aquáticas disponíveis, badalar na noite etc. >

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Cancún Uma das mais conhecidas ilhas do Caribe, é sucesso entre os turistas. A antiga ilha de pescadores transformou-se em um lugar muito divertido. Foi planejada e erguida nos anos 70 justamente para ser a sensação do turismo nacional. E funcionou! É lá que estão as melhores praias do México – com o mar de diferentes tonalidades de azul característico do Caribe e areia branquinha. Grandes redes hoteleiras se estendem ao longo de sua costa, uma ilha de 23 quilômetros que forma o número sete. Par completar, megaresorts oferecem piscinas de borda infinita e spas. Seu grande diferencial em relação às outras ilhas do Caribe é a diversidade de passeios à disposição do turista. Com uma localização escolhida a dedo, próxima a outros destinos turísticos - como Cozumel e a Isla Mujeres, oferece visitas a algumas ruínas arqueológicas dos arredores, como Chichén-Itzá e Tulum, diversão em várias atividades aquáticas e náuticas, visita a ecoparques, nado com golfinhos e muito mais. Tem vida noturna agitada, cuja badalação estende-se pela madrugada com festas regadas a muita tequila, como não poderia deixar de ser. A fartura estende-se às inúmeras opções de restaurantes, que vão desde as redes de comida americana a lugares que servem comida internacional. Curaçao Esse lugar é perfeito para quem foge dos excessos turísticos das outras ilhas - como cassinos e megaresorts. O maior, e mais industrializado, país das Antilhas Holandesas preserva sua rica herança colonial como poucos locais do Caribe. A capital Wil-

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lemstad é Patrimônio Histórico e Cultural da Humanidade pela Unesco, pois encanta com seus prédios de cores fortes de arquitetura colonial holandesa. A ilha é cortada em duas partes pela baía de Santa Ana, cuja ligação entre elas é feita por meio da ponte flutuante Queen Emma, que abre e fecha para a passagem dos navios várias vezes ao dia. Entre as atrações que se destacam está a sinagoga Mikvé Israel-Emanuel, a mais antiga em funcionamento na América, o Mercado Flutuante e o Museu Kura Hulanda, dedicado à história da escravidão. Ao total são 38 praias em Curaçao, cuja maioria é pequena e delimitada por rochedos. Algumas são particulares, como Port Marie e Cas Bou, porém, por uma taxa de menos de US$ 5 é possível curtir o dia por lá. Já as públicas, como a Grote Knip e a Playa Kalki, são até mais belas do que as pagas. A mais movimentada é a Seaquarium Beach, uma praia artificial com beach clubs badalados. É nela que está o Seaquarium, um centro de entretenimento de vida aquática, onde é possível tocar os animais e assistir a shows de golfinhos. Punta Cana Localizada a 205 quilômetros ao leste da capital, Santo Domingo, essa região não tem um centro urbano. Em vez disso, conta com seus famosos hotéis all-inclusive distribuídos ao longo da costa. Os estabelecimentos oferecem toda infraestrutura e uma série de atividades para entreter os hóspedes, como campos de golfe, spas, boates, cassinos e atividades aquáticas. Há opções

turismo

de hospedagens mais baratas, mas elas ficam afastadas da praia. Mas se a calmaria de Punta Cana for irritante, há opções diferentes de passeios, como nadar com golfinhos, leões-marinhos e até com tubarões, ou então fazer mergulho em corais coloridos. Uma das atividades mais realizadas é o passeio de barco até a ilha Saona, localizada no Parque Nacional Del Este. Outra dica é a visita à Ilha Catalina, catalogada como Monumento Natural da província de La Romana. No lugar paradisíaco, é possível apreciar as belezas oceânicas nas cabines subaquáticas, como os corais e vestígios de antigos naufrágios dos tempos coloniais. Sint Maarten e Saint Martin Um território pequeno – são apenas 60 quilômetros quadrados - que abriga duas nações desde 1648: a França e a Holanda. Tal divisão proporcionou à ilha personalidades distintas, como se fossem gêmeas siamesas. Não há fronteiras separando as duas porções e seria difícil perceber a passagem de um para outro, não fosse a mudança de cenário. A parte francesa, Saint Martin conta com residências charmosas, em estilo neocolonial. Há cafés com mesas na calçada, bistrôs, lojas de grife e galerias de arte. Já Sint Maarten, a parte holandesa, foi especialmente preparada para entreter os turistas. Todos os cassinos ficam desse lado. Tem ainda bares e baladas para animar a noite. Para quem gosta de fazer compras durante as viagens, a ilha é o paraíso, já que há mais de 50 anos é livre de impostos. Os preços de alguns produtos podem sair bem mais baratos do que os encontrados no Brasil. E não pode-se deixar de citar as praias, uma vez que

há pelo menos uma para cada tipo de público. A Mullet Bay é perfeita para crianças, a Orient Beach recebe nudistas, a Dawn Beach é boa para a prática de snorkel. Tem ainda a Maho Beach, localizada à frente do Aeroporto Princess Juliana, onde é possível observar a aterrissagem de aviões. Barbados Com praias para todos os públicos - surfistas, famílias, casais, solteiros e mais – a ilha ainda é pouco conhecida dos brasileiros, mas há tempos frequentada por americanos e ingleses. Além da facilidade de acesso, a ex-colônia britânica tem hotéis para todos os bolsos, campos de golfe, uma cena gastronômica rica e diferentes tipos de passeio, tanto por terra quanto por mar. Vale visitar o Barbados Natural Reserve, passear no Submarino Atlantis, conhecer a caverna de Harrison e beber rum na Saint Nicholas Abbey. Tem ainda 60 praias para escolher, uma para cada tipo de pessoa. Lá a viagem é embalada ao som do reggae, como na ilha caribenha Jamaica, mas com um pouco da formalidade dos antepassados ingleses. Apesar de independente desde 1966, Barbados não é chamada de Little England a toa. Lá, toma-se chá da tarde, críquete é o esporte nacional e o inglês tem sotaque britânico. • Fontes: www.manualdoturista.com.br www.achetudoeregiao.com.br/animais/caribe turismo.ig.com.br/destinos-internacionais/escolha-a-sua-ilha-no-caribe

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gastronomia

MESCLANDO

SABORES ESPANHA COMBINA OS MELHORES AROMAS E SABORES EM UMA MESA SAUDÁVEL E COLORIDA

por Sabrina Gisele Becker Uma mistura das cozinhas basca, catalã e andaluza. Assim pode ser, resumidamente, caracterizada a gastronomia espanhola. Parte da culinária mediterrânea, a mesa da Espanha é composta por um conjunto gastronômico que se destaca nos hábitos alimentares da Europa. Além de sua base, constituída pelas três bases já citadas, as grandes variedades geográficas, culturais e climáticas do país transformou a cozinha espanhola em um verdadeiro festival de pratos, aromas, cores e sabores. Por ter uma história construída com diferentes culturas, a mesma riqueza e variedade construíram também sua gastronomia. Uma base saudável A culinária autêntica e bastante diversificada da Espanha é reflexo dos idiomas e particularidades regionais de suas 17 comunidades autônomas. No noroeste, à beira do Oceano Atlântico, entre a Galícia e o País Basco, o clima, a paisagem, a vegetação e os sabores são completamente diferentes dos da ponta meridional da Andaluzia, entre o Estreito de Gibraltar e o Golfo de Cádiz. Sua gastronomia é admirada, e muitas vezes adotada, pelo mundo todo por ter uma combinação de alimentos típicos que visam à qualidade de vida, proporcionando, consequentemente, alta longevidade da população local. Azeite, vinho, especiarias, cereais, peixes e uma grande variedade de vegetais e frutas são a base da equilibrada dieta espanhola, aprimorada por seus habitantes ao longo dos séculos e, comprovadamente, responsável pela sua saúde exemplar. Sendo a Espanha a porta de entrada para a introdução de vários produtos originários das Américas, sua culinária não poderia passar sem batata, tomate, pimenta e feijão. A cozinha espanhola é composta por muitos pratos picantes e saborosos. Assim como em muitos países da região mediterrânea, a cozinha espanhola utiliza muito azeite de >

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gastronomia

oliva e alho. O uso do azeite, não apenas como tempero para alimentos prontos, mas também para frituras dos cozidos, é um hábito fortemente espanhol. Esse ingrediente é um dos pilares da dieta do país, utilizado praticamente em todos os pratos salgados. Os benefícios do seu uso para a saúde já apresentam valor comprovado e reconhecido pela comunidade científica internacional. Chamado de Ouro Líquido do Mediterrâneo, artesanal ou industrializado, é presença obrigatória nas cozinhas dos maiores chefs do mundo, assim como em todas as mesas da Espanha. Além do azeite, o vinho é acompanhamento obrigatório das refeições na Espanha. Falando-se em produção, a Espanha é um país único no mundo dos vinhos, principalmente pela pequena variedade de castas, pela enorme variedade de tipos de vinhos e por ter duas regiões climáticas distintas e dominantes (litoral e interior). Detentora da maior área cultivada em vinhedos no planeta e um dos maiores produtores também é, sem dúvida, um país de grande tradição vinícola e possui inúmeros vinhos de alta qualidade. Existem hoje na Espanha 54 regiões produtoras e boa parte delas tem seus vinhos consumidos localmente ou exportados em pequenas quantidades. Entre os bem conceituados estão o Ribera del Duero, Penedés e La Mancha. Cecília Inês Losquiavo viveu sua infância na fronteira com o Uruguai, que inspirou sua paixão por tudo que venha da Espanha. Sua primeira viagem ao país aconteceu em 2001, a partir

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de quando visita o país sempre que pode, destacando sempre as lembranças gastronômicas que traz. “Não se pode ir à Espanha sem ter provado a paella, o arroz calderoso, o cochinillo, a tortilla, o gazpacho, o salmorejo, os ibéricos (jamón, chorizo, salchichón, fuet...), os queijos manchegos curados e semi-curados. Os vinhos de La Rioja e Ribeira del Duero e o famoso Jerez”, destaca Cecília, cuja filha, Carolina, mora na Espanha há 10 anos. Apesar de não serem muito comuns na mesa ocidental, desde tapas, passando pela tradicionalíssima paella, o gazpacho e o chorizo, apaixonam o paladar de qualquer um. Outro dado importante dessa culinária é que a Espanha é o segundo maior país consumidor de peixes e frutos do mar - antecedida somente pelo Japão. Isso se deve à variedade existente nas águas em torno do país. O interessante é que, como na maioria dos países, cada região da Espanha oferece uma cozinha típica. Na Andaluzia, por exemplo, o cocido andaluz é o prato característico. Já em Castela, gazpacho e camarões ao alho, além de chouriços e assados de vitela, são obrigatórios. Em Navarra, a dica é o cordeiro ao forno. A sobremesa espanhola permite um capítulo a parte, já que extremamente variada. Delicie-se com alfajores, churros, mantecadas (doce feito com manteiga, farinha e açúcar) e mazapane (marzipã). •

Paella: o mais típico dos pratos espanhois Mesmo quem não conhece a Espanha e não tem nenhuma ligação com o país, já ouviu falar da tradicional paella. Apesar de a variedade ser característica local, ela é conhecida no mundo todo por representar muito bem a Espanha quando o assunto é culinária. Nascida na região de Valencia, e sempre feita em fogo de lenha, a paella passou a levar também frutos do mar, quando migrou para o litoral. Para entrar no clima da culinária espanhola, trouxemos uma receita do mais tradicional de seus pratos.

Paella Tradicional Espanhola Ingredientes: 1 kg de mariscos (polvo, lulas, mexilhões) 1/2 kg de filé de peixe em tirinhas 1/2 kg de camarão sem casca 1 pacote de caldo de mariscos 1 kg de arroz 1 cebola média azeite de oliva extra-virgem açafrão alho, cebola e cheiro verde bem picados Para a decoração: pimentões verde, vermelho e amarelo em tiras azeitonas recheadas, ovos cozidos mariscos e lagostins Modo de preparo: Lave bem os mariscos, o peixe e os camarões. Tempere com sal e uma pitada de pimenta do reino. Reserve.

Ferva dois litros de água. Dissolva o pacote de caldo de mariscos na água quente. Reserve. Leve ao fogo uma panela, forre o fundo com azeite, acrescente o alho, frite um pouco, junte as cebolas, deixe fritar mais um pouco. Acrescente os mariscos, o peixe e os camarões, polvilhe açafrão, mexa para misturar bem, acrescente o cheiro verde. Deixe refogar. Coloque uma cebola média sem casca e inteira no centro da panela e cubra tudo com metade do caldo de marisco reservado. Deixe cozinhar até que a cebola esteja cozida. Apague o fogo, retire a cebola e alguns mariscos para a decoração. Em outra panela frite dois dentes de alho picados em um pouco de azeite, acrescente o arroz e deixe fritar mexendo bem. Acrescente os mariscos com o caldo. Deixe cozinhar colocando o restante do caldo se necessário. Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo e deixe descansar durante 10 minutos com a panela tampada. Coloque o arroz numa travessa e decore com os ovos em rodelas, pimentões em tiras, azeitonas, mariscos e lagostins.

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PORTO ALEGRE | RS

Café e Gastronomia

VALE DO SINOS | RS

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